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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志 統(tǒng)計(jì)源期刊

主管單位：光明食品（集團(tuán)）有限公司  主辦單位：光明乳業(yè)股份有限公司

雙月刊  審稿周期：1-3個(gè)月  全年訂價(jià)：￥160.00

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》由孫勇(執(zhí)行)擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1978年，由光明食品（集團(tuán)）有限公司主管、光明乳業(yè)股份有限公司主辦的一本科學(xué)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。

  • 31-1881/S 國內(nèi)刊號
  • 1671-5187 國際刊號
  • 934 發(fā)文量
  • 0.84 影響因子
  • 5072 總被引量
  • 1978 創(chuàng)刊時(shí)間

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊信息

  • 出版語言：中文
  • 創(chuàng)刊時(shí)間：1978年
  • 國際刊號：1671-5187
  • 曾用名：上海奶牛
  • 紙張開本：A4
  • 國內(nèi)刊號：31-1881/S
  • 出版地區(qū)：上海
  • 發(fā)行周期：雙月刊

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊榮譽(yù)

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)投稿須知

1.該刊已實(shí)現(xiàn)對所有來稿的文字復(fù)制比對工作，若文字復(fù)制比超過30%的稿件該刊將不予采用。

2.所有稿件用《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》投稿模板規(guī)范，新投稿和修改稿都請用WORD格式提交，不接收PDF、壓縮包以及其他格式的稿件。

3.稿件要求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡練。

4.引用他人成果時(shí)，請按《中華人民共和國著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過或被其他出版物刊載過，且無一稿兩投。英文稿件可接收，投稿時(shí)請附中文原文。

5.請作者切勿一稿多投，否則雜志社保留追究的權(quán)利，歡迎廣大讀者監(jiān)督。

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)編輯部聯(lián)系方式

地址：上海市江場西路1550號2號樓

郵編：200436

主編：孫勇(執(zhí)行)

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)發(fā)文選摘

  • 1、嗜熱鏈球菌對瑞士乳桿菌發(fā)酵乳后酸化的影響

    作者：張臣臣; 於和飛; 張兆俊; 管玉新; 顧瑞霞

  • 2、共發(fā)酵工藝對酸乳貯藏品質(zhì)的影響及作用機(jī)理

    作者：陳南; 徐乾達(dá); 高浩祥; 何強(qiáng); 孫群; 曾維才

  • 3、高黏度酸化乳體系的穩(wěn)定性

    作者：烏云; 劉紅霞; 胡鵬麗; 錢文濤; 高增麗; 楊永龍; 李洪亮; 母智深

  • 4、超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛乳、發(fā)酵粉和乳粉中四環(huán)素類藥物殘留

    作者：段國霞; 張立佳; 呂志勇; 莫楠; 謝瑞龍; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪

  • 5、高效液相色譜法測定發(fā)酵乳中著色劑的含量

    作者：呂志勇; 岳虹; 陳靜; 劉春霞; 武倫瑋; 劉麗君

  • 6、Soleris微生物實(shí)時(shí)光電法與平板計(jì)數(shù)法測定生乳中菌落總數(shù)的比較研究

    作者：陳美蓮; 章慧; 王仕英

  • 7、明串珠菌應(yīng)用研究進(jìn)展

    作者：崔亮; 岳媛媛; 烏日娜

  • 8、嗜酸乳桿菌高密度發(fā)酵研究進(jìn)展

    作者：徐煜

  • 9、國家多部委熱議中國標(biāo)準(zhǔn) 伊利榮獲行業(yè)首個(gè)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)

    作者：--

  • 10、嬰幼兒配方乳粉新國標(biāo)亮相

    作者：--

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊評價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊評價(jià)報(bào)告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 391 408 430 404 388 402 421 464 516 558
影響因子 0.35 0.41 0.35 0.25 0.22 0.29 0.79 0.93 1.16 1.42
立即指數(shù) 0.03 0.01 0.05 0.02 0.08 0.06 0.1 0.12 0.11 0.2
發(fā)文量 96 96 113 114 48 48 61 60 64 64
被引半衰期 6.13 5.9 7.2 7.53 7.14 7.54 7.58 6.86 5.94 4.52
引用半衰期 4.67 5.54 5.99 6.19 5.46 5.36 5.23 4.9 4.93 3.8
期刊他引率 0.95 0.93 0.95 0.94 0.95 0.94 0.94 0.95 0.94 0.9
平均引文率 13.5 12.9 11.6 11.4 24.7 27.8 35.8 39.4 36.4 41.2

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