北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)·社會(huì)科學(xué)版發(fā)文選摘

• 1、大豆生物解離制取油脂技術(shù)研究進(jìn)展

  作者：江連洲

• 2、啤酒質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)及其控制

  作者：張五九; 李紅

• 3、黃酒質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)及其控制

  作者：任清; 徐嘉良; 劉俊含

• 4、不同品種龍眼果肉酚類(lèi)物質(zhì)的抗氧化活性比較

  作者：林耀盛; 張名位; 張瑞芬; 郭棟梁; 潘學(xué)文; 魏振承; 張雁; 劉磊; 唐小俊; 鄧媛元; 池建偉

• 5、荔枝果肉多酚不同極性分部的構(gòu)成譜及其抗氧化活性比較

  作者：溫葉杰; 肖娟; 董麗紅; 鄧媛元; 劉磊; 李續(xù)娥; 張瑞芬

• 6、微波真空干制加工對(duì)荷葉茶酚類(lèi)物質(zhì)含量及其抗氧化活性的影響

  作者：劉慧娟; 鄭云展; 陳燕霞; 石從楨; 蘇東曉

• 7、白黃鏈霉菌TD-1菌株揮發(fā)性有機(jī)物對(duì)灰霉孢菌的抑制作用

  作者：李貞景; 張春慧; 路來(lái)風(fēng); 武淑芬; 陳勉華; 韓昕男; 王昌祿

• 8、有機(jī)酸沉淀法分離牡蠣中的糖原和蛋白質(zhì)

  作者：謝昕蟄; 趙偉; 孫茜妍; 楊瑞金

• 9、四種植物蛋白的成分與營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性分析

  作者：肖瀟; 尹勝; 侯威; 王成濤; 李樹(shù)標(biāo)

• 10、高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究

  作者：李培根; 王釗; 曹學(xué)麗