宴請開始的時候，如何適當?shù)陌才叛缯?，宴請怎么樣安排才比較合適。餐飲禮儀中又有什么比較好的邀請，宴請方式呢。請柬如何寫，如何發(fā)送才得體呢？中餐禮儀中安排宴請又有一些什么樣的特點和講究呢。下面就從文明禮儀的角度來談?wù)劙才叛缯埖奈拿鞫Y儀。

宴請既然作為一種禮儀性的社交活動,實現(xiàn)其目的,自然是組織者所追求的目標。為了能使這種交際活動獲得圓滿成功,組織者在宴請前必須做好充分的準備工作。

一：確定宴請的目的、名義、對象、范圍、形式

1:宴請的目的通常是各不相同的,既可以是為某一件事而舉行,也可以是為某個客人而舉行,還有是為某一展覽會開幕式或閉幕式,或者某一工程的開工或竣工而舉行等。

2:邀請范圍是指宴請需邀請哪些方面的人士、什么級別、請多少人、主方請多少人作陪等。這些都需要事先從宴請的性質(zhì)、主賓身份、國際慣例、雙方關(guān)系以及當前的政治氣候、經(jīng)濟形勢等方面加以考慮。

3:邀請的范圍確定以后,接下來就是擬定邀請名單。注意名單上要寫明被邀請者的姓名、性別、職務(wù)等,并適時按擬定名單提前向?qū)Ψ桨l(fā)出邀請通知。

宴請禮儀也是文明禮儀中的一項重要內(nèi)容。中餐禮儀中宴請是特別有講究的。宴請其實是一個交友的好方式，也是拉近朋友間距離的一種活動。在宴請的氛圍里面進餐，聊天，商量事物。成為了宴請的一大主題。下面就從餐飲禮儀的角度來談?wù)勓缯埗Y儀的學問。

餐桌是一個絕佳的溝通平臺，因為有菜肴餐食作媒介，還有酒水的鼓舞助興，人們藉此能夠擴大交友圈子，縮短人與人之間的距離，消除彼此的誤解和摩擦，尤其美食佳肴在口中散發(fā)出的美妙感覺，會使人們的情緒愉快、放松。在這種愉悅的氣氛下，很容易讓陌生人變成知己，讓不熟悉的人變得熟悉起來。

因此有人說，餐桌是人際關(guān)系的潤滑劑和調(diào)節(jié)器，真是一點兒也不錯。不僅如此，餐桌還是一個人展現(xiàn)個人素質(zhì)、品位與才華的最佳舞臺，一個具有良好餐飲禮儀、懂得應(yīng)對進退、表現(xiàn)大方得體的人，很容易在一餐飯后，就結(jié)交了許多朋友，架設(shè)起友誼的橋梁，營造出和諧友好的人際關(guān)系與社交氛圍。反之，如果一個人不講究餐飲禮儀，又沒有良好的言談舉止，表現(xiàn)出小家子氣、不拘小節(jié)的行為，一餐飯雖然只是細節(jié)的不注意，但可能使聚餐吃飯的好事變壞事，甚至有可能造成讓別人瞧不起、朋友丟失、上司不滿、客戶流失、應(yīng)聘失敗、職位不保等問題，花錢請客吃飯不但沒達到預(yù)期效果，反而招致反效果，得不償失。

聚餐的時候，無論是宴請他人，還是應(yīng)邀赴宴，每個人除了代表自身外，有時還可能同時代表家族、公司、團體、民族，甚至國家出席，如果表現(xiàn)不得體，不但使自己丟臉，還讓所代表的整個組織沒面子，因此，講求用餐時的禮儀，尤為重要。宴請吃飯，一定是為了達到某種目的，也許是解悶打發(fā)時間，也許是老友相聚話家常，也許是投桃報李感謝幫助，也許是找人幫忙溝通關(guān)系，還可能是慶祝過生日、結(jié)婚、喬遷、考上重點大學等，當然更可能是為了找對象、追朋友而請客。錢鐘書先生在其《吃飯》一文中說：“吃飯有時候很像結(jié)婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。”

也就是說有時宴請吃飯講究的其實不只是吃飯吃菜，而是有其他目的；正如嫁闊佬的小姐，并不一定是為了愛情而結(jié)婚，而可能是為了找個長期飯票有穩(wěn)定的生活而結(jié)婚。有人說，“吃飯也出生產(chǎn)力”，還有人認為請客吃飯是一種投資不大、回收不小、十分體面而又毫無風險的“創(chuàng)收手段”，所以為了達到目的，要想出五花八門的各種理由，安排聚餐來宴請相關(guān)人士。一般說來，人們對于別人直接的請托和要求常常會拒之門外，但是對于有人請客邀宴則往往不設(shè)防而很容易接受。俗語說“吃人的嘴軟，拿人的手短”，一餐飯后，酒足飯飽，自然容易開門見山，達到所要求的目的。但是如果想要做東請客卻遭到拒絕，一定不要沮喪失望，要泰然處之，再接再厲，尋找更好的請客理由，堅持有耐心地不斷邀請，必定會有達成目的的一天。

插花在中國有著很多年的傳統(tǒng)，花可以用來裝點風景，也可以讓各種場合喜氣盎然．插花也需要遵循一定的鮮花禮儀，插花基礎(chǔ)主要包括插花中的尺寸，插花的形狀和色彩搭配，插花有西方的方式和中國的方式，可以自由選擇，插花的器皿也有一定的講究，需要根據(jù)花的類型和不同顏色的花來選擇。下面就通過文明禮儀的角度，來談?wù)劜寤ǖ奈拿鞫Y儀．

插花基礎(chǔ)

(一)插花中尺寸的確定

花材與花器的比例要協(xié)調(diào).一般來說,插花的高度(即第一主枝高)不要超過插花容器高度的1.5-2倍,容器高度的計算是瓶口直徑加本身高度.在第一主枝高度確定后,第二主枝高為第一主枝高的2/3,第三主枝高為第二主枝高的1/2.在具體創(chuàng)作過程中憑經(jīng)驗?zāi)繙y就可以了.第二,第三主枝起著構(gòu)圖上的均衡作用,數(shù)量不限定,但大小,比例要協(xié)調(diào).自然是插花花材與花器之間的比例的配合必須恰當,做到錯落有致,疏密相間,避免露腳,縮頭,蓬亂.規(guī)則式插花和抽象式插花最好按黃金分割比例處理,也就是說,瓶高為3,花材高為5,總高為8,比例3:5:8就可以了.花束也可按這個比例包扎.

(二)插花基本造型

1.水平型.設(shè)計重心強調(diào)橫向延伸的水平造型.中央稍微隆起,左右兩端則為優(yōu)雅的曲線設(shè)計.其造型最大特點是能從任何角度欣賞.多用于餐桌,茶幾,會議桌陳設(shè).

在儀式交往或者是商務(wù)交往的過程中，為了更好的和人溝通，往往需要介紹，介紹有介紹順序和自我介紹，介紹別人等。而且地位高者有優(yōu)先知情權(quán)，下面就通過商務(wù)禮儀和儀式禮儀的角度，來談?wù)勆缃欢Y儀中介紹的文明禮儀。

介紹先后有序

你是否遇到過這樣的情況：你和你的同事在一起時，恰好遇到他的一位朋友，他們立刻熱情地打稱呼、交談，但是你的同事卻一直沒有把你介紹給對方……介紹是兩個人認識的開端，自我介紹和為他人作介紹都是非常重要的商務(wù)禮節(jié)。

自我介紹

在商務(wù)場合有必要主動與他人認識并進行商務(wù)聯(lián)絡(luò)時應(yīng)該進行自我介紹。自我介紹的內(nèi)容包括自己的姓名、公司名稱及職務(wù)，對于重要的、與雙方合作關(guān)系密切的內(nèi)容用一兩句話做出說明就可以了。在介紹時應(yīng)避免夸張、自負的言辭，能夠引起話題就是一個良好的開始。

向他人介紹自己時應(yīng)表現(xiàn)出良好的風度。保持微笑，態(tài)度誠懇、自然、大方，才會使人感到親和、可信任，產(chǎn)生進一步交往的愿望。

餐桌禮儀在中國有著非常悠久的傳統(tǒng)，也是中餐禮儀里面一項重要的組成成分，良好的餐桌禮儀習慣，應(yīng)當從小培養(yǎng)。下列幾點，是為人父母者應(yīng)該和兒女互相溝通的事項，將從文明禮儀的角度來闡述．

A:暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，在同桌的人看來，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發(fā)要好得多了!

B:在餐桌上保持良好的坐姿。告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態(tài)看起來很不錯?！碑斎?，這并不是要求他在餐桌上必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。

C:吃東西時手肘不要壓在桌面。在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。