四川旅游學(xué)院學(xué)報發(fā)文選摘

• 1、烹飪專業(yè)教師隊伍建設(shè)研究--目標(biāo)、路徑與對策

  作者：楊銘鐸

• 2、松的服食和飲食

  作者：俞為潔

• 3、鎮(zhèn)江菜的歷史傳承與創(chuàng)新

  作者：潘俊; 李臻

• 4、不同殺菌方式對低糖香蕉柚子皮復(fù)合果醬的影響研究

  作者：段麗麗; 劉倩; 田怡

• 5、荷香風(fēng)味蒸谷米生產(chǎn)工藝研究

  作者：高紅梅; 孫永康; 丁志剛; 杜璇

• 6、食品添加劑對燕麥橘絡(luò)面包品質(zhì)的影響

  作者：楊芳; 楊虹雨; 周宇; 呂秋冰; 徐向波

• 7、成都主城區(qū)川菜餐飲業(yè)距離衰減效應(yīng)研究

  作者：馬遵平; 謝澤氡; 姜洲

• 8、2015-2018年成都地區(qū)川菜館菜單翻譯現(xiàn)狀分析及改良對策

  作者：蒲蕓; 張媛

• 9、本地游學(xué):基于供需耦合的理論溯源、分析與常態(tài)化建設(shè)

  作者：邢博; 張曉紅; 盧鳳翔

• 10、基于程序化扎根理論的革命老區(qū)旅游精準(zhǔn)扶貧評價體系構(gòu)建--以梁家河為例

  作者：蘭金秋; 于立新; 王會戰(zhàn)