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荷蘭豆范文第1篇

2、輔料：蔥、姜、油、鹽、雞精。

3、荷蘭豆去梗、木耳泡發(fā)撕碎、蟹味菇掰開洗凈。

4、荷蘭豆焯水過涼備用。

荷蘭豆范文第2篇

荷蘭豆品種很多,按豆莢大小一般分成大莢和小莢兩大類。采收前都應(yīng)加強(qiáng)田間管理,特別應(yīng)注意勤澆水,以免田間缺水造成豆莢畸形,不舒展,并使萼片過早黃衰,降低商品率。采收應(yīng)在太陽升起前進(jìn)行,因這時豆莢體內(nèi)的溫度最低,含水量高。采收時用手輕輕地將豆莢摘下來,然后放入田邊遮陽棚或房間內(nèi),并用濕布或濕麻袋等蓋上,以免水分損失,采收結(jié)束后應(yīng)盡快運(yùn)往加工廠進(jìn)行預(yù)冷、挑選及包裝等處理。

2預(yù)冷

將盛滿潔凈自來水的容器放入0 ℃冷庫中約20 h,待水溫達(dá)到l ℃左右時將從田間運(yùn)回的荷蘭豆放入水中,并不斷往水中加碎冰,保持水溫在1 ℃左右,使荷蘭豆溫度盡快達(dá)到2 ℃左右。

還可以采用簡單強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷的方法,將包裝箱分散放在冷庫中,靠較強(qiáng)的冷空氣快速排除田間熱、呼吸熱,使產(chǎn)品體內(nèi)溫度很快降到2 ℃以下。采用這種預(yù)冷方法最好事先往箱內(nèi)噴灑少許清水,以防止失水過多發(fā)生萎蔫。為了保證預(yù)冷質(zhì)量,包裝應(yīng)采用四周帶孔的紙箱,這樣有利于冷空氣的進(jìn)入和熱量的散出,嚴(yán)禁使用塑料袋、布袋和麻袋包裝。每個包裝箱以裝10 kg為宜。

3挑選加工

預(yù)冷完成后即進(jìn)行挑選,挑選加工應(yīng)在環(huán)境溫度較低的地方進(jìn)行,根據(jù)上市和外商的要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工,揀出蟲害、病害莢。加工過程應(yīng)細(xì)心,以免造成過多的機(jī)械損傷。加工完成后應(yīng)立即進(jìn)行包裝,加工后如不能馬上外運(yùn)也應(yīng)先用塑料薄膜或塑料袋進(jìn)行預(yù)包裝,注意袋口不要密封,以免二氧化碳積累過高造成傷害。

4出口包裝

應(yīng)選用防水紙箱或塑料箱,采用塑料泡沫箱作為包裝最好,塑料箱內(nèi)部需用較薄的包裝紙或薄膜作為內(nèi)包裝,既保濕又保溫。不論使用哪種包裝箱都應(yīng)在包裝前將包裝箱放入冷庫中冷卻。

為了維持運(yùn)輸過程和商品流通過程中的低溫環(huán)境,需要在包裝箱內(nèi)加冰,加冰量應(yīng)占貨物總重量的1/5,碎冰要用0.05 mm以上厚度的聚乙烯薄膜包裝,袋口要封好,嚴(yán)禁漏水,冰袋放在產(chǎn)品中間,加冰最好在啟運(yùn)前進(jìn)行。

5貯藏

經(jīng)過加工后的產(chǎn)品在等待外運(yùn)需要短期貯藏時,其條件是:溫度0 ℃左右,相對濕度95 %。

荷蘭豆范文第3篇

2、拌勻腌制6分鐘左右。

3、荷蘭豆洗干凈備用。

4、鍋放油燒熱，放入大蒜，胡椒粉，姜粉。

5、炒出香味，放入蝦炒變色。

6、放入荷蘭豆大火炒1分鐘左右，放鹽、放入生抽翻炒均勻，即可裝盤食用。

荷蘭豆范文第4篇

2、荷蘭豆撕筋后，放入鹽水里焯一下，放入涼水中冰鎮(zhèn)。

3、培根切菱形塊。

4、蒜用壓蒜器壓成泥，待用。

荷蘭豆范文第5篇

1、準(zhǔn)備荷蘭豆200克，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量，青紅辣椒3個；

2、把荷蘭豆洗凈去掉尾部筋；

3、開水里加少許鹽，植物油加荷蘭豆焯燙2分鐘撈起，過涼水，瀝干水分；

4、雞蛋打散，加少許白糖拌均勻，青紅辣椒洗凈切條；

5、熱鍋涼油，油熱6成下雞蛋，煎的、到雞蛋定型成塊撈起；

6、熱鍋涼油，油熱8成下青紅辣椒，荷蘭豆翻炒均勻，加鹽；