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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志 北大期刊

主管單位:江蘇省教委  主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)

季刊  審稿周期:1個(gè)月內(nèi)  全年訂價(jià):¥160.00

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》由路新國擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1984年,由江蘇省教委主管、揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本科技領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等,力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。

  • 32-1597/TS 國內(nèi)刊號(hào)
  • 1009-4717 國際刊號(hào)
  • 0.3 影響因子
  • 2171 總被引量
  • 28-183 郵發(fā)代號(hào)
  • 1984 創(chuàng)刊時(shí)間

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時(shí)間:1984年
  • 國際刊號(hào):1009-4717
  • 曾用名:中國烹飪研究
  • 紙張開本:A4
  • 國內(nèi)刊號(hào):32-1597/TS
  • 出版地區(qū):江蘇
  • 發(fā)行周期:季刊
  • 郵發(fā)代號(hào):28-183

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)期刊榮譽(yù)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)編輯部聯(lián)系方式

地址:揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號(hào)29信箱

郵編:225127

主編:路新國

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)發(fā)文選摘

  • 1、曾侯乙爐盤功能研究——兼論公元前5世紀(jì)初中國煎食炊器的文化淵源及其出品的流傳

    作者:王仁興

  • 2、早期角器的兩種用法——兼度喇家遺址條索狀食物的制作方式

    作者:高啟安

  • 3、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪(食科)學(xué)院新增酒店管理本科專業(yè)

    作者:侯兵

  • 4、“酒品”知人 “詩品”知味——二論“中國詩酒文化”

    作者:肖向東

  • 5、論白居易詩歌中的酒文化內(nèi)涵

    作者:周聃 郭旭

  • 6、論美食兼及淮揚(yáng)菜——賀《美食研究》改刊

    作者:季鴻

  • 7、太平天國飲食文化特征探析

    作者:吳莉莉 劉丹彤

  • 8、餐飲O2O運(yùn)營模式的問題與對(duì)策研究

    作者:馬開良 王天辰

  • 9、基于文化體驗(yàn)的地方美食商品展陳研究——以成都市為例

    作者:胡明珠 周睿 費(fèi)凌峰

  • 10、黃金銀魚餅風(fēng)味調(diào)配工藝優(yōu)化研究

    作者:唐建華

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)期刊評(píng)價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年份 2013 2014
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