前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第1篇

在中福會(huì)托兒所，孩子們吃的花色米飯，五花八門。這里，將分2期，請(qǐng)?jiān)撍膬和癄I(yíng)養(yǎng)師和高級(jí)廚師來教各位媽咪做寶寶愛吃的花色米飯。本期介紹的花色米飯，每款還配上了美味的湯，瞧，我們的兒童營(yíng)養(yǎng)師和大廚夠細(xì)心的吧！

本期為《四季花色米飯》，下一期是《開心娃娃雜糧飯》。

――毛毛媽媽

米飯是中國人的主食之一。我們的孩子幾乎每天都要吃米飯。在我們中福會(huì)托兒所，吃花色米飯是孩子們最期盼的。

大米和五谷雜糧搭配，可以蒸制花色雜糧飯；與蔬菜、蛋、豬牛羊肉、蝦仁、禽肉、豆制品、菌類食品組合，可以燒煮成煨飯、炒飯、熱拌飯、蓋交飯、卷飯、飯團(tuán)等各式各樣的花色米飯。

春季什錦熱拌飯

原料：大米300克、青豆150克、豬肉100克、雞肉100克、香菇50克、胡蘿卜50克，精制油、鹽、黃酒和蔥花適量。

制作方法：

（1）將大米洗凈，燒成稍軟的米飯，待用；

（2）將豬肉、雞胸脯肉、香菇、胡蘿卜分別切成?。?/p>

（3）炒鍋中放少許油，放入蔥花、肉丁、雞丁、香菇丁、胡蘿卜丁，一起煸炒，加少許黃酒、醬油、湯汁，燒煮片刻后放入米飯，加入青豆、鹽，一起翻炒，拌勻即可。

特點(diǎn)：鮮香味美，色彩亮麗，適合2歲以上幼兒食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肉、雞肉的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)量多，青豆鈣質(zhì)豐富，香菇有抗腫瘤作用，胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素，葷蔬搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

特別推薦：配上生菜腐竹肉骨湯，組成營(yíng)養(yǎng)全面的春季開胃套餐 。

夏日葷蔬炒飯

原料：新鮮大米飯350克、黃瓜100克、土豆100克、水發(fā)香菇50 克、豬肉100克、精制油、蔥花、鹽適量。

制作方法：

（1）黃瓜、土豆洗凈，切??；豬肉、香菇切小丁，豬肉加入鹽和水淀粉拌勻上漿；

（2）在炒鍋中放少許油燒熱，放入肉丁，煸炒，加黃酒、少許湯汁，用中小火燜燒至肉丁酥爛；

（3）加入土豆、香菇，燒至土豆酥爛，加入蔥花、黃瓜丁、新鮮大米飯、鹽，一起翻炒均勻即可。

特點(diǎn)：色澤艷麗，清爽可口，適合2歲以上幼兒食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值爽口味美，葷素搭配。

特別推薦：配上三絲鮮湯（胡蘿卜絲、青椒絲、蛋白絲），可組成營(yíng)養(yǎng)全面的夏日爽口套餐。

金秋鴨味米飯

原料：大米350克、豬肉100克、鴨脯肉100克、芋頭150克、毛豆仁100克、胡蘿卜50克、金針菇50克，精制油、蔥姜末、鹽、黃酒、醬油適量。

制作方法：

（1）豬肉、鴨脯肉切丁，胡蘿卜、芋頭削皮切丁，毛豆仁剁碎，金針菇切丁。

（2）炒鍋中放油，蔥姜末煸出香味后，放入豬肉丁和鴨肉丁煸炒，加黃酒和醬油，煸炒片刻，再放入芋頭丁、碎毛豆和金針菇丁，一起煸炒，待用。

（3）另取一鍋，放入適量水，燒開后倒入大米，大火燒開，待米飯漲發(fā)時(shí)，倒入上述原料，加鹽適量，拌勻后蓋鍋蓋，中火煮出香味，小火燜至熟透即可。

特點(diǎn)：米飯松軟，美味可口，適合2歲以上幼兒食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芋頭、胡蘿卜可增強(qiáng)肌體抗病能力，毛豆為鮮豆中鋅含量較高的豆類，金針菇健腦益智，豬肉和鴨肉蛋白質(zhì)豐富，熱量充足。

特別推薦：配上紫菜海米豆腐湯，營(yíng)養(yǎng)更全面，組成金秋健康套餐。

冬天增暖煨飯

原料：大米350克、豬肉100克、牛肉100克、黃芽菜200克、胡蘿卜50克、黑木耳10克、洋蔥50克，精制油、鹽、黃酒、醬油適量。

制作方法：

（1）豬肉、牛肉、黃芽菜、胡蘿卜、洋蔥均切絲，黑木耳切碎；

（2）炒鍋中放油，洋蔥絲煸出香味，放入豬肉絲和牛肉絲煸炒，加黃酒和醬油，煸炒片刻；

（3）放入黃芽菜、胡蘿卜、黑木耳，一起煸炒片刻，取出待用。

（4）另取一鍋，放入適量水，燒開后倒入大米，大火燒開，煮片刻，待米飯漲發(fā)時(shí)，倒入上述炒好的材料，加鹽適量，拌勻后蓋上鍋蓋，中火煮開，小火燜至熟透即成。

特點(diǎn)：飯粒松軟，香鮮味美，適合1歲以上幼兒食用。

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第2篇

1、準(zhǔn)備好配料，提前將胡蘿卜、青豆水煮一下，黃瓜、胡蘿卜、火腿切成丁。

2、鍋中放油，先翻炒胡蘿卜。

3、再放入其他配菜，翻炒均勻后放鹽、糖即可出鍋。

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第3篇

1、高蛋白的食物首先一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動(dòng)物蛋白。

2、還有一類是黃豆、青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、松子等干果類的植物蛋白。

3、由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含的氨基酸的種類和比例比較符合人體的需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第4篇

原料：羊肉250克，山藥30克，洋蔥20克，胡蘿卜30克，精制油、鹽、白糖、牛奶、淀粉各適量。

制作

1 將洗凈的羊肉切成綠豆大小的粒狀，加入少許鹽、蛋清、淀粉拌勻待用，將山藥、洋蔥、胡蘿卜均切成粒狀待用。

2．鍋內(nèi)放入適量精制油，燒至二成熱時(shí)，放入羊肉粒劃散，加熱至熟取出。

3．鍋內(nèi)留少許油，放入洋蔥煸炒出香味，再放山藥粒、胡蘿卜粒一同煸炒，加入少許湯水、牛奶、鹽、白糖，并放入羊肉粒燒開，略煮片刻，用水淀粉勾芡，淋少許油出鍋裝盤。

特點(diǎn)奶香誘人、口味特異。適合2歲以上幼兒食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：羊肉含蛋白質(zhì)多達(dá)17．3％，脂肪含量?jī)H為豬肉的一半，又含少量糖類、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的動(dòng)物食品。山藥健脾益腎，洋蔥有殺菌防病的特效，胡蘿卜中的胡蘿卜素豐富，有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力的作用，加上奶粉烹制，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷質(zhì)更為充足。此款是強(qiáng)身驅(qū)寒的冬令寶寶佳肴，夏季少讓幼兒進(jìn)食，內(nèi)熱的幼兒忌食。

沙嗲小牛排

原料：牛精肉250克，洋蔥之5克，雞蛋1只，精制油、葡萄酒、沙嗲醬適量，鹽、醬油、白糖、水淀粉少許。

制作

1 洋蔥洗凈切成末，加入洗凈剁成茸的牛肉中，并加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1只，葡萄酒數(shù)滴，水淀粉少許，拌和均勻，平鋪在涂油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻后改刀成小牛肉排，排列于盤中。

2．炒鍋加熱，放入少許油，煸炒洋蔥出香味，放入沙嗲醬，加少許湯汁、醬油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在小牛肉排上。

特點(diǎn)鮮嫩滑口，香味獨(dú)特。

營(yíng)養(yǎng)功效牛肉蛋白質(zhì)較豬肉高，更具有強(qiáng)身健體、增暖驅(qū)寒的效用。

干果雞丁

原料：雞肉250克，腰果50克，青豆50克，胡蘿L50克，蛋清1只，精制油、精鹽、黃酒、雞精、水淀粉適量。

制作

1．將洗凈的雞肉切成小丁狀，用少許鹽、蛋清、淀粉拌勻后待用，胡蘿卜切成小丁狀，青豆洗凈待用。

2．鍋置火上，放入適量精制油，倒入腰果翻炒至色澤變黃，取出后，放入雞丁輕輕撥散，加熱至熟取出。

3．炒鍋中留少許油，放入胡蘿卜丁，略炒片刻加入少許湯汁，放入雞丁燒開后中小火燜燒片刻，放入鹽、黃酒、青豆、雞精翻炒，放入腰果用水淀粉勾芡后，出鍋裝盤。

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第5篇

粗糧，是相對(duì)于加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防多種疾病。因?yàn)榇旨Z中的纖維素可以抑制膽固醇的吸收，降低血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；B族維生素尤其是維生素B1，可以預(yù)防腳氣病。同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，可以治療高血壓。

但是，如果攝入過多的粗糧也會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此，吃粗糧時(shí)，一定要注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。

此外，粗糧并不適宜所有人群，下列一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。

缺鈣、鐵等元素的人

因?yàn)榇旨Z里含有植物酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。

患消化系統(tǒng)疾病的人

如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人

如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過50 g，會(huì)使蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器和組織的功能損害，降低人體的免疫力。

體力活動(dòng)量較大的人

粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。

生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年

由于青少年生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求，以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇的吸收，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。