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李白的詩(shī)歌在中華歷史中成就最高,正是他的性格所致。他筆下的文字放浪不羈,毫無(wú)拘束,隨心所欲的任他而行,變幻莫測(cè)又萬(wàn)變不離其宗,而他又熱愛(ài)祖國(guó)的壯麗山河,痛斥黑暗的權(quán)貴和殘酷的社會(huì),擺脫桎梏,追求心的自由。同時(shí)他又樂(lè)觀向上,坐船蕩漾,喝酒吟詩(shī),不同于杜甫晚年的茍延殘喘,李白的死也是干凈利索,喝醉酒的他不慎墜河,連生命消散也是如此痛快,可見(jiàn)他是怎樣一個(gè)人。
細(xì)品他的文字,像是蜀道難中的“連峰去天不盈尺,枯松倒掛倚絕壁”“劍閣中融而崔嵬,一夫當(dāng)關(guān),萬(wàn)夫莫開(kāi)?!笨鋸埵址ǎ瑧{借李白自己天馬行空的想象就將蜀道之難的險(xiǎn)峻高大描繪的淋漓盡致。李白與大自然有著理不清的聯(lián)系,他充滿對(duì)大自然的熱愛(ài),加上他瀟灑的性格,使他筆下的山水超凡脫俗,即使是蘇軾對(duì)大自然的描寫“耳得之而為聲目遇之而成色,取之無(wú)盡,用之不竭?!彼坪跻矡o(wú)法相比于李白,詩(shī)仙就是這樣先聲奪人,因?yàn)樽杂?,所以他不受拘束,隨心所欲的游蕩時(shí)間,造就他奔放樂(lè)觀的精神,他的詩(shī)句,怎樣一個(gè)雄奇了得。
李白一生的經(jīng)歷坎坷,他也有過(guò)報(bào)效國(guó)家的理想,但卻因?yàn)闄?quán)華富貴的黑暗而漂游江中,游歷各地,李白自愛(ài)喝酒,一生嗜酒如命,甚至說(shuō)過(guò)“古來(lái)圣賢皆寂寞,唯有飲者留其名”。喝酒的人瀟灑,沒(méi)有雜念,飲酒時(shí)酣暢淋漓,下筆如神,縱使再多坎坷曲折,他樂(lè)觀向上的性格,永遠(yuǎn)伴隨他,選擇自由。
李白的詩(shī)歌在中華歷史中成就最高,正是他的性格所致。他筆下的文字放浪不羈,毫無(wú)拘束,隨心所欲的任他而行,變幻莫測(cè)又萬(wàn)變不離其宗,而他又熱愛(ài)祖國(guó)的壯麗山河,痛斥黑暗的權(quán)貴和殘酷的社會(huì),擺脫桎梏,追求心的自由。同時(shí)他又樂(lè)觀向上,坐船蕩漾,喝酒吟詩(shī),不同于杜甫晚年的茍延殘喘,李白的死也是干凈利索,喝醉酒的他不慎墜河,連生命消散也是如此痛快,可見(jiàn)他是怎樣一個(gè)人。
細(xì)品他的文字,像是蜀道難中的“連峰去天不盈尺,枯松倒掛倚絕壁”“劍閣中融而崔嵬,一夫當(dāng)關(guān),萬(wàn)夫莫開(kāi)?!笨鋸埵址?,憑借李白自己天馬行空的想象就將蜀道之難的險(xiǎn)峻高大描繪的淋漓盡致。李白與大自然有著理不清的聯(lián)系,他充滿對(duì)大自然的熱愛(ài),加上他瀟灑的性格,使他筆下的山水超凡脫俗,即使是蘇軾對(duì)大自然的描寫“耳得之而為聲目遇之而成色,取之無(wú)盡,用之不竭。”似乎也無(wú)法相比于李白,詩(shī)仙就是這樣先聲奪人,因?yàn)樽杂?,所以他不受拘束,隨心所欲的游蕩時(shí)間,造就他奔放樂(lè)觀的精神,他的詩(shī)句,怎樣一個(gè)雄奇了得。
李白一生的經(jīng)歷坎坷,他也有過(guò)報(bào)效國(guó)家的理想,但卻因?yàn)闄?quán)華富貴的黑暗而漂游江中,游歷各地,李白自愛(ài)喝酒,一生嗜酒如命,甚至說(shuō)過(guò)“古來(lái)圣賢皆寂寞,唯有飲者留其名”。喝酒的人瀟灑,沒(méi)有雜念,飲酒時(shí)酣暢淋漓,下筆如神,縱使再多坎坷曲折,他樂(lè)觀向上的性格,永遠(yuǎn)伴隨他,選擇自由。
詩(shī)仙重生
據(jù)了解,2007年9月,重慶市屬大型國(guó)有控股集團(tuán)――重慶輕紡控股集團(tuán),整體收購(gòu)重慶市太白酒廠,重組為國(guó)有獨(dú)資的重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)(集團(tuán))有限公司。一年來(lái),詩(shī)仙太白苦練內(nèi)功,夯實(shí)了基礎(chǔ),依托輕紡控股集團(tuán)的資金實(shí)力與資源優(yōu)勢(shì),發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
在本屆糖酒會(huì)前夕,詩(shī)仙太白召開(kāi)了其發(fā)展戰(zhàn)略研討暨新品推介會(huì)。會(huì)上,副總經(jīng)理歐陽(yáng)冰致感謝辭時(shí)提到:“重組后,詩(shī)仙太白在這一年里的發(fā)展,以調(diào)整為主――調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),調(diào)整市場(chǎng)布局,調(diào)整營(yíng)銷隊(duì)伍?!?/p>
的確,詩(shī)仙太白調(diào)整的結(jié)果是顯而易見(jiàn)的。一位經(jīng)銷商朋友告訴記者:“新LOGO、新定位、新品種、新形象、新戰(zhàn)略,詩(shī)仙太白以全新的面貌亮相了!”
記者了解到,本次糖酒會(huì)上,詩(shī)仙太白僅新品種就推出了5個(gè)系列。據(jù)歐陽(yáng)冰介紹,這其中每一款酒都有著明確的市場(chǎng)和消費(fèi)者定位,其目的就是要做到開(kāi)發(fā)一個(gè)產(chǎn)品成功一個(gè)產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)一個(gè)市場(chǎng),成功一個(gè)市場(chǎng)。
雙重窖藏
想要達(dá)到百分之百成功的幾率,沒(méi)有點(diǎn)真本事可就成了空談。詩(shī)仙太白總經(jīng)理陳紅兵告訴記者:“詩(shī)仙太白除了悠久的歷史文化積淀,更有著獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和勾調(diào)技術(shù)。根據(jù)詩(shī)仙太白酒的釀造工藝特點(diǎn),我們提出了‘雙重窖藏,至柔至順’的宣傳點(diǎn),得到了行業(yè)專家的認(rèn)可?!?/p>
著名白酒專家、原四川省酒類科研所所長(zhǎng)曾祖訓(xùn)介紹說(shuō):“儲(chǔ)存是提升白酒順和度、美譽(yù)度的基本措施。詩(shī)仙太白酒除了注重各種基酒的儲(chǔ)存以外,在其組成的骨架成分成型以后又強(qiáng)化了第二次儲(chǔ)存。這就使得詩(shī)仙太白酒香味成分更加平衡完整,風(fēng)格更加突出?!卑丛系慕忉專p重窖藏,又被稱為白酒的二次成長(zhǎng)工藝,是指通過(guò)已在陶壇中窖藏多年的高度(63°至69°)基酒,按照產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求進(jìn)行組合、勾調(diào)、降度,然后放入大的不銹鋼瓶中等待其充分融合。最后,再把這些口味已然上佳的融合酒進(jìn)行第二次窖藏。這一次儲(chǔ)藏也是用陶壇,儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年之久。
著名白酒專家、原四川大學(xué)生物系主任胡永松教授,也給與了雙重窖藏極大的肯定。他說(shuō):“在詩(shī)仙太白所具有的優(yōu)勢(shì)中,物質(zhì)技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)最為突出。一是他們的那兩口有著四百多年歷史的老窖池;二就是他們獨(dú)有的雙重窖藏的工藝特點(diǎn)。”
研討會(huì)上,兩位專家一致認(rèn)為,雙重窖藏是創(chuàng)新,是對(duì)勾調(diào)理論的進(jìn)一步理解和應(yīng)用,是經(jīng)過(guò)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的科學(xué)技術(shù)。
陳紅兵總經(jīng)理信心十足地告訴記者:“在今后一段時(shí)間內(nèi),將對(duì)雙重窖藏這個(gè)賣點(diǎn)深入挖掘,并用將要實(shí)施的品質(zhì)向上工程與強(qiáng)勁的技術(shù)公關(guān)來(lái)保證?!?/p>
520戰(zhàn)略規(guī)劃
強(qiáng)勁的后方力量加上獨(dú)特的釀酒工藝,使得詩(shī)仙太白于2008年初全面貫徹實(shí)施了“520戰(zhàn)略規(guī)劃”――力爭(zhēng)在十一五末(即2012年)年銷售額突破20億元,躋身全國(guó)白酒行業(yè)前十強(qiáng),將詩(shī)仙太白打造成“中國(guó)文化酒”的典型代表。
規(guī)劃能否順利進(jìn)行,是要依靠一系列的計(jì)劃和行動(dòng)來(lái)說(shuō)話的。據(jù)了解,在未來(lái)5年內(nèi),詩(shī)仙太白酒業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)加大投資力度,斥資5億元來(lái)進(jìn)行新生產(chǎn)基地的建設(shè)。據(jù)悉,新的基地每年將為詩(shī)仙太白帶來(lái)5萬(wàn)千升白酒和2萬(wàn)噸生物大曲。期間,詩(shī)仙太白將在全國(guó)開(kāi)設(shè)300家精品酒廊,集中展示品牌形象并主銷其中高檔產(chǎn)品。目前,在重慶市場(chǎng)已經(jīng)有30余家詩(shī)仙太白精品酒廊開(kāi)業(yè)。此外,詩(shī)仙太白還于近期收購(gòu)了南川古佛酒廠等白酒企業(yè),擴(kuò)大生產(chǎn),完善市場(chǎng)布局;并堅(jiān)持走科技結(jié)合市場(chǎng)的道路,與重慶市食品研究所、第三軍醫(yī)大學(xué)、西南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合攻關(guān),進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品贏得消費(fèi)者。
據(jù)詩(shī)仙太白董事長(zhǎng)侯羽介紹,今年1―9月,詩(shī)仙太白共生產(chǎn)白酒1.7萬(wàn)噸,比上年同期增長(zhǎng)21%;實(shí)現(xiàn)銷售收入2.8億元,比上年同期增長(zhǎng)50%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1200萬(wàn)元,比上年同期增長(zhǎng)375%;上繳稅金近2700萬(wàn)元,比上年同期增長(zhǎng)82.2%。公司整體呈現(xiàn)良性發(fā)展態(tài)勢(shì),到2012年,甚至將可能突破520戰(zhàn)略規(guī)劃所期望達(dá)到的目標(biāo)。
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雙重窖藏工藝簡(jiǎn)介
主要工藝特點(diǎn):將泥窖固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的原生態(tài)基酒在特定的環(huán)境、在傳統(tǒng)儲(chǔ)酒容器中,根據(jù)底物濃度,非均相物質(zhì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律和排列組合原理。經(jīng)兩次物理、化學(xué)變化,陳釀老熟,醇化延香,加工處理而成的自然生態(tài)、衛(wèi)生健康的白酒產(chǎn)品之工藝方法。
一、第一次窖藏工藝
將純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的63―69(V/V)度的濃香型基酒(新酒),按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求進(jìn)行組合。并選用質(zhì)地優(yōu)良、規(guī)格1000kg的宜興陶缸,在25―35℃下,以特殊的木本材料為封缸蓋,于地窖中貯存兩年。技術(shù)要求是陶缸內(nèi)必須保留上輪次產(chǎn)品的3%作為風(fēng)格定位平衡香氣用。
工藝原理:利用陶缸材質(zhì)中的富含各類有益元素及微孔透氣性特點(diǎn),經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的一系列化學(xué)反應(yīng),使白酒中的酸、酯、醇、醛微量成份達(dá)到有機(jī)平衡。
二、第二次窖藏工藝
【中圖分類號(hào)】 G633.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A
【文章編號(hào)】 1004―0463(2016)24―0100―01
酒與月,是李白一生須臾不曾離開(kāi)的最忠實(shí)的伴侶,無(wú)論他走到哪里,身處何方,總會(huì)留下有關(guān)美酒與明月的佳作?!对孪陋?dú)酌》全詩(shī)十四句,篇幅不長(zhǎng),卻飽含一顆孤獨(dú)、寂寞心靈的追求與向往。通篇出場(chǎng)人物僅李白一人,卻通過(guò)獨(dú)白方式,在心靈深處掀起一層又一層感情波瀾,既跌宕起伏,又率性天然。如何品讀其間滋味,一睹詩(shī)仙風(fēng)骨?嘗試許久,筆者認(rèn)為, “一字立骨”不失為走近詩(shī)酒世界、與月對(duì)舞的佳徑。
一、以學(xué)生的興奮點(diǎn)為切入,開(kāi)門說(shuō)“獨(dú)”
贊可夫說(shuō):“教學(xué)一旦觸及學(xué)生的情緒和意志領(lǐng)域,觸及學(xué)生的精神需要,這種教學(xué)法就能發(fā)揮高度有效的作用?!苯處熢诮虒W(xué)過(guò)程中,要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的興奮點(diǎn),努力尋找切合學(xué)生實(shí)際,滿足學(xué)生需求,激發(fā)學(xué)生興趣的教法,循循善誘,從而四兩撥千斤,以巧制勝,為整堂課奠定基調(diào)?!对孪陋?dú)酌》詩(shī)眼在“獨(dú)”,在未走進(jìn)文本前,師生交流:你有沒(méi)有感到孤獨(dú)的時(shí)候?你用什么辦法趕走孤獨(dú)感?那時(shí)那地那事的情感碰撞激起學(xué)生共鳴后,教師亮出余光中對(duì)李白詩(shī)歌“酒入豪腸,七分釀成了月光,還有三分嘯成劍氣,繡口一吐便半個(gè)盛唐”的評(píng)價(jià),順勢(shì)引入以“酒、唱、舞”驅(qū)走孤獨(dú)的一代詩(shī)仙李白。
二、以教師的擅長(zhǎng)點(diǎn)為切入,卓爾“獨(dú)”行
充滿活力的課堂才是我們期盼的有效課堂、快樂(lè)課堂。如何在語(yǔ)文課堂中把新理念轉(zhuǎn)化為教學(xué)行為,使語(yǔ)文課堂充滿生命活力呢?這就需要語(yǔ)文教師取己之長(zhǎng),靈活創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境,靈活運(yùn)用教學(xué)法,靈活聯(lián)系社會(huì)實(shí)踐施教,做到以“活”激趣,方能使學(xué)生“樂(lè)學(xué)”語(yǔ)文。當(dāng)前,媒體時(shí)代賦予我們龐大的信息量和話語(yǔ)權(quán),語(yǔ)文教師可以借媒體激活課堂,用特長(zhǎng)和諧課堂,真正讓語(yǔ)文教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、幫助者,使學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)的主動(dòng)探求者?!对孪陋?dú)酌》“清冷高悠”的意境,讓后來(lái)人很難用語(yǔ)言來(lái)陳述,教師可以積極運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段,選取適當(dāng)?shù)囊魳?lè)和畫面來(lái)創(chuàng)設(shè)情境,再通過(guò)聲情并茂的朗讀,或采用自己最為擅長(zhǎng)的“絕活”、“獨(dú)活”,將學(xué)生帶入詩(shī)歌的情境中,然后讓學(xué)生邊讀邊想象畫面,走近“詩(shī)仙”齲齲獨(dú)行的背影,為更深入地理解情感做好鋪墊。
三、以文本的疑難點(diǎn)為切入,“獨(dú)”統(tǒng)全篇
劉勰《文心雕龍》中說(shuō):“夫綴文者情動(dòng)而辭發(fā),觀文者披文以入情,沿波討源,雖幽必顯。”文學(xué)的本質(zhì)是始于感情終于感情的。語(yǔ)言是情感的載體,情感是語(yǔ)言的內(nèi)蘊(yùn)?!对孪伦谩纷置嬉馑疾⒉浑y懂,教師帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)文本、解讀文本時(shí),采用反復(fù)誦讀的形式,并不難體察文本中的情感因素,關(guān)鍵在于要緊扣文本中的情感要素展開(kāi)有效對(duì)話,真正提高學(xué)生解讀文本的能力。我們可以適時(shí)給學(xué)生布置任務(wù):“月下獨(dú)酌”中哪個(gè)字最能傳達(dá)詩(shī)人的心情?詩(shī)中的哪些詞句能扣合題目中的“獨(dú)”字?詩(shī)人有沒(méi)有排遣孤獨(dú)感?排遣結(jié)果如何?詩(shī)中的哪些詞句表達(dá)了詩(shī)人的“樂(lè)”?如此步步為營(yíng),階階高進(jìn),以“獨(dú)”字為主線設(shè)計(jì)系列問(wèn)題,設(shè)疑――解疑――質(zhì)疑――解惑,使學(xué)生在此過(guò)程中逐步養(yǎng)成文本解讀的能力。
四、以思維的敏感點(diǎn)為切入,超然“獨(dú)”立
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》的立足點(diǎn)是學(xué)生,教師在教學(xué)過(guò)程的組織和實(shí)施前后,應(yīng)該實(shí)時(shí)把握學(xué)生的實(shí)際情況。在教學(xué)預(yù)設(shè)中,揣摩學(xué)生可能進(jìn)行的思維活動(dòng),根據(jù)學(xué)生可能遇到的思維障礙,抓住敏感點(diǎn),適時(shí)啟發(fā)、提示和討論,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)課堂學(xué)習(xí)的真正引領(lǐng)?!对孪陋?dú)酌》“舉杯邀明月”幻出月、影、人三者,獨(dú)而不獨(dú);然而月不解飲,影徒隨身,仍歸孤獨(dú);最后與月光和身影結(jié)游,并相約仙境重見(jiàn),表現(xiàn)出從 孤獨(dú)到不孤獨(dú),再到孤獨(dú)的復(fù)雜感情,需要有跳躍式的思維,敏感的內(nèi)心,方可體味其中滋味。學(xué)生循著這條線走進(jìn)去,與之心靈相通,便能理解詩(shī)人“快樂(lè)并孤獨(dú)著,孤獨(dú)并快樂(lè)著”的豪放飄逸詩(shī)風(fēng)。設(shè)若只有快樂(lè),難免顯得輕飄;設(shè)若只有孤獨(dú),難免顯得凝重。這就是孤獨(dú)的李白,在孤獨(dú)時(shí)寫下的月亮佳作。由此,詩(shī)仙風(fēng)骨躍然紙上。
1、嫡仙人指的是李白,詩(shī)人初到長(zhǎng)安造訪賀知章,賀知章以《蜀道難》示,看后贊嘆不已,此后稱李白為“謫仙”。
2、唐代偉大的浪漫主義詩(shī)人,被后人譽(yù)為“詩(shī)仙”,與杜甫并稱為“李杜”,為了與另兩位詩(shī)人李商隱與杜牧即“小李杜”區(qū)別,杜甫與李白又合稱“大李杜”。
3、李白深受黃老列莊思想影響,有《李太白集》傳世,詩(shī)作中多以醉時(shí)寫的,代表作有《望廬山瀑布》《行路難》《蜀道難》《將進(jìn)酒》《明堂賦》《早發(fā)白帝城》等多首。
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