食品與機(jī)械雜志 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
主管單位：湖南省教育廳 主辦單位：長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠
月刊 審稿周期：1-3個(gè)月 全年訂價(jià)：￥340.00
《食品與機(jī)械》由朱蓓薇擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1985年，由湖南省教育廳主管、長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠主辦的一本機(jī)械領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。
- 43-1183/TS 國內(nèi)刊號
- 1003-5788 國際刊號
- 5519 發(fā)文量
- 1.15 影響因子
- 38673 總被引量
- 42-83 郵發(fā)代號
- 1985 創(chuàng)刊時(shí)間
食品與機(jī)械期刊信息
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1985年
- 國際刊號：1003-5788
- 曾用名：食品機(jī)械
- 紙張開本：A4
- 國內(nèi)刊號：43-1183/TS
- 出版地區(qū)：湖南
- 發(fā)行周期：月刊
- 郵發(fā)代號：42-83
食品與機(jī)械期刊榮譽(yù)
食品與機(jī)械投稿須知
(1)論文請勿超過7000字，來稿文責(zé)自負(fù)，要求有新發(fā)現(xiàn)、新數(shù)據(jù)或新思想。應(yīng)重點(diǎn)突出、數(shù)據(jù)可靠。
(2)凡獲省部級以上基金資助項(xiàng)目的論文，請加注資助項(xiàng)目編號，并附單位證明。后獲獎(jiǎng)情況，請及時(shí)反饋，并提供獲獎(jiǎng)證書復(fù)印件。
(3)標(biāo)題應(yīng)用最簡潔、恰當(dāng)?shù)脑~組反映文章的特定內(nèi)容，既不能把未涉及的內(nèi)容或未得出的結(jié)論包容進(jìn)去，也不能把已涉及的內(nèi)容或已得出的結(jié)論摒棄在標(biāo)題的包容范圍之外。
(4)摘要應(yīng)反映論文的主要觀點(diǎn)，概括地闡明研究的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論，能夠脫離全文閱讀而不影響理解。盡量避免使用過于專業(yè)化的詞匯、特殊符號和公式。應(yīng)以第三人稱來寫，字?jǐn)?shù)控制在200～300字。
(5)編輯部禁止一稿多投行為，編輯部對來稿有刪修權(quán)。
食品與機(jī)械編輯部聯(lián)系方式
地址：湖南省長沙市天心區(qū)赤嶺路45號
郵編：410076
主編：朱蓓薇
食品與機(jī)械發(fā)文選摘
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1、營養(yǎng)干預(yù)在糖尿病治療中的研究進(jìn)展
作者：劉東波; 周佳麗; 李堅(jiān); 伍睿宇
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2、聚乙二醇定點(diǎn)修飾β-乳球蛋白谷氨酰胺殘基條件優(yōu)化及其對蛋白抗原性的影響
作者：羅舜菁; 甘克明; 陸旭麗; 成娜娜; 劉成梅
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3、基于擠壓蒸煮的蕎麥粉加工品質(zhì)改良及其機(jī)制研究
作者：張文蕾; 李清清; 姜松; 陳中偉; 楊慶余; 肖志剛; 徐斌
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4、糖尿病斑馬魚模型的建立與南極磷蝦酶解物降血糖活性評價(jià)
作者：吉薇; 章超樺; ALLAN; V; Kalueff; 宋采
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5、處理?xiàng)l件對芝麻素酚三糖苷穩(wěn)定性的影響
作者：朱秀靈; 戴清源; 王楓; 陶仁友; 曹昕昕; 許祚文; 張志祥
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6、丁香精油殼聚糖納米膠囊的制備及表征
作者：何鵬; 張慧蕓; 康懷彬; 趙夢月; 李銀輝; 李森杰; 張海艷; 曹笑菲
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7、7種特色根莖類淀粉的流變與凝膠特性研究
作者：鄒金浩; 李燕; 余虹露; 郭時(shí)印; 蘇小軍; 李文佳; 李清明
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8、獅子頭加工過程中脂肪及脂肪酸組分的變化
作者：朱文政; 徐艷; 錢祥羽; 張慧敏; 于海; 周曉燕; 楊章平
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9、耐高溫餐廚垃圾分解細(xì)菌的篩選、鑒定及應(yīng)用
作者：萬文娟; 張赟彬; 聶志妍; 毛彥佳; 許靜; 喻瑩
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10、膳食結(jié)構(gòu)對人體腸道微生物代謝的影響
作者：姚樂輝
食品與機(jī)械期刊評價(jià)分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
食品與機(jī)械期刊評價(jià)報(bào)告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 2524 | 2775 | 2961 | 3750 | 3986 | 3655 | 4064 | 4768 | 5060 | 4996 |
| 影響因子 | 0.84 | 0.94 | 0.86 | 1.05 | 0.99 | 0.93 | 1.11 | 1.46 | 1.58 | 1.59 |
| 立即指數(shù) | 0.15 | 0.11 | 0.17 | 0.2 | 0.25 | 0.08 | 0.14 | 0.27 | 0.28 | 0.25 |
| 發(fā)文量 | 404 | 414 | 401 | 641 | 536 | 516 | 511 | 505 | 534 | 497 |
| 被引半衰期 | 4.95 | 4.7 | 4.92 | 4.86 | 4.8 | 5 | 4.56 | 4.06 | 4.18 | 4.09 |
| 引用半衰期 | 5.01 | 5.19 | 5.24 | 5.22 | 5.12 | 5.27 | 4.88 | 4.12 | 3.95 | 3.97 |
| 期刊他引率 | 0.77 | 0.75 | 0.76 | 0.66 | 0.73 | 0.85 | 0.9 | 0.81 | 0.85 | 0.86 |
| 平均引文率 | 16.4 | 16.9 | 17.1 | 19.5 | 22.1 | 22.9 | 25.9 | 26.5 | 23.1 | 23.3 |
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