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關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)型酒店;南京市;空間布局;影響因素;發(fā)展趨勢(shì)
經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)于上世紀(jì)50年代的美國(guó),而我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店起步較晚。我國(guó)自1999年“黃金周”以來(lái),大眾旅游蓬勃發(fā)展,不同層次的消費(fèi)者的需求也由單一化向多樣化、多層次發(fā)展,高星級(jí)飯店滿(mǎn)足不了消費(fèi)者的需求,經(jīng)濟(jì)型酒店才應(yīng)運(yùn)而生。短短幾年的發(fā)展,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店就形成了“錦江之星”、“如家”等知名品牌,良好的發(fā)展前景也吸引了美國(guó)雅高集團(tuán)、圣達(dá)特等眾多國(guó)際知名酒店集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),搶占新的商機(jī)。[1]
經(jīng)濟(jì)型酒店在城市中“圈地”發(fā)展,空間布局呈現(xiàn)出一定的特征。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始,外國(guó)學(xué)者就開(kāi)始關(guān)注游憩設(shè)施的空間布局,但都停留在案例的表層。而國(guó)內(nèi)的旅游研究起步比較晚,主要研究的也是星級(jí)飯店的空間布局,因此經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的研究存在很大的缺口。[2]研究經(jīng)濟(jì)型酒店在城市中的空間布局有助于了解城市旅游空間結(jié)構(gòu),并為酒店的規(guī)劃提供良好的理論指導(dǎo)。本文主要對(duì)南京經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局進(jìn)行實(shí)證分析。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)濟(jì)型酒店是指按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇酒店的評(píng)價(jià)要素,重新設(shè)計(jì)建造的可能節(jié)約公共區(qū)間投資,提供有限的更有針對(duì)性的服務(wù),提倡自助式服務(wù),在保證質(zhì)量的前提下降低投資和運(yùn)營(yíng)成本的新型飯店。[3]我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最早始于1996年,當(dāng)時(shí)上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星作為我國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世。近年來(lái),經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展速度是驚人的,其發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)如下:
(一)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量迅速增加,國(guó)外酒店連鎖紛紛搶占中國(guó)市場(chǎng)
根據(jù)《2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示,截止到2007年初,我國(guó)共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌近100家,已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)超過(guò)1000家。此外,國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店一般要占酒店市場(chǎng)份額的70%,而國(guó)內(nèi)這個(gè)比例尚不足10%,因此,經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)具有巨大的市場(chǎng)空間,這樣的現(xiàn)狀使得速8、雅高等國(guó)外品牌紛紛搶占中國(guó)市場(chǎng)。從表1可看出,我國(guó)前十強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)型酒店中絕大部分還是本土品牌。但同時(shí)也可以發(fā)現(xiàn)06年前十強(qiáng)的增長(zhǎng)率差距較大,莫泰168、速8兩家國(guó)外品牌的增長(zhǎng)速度明顯較快,增長(zhǎng)速率超過(guò)了除7天外的其他本土品牌,可以肯定,未來(lái)幾年中,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
表12006年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店供應(yīng)前十強(qiáng)(截止到2006年12月31日)
序號(hào)品牌成立時(shí)間已開(kāi)業(yè)客房數(shù)已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)較05年增長(zhǎng)率
1錦江之星19971688511871%
2如家快捷酒店20021616213478%
3莫泰16820031127262160%
4中州快捷200444302812%
5速82004424942147%
6萬(wàn)里路青年酒店200231627787%
7格林豪泰酒店2004287321——
87天連鎖2005281825317%
9維也納酒店20052168939%
10雅悅2006186315100%
資料來(lái)源:2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告
(二)與相對(duì)穩(wěn)定的高星級(jí)酒店市場(chǎng)相比,經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)供應(yīng)具有強(qiáng)烈的反差性
在市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中,經(jīng)濟(jì)型酒店與高星級(jí)酒店的反差性主要表現(xiàn)在三個(gè)方面:一是經(jīng)濟(jì)型酒店處于較為高速的成長(zhǎng)期。我國(guó)星級(jí)飯店在80年展很快,但隨著大眾市場(chǎng)對(duì)中低檔酒店的需求增加之后,星級(jí)酒店的增長(zhǎng)速度變慢。經(jīng)濟(jì)型酒店正好滿(mǎn)足了客源市場(chǎng)的需求,同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店的成本比較低,可進(jìn)入性比較高,因此發(fā)展非常迅速。二是本土品牌占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。從表1中我們可以看到,在2006年經(jīng)濟(jì)型酒店供應(yīng)前十名的經(jīng)濟(jì)型酒店中,本土的經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)業(yè)店數(shù)占據(jù)了很大的市場(chǎng)。三是經(jīng)濟(jì)型以收購(gòu)酒店并進(jìn)行改造為主。《2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示,在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型酒店改造前的物業(yè)中,屬于酒店改造的比例為51%,而新建物業(yè)為13%,說(shuō)明了經(jīng)濟(jì)型酒店的良性發(fā)展對(duì)改善原有酒店資產(chǎn)質(zhì)量、盤(pán)活國(guó)有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。[4]
(三)一級(jí)城市的客房平均出租率有略微下降
經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速,數(shù)量不斷增多,經(jīng)濟(jì)型酒店之間紛紛搶客營(yíng)銷(xiāo),造成客源在很大程度上被分流,平均出租率下降。為了吸引客源,經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛進(jìn)行降價(jià)競(jìng)爭(zhēng),門(mén)市價(jià)有所下降,經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)秩序受到破壞。根據(jù)《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示,2006年經(jīng)濟(jì)型酒店平均出租率下降約7%,平均門(mén)市價(jià)下降119元。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的一線(xiàn)城市,比如北京、上海,平均出租率下降趨勢(shì)尤其明顯,但在杭州、南京等二線(xiàn)城市目前還沒(méi)有出現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。[4]
二、南京經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局特征
南京作為華東地區(qū)的港口城市,是“六朝古都,十朝都會(huì)”,有著非常豐富的旅游文化資源,同時(shí)南京又是江蘇省的省會(huì),經(jīng)濟(jì)、交通發(fā)展迅速,經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛強(qiáng)占南京市場(chǎng),在空間布局上表現(xiàn)出以下幾方面的特征:
(一)以主城區(qū)為核心,郊區(qū)為邊緣地帶
核心—邊緣理論是關(guān)于區(qū)域空間結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的理論模型,[5]南京經(jīng)濟(jì)型酒店的分布也遵循了這一理論。南京主城區(qū)包括下關(guān)區(qū)、玄武區(qū)、白下區(qū)、秦淮區(qū)、鼓樓區(qū)、建鄴區(qū)六個(gè)區(qū),南京經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店到目前為止約有60余家店,在主城區(qū)范圍內(nèi)的就有50多家,形成了核心區(qū)域。而在江寧區(qū)只有如家快捷、萬(wàn)好萬(wàn)家連鎖各設(shè)有一家分店,位于江寧區(qū)政府的附近,在雨花區(qū)只有兩三家經(jīng)濟(jì)型酒店位于雨花臺(tái)烈士紀(jì)念館以及中華門(mén)景區(qū)之間;六合、浦口等地的經(jīng)濟(jì)型酒店更是少之又少,而且多數(shù)是不知名的個(gè)體經(jīng)營(yíng),由此可見(jiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的選址一般是選擇經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的主城區(qū)。
(二)核心區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店多位于繁華地帶
新街口是南京最繁華的地段,積聚了南京三分之二的大型百貨商場(chǎng)和娛樂(lè)設(shè)施,珠江路、玄武湖等與新街口相鄰;夫子廟地區(qū),民族旅游、風(fēng)味美食、娛樂(lè)及購(gòu)物設(shè)施有機(jī)結(jié)合,逐步形成了城市游憩商業(yè)區(qū);湖南路是南京著名的步行街,商業(yè)發(fā)達(dá),從圖1中我們可以清楚的看到在這些商業(yè)中心的附近分布著較多的經(jīng)濟(jì)型酒店,同時(shí)夫子廟和湖南路附近的比新街口附近的多一些,這應(yīng)該與商業(yè)中心的地價(jià)有關(guān)。
(三)向交通干道附近高度聚集
南京經(jīng)濟(jì)型酒店的分布表現(xiàn)了對(duì)交通便捷的高度認(rèn)同。首先,飯店向交通干線(xiàn)附近集聚的現(xiàn)象十分突出,其中尤以大橋南路—鼓樓—內(nèi)橋、漢中門(mén)—中山門(mén)兩條線(xiàn)路最為集中,兩條線(xiàn)路是交叉的,以新街口為交點(diǎn),在這附近分布著大約30家以上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,在水西門(mén)大街、長(zhǎng)樂(lè)路、御道街等交通干線(xiàn)附近也分布著多家經(jīng)濟(jì)型酒店。其次,隨著道路級(jí)別的下降,酒店的數(shù)量也隨之下降。在主干道附近的經(jīng)濟(jì)型酒店占多數(shù),而在瞻園路、瑞金路等次干道附近也分布著少數(shù)幾家經(jīng)濟(jì)型酒店。此外,在交通樞紐之地也有大量經(jīng)濟(jì)型酒店。傳統(tǒng)研究認(rèn)為城市對(duì)外交通的樞紐也是飯店的集聚地,[6]從圖1中我們看到,在中央門(mén)、漢中門(mén)附近經(jīng)濟(jì)型酒店分布很多,莫泰、錦江之星、七斗星、如家都有自己的一席之地,新銳力量“7天”也向此地發(fā)展,這與傳統(tǒng)研究是相符的,但在火車(chē)站附近的經(jīng)濟(jì)型酒店卻比較少,只有兩家四星級(jí)的酒店。
圖1南京經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局圖(圓點(diǎn)為經(jīng)濟(jì)型酒店)
(四)經(jīng)濟(jì)型酒店組團(tuán)布局較為明顯
據(jù)調(diào)查可以看出,經(jīng)濟(jì)型酒店在主城區(qū)的分布也是形成了一個(gè)多中心的組合團(tuán)體,以新街口、夫子廟、湖南路等為中心。以夫子廟為例,夫子廟是南京的旅游勝地,秦淮風(fēng)光著名,旅游資源豐富,周?chē)植即罅康纳虡I(yè)購(gòu)物網(wǎng)點(diǎn),交通條件便利,娛樂(lè)設(shè)施齊全、還有著豐富的風(fēng)味小吃,經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛在此圈地發(fā)展。“金一村”、“漢庭”、“如家快捷”等資深經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌在此都有一席之地,“7天”自2007年打入南京市場(chǎng)后在夫子廟已有三家連鎖分店,這些經(jīng)濟(jì)型酒店共同形成了一個(gè)飯店群。
(五)向旅游風(fēng)景區(qū)適度的靠近
南京是歷史文化名城,具有豐富的旅游文化資源,是我國(guó)七大旅游熱點(diǎn)城市之一。1997,南京被評(píng)為“中國(guó)園林城市”,1998年,進(jìn)入中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市之列,中山陵、夫子廟、秦淮風(fēng)景區(qū)也入選了“全國(guó)旅游勝地四十佳”,2004年,明孝陵被評(píng)為世界文化遺產(chǎn)。玄武湖公園、雨花臺(tái)烈士紀(jì)念館、總統(tǒng)府、紀(jì)念館、中華門(mén)等也吸引了很多的中外游客,從圖1中我們可以看到在這些著名景點(diǎn)附近都分布著經(jīng)濟(jì)型酒店,夫子廟附近的經(jīng)濟(jì)型飯店數(shù)不勝數(shù),錦江之星的分店開(kāi)到了朝天宮附近,但在中山風(fēng)景區(qū)附近經(jīng)濟(jì)型分布不多。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的影響因素
影響經(jīng)濟(jì)型酒店在城市空間布局的因素很多,分析這些影響因素對(duì)城市空間規(guī)劃有很大的幫助,對(duì)新的經(jīng)濟(jì)型酒店的選址也能提供一定的參考作用。影響南京經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的因素主要有以下幾個(gè)方面:
(一)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的影響
南京地處沿海開(kāi)放地帶和長(zhǎng)江的交匯處,經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,來(lái)寧商務(wù)旅游、休閑旅游的人口日益增長(zhǎng),大眾旅游的蓬勃發(fā)展對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生了大量的需求,經(jīng)濟(jì)型酒店在南京的分布日益增多。南京的主城區(qū)分布著大量的商業(yè)中心,電子、汽車(chē)工業(yè)、石化等支柱產(chǎn)業(yè),總體來(lái)說(shuō),主城區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于郊區(qū),所以南京經(jīng)濟(jì)型酒店呈現(xiàn)出一種以主城區(qū)為中心,郊區(qū)為邊緣地帶的分布。
(二)地價(jià)水平對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的影響
在城市建設(shè)中,地價(jià)水平是影響商業(yè)設(shè)施布局的重要因素,加納在1966年提出的商業(yè)中心空間模式表明:高級(jí)別職能部門(mén)占據(jù)者地價(jià)高的地段,而級(jí)別低的職能部門(mén)只能占據(jù)商業(yè)中心的邊緣。[7]由此可見(jiàn),不同的商業(yè)部門(mén)對(duì)地價(jià)的承受能力是不同的,必須要根據(jù)成本與效益的分析來(lái)選擇最適合自己的支付能力的城市區(qū)位。對(duì)城市游憩設(shè)施而言,墨菲等研究證明了飯店、旅館、娛樂(lè)業(yè)等在地價(jià)峰值區(qū)布局的經(jīng)濟(jì)能力。[8]但是經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模不大,對(duì)地價(jià)的承受能力不是很高,一般繁華的商業(yè)中心的地價(jià)都是比較高的,所以經(jīng)濟(jì)型酒店往往以次商業(yè)中心作為自己的主要發(fā)展區(qū)位。
(三)交通條件對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的影響
交通條件是影響經(jīng)濟(jì)型酒店選址的重要因素,交通條件較好的地方不僅有利于經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)與促銷(xiāo),同時(shí)也為客源市場(chǎng)帶來(lái)便利,增加可達(dá)性。[9]客源市場(chǎng)對(duì)交通的要求主要包括兩個(gè)方面,一是城市內(nèi)部交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá),二是城市對(duì)外交通比較發(fā)達(dá),南京經(jīng)濟(jì)型酒店多數(shù)分布在交通干道以及交通樞紐附近就證實(shí)了這一點(diǎn)。但火車(chē)站附近的經(jīng)濟(jì)型酒店幾乎沒(méi)有,有可能是火車(chē)站的嘈雜、環(huán)境的不安定因素使得客源市場(chǎng)舍近求遠(yuǎn),同時(shí)城區(qū)內(nèi)發(fā)達(dá)的交通也掩蓋了對(duì)外交通樞紐的優(yōu)勢(shì)。
(四)設(shè)施的聚集程度對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局的影響
經(jīng)濟(jì)型酒店本身是靠降低成本來(lái)提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力,主要提供的是住宿和簡(jiǎn)單的早餐服務(wù),但是目標(biāo)市場(chǎng)的需求除了簡(jiǎn)單的住宿需求之外還需要餐飲,交通、購(gòu)物等需求,所以經(jīng)濟(jì)型酒店往往與完整的配套設(shè)施組合在一起。競(jìng)爭(zhēng)往往使同種行業(yè)的商業(yè)設(shè)施趨于分散,從而增加自己的市場(chǎng)范圍;但是競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)導(dǎo)致聯(lián)合,形成一個(gè)商業(yè)圈,增強(qiáng)集聚效應(yīng)。[10]經(jīng)濟(jì)型酒店分布在一起短期來(lái)說(shuō)會(huì)增加彼此之間的競(jìng)爭(zhēng),但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō),會(huì)形成一定的組合優(yōu)勢(shì),增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
(五)景區(qū)等級(jí)與規(guī)模對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的影響
旅游景點(diǎn)等級(jí)、規(guī)模不同,對(duì)游客的吸引力也不同。中山陵風(fēng)景區(qū)、夫子廟的景區(qū)范圍廣,景點(diǎn)級(jí)別較高,每年接待的游客數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的景點(diǎn),因此在附近的酒店的經(jīng)濟(jì)效益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通景點(diǎn)的。但是在著名景點(diǎn)附近的地價(jià)也是很高的,經(jīng)濟(jì)型酒店雖然傾向于向景點(diǎn)級(jí)別高的、對(duì)游客吸引力大的景區(qū)附近靠攏,但往往因?yàn)榈貎r(jià)原因而多向中等景點(diǎn)附近靠近,在中山陵附近經(jīng)濟(jì)型酒店分布較少就證實(shí)了這一點(diǎn)。
以上是針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的主要因素進(jìn)行的分析,當(dāng)然人口密度、城市的總體規(guī)劃等對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的分布也有不同程度的影響。
四、南京經(jīng)濟(jì)型酒店空間布局的發(fā)展趨勢(shì)
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料分析,國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店的比例是7:3,是非常合理的金字塔型,而目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店占飯店業(yè)的比例只有10%左右,處于不協(xié)調(diào)狀態(tài)。有關(guān)資料還表明,2020年,中國(guó)將成為世界第一大客源國(guó),對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求是日益增加的。[11]目前南京經(jīng)濟(jì)型酒店占酒店總量的30%左右,有很大的發(fā)展空間,更多經(jīng)濟(jì)型酒店將落戶(hù)南京,結(jié)合南京經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀,筆者認(rèn)為南京經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局將會(huì)呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì):
(一)由城市中心向郊區(qū)不斷擴(kuò)張
目前,南京經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局以主城區(qū)為核心,數(shù)量仍在不斷的增加,在不久的將來(lái)一定會(huì)處于一個(gè)飽和狀態(tài)。江寧、亞?wèn)|城、浦口目前的經(jīng)濟(jì)目前都在不斷的發(fā)展之中,住宅區(qū)也大量增多。開(kāi)發(fā)區(qū)的大力發(fā)展,大學(xué)城對(duì)商業(yè)以及服務(wù)業(yè)的強(qiáng)大需求,地鐵的開(kāi)通都會(huì)吸引經(jīng)濟(jì)型酒店的入駐,同時(shí)郊區(qū)目前的地價(jià)相對(duì)于新街口等地有很大的優(yōu)勢(shì),在經(jīng)濟(jì)型酒店的承受范圍之內(nèi)。
(二)向景區(qū)邊緣聚集
人們對(duì)自然、休閑的追求使得大眾旅游日益發(fā)展,旅游隊(duì)伍也在不斷的成熟,對(duì)景點(diǎn)周?chē)呐涮自O(shè)施需求也增加。夫子廟景點(diǎn)周?chē)慕?jīng)濟(jì)型酒店較多,但是中山風(fēng)景區(qū)周?chē)鷧s以星級(jí)飯店為主,因此有很大的市場(chǎng)潛力。莫泰168連鎖酒店發(fā)現(xiàn)了潛在的商機(jī),于2008年初在中山陵與夫子廟之間開(kāi)了一家分店,入住率很高,由此可見(jiàn)其他經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店日后也會(huì)向景區(qū)的外緣不斷靠攏。
(三)向河西新城區(qū)不斷發(fā)展
河西新城位于南京西南,規(guī)劃定位為商務(wù)、商貿(mào)、文體三大功能為主的城市副中心,居住與就業(yè)兼顧的中高檔居住區(qū)和以濱江風(fēng)貌為特色的城市西部休閑游覽地。同時(shí)河西新城是南京新的立體交通樞紐,由快速路、主干路、次干路、支路構(gòu)成,有5條地鐵線(xiàn)經(jīng)過(guò),交通十分便利。綠博園、奧體中心、會(huì)展中心等都位于新城之中,將來(lái)的客源市場(chǎng)非常廣泛,這些都將吸引經(jīng)濟(jì)型酒店向河西新城發(fā)展。
總之,經(jīng)濟(jì)型酒店在南京有很大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?,在未?lái)的幾年中,經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量將會(huì)日益增多。經(jīng)濟(jì)型酒店的空間布局對(duì)經(jīng)營(yíng)效益、城市規(guī)劃等都有著很大的影響,因此在經(jīng)濟(jì)型酒店的選址中,一定要綜合考慮空間布局的影響因素,遵循市場(chǎng)的規(guī)律,合理規(guī)劃,從而獲得更好、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
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關(guān)鍵詞蔬菜產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;對(duì)策;青海互助
1互助縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)
充分利用光照充足、氣溫低、病蟲(chóng)害少、污染少的氣候條件和區(qū)域優(yōu)勢(shì),繼續(xù)加大投入力度,依靠科技進(jìn)步,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以實(shí)現(xiàn)蔬菜“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)”為目標(biāo),以發(fā)展設(shè)施蔬菜、蔬菜產(chǎn)后處理、名優(yōu)特蔬菜為重點(diǎn),調(diào)整生產(chǎn)區(qū)域布局,優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)和規(guī)模,突出專(zhuān)業(yè)化、無(wú)害化生產(chǎn),建設(shè)綠色基地;積極發(fā)展貯藏加工,完善市場(chǎng)與流通體系建設(shè),全面提升蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品的反季節(jié)銷(xiāo)售;創(chuàng)名優(yōu)品牌產(chǎn)品,建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化蔬菜產(chǎn)業(yè)。到2011年,力爭(zhēng)使全縣蔬菜種植面積達(dá)到5 333.34 hm2,其中:設(shè)施蔬菜666.67 hm2,露地蔬菜達(dá)4 666.67 hm2,并通過(guò)努力,到2015年,全縣蔬菜種植面積達(dá)1萬(wàn)hm2,其中露地蔬菜8 666.67 hm2,設(shè)施蔬菜1 333.33 hm2;實(shí)現(xiàn)蔬菜總產(chǎn)45萬(wàn)t,產(chǎn)值達(dá)3.1億元。
2蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來(lái),互助縣把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手,通過(guò)政府推動(dòng)、科技牽動(dòng)、規(guī)模區(qū)域化、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、銷(xiāo)售市場(chǎng)化等有效措施,注重特色化、無(wú)公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),大力發(fā)展設(shè)施蔬菜、露地蔬菜,蔬菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出較強(qiáng)的發(fā)展勢(shì)頭。2009年全縣蔬菜總產(chǎn)達(dá)11.6萬(wàn)t,產(chǎn)值達(dá)0.76億元,占種植業(yè)總產(chǎn)值的11.7%。2010年,全縣蔬菜種植面積達(dá)3 333.33 hm2,占全縣農(nóng)作物播種面積的5.5%,其中:設(shè)施蔬菜493.33 hm2,露地蔬菜2 840 hm2(其色蔬菜面積達(dá)1 666.67 hm2,占蔬菜總播種面積的50%,套復(fù)種1 066.67 hm2,其他蔬菜106.66 hm2);建立蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)基地1 033.33 hm2,占蔬菜總面積的31%;全縣溫棚數(shù)量達(dá)10 500棟,面積達(dá)350 hm2,建成臺(tái)子、林川、丹麻、塘川、哈啦直溝、高寨等3個(gè)千畝和7個(gè)百畝設(shè)施農(nóng)業(yè)基地;新建臺(tái)子灘蔬菜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng),并配套蔬菜恒溫保鮮庫(kù)、交易棚、辦公設(shè)施等;指導(dǎo)、扶持成立蔬菜農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織7個(gè),為把蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為互助縣的又一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3存在的問(wèn)題
盡管互助縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了一定的成績(jī),但也存在著一些亟待解決的問(wèn)題:一是基地建設(shè)投入不足,水電路等配套設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后,部分原有的蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施已老化,抗災(zāi)能力差;二是推廣新品種、新技術(shù)、新工藝的工作進(jìn)展緩慢,一批在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品質(zhì)量得不到有效提升;三是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低,加工企業(yè)沒(méi)有大的發(fā)展,產(chǎn)后分裝、加工、貯藏、保鮮等環(huán)節(jié)開(kāi)發(fā)還很薄弱,蔬菜有特色無(wú)品牌現(xiàn)象突出;四是在蔬菜規(guī)劃布局、技術(shù)指導(dǎo)等方面還缺乏有效措施;五是蔬菜質(zhì)量總體上雖得到改善,但化學(xué)藥物殘留超標(biāo)等現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。
4對(duì)策
4.1進(jìn)一步推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,優(yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)
在種植布局上,按照“因地制宜、突出特色、注重質(zhì)量、提高效益”的原則,優(yōu)先保證特色蔬菜發(fā)展規(guī)模,逐步形成了“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)”的種植格局,力求種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。一是積極協(xié)調(diào)水利、電力、交通、金融等部門(mén),在原有設(shè)施農(nóng)業(yè)基地的基礎(chǔ)上,配套完善水電路等基礎(chǔ)設(shè)施,不斷擴(kuò)大設(shè)施農(nóng)業(yè)的規(guī)模和數(shù)量,2011年計(jì)劃新建溫棚5 000棟,到2015年,全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)數(shù)量累計(jì)達(dá)5萬(wàn)棟,面積達(dá)1 666.67 hm2。繼續(xù)鞏固發(fā)展哈拉直溝鄉(xiāng)新莊、尚家村辣椒生產(chǎn)基地,塘川鎮(zhèn)萵筍、番茄、黃瓜生產(chǎn)基地,南門(mén)峽、東和、東溝、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)基地,臺(tái)子鄉(xiāng)、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)花卉、果品、種苗、精細(xì)蔬菜生產(chǎn)基地,使設(shè)施農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?;较虬l(fā)展。二是依托互助縣冷涼的氣候資源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展露地蔬菜,使2011年全縣露地蔬菜種植面積達(dá)4 666.67 hm2,建立以臺(tái)子、塘川、東和、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心的互助長(zhǎng)白蔥生產(chǎn)基地1 333.33 hm2;以東和、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,輔以周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn),建立娃娃菜生產(chǎn)基地333.33 hm2;在哈拉直溝、丹麻、高寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立主紫皮大蒜生產(chǎn)基地533.33 hm2;在南門(mén)峽、林川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立荷蘭豆、甜脆豆等菜用豆生產(chǎn)基地466.67 hm2;東和、塘川、東溝、臺(tái)子、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立西芹、西蘭花、菠菜、西葫蘆等多品種蔬菜生產(chǎn)基地2 000 hm2。到2015年,使全縣露地蔬菜面積達(dá)8 666.67 hm2。在品種結(jié)構(gòu)上減少競(jìng)爭(zhēng)力差的品種面積,發(fā)展適宜互助縣不同生態(tài)區(qū)的精細(xì)品種和市場(chǎng)前景好的名優(yōu)品種,并要按不同區(qū)域的分布,不斷擴(kuò)大規(guī)模,批量生產(chǎn),切實(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),還要注重蔬菜的花色品種,在名、特、優(yōu)上做文章,力爭(zhēng)每年引進(jìn)2~3個(gè)適宜新品種進(jìn)行試驗(yàn)推廣,做到人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我廉。
4.2不斷創(chuàng)新,建立健全蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障機(jī)制
一是資金投入機(jī)制。充分發(fā)揮政府引導(dǎo)推動(dòng)作用,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資平臺(tái),堅(jiān)持項(xiàng)目跟著產(chǎn)業(yè)走,資金跟著項(xiàng)目走,整合項(xiàng)目資金,多形式、多渠道籌集發(fā)展資金,增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力。引導(dǎo)種植大戶(hù)、民營(yíng)業(yè)主、專(zhuān)業(yè)能人帶資金、帶技術(shù)參與蔬菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè),成為自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的市場(chǎng)主體。二是人才開(kāi)發(fā)機(jī)制。積極吸引高校畢業(yè)生投身農(nóng)業(yè)第一線(xiàn),提高服務(wù)意識(shí)和能力,為農(nóng)業(yè)發(fā)展不斷補(bǔ)充“新鮮血液”[1];引進(jìn)和聘請(qǐng)縣外、省外蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)民種植能手來(lái)互助縣進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn),著力培育一批有知識(shí)、有技能、懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的新型農(nóng)民,為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支撐。三是加快完善企業(yè)與農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。引進(jìn)、扶持壯大蔬菜龍頭企業(yè),在科技、人才、信息、財(cái)政、稅收、金融等多方面予以支持,增強(qiáng)龍頭企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力[2];重點(diǎn)扶持運(yùn)作規(guī)范、效果明顯的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社,逐步增強(qiáng)合作社的市場(chǎng)、合作、風(fēng)險(xiǎn)防范和法律意識(shí),推進(jìn)專(zhuān)業(yè)合作組織的高質(zhì)量運(yùn)行。2010年,新組建蔬菜專(zhuān)業(yè)合作組織2~3個(gè),重點(diǎn)扶持塘川、高寨、臺(tái)子等蔬菜生產(chǎn)基地專(zhuān)業(yè)合作社。到2015年使全縣蔬菜專(zhuān)業(yè)合作組織達(dá)20個(gè);同時(shí),積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)采取訂單農(nóng)業(yè)、向農(nóng)戶(hù)提供各種服務(wù)、最低保證價(jià)收購(gòu)等形式,與農(nóng)戶(hù)形成相對(duì)穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系,建立“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作組織+基地(農(nóng)戶(hù))+市場(chǎng)”的完整產(chǎn)業(yè)體系和發(fā)展模式,實(shí)現(xiàn)企業(yè)、合作組織、農(nóng)戶(hù)“三贏”的良好局面。四是逐步建立和完善土地流轉(zhuǎn)機(jī)制。積極探索土地流轉(zhuǎn)方式,規(guī)范土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng),大力推進(jìn)農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn),建立和完善土地流轉(zhuǎn)管理機(jī)制、土地流轉(zhuǎn)激勵(lì)機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制,把農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)與土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)結(jié)合起來(lái),使種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)土地流轉(zhuǎn),建立一批具有一定規(guī)模、檔次的蔬菜生產(chǎn)基地。五是建立蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)懲機(jī)制。對(duì)在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中作出突出貢獻(xiàn)的干部及個(gè)人進(jìn)行重獎(jiǎng),量化縣、鄉(xiāng)、村干部成績(jī),列入年終考核,激勵(lì)廣大干部發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的積極性。
4.3強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐,提高服務(wù)能力和水平
一是依托農(nóng)業(yè)科技人員開(kāi)展技術(shù)服務(wù)和創(chuàng)辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體活動(dòng),縣財(cái)政每年拿出100萬(wàn)元作為發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)資金,重點(diǎn)支持蔬菜新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用與推廣;不斷強(qiáng)化科技指導(dǎo)到戶(hù)、良種良法到田、技術(shù)要領(lǐng)到人的科技推廣機(jī)制,做到每個(gè)技術(shù)人員承包1個(gè)基地,每個(gè)村培育有3~5個(gè)科技帶頭人,每棚有1名科技明白人,使科技入戶(hù)率達(dá)90%以上。二是通過(guò)政府引導(dǎo)和社會(huì)參與,加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃,發(fā)揮區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)、科技人員、農(nóng)民技術(shù)員的積極性,建立集科學(xué)研究、育苗基地、設(shè)施農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、示范培訓(xùn)為一體的科研實(shí)訓(xùn)區(qū)和示范產(chǎn)業(yè)區(qū),為廣大農(nóng)民提供學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的“有形教室”,逐步建立縣有示范園、鄉(xiāng)有實(shí)訓(xùn)基地、村有示范戶(hù)的產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。三是提高農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備水平。以“全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化示范縣”建設(shè)為重點(diǎn),以積極爭(zhēng)取農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼項(xiàng)目為抓手,加大農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼覆蓋面和補(bǔ)貼資金,加快適宜溫棚、蔬菜生產(chǎn)的先進(jìn)、生產(chǎn)急需小型農(nóng)機(jī)具的研發(fā)、推廣和應(yīng)用,不斷提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化作業(yè)水平。到2015年,使設(shè)施作業(yè)機(jī)具達(dá)到4 000臺(tái)(套),噴滴灌機(jī)達(dá)到2萬(wàn)臺(tái)(套)。
4.4強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí),狠抓蔬菜的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
制定和推廣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程,建立10戶(hù)聯(lián)保檔案化和蔬菜質(zhì)量產(chǎn)地編碼跟蹤管理制度,加大無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)地認(rèn)證力度;逐步建立縣、鄉(xiāng)、產(chǎn)地三級(jí)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò),在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)地市場(chǎng)建立快速檢測(cè)站(點(diǎn)),使外銷(xiāo)蔬菜檢測(cè)率達(dá)到95%以上,同時(shí)從源頭上嚴(yán)格查處高毒、高殘留農(nóng)藥,推廣環(huán)保型農(nóng)業(yè)投入品,到“十二五”末基本實(shí)現(xiàn)蔬菜的無(wú)公害化生產(chǎn);注冊(cè)具有地理標(biāo)識(shí)的“高原凈土”牌蔬菜商標(biāo),實(shí)現(xiàn)外銷(xiāo)蔬菜的包裝、商標(biāo)、標(biāo)識(shí)“三統(tǒng)一”,全面提升互助縣高原蔬菜品牌影響力,實(shí)現(xiàn)與終端市場(chǎng)的直接對(duì)接;力爭(zhēng)在2~3年時(shí)間,積極籌辦“互助高原蔬菜推介會(huì)”,全面提升互助高原蔬菜的知名度。
4.5增強(qiáng)加工與流通能力,提高蔬菜產(chǎn)品附加值
一是不斷扶持壯大綠革、介實(shí)等蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合或企業(yè)聯(lián)合的路子,努力提高開(kāi)發(fā)能力與加工水平,帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并以此為依托,重點(diǎn)突破加工、保鮮、貯運(yùn)的薄弱環(huán)節(jié),促進(jìn)生產(chǎn)與加工、保鮮、貯運(yùn)的同步發(fā)展[3]。二是抓好流通。不斷加強(qiáng)與企業(yè)、市場(chǎng)的緊密聯(lián)系,擴(kuò)大蔬菜訂單;新建蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和籌建縣城中心標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、社區(qū)蔬菜直銷(xiāo)連鎖店及蔬菜配送中心,推行直銷(xiāo)配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代流通方式,實(shí)行蔬菜產(chǎn)品分揀包裝、凈菜上市,以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求[4]。
4.6完善市場(chǎng)功能,積極推動(dòng)外向型蔬菜發(fā)展
通過(guò)組建蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社,對(duì)外開(kāi)拓市場(chǎng),建立起穩(wěn)固可靠的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò);對(duì)內(nèi)組織生產(chǎn)、籌措資金、協(xié)調(diào)關(guān)系、規(guī)范行為。建立信息網(wǎng)絡(luò),配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務(wù)設(shè)施,及時(shí)提供生產(chǎn)、市場(chǎng)、供貨信息,幫助各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)制定指導(dǎo)性?xún)r(jià)格;研究產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)展趨勢(shì)和開(kāi)展主要蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作,為各地制定指導(dǎo)性的計(jì)劃并提供科學(xué)依據(jù);及時(shí)向生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)提供科技信息,并建立專(zhuān)家系統(tǒng),提供快速、準(zhǔn)確的科技信息服務(wù)。要進(jìn)一步搞好出口創(chuàng)匯型蔬菜基地建設(shè),高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品。
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關(guān)鍵詞:海南省;農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);保護(hù);利用
中圖分類(lèi)號(hào):FG122 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1673-291X(2015)23-0041-04
一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念與保護(hù)的必要性
(一)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Agricultural heritage systems)的概念源自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2002年啟動(dòng)的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage Systems)”項(xiàng)目。按照糧農(nóng)組織的定義,全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀,這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性,而且可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要,有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展?!?/p>
自農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一概念的提出至今已有十余年的時(shí)間,在此期間,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高,特別是農(nóng)業(yè)文化賴(lài)以生存的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的不斷變化,都從各個(gè)方面影響和改變著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的延續(xù)和發(fā)展,從而在一定程度上引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注,學(xué)者們紛紛從不同的視角對(duì)其進(jìn)行探討[1]。閔慶文、孫業(yè)紅[2]認(rèn)為,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更強(qiáng)調(diào)對(duì)生物多樣性保護(hù),是具有重要意義的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)物種、農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)文化。苑利[3]將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分為大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念和小農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念,前者指人類(lèi)在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和生活經(jīng)驗(yàn)的總和,后者僅指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。兩者既有聯(lián)系,也有區(qū)別??傮w來(lái)說(shuō),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵和外延相當(dāng)豐富。
(二)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的必要性
中國(guó)是個(gè)有著近萬(wàn)年農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的文明古國(guó)。人們?cè)谶@一長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中,創(chuàng)造出了高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明[4]。中國(guó)作為古老的文明古國(guó)之所以能夠在近萬(wàn)年的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中長(zhǎng)盛不衰,一個(gè)很重要的原因,就是因?yàn)樗兄喈?dāng)成熟的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,從而在最大程度上滿(mǎn)足了人類(lèi)生存的第一需求[5]。因此可以說(shuō),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展至今,有它現(xiàn)實(shí)客觀的必然性??沙掷m(xù)發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀、生物多樣性和文化多樣性的要求,為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供了良好的機(jī)遇。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國(guó)勞動(dòng)人民在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中積累的豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),它構(gòu)建了許多具有地方特色、生態(tài)和諧、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)體系,形成了大量傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),比如,旱區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)、立體種植養(yǎng)殖系統(tǒng)、稻田梯田系統(tǒng)、稻魚(yú)共生系統(tǒng)、農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)等等,這些古老的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),在今天仍然有著重要的現(xiàn)實(shí)意義,所蘊(yùn)含的豐富而巨大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值也不斷地彰顯出來(lái),成為彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[6]。而在現(xiàn)代化和工業(yè)化的沖擊下,農(nóng)業(yè)文化也出現(xiàn)了不同程度的受損,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)遭到破壞、廢棄嚴(yán)重,甚至走向毀滅[7]。
二、海南省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)基本情況和優(yōu)劣分析
海南省先民數(shù)千年前就在島上生產(chǎn)生活,憑借著獨(dú)特而多樣的自然條件,創(chuàng)造出了不少的農(nóng)業(yè)文化典范,留下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特色明顯,有巨大的發(fā)掘潛力。諸如,梯田稻作、綠茶種植、羊山古荔枝、千年鹽場(chǎng)、家漁業(yè)生產(chǎn)、旱稻種植、黎族織錦等都是海南島先民留下的特色農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[8]。這些遺產(chǎn)豐富了海南國(guó)際旅游島的建設(shè)內(nèi)涵。但隨著城鎮(zhèn)化推進(jìn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用,一些重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)沒(méi)有得到應(yīng)有的重視,甚至面臨著被破壞、被遺忘、被拋棄的危險(xiǎn)。 2014年中,海南省農(nóng)業(yè)廳組織調(diào)研組對(duì)海南省各主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行了考察。對(duì)比農(nóng)業(yè)部頒布的《中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》,調(diào)研組認(rèn)為,五指山市的牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)、白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)和??谑醒蛏焦爬笾θ恨r(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)等3個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)具有較好的基礎(chǔ),基本具備申報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的條件。
(一)五指山市牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是以涵蓋海南省五指山市范圍內(nèi)超過(guò)2萬(wàn)畝的梯田作為保護(hù)區(qū)范圍,其中以毛陽(yáng)鎮(zhèn)牙胡村梯田為核心保護(hù)區(qū)。梯田是以黎族為主的先民適應(yīng)自然、改造和利用自然的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化結(jié)晶。梯田稻作系統(tǒng)是典型的復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),建立了森林-梯田-村寨-溪流“四度共構(gòu)”的結(jié)構(gòu),創(chuàng)造了人與自然高度融合、體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)合理、功能完備、價(jià)值多樣、自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)的復(fù)合農(nóng)業(yè)特征。在千百年的勞動(dòng)過(guò)程中,五指山的勞動(dòng)人民創(chuàng)造了獨(dú)具特色的農(nóng)耕技術(shù)和相應(yīng)的文化習(xí)俗活動(dòng),形成了系統(tǒng)的文化現(xiàn)象和獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。解放后,牙胡村黎族村民在先民原有零星梯田的基礎(chǔ)上,大力投工投勞,形成了目前上下高差400多米,層級(jí)達(dá)200層以上,保存完好,集中連片超過(guò) 4 800畝,主要種植水稻的“牙胡梯田”。
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)立體循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),是黎族同胞世世代代賴(lài)以生存的重要糧食保障的來(lái)源地,具有循環(huán)性、平衡性和可持續(xù)性等特征。其“四度共構(gòu)”的生態(tài)景觀,有利于水土保持和保護(hù)自然環(huán)境。梯田從山腳盤(pán)繞到山腰、層層疊疊,高低錯(cuò)落,環(huán)環(huán)向上、圈圈呼應(yīng),地造天設(shè),美不勝收,無(wú)不體現(xiàn)出人類(lèi)和大自然的和諧之美。均衡的梯田村寨結(jié)構(gòu)、壯闊的梯田美景與豐富的農(nóng)業(yè)民俗禮儀一道構(gòu)成了五指山梯田獨(dú)特的文化系統(tǒng),稱(chēng)得上是一個(gè)活態(tài)的農(nóng)耕文明的天然博物館。
梯田的開(kāi)鑿是黎族同胞為了生存,與大自然斗爭(zhēng)、和諧共處的結(jié)果。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河和長(zhǎng)期梯田耕作過(guò)程中,黎族人民創(chuàng)造了獨(dú)具特色的人文景觀和人文藝術(shù)?!叭氯?jié)”、黎族織錦、黎族舞蹈、“牛日”等都深深烙上了梯田農(nóng)耕文化的印記,蘊(yùn)涵著人與自然和諧相處的智慧和理念,包含著敬畏自然、順應(yīng)自然的“天人合一”的哲學(xué)思想。
牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)面臨的挑戰(zhàn),主要體現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)傳統(tǒng)水稻耕種的沖擊,灌溉、排水和田間道路基礎(chǔ)設(shè)施配套落后、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化新技術(shù)的挑戰(zhàn)以及適齡勞動(dòng)力大量外流。許多梯田田塊被改種為經(jīng)濟(jì)收益高于傳統(tǒng)水稻的經(jīng)濟(jì)作物,使得梯田成片遭到破壞,梯田氣勢(shì)恢宏的視覺(jué)沖擊效果大大被削弱。由于投入較少,梯田崩塌損壞沒(méi)有得到及時(shí)維修,水改旱、耕地撂荒等情況時(shí)有發(fā)生。水稻種植是傳統(tǒng)的農(nóng)事生產(chǎn),勞動(dòng)量大、工作強(qiáng)度大,對(duì)勞動(dòng)量需求較大。然而,成年勞動(dòng)力流失是我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)面臨的一個(gè)普遍問(wèn)題。
近年來(lái),海南中線(xiàn)鄉(xiāng)村旅游異軍突起,五指山梯田景觀、黎族特色的民族風(fēng)情和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)具有很好的契合點(diǎn),屆時(shí)可探索一條“游梯田-看云海-觀日出-跳樂(lè)作-品黎族美食-住船型屋-農(nóng)事體驗(yàn)”的精品旅游線(xiàn)路,為促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,建立人與自然和諧共存的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)尋找新的路徑。
(二)白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)
白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)是位于海南省白沙縣境內(nèi)的隕石坑及周邊的白沙農(nóng)場(chǎng)和牙叉、細(xì)水、元門(mén)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),總面積超過(guò)7萬(wàn)畝,已種茶面積達(dá)到1萬(wàn)畝。70萬(wàn)年前形成的方圓十公里的隕石沖擊坑群和周邊的群山環(huán)繞造就了特殊的地理位置,產(chǎn)生了獨(dú)具品味的綠茶,形成了獨(dú)具特色的綠茶文化。很久以前,居住在當(dāng)?shù)氐睦枳逑让窬土私獠枞~,知曉“神樹(shù)”葉子的神奇功效。1958年,國(guó)家在隕石坑及周邊建立了白沙農(nóng)場(chǎng),開(kāi)始大面積、規(guī)?;N植茶葉?!鞍咨尘G茶”系列產(chǎn)品是“海南省名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)知名商標(biāo)”,獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),通過(guò)ISO9001質(zhì)量驗(yàn)證,被認(rèn)定為“無(wú)公害食品”、“綠色食品”。
該系統(tǒng)是體現(xiàn)海南人愛(ài)茶的一個(gè)重要佐證。明正德六年《瓊臺(tái)志?土產(chǎn)》中就有海南早期茶事的記載。憑借隕石坑及周邊環(huán)境的天然優(yōu)勢(shì),種植在隕石坑范圍內(nèi)的白沙綠茶吸取天地之精華而長(zhǎng)成,其所含的氨基酸、酶類(lèi)、芳香物質(zhì)、多酚類(lèi)和生物堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量高于其他同類(lèi)產(chǎn)品。其形色綠潤(rùn)有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇,具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、清熱降火、提高人體免疫力、防癌抗癌之功效。白沙縣以白沙農(nóng)場(chǎng)綠茶生產(chǎn)基地為核心,形成了農(nóng)業(yè)類(lèi)型多樣化、農(nóng)業(yè)資源多樣化、環(huán)境生態(tài)化的生態(tài)特征;形成了一套完整的綠茶種植、加工的技術(shù)體系。具有以隕石坑、紅坎瀑布、向民蝙蝠洞、阜喜溫泉、南開(kāi)石壁等為代表的自然景觀和以新村新石器遺址、什才遺址、印妹遺址、黎苗少數(shù)民族居住地和阜龍鄉(xiāng)革命根據(jù)地等為代表的人文景觀。
該系統(tǒng)以當(dāng)?shù)乩枳逋墓爬喜鑸@和白沙農(nóng)場(chǎng)聚60年之力打造的綠茶生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),形成了良性循環(huán)體系。近年來(lái),綠茶的功能被廣泛認(rèn)可,茶多酚作為天然抗氧化劑,能消除人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)自由基對(duì)人體組織、器官的損害。綠茶對(duì)減肥效果也不錯(cuò),能強(qiáng)化體內(nèi)微血管循環(huán)和加快人體內(nèi)新陳代謝,具有多種保健功能。通過(guò)多功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展,有利于做大做強(qiáng)白沙綠茶產(chǎn)業(yè),有利于進(jìn)一步宣傳和推廣當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和品牌,增加農(nóng)民收益,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)方式的轉(zhuǎn)型。
白沙縣白沙綠茶文化系統(tǒng)受地理位置影響較大,白沙縣是海南省為數(shù)不多的不靠海市縣,境內(nèi)山多路彎,遠(yuǎn)離省城和高速公路出口,受白沙縣整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低、消費(fèi)市場(chǎng)小、流動(dòng)人員少、資源稟賦不足等因素的影響,基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)配套落后。同時(shí),茶園生產(chǎn)是傳統(tǒng)的手工生產(chǎn),勞動(dòng)量大,工作強(qiáng)度大,對(duì)勞動(dòng)力需求較大,熟練的茶農(nóng)和茶工缺失是茶園經(jīng)常要面臨的難題。周邊五指山、澄邁、定安等市縣種茶也有一定的歷史,培育了綠茶、苦丁茶、花茶等多種類(lèi)型的茶葉產(chǎn)品,加上全國(guó)茶葉品種眾多,造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。
眾所周知,無(wú)論是傳統(tǒng)歷史名茶,還是新開(kāi)發(fā)的地方名茶,都具有很深文化內(nèi)涵,名茶消費(fèi),在一定程度上也是一種文化消費(fèi)。從發(fā)展前景看,雖然現(xiàn)代各種飲料品種繁多、競(jìng)爭(zhēng)激烈,但茶葉仍是最具有生命力的綠色天然健康飲料,崇尚綠色、崇尚自然,已成為未來(lái)飲料消費(fèi)的主流和方向,正如專(zhuān)家預(yù)測(cè)“21世紀(jì)的飲料將是茶的天下”。因此,有必要通過(guò)多功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展,加大宣傳和推廣當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和白沙綠茶品牌力度,做大做強(qiáng)白沙綠茶產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)民收益,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。
(三)??谑醒蛏焦爬笾θ恨r(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
海口市羊山古荔枝群農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)位于海南省??谑心喜康凝垬颉埲?、永興、府城、城西等地區(qū),區(qū)域總面積3萬(wàn)畝,其中野生荔枝面積約1.5萬(wàn)畝。很多大樹(shù)樹(shù)齡都在200―300年,具有科學(xué)研究、旅游、文化、欣賞等多重意義。該地區(qū)為火山噴出的玄武巖構(gòu)成,缺肥少土,孕育出了特殊的荔枝群落。經(jīng)過(guò)千百年的歲月洗禮,羊山古荔枝群與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境有機(jī)地結(jié)合在一起,構(gòu)成了集農(nóng)、林、牧為一體的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu),使古荔枝群生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)古樹(shù)、火山巖、濕地、河流、村莊各因子相得益彰、協(xié)調(diào)發(fā)展。
該生態(tài)系統(tǒng)是??诘叵滤Y源的重要補(bǔ)給地,被稱(chēng)為??谑械摹熬G色之肺”和“生命之腎”。羊山地區(qū)火山群的主體火山口,是中國(guó)荔枝原生地之一,因其獨(dú)特的地理環(huán)境和神奇火山地質(zhì)土壤造就和蘊(yùn)藏了世界上最稀奇的荔枝品種,是中國(guó)乃至世界有名的荔枝基因資源庫(kù)。羊山地區(qū)特殊的火山地質(zhì)土壤和羊山地區(qū)祖祖輩輩的實(shí)生荔枝良種繁殖習(xí)慣加上海島特定的光、溫、熱條件,造就了羊山地區(qū)荔枝生物群落。當(dāng)?shù)赜欣篆偸澜绲刭|(zhì)公園??趫@區(qū)、東寨港紅樹(shù)林國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、東山熱帶動(dòng)植物園等自然景觀和五公祠、海瑞墓園、邱浚墓園、秀英炮臺(tái)、瓊臺(tái)書(shū)院、馮白駒舊居、羊山古道、抗日墻以及美孝村、美社村、文山村等古村落等人文景觀。形成了“荔枝文化節(jié)”、“公期”、火山圖騰、民歌瓊劇等文化特征,體現(xiàn)了創(chuàng)造性和獨(dú)特性等特點(diǎn)。
該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)發(fā)揮了物質(zhì)生產(chǎn)、生態(tài)服務(wù)、文化傳承、科研價(jià)值等多種功能。羊山古荔枝是當(dāng)?shù)匕傩罩匾杖雭?lái)源,在農(nóng)民就業(yè)和脫貧致富方面發(fā)揮著重要作用。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、古荔枝群落、沉淀了數(shù)百上千年的深邃的火山民俗文化、古鎮(zhèn)古村古道悠悠、火山石器蒼涼古樸、根雕盆景巧奪天工、八音山歌古韻悠揚(yáng)、優(yōu)美傳說(shuō)引人遐思,這些都是羊山地區(qū)以古荔枝為牽引的農(nóng)業(yè)功能的拓展基礎(chǔ)。全力發(fā)揮荔枝及其附帶產(chǎn)業(yè)是羊山地區(qū)百姓增收致富的重要手段,更是實(shí)現(xiàn)羊山地區(qū)生態(tài)、環(huán)保和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的理想途徑,對(duì)于海口市羊山地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。
受海口市城市快速拓展和古荔枝木材價(jià)格持續(xù)走高等因素的影響,該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)荔枝資源正在遭受各種原因的砍伐流失,特別是百年以上的大樹(shù)砍伐更為嚴(yán)重。荔枝資源加速流失,降低了資源的多樣性程度,導(dǎo)致許多優(yōu)株和具有育種潛在利用價(jià)值的資源難以再覓蹤跡。近年來(lái),廣東、廣西等地大打荔枝品牌,種植面積增長(zhǎng)較快,國(guó)外特別是東南亞荔枝進(jìn)口數(shù)量持續(xù)增加,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,羊山荔枝產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。因此,要從羊山作為海口重要的水源涵養(yǎng)地和綠色屏障的角度,從生態(tài)文明和鄉(xiāng)土文化的角度,重視古荔枝群落的保護(hù)和多功能利用。
三、海南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用的建議
列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)對(duì)象的系統(tǒng)都是與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活緊密結(jié)合的,是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)資料和勞動(dòng)對(duì)象。當(dāng)?shù)厝伺c系統(tǒng)環(huán)境同處一個(gè)界面,系統(tǒng)內(nèi)居民的認(rèn)可與參與程度普遍較高。隨著交通和網(wǎng)絡(luò)設(shè)施的改善,人們思想觀念的改變,原來(lái)的時(shí)空距離問(wèn)題都將成為歷史。海南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用工作還處于起始階段,需要高度重視、科學(xué)規(guī)劃、完善制度、加大投入、積極宣傳、多業(yè)并舉,促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民共同發(fā)展。
(一)編制農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃是申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ),也是有效保護(hù)措施的前提。制訂以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的管理理念為基礎(chǔ)的保護(hù)計(jì)劃[9],輔以當(dāng)?shù)乇A粝聛?lái)的鄉(xiāng)規(guī)民約、生產(chǎn)生活習(xí)俗,以保持當(dāng)?shù)厣锒鄻有院臀幕鄻有?。立足保護(hù)遺產(chǎn)做出有利于自然生態(tài),與人們生產(chǎn)社會(huì)活動(dòng)相適應(yīng)的規(guī)劃,其規(guī)劃內(nèi)容和原則要有利于當(dāng)?shù)鼐用裆盍?xí)俗和管理部門(mén)的管理及引導(dǎo),而不流于形式和空洞,極具操做性。
(二)制定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的法規(guī)制度
中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)的前提就是建立政府、農(nóng)民、企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者、媒體共同參與的多方參與機(jī)制,確定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的利益相關(guān)方,建立惠益共享機(jī)制,以此調(diào)動(dòng)各利益相關(guān)方保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的積極性和提高各利益相關(guān)方發(fā)展利益分配的公平性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)鍵在于依法管理,地方政府應(yīng)制定相應(yīng)的保護(hù)與發(fā)展管理辦法,明確保護(hù)與發(fā)展的政策措施,包括促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)傳統(tǒng)耕作技術(shù)、農(nóng)耕文化保護(hù)等相關(guān)優(yōu)惠政策和激勵(lì)機(jī)制,制定完善的監(jiān)督檢查、定期報(bào)告和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰制度等[10]。
(三)進(jìn)一步開(kāi)展項(xiàng)目區(qū)農(nóng)耕文化的發(fā)掘工作
在市縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下,組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步開(kāi)展項(xiàng)目區(qū)農(nóng)耕文化系統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值的普查及挖掘工作,加強(qiáng)農(nóng)耕文化繼承、發(fā)展及流失情況的調(diào)查,對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)耕農(nóng)事文化、少數(shù)民族文化、民間文藝、藝人、技藝、習(xí)俗、諺語(yǔ)、歌謠、詩(shī)詞、各種民族建筑等進(jìn)行補(bǔ)漏性調(diào)查,重新認(rèn)識(shí)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)耕文化的價(jià)值。
(四)加大項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改造的投入
五指山梯田是世世代代的黎族同胞在一直沿襲耕種著,而因政府對(duì)梯田的保護(hù)未引起足夠的重視,對(duì)梯田的保護(hù)投入不足,使得部分梯田的灌排水設(shè)施、道路設(shè)施等因未進(jìn)行維護(hù)修理,導(dǎo)致部分梯田無(wú)法進(jìn)行種植水稻,有的甚至造成拋荒。白沙綠茶原來(lái)是白沙農(nóng)場(chǎng)企業(yè)化管理為主,地方政府參與較少,建設(shè)性投入一直不足。??谘蛏焦爬笾Ψ稚⒃诟骷腋鲬?hù),缺乏統(tǒng)一的保護(hù)和利用,砍伐和廢棄嚴(yán)重。因此,建議政府一方面要加大對(duì)項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改造的投入,對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行總體的規(guī)劃保護(hù);另一方面要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的引導(dǎo)教育,加強(qiáng)保護(hù)和利用。
(五)加強(qiáng)旅游宣傳推介和交流
五指山梯田是藏在深閨無(wú)人識(shí),而也就是近幾年,才隨著一些攝影愛(ài)好者的涉足并把相關(guān)梯田照片上傳到網(wǎng)上被不斷轉(zhuǎn)載傳播。白沙綠茶一直被作為一種茶品在對(duì)外銷(xiāo)售,缺乏從茶文化的高度進(jìn)行包裝。??谑醒蛏焦爬笾σ仓皇菑馁u(mài)商品荔枝著手。因此,要組織有關(guān)部門(mén)充分挖掘農(nóng)耕文化及科技價(jià)值內(nèi)涵,緊密結(jié)合科普宣傳教育和旅游推介,引導(dǎo)農(nóng)民自覺(jué)保護(hù)與傳承;定期舉辦宣傳推廣活動(dòng),將農(nóng)耕文化、景觀藝術(shù)、民族文化、飲食文化等非物質(zhì)文化集中展示和傳承,在表現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心內(nèi)容的同時(shí),創(chuàng)造具有較強(qiáng)娛樂(lè)性、觀賞性、參與性的節(jié)慶項(xiàng)目,提高社會(huì)各界的參與積極性;拍攝制作宣傳推介片,全面、系統(tǒng)、多方位反映傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的傳承、保護(hù)的重要性和必要性,并通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報(bào)紙、雜志等媒體宣傳提高在全國(guó)的知名度。
(六)發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的休閑農(nóng)業(yè)
發(fā)展項(xiàng)目地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的休閑農(nóng)業(yè)可以充分展示擁有悠久歷史的農(nóng)業(yè)景觀和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化,應(yīng)在保護(hù)優(yōu)先的原則下,結(jié)合已有的旅游線(xiàn)路與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)資源,合理開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游資源。具體包括生態(tài)文化觀光、體驗(yàn)傳統(tǒng)農(nóng)耕農(nóng)事活動(dòng)、美麗鄉(xiāng)村頤養(yǎng)度假、古村落觀光科考等活動(dòng);依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的山水景觀空間、森林資源優(yōu)勢(shì),開(kāi)展觀光休閑、康體、度假、療養(yǎng)等活動(dòng)。同時(shí),對(duì)遺產(chǎn)地的生態(tài)與環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行全面驗(yàn)證,實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)與保護(hù)的統(tǒng)一。
(七)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地特色產(chǎn)品
為了更好地開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源,充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)異的土壤地質(zhì)條件、清澈透亮的山泉水、富含氧離子的清新空氣等原生態(tài)自然氣候條件,利用項(xiàng)目區(qū)主打產(chǎn)品的知名度,進(jìn)一步打好“原生態(tài)”這張牌。有利于后續(xù)建設(shè)推陳出新,使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的積累和維護(hù)與增加農(nóng)民收入有機(jī)結(jié)合起來(lái),同時(shí)也有利于提高保護(hù)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)文化積極性。
海南省建設(shè)國(guó)際旅游島的目標(biāo)提出,是要逐步將海南建設(shè)成為生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化魅力獨(dú)特、社會(huì)文明祥和的開(kāi)放之島、綠色之島、文明之島、和諧之島。海南島的先民在長(zhǎng)期的勞作中創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)業(yè)文明,留下了許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。通過(guò)進(jìn)一步挖掘這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值,將會(huì)進(jìn)一步豐富海南國(guó)際旅游島的內(nèi)涵,促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)和利用,提升旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,統(tǒng)籌旅游開(kāi)發(fā)與城鎮(zhèn)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè),構(gòu)建和諧文明的社會(huì)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的動(dòng)態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。
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Exploration on the protection and utilization of Agriculture Cultural Heritage in Hainan Province
HU Sheng-hong 1,LIN Pei-qun 1,WEN Yan-sheng 1,KE You-peng 2,CHEN Liang 3
(1 Institute of environment and plant protection,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences ,Haikou 571101,China;
2 Economy and management college,Hainan University,Haikou 570228;3.Agriculture office,Hainan Province,Haikou570204,China)