釀酒科技發(fā)文選摘

• 1、黃酒飲后不同物質(zhì)的代謝差異

  作者：彭林; 金建順; 傅祖康; 唐雅鳳; 毛健

• 2、彝族小曲酒香氣成分的分析研究

  作者：母應(yīng)春; 姜麗; 蘇偉

• 3、酒類商品物流運(yùn)輸管理中自檢測方法的研究

  作者：劉何

• 4、玉米濃醪酒精發(fā)酵工藝的研究

  作者：張強(qiáng); 袁旭東; 卞文治; 霍昱; 吳麗莎; 張旭鵬; 周維婧

• 5、白酒酒精度的快速、高精度測定方法的應(yīng)用研究

  作者：何超; 李戰(zhàn)國; 任正茂; 趙慶燕; 何佳虹; 周玉敏

• 6、桑葚汁釀造酒、醋的主要成分變化研究

  作者：陸燕; 曾霞; 曹建平

• 7、高溫大曲中霉菌的篩選及其揮發(fā)性產(chǎn)物分析

  作者：魯珍; 王紅照; 李恩中; 胡莉; 張建設(shè); 郜勝勤

• 8、醬香型白酒糟醅蒸煮餾酒過程阻力系數(shù)的實(shí)驗(yàn)研究

  作者：萬波; 涂華彬; 劉元棚; 牟明月; 潘登; 朱彤

• 9、兼香型白酒凈化處理對酒體的影響

  作者：金鈞; 許廣英; 肖偉; 張環(huán)

• 10、以自然塊曲為種曲的生麥曲制備及其對黃酒釀造的影響

  作者：張清文; 劉克; 毛嚴(yán)根