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摘要：目的-開窗設計是食品包裝設計中重要的表現(xiàn)手法，研究開窗設計在食品包裝中的創(chuàng)新應用。方法-從開窗設計及其表現(xiàn)結構入手，著重分析了開窗設計對于食品包裝設計的意義，并以此為基礎選取具有代表性的應用案例展開探究，總結在增強包裝整體性和趣味性方面成功的設計經驗和路徑，探索開窗設計的個性化應用方法。結論-科學地將開窗應用在食品包裝設計上，不僅能夠使商品的視覺效果得到美化，還能以直觀、真實的產品形象語言，成功展現(xiàn)出產品獨有的特性和魅力，從而實現(xiàn)通過包裝刺激消費者購買欲望、促進產品銷售的目的。

關鍵詞：開窗設計；食品包裝設計；表現(xiàn)結構；具體應用

現(xiàn)代生活中，食品包裝消費是全部包裝消費的重要組成部分。食品的包裝設計既要保護產品，凸顯產品特點，還要使人們能直觀地感受到產品的品質[1-2]。眾多的食品種類及品牌帶來了激烈的市場競爭，消費者在關注食品品質的同時也會因為喜愛精美的有趣的包裝而進行消費。作為食品包裝設計的重要表現(xiàn)手法，開窗設計獨具優(yōu)勢。包裝上的開窗可以將食品直接展示出來，提高食品信任度，增加視覺沖擊力，并能充分應用趣味性的表現(xiàn)手法來滿足人們的精神需求，更好地促進商品的銷售。通過對開窗設計在食品包裝中的應用進行研究，旨在用合理的開窗設計為食品包裝增值增效。

1開窗設計及其結構

1.1開窗設計

開窗設計就是在產品包裝上通過開天窗使產品直接展示給消費者，同時傳遞出形象、色彩、品質等產品信息，讓消費者從心理上產生對產品放心、信任的感覺[2]。

1.2開窗設計結構

開窗設計結構一般是指在包裝的一面或幾面開出特定的形狀窗口，從而直接展示包裝內的產品。為了防塵，可以使用透明材料覆在開窗部位。開窗的位置和形狀根據(jù)產品特征可以有多種方式。位置通常是三種：單面開窗、兩面開窗和三面開窗。形狀可以是各種圖形，但要結合產品特征，并考慮消費者的心理情感等。開窗位置不同，展示效果也不同。開窗位置要與包裝內產品形狀和包裝裝潢設計的圖案相互聯(lián)系。圖1左所示巧克力包裝為單面開窗，位置在包裝的前板，形狀為矩形，但包裝裝潢圖案與巧克力圖案相得益彰，增添了整體性與趣味性；但是，在一個面上開窗會有單一古板的感覺，兩面同時開窗就避免了這種情況，成為了現(xiàn)下比較流行的開窗結構，見圖1右包裝產品。由于三面開窗的制作生產比較麻煩，在市場中還較少見。

2開窗設計對于食品包裝設計的意義

現(xiàn)在，人們在購物時更加看重產品形式與審美意趣，對情感需求增多，這給開窗包裝設計提供了新的商機[4]。這就要求在注重包裝裝潢與結構的同時，要結合材料等的創(chuàng)新增加包裝趣味性，追求包裝的個性化[5]。開窗設計是食品包裝設計中一種重要的個性化表現(xiàn)方法，可達到使食品包裝功能擴大化的目的。

2.1開窗設計可以提高食品包裝的傳達功能

在食品的包裝設計上，不僅要有視覺刺激，更要表達出與設計產品的信息交流和情感體驗[6]。食品包裝的傳達功能指的是食品包裝在表達食品特性信息、宣揚企業(yè)內涵等方面的功能[7]。開窗包裝可以將食品特性等信息直接通過開窗展示給消費者，讓消費者僅通過食品包裝就能對食品進行直觀了解，從而決定購買與否。

2.2開窗設計可以提高食品包裝的美化功能

現(xiàn)代產品包裝設計的最高境界就是具有美學意境，食品包裝的美化功能是指精美的食品包裝為產品帶來除使用價值以外的藝術價值[7]。開窗包裝通過個性化、巧妙的設計刺激用戶的購買欲望。某些時候產品自身的吸引力降低，但通過開窗包裝的美化則增加了消費者對該產品的喜好，讓人們沖著包裝去購買產品。

2.3開窗設計可以提高食品包裝的促銷功能

促銷是包裝設計中最重要的功能理念之一。食品包裝的促銷功能是指包裝對食品銷售起到積極促進的作用[7]。食品包裝的促銷功能與食品包裝的傳達功能、美化功能等功能是互相支撐的。采用合適的開窗形式，能夠成功展現(xiàn)出產品特性和魅力，增加商品的說服力和信任度，從而提高促銷功能。

3開窗設計在食品包裝設計中的具體應用

3.1形狀多樣化的開窗設計

食品包裝通常以方、圓等幾種單一幾何造型作為開窗形態(tài)，開窗形態(tài)多樣化即運用各種具象、抽象的圖形進行包裝開窗造型的設計，進而增強食品包裝的生動性與藝術性，帶來食品包裝的多樣性情感體驗。設計過程中，要注意開窗形式與食品包裝結構之間的結構關系以及與包裝裝潢設計之間的相互溝通，通過良好的構成形式和版式設計將二者緊密結合起來，塑造完美的包裝整體效果。其開窗形狀突破通常情況下的單一形態(tài)，把橢圓形、月牙形、樹葉形狀等作為開窗造型，增強了食品包裝的創(chuàng)新性。同時在包裝的版面設計方面，通過開窗圖形和裝潢視覺圖案之間的互相把握溝通，增強了包裝整體性和秩序感。

3.2與裝潢設計結合的開窗設計

通過開窗形式與裝潢設計的相互聯(lián)系和結合，可以傳達一種特有的文化品位和幽默情感，增強開窗和裝潢設計的融合度，達到開窗形式與包裝整體設計風格有機統(tǒng)一的目的，增強包裝的整體性和趣味性，這種詼諧的表現(xiàn)手法能滲透出商品的人情味，向人們傳遞一種健康的生活理念[8]，讓人情不自禁陶醉其中。意大利面包裝利用開窗形狀與生動風趣的視覺圖案相結合的思想，共同刻畫出一個擬人化的卡通形象，通過幽默和趣味的思想內涵征服消費者，讓人哭笑不得產生愉悅的精神感受的同時增加產品的親和力，從而拉近產品與消費者之間的距離，引起他們的購買欲望。

3.3表現(xiàn)食品個性的開窗設計

包裝開窗形狀可以與食品特征建立聯(lián)系，通過特定的開窗形狀來重點突出食品某方面特征，從而達到食品展示與開窗形狀設計的雙重目的，同時增加一種食品代入感和親切感，使商品煥發(fā)生命力。在其開窗圖形設計中針對性地提取了符合產品特征的不同魚類頭部造型，從而利用開窗形狀表現(xiàn)不同魚類的特征，并進行吸引力強的、趣味性的產品展示，給人帶來一種生動、自然的食品包裝體驗，也可以滿足人們某種情感上的需求。

4結束語

近年來，食品安全受到極大關注，這也直接引起人們對食品本身的重視。在市場中，開窗設計的包裝能夠直接展示產品及其特性，對消費產生極大吸引力。對于食品包裝設計者來說，要做到開窗設計與食品包裝設計相互支撐、相互促動，增強包裝的整體性和趣味性，就要充分了解客戶的消費心理，根據(jù)產品特點，設計合適的開窗形式，成功展現(xiàn)出產品獨有的特性和魅力。此外，食品包裝設計者在靈活運用各種開窗形式的同時，一定要大膽根據(jù)不同包裝形狀和產品特點，創(chuàng)新開窗設計形式，為開窗設計在食品包裝設計中的應用發(fā)展提供新思路、新想法。

作者:龐惠文 張增紅 唐玉 單位:山西輕工職業(yè)技術學院 東莞職業(yè)技術學院