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[關(guān)鍵詞] 黃連生物堿;LDLR mRNA;膽固醇
[收稿日期] 2013-12-17
[基金項(xiàng)目] 科技部支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2011BAI13B02-1);2013年重慶市“百名工程技術(shù)高端人才培養(yǎng)計(jì)劃”項(xiàng)目
[通信作者] 葉小利,教授,E-mail:
[作者簡介] 吳昊,碩士研究生,E-mail:
高脂血癥又稱脂質(zhì)代謝紊亂或異常,引起血漿中總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)及甘油三脂(TG)中一種或多種脂質(zhì)水平超過正常范圍。脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在,越來越多的研究證明LDL-c增加是心血管疾病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因子[1]。因此研究開發(fā)作用于LDL-c靶點(diǎn)的活性物質(zhì)具有重要的臨床意義。
黃連具有清熱燥濕,瀉火解毒的功效[2]。研究表明,黃連具有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化、降血糖和降血脂等藥理作用[3-4],其主要活性成分為生物堿,包括小檗堿,黃連堿,巴馬汀、表小檗堿和藥根堿等。近年來有關(guān)小檗堿調(diào)節(jié)血脂作用的研究逐年增加,研究發(fā)現(xiàn)小檗堿(BBR)具有較強(qiáng)的降血功能,其作用機(jī)制與現(xiàn)廣泛使用的降血脂藥――他汀類不同[5-6],主要是通過穩(wěn)定低密度脂蛋白受體(LDLR) mRNA的半衰期來增加LDLR mRNA水平,進(jìn)而增加LDLR的表達(dá)[7],而上調(diào)LDLR的表達(dá)可以降低LDL-c,以此降低心血管疾病的發(fā)生率[8]。黃連生物堿的結(jié)構(gòu)類似,具有相似的藥理活性,但對其生物堿降血脂作用和降血脂能力大小的比較鮮有報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)選用金黃地鼠為高脂模型,以TC,TG,LDL-c,HDL-c和LDLR mRNA為指標(biāo)初步研究黃連生物堿的降血脂作用及其機(jī)制。
1 材料
1.1 藥物與試劑 小檗堿,巴馬汀,黃連堿,表小檗堿,藥根堿(純度>95%)由本實(shí)驗(yàn)室提供;辛伐他汀(杭州默沙東制藥有限公司,批號H19990366);RNA提取試劑盒(Invitrogen公司,批號14105);反轉(zhuǎn)錄試劑盒[寶生物工程(大連)有限公司,批號AK4302];實(shí)時(shí)熒光定量PCR試劑盒[寶生物工程(大連)有限公司,批號AK4003];總膽固醇(TC,批號2013024)、甘油三酯(TG,批號2013015)測定試劑盒(長春匯力生物技術(shù)有限公司);LDL-c測定試劑盒(上海榮盛生物藥業(yè)有限公司,批號20140619);高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)測定試劑盒(上海榮盛生物藥業(yè)有限公司,批號 20140521)。金黃地鼠高脂飼料(HFHC):1%膽固醇、10%豬油、10%蛋黃粉、79%基礎(chǔ)飼料,混合制成顆粒。
1.2 細(xì)胞與動(dòng)物 HepG2細(xì)胞株,來源于第三軍醫(yī)大學(xué)細(xì)胞庫;金黃地鼠,雄性,體重(100±10) g,許可證號SCXK(京)2012-0001,購自北京維通利華實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)有限公司。
1.3 儀器 Auanti J-30I高速冷凍離心機(jī)(美國貝克曼庫爾特公司);CO2培養(yǎng)箱(美國Thermo公司);倒置生物顯微鏡(重慶奧特光學(xué)儀器有限責(zé)任公司);ELX808酶標(biāo)儀(BioTek Instruments基因有限公司);PCR儀(ABI公司);熒光定量PCR儀(Bio-RAD公司)。
2 方法
2.1 細(xì)胞培養(yǎng)及RNA提取 HepG2細(xì)胞培養(yǎng)于RPMI-1640培養(yǎng)基(含10% FBS,1%青鏈霉素混合液),培養(yǎng)條件為37 ℃,5%CO2。實(shí)驗(yàn)分為16組:空白組、高、中、低劑量藥物組(生物堿為5,1,0.2 mg?L-1)。上藥18 h后,棄掉培養(yǎng)基,收集細(xì)胞,用TRIzol試劑盒提取細(xì)胞的總RNA。取RNA樣品2 μL加DEPC處理水稀釋,于260,280,310 nm波長處測定吸光度A,以A260/A280表示其純度,以40×( A260 -A310)×稀釋倍數(shù)計(jì)算RNA濃度。
2.2 反轉(zhuǎn)錄聚合酶連反應(yīng) 在基因數(shù)據(jù)庫中,查找人和鼠的選定內(nèi)標(biāo)GAPHD mRNA 核苷酸序列以及人和鼠的LDLR mRNA核苷酸序列,同時(shí)用Primer preminer 5.0 軟件設(shè)計(jì)引物,并由上海英濰捷基貿(mào)易有限公司合成,引物序列見表1。采用10 μL逆轉(zhuǎn)錄反應(yīng)體系合成cDNA。按以下條件進(jìn)行反應(yīng):50 ℃反應(yīng)50 min,85 ℃反應(yīng)5 min,冰水浴5 min,終止反應(yīng),將cDNA模板置于-20 ℃保存。以第1條cDNA為模板,進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光定量PCR,反應(yīng)體系為15 μL:Syber Green混液7.5 μL,10 μmol?L-1上游引物和下游引物各0.6 μL,20 mg?L-1 cDNA 5 μL,一級水1.3 μL,反應(yīng)條件為:94 ℃預(yù)變性3 min;94 ℃變性10 s,55 ℃退火30 s,72 ℃延伸30 s,42個(gè)循環(huán);72 ℃ 10 min。實(shí)時(shí)熒光定量PCR結(jié)果,以Ct值比較法計(jì)算LDLR mRNA 的相對含量,以歸一法計(jì)算細(xì)胞中藥物組/對照組、肝臟中藥物組/模型組的倍數(shù)差異。
2.3 動(dòng)物分組及模型建立 金黃地鼠自由飲食,飲水;光照節(jié)律12 L:12 D(7:00~19:00),室溫(24±2) ℃,濕度(55±10)%。1周后,隨機(jī)選取10只金黃地鼠作為正常對照組,給正常飼料,其余金黃地鼠喂予高脂高膽固醇飼料。喂養(yǎng)4周后,空腹禁食12 h(不禁水),于眼眶后靜脈采血,測定血清中TC,TG,LDL-c和HDL-c含量以判斷造模成功與否。將造模成功的金黃地鼠隨機(jī)均分為7組(n=10):模型組、辛伐他汀組、生物堿組(小檗堿、黃連堿、巴馬汀、表小檗堿、藥根堿)。對照組和模型組每天灌胃自來水,辛伐他汀組給藥按每天1.2 mg?kg-1,生物堿給藥按每天46.7 mg?kg-1,每隔2周測1次體重。
2.4 樣品采集、血脂測定及肝臟LDLR mRNA含量的檢測 連續(xù)給藥4周后,空腹禁食12 h(不禁水),于眼眶后靜脈采血,測定血清中TC,TG,LDL-c和HDL-c含量。處死金黃地鼠,取肝臟,用冰冷的生理鹽水洗去血液,濾紙拭干,提取RNA并檢測mRNA含量。
2.5 統(tǒng)計(jì)方法 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)分析軟件處理,數(shù)據(jù)以±s表示,采用單因素方差分析,多組之間兩兩相關(guān)比較進(jìn)行t檢驗(yàn)。
3 結(jié)果
3.1 黃連生物堿對HepG2細(xì)胞中LDLR mRNA表達(dá)的影響 與對照組相比,小檗堿組、黃連堿組、巴馬汀組和藥根堿組都能上調(diào)HepG2細(xì)胞中LDLR mRNA的表達(dá),其中低劑量分別增加0.4,0.5,0.1,0.1倍,中劑量分別增加0.6,0.9,0.4,0.6倍,高劑量組分別增加了1,1.1,0.8,0.9倍。上調(diào)LDLR mRNA的表達(dá)以黃連堿作用最強(qiáng),其次是小檗堿、巴馬汀和藥根堿,表小檗堿作用不明顯,見圖1。
3.2 黃連生物堿對金黃地鼠體重的影響 由于高脂高膽固醇飼料連續(xù)喂養(yǎng),與對照組相比,從第2周開始模型組體重顯著增高(P
3.3 黃連生物堿對金黃地鼠血脂的影響 與對照組相比,模型組血清TC,TG,LDL-c均顯著升高(P
3.4 黃連生物堿對肝臟中LDLR mRNA表達(dá)的影響 與模型組相比,通過藥物處理后,各個(gè)藥物組都上調(diào)了肝臟中LDLR mRNA的表達(dá)。辛伐他汀組提高了0.9倍;小檗堿組,黃連堿組、巴馬汀組和藥根堿組提高LDLR mRNA的量幅度最大,分別增加了1.5,1.9,1.4,1.3倍;而表小檗堿組只提高了0.5倍。結(jié)果趨勢與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)相一致,見圖3。
4 討論
研究表明血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平增多是引發(fā)心血管類疾病的主要因素。TC和LDL-c分別降低20%,26%,心腦血管類疾病的死亡率將降低30%左右[9]。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明各個(gè)藥物組都在一定程度上降低了TC,TG和LDL-c水平,證實(shí)了黃連生物堿具有降血脂的功效,可以降低引發(fā)心血管類疾病的幾率。而黃連堿組、巴馬汀組和藥根堿組不僅可以顯著降低TC,TG和LDL-c水平,同時(shí)還顯著升高HDL-c水平。膽固醇不能以游離的形式存在于血清中,絕大部分結(jié)合于低密度脂蛋白(LDL-c)攜帶運(yùn)輸,借助細(xì)胞膜上的LDL受體(LDLR)介導(dǎo)內(nèi)吞作用進(jìn)入細(xì)胞,并在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行分解代謝,最終從血漿中清除[7]。而LDLR是目前研究得最為詳盡的脂蛋白受體,其功能就是調(diào)節(jié)膽固醇在體內(nèi)的平衡。研究證明[5-7],小檗堿的降脂作用主要是通過穩(wěn)定LDLR mRNA的半衰期來增加LDLR mRNA水平,進(jìn)而增加LDLR的表達(dá),從而促進(jìn)膽固醇的分解,達(dá)到降脂效果。
細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在細(xì)胞LDLR mRNA表達(dá)中,小檗堿組、黃連堿組和巴馬汀組在低、中和高濃度時(shí)都能上調(diào)LDLR mRNA的表達(dá),且高劑量黃連堿組上調(diào)LDLR mRNA的能力最強(qiáng)。檢測肝臟LDLR mRNA表達(dá)量實(shí)驗(yàn)中,發(fā)現(xiàn)小檗堿組、黃連堿組、巴馬汀組和藥根堿組也都有著上調(diào)LDLR mRNA水平,而黃連堿上調(diào)幅度最大,這與體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)結(jié)果相一致。由此可見,黃連堿、小檗堿、巴馬汀和藥根堿降血脂作用可能是通過解除高脂血癥對LDLR的轉(zhuǎn)錄作用[7],明顯提高LDLR mRNA的表達(dá),增多了LDLR的數(shù)量,使得LDL-c的清除加快,因此降低血中TC,LDL-c的水平。
從體重變化上可以看出黃連堿也在一定程度控制動(dòng)物體重的增長,對肥胖引起血脂升高具有一定的改善作用。
黃連生物堿可以調(diào)節(jié)脂代謝絮亂,黃連堿作用最強(qiáng),可能跟小檗堿一樣通過調(diào)節(jié)LDLR mRNA來調(diào)節(jié)血脂,但具體降脂機(jī)制還需進(jìn)一步研究。
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Effects of alkaloids from Coptidis Rhizoma on blood lipid metabolism and
low-denstity lipoprotein receptor mRNA in golden hamsters
WU Hao, WANG Yan-zhi, WANG De-zhen, PANG Jie, YE Xiao-li, LI Xue-gang
(1.School of Life Science, Southwest University, Chongqing 400716, China;
2.College of Pharmaceutical Sciences, Southwest University, Chongqing 400716, China)
[Abstract] To study the effects of alkaloids from Coptidis Rhizoma on low-density lipoprotein receptor(LDLR) mRNA expression and antihyperlipedemic levels. The LDLR mRNA expression were detected by real time fluorescence quantitative PCR, and the levels of total cholesterol(TC), triglyceride(TG), low density lipoprotein(LDL-c) and high-density lipoprotein cholesterol(HDL-c) in serum were measured at the first and last examination. The results show that, after the drug treatment, compared with the model group, each drug group showed a lipid-lowering effect. Especially, coptisine, palmatine, jatrorrhinze were significantly reduced TC, TG, LDL-c(P
問先生為我地王氏痘麻科第三代傳人,接替父親臨床應(yīng)診已60余年,想必對水痘一定有極豐富的經(jīng)驗(yàn),請先生談?wù)勚嗅t(yī)對水痘的認(rèn)識(shí)。
日傳統(tǒng)的中醫(yī)痘科包括天花和水痘,自1796年英國琴納發(fā)現(xiàn)了牛痘疫苗并在全世界推廣之后,天花流行得到控制。1980年5月8日宣布天花在全世界消滅,而水痘近年依然猖獗,甚至危及生命,所以目前所說的“痘”主要措水痘和帶狀皰疹。
水痘是皰疹型的呼吸道傳染病,一年四季都可發(fā)生,尤以冬春季多見。其病源為帶狀皰疹病毒,是一毒兩病,兒童、青少年多發(fā)為水痘,成人、中老年人發(fā)為帶狀皰疹。一個(gè)人若患過水痘,一般可以終生不再患水痘,但仍可能患帶狀皰疹;患過帶狀皰疹的人,還可能再患帶狀皰疹。
水痘,從目前臨床所見似應(yīng)稱其為“現(xiàn)代水痘”,它應(yīng)與“野痘”相區(qū)別,這里面的鑒別非常重要。
問 那請您講講水痘及您所謂“現(xiàn)代水痘”和“野痘”的鑒別。
曰 水痘感染后2~3周,結(jié)痂脫落,但體內(nèi)的帶狀皰疹病毒會(huì)沿著感覺神經(jīng)傳入感覺神經(jīng)節(jié)或腦神經(jīng)節(jié),成年后被某些因素激活,而引發(fā)帶狀皰疹,所以說患過水痘后可能再患帶狀皰疹。水痘,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對其有明確的界定標(biāo)準(zhǔn):感染僅限于棘皮層,全身反應(yīng)輕,只在表皮層,只要不合并細(xì)菌感染,一般無明顯皮損而留下瘢痕。水痘發(fā)病具有明顯向心性,即靠近心臟先發(fā)、多發(fā),四肢少發(fā)、不發(fā)。
現(xiàn)代水痘是與中醫(yī)傳統(tǒng)水痘相對而言。中醫(yī)所謂水痘,如清代陳正霞《幼幼集成》中所說:“水痘似飛痘,身熱二三日而出,晶瑩如水皰?!奔匆话悴还哪摚Y狀輕,常可不藥而自愈?,F(xiàn)代水痘是指被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為水痘的病癥,四季發(fā)病,不間斷。有相當(dāng)多患者是有鼓膿現(xiàn)象,鼓膿呈臍窩型,頂部凹陷,極似天花皰疹形狀,必須經(jīng)過治療,不會(huì)自愈?,F(xiàn)在我們要辨治和重視的也主要是指現(xiàn)代水痘,即目前發(fā)病的常見水痘。
野痘,它也是一種皰疹型呼吸道傳染病,其傳染力、傳播方式、發(fā)病地區(qū)與人群基本與水痘相同。其更近似于天花的病征。皰疹不論大小,一經(jīng)鼓膿,像臍窩形狀,比水痘更近似天花形狀;其發(fā)病比水痘重,但與水痘向心分布有較大區(qū)別,野痘在頭面、四肢均散發(fā),無向心現(xiàn)象,但其治法與現(xiàn)代水痘基本一致。
問 您將水痘、現(xiàn)代水痘、野痘作了簡明扼要講述,其中有關(guān)現(xiàn)代水痘的認(rèn)識(shí),似乎是您的個(gè)人觀點(diǎn),請具體介紹現(xiàn)代水痘的診治特色。
曰 我所講的當(dāng)今流行和發(fā)病的水痘的診治,也就是現(xiàn)代水痘的診治?,F(xiàn)從診斷(鑒別)、輕重(逆順)、護(hù)理幾方面作以介紹。
診斷(鑒別):①前驅(qū)期:有輕微發(fā)熱,常在38℃左右或以下,特別臨近發(fā)疹的前2~3天,才有稍明顯的發(fā)熱及乏力倦怠狀態(tài)。因此在水痘流行地區(qū)和季節(jié),需及時(shí)告知患者及家屬,注意觀察和休息。②發(fā)疹期:它是現(xiàn)代水痘的關(guān)鍵時(shí)期。其發(fā)疹過程多表現(xiàn)為繼發(fā)感染,皰疹發(fā)生后,1~2天灌漿,結(jié)痂老化,接著又一批一批地出現(xiàn),這種現(xiàn)象會(huì)持續(xù)很久,癥狀會(huì)變得嚴(yán)重,水痘分布具有明顯的向心性。③康復(fù)期:用藥得當(dāng),辨證明確,一般可以很快治愈。如果前期和發(fā)病期處理適當(dāng),后期不會(huì)有很大的病變,也就容易康復(fù)。古時(shí)有“痘前麻后”之說,就是說“痘”的變化在發(fā)疹前期,而“麻”變化多在發(fā)疹后期。
輕重(逆順):①發(fā)熱輕重:發(fā)疹初期,體溫39℃以上為重癥,注意是否為野痘,并進(jìn)一步查明高熱的其他原因,及時(shí)對癥處理。②皰疹分布:皰疹分布均勻,大小一致者,多為平順之證。反之,分布不均勻,大小不一,或成堆成簇,或發(fā)生在鼻尖、鼻梁、頭頂部者,為重逆之證。這種情況野痘較多見。③皰疹色澤:從初發(fā)到回斑,凡皰疹淡紅滋潤,痂蓋不焦不黑為順證。若皰疹赤而發(fā)紫,膿稠厚,或干澀,或凹陷,或痂蓋焦黑為重逆之證:而皰疹色淡而白晰,或灰黯者,也是不順之象,多是虛竭所致。
護(hù)理:①皰疹不要抓破,抓破潰爛,易成重癥。②注意隔離,防止交叉感染,也不致加重患者的病情。③注意休息,保證充足睡眠,少活動(dòng),多在室內(nèi)休息。④常測體溫,若體溫39℃以上時(shí)需引起重視,及時(shí)告知醫(yī)生。⑤宣進(jìn)食新鮮、清淡、平和、的食物,多飲開水,多吃新鮮蔬菜、水果、粥等易消化食物;忌葷腥、油膩、煎炒及刺激性食物:忌吃炒貨、糕餅、蜜餞、糖果等黏膩厚味之物。
問 您所講的現(xiàn)代水痘,其實(shí)是中西醫(yī)對現(xiàn)代水痘總的認(rèn)識(shí),也就是當(dāng)前流行的水痘,這種水痘您如何辨治?請具體介紹您的治療經(jīng)驗(yàn)。
曰 王氏治痘有基本法則和基本方藥。
基本法則:“麻喜清涼,痘宜溫補(bǔ)”的用藥原則?!奥橄睬鍥觥笔侵档米裱目倓t,但“痘宜溫補(bǔ)”不完全符合實(shí)際?,F(xiàn)代水痘其病原是帶狀皰疹病毒,所以針對病毒需采用截?cái)嘀?,以抑殺病毒藥物治之,制止病源,控制病情。如黃連、黃芩、金銀花、連翹、蒲公英、紫花地丁等都是清熱解毒藥,所以前期用藥,宜以清涼為主。當(dāng)病勢控制,皰疹干癟,紅腫清退,結(jié)痂脫落,說明火毒清解。此時(shí)宜溫補(bǔ),補(bǔ)其脾胃之氣,調(diào)補(bǔ)氣血,生肌護(hù)膚,托解余毒,這時(shí)使用溫補(bǔ)之品,如黨參、黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、熟地才符合“痘宜溫補(bǔ)”的法則。
基本方藥:是我一直應(yīng)用于臨床的有效方藥,簡稱為1號方,2號方。
1號方:用于水痘初起,以清熱解毒為主:當(dāng)歸10g,金銀花12g,黃連5g,赤芍10g,連翹15g,白芷10g,地丁草10g,丹皮10g,葛根10g,牛蒡子10g,甘草5g。加減:體溫高,39℃左右,皰疹多,疹色絳紫或焦黑,為熱毒較盛,即去當(dāng)歸、白芍,加蒲公英15g,紫草5g,生地15g;若體溫超過39℃,口干舌燥,口唇燥裂,大便秘結(jié),為胃火熾熱之象,即去當(dāng)歸、赤芍、白芷、牛蒡子,加生石膏30~50g,知母10g,淡竹葉15g,生大黃10g;若目赤腫脹,為風(fēng)火熱毒上攻于目之癥,宜去當(dāng)歸、白芷、牛蒡子,加焦山梔10g,羚羊角3~5g,龍膽革10g;若咽喉紅腫,咽干而痛,宜加射干6g,土牛膝10g;若苔白滑厚膩,多涎外溢,為脾濕內(nèi)蘊(yùn)之象,可加蒼術(shù)10g,茯苓10g,慧苡仁30g,青皮10g。
2號方:用于水痘后期(康復(fù)期),余毒未清,結(jié)痂回斑,體質(zhì)虛弱者,以溫養(yǎng)氣血,清泄余毒為主。黨參12g,當(dāng)歸12g,金銀花10g,白術(shù)10g,白芍10g,連翹12g,黃芪10g,白芷8g,黃連3g,生谷芽10g,生甘草5g。加減:皰疹明顯收斂,可去黃連、金銀花;若舌苔滑膩,脾濕未清,加青皮、陳皮、山楂;體質(zhì)甚虛,加重參、白術(shù)、黃芪,或加熟地、鹿角膠、枸杞子。
1號方、2號方其實(shí)是由以下3個(gè)方劑加減變化而來的。
松肌通圣散:用于水痘發(fā)熱初期:荊芥、紫草、地丁、羌活、紅花、山楂、防風(fēng)、青皮、木通、牛蒡子、桔梗、葛根。
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可一言而盡也(打一先秦人物) 謎底:陳完
平安(二字詞,徐妃格) 謎底:沙灘
食物分類(食品規(guī)格) 謎底:進(jìn)口大米
子丑(打四字常用語) 謎底:屬一屬二
獲獎(jiǎng)面(打一禮貌用語) 謎底:賞臉
愛好旅游(打一成語) 喜出望外
盲人摸象(打一成語) 不識(shí)大體
蜜餞黃連(打一成語) 同甘共苦
元宵節(jié)經(jīng)典燈謎翹翹板(打一成語) 此起彼落
遇事不求人(打一成語) 自力更生
脫粒機(jī)(打一成語) 吞吞吐吐
四通八達(dá)(打一成語) 頭頭是道
一塊變九塊(打一成語) 四分五裂
節(jié)日的焰火(打一成語) 五彩繽紛
乖(打一成語) 乘人不備
相聲(打一成語) 裝腔作勢
逆水劃船(打一成語) 激流勇進(jìn)
傘兵(打一成語) 從天而降
照相底片 顛倒黑白
平原門下客三千 勝友如云
暗中下圍棋(打一成語) 皂白不分
并重(打一成語) 恰如其分
八十八(打一成語) 入木三分
超級好牙刷(打一成語) 一毛不拔
元宵節(jié)的習(xí)俗在民間過元宵的習(xí)俗有很多種,不同的民族過元宵的方式也會(huì)有所不一,以下是不同民族人們過元宵節(jié)的方式。
1、吃元宵
正月十五吃元宵,“元宵”作為食品,在中國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ,生意人還美其名曰“元寶” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異??蓽?、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。 北方叫元宵,南方稱湯圓。
2、觀燈
漢明帝永平年間(公元58——75),漢明帝為了弘揚(yáng)佛法,下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及道教文化的加入逐漸在中國擴(kuò)展開來。
元宵放燈的習(xí)俗,在唐展成為盛況空前的燈市,中唐以后,已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685——762)時(shí)的開元盛世,長安的燈市規(guī)模很大,燃燈五萬盞,花燈花樣繁多,皇帝命人做巨型的燈樓,廣達(dá)20間,高150尺,金光璀璨,極為壯觀。
以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展,燈節(jié)的時(shí)間也越來越長。唐代的燈會(huì)是“上元前后各一日”,宋代又在十六之后加了兩日,明代則延長到由初八到十八整整十天。
到了清代,滿族入主中原,宮廷不再辦燈會(huì),民間的燈會(huì)卻仍然壯觀,日期縮短為五天。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng),出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí),首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷,猜謎的人眾多。開始時(shí)是好事者把謎語寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。
3、中國情人節(jié)
元宵節(jié)也是一個(gè)浪漫的節(jié)日,元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中,也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì),傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng),但是過節(jié)卻可以結(jié)伴出來游玩,元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì),未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象。元宵燈節(jié)期間,又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。
4、走百病
元宵節(jié)除了慶?;顒?dòng)外,還有信仰性的活動(dòng)。那就是“走百病”又稱“烤百病”“散百病”參與者多為婦女,他們結(jié)伴而行或走墻邊,或過橋過走郊外,目的是驅(qū)病除災(zāi)。
5、放焰火
元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)。元宵節(jié)夜在廣場都要進(jìn)行放煙火活動(dòng),到時(shí)全家都走到大街上,去看那美麗的煙火,煙火越來變得越美,越來越大,科技含量越來越高,顏色越來越美越來越艷麗。
飄u戟帶儼相次,二十四枝龍畫竿。
裂管縈弦共繁曲,芳樽細(xì)浪傾春X。
高樓客散杏花多,脈脈新蟾如瞪目。
――《夜宴謠》 (唐)溫庭筠
香珠的源流與制法
在東方繚繞的裊裊香氣之中,有一種可佩戴把玩的芳香妙物――香珠,為古人所喜愛。香珠是由多種香藥制成的丸狀香品,可佩帶也可燒薰,可用繩串成香串,具有安神、凝氣、舒緩身心之功效。香珠最常見的有梅花紋、云紋、壽字紋和回紋,大小有嚴(yán)格的規(guī)制。
《三洞珠囊》中記載:“以雜香搗之丸如梧桐子,青繩穿之,此三皇真元之香珠也,燒之香靨??!閉饈親鈐綣賾詰南闃榧竊兀此處原文已經(jīng)佚亡,后見于《陳氏香譜》:“香珠之法,見諸道家者流,其來尚矣。若夫茶藥之屬,豈亦漢人含雞舌之遺制乎。茲故錄之,以備聞見,庶幾免一物不知之意云?!惫收f和香珠起于道家,并不見得使用非常貴重的材料制作,可用于佩戴,直到味道不明顯后還可以像一般的香丸k熏。
又道家醫(yī)學(xué)的著作《肘后備急方》中有一關(guān)于香珠類佩戴規(guī)矩的方子:“虎頭骨五兩,朱砂一兩半,雄黃一兩半,雌黃一兩半,鬼臼一兩,皂莢一兩,蕪荑一兩上為末,蠟蜜為丸,如彈丸大,絳囊貯之,男左女右。” 可見古代男女會(huì)根據(jù)其地位皆佩戴香珠,而貴族需在左腕或右胸佩戴一串香珠,如同現(xiàn)在公開場合使用香水一樣。
另外這也說明香珠的佩戴有一定的藥用價(jià)值,明清時(shí)期商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),晉商為了經(jīng)營生計(jì)常年出門在外,事先會(huì)根據(jù)身體的狀況攜帶相應(yīng)的和香珠,在途中如遇痼疾發(fā)作或者頭疼腦熱,將香珠泡水含服或者是k燒,能夠起到救急的作用。
在周密的《武林舊事》中記載:“紗廚后先皆懸掛伽蘭木,真臘龍涎等香珠百斛;蔗漿金碗,珍果玉壺,初不知人間有塵暑也。聞洪景盧學(xué)士嘗賜對于翠寒堂,三伏中體粟戰(zhàn)栗,不可久立,上問故,笑遣中貴人以北綾半臂賜之,則境界可想見矣?!闭f明宋代宮中一般使用奇楠香、沉香及龍誕香等貴重香料制作香珠。但香珠的昂貴并不僅是原料的稀有,也是因?yàn)槎弥谱鞴に嚨娜溯^少且工序復(fù)雜,一般也只流行于王公貴胄之家,并根據(jù)每位佩戴者的身體狀況不同,還要按照特定的配方和功效和合成,這就是其味道各不相同的原因。
不過在南宋時(shí)民間也多流行用大黃、甘松、川芎、丹皮、藿香及山柰等較廉價(jià)材料制作的香珠,稱為“龍涎香珠”。到清代《清宮醫(yī)案》中所記載雍正時(shí)的“避暑香珠方”:“香薷一兩,甘菊二兩,黃轡邇,黃連五錢,連翹一兩,香白芷五錢,水四十碗,慢火熬,候?qū)⒏桑媒仈囍?,聽用。透明朱砂末五錢,透明雄黃末五錢,白芨末三錢,白檀香一兩,花石末一兩,川芎末一兩,寒水石末一兩,梅花片一兩,蘇合油一錢,水安息一錢,香白芷末二錢,玫瑰花瓣末一兩,以上共為細(xì)末,入前藥汁內(nèi)攪勻,作扣大串成。盛暑時(shí)時(shí)常帶在身上,能避暑并時(shí)行山嵐瘴氣,倘藥汁不足,添雞蛋清。”也并非是用了多么名貴的原材,貴在其制作工藝的難得。
香珠制成后還要一段香味轉(zhuǎn)換融合的時(shí)間,常以密封性良好的瓷器儲(chǔ)放,窖藏于地下?!稖厥想s錄》記載:“凡香環(huán)佩帶念珠之屬,過夏后須用木賊草擦去汗垢,庶不蒸壞。若蒸損者,以溫湯洗過曬干,其香如初?!庇纱丝梢姽糯粌H有嚴(yán)格的香珠制作工藝,還有一套合理的養(yǎng)護(hù)心得。
《香乘》中記載的兩個(gè)“香珠方”
香珠一
“天寶香一兩,土光香半兩,速香一兩,蘇合香半兩,牡丹皮二兩,降真香半兩,茅香一錢半,草香一錢,白芷二錢(豆腐蒸過),三柰二錢(同上),丁香半兩 ,藿香五錢,丁皮一兩,藁本半兩,細(xì)辛二分,白檀一兩,麝香檀一兩 ,零陵香二兩,甘松半兩,大黃二兩,荔枝殼二兩,麝香不拘多少。黃蠟一兩,滑石量用,石膏五錢,白芨一兩。
右料蜜梅酒、松子、三柰、白芷。糊:夏白芨,春秋瓊枝,冬阿膠。黑色:竹葉灰、石膏。黃色:檀香、蒲黃。白色:滑石、麝檀。菩提色:細(xì)辛、牡丹皮、檀香、麝檀、大黃、石膏。沉香e濕,用蠟圓打,輕者用水e打?!?/p>
香珠二
“零陵香(酒洗)、甘松(酒洗)、木香少許,茴香等分,丁香等分,茅香(酒洗),川芎o少許,藿香(酒洗,此物奪香味,少用),桂心o少許,檀香等分,白芷(面裹煨熟,去面)、牡丹皮(酒浸一日曬干)、三柰子(如白芷制少許),大黃(蒸過,此項(xiàng)收香味,且又染色,多用無妨)。
右件圈者o少用,不圈等分如前制,度曬干和合為細(xì)末,用白芨和面打糊為劑,隨大小圓,趁越濕穿孔,半干用麝香檀稠調(diào)水為衣?!?/p>
這里面香材大多氣味濃重,以第一個(gè)方子為例,白芨、瓊枝、阿膠起到粘合作用,竹葉灰、石膏起到加固,滑石、黃蠟則是為了讓香珠細(xì)膩油潤。
香牌雅趣與心得
與香珠有具有相同功效的還有一種妙物――香牌。
香牌一般是按照香方,嚴(yán)格按照其配比將各種香材研磨成粉和合而成,然后放置在事先準(zhǔn)備好的模具里邊,陰干窖藏之后方可使用。香牌大多為直接壓模而成,但也有經(jīng)過繁復(fù)雕刻的,如蘇州博物館所藏一件清代鏤空和香牌,非常精美華麗。
香牌平時(shí)戴在身上,可以熏衣香體,男女老少皆適用。其歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于香珠,為舊時(shí)宮廷制香枕所用香方,供皇帝、妃嬪養(yǎng)生之用。后人發(fā)現(xiàn)制成香牌,隨身聞玩,以期達(dá)到通經(jīng)活絡(luò)、安神養(yǎng)心之功效。
明清時(shí)期官宦富貴人家十分注重以香養(yǎng)身,其閑適高雅的生活品位非今人可比。當(dāng)時(shí)的達(dá)官顯貴及富商大賈,為了強(qiáng)身健體、驅(qū)邪除穢,常不惜重金購買天然沉水香,再配以檀香、麝香、龍涎香、乳香、龍腦等名貴香藥,嚴(yán)格按照古代秘傳的和香方配成和香材料,再根據(jù)具體需要,做成和香牌,或壓模成佛像、扳指等,起到了寧神靜心,調(diào)中理氣,保健養(yǎng)生之功效。
明清時(shí)期的香牌最著名的有“齋戒”牌和“御賜養(yǎng)老”牌兩種,齋戒牌是古代行齋戒禮時(shí)所用的示警牌。明洪武五年令諸衙門各制作木齋戒牌,刻文于上,文為“國有常定,神有鑒焉”凡行祭祀則設(shè)置。清沿明制,凡大祀、中祀皇帝致祭,事前應(yīng)齋戒,由太常寺進(jìn)齋戒牌。行祀之日各佩齋戒牌,不理刑名,不宴會(huì),不作樂,不入內(nèi)寢,不問疾吊喪,而有疾有服者不與戒。明代的齋戒牌多是木質(zhì),最好的是用沉香雕成。到了清代其材質(zhì)更多,如玉制、金屬制、珊瑚制等,和香牌就是在這一時(shí)期流行起來的。
“御賜養(yǎng)老”牌是皇帝命造辦處精心制作賜予致仕臣子的一種榮譽(yù)勛章,是對其一生功勞的肯定,嘉慶元年時(shí)逢丙辰,乾隆在皇極殿舉辦千叟宴,邀請了全國各地?cái)?shù)千名老人,并按年齡不同向老人發(fā)放“御賜養(yǎng)老”牌。而和香牌的賜予還含有“告老還香(鄉(xiāng))”的祝福之意,其制作除了壓模,還要進(jìn)行雕刻修飾,打磨和拋光。
《香乘》里面載有一些關(guān)于香牌的香方,對其具體的香材配比和研磨陰干方法都有介紹。其中有“世廟枕頂香”一方:“棧香八兩,檀香、藿香、丁香、沈香、白芷以上各四兩,錦紋、大黃、茅山蒼術(shù)、桂皮大附子,(極大者研末)遼細(xì)辛、排草、廣零陵香、排草須以上各二兩、甘松、三柰、金顏香、黑香辛夷以上各三兩,龍腦一兩,麝香五錢,龍涎五錢,安息香一兩,茴香一兩。共二十四味為末,用白芨糊入血結(jié)五錢,杵搗千余下,印枕頂式陰干制枕。余屢見枕板香塊自大內(nèi)出者,旁有‘嘉靖某年造’填金字,以之鋸開作扇牌等用甚香,有不甚香者,應(yīng)料有殊等。上用者香珍,至給宮嬪平等料耳。”
可見香牌在明代是很盛行的,也比香珠更受人珍視,所用的是較為珍貴的上好香材,其中可承載的文化內(nèi)涵也比香珠更多。
與香珠和香牌功效、制作方法相仿的,還有“和香扳指”和“和香擺件”。和香擺件多以瑞獸、如意、靈芝等寓意美好的形態(tài)出現(xiàn)。
無上清涼香牌方
香文化愛好者聶煒庭在此與《香事》讀者分享一個(gè)自創(chuàng)香方:“無上清涼香牌方”,有興趣的香友不妨一試。
(一)桂花二兩,注水漫過花朵一指,加一勺鹽,用瓦罐中火蒸煮一刻鐘,濾渣,復(fù)添茉莉一兩,加一勺鹽,小火蒸煮一刻鐘,濾渣,添桃花一兩,加一勺鹽,小火蒸煮一刻鐘,濾渣,取花汁備用。
(二)剝五個(gè)新鮮甜橙留下果皮,將果皮加一小杯白酒打碎,用紗布壓榨出甜橙香汁。然后用阿曼乳香粉,二錢公丁香,二錢山柰,二錢高良姜,加入甜橙香汁做餅,放在通風(fēng)處備用,待酒氣揮發(fā)到適中。
(三)用小盤子均勻地鋪一層生普,再鋪一層小葉降真,最后鋪一層檀香。各香材比例等份,每一層撒上少許薄荷腦,龍腦和一些紅茶末。然后用蒸鍋小火蒸一刻鐘。在鍋中放涼后取出,待半干時(shí)打粉備用。
(四)將甜橙乳香餅投入花汁中化開,乘溫?zé)峒尤胫爸七^的生普、檀香、降真等香粉,放少量石膏,黃蠟壓模成香牌。
以涼香、花果香為主調(diào),茶香、檀香為底味,特點(diǎn)是馥郁旖旎,層次明顯。
花香比較濃郁,有層次感,甜美華麗,以桂花為主調(diào),茉莉?yàn)槌迹一ㄝo之,整體花香和諧。鹽可以防酸腐,在《圣經(jīng)》中也有在香料里添加鹽的做法。柑橘類果香揮發(fā)油保存最豐富的就是在果皮中,所以這類精油的提煉,就是直接用果皮壓榨,加一些白酒更有利于香醇析出。柑橘的酸甜配合丁香的話梅香,會(huì)變化出新鮮水果與蜜餞之間的果香氣,非常特別。乳香本身有防腐、消炎、殺菌的作用,埃及人和西克索斯人也有用乳香打底,保存花香的傳統(tǒng)做法,另外乳香也有一定粘合力,適宜制作軟香。