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西瓜的由來(lái)
我國(guó)是世界上最大的西瓜產(chǎn)地,但關(guān)于西瓜的由來(lái),說(shuō)法不一。有介紹說(shuō)西瓜在神農(nóng)嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn),原名叫稀瓜,是水多肉稀之意,但后來(lái)傳著傳著就變成了西瓜。但最普遍的說(shuō)法是由西域傳來(lái)。早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來(lái)逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進(jìn)入中東、印度等地,四五世紀(jì)時(shí),通過(guò)“海上絲綢之路”由西域傳入我國(guó),所以稱之為“西瓜”。據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名。”李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“按胡嬌于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國(guó),今南北皆有。”這說(shuō)明西瓜在我國(guó)的栽培已有悠久的歷史。
西瓜的品種
中國(guó)西瓜產(chǎn)地分為南北二地:南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū),海南島依其獨(dú)有的氣候一年四季均盛產(chǎn)西瓜;北方以山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū),主要集中在魯西北地區(qū)的聊城、濰坊、昌樂(lè)、德州、泗水等地,其中五一前后上市的早熟品種尤以昌樂(lè)縣堯溝鎮(zhèn)西瓜最為出名,有“中國(guó)西瓜第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)。此外河南開封、河北、陜西、甘肅蘭州也是西瓜主產(chǎn)區(qū)。
汴梁西瓜:汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn),馳名古今,暢銷中外。其特點(diǎn)是:皮薄汁多,瓤沙脆甜,清利可口。
郭牌西瓜:郭牌西瓜種植歷史雖只有20多年,但卻是華東地區(qū)最早的大面積西瓜種植戶,主產(chǎn)地溫嶺市箬橫鎮(zhèn)。被評(píng)為浙江省名牌產(chǎn)品。
早春紅玉西瓜:主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江流域等地,在我國(guó)已有千余年栽培歷史。
在我國(guó)新疆,特別是吐哈盆地,由于強(qiáng)、長(zhǎng)日照和較大的晝夜溫差,據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径伎梢猿缘叫迈r的西瓜、哈密瓜,而且味道甘甜,非??煽凇.?dāng)?shù)剡€流傳著這樣的諺語(yǔ):“早穿皮襖午穿紗,圍著火爐吃西瓜”,足見西瓜的影響力。
西瓜的典故
歐陽(yáng)修的《新五代史》,記載了這樣一個(gè)故事。五代后晉的一個(gè)小縣令,因故流落契丹,逃歸中原后,寫了《陷虜記》,記載了自己在契丹的見聞。書中提到自己初嘗西瓜,并據(jù)聞“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國(guó)冬瓜,而味甘”。書中提到的“牛糞覆棚”,是因?yàn)槠醯さ睾仍谂飪?nèi)播種,后覆蓋牛糞,利用牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的熱量促使瓜子發(fā)芽。瓜苗育成后,天氣漸暖,移植棚外。可見,當(dāng)時(shí)就有“大棚西瓜”的創(chuàng)舉了。
宋金和議后,南宋使者曾于開封郊外,寫了《詠西瓜園》:“碧蔓凌霜臥軟沙,年來(lái)處處食西瓜。形模落淡如水,未可葡萄苜??洹薄2贿^(guò),詩(shī)人自己注解:“味淡而多液,本燕北種,今河南皆種之?!笨磥?lái),當(dāng)時(shí)西瓜已被引種到中原地區(qū),但“味淡如水”。
(公歷7月6-8日)
溫風(fēng)至 蟋蟀居宇 鷹始鷙
[宜]養(yǎng)心,保持樂(lè)觀心態(tài)
[忌]過(guò)分貪涼及攝入過(guò)多冷食
小暑,“署”即炎熱,小暑意即小熱。俗話說(shuō)“熱在三伏”,此時(shí)正是進(jìn)入伏天的開始,應(yīng)減少外出,以避暑氣。民間有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法,其實(shí)這種吃法也是為了更好地使身體排汗,而排除體內(nèi)的各種毒素。因?yàn)橄募救菀资秤徽?,而餃子,正是開胃解饞的食物,有些地方還吃生黃瓜和煮雞蛋。
小暑時(shí)節(jié)大地上沒有一絲涼風(fēng),就算有風(fēng)的話,那也是夾雜著一股熱浪迎面撲來(lái)?!对?shī)經(jīng)?七月》寫道:“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下?!笔钦f(shuō)小暑節(jié)氣時(shí),由于太熱,連蟋蟀都跑到了庭院里來(lái)避暑了。
但是,季節(jié)雖然炎熱,養(yǎng)生還是一樣要防濕。民間有“冬不坐石,夏不坐木”的說(shuō)法,因?yàn)橄募練鉁馗?、濕度大,長(zhǎng)時(shí)間將桌椅擺放在露天,容易受潮,一旦座椅溫度升高,就會(huì)將這潮氣散發(fā)給人體,久而久之,甚至?xí)T發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等病。
謹(jǐn)防暑濕致水腫,健脾祛濕是關(guān)鍵
夏季到了,人容易水腫,尤其是女性朋友。水腫又稱浮腫,通常多表現(xiàn)為手、足部有輕度凹陷,同時(shí)伴有乏力、厭食等癥狀。等夏天一過(guò),水腫有時(shí)候會(huì)自動(dòng)消退。其實(shí),這都是輕微的功能性水腫,是身體對(duì)內(nèi)外環(huán)境一時(shí)無(wú)法適應(yīng)的調(diào)節(jié),問(wèn)題不是很大,就像有時(shí)候人失眠,第二天早晨起來(lái)后也常見眼瞼、手等處出現(xiàn)水腫是一樣的,活動(dòng)一段時(shí)間會(huì)自動(dòng)消失。但是,有些水腫,卻是因?yàn)槭钐鞚裥袄⒁鸬?,不僅如此,氣悶、困倦、瞌睡、反應(yīng)遲鈍等不適癥狀也與它脫不了干系。
天氣炎熱,高溫酷暑,除了熱之外,還有“濕”,這個(gè)時(shí)候外界濕度大,人體也最容易受濕邪的侵襲,出現(xiàn)渾身無(wú)力、脾胃不合、頭身困重等癥狀,中醫(yī)將這稱為“夏日傷寒”或濕熱病,由此可能引起水腫。之所以強(qiáng)調(diào)夏季養(yǎng)生的飲食里要多吃祛濕、健脾胃的食物,正是因?yàn)椋瑵駳庾瓒袅巳梭w內(nèi)部的氣機(jī),影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃為后天之本,氣血生化之源。脾主運(yùn)化,脾統(tǒng)血,脾統(tǒng)氣、統(tǒng)水液,如果脾運(yùn)化水液功能健旺的話,能防止水液在體內(nèi)發(fā)生滯留,也能防止痰濕等病理產(chǎn)物的生成。但是,同時(shí)它秉性喜燥惡濕,一旦受到濕邪的入侵,就容易削減脾的動(dòng)能,導(dǎo)致痰濕的形成,所謂“脾虛生濕”講的就是這個(gè)道理。水腫的發(fā)生,正是因?yàn)槠⒉荒馨l(fā)揮它統(tǒng)管氣血水液的功能。
掌握簡(jiǎn)單的穴位按摩可以達(dá)到祛痰濕的目的,還可以防治其他慢性疾病。豐隆穴配合承山穴可以很好的祛痰濕。豐隆穴位于人體小腿前外側(cè),當(dāng)外踝尖上8寸處。按摩豐隆穴,一直有去濕化痰的功效,還能調(diào)和胃氣、補(bǔ)益氣血、醒腦安神,經(jīng)絡(luò)疏通、健脾利濕之后還能達(dá)到祛脂減肥的目的。方法很簡(jiǎn)單,每天用大拇指采用點(diǎn)按式的方式按摩此穴1-3分鐘即可,《扁鵲神應(yīng)針灸玉龍經(jīng)》載:“痰多須向豐隆瀉”,《十四經(jīng)要穴主治歌》中也有“豐隆祛痰有神功,有形無(wú)形痰不同”的記載,可見,豐隆穴早就被公認(rèn)能健脾、和胃、化痰,不管是有形還是無(wú)形的痰。它是足陽(yáng)明胃經(jīng)之絡(luò)穴,別走于足太陰脾經(jīng),而“脾為生痰之源”,刺激它就能通調(diào)脾胃氣機(jī),這樣痰濕自然化了。
祛痰以豐隆穴為主,那祛濕呢?祛濕當(dāng)然就輪到承山穴上場(chǎng)了。承山穴位于人體小腿后面正中,肌肉浮起的尾端極。用指按住此穴,堅(jiān)持1-2分鐘,或揉此穴5分鐘亦可。它是足太陽(yáng)膀胱經(jīng)上的重要穴位之一,膀胱經(jīng)主陽(yáng)氣,刺激承山穴可以振奮此處的陽(yáng)氣,而排除身體里的濕氣。
飲食調(diào)節(jié)一直是不變的話題,有很多常見的食物都有不錯(cuò)的祛濕功效。例如:薏米,它性味甘、淡,能健脾祛濕;冬瓜,性味甘、淡,能利水消腫,消暑解毒;黑芝麻,性味甘、平,補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟,也可以用來(lái)煲粥等。
在這里給大家介紹一道不錯(cuò)的食譜――薏米紅豆粥。選料上沒什么固定的比例,用自己的手一樣抓一把,洗干凈放到鍋里即可。但有些人覺得粥稠點(diǎn)好,于是便添加一些大米,其實(shí)這是不正確的。大米本身就長(zhǎng)在水里,含有濕氣,濕性黏稠,自然會(huì)讓原本清湯變成黏稠的,功效將會(huì)大打折扣。此外,熬粥的時(shí)候可以多放一些水,直至水煮成淡紅色的湯就可以了。不要小看這紅湯,要知道,薏米紅豆粥的大部分功效就藏在這里了。一般薏米和紅豆也煮爛了,會(huì)沉淀在底下,可以當(dāng)飯吃,也可以當(dāng)茶喝。保證又美味,口感又好,全家人都能喝它?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將薏米列為上品,說(shuō)它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里又被稱為“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,又由于它是紅色的,紅色入心,因此,在炎熱的暑期,它還能補(bǔ)心。這個(gè)炎熱的夏季,既要祛濕,又要補(bǔ)心,不妨煮點(diǎn)薏米紅豆粥喝喝,不僅能被身體充分吸收,而且不會(huì)造成腸胃任何負(fù)擔(dān)。
不管您是水腫,還是真的肥胖,中醫(yī)認(rèn)為體內(nèi)都有濕。實(shí)踐證明,薏米和紅豆都是祛濕比較強(qiáng)的食物,去水腫的同時(shí)也能減肥,尤其是中老年肥胖者,效果明顯。既然一舉兩得,何樂(lè)而不為?
如果人體水液代謝失常,體內(nèi)就會(huì)有濕濁生成,而濕濁正是許多疾病滋生的土壤。所以,治療一切慢性病的關(guān)鍵,就是讓脾強(qiáng)壯起來(lái)。
減苦增辛,夏季也要養(yǎng)肺氣
《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)?上古天真論》云:“夫四時(shí)陰陽(yáng)者,萬(wàn)物之根本也。所以至人春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰,以從其根,故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門。”可見,養(yǎng)生之道,是在四時(shí)調(diào)養(yǎng),必須學(xué)會(huì)適應(yīng)大自然的規(guī)律,也就是要按照春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的日月運(yùn)行規(guī)律進(jìn)行。因此,夏天之際,心火旺盛,應(yīng)該減苦增辛,以養(yǎng)肺氣。宜食暖,不涼腹,慎食肥膩,多食蔬菜,可食菽與雞,不吃夜食,不可多吃生凍之物。
心火旺盛,為什么要養(yǎng)肺氣,又為什么要減苦增辛?元代丘處機(jī)的《攝生消息論》載:“夏三月屬火,主于長(zhǎng)養(yǎng)心氣,火旺味屬苦,火能克金,金屬肺,肺主辛。當(dāng)夏飲食之味,宜減苦增辛以養(yǎng)肺。”心火太旺,火能熔金,容易傷肺,另外,夏天總吹空調(diào)或者好吃冷食,也容易寒氣入肺,而傷到肺。而陰陽(yáng)五行中,辛味是入肺的,因此養(yǎng)肺氣需增辛。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中提出:“夏七十二日,省苦增辛,以養(yǎng)肺氣?!?/p>
雖說(shuō)要減苦增辛,但是我們所說(shuō)的苦,不僅僅是嘗起來(lái)苦的食物,也有一些食物味道并不算苦,但實(shí)際從性味上分也是苦味的食物,比如橘皮,也是要少吃的。有一道菜可以多吃,那就是苦瓜!苦瓜本身具有消暑去熱、明目解毒的功效,對(duì)人體是非常有好處的。辛味多吃,也并不等于是越辣越好,像湘菜、川菜等辣味食物,就有點(diǎn)辣過(guò)頭了。從中醫(yī)理論上講,辣椒的辣是辛味口味偏重的一種,不應(yīng)多食。相對(duì)來(lái)說(shuō),蔥、蒜等辛辣菜品要溫和很多,在夏季可以適當(dāng)多吃點(diǎn),這樣才能真正達(dá)到養(yǎng)肺之功效。
辛味食物除了上述幾種之外,還有香菜、韭菜、生姜、白蘿卜、洋蔥、油菜、芹菜、茴香、陳皮等,多常見為蔬菜類。之所以吃這些東西有好處,是因?yàn)樗鼈兇蠖嗑哂邪l(fā)汗、行氣、活血、化淤、開胃等作用,可補(bǔ)益肺氣,尤其對(duì)于肺氣虛的人更應(yīng)如此。
做一道青紅蘿卜豬肉湯消消暑,補(bǔ)補(bǔ)肺。材料準(zhǔn)備:青蘿卜500克,紅蘿卜160克,蜜棗4個(gè),豬腿精肉400克,陳皮一小塊。第一步,先把蘿卜去皮切成三角形的塊狀,然后將豬肉洗干凈,陳皮用水泡軟洗凈。第二步,把陳皮放在鍋內(nèi)加適量清水煮開,然后把上述全部材料一起放入鍋中,改用小火再煮大約3小時(shí)即可。中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津、利尿通便的功效,主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。而紅蘿卜屬火,入心,性甘平,歸肺心脾經(jīng),具有下氣、清熱解毒、補(bǔ)中安臟腑的功效,主治煩熱、便秘、胸悶氣短、消化不良等。天氣炎熱時(shí),易損傷陽(yáng)氣,喝這個(gè)湯,補(bǔ)肺的同時(shí)兼顧補(bǔ)心,心肺雙管齊下,這樣更利于身體健康。
此外,夏季水果也多,不少水果都是養(yǎng)肺的能手,像梨有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效,不管您是生吃還是榨汁、燉煮或者熬成膏,對(duì)肺熱咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。另外,葡萄和石榴,二者都能夠補(bǔ)肺。
還有一種養(yǎng)肺的方法,是您輕而易舉就能做到的――笑!保持樂(lè)觀開朗的心境很重要。夏季炎熱苦悶,很容易悶悶不樂(lè)、心情煩躁,卻不知這也是在傷肺。知名人物里,最典型的例子莫過(guò)于《紅樓夢(mèng)》中的林黛玉,她所患肺癆,加上常年敏感憂郁,久而久之肺病更嚴(yán)重,甚至動(dòng)不動(dòng)還咯血。要知道,情志方面,肺主憂。中醫(yī)有“常笑宣肺”的說(shuō)法,大笑能使肺擴(kuò)張,人在笑中還會(huì)不自覺地進(jìn)行深呼吸,使呼吸暢通,可以改善肺部功能。但是值得注意的是,凡事過(guò)猶不及,不要放聲大笑、狂笑,否則樂(lè)極生悲就不好了。
其實(shí),從“養(yǎng)心”的角度來(lái)說(shuō),在夏季,少苦多辛的同時(shí),我們還可以適當(dāng)吃些酸味食物,取其收斂、固澀的之功,以收斂易耗散的心氣,避免心神受傷。畢竟,這個(gè)季節(jié)出汗多,最容易丟失津液,吃些酸味可預(yù)防流汗過(guò)多而傷陰,還能生津解渴、健胃消食,如番茄、草莓、檸檬、獼猴桃、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果之類。吃飯的時(shí)候,還可以在菜肴中加些醋,以防止胃腸道疾病發(fā)生。
夏季多汗不正常,找心腎來(lái)幫忙
炎炎盛夏適當(dāng)出些汗對(duì)身體是有好處的,那如果出汗很多還是正?,F(xiàn)象嗎?有些人常常為自己喜歡大量出汗而煩惱不堪,如果這種癥狀真是經(jīng)常性地、大量地,那么就要引起注意了,出汗太多確實(shí)是種病。如果在安靜狀態(tài)下不是因?yàn)闅鉁剡^(guò)高或者是衣被厚重的原因而出汗太多,并且身體某部分出汗不止、濕透衣衫,感覺像泡在水里一樣,那么就是中醫(yī)上說(shuō)的“汗癥”了。汗癥在夏天發(fā)病率極高,雖然沒有生命危險(xiǎn),但是汗癥患者也是苦不堪言,像在夏季,出汗太多且經(jīng)常摩擦的部位,特別容易引發(fā)毛囊炎、瘡癤等皮膚病。
汗癥的發(fā)生與多個(gè)臟腑關(guān)系都密不可分,比如肺、脾、三焦、膀胱,乃至大腸等,但是汗尿同源,所謂“腎者水臟,主津液”,可見,腎在人體水液代謝過(guò)程中起著極為重要的作用。古醫(yī)書《醫(yī)碥?汗》載:“汗者,水也,腎之所主也,內(nèi)藏則為液,上升則為津,下降則為尿,外泄則為汗?!蓖瑫r(shí),《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出“汗為心之液”,出汗過(guò)多會(huì)傷及心血,因?yàn)椤瓣?yáng)氣在表,藏于腠理肌膚之間,故陽(yáng)氣偏則汗出,汗出多則損津液,津液亡使人脊瘦羸弱,以傷心氣故也。”心和腎之間也存在著密切的聯(lián)系,中醫(yī)講“腎無(wú)心之火則水寒,心無(wú)腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤(rùn),腎必得心火以溫暖”。由此可見,夏季固汗先抓腎的同時(shí),還要補(bǔ)心。
汗癥的癥狀有多種,其中盜汗是很常見的一種。其表現(xiàn)為晚上睡著了出汗,醒來(lái)又停汗的癥狀。如果長(zhǎng)期如此,它會(huì)慢慢消耗掉人的心陰,讓人變得虛弱,這個(gè)汗可就不是體內(nèi)的毒素了,相反它是精華。經(jīng)常盜汗者如果不及時(shí)治療,心腎功能必出問(wèn)題。
還有一種情況,有些人排尿不正常,而尿液在無(wú)法排出的情況下,就會(huì)借助汗腺出來(lái),這樣也會(huì)流出不有必要的水分,其實(shí),如果問(wèn)題還不是很嚴(yán)重,用穴道指壓是非常不錯(cuò)的方法。
按摩膝蓋關(guān)節(jié)的陰谷穴和腰椎上的腎俞穴能治療汗癥。陰谷穴為腎經(jīng)的水濕之氣匯合之處,是腎經(jīng)合穴,它能夠緩和沖擊肉體性、精神性的變化,更是有助于回復(fù)的穴位;腎俞穴是對(duì)因泌尿系統(tǒng)等不正常所引起的疾病,具有治療效果的穴道。兩者相互配合能取得很好的效果。按摩時(shí),注意氣息的把握,可以緩緩?fù)職?,然后左右手同時(shí)用力按壓這兩個(gè)穴位,時(shí)間大約控制在6-10秒,直到發(fā)痛的程度為止,每天30次,長(zhǎng)期堅(jiān)持,能有一定成效。腎水和心火不相濟(jì),還表現(xiàn)為失眠,同樣也可以找穴位。腳底的涌泉穴和手心的勞宮穴,一個(gè)是腎之合穴,一個(gè)是心之合穴,用雙手分別搓對(duì)側(cè)腳心就可以使心腎相交。
還有,告訴各位,立夏之后有飲酒習(xí)慣的人可適當(dāng)喝點(diǎn)酒。尤其是在晚飯后適量飲酒比較好,因?yàn)榘?點(diǎn)到7點(diǎn)為酉時(shí),這個(gè)時(shí)段腎經(jīng)最旺?!熬啤弊植痖_來(lái)看,就是一個(gè)三點(diǎn)水和一個(gè)“酉”字,可見有酒入腎之意。但是要注意,中午最好不要飲酒,因?yàn)槲鐣r(shí)正是心經(jīng)當(dāng)?shù)赖臅r(shí)候,酒入心腦,容易引熱上臃而致頭脹。
如果說(shuō),多汗不好,那是不是不出汗甚至無(wú)汗就是好呢?有些人無(wú)論天再熱,人再累,身體上也是干干的,不流一滴汗,其實(shí)這也是不好的?!饵S帝內(nèi)經(jīng)?靈樞?營(yíng)衛(wèi)生會(huì)篇》中記載“奪血者無(wú)汗,奪汗者無(wú)血”,“奪”就是失的意思。汗和血本就同出一源,如果已經(jīng)失血了,就不會(huì)再出汗,同樣的道理,如果已經(jīng)發(fā)汗,就不能再失血了。一個(gè)人精血都沒有了,那生命也就走到盡頭了。
總之,別以為汗癥不是大病。切記不可等閑,應(yīng)及早治療,化“危”為“安”。
避免宮寒對(duì)女性的傷害,切記夏天勿貪涼
進(jìn)入暑天,人們衣著越來(lái)越單薄,并且室內(nèi)整天開著空調(diào),這對(duì)身體是非常不利的。尤其是很多女性朋友,衣著上時(shí)刻展露著肌膚、、玉臂、香肩,一進(jìn)到室內(nèi),在溫度恒定的空調(diào)房?jī)?nèi),寒氣正透過(guò)的肌膚侵入身體,女性特有的臟器――子宮正一步一步受到寒氣的威脅,自己卻渾然不知。
宮寒是件可怕的事情。一些女性夏天貪涼,如好吃冷飲、生食。這樣很容易導(dǎo)致寒氣進(jìn)入體內(nèi),而一旦它沒有及時(shí)排出,滯留在體內(nèi)的話就會(huì)傷脾傷肝。中醫(yī)理論認(rèn)為,“肝藏血、脾統(tǒng)血”,肝脾被傷害,統(tǒng)血和藏血功能降低,“血不循經(jīng)”就容易出現(xiàn)女性經(jīng)血不凈。并且多數(shù)人夏季牙齦出血、鼻孔出血等都有這方面的原因。在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生中,女性體質(zhì)屬陰,的確不宜貪涼。吃過(guò)多的寒涼、生冷食物,容易消耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致寒邪內(nèi)生而侵害子宮。不過(guò),有些女性天生體質(zhì)較寒,一般表現(xiàn)為夏天時(shí)比較耐熱,很少口渴,臉色也看上去比一般人蒼白。她們除了一部分遺傳自父母的體質(zhì)之外,也與后天因素脫不了關(guān)系,像居住環(huán)境潮濕寒冷、好吃寒涼食物、易怒、過(guò)度勞累等。這樣的人,更容易出現(xiàn)宮寒的癥狀。
我們頻繁提到不能吃冷飲,也許有人會(huì)問(wèn),連小孩子都能吃的東西,為什么成年女性反而不能?其實(shí),原則上,青少年也要少吃,但是由于夏季氣溫高,加上他們活動(dòng)量大,適量吃點(diǎn)的話,寒氣是可以隨著汗液一起排出體外的。并且,青少年由于體內(nèi)陽(yáng)氣旺盛,而陽(yáng)氣可以化解生冷之物不至于傷害脾胃。
那要如何判斷自己是不是有宮寒?您可以在生活中尋找一些蛛絲馬跡。有痛經(jīng)、黃褐斑、性冷淡、月經(jīng)延期甚至閉經(jīng)、腰膝酸冷、四肢不溫等癥狀時(shí)就要引起注意了。并且每次月經(jīng)到來(lái),如果經(jīng)血顏色黯黑、白帶色白清稀且?guī)в行任?,面色黯黑或蒼白無(wú)華,舌色黯淡,舌苔白而且水滑也是這方面的問(wèn)題。子宮來(lái)不得半點(diǎn)疏忽,它是每個(gè)母親孕育寶寶的“溫床”。子宮溫暖,體內(nèi)氣血才會(huì)運(yùn)行通暢,按時(shí)盈虧,子宮里的“寶寶種子”才會(huì)發(fā)育,但是,一旦子宮出現(xiàn)宮寒,血?dú)庥龊蜁?huì)凝結(jié),身體的形貌不能保持,里面根本沒有適宜的溫度供胎兒生存和發(fā)育,因此,這也是部分女性朋友不孕不育的重要原因。
在盛夏,防寒首先應(yīng)該從飲食做起,盡量少吃冷食,尤其是剛從冰箱拿出來(lái)的食物。不過(guò),像西瓜、綠豆等食物,即使是在常溫下,其本質(zhì)也是寒性的,因此,對(duì)待這一類食物則要適可而食。至于具體吃多吃少,根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)定,像體燥、火氣大的人可以多吃一點(diǎn),但也別太多,雪糕一天不能超過(guò)兩個(gè)。如果現(xiàn)在有兩樣食物擺在你面前,一樣熱的,一樣涼的,一般人都是沒有順序吃的。其實(shí),最好是先吃熱,再吃涼,這樣避免涼氣在下被熱氣壓到子宮的危害。
平時(shí)沒事喝杯紅糖姜茶可以化解寒氣。您只需要在茶杯里倒入些許紅糖和一片姜,用開水沖泡即可。如果放在餐前吃的話,不僅能主動(dòng)化解所吃食物的寒氣,也有助于緩解痛經(jīng)等癥狀。若是遇到下雨天,還可以自己在家多煮些姜茶喝,生姜也可以多放幾片,對(duì)潮濕天氣驅(qū)寒是比較好的。
既然說(shuō)到月經(jīng),就有兩種情況要區(qū)別對(duì)待。一個(gè)是血熱。經(jīng)血顏色過(guò)于鮮艷就是血熱的表現(xiàn),一般表現(xiàn)為經(jīng)量過(guò)多的癥狀。這個(gè)時(shí)候的重點(diǎn)就應(yīng)該放在清火上面,如可以喝點(diǎn)茶等。另外一個(gè)是炎癥。一般情況下,經(jīng)血有異味、白帶多就是炎癥的表現(xiàn)。這時(shí)應(yīng)該注意的是,保持平時(shí)以及經(jīng)期的衛(wèi)生情況,同時(shí)可以采取用洗液清洗外陰。
其次,就是空調(diào)房里的保護(hù)。不管您是穿吊帶還是短裙,一定要準(zhǔn)備外套或者披肩遮蓋在肌膚的位置。頸部、肩膀、背部、腰部、腿部、膝蓋甚至腳,都不能受涼。所以怕冷的女性,絲襪也是防寒的重要道具。在空調(diào)房待久了,可以去戶外走走,有助于體內(nèi)寒氣發(fā)散出來(lái)。
接下來(lái)要提到最容易被忽視的一個(gè)問(wèn)題――減肥。夏天衣服穿得少,很多女性為了追求骨感美,想借助節(jié)食、減肥藥等手段企圖快速減肥瘦身。加上夏季本來(lái)吃不下飯、厭食、消化高等原因,確實(shí)有人能在短期內(nèi)達(dá)到效果。但是,這種以非正常手段排出體內(nèi)多余的水分和脂肪在中醫(yī)看來(lái),寒邪很可能乘虛而入,攻擊子宮。所以,千萬(wàn)別對(duì)脂肪太苛刻,尤其是腹部脂肪,它緊密聯(lián)系著子宮健康。如果吃飯怕養(yǎng)胖,那可以多出去走走,多活動(dòng)活動(dòng),不僅促進(jìn)消化,還有助于活血。如今,很多小區(qū)和公園里都鋪著鵝卵石,每天晚上出來(lái)散散步,快步走在這種路上,突起的鵝卵石能刺激腳底的經(jīng)絡(luò)和穴位,它能疏通經(jīng)脈、改善血液循環(huán),祛除寒氣,使得全身溫暖。中醫(yī)說(shuō)的“動(dòng)則升陽(yáng)”就是這個(gè)道理。
大暑來(lái)臨,如何打開您的胃口說(shuō)到七月里最常見的現(xiàn)象,莫過(guò)于厭食了。特別是在“大暑小暑,熱死老鼠”的三伏天里,吃不下飯、睡不好覺、體重減輕、精神不好等癥狀尤為普遍。對(duì)于這種現(xiàn)象,有些人采用的方法是熬,然而有句俗語(yǔ)說(shuō)得好:民以食為天。從三皇五帝到如今,無(wú)論是秦皇漢武還是唐宗宋祖都離不開一個(gè)字:吃。食欲作為人生三大本能欲望之一,是五臟功能好壞的重要標(biāo)志,熬只會(huì)熬壞自己的脾胃,從而進(jìn)一步影響到我們的身體健康。因此,對(duì)于大暑時(shí)期最常見的胃口變差問(wèn)題,我們需要給予足夠的重視才行。
那么,這種食欲不振的現(xiàn)象到底是何原因引起的呢?在中醫(yī)看來(lái),大暑期間的厭食癥狀,多與脾胃受涼有關(guān)?!饵S帝內(nèi)經(jīng)?金匱真言論》說(shuō)“長(zhǎng)夏善病洞泄寒中”,我們知道,“洞泄”指的是拉肚子,而“寒中”是指脾胃受涼了,因?yàn)樵谥嗅t(yī)里面,脾胃屬中焦,因此稱為寒中。有的朋友會(huì)問(wèn)了,大熱天的,哪來(lái)的寒。就是因?yàn)闊?,才?huì)常常吃冷飲、喝冰水,結(jié)果把脾胃的機(jī)能弄得不正常了。所以,要改善夏天的厭食現(xiàn)象,首先應(yīng)祛除脾胃的寒氣。
怎么祛除脾胃的寒氣呢?
很多食物都具有驅(qū)寒暖胃的功效,而最常見的莫過(guò)于生姜了。“晨起三片姜,百病消災(zāi)殃”,從這句流傳經(jīng)久的民間諺語(yǔ),我們可以知道生姜并不只是去除腥氣的調(diào)味品,還是一味有較大醫(yī)療價(jià)值的家常菜肴。
說(shuō)起生姜,還有這么一個(gè)傳說(shuō)。說(shuō)是有一次神農(nóng)去南山采藥,不幸吞食了毒菌,頓時(shí)肚痛如刀割,竟昏倒在一棵大樹下,沒多久又慢慢蘇醒。神農(nóng)睜眼看望,發(fā)現(xiàn)他躺著的地方有長(zhǎng)而尖葉的青草,香氣濃溢,漸漸覺得頭目清醒,他知道這是香氣刺鼻的結(jié)果,便用手拔起一株,把塊根放在嘴里咬嚼,一股又辣又清涼的味道。頃刻,肚里咕咕響,繼而瀉出食物,瀉后就神清氣爽,一切康復(fù)自如了。神農(nóng)在沉思:這種長(zhǎng)尖葉草能起死回生,自己姓姜,就取名“生姜”作為永久紀(jì)念。
其實(shí)生姜的作用除了殺菌外,還可祛寒。漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》的113方中用生姜者68方,或配半夏以降逆止嘔,或配陳皮以宣發(fā)胃陽(yáng),或配紫蘇以開散郁氣,或配大棗以健脾和血。但總離不開一個(gè)“寒”字,外寒解表,內(nèi)寒溫中,生姜都是首選的藥物。所以民間才有了“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”這句俗語(yǔ)。
關(guān)于姜的吃法,可做姜湯,做姜粥;炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,也可在做餡時(shí)加點(diǎn)姜末。在這里,再給大家介紹一款驅(qū)寒功能強(qiáng)大的藥膳――生姜紅棗粥。這道粥出自唐代醫(yī)家李絳的《兵部手集方》,對(duì)夏季厭食有很好的治療作用。
這道藥膳的配方包括生姜15克,紅棗5枚,粳米100克。首先將生姜洗凈去皮、切成姜絲,紅棗洗凈去核,粳米淘洗干凈;然后粳米放入鍋內(nèi),加入清水1000毫升燒開,放入姜絲、紅棗,小火熬煮成粥。吃法為每日2次,早晚溫?zé)岱臣纯伞?/p>
在這道粥中,姜是溫胃散寒的良藥。因此,用生姜煮粥,確有比較理想的溫肺暖胃、驅(qū)寒的效果。我們?cè)賮?lái)看紅棗,我國(guó)用紅棗治病,由來(lái)已久。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就已將紅棗列為上品,認(rèn)為它具有補(bǔ)氣健脾的功效?!侗静菥V目》更指出,紅棗是脾之果,是脾虛患者的理想食物之一。直至現(xiàn)代,中醫(yī)使用紅棗,也主要用于治療脾胃虛弱引起的消瘦無(wú)力、食少便稀等癥。由于紅棗是調(diào)理脾胃的良藥,所以美容效果也堪稱一流。
湖南長(zhǎng)沙月亮山漢墓出土了一個(gè)珍貴銅鏡,上面刻有銘文:“上有仙人不知老,渴飲玉泉饑食棗?!比龂?guó)時(shí)期的貂蟬,由于家境貧寒,從小就以野棗充饑。后來(lái)被賣到王允府中做婢女,由于從小養(yǎng)成了吃棗的習(xí)慣,到了王府仍然天天吃棗,所以16歲時(shí)就亭亭玉立,美若天仙。
特別提醒您的是,有消瘦、面色偏紅、口干舌燥、喝水多而不止渴等陰虛內(nèi)熱的人,不適合食用生姜紅棗粥。
除生姜之外,最方便的“暖胃”食物還有山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、香菇、桂圓等。
另外,采取按摩足三里穴來(lái)增進(jìn)食欲也不失為一個(gè)好方法。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載,足三里穴可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)。長(zhǎng)期按摩足三里穴可起到延年益壽的佳效。關(guān)于足三里穴的保健功效,在中國(guó)的中醫(yī)史上是被廣泛認(rèn)可的。
《醫(yī)說(shuō)》記載:“若要安,三里常不干?!币馑际钦f(shuō),若要使身體安康強(qiáng)健,就得經(jīng)常灸足三里穴。足三里穴位于膝蓋骨外側(cè)下三寸,脛骨外側(cè)一橫指處。在人體360個(gè)穴位中,具有保健養(yǎng)生作用的首推足三里,足三里有健脾和胃、扶正培元、祛病延年之功效。此穴常被稱為“保健穴”或是“長(zhǎng)壽穴”。因此,經(jīng)常按壓足三里穴能調(diào)節(jié)胃液分泌,增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能,并能提高人體的免疫功能,延緩衰老。練習(xí)的具體做法是:
拇指與食、中指相對(duì),右手拇指按于右側(cè)足三里穴,先順、逆時(shí)針各揉按32次,然后換手,同樣揉按。捶足三里,用兩手小指的指關(guān)節(jié)頭(拳心向上)捶足三里,捶時(shí)脛骨前肌有明顯的酸脹感,對(duì)防治腸胃病和傷風(fēng)感冒有良好的作用。以上二法,可任擇一法,或交替進(jìn)行。
除了采用上述方法外,在日常生活中,還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
首先不應(yīng)貪食寒涼。比如有人喜歡吃涼菜,而且還就著冷飲吃,結(jié)果像關(guān)不住的水龍頭,這就是受涼的表現(xiàn)。中國(guó)人管涼菜叫什么,叫下酒菜,目的是要用涼菜的涼性來(lái)平衡酒的熱性。不喝酒的人,或者喝的是冰鎮(zhèn)啤酒的人,卻天天吃涼菜,能不受寒嗎。此外,冰棍一根接一根吃,或整天在空調(diào)房里待著,都容易受到寒涼的侵襲而出現(xiàn)厭食癥狀。
另外,夏天也需要注意防寒。比如,夏天不蓋被子,脾胃也容易受寒,所以百姓講究冬暖脊背夏暖肚,目的就是不要讓腹部著涼。
當(dāng)然,我們這里只說(shuō)了夏季厭食最基本的情況,并未涉及其他情況引起的厭食問(wèn)題。對(duì)于其他因素所導(dǎo)致的厭食,能否采用上述的治療,需要征詢醫(yī)生的意見。
大暑,怎樣遠(yuǎn)離陽(yáng)暑
俗語(yǔ)說(shuō)“冷不過(guò)三九,熱不過(guò)三伏”。三伏天,特別是大暑時(shí)期一年中天氣最熱的時(shí)期。所以每到這個(gè)季節(jié),許多人都會(huì)受到“熱傷風(fēng)”、中暑、痢疾等疾病的侵害,尤其是中暑,發(fā)病率和致死率都非常高。
提起宋代詞人秦觀的“兩情若是久長(zhǎng)時(shí),又豈在朝朝暮暮”等經(jīng)典名句可說(shuō)是如雷貫耳了,可大家知道這個(gè)秦觀是怎么死的嗎?就是死于中暑。據(jù)《游宦紀(jì)聞》卷十記載:“至藤,傷暑困臥,至八月十二日,啟手足于江亭上?!边@里的藤指的是今天廣西的藤縣,傷暑即傷于暑邪,也就是說(shuō),秦觀是在藤縣中暑而亡的。
另一個(gè)中暑而亡的,是有千古一帝之稱的秦始皇。這位雄才大略的千古一帝,躲過(guò)了荊軻的匕首,躲過(guò)了張良的鐵錐,躲過(guò)了高漸離樂(lè)器的襲擊,但卻沒能躲過(guò)中暑的侵襲,在尋找長(zhǎng)生不老的妙方途中中暑而亡。俗話說(shuō):順天時(shí)者健,忤天時(shí)者病。秦始皇之所以中暑,便是他執(zhí)意在“五黃六月熱死狗”的三伏天里繼續(xù)前行所導(dǎo)致的。
所以,三伏天養(yǎng)生,一定要順應(yīng)天時(shí),做到一個(gè)“伏”字。三伏的“伏”字就是隱伏之意,也就是說(shuō)在太陽(yáng)大的時(shí)候,要將自己隱伏起來(lái),不能逆天而行;若不隱伏,就會(huì)被夏天的邪氣所傷,夏天的邪氣是什么,就是暑氣。所以說(shuō)中暑中暑就是被暑所中,中暑的“中”字,形容暑熱侵犯人體,來(lái)勢(shì)兇猛,有如箭頭石塊猛烈擊中人體一樣。和中一樣,暑字也很有意思,上面一個(gè)“日”字,下面還是一個(gè)“日”字,說(shuō)明暑氣是一種極熱之氣,所以《素問(wèn)?五運(yùn)行大論》才用:“其在天為熱,在地為火,……其性為暑”來(lái)形容暑氣。暑期的炎熱有目共睹。唐代詩(shī)人白居易的《觀刈麥》中就有“足蒸暑土氣,背灼炎天光”這樣的詩(shī)句,另外曹植在《大暑賦》中吟到:“扶桑高熾赫重光,礫爛沙融鳥獸藏。”這也足以見證酷暑的燥熱。
暑氣對(duì)人體會(huì)造成什么傷害呢?在中醫(yī)看來(lái),暑氣最易損傷人的津氣。因?yàn)橄奶鞙囟缺容^高,人們的毛孔處于舒張的狀態(tài),所以人體律液很容易通過(guò)毛孔以汗的形式外泄。津液外泄的同時(shí),氣也會(huì)隨著汗液流失。在中醫(yī)的觀念里,氣是依附在津液上面的,津液是氣的載體,津液在蒸發(fā)時(shí)也會(huì)順便帶走一部分氣,所以這個(gè)也會(huì)出現(xiàn)一些耗氣的癥狀,比如乏力、懶言等。這就是《素問(wèn)?陰陽(yáng)應(yīng)象大論》中說(shuō)的“壯火食氣”,火大了,把氣都給吃了。這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)治療,便會(huì)出現(xiàn)重度中暑而暈倒的情況。我們稱這種中暑為陽(yáng)暑,主要是夏季感受暑熱之邪所致的病征。即是在烈日下勞作或因在高溫、通風(fēng)不良的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間待著引起的。也就是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的“動(dòng)而得之者為陽(yáng)暑”。所以,引起中陽(yáng)暑的主要原因就是“熱”。中陽(yáng)暑的表現(xiàn)有高熱、汗出、煩躁、口渴多飲、飲后舒適、小便短赤等癥狀。
那么針對(duì)陽(yáng)暑,我們有什么好的預(yù)防中暑的方法呢?我們知道,既然陽(yáng)暑是受熱后傷津耗氣所致,所以治療措施應(yīng)以清熱、補(bǔ)氣為主。
綠豆湯是清熱的佳品。《開寶本草》記載:“綠豆,主丹毒煩熱,風(fēng)疹,熱氣奔豚,生研絞汁服,亦煮食,消腫下氣,壓熱解毒?!本G豆湯能清熱解暑、止渴利水,既是夏季的防暑飲品,也是治療中暑的良藥。所以,大暑的時(shí)候常喝點(diǎn)綠豆湯,這個(gè)夏天您就不會(huì)覺得過(guò)于難熬了。而馬鈴薯、紅薯、香菇、山藥等經(jīng)常食用在大暑傷津耗氣時(shí)節(jié)都可以起到益氣的作用。
還有盛夏時(shí)節(jié)補(bǔ)水也是一大關(guān)鍵。炎炎夏日,人體會(huì)大量出汗,體內(nèi)鹽分減少,身體因嚴(yán)重缺少水分,從而出現(xiàn)中暑。而多喝些鹽開水,可以補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分,從而達(dá)到防暑的效果。但是,喝鹽水時(shí),要少量多次地喝,才能起到預(yù)防中暑的作用。另外,多飲茶水也是―個(gè)防暑的好方法。
再有就是多吃一些涼性蔬菜,苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟?。除了蔬菜之外,我們還可以多吃一些水果。比如,西瓜或蘋果等。西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪稱“瓜中之王”,其味道甘甜,清爽解渴,此外還具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣等功效,是盛夏佳果。蘋果性平,味甘酸,具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。而且蘋果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,對(duì)身體極其有益。另外桃子和香蕉也是不錯(cuò)的防暑水果。
另外對(duì)于陽(yáng)暑的防治再向您介紹一個(gè)好方法,那就是刮痧?!侗3嗤颇梅ā份d:“刮者,醫(yī)指挨兒皮膚,略加力而下也?!痹?、明時(shí)期,有較多的刮痧療法記載,并稱為“夏法”。刮痧療法是用邊緣光滑的嫩竹板、瓷器片、小湯匙、銅錢、硬幣、玻璃,或頭發(fā)、苧麻等工具,蘸食油或清水在體表部位進(jìn)行由上而下、由內(nèi)向外反復(fù)刮動(dòng),為了防治中陽(yáng)暑,我們可以在背后膀胱經(jīng)以及肘窩、窩處刮痧。
刮痧的方法是,施術(shù)者用右手拿取操作工具,蘸植物油或清水后,在確定的體表部位,輕輕向下順刮或從內(nèi)向外反復(fù)刮動(dòng),逐漸加重,刮時(shí)要沿同一方向刮,力量要均勻,采用腕力,一般刮10-20次,以出現(xiàn)紫紅色斑點(diǎn)或斑塊為度。刮痧一般為20分鐘左右,或以病人能耐受為度。
另外溫馨提示一下,刮痧后要飲熱水一杯。由于刮痧使汗孔開泄,邪氣外排,要消耗部分體內(nèi)的津液,刮痧后飲熱水一杯,不但可以補(bǔ)充消耗的水分,還能促進(jìn)新陳代謝,加速代謝產(chǎn)物的排出。
除了刮痧之外,揉掐風(fēng)池穴和太陽(yáng)穴也可以起到治療中暑的好結(jié)果。風(fēng)池穴,位于頸項(xiàng)后枕骨下,大筋外側(cè)凹陷處。將雙手拇指指尖放在同側(cè)風(fēng)池穴上,其余四指附在頭部?jī)蓚?cè),適當(dāng)用力揉掐0.5-1分鐘。按摩風(fēng)池穴會(huì)疏風(fēng)清熱,開竅鎮(zhèn)痛。太陽(yáng)穴位于兩眉梢與外眼角之間,向后約1寸凹陷處。將雙手拇指指腹放在同側(cè)太陽(yáng)穴上,其余四指附于頭部,適當(dāng)用力按揉0.5-1分鐘。按摩太陽(yáng)穴會(huì)通絡(luò)止痛,清熱除煩。
所以,炎炎夏日,從防治中暑開始與這個(gè)夏天展開一場(chǎng)較量。注意日常生活細(xì)節(jié),讓我們?cè)谠餆岬南奶煲粯涌梢詻]有煩惱。
大暑,冬病夏治的好時(shí)機(jī)
大暑是全年溫度最高、陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)。在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說(shuō)法,即講對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽(yáng)虛證,夏季是最佳的治療時(shí)機(jī)。
這是因?yàn)檫@些冬病多與陽(yáng)氣不足有關(guān)。所謂陽(yáng)氣不足,相當(dāng)于火力不足,也就是自身熱量(能量)不夠,產(chǎn)熱不足,導(dǎo)致寒從內(nèi)生。要改變這種體質(zhì),需要未雨綢繆,不要等到冬季發(fā)病的時(shí)候才去治療。
由于冬天的時(shí)候,不僅人體內(nèi)部產(chǎn)熱不足,外界同樣也是一片冰涼,里應(yīng)外合,便毫無(wú)解凍的可能;而在盛夏之際,不但人體陽(yáng)氣最為充足,自然界也是一片火熱,借助這種內(nèi)外夾擊的方式,可有效治療冬季疾病。
冬病夏治的治療,一般采用內(nèi)治和外治相結(jié)合的治療方式進(jìn)行。所謂內(nèi)治,就是內(nèi)用溫?zé)?,也就是服用偏溫?zé)岬娘嬍场D敲词裁词澄锞哂辛己玫难a(bǔ)陽(yáng)效果呢?在這里向您推薦一款可以令您輕松補(bǔ)陽(yáng)的粥食――山藥羊肉粥。
做這款粥的原材料有鮮懷山藥500g,羊肉250g,糯米適量。制作方法是,將羊肉、鮮懷山藥洗凈后,同入砂鍋,加水適量,煮爛入糯米,加水煮成粥。
此粥具有補(bǔ)脾止瀉,補(bǔ)氣暖胃的功效。適用于脾胃虛弱而致慢性泄瀉、食欲欠佳、四肢不溫或陽(yáng)痞不舉等證。但是對(duì)于濕熱所致的泄瀉者忌用。
這款粥的主要食材有羊肉和山藥。但是有很多人會(huì)擔(dān)心在夏季里吃羊肉不好。中醫(yī)專家認(rèn)為,“補(bǔ)在三伏”,要以溫食為主。而羊肉味甘性溫,能益氣補(bǔ)虛,是夏天進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)陽(yáng)氣的佳品?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有記載“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”,可見對(duì)于那些需要冬病夏治的患者來(lái)說(shuō),適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷,暖胃生津、保護(hù)胃腸。
另外,山藥性涼,熟食化涼為溫,補(bǔ)而不滯,不熱不燥,藥性平和。山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,且增加免疫功能,以生食排毒效果最好??梢姡@是一款一熱一冷的平衡組合美食。
除了內(nèi)補(bǔ)之外,我們剛才還提到了外散風(fēng)寒。艾灸關(guān)元穴不失為一個(gè)好辦法,《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)?生氣通天論》曰:“陽(yáng)氣若足千年壽,灸法升陽(yáng)第一方,陽(yáng)氣者,精則養(yǎng)神,柔則養(yǎng)筋?!薄侗怡o心書》中說(shuō):“保命之法,灼艾第一?!?/p>
在《扁鵲心書》中還有一則這樣的故事。南宋的時(shí)候,在紹興有一個(gè)軍人名叫王朝。退伍之后成為江洋大盜,為非作歹。當(dāng)他已年近百歲的時(shí)候依然精神飽滿,肌膚腴潤(rùn),身體健碩。后來(lái)他被官府抓住,審判官問(wèn)他:您有什么養(yǎng)生妙術(shù),以至于在這么老的時(shí)候依然身體如此健康。王朝回答說(shuō):我年輕時(shí)師傅教我在每年的夏秋之交,在小腹部的關(guān)元穴,用艾條施灸千炷。時(shí)間久了,冬天不怕冷,夏天不怕熱,幾日不吃飯也不覺得餓,臍下總是像有一團(tuán)火那樣溫暖。王朝被處死后,人們將他的腹暖之處剖開,看見一塊非肉非骨之物,凝然如石,這就是長(zhǎng)期用艾火灸出來(lái)的。
關(guān)元穴也叫丹田穴,在我們的肚臍下面3寸的地方?!侗怡o心書》中有“每夏秋之交,即灼關(guān)元千壯,久久不畏寒暑。人至三十,可三年一灸臍下三百壯;五十,可二年一灸臍下三百壯;六十,可一年一灸臍下三百壯,令人長(zhǎng)生不老?!钡挠涊d?!妒セ莘健芬苍唬骸耙疲欠e冷虛乏病,皆宜灸之?!?/p>
艾灸關(guān)元穴的方法很簡(jiǎn)單。把艾條的一端點(diǎn)燃后,對(duì)準(zhǔn)關(guān)元穴熏烤。注意艾條一定要距離皮膚有一定的距離,大約在2-3厘米為宜。艾灸的時(shí)候以局部有溫?zé)岣卸蛔仆礊橐?,每次?5-30分鐘,灸致局部皮膚產(chǎn)生紅暈為度,隔日灸1次,每月連續(xù)灸10次。
如果不方便艾灸,那么每天按摩也可以,注意按摩時(shí)不可以過(guò)度用力,只要局部有酸脹感即可。除此之外,足三里、神闋、氣海都是冬病夏治的常用穴位。
足三里穴的艾灸方法是每次用艾灸條一支,點(diǎn)燃對(duì)準(zhǔn)穴位,左右兩穴灸完為止。每日一次,勿燙傷??衫砥⑽?、調(diào)氣血、助消化、補(bǔ)虛弱。
神闋穴與氣海穴的救治方法同樣是每次艾灸條一支,對(duì)準(zhǔn)穴位點(diǎn)燃,灸完為止,每日一次。其作用主要有復(fù)蘇固脫、溫補(bǔ)元陽(yáng)、健運(yùn)脾胃、理氣和腸等。
最后一個(gè)常用的艾灸穴位是背俞穴。艾灸背俞穴最好由針灸科大夫來(lái)幫助灸治。艾灸背俞穴有什么作用呢?《類經(jīng)附翼》說(shuō):“天之大寶,只此一丸紅日;人之大寶,只此一息真陽(yáng)?!北秤嵫ㄊ桥K腑之氣輸注之處,是陰病行陽(yáng)的重要場(chǎng)所。用陽(yáng)氣灸陽(yáng)位,可治療五臟六腑虛損。如大家熟知的冬病夏治對(duì)咳喘的治療,許多穴位就是采用背俞穴,所以背俞穴也是夏天用陽(yáng)之位補(bǔ)陽(yáng)的重要場(chǎng)所。
當(dāng)然,艾灸雖然能夠有效治療冬病,但在大悲、大喜、大怒之時(shí)進(jìn)行灸治,效果是會(huì)大打折扣的。另外,太肌、太飽都不適合艾灸,尤其是患有胃腸疾病的人,更應(yīng)該注意這些。另外,冬病夏治還要注意一些飲食上的禁忌,如一定要少吃辛辣生冷的食物。
總之,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)大暑這個(gè)治療冬病的不二時(shí)機(jī)。建議您趕緊檢驗(yàn)一下自己的身體,在這個(gè)盛夏時(shí)節(jié),好好地養(yǎng)生吧。
暑期濕氣重,當(dāng)心起腳癬
離離原上草,一歲一枯榮。野火燒不盡,春風(fēng)吹又生。如果要用這首詩(shī)來(lái)形容夏天的一種常見疾病,您會(huì)想到哪種,我的答案是腳癬。腳癬在中醫(yī)里叫“腳濕氣”。中醫(yī)文獻(xiàn)中也有“臭田螺”、“田螺瘡”、“腳丫癢爛”等病名,相當(dāng)于西醫(yī)的“足癬”。
腳癬雖說(shuō)不是什么大病,但瘙癢、脫屑、水皰、裂口等癥狀卻給人們的正常生活帶來(lái)了不少麻煩。尤其是炎熱的夏季,腳汗伴著腳癬所流出的膿液,產(chǎn)生有如田螺腐敗后產(chǎn)生的惡臭,讓人敬而遠(yuǎn)之。所以,大家對(duì)腳癬是極為厭惡的。一到夏天,病急亂投醫(yī)的情況非常普遍,有很多患者在情急之下甚至動(dòng)用多種藥物窮追猛打。結(jié)果依舊是“任憑風(fēng)吹雨打,我自巋然不動(dòng)?!?/p>
為什么腳癬會(huì)如此頑固,問(wèn)題到底出在了哪里呢?所謂知己知彼,則百戰(zhàn)不殆,其實(shí)腳癬之所以久治不愈,不是腳癬有多頑固,而是我們對(duì)腳癬的認(rèn)識(shí)有限所造成的。
多數(shù)人認(rèn)為,腳癬是一種真菌感染性的皮膚疾病。所以無(wú)論是涂的、搽的、抹的、泡的藥膏藥水,還是內(nèi)服藥物,大多從殺菌入手。而實(shí)際上,腳癬并非僅僅是真菌感染的問(wèn)題,所謂癥現(xiàn)于四肢五官,病存于五臟六腑。光聽“腳濕氣”這名就知道,腳癬與濕邪有關(guān)。它是體內(nèi)濕熱在排出的過(guò)程中,皮膚感染真菌出現(xiàn)的一系列癥狀。《外科正宗?婦人腳丫作癢》中所描述的:“婦人腳丫作癢,乃三陽(yáng)風(fēng)濕下流,凝聚不散”就屬于這一類。
說(shuō)到這里,可能有人會(huì)問(wèn),既然腳癬是人體排濕的表現(xiàn),那為什么只在足部排放濕氣,而不在其他地方排。其實(shí),人體的手、耳朵等肢體末端都是常見的排濕通道。不過(guò)以腳部最為常見,因?yàn)槟_處于人體的最低處,所謂水往低處流,濕邪容易在足部堆積;而且腳多數(shù)時(shí)間穿著鞋襪,通風(fēng)條件差,濕邪散不出去,所以最容易引起腳癬。
可能有的朋友還會(huì)問(wèn),為什么腳癬在夏天比冬天要嚴(yán)重呢。這是因?yàn)橄奶飙h(huán)境潮濕,內(nèi)生的濕氣容易與外界濕氣結(jié)合,加上天熱,有利于真菌繁殖,所以腳癬就表現(xiàn)得尤為嚴(yán)重了。
不知您注意到?jīng)]有,在所有腳癬患者中,成年人發(fā)病率最高,而小孩和老人較少。原因就是成年人濕氣大,但同時(shí)陽(yáng)氣也很充足,有能力將濕氣排出體外;而小孩雖然陽(yáng)氣足,但體內(nèi)沒多少濕氣可排;而老年人雖然濕氣多,但陽(yáng)氣不足,不能將濕氣排出。所以年輕男性,不光有腳癬,還有腳臭,都是排濕機(jī)能強(qiáng)大的表現(xiàn)。
從上面的分析中我們不難看出,要治療腳癬,首先應(yīng)祛掉體內(nèi)濕氣。
對(duì)付這類濕氣,既不能用一些收斂、止汗、特別燥的藥把腳給弄干,也不能像西醫(yī)一樣去殺菌。因?yàn)橛迷锼幇涯_給弄干,把汗腳止住,等于把大小便的出口給堵上,大禹治水,講究的是疏通而不是堵塞。面對(duì)腳癬,也是同樣的道理。所以有些人腳癬好了,但皮膚病發(fā)作了,或者陰囊等處出現(xiàn)潮濕、黏汗的癥狀。這就是體內(nèi)濕氣沒有排出去的結(jié)果。當(dāng)然,光殺菌也不可取,就好比要消滅蒼蠅應(yīng)首先清除垃圾堆,而不僅僅是使用殺蟲劑是同―個(gè)道理。
所以治療這類腳癬,還需里應(yīng)外合。除濕與殺菌并舉,如果人的體內(nèi)濕氣、水飲、痰濕過(guò)重的話,應(yīng)把這種濕邪去掉;去掉濕氣的同時(shí),也不要忘了殺滅真菌,內(nèi)治與外治同仇敵愾,腳癬也就喪失立錐之地了。
針對(duì)于腳癬給我們?nèi)粘I顜?lái)的不便,我們應(yīng)該采取辦法積極的防治。從上面的敘述我們已經(jīng)了解到了引發(fā)腳癬的原因和主要癥狀。那么,針對(duì)于腳癬的防治,我們平時(shí)都應(yīng)該從哪幾方面著手呢?
首先,從生活上來(lái)說(shuō),要保持腳的衛(wèi)生。如要經(jīng)常洗腳,勤換襪子;要多備幾雙鞋襪,輪換著穿;各自的拖鞋也要固定穿,不要互相亂穿;室內(nèi)要保持通風(fēng),空調(diào)密閉房間也要換氣除濕,不讓濕氣蔓延。
另外,從飲食上,我們可以多吃一些既可以排毒又可以祛濕的食物。比如黑豆,它具有健脾利濕、除熱解毒的功效。還可以喝一些木瓜粥,對(duì)腳癬浮腫都很有效果。而且要忌食辛辣食物,少吸煙少喝酒為宜。
我們可以首先用內(nèi)服的方法治療腳癬。腳癬因濕而起,所以我們可以內(nèi)服豇豆赤豆粥,以祛濕排毒,調(diào)理身體。即從身體內(nèi)部開始根除腳癬頑疾。
這款粥的材料有,豇豆、赤小豆各60克,大米100克。做法是,將豇豆、赤小豆去雜,洗凈,用清水泡軟;大米淘洗干凈,備用。鍋內(nèi)加水適量,放入豇豆、赤小豆、大米共煮粥,熟后即成。每日1-2次,連服10-15天。
這款粥主治腳癬水腫。它的主要組成是豇豆和赤小豆。在《本草從新》中對(duì)于豇豆有“散血消腫,清熱解毒”這樣的記載,而赤小豆不僅是美味可口的食物,而且是醫(yī)家治病的妙藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它“主治下水腫,排癰腫膿血”?!端幮员静荨氛f(shuō)它“治熱毒、散惡血”。《本草綱目》也有類似的記載,赤小豆“味甘,性平,無(wú)毒,下水腫,排癰腫膿血,療寒熱,止瀉痢,利小便,治熱毒,散惡血,除煩滿,健脾胃。……”《朱氏集驗(yàn)方》稱:“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫,不拘善惡,但水調(diào)涂之,無(wú)不愈者?!鼻蹇滴鯐r(shí)期,醫(yī)藥家汪昂在《本草備要》里寫道:“宋仁宗患痄腮,道士贊能,取赤小豆四十九粒(《本草綱目》說(shuō)七十粒)咒之,雜他藥敷之而愈。中貴人任承亮親見。后任自患惡瘡,付永投以藥立愈。問(wèn)之:赤小豆也?承亮始悟道士之咒偽也。后過(guò)豫章,見醫(yī)治脅疽甚捷,任曰:莫非赤小豆耶?醫(yī)驚拜曰:‘用此活三十余口,愿勿復(fù)宣’?!笨梢?,赤小豆的藥用價(jià)值是不可忽視的。豇豆的散血消腫、清熱解毒加上赤小豆的清熱利尿、祛濕排毒、消腫散氣等功效??磥?lái),通過(guò)內(nèi)飲這個(gè)好方法我們可以有效地防治腳癬,使我們的腳“煥然一新”。
說(shuō)完內(nèi)服調(diào)理我們?cè)僬務(wù)勍庵蔚姆椒ā4拙褪峭庵文_癬的首選,是腳癬的一大克星。醋能開胃、消食,增進(jìn)食欲;醋更能殺菌、消毒,防腐去穢。在古代,人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)“醋”的藥用價(jià)值。據(jù)考證,《傷寒論》中著名的方子“苦酒湯”中的“苦酒”就是古代的醋。用醋來(lái)治療腳癬是一個(gè)非常好的選擇。既簡(jiǎn)單又方便,而且效果非常的好。具體做法是,取l00克食醋,加l000克水,浸泡患處,每天1次,連續(xù)使用,可治腳癬。
另外,大蒜也是腳癬的另一克星。取適量的大蒜絞成汁涂抹在洗凈的患處。如果皮膚細(xì)膩的人可以將大蒜汁稀釋之后再涂抹,以免使皮膚有灼熱感。
總之,如果您沒有患腳癬疾病那么一定要做好預(yù)防工作,保證您的雙足不受病痛之苦;如果您已經(jīng)不小心得了腳癬,那么也不要沮喪,趕緊行動(dòng)起來(lái)對(duì)抗腳癬,還我們健康自在的生活。
大暑防中暑
(公歷7月22-24日)
腐草為螢 土潤(rùn)溽暑 大雨時(shí)行
[宜]清熱補(bǔ)氣、冬病夏治
[忌]食欲不振、暑濕
大暑標(biāo)志著一年中最炎熱的時(shí)期開始了。“大”有“很”的意思,天氣進(jìn)入“大熱”或是“悶熱”的天氣階段。大暑正值中伏前后,在大暑時(shí)節(jié)出現(xiàn)40攝氏度左右的高溫天氣在我國(guó)的大部分地區(qū)是很常見的。在這酷熱難耐的季節(jié),注意防暑降溫就刻不容緩了。
我國(guó)古代將大暑分為三候:“一候腐草化為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行。”大暑時(shí),螢火蟲卵化而出,所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說(shuō)天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始慢慢的向立秋過(guò)渡。
藝術(shù)是生命的寄托,生命是藝術(shù)的源泉
黃永玉大師從12歲起獨(dú)自漂泊,闖蕩世界,健康的體魄使他獲益匪淺。無(wú)論是投師學(xué)畫,還是藝術(shù)生涯,他從不忘記鍛煉身體,愛護(hù)身體。青壯年時(shí)代,他走到哪里鍛煉到哪里,練得一身好體格;年過(guò)古稀仍不忘運(yùn)動(dòng),經(jīng)常倒立,還能在樹干上支撐橫身平起,甚至高興起來(lái)在草地上玩抱膝地上翻滾的游戲,不遜于青年。如今他已八十多歲了,家里還掛著沙袋,不時(shí)操練幾下。他愛打獵,曾經(jīng)彈無(wú)虛發(fā)。藝術(shù)是生命的寄托,生命是藝術(shù)的源泉,他熱愛生活,珍惜生命,充滿朝氣和活力,也因此造就了一代大師的風(fēng)范。
養(yǎng)生是一種生活態(tài)度
每個(gè)人在自己的人生舞臺(tái)上扮演的都是主角,身邊其他的人都是配角,所以誰(shuí)都想盡力把自己的角色塑造好。生命的意義也就在無(wú)盡的追求之中了,在追求中創(chuàng)新,在追求中超越,最終給了生命一個(gè)最美的詮釋。黃永玉大師認(rèn)為,人生百年,應(yīng)有追求。他把美學(xué)作為終生追求的目標(biāo),創(chuàng)作出無(wú)數(shù)精品、極品,使許多中外名家所傾倒;他熱愛生活、注重養(yǎng)生,認(rèn)為身體好才能多為人類作貢獻(xiàn);他擁有自己獨(dú)特的個(gè)性和嶄新的精神世界。他愛鍛煉身體,已養(yǎng)成習(xí)慣,到了老年雖無(wú)法親臨賽場(chǎng),可還經(jīng)??锤黝愺w育比賽的電視節(jié)目??醋闱虮荣惾缒贻p人一樣亢奮,有時(shí)半夜起來(lái)看到凌晨,他為這樣的參與而感到快樂(lè),有著既身臨其境又很浪漫的情感,高興時(shí)還手舞足蹈,學(xué)習(xí)演練一下優(yōu)美的動(dòng)作。他的家中至今還珍藏著容國(guó)團(tuán)和莊則棟兩位世界冠軍親自簽名的乒乓球拍。你瞧!他用這個(gè)球拍與來(lái)賓對(duì)陣,騰挪移步,奮力扣殺,哪里像一位80多歲的老人。我們認(rèn)為,像黃老這樣對(duì)待生活,走自身特色的健身之路是高境界的藝術(shù)養(yǎng)生。
讓生命之樹的能量達(dá)到最高境界
2008年7月19日,黃永玉大師完成了一幅祝福奧運(yùn)的油畫創(chuàng)作,畫布高3.5米,寬2.5米。他是登著梯子畫出這幅畫的。華麗高貴的金色,烘托著中央挺立的五色大樹,五條色帶如絲綢般輕盈,從根部蜿蜒起伏飄然而升。沒有一個(gè)完整的環(huán)狀,卻讓人感到奧運(yùn)五環(huán)無(wú)處不在。枝節(jié)錯(cuò)綜復(fù)雜,令人眼花繚亂,奇崛的結(jié)構(gòu)形成巨大樹冠,可又讓人分明看到奧運(yùn)建筑“鳥巢”框架的韻味。大樹旁,有翩翩而飛的彩鳥環(huán)繞,整個(gè)華麗高貴的畫面,多了些許靜謐與飄逸,帶給人們?nèi)绱苏鸷车纳矢惺堋?/p>
幾年來(lái),《養(yǎng)生大世界》月刊從科普的最根本內(nèi)容出發(fā),讓更多的社會(huì)公眾樹立養(yǎng)生科學(xué)理念、掌握運(yùn)用養(yǎng)生的科學(xué)方法,已贏得了廣大讀者的喜愛。從2005年起經(jīng)上級(jí)和北京新聞出版局批準(zhǔn)確,擴(kuò)版為半月刊,上半月刊為A,下半月刊為B刊。進(jìn)一步突出本刊的特點(diǎn),堅(jiān)持科學(xué)的準(zhǔn)確性,知識(shí)的新穎性,文章的通俗性與服務(wù)的社會(huì)性相結(jié)合,拓展養(yǎng)生研究的領(lǐng)域,進(jìn)一步面市場(chǎng),面向社區(qū)、面向企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和不同層面的讀者,是B刊出版的目的。
養(yǎng)生是一個(gè)在科學(xué)領(lǐng)域里綜合性很強(qiáng)的課題。人們關(guān)于養(yǎng)生,即生命價(jià)值每一個(gè)新的認(rèn)識(shí)、都是科學(xué)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成果。養(yǎng)生的觀念和方法隨著人類文明的出出即已產(chǎn)生,在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中逐步積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出各種養(yǎng)生的方法,但并示未形成獨(dú)立的學(xué)科。在20世紀(jì)70年代以來(lái),隨著生命科學(xué)的發(fā)展,醫(yī)學(xué)發(fā)生了深刻的變化。這些變化表現(xiàn)為;一是觀念的變化,尤其是對(duì)健康觀念和以人為本觀念的變化;二是技術(shù)的飛速發(fā)展和融合,不僅使醫(yī)學(xué)技術(shù)向宏觀和微觀方面發(fā)展,而且使醫(yī)學(xué)和保健的模式發(fā)生了變化。世界衛(wèi)生組織在其《》中提出,健康不僅是沒有疾病和衰弱,而且是保持體格、精神方面和社會(huì)方面的完善狀態(tài)。這個(gè)模式的轉(zhuǎn)變說(shuō)明了,只有在體格的、心理的、社會(huì)的多個(gè)層面保持平衡和良好狀態(tài)時(shí),才能稱為完全的健康。在這一種情況下,人們對(duì)生命發(fā)展的規(guī)律和生命的價(jià)值的認(rèn)識(shí)發(fā)生了深刻的變化,一種跨學(xué)科研究的大養(yǎng)生觀正在悄然興起。 大養(yǎng)生觀,即科學(xué)的養(yǎng)生觀是科學(xué)發(fā)展觀的組成部分。首先,科學(xué)的理性是科學(xué)養(yǎng)生觀的精神支柱,它要求我們著力弘揚(yáng)包括求實(shí)求真、開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作等科學(xué)精神,堅(jiān)決地?cái)P棄在養(yǎng)生領(lǐng)域的神秘色彩和任何輕率武斷的結(jié)論,同時(shí)還要求我們認(rèn)識(shí)到科學(xué)不僅是經(jīng)過(guò)思維加工的抽象的概念、定律、公式、學(xué)說(shuō)等理性成果,還包括科學(xué)工作者和科普工作者應(yīng)該具有的普遍性、社團(tuán)性、不謀私利和創(chuàng)造性等科學(xué)的精神氣質(zhì)。它要求我們捍衛(wèi)科學(xué)的真理,介紹中外在養(yǎng)生方面的優(yōu)秀成果,傳播科學(xué)文化、為大眾服務(wù)、為社會(huì)服務(wù),向讀者提供養(yǎng)生科學(xué)方面的可靠信息。 其次,養(yǎng)生是人類的一種卓越的文化追求??茖W(xué)的理性精神與人文精神在本質(zhì)上是相通的。一個(gè)揭示自然規(guī)律,一個(gè)關(guān)照人類自身;一個(gè)追求真理,一個(gè)探求善美;兩者相輔相成,相得益彰??茖W(xué)的養(yǎng)生觀是科學(xué)精神與人文精神的結(jié)合,是科學(xué)的生命價(jià)值觀、發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。它要求不斷豐富養(yǎng)生的文化內(nèi)涵,提高生命的價(jià)值,加大對(duì)生命潛能的開發(fā),培育起關(guān)愛生命、關(guān)注健康和豐富多彩、昂揚(yáng)奮進(jìn)、客觀大度、團(tuán)結(jié)協(xié)作的人文精神與養(yǎng)生理念。在社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期,傳統(tǒng)美德的發(fā)揚(yáng)和人們之間的相互關(guān)愛對(duì)人們生活的質(zhì)量和社會(huì)穩(wěn)定起著非常重要的作用。實(shí)際上人間處處真情在,在我們的身邊有著很多真實(shí)動(dòng)人的故事。因此,我們不但要反映名人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn),更希望老百姓講述自身的故事,使養(yǎng)生世界的園地里充滿陽(yáng)光。通過(guò)透視人們的心理世界、情感天地,謳歌生命的自信與堅(jiān)強(qiáng),表現(xiàn)人世間的真情互動(dòng),讓那些自強(qiáng)不息,相互理解、相互支持、尊老愛幼的事跡廣為流傳,創(chuàng)造有利于養(yǎng)生的文化生態(tài)環(huán)境。
同時(shí),養(yǎng)生又是一項(xiàng)全社會(huì)應(yīng)該共同關(guān)注和參與的社會(huì)系統(tǒng)工程。促進(jìn)人類和自然的和諧發(fā)展,人類社會(huì)的和諧發(fā)展,追求人類生存環(huán)境的改善,這不但需要弘揚(yáng)科學(xué)精神,發(fā)展醫(yī)藥保健技術(shù),培育養(yǎng)生文化理念,還需要在社會(huì)公共衛(wèi)生管理、社區(qū)管理、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品生產(chǎn)流通管理上和體制上的改革與創(chuàng)新,需要在制度文明建設(shè)上下很大的功夫。這不但需要醫(yī)學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、科學(xué)家的努力,還需要社會(huì)學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、政府官員、企業(yè)家以及一切有識(shí)之士的支持。尋求他們之間廣泛的交流方式,加強(qiáng)社會(huì)各群體之間的理解和合作,也是我們?yōu)橹Φ姆较颉?/p>
【關(guān)鍵詞】畢業(yè)實(shí)踐教學(xué);學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng);電大學(xué)生
【中圖分類號(hào)】G420【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】 1009―458x(2012)04―0069―05
一、研究背景
目前,電大的畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括課程實(shí)踐和綜合實(shí)踐兩大部分,其中,綜合實(shí)踐又分為社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))。本研究主要聚焦綜合實(shí)踐部分。對(duì)于畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))的撰寫和答辯,有的電大采取本科生進(jìn)行畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))撰寫并答辯、專科生只進(jìn)行論文(設(shè)計(jì))撰寫的方式,有的電大則采取全部學(xué)生撰寫論文并答辯的方式。目前,電大在學(xué)生進(jìn)行綜合實(shí)踐之前,基本上沒有對(duì)學(xué)生進(jìn)行較為系統(tǒng)的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng),導(dǎo)致這一環(huán)節(jié)存在較多弊端,無(wú)法達(dá)到原有目的,社會(huì)對(duì)電大學(xué)生學(xué)術(shù)水平也多有質(zhì)疑。基于此,本研究擬對(duì)電大畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的綜合實(shí)踐部分,進(jìn)行改革探索,即嘗試在學(xué)生學(xué)習(xí)期間,給予學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)方面的培養(yǎng),變最終的學(xué)術(shù)“檢驗(yàn)”為平時(shí)的學(xué)術(shù)“熏陶”。
二、國(guó)內(nèi)外高校培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)
素養(yǎng)的基本做法
國(guó)內(nèi)外高校在學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)方面有許多值得借鑒的做法,許多學(xué)者也提出了很多有價(jià)值的觀點(diǎn)。
(一)國(guó)內(nèi)普通高校培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的做法
國(guó)內(nèi)一些高校在學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),特別是畢業(yè)論文答辯環(huán)節(jié)上已經(jīng)形成了比較成熟的做法,在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的機(jī)制方面也做了大量工作,開展了一些研究。一些高校在學(xué)生入校初期就開設(shè)了與論文撰寫相關(guān)的基礎(chǔ)課程和講座,并在指導(dǎo)學(xué)生閱讀方面做了很多工作,從閱讀數(shù)量上對(duì)學(xué)生提出要求,通過(guò)閱讀來(lái)提高學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)。不少學(xué)校都為學(xué)生提供了大量學(xué)習(xí)資源,都在中國(guó)知網(wǎng)、龍?jiān)淳W(wǎng)等期刊網(wǎng)站購(gòu)買了大批電子圖書。學(xué)生在校園網(wǎng)內(nèi)可以自由地在網(wǎng)上查閱、下載期刊。不僅如此,這些學(xué)校還常常聘請(qǐng)校內(nèi)外的名家大師,為學(xué)生作學(xué)術(shù)專題講座,與學(xué)生互動(dòng)溝通。通過(guò)這些環(huán)節(jié)逐步熏陶、提高學(xué)生的學(xué)術(shù)素質(zhì)。[1]
例如,西安科技大學(xué)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的主要做法是:① 邀請(qǐng)名師作學(xué)術(shù)講座,使學(xué)生通過(guò)聽講座得到學(xué)術(shù)上的耳濡目染,認(rèn)識(shí)一些有學(xué)術(shù)價(jià)值的東西,為自己今后的學(xué)術(shù)研究打下基礎(chǔ)。② 在校園網(wǎng)上為學(xué)生提供往屆學(xué)生撰寫的優(yōu)秀論文以供參考。 ③ 強(qiáng)制要求學(xué)生必須有一定的閱讀量。作畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生,必須查閱大量相關(guān)的行業(yè)規(guī)則和近年來(lái)國(guó)家的有關(guān)政策法規(guī)。④ 在學(xué)生入校后,院系組織學(xué)生了解本專業(yè)的基本情況,如專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及最新的學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等等,使學(xué)生對(duì)本專業(yè)的研究方向有一定的了解,在學(xué)習(xí)的過(guò)程中能同時(shí)關(guān)注一些科研方面的事情,積累相關(guān)科研材料。⑤ 給學(xué)生介紹搜集資料的方法,如圖書館查詢方法、網(wǎng)上圖書資料查詢方法以及互聯(lián)網(wǎng)的基本查詢方法,等等[2]。
西北大學(xué)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的主要做法是:① 每個(gè)專業(yè)給學(xué)生列出主要的閱讀書目,讓學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)之前作必要的閱讀。② 每學(xué)期組織若干場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì),使學(xué)生通過(guò)報(bào)告會(huì)提高自己的學(xué)術(shù)水平。有些專業(yè)要求學(xué)生聽完報(bào)告后撰寫心得體會(huì),其中有的報(bào)告會(huì)就是專門講如何獲取支持論據(jù)和資料的,這些都有助于學(xué)生提高學(xué)術(shù)素養(yǎng)。③ 將歷屆學(xué)生的論文收集起來(lái)并掛到校園網(wǎng)上,使學(xué)生可以隨時(shí)查閱[3]。
(二)國(guó)外高校培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的做法
國(guó)外高校在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)方面,一般采用講授與討論相結(jié)合的方法,加之專家的學(xué)術(shù)講座,注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)上的訓(xùn)練。[4]國(guó)外大學(xué)非常注重對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng),學(xué)生入學(xué)一般都要辦兩卡:學(xué)籍卡和圖書卡。后者的目的主要是鍛煉學(xué)生查找資料的能力。
例如,南非納爾遜曼得拉都市大學(xué)(Nelson Mandela Metropolitan University)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的主要做法是:① 學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后,就要作若干paper(即小論文),paper通常是圍繞專業(yè)的。② 學(xué)校要求學(xué)生必須組成學(xué)習(xí)小組,人員相對(duì)固定。大作業(yè),包括后面的論文,小組成員均可分工協(xié)作完成。③ 學(xué)校開設(shè)有“研究方法論”選修課程,專門指導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)術(shù)研究方法。另有一門選修課程專門指導(dǎo)學(xué)生如何搜集資料。④ 學(xué)校提供便利讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)研究,圖書館免費(fèi)給學(xué)生提供要查詢的資料。只要學(xué)生把要求提出來(lái),圖書館就可以在全國(guó)范圍內(nèi)把相關(guān)的材料搜集好寄給學(xué)生。⑤ 圖書館有專人為學(xué)生搜集網(wǎng)上材料,而且是免費(fèi)的。[5]
英國(guó)諾桑比亞大學(xué)(Northumbria University)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的主要做法是:①國(guó)外留學(xué)生入校后一般有9個(gè)月的預(yù)科,在此期間除了學(xué)語(yǔ)言外,主要進(jìn)行課程的準(zhǔn)備,包括接受學(xué)術(shù)上的培養(yǎng)。②第一學(xué)期就開設(shè)專門課程讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何寫論文,如何使用SPSS技術(shù)。③學(xué)生撰寫論文前,需要先確定論文的框架,撰寫essay(小論文),然后進(jìn)行陳述。校方據(jù)此確定導(dǎo)師。④學(xué)生在每學(xué)期開學(xué)初都要通過(guò)專門課程學(xué)習(xí)研究方法,并與導(dǎo)師討論小論文。[6]
(三)電大系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的做法
電大對(duì)開放教育實(shí)踐教學(xué)制定有相關(guān)規(guī)章制度。中央電大開放教育漢語(yǔ)言本科專業(yè)開設(shè)過(guò)論文寫作訓(xùn)練的選修課,教材為《中文學(xué)科論文寫作訓(xùn)練》。[7]中央電大還編寫了通識(shí)課教材《信息檢索》。[8]中央電大有關(guān)系部,如財(cái)經(jīng)部還制作了有關(guān)論文寫作的電視教學(xué)片。
電大系統(tǒng)內(nèi)各學(xué)校在遵守中央電大統(tǒng)一規(guī)章制度的前提下,對(duì)畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)采取了不同的做法,形成了一些值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。但總體而言,基本上沒有對(duì)學(xué)生進(jìn)行專門的學(xué)術(shù)方面的培養(yǎng)與訓(xùn)練。一些規(guī)范和要求對(duì)電大學(xué)生而言,明顯偏高。[9]電大開放教育漢語(yǔ)言本科課程“中文學(xué)科論文寫作訓(xùn)練”采用的是北京大學(xué)的教材,教材集北大、南大、武大、復(fù)旦等高校學(xué)術(shù)之精華,其內(nèi)容之深,遠(yuǎn)非電大學(xué)生所能貫通。[10]《信息檢索》相對(duì)來(lái)說(shuō)比較實(shí)用,但偏重于數(shù)字圖書技術(shù)領(lǐng)域,且作為通識(shí)課,只是供學(xué)生選修所用。[11]有關(guān)論文寫作的電視教學(xué)片的主講人是普通高校教師,授課只是照搬對(duì)普通高校本科生的理論教學(xué)。
綜上所述,可以看出,國(guó)內(nèi)全日制普通高校對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的要求和培養(yǎng)方法比較規(guī)范,有很多好的做法,但學(xué)術(shù)要求比較高。國(guó)外高校更注重對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)過(guò)程,采用的方法有不少獨(dú)到之處,能夠循序漸進(jìn),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不斷提高學(xué)術(shù)能力,進(jìn)而培養(yǎng)科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)精神。電大系統(tǒng)有較強(qiáng)的學(xué)術(shù)培養(yǎng)意識(shí),也采取了一些教學(xué)和保障措施,但基本上沿用的是全日制普通高校的做法,對(duì)目前在職學(xué)習(xí)的電大學(xué)生而言并不完全適用。
三、研究的過(guò)程
本研究以西安廣播電視大學(xué)畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的綜合實(shí)踐部分為例,針對(duì)電大畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題,嘗試對(duì)電大學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)“熏陶”,探索一套能夠適應(yīng)電大學(xué)生在職學(xué)習(xí)特點(diǎn)的學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)機(jī)制。研究主要采用了文獻(xiàn)法、問(wèn)卷調(diào)查法、訪談法、因素分析法、SPSS數(shù)據(jù)分析法等研究方法。[12]
從整體情況看,西安廣播電視大學(xué)辦學(xué)30余年以來(lái),一直堅(jiān)持本、??茖W(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))撰寫和答辯的做法,制訂了一系列涉及論文指導(dǎo)規(guī)范性、論文撰寫規(guī)范性、論文格式、答辯程序、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)、答辯成員聘請(qǐng)等方面的規(guī)章制度,對(duì)社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)也有嚴(yán)格的要求,整個(gè)畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)比較規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn),對(duì)提高學(xué)生的學(xué)術(shù)水平曾發(fā)揮了較大作用。但是,近幾年,畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了較多問(wèn)題,改革呼聲較強(qiáng)。
(一)問(wèn)卷調(diào)查
本研究采用無(wú)記名和隨機(jī)的方式對(duì)西安廣播電視大學(xué)基層教學(xué)點(diǎn)參加畢業(yè)論文答辯的學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。目的是了解學(xué)生對(duì)畢業(yè)實(shí)踐教學(xué),特別是畢業(yè)論文撰寫、指導(dǎo)、答辯以及學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)方面的意見。
2010年6月5日和6日,在西安廣播電視大學(xué)直屬一分校五味十字校區(qū)和直屬二分校長(zhǎng)興校區(qū)共發(fā)放問(wèn)卷150份,剔除未答完及未收回的問(wèn)卷,有效問(wèn)卷為118份。本次問(wèn)卷調(diào)查主要涉及4大部分內(nèi)容共28個(gè)問(wèn)題,分別是:對(duì)論文寫作環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)論文指導(dǎo)環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)論文答辯環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)實(shí)踐教學(xué)的整體評(píng)價(jià)。
2010年11月27日和28日,在西安廣播電視大學(xué)直屬一分校五味十字校區(qū)、城南明德門學(xué)習(xí)中心、直屬二分校長(zhǎng)興校區(qū)、直屬三分校城西學(xué)習(xí)中心,共發(fā)放問(wèn)卷350份,剔除未答完及未收回的問(wèn)卷,有效問(wèn)卷282份。本次問(wèn)卷調(diào)查主要內(nèi)容涉及5大部分26個(gè)問(wèn)題,分別為:對(duì)學(xué)術(shù)指導(dǎo)環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)論文寫作環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)論文答辯環(huán)節(jié)的調(diào)研、對(duì)電大學(xué)生學(xué)術(shù)培養(yǎng)機(jī)制的看法、對(duì)實(shí)踐教學(xué)的整體評(píng)價(jià)。
問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。由于篇幅所限,本文僅摘取核心問(wèn)題的分析數(shù)據(jù)。
2010年6月有45.8%的學(xué)生(54人),2010年11月有49.6%的學(xué)生(140人)認(rèn)為應(yīng)該“電大本科生進(jìn)行論文答辯,而??粕灰笞珜懻撐摹?。 2010年6月有51.7%的學(xué)生(61人),2010年11月有45.7%的學(xué)生(129人)認(rèn)為“不需要撰寫論文的客觀理由為:電大培養(yǎng)目標(biāo)為實(shí)用型人才,對(duì)學(xué)術(shù)要求不高”。
2010年6月有50%的學(xué)生(59人),2010年11月有36.2%的學(xué)生(102人)認(rèn)為“不需要撰寫論文的主觀理由是:個(gè)人水平達(dá)不到,完不成”。2010年6月有28%的學(xué)生(33人),2010年11月有46.5%的學(xué)生(131人)認(rèn)為“不需要撰寫論文的主觀理由是:學(xué)校沒有提供良好的學(xué)術(shù)氛圍,撰寫比較困難”。
2010年6月有52.5%的學(xué)生(62人),2010年11月有52.5%的學(xué)生(148人)認(rèn)為“電大的論文和答辯最應(yīng)該關(guān)注的是學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的提升”。
在2011年6月的問(wèn)卷調(diào)查中,在回答“您認(rèn)為在參加答辯考試的考生中,論文有抄襲現(xiàn)象的比例為多少?”問(wèn)題時(shí),有92.6%的學(xué)生選擇“70%以上學(xué)生論文存在嚴(yán)重抄襲現(xiàn)象”,90%的學(xué)生在“您的論文是否存在嚴(yán)重抄襲現(xiàn)象?”的問(wèn)題后選擇否定。這本身是矛盾的――別人都是抄的,就自己沒抄。盡管是無(wú)記名的,考慮到學(xué)生的自尊心問(wèn)題,我們認(rèn)為前者是比較真實(shí)的。
(二)專題調(diào)研
本研究于2011年9月至11月,隨機(jī)抽取西安廣播電視大學(xué)某分校21名正在撰寫畢業(yè)論文的學(xué)生進(jìn)行專題調(diào)研。其中,17名為行管專業(yè),2名為漢語(yǔ)專業(yè),1名為旅游管理專業(yè),1名為廣告專業(yè)。21人中有4名為本科專業(yè),17名為??茖I(yè)。21人第一次提交的論文,經(jīng)清華同方學(xué)術(shù)不端檢測(cè)平臺(tái)查驗(yàn),均屬抄襲,其中全文下載的為13人,達(dá)到62%。筆者與17名學(xué)生面對(duì)面或電話進(jìn)行交流,他們表示,個(gè)人理論功底不夠,選題和撰寫論文比較困難,不知道該怎么寫,以前教師也沒教過(guò),加之工作又忙,下載和抄襲也是無(wú)奈之舉。
2011年6月至11月,本研究還進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研。調(diào)研發(fā)現(xiàn),一些電大學(xué)生選題過(guò)大,比如《關(guān)于公共管理研究的評(píng)述及社會(huì)性內(nèi)涵》、《淺談二十一世紀(jì)的中國(guó)餐飲》等等,這些選題電大學(xué)生是難以把握的,明眼人一看就知道是抄襲的。再如某場(chǎng)次的漢語(yǔ)言本科專業(yè)畢業(yè)論文答辯,全天12人,有6人論文涉及魯迅作品,其中有4人寫阿Q;有3人寫紅樓夢(mèng)。答辯教師說(shuō),不少論文東拼西湊,毫無(wú)新意,枯燥無(wú)味。調(diào)研還發(fā)現(xiàn),雖然學(xué)校有嚴(yán)格的規(guī)定,比如,要求理工科學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)或設(shè)計(jì)并撰寫報(bào)告,文經(jīng)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查并撰寫報(bào)告。但實(shí)際情況是,大部分學(xué)生自行找單位實(shí)習(xí)、給出評(píng)語(yǔ)并蓋章,其真實(shí)性可想而知。
(三)專題訪談
筆者于2011年6月5日,分別采訪了曾經(jīng)參加過(guò)電大論文指導(dǎo)的西北大學(xué)、西安文理學(xué)院等高校的向平、張青、廉澄文等教師,并與參加答辯的部分教師進(jìn)行座談。他們認(rèn)為,電大學(xué)生很多是在職的,一些學(xué)生結(jié)合自己的工作撰寫論文,確實(shí)很有價(jià)值,但很多學(xué)生的論文都是抄的,答辯教師也是無(wú)可奈何。很多人表示,嚴(yán)格按照電大的標(biāo)準(zhǔn)根本就無(wú)法進(jìn)行評(píng)判,很多學(xué)生根本就不知道如何寫論文,也沒有接受過(guò)學(xué)術(shù)方面的訓(xùn)練,答辯時(shí),有的學(xué)生對(duì)自己的論文不熟悉、不了解、一問(wèn)三不知。建議電大從根本上改革畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
四、研究的結(jié)論
通過(guò)問(wèn)卷、調(diào)研和訪談以及相關(guān)的因素分析,本研究得出如下結(jié)論:
(一)電大現(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求太高。目前的要求和做法,電大學(xué)生難以達(dá)到,實(shí)踐教學(xué)機(jī)制不適應(yīng)電大學(xué)生的實(shí)際狀況。
(二)論文抄襲現(xiàn)象較嚴(yán)重。近幾年,隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的普及,下載網(wǎng)上資源變得非常容易,論文抄襲現(xiàn)象也愈演愈烈。加之現(xiàn)在的電大學(xué)生與以往的電大學(xué)生相比,無(wú)論是年齡,還是知識(shí)水平或個(gè)人工作閱歷等均發(fā)生了很大變化。
(三)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)在很多情況下流于形式。論文(設(shè)計(jì))選題盲目、重復(fù)、陳舊、宏大,論文層次結(jié)構(gòu)不清,格式不規(guī)范,等等,造成了指導(dǎo)、寫作、答辯等環(huán)節(jié)形同虛設(shè),失去了畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)原有的意義。
電大原先設(shè)置畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的本意是為了檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)術(shù)水平,但在日常教學(xué)過(guò)程中缺乏對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)。換句話說(shuō),電大沒有把對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)列入教學(xué)的基本任務(wù)。這或許是導(dǎo)致當(dāng)前實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題的最根本的原因。當(dāng)然,這里也有學(xué)生學(xué)術(shù)能力不強(qiáng)、誠(chéng)信度不高,指導(dǎo)和答辯教師工作不力等原因。因此,對(duì)原有的畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行改革,勢(shì)在必行。
五、改革的思路及策略
根據(jù)電大培養(yǎng)實(shí)用型人才的目標(biāo),我們認(rèn)為,電大畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革,應(yīng)該從電大學(xué)生和教學(xué)的實(shí)際情況出發(fā),“變檢驗(yàn)為熏陶”,注重學(xué)術(shù)培養(yǎng)過(guò)程,培育良好的學(xué)術(shù)精神,打造基本的學(xué)術(shù)能力,在日常教學(xué)中增加學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的課時(shí)。
(一)進(jìn)行全新的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)
學(xué)術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)決不能臨時(shí)抱佛腳,應(yīng)貫穿于日常教學(xué)中??梢詫㈦姶竽壳暗纳鐣?huì)實(shí)踐(3學(xué)分)和畢業(yè)論文(5學(xué)分)融合為一體,分解為學(xué)術(shù)素養(yǎng)課程(必修)和實(shí)踐考核,分別占5學(xué)分和3學(xué)分。
學(xué)術(shù)素養(yǎng)課程可以在第三學(xué)期和第四學(xué)期開設(shè),內(nèi)容包括:① 研究的方法。如信息檢索方法、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析方法等,特別強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)信息檢索能力的培養(yǎng)。 ② 課題的選題。采用案例和評(píng)析相結(jié)合的方式,介紹科學(xué)選題的方法。③ 調(diào)研報(bào)告或論文撰寫要領(lǐng)。采用與學(xué)生實(shí)際工作相結(jié)合的方式,切忌艱深、空泛。④ 簡(jiǎn)單課題或案例的訓(xùn)練。⑤ 論文格式的要求。⑥ 畢業(yè)答辯的應(yīng)對(duì)技巧。
(二)建設(shè)全新的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)教學(xué)資源
電大學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的資源較少,且缺乏系統(tǒng)性,今后應(yīng)在如下幾個(gè)方面加強(qiáng)資源建設(shè):① 建設(shè)相應(yīng)的系列文字教材。如修訂已有的《信息檢索》教材,編寫《學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)教程》,等等。② 建設(shè)視頻資源。聘請(qǐng)相關(guān)專家錄制與文字教材相應(yīng)的教學(xué)視頻。對(duì)社會(huì)實(shí)踐過(guò)程可以以案例呈現(xiàn)的方式制作多媒體課件,靈活生動(dòng)地表現(xiàn)實(shí)踐過(guò)程。③ 集成數(shù)字圖書資源。建立以課程為單位的數(shù)字化專業(yè)課程書架,提供強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)資源支持服務(wù)。
(三)建立全新的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)質(zhì)量保障和反饋機(jī)制
在學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)的整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中,都應(yīng)該貫穿培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)精神的理念,使教師、管理人員、學(xué)生樹立強(qiáng)烈的學(xué)術(shù)意識(shí),同時(shí)要健全和規(guī)范制度,及時(shí)進(jìn)行反饋。
1. 制定教學(xué)大綱、考核說(shuō)明等相應(yīng)的規(guī)章制度,指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的落實(shí)。
2. 制定《學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)指南》,讓學(xué)生清楚了解畢業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的目的、意義、學(xué)習(xí)內(nèi)容與資源、考核方式、學(xué)習(xí)平臺(tái)操作流程及步驟。
3. 制定《學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)教師工作手冊(cè)》,明確教師的工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)以及平臺(tái)操作方法、步驟等。
4. 制定《學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)教學(xué)管理及督導(dǎo)工作指南》,對(duì)教師教學(xué)過(guò)程和學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,了解和監(jiān)督教師和學(xué)生情況,聽取意見,評(píng)估效果。
(四)提供全新的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)技術(shù)支持服務(wù)
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)全面推廣過(guò)程性管理系統(tǒng),利用數(shù)字化平臺(tái)對(duì)學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)提供技術(shù)支持。改造遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái),充分發(fā)揮畢業(yè)論文遠(yuǎn)程指導(dǎo)系統(tǒng)的服務(wù)功能。
1. 將畢業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)視為一門課程,在該課程管理界面按照教學(xué)內(nèi)容設(shè)置任務(wù)模塊,上傳學(xué)習(xí)資源。
2. 通過(guò)形成性考核平臺(tái)實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)形成性考核任務(wù)的提交、批閱和成績(jī)查詢。
3. 拓展畢業(yè)論文遠(yuǎn)程指導(dǎo)系統(tǒng),增加系統(tǒng)功能,如對(duì)論文指導(dǎo)教師的管理、選題審核、對(duì)論文1至3稿指導(dǎo)過(guò)程的記錄等。
4. 在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行畢業(yè)綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)的終結(jié)性考核。
(五)設(shè)計(jì)全新的學(xué)術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)考核體系
不同層次、不同專業(yè)應(yīng)該有不同形式的畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)考核,不能一概而論??梢苑譃橐韵氯N形式:
1. 學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)考查。以給出專題、讓學(xué)生查資料并撰寫報(bào)告的方式進(jìn)行。比如,以《云計(jì)算是什么》為題,讓學(xué)生查找資料,撰寫文章。在對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)的考查中,要縮小“評(píng)”和“考”的成分。
2. 撰寫畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))。選題注重與學(xué)生工作實(shí)際相結(jié)合,一般不選純理論性質(zhì)的研究課題。
3. 進(jìn)行畢業(yè)論文答辯。改變以往“檢驗(yàn)”的作法,將答辯作為提高學(xué)生學(xué)術(shù)水平的一次機(jī)會(huì)。
對(duì)不同層次、不同專業(yè)的學(xué)生可以根據(jù)情況選取不同的考核方式,比如:
對(duì)于非藝術(shù)、醫(yī)療、外語(yǔ)類學(xué)科的本科生,應(yīng)撰寫畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))并進(jìn)行畢業(yè)答辯。其考核由日常學(xué)術(shù)素養(yǎng)學(xué)分和畢業(yè)論文及答辯學(xué)分構(gòu)成,比例為4:6。
對(duì)于藝術(shù)、醫(yī)療、外語(yǔ)類學(xué)科的本科生,可以采取撰寫畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))、學(xué)校統(tǒng)一評(píng)判的方式。其考核由日常學(xué)術(shù)素養(yǎng)學(xué)分和論文學(xué)分構(gòu)成,比例為5:5。
對(duì)于各專業(yè)專科生,可以采取學(xué)術(shù)素養(yǎng)考查的方式進(jìn)行。其考核由日常學(xué)術(shù)素養(yǎng)學(xué)分和學(xué)術(shù)素養(yǎng)考查學(xué)分構(gòu)成,比例為6:4。
對(duì)于實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè),如藝術(shù)、醫(yī)療等,可增設(shè)實(shí)操考核。學(xué)分統(tǒng)一歸入學(xué)術(shù)素養(yǎng)考查的學(xué)分。比例為5:5。
(六)規(guī)劃全新的論文答辯規(guī)則和流程
改變以往論文答辯僅僅是考查的方式,對(duì)論文答辯的規(guī)則、流程進(jìn)行全面改革。設(shè)計(jì)新的答辯內(nèi)容、規(guī)則和流程,突出對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)提升的關(guān)注。答辯教師在聽完學(xué)生對(duì)論文的基本介紹后,不僅要對(duì)論文的選題、主要觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),更要對(duì)該選題在學(xué)術(shù)界的影響、最新動(dòng)態(tài)、各方觀點(diǎn)、研究方法、主要成果等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行介紹和講解,淡化考核色彩,強(qiáng)化對(duì)學(xué)術(shù)素養(yǎng)的關(guān)注,讓學(xué)生通過(guò)論文答辯在學(xué)術(shù)素養(yǎng)上得以提升。
目前,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的大力支持下,課題組已選定西安廣播電視大學(xué)直屬一分校作為試點(diǎn)單位,正在制訂教學(xué)計(jì)劃,準(zhǔn)備于2012年3月起進(jìn)行相關(guān)探索。