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食品安全委員會(huì)各成員單位：

目前，我散裝食品市場(chǎng)存在諸多不安全、不衛(wèi)生問(wèn)題。如銷售的散裝食品防塵隔離設(shè)施不全，食品標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范，不同品種混放等。為使全人民吃上安全放心的散裝食品，食品安全委員會(huì)決定從5月10日起，在全開展為期2個(gè)月的散裝食品專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、食品安全委員會(huì)各成員單位要高度重視此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，責(zé)任落實(shí)到人。

二、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要著重加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)散裝食品的監(jiān)管。

一是要堅(jiān)持和完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)管理制度，建立完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔制度、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、生產(chǎn)加工企業(yè)巡查制度和及時(shí)打擊、查處與整治制度；二是加大對(duì)生產(chǎn)加工散裝食品企業(yè)的監(jiān)管力度，出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，并在標(biāo)簽上標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格。同時(shí)應(yīng)附有檢驗(yàn)合格證明。

三、工商局要著重加大流通環(huán)節(jié)的散裝食品監(jiān)管。

一是嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)未經(jīng)有關(guān)部門許可和不符合經(jīng)營(yíng)條件的，堅(jiān)決不予登記。二是認(rèn)真落實(shí)“六查六看”，要求經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)散裝食品時(shí)要索證、索票，建立好臺(tái)帳。三是實(shí)施不合格散裝食品退市制度，有效地切斷假冒偽劣散裝食品流通渠道。

四、衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所要按照《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求加強(qiáng)監(jiān)管。

食品安全委員會(huì)各成員單位務(wù)于6月10日前將此次專項(xiàng)整治活動(dòng)工作總結(jié)報(bào)食品安全委員會(huì)辦公室。