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畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文第1篇

認(rèn)真貫徹落實(shí)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》，按照“突出整治重點(diǎn)、加強(qiáng)日常監(jiān)管、健全長(zhǎng)效機(jī)制、解決深層問(wèn)題”的方針，以飼料獸藥質(zhì)量安全、畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)等突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，在全縣開(kāi)展為期一個(gè)月的以“瘦肉精”為重點(diǎn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“回頭看”工作，著重查找畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管各個(gè)環(huán)節(jié)存在的隱患和漏洞，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督監(jiān)管，完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)懲違法犯罪行為，徹底清除非法使用“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違禁物品的行為，確保元旦和春節(jié)期間乃至今后上市畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

二、整治重點(diǎn)

（一）加強(qiáng)飼料環(huán)節(jié)整治。

1.組織開(kāi)展飼料生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)監(jiān)督檢查。嚴(yán)肅查處取締無(wú)證企業(yè)和違法違規(guī)企業(yè)；督促建立健全購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，督促其完善飼料產(chǎn)品進(jìn)、出、使用臺(tái)帳，建立飼料質(zhì)量追溯體系。嚴(yán)禁銷(xiāo)售“三無(wú)”飼料產(chǎn)品和拆包、分裝飼料。

2.加強(qiáng)對(duì)飼料的監(jiān)管和監(jiān)測(cè)力度。加大飼料中“瘦肉精”等違禁添加物的抽檢力度。認(rèn)真開(kāi)展違禁添加物檢查檢測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)厲查處；嚴(yán)禁使用“三無(wú)”飼料產(chǎn)品。

（二）加強(qiáng)獸藥環(huán)節(jié)整治

1.重點(diǎn)查處禁用獸藥。嚴(yán)厲查處未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的獸藥及人用藥品、非法企業(yè)及合法企業(yè)套用或偽造文號(hào)的產(chǎn)品、列入農(nóng)業(yè)部獸藥質(zhì)量通報(bào)的假劣獸藥以及過(guò)期、變質(zhì)失效獸藥、擅自改變獸藥產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的違規(guī)產(chǎn)品，包括改變組方、規(guī)格、用法用量、夸大療效及改變獸藥標(biāo)準(zhǔn)等產(chǎn)品、虛假宣傳獸藥療效以及違反《獸藥廣告審查辦法》的獸藥廣告。

2.加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)管。積極開(kāi)展安全用藥宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)，建立健全用藥記錄和休藥期制度，提升科學(xué)安全用藥水平。

3.加強(qiáng)獸用抗菌藥物整治。逐步完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師制度，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)在獸醫(yī)指導(dǎo)下安全用藥。

（三）加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治

1.加強(qiáng)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的日常監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)，監(jiān)督檢查飼料、獸藥等投入品的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄。

2.嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加。加大“瘦肉精”等違禁添加物的抽檢力度。特別是對(duì)生豬、肉牛養(yǎng)殖企業(yè)使用的飼料抽檢工作要常態(tài)化，及時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的可疑產(chǎn)品，禁止使用農(nóng)業(yè)部公布的明令禁用的物質(zhì)飼喂動(dòng)物。

3.嚴(yán)厲打擊超劑量、超范圍等濫用抗生素和激素的違法行為，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）直接使用原料藥違法行為。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期、棄乳期等有關(guān)規(guī)定。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)站要切實(shí)落實(shí)“一崗雙責(zé)”監(jiān)管，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶實(shí)行分片包干責(zé)任制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任人。

4.加強(qiáng)收購(gòu)販運(yùn)環(huán)節(jié)的整治。加強(qiáng)對(duì)收購(gòu)販運(yùn)戶的監(jiān)管，建立管理檔案。各站要將本區(qū)域內(nèi)的販運(yùn)戶摸清底數(shù)并登記備案，包括販運(yùn)戶的經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模、畜禽調(diào)運(yùn)來(lái)源和去向、車(chē)輛檔案和調(diào)運(yùn)臺(tái)賬、質(zhì)量管理措施等信息。要與販運(yùn)戶簽訂質(zhì)量安全承諾責(zé)任書(shū)和《無(wú)“瘦肉精”承諾書(shū)》。搞好動(dòng)物檢疫和畜產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)安全管理，嚴(yán)厲打擊活畜收購(gòu)販運(yùn)戶兜售“瘦肉精”等違禁藥物的行為，嚴(yán)厲查處收購(gòu)販運(yùn)檢測(cè)不合格活畜的行為。

5.加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)的整治。全面排查畜禽屠宰企業(yè)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，建立定點(diǎn)屠宰單位檔案記錄。畜禽定點(diǎn)屠宰要嚴(yán)格執(zhí)行查證驗(yàn)物制度和生豬宰前宰后檢疫。各屠宰場(chǎng)要建立和完善畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理、瘦肉精檢測(cè)等制度和檔案，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、加工和運(yùn)輸病死畜禽行為。督促屠宰場(chǎng)按規(guī)定進(jìn)行“瘦肉精”自檢，檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性的，立即向縣局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。并建立健全相關(guān)制度和完善記錄記載。

（四）加強(qiáng)生鮮乳專(zhuān)項(xiàng)整治

加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的指導(dǎo)。隨時(shí)了解本轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)情況，從奶牛養(yǎng)殖環(huán)境、品種、數(shù)量、養(yǎng)殖場(chǎng)用藥、飼料等養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程的管理與指導(dǎo)。加大奶牛養(yǎng)殖條件的監(jiān)管，把是否具備基本的鮮奶檢測(cè)手段作為能否生產(chǎn)銷(xiāo)售的硬指標(biāo)。嚴(yán)格鮮銷(xiāo)奶質(zhì)量的監(jiān)管。要求企業(yè)對(duì)每日銷(xiāo)售的鮮奶制品做到批批檢測(cè)，不具備檢測(cè)條件的或疑似不合格的要求質(zhì)檢部門(mén)介入，嚴(yán)格要求企業(yè)負(fù)責(zé)人簽定養(yǎng)殖場(chǎng)、奶產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)，堅(jiān)持不具備奶牛養(yǎng)殖條件的堅(jiān)決不準(zhǔn)養(yǎng)殖。

三、時(shí)間安排

我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“回頭看”工作為期1個(gè)月，從2014年11月20日至2014年12月20日，各站要認(rèn)真做好此項(xiàng)工作。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“回頭看”工作，仍然由2014年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)，縣局各中層單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站具體負(fù)責(zé)各自職責(zé)范圍內(nèi)畜產(chǎn)品安全工作，確?！盎仡^看”工作的有效開(kāi)展。

（二）落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任制，將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人，明確監(jiān)管職責(zé)，確保工作到位、人員到位、措施到位。要嚴(yán)格責(zé)任追究，各站站長(zhǎng)為第一責(zé)任人，對(duì)監(jiān)管不力引發(fā)重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的，將依法依紀(jì)追究相關(guān)人員的責(zé)任。

（三）強(qiáng)化監(jiān)督抽查?？h生產(chǎn)科教站、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站要制定“瘦肉精”和各生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢計(jì)劃，按照風(fēng)險(xiǎn)可控、監(jiān)管有力的原則，科學(xué)確定抽檢比例，提高抽檢頻次。針對(duì)飼料、養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)和奶牛場(chǎng)加大抽檢力度。對(duì)檢出的動(dòng)物和病死、病害動(dòng)物要及時(shí)上報(bào)，搞好無(wú)害化處理，。要強(qiáng)化“檢打聯(lián)動(dòng)”，發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售“瘦肉精”等違禁物品線索和飼料、尿液、肉品等樣品檢出“瘦肉精”等情況，要立即進(jìn)行追查。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文第2篇

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；作用

對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的影響因素比較多，其中最主要的就是動(dòng)物疫病，一旦動(dòng)物感染疫病，并且沒(méi)有及時(shí)被檢查出來(lái)，那么用這些感染疫病的動(dòng)物生產(chǎn)出的食品攜帶有病菌，食用之后就會(huì)影響人們的身體健康[1]。面對(duì)疫病的危害，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該做好動(dòng)物疫病檢查工作，及時(shí)找出感染疫病的動(dòng)物，以此來(lái)確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1動(dòng)物檢疫理論內(nèi)容概述

1.1動(dòng)物檢疫概念

所謂的動(dòng)物檢疫，就是指動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)的檢疫工作人員根據(jù)當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)以及獸醫(yī)知識(shí)，按照規(guī)定的檢疫程序來(lái)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢疫，并作出有法律效力的結(jié)論。

1.2執(zhí)法依據(jù)

動(dòng)物檢疫工作的開(kāi)展并不是盲目進(jìn)行的，而是有一定事實(shí)根據(jù)的，我國(guó)出臺(tái)的《動(dòng)物防疫法》就是具有法律效力的依據(jù)之一。在此法律中，對(duì)動(dòng)物檢疫進(jìn)行了明確的規(guī)定，同時(shí)在其他相關(guān)的法律中，也涉及動(dòng)物檢疫這一方面內(nèi)容。所以說(shuō)，動(dòng)物檢疫是有執(zhí)法依據(jù)的，此檢疫工作的開(kāi)展屬于強(qiáng)制性行政管理手段。

2動(dòng)物檢疫在保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用分析

2.1產(chǎn)地檢疫作用分析

在進(jìn)行動(dòng)物檢疫中，需要開(kāi)展產(chǎn)地檢疫。所謂的產(chǎn)地檢疫，就是指檢疫工作人員需要在畜禽出欄之前按照相應(yīng)的規(guī)定以及規(guī)范的程序來(lái)開(kāi)展檢疫工作。在這一階段的檢疫工作中，工作人員可以將比較常見(jiàn)的動(dòng)物疫病檢查出來(lái)，當(dāng)確定了動(dòng)物疫病之后，就可以采取有效的措施來(lái)加以處置，這樣就能夠從源頭上避免帶病的動(dòng)物進(jìn)入到畜禽市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)源頭動(dòng)物疫病的控制。在產(chǎn)地檢疫中，工作人員可以將口蹄疫、豬藍(lán)耳病、豬瘟等常見(jiàn)疫病檢測(cè)出來(lái)，在一定程度上保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全[2]。同時(shí)，開(kāi)展產(chǎn)地檢疫工作，還可以確保感染疫病的畜禽不會(huì)進(jìn)入到下一個(gè)環(huán)節(jié)中，這樣其他健康的畜禽感染疫病的幾率就大大降低，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全就會(huì)得到保障。

2.2屠宰檢疫作用分析

將畜禽做成畜產(chǎn)品，需要經(jīng)過(guò)多個(gè)工序，其中對(duì)畜禽進(jìn)行屠宰就是非常關(guān)鍵的步驟之一，在進(jìn)行畜禽屠宰之后，動(dòng)物疫病檢疫工作人員就應(yīng)該進(jìn)行檢疫工作，此部分的檢疫主要是病理檢疫，通過(guò)嚴(yán)格落實(shí)的檢疫工作，可以確保進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的畜禽是沒(méi)有感染疫病的，畜產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)提高。反之，若是此階段的檢疫工作草草了事，那么就會(huì)導(dǎo)致感染疫病的動(dòng)物進(jìn)入到加工環(huán)節(jié)，進(jìn)而加工出帶有病菌的產(chǎn)品，從而危害人們的身體健康。因此，做好畜禽屠宰環(huán)節(jié)的檢疫工作是非常有必要的。在進(jìn)行這一檢疫中，需要對(duì)豬鏈球菌以及口蹄疫病菌進(jìn)行著重檢疫。一旦感染此病菌的產(chǎn)品被人們食用，那么就會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)眩暈、發(fā)熱等癥狀，因此，在屠宰檢疫過(guò)程中，必須嚴(yán)格檢疫，把好每個(gè)關(guān)口，這樣才能確保市面上出現(xiàn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量有保障。另外，針對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的檢疫工作，國(guó)家在相關(guān)法律規(guī)定中明確提出了不得屠宰有惡性傳染病，或者是因病死亡的動(dòng)物，對(duì)于這樣的動(dòng)物，必須要開(kāi)展無(wú)害化處理，只有這樣人們才能放心食用畜產(chǎn)品。

3做好動(dòng)物檢疫工作應(yīng)采取的措施

3.1進(jìn)一步宣傳檢疫工作

為了確保動(dòng)物檢疫工作可以更好地落到實(shí)處，政府部門(mén)就應(yīng)該提高對(duì)動(dòng)物檢疫工作的重視程度，同時(shí)政府部門(mén)還應(yīng)該進(jìn)一步宣傳檢疫工作，讓更多的人了解檢疫的重要性，從而促使相關(guān)人員能夠配合檢疫部門(mén)的工作，共同來(lái)完成檢疫工作。同時(shí)，政府部門(mén)除了要加強(qiáng)宣傳之外，還應(yīng)該給予更多的資金支持。檢疫工作的開(kāi)展若是沒(méi)有充足的資金做后盾，是無(wú)法有效落實(shí)的。因此，政府部門(mén)應(yīng)該在此方面投入更多的資金，幫助檢疫部門(mén)購(gòu)買(mǎi)更多先進(jìn)的檢疫設(shè)備，并協(xié)助檢疫部門(mén)構(gòu)建完善的市場(chǎng)機(jī)制，以此來(lái)確保動(dòng)物檢疫工作順利地落到實(shí)處[3]。

3.2加強(qiáng)處罰力度

在檢疫工作開(kāi)展過(guò)程中，國(guó)家除了要為檢疫工作提供有力的法律支持之外，還應(yīng)該加強(qiáng)處罰力度，從而打消很多違法人員的僥幸心理，通過(guò)增加違法人員的犯罪成本，來(lái)促使更多的人認(rèn)真履行自身職責(zé)，能夠在法律的警示下改正自我，避免一些擾亂畜產(chǎn)品市場(chǎng)的不法行為出現(xiàn)。

3.3對(duì)檢疫人員進(jìn)行培訓(xùn)

要確保動(dòng)物檢疫的作用可以充分發(fā)揮，動(dòng)物檢疫部門(mén)就應(yīng)該對(duì)檢疫工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)工作的有效開(kāi)展來(lái)促使檢疫人員能夠認(rèn)識(shí)到自身肩負(fù)職責(zé)的重要性，能夠在培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到更多先進(jìn)的檢疫知識(shí)，提高自身的檢疫水平。同時(shí)還應(yīng)該對(duì)檢疫人員進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)的強(qiáng)化，只有這樣檢疫人員所開(kāi)展的工作才能是高水平的、高效率的，檢疫工作價(jià)值才能得以體現(xiàn)。

綜上所述，在我國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展中，質(zhì)量存在問(wèn)題的畜產(chǎn)品不僅使得市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙，同時(shí)也危害了人們的身體健康，面對(duì)這樣的情況，動(dòng)物檢疫部門(mén)就應(yīng)該提高對(duì)自身工作的重視程度，并嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫工作，以此來(lái)減少感染疫病的畜產(chǎn)品數(shù)量，維護(hù)畜產(chǎn)品的市場(chǎng)穩(wěn)定，促使人們能夠放心地食用畜產(chǎn)品。

作者:年夢(mèng) 單位:甘肅省迭部縣畜牧獸醫(yī)動(dòng)物檢疫站

參考文獻(xiàn)：

[1]王杰玉.動(dòng)物檢疫對(duì)保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用分析[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2016,46(8):38-39.

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文第3篇

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；對(duì)策

我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況令人擔(dān)憂。筆者認(rèn)為畜禽飼養(yǎng)環(huán)境惡劣、飼料品質(zhì)不良、不規(guī)范使用獸藥、非法使用違禁藥品、畜禽疫病、養(yǎng)殖方式落后和畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系不健全等是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素。建議從養(yǎng)殖場(chǎng)選址、大力推進(jìn)畜禽規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、強(qiáng)化畜牧業(yè)投入品監(jiān)管、加強(qiáng)認(rèn)證體系建設(shè)、建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系和提高國(guó)民畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)等方面來(lái)破解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題[1]。

1影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素分析

1.1飼養(yǎng)環(huán)境惡劣

某些飼養(yǎng)主出于減少投資，降低養(yǎng)殖成本考慮，不注重對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境建設(shè)和改善。飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足，飼養(yǎng)環(huán)境惡劣。主要表現(xiàn)在：通風(fēng)采光效果不佳，舍內(nèi)空氣質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，且飼養(yǎng)空間狹窄有限，而飼養(yǎng)密度過(guò)大，造成畜禽活動(dòng)空間不足，容易滋生空氣中的病原微生物和細(xì)菌病毒，使畜禽感染上呼吸道疾病或者其疫病。某些飼養(yǎng)主所選用的飼養(yǎng)場(chǎng)所極不合理，將飼養(yǎng)場(chǎng)地建設(shè)在工業(yè)污染區(qū)，對(duì)廢棄物無(wú)害化處理環(huán)節(jié)的空缺，導(dǎo)致了畜禽每天都被迫吸收大量的污染氣體和塵埃。長(zhǎng)此以往，有毒氣體通過(guò)呼吸、飲食和飲水等途徑長(zhǎng)期停留在畜禽體內(nèi)，一旦人們食用了這些畜禽產(chǎn)品，極易吸收畜禽體內(nèi)的毒素，引發(fā)和感染上疾病[2]。

1.2飼料品質(zhì)不良

飼料作為畜產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原料，與畜禽生產(chǎn)能力和畜產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)，緊密相連。飼料品質(zhì)狀況是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素?，F(xiàn)階段，受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，某些飼料生產(chǎn)者為了提高市場(chǎng)占有率，壓低生產(chǎn)成本，在飼料生產(chǎn)過(guò)程中，非法使用激素、鎮(zhèn)靜劑、催眠藥等，欺詐性生產(chǎn)和銷(xiāo)售劣質(zhì)飼料，為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下了隱患。而且飼料抗污染能力弱，容易受到重金屬污染、農(nóng)藥污染、霉菌污染，甚至工業(yè)三廢也會(huì)引發(fā)飼料污染。畜禽如若食用了劣質(zhì)飼料，定會(huì)使畜產(chǎn)品中殘留下有毒物質(zhì)，進(jìn)而危及到人體健康[3]。

2提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的幾點(diǎn)對(duì)策

2.1優(yōu)化畜禽飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)環(huán)境是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素之一，優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境的建設(shè)是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。首先，要科學(xué)合理選取飼養(yǎng)場(chǎng)地。盡可能地選取地勢(shì)高、通風(fēng)向陽(yáng)，采光效果良好，水質(zhì)充足的場(chǎng)地，養(yǎng)殖場(chǎng)要遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)區(qū)，與公路、鐵路等交通要道保持一定距離，確保飼養(yǎng)場(chǎng)設(shè)在無(wú)有害氣體、煙霧和灰塵地帶，環(huán)境幽靜且空氣新鮮最佳。其次，對(duì)于場(chǎng)內(nèi)環(huán)境而言，要對(duì)整個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行合理規(guī)劃，將其劃分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)三個(gè)領(lǐng)域，并將三者用圍墻或者綠化帶隔開(kāi)，并根據(jù)上風(fēng)向到下風(fēng)向進(jìn)行生活區(qū)-生產(chǎn)區(qū)-隔離區(qū)順序建設(shè)。飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)必須設(shè)有糞污染處理、污水處理和病死畜禽處理設(shè)施。定期對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒殺菌衛(wèi)生清潔活動(dòng)，保證舍內(nèi)通風(fēng)順暢，畜禽活動(dòng)空間充足[4]。

2.2保證飼料安全

飼料是畜禽生長(zhǎng)的必不可少的物質(zhì)材料，必須確保畜禽飼料品質(zhì)安全，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。農(nóng)業(yè)部及其相關(guān)部門(mén)就飼料生產(chǎn)品質(zhì)要出臺(tái)相應(yīng)的法律文獻(xiàn)，嚴(yán)控飼料生產(chǎn)和銷(xiāo)售的準(zhǔn)入門(mén)檻，明文規(guī)定不得添加使用激素、興奮劑、防腐劑等，并對(duì)其違法行為制定嚴(yán)肅的處理措施，大力打擊非法生產(chǎn)和欺詐銷(xiāo)售行為。另外，制定飼料生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制。有關(guān)部門(mén)要定期對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)流程實(shí)施檢查，并對(duì)飼料成分進(jìn)行技術(shù)鑒定，對(duì)生產(chǎn)工藝不規(guī)范、成品不達(dá)標(biāo)的企業(yè)，勒令停產(chǎn)整頓，不合格飼料一律不允許出廠銷(xiāo)售。情節(jié)嚴(yán)重者，取締生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格，要求賠償對(duì)受害人所造成的經(jīng)濟(jì)損失，甚至追究其刑事責(zé)任。為了保證飼料用糧的安全，還需要加大對(duì)飼養(yǎng)主飼料識(shí)別、鑒定等常識(shí)普及，提升飼養(yǎng)業(yè)主的文化素養(yǎng)等等[5]。

3結(jié)語(yǔ)

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作重要性不言而喻。結(jié)合當(dāng)下我國(guó)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的畜牧生產(chǎn)養(yǎng)殖模式尚未形成，很多是采用傳統(tǒng)的一家一戶小規(guī)模生產(chǎn)養(yǎng)殖為主。養(yǎng)殖習(xí)慣傳統(tǒng)，飼養(yǎng)方法落后，許多飼養(yǎng)主的養(yǎng)殖活動(dòng)具有很大隨意性，存在濫用獸藥、飼料添加劑等現(xiàn)象，還需要大力鼓勵(lì)和扶持農(nóng)戶建設(shè)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)，引進(jìn)先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，摒棄傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化的養(yǎng)殖模式，健全飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全[6]。

作者:李清暉 單位:河南省濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

參考文獻(xiàn)：

[1]高霞.探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管[J].農(nóng)民致富之友,2014,(6).

[2]趙鑫鑫,張?jiān)茲?李瑩.關(guān)于提高哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的建議[J].農(nóng)民致富之友,2014,(17).

[3]呂春燕.論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性[J].福建農(nóng)業(yè),2015,(7).

[4]熱孜萬(wàn)古力•吾甫力.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].江西農(nóng)業(yè),2016,(5).

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文第4篇

1、環(huán)境污染即從廢水、廢氣和廢渣等工業(yè)“三廢”中帶來(lái)的氟、砷、鎘、鉛、汞、錳等難以杜絕的有害物質(zhì)。

2、人畜共患病包括畜禽在飼養(yǎng)過(guò)程中遭受傳染病和寄生蟲(chóng)病的侵襲。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式探討

針對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全出現(xiàn)的問(wèn)題，既要治標(biāo)又要治本，做到標(biāo)本兼治，要加強(qiáng)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

1、加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管優(yōu)質(zhì)、安全的畜產(chǎn)品必須有優(yōu)質(zhì)的品種和安全的飼料作保證。從養(yǎng)殖場(chǎng)審批、建設(shè)開(kāi)始都要按照《動(dòng)物防疫法》、《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《畜牧法》等規(guī)定執(zhí)行。養(yǎng)殖過(guò)程中要采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)的管理，嚴(yán)格按照飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，所使用的添加劑、獸藥要符合使用規(guī)范和休藥期規(guī)定，牢固樹(shù)立健康養(yǎng)殖的理念。安全的食品是靠養(yǎng)殖者用科學(xué)的方法、優(yōu)良的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的飼料養(yǎng)殖出來(lái)的，不是靠媒體宣傳檢疫人員檢驗(yàn)出來(lái)。監(jiān)督機(jī)構(gòu)要對(duì)本轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)做深入細(xì)致地了解，全面掌握飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)方式、飼料、獸藥、添加劑的使用情況，并對(duì)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售獸藥的門(mén)店進(jìn)行不定期地檢查，做到情況清底子明。

2、加強(qiáng)屠宰加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管要規(guī)范和不斷完善畜禽屠宰場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。屠宰場(chǎng)的選址和建設(shè)應(yīng)符合動(dòng)物防疫條件，屠宰場(chǎng)的水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》，屠宰工藝流程要嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)縣城人口、地理面積、屠宰規(guī)模及國(guó)家相關(guān)規(guī)劃要求，每縣應(yīng)完善審批保留生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)一處，牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)一處，家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)一處。對(duì)屠宰場(chǎng)選址不合要求，屠宰量低，管理問(wèn)題多的要進(jìn)行取締。對(duì)確定的屠宰場(chǎng)要完善配套設(shè)施的建設(shè)，包括無(wú)害化處理，污水處理，檢疫檢測(cè)設(shè)施的配套以及各項(xiàng)制度措施的落實(shí)。

3、加強(qiáng)檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)管首先要搞好產(chǎn)地檢疫，產(chǎn)地檢疫的實(shí)施，是把各種疫病及有害因素控制在萌芽狀態(tài)的有效手段，做到責(zé)任到人，全程監(jiān)控，科學(xué)檢疫，實(shí)現(xiàn)權(quán)力與責(zé)任的平衡，全程監(jiān)控與安全衛(wèi)生質(zhì)量的對(duì)等，檢疫的內(nèi)容包括劃區(qū)分片，責(zé)任到人，依法行事，定期巡回，詳實(shí)記錄，科學(xué)檢疫，注重證據(jù)，健全檔案，綜合判定和責(zé)任追究。這樣才能從源頭上杜絕有害因素的產(chǎn)生。其次是屠宰檢疫關(guān)口，檢疫手段目的應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，不僅要針對(duì)傳染病、寄生蟲(chóng)病，更要加強(qiáng)對(duì)危害人體健康的有害物質(zhì)的檢查。制訂詳細(xì)的方案，科學(xué)的取樣程序，配備先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，固定責(zé)任心強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)扎實(shí)的人員開(kāi)展檢疫工作，使得檢疫質(zhì)量和可信度得到進(jìn)一步提高。

4、加強(qiáng)流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管定點(diǎn)屠宰、同步檢疫，從源頭上抑制了病害肉流入市場(chǎng)，但肉品作為特殊的食品原料，易在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)受到外來(lái)生物因素和化學(xué)因素的污染。如清洗劑、蚊蠅等，另有一些不法商販在加工分銷(xiāo)過(guò)程中隨意添加其他物質(zhì)，如“牛肉精”、“保水劑”，達(dá)到以次充好、以假亂真的目的。還有一些不法商販將私屠濫宰的病肉直接進(jìn)到集體食堂、飯店、賓館及肉品加工作坊等肉品消費(fèi)比較集中的地方，這些加工場(chǎng)所出于自身經(jīng)濟(jì)利益的考慮，往往置國(guó)家利益不顧，與不法商販串通一氣，坑害了消費(fèi)者，因此，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管刻不容緩。由于這一環(huán)節(jié)的隱蔽性隨意性，檢查起來(lái)無(wú)頭緒，操作起來(lái)較困難，監(jiān)督機(jī)構(gòu)更要對(duì)本轄區(qū)飼養(yǎng)的畜禽全面掌握，準(zhǔn)確了解養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）畜禽出欄頭數(shù)，中途死亡的要查清原因，做好無(wú)害化處理。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文第5篇

“民以食為天、食以安為先”，食品質(zhì)量安全是當(dāng)前社會(huì)和人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，不僅關(guān)系著畜產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者以及消費(fèi)者的切身利益和生命安全，而且與社會(huì)的文明進(jìn)步、公共衛(wèi)生、和諧穩(wěn)定都具有緊密的聯(lián)系。近年來(lái)國(guó)家通過(guò)立法，先后制定實(shí)施了《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)。我們以法律為準(zhǔn)繩，不斷加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，建立從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程質(zhì)量安全監(jiān)控體系，注重源頭監(jiān)管。通過(guò)在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管上不斷探索前進(jìn)。筆者結(jié)合自身幾年來(lái)的工作實(shí)踐，淺談兩點(diǎn)體會(huì)。

一、 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的主要問(wèn)題

1、漏管現(xiàn)象較多。一是源頭管理點(diǎn)多面廣。盡管近年來(lái)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展迅速，但“千家萬(wàn)戶”家庭養(yǎng)殖模式還普遍存在，給源頭管理工作帶來(lái)一定的困難。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管率較高，對(duì)散養(yǎng)戶監(jiān)管還不到位，還有一些經(jīng)營(yíng)者對(duì)畜產(chǎn)品安全意識(shí)不夠，不理解嫌麻煩，對(duì)養(yǎng)殖檔案記錄意識(shí)不強(qiáng)。二是調(diào)入調(diào)出畜禽及產(chǎn)品的監(jiān)管還存在缺陷。經(jīng)營(yíng)者不主動(dòng)報(bào)檢，完全靠基層監(jiān)管人員巡查督促檢疫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣每年從縣外調(diào)入商品肉豬5萬(wàn)頭以上，家禽10萬(wàn)只以上，家禽產(chǎn)品上百?lài)?。由于畜產(chǎn)品安全監(jiān)管實(shí)行分段管理，難以對(duì)外地調(diào)入畜禽及其實(shí)施源頭監(jiān)控；分散性較強(qiáng)。如何解決這些問(wèn)題，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，值得我們深思。三是投入品監(jiān)管困難，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)具有多重性和特殊性。畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程是多行業(yè)、多領(lǐng)域共同生產(chǎn)的過(guò)程，其中包括養(yǎng)殖行業(yè)、獸藥生產(chǎn)行業(yè)、飼料加工行業(yè)、獸藥飼料經(jīng)營(yíng)行業(yè)。每個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都要從畜產(chǎn)品生產(chǎn)中力求獲得最大利益，于是就有了偽劣獸藥、偽劣飼料、禁用添加劑；養(yǎng)殖者有意無(wú)意選用這樣的獸藥、飼料及添加劑，危及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；而基層畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)所能監(jiān)管的范圍只能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)店、屠宰環(huán)節(jié)、畜產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)和產(chǎn)地檢疫環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)言之，只能監(jiān)管偽劣獸藥、飼料不能賣(mài)，問(wèn)題豬不能宰，問(wèn)題豬肉不能上市，但是當(dāng)檢出問(wèn)題豬時(shí)，只能使肉品消費(fèi)者免受其害，而畜產(chǎn)品生產(chǎn)養(yǎng)殖者的損失后果已經(jīng)造成。

2、基層監(jiān)管人員素質(zhì)不高。例如在動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫上，一些基層動(dòng)物檢疫工作只注重收取檢疫費(fèi)用，不嚴(yán)格執(zhí)行程序，對(duì)檢疫工作敷衍塞責(zé)。個(gè)別監(jiān)管人員專(zhuān)業(yè)水平不高，表面雖在開(kāi)展監(jiān)管工作，但對(duì)監(jiān)管知識(shí)一知半解，不能達(dá)到預(yù)期的監(jiān)管效果。基層站對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管力度不夠，督促養(yǎng)殖業(yè)主規(guī)范建立養(yǎng)殖檔案上不盡力，認(rèn)為是養(yǎng)殖業(yè)主自己的事，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案不規(guī)范，一但發(fā)生事故無(wú)法追根溯源。

3、畜產(chǎn)品安全檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)落后。特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫設(shè)備、技術(shù)落后，基層檢疫設(shè)備仍然停留在依靠體溫計(jì)、檢疫刀、檢疫鉤和感觀的原始時(shí)期，特別是碰到違法案例時(shí)，由于缺乏足夠的取證設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法立即進(jìn)行取證，導(dǎo)致因證據(jù)不足而無(wú)法立案，從而助長(zhǎng)了違法者的囂張氣焰。隨著畜產(chǎn)品質(zhì)量安全要求日俱嚴(yán)格及動(dòng)物疫病的頻繁發(fā)生，原有的檢疫技術(shù)和設(shè)備已不能適應(yīng)當(dāng)前檢疫形勢(shì)的需要，迫切需要對(duì)動(dòng)物檢疫人員進(jìn)行新技術(shù)培訓(xùn)和檢疫設(shè)備更新。

4、經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作面寬量大，責(zé)任重大，目前“瘦肉精”監(jiān)測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)等尚未列入財(cái)政經(jīng)費(fèi)，現(xiàn)有的工作經(jīng)費(fèi)難以支撐當(dāng)前越來(lái)越繁重的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作。迫切需要各級(jí)財(cái)政加大經(jīng)費(fèi)投入和保障。

5、綜合執(zhí)法體系不夠完善。畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)和力量分散，很多時(shí)候需要多部門(mén)協(xié)作，但基層執(zhí)法機(jī)構(gòu)和體系不健全，各執(zhí)法職能部門(mén)相互推諉扯皮和配合不力的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

二、加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的對(duì)策和建議

1、加大輿論宣傳。特別要建立覆蓋縣鄉(xiāng)村的宣傳網(wǎng)絡(luò)，廣泛宣傳國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、開(kāi)展典型案例警示教育，交流各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，多途徑多形式宣傳畜產(chǎn)品安全知識(shí)，調(diào)動(dòng)社會(huì)力量共同做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，努力營(yíng)造政府重視、社會(huì)各界支持、群眾理解、有利于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開(kāi)展的良好氛圍。使廣大養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到畜產(chǎn)品安全的重要性，使他們能夠?qū)W法、懂法、守法，嚴(yán)格行業(yè)自律，主動(dòng)接受監(jiān)督管理。

2 、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)。重點(diǎn)做好兩個(gè)方面的工作。一是提高素質(zhì)，通過(guò)建立完善的管理責(zé)任制和開(kāi)展法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn)，增強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管人員的責(zé)任心和業(yè)務(wù)技能。做到不讓違法行為在我手上溜過(guò)，案例評(píng)判不在我手中錯(cuò)過(guò)，癥狀診斷不在我手上誤過(guò)；二是充實(shí)力量。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅落實(shí)一個(gè)人具體負(fù)責(zé)，難以適應(yīng)量大面廣的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作和執(zhí)法程序的要求，這個(gè)問(wèn)題解決不好就會(huì)形成空檔，產(chǎn)生畜產(chǎn)品安全監(jiān)管的漏洞。因此，應(yīng)/！/及時(shí)充實(shí)加強(qiáng)基層畜產(chǎn)品安全監(jiān)管專(zhuān)業(yè)人才，努力造就一支作風(fēng)優(yōu)良、素質(zhì)過(guò)硬、技術(shù)精湛的畜產(chǎn)品安全衛(wèi)士。

3、調(diào)整工作思路。按照畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重源頭的特點(diǎn)，畜產(chǎn)品安全監(jiān)管的指導(dǎo)原則應(yīng)是立足源頭，抓好監(jiān)管保安全，管住生產(chǎn)加工企業(yè)，監(jiān)督市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)。對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、獸藥、飼料生產(chǎn)企業(yè)、動(dòng)物屠宰加工企業(yè)，按照標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展全面整治，符合標(biāo)準(zhǔn)的給予備案掛牌，按管轄區(qū)域由同級(jí)職能部門(mén)監(jiān)管并予以公示；市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)對(duì)公示名單以外企業(yè)的產(chǎn)品按違法懲處：公示名錄企業(yè)的產(chǎn)品檢查出質(zhì)量問(wèn)題實(shí)行責(zé)任追溯制，產(chǎn)品返回、承擔(dān)損失責(zé)任，追究法律責(zé)任；對(duì)不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)、加工企業(yè)給予取締關(guān)閉。斬?cái)嘈螽a(chǎn)品安全隱患根源。