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1. 引言
語(yǔ)言與文化關(guān)系密切。語(yǔ)言是文化的重要組成部分,同時(shí)語(yǔ)言又是文化的載體,文化深深根植于語(yǔ)言,相互影響、相互滲透。翻譯不僅是一種語(yǔ)言轉(zhuǎn)換的活動(dòng),而且是一種深層的跨文化交流活動(dòng)。面對(duì)這樣的跨文化活動(dòng),譯者必須通過(guò)有效的途徑,平衡兩種語(yǔ)言文化關(guān)系,避免走向極端,對(duì)源語(yǔ)的文化內(nèi)容或因素進(jìn)行有效的傳譯。文化的翻譯與源語(yǔ)折射的意圖的翻譯是建立于對(duì)源語(yǔ)和譯語(yǔ)兩種文化進(jìn)行深入細(xì)致地對(duì)比研究的基礎(chǔ)上,是充分考慮兩種語(yǔ)言文化之后的選擇。如何選擇譯語(yǔ)需要我們對(duì)雙語(yǔ)的文化等要素進(jìn)行推理,以獲得合理的文化關(guān)聯(lián),以順應(yīng)為手段在動(dòng)態(tài)的翻譯過(guò)程中選擇和優(yōu)化最佳的語(yǔ)言表達(dá)。本文討論運(yùn)用關(guān)聯(lián)原則,以獲得雙語(yǔ)文化的最佳關(guān)聯(lián)認(rèn)知效果,使譯語(yǔ)獲得與源語(yǔ)高度一致的文化源語(yǔ)效應(yīng)。
2. 文化關(guān)聯(lián)與文化翻譯
2.1 文化翻譯的關(guān)聯(lián)與推理
翻譯是一種交際行為,交際的目的也就是交際者的意圖和聽(tīng)者的期待。(Gutt, 1991:47;趙彥春,2005:114)本文根據(jù)斯波伯和威爾遜的關(guān)聯(lián)論與維緒爾倫的順應(yīng)論(Verschueren, 2004:63)建構(gòu)了關(guān)聯(lián)順應(yīng)理論,把翻譯看作是一個(gè)語(yǔ)際間的明示—推理—順應(yīng)—選擇的闡釋活動(dòng),是大腦機(jī)制的推理過(guò)程,是一種不同語(yǔ)言在語(yǔ)言維、文化維和交際維等多維度的交際活動(dòng)。關(guān)聯(lián)論通過(guò)明示—推理—順應(yīng)—選擇給譯文提供最佳的語(yǔ)境效果。據(jù)關(guān)聯(lián)理論的翻譯觀,譯者應(yīng)首先根據(jù)自己的認(rèn)知語(yǔ)境對(duì)原文作者的交際意圖和受體的期待進(jìn)行理想化的語(yǔ)境假設(shè),然后進(jìn)行語(yǔ)碼選擇。在翻譯載有含意的話語(yǔ)時(shí),在確定譯文讀者的認(rèn)知語(yǔ)境能夠接受和理解原文的含意,譯者應(yīng)盡量采取直譯將原文話語(yǔ)中的形象和文化特征傳達(dá)出來(lái),而將含意留給讀者去推敲。例如:
(1)三月里劉熏宇君來(lái)信,說(shuō)互生病了,而且是沒(méi)有希望的病,醫(yī)生說(shuō)只好等日子了……想不到這么快互生就歿了!(朱自清《哀互生》)
譯文:In March I heard from Mr. Liu Xunyu that Husheng was sick and hopelessly sick at that. The doctor said there was nothing he could do but to wait for the day to arrive...How quickly the day had arrived!
“等日子”是漢語(yǔ)有的委婉語(yǔ),即“不久于人世”,直譯為“wait for the day to arrive”在上下文的關(guān)聯(lián)下應(yīng)能理解其語(yǔ)用含義。最后一句用了“How quickly the day had arrived!”來(lái)譯“歿”字,與上文相呼應(yīng),保留源語(yǔ)含蓄的同時(shí)表達(dá)了源語(yǔ)的感嘆語(yǔ)氣。
文化關(guān)聯(lián)與語(yǔ)言使用的語(yǔ)境密切關(guān)聯(lián)。譯者必須在動(dòng)態(tài)的交往中關(guān)注交往干涉的各因素去理解文化和傳遞文化。文化不是一成不變的穩(wěn)定固體,而是處于不斷嬗變和演化的動(dòng)態(tài)過(guò)程之中。文化的這種屬性決定了語(yǔ)言文化、心理文化、制度文化等不同程度的變異特性。語(yǔ)言變體、民族文化心理、文化價(jià)值觀、審美觀念和文化習(xí)俗的逐漸變異都是文化動(dòng)態(tài)性的具體形態(tài)。譯者敏銳地抓住原文文本語(yǔ)言的各種變體差異是正確理解原文語(yǔ)言文化的關(guān)鍵。在譯者與原文文本的對(duì)話中,譯者的跨文化意識(shí)是譯者理解和捕捉語(yǔ)言變體和文化流變的首要前提條件,這需要發(fā)揮譯者的創(chuàng)新能力和還原能力,從而實(shí)現(xiàn)譯者從跨語(yǔ)言的理解到跨文化的解讀。譯者在翻譯時(shí)應(yīng)通過(guò)文化語(yǔ)境進(jìn)行關(guān)聯(lián)順應(yīng)才能選擇正確的詞義,最大限度地進(jìn)行譯文的語(yǔ)言重構(gòu)。
同時(shí),為了獲得最佳語(yǔ)境效果,譯者必須力圖靈活地使用各種翻譯手法,例如歸化、異化、注釋或增添解釋性等,順應(yīng)文化語(yǔ)境以獲得與源語(yǔ)高度一致的翻譯效果。
(2)“我所謂愛(ài),非瓜葛之愛(ài),乃夫妻之愛(ài)?!保ㄆ阉升g《聊齋志異·卷二》)
譯文:What I mean by love is not the love between gourds on the same vine, but the love between husband and wife.
這里譯者把“瓜葛之愛(ài)”譯做“葫蘆之愛(ài)”,這樣的愛(ài)是什么樣的愛(ài)呢?源語(yǔ)讀者和譯文讀者雖付出一定的努力也難以獲得最佳的語(yǔ)境假設(shè)與認(rèn)知效果。此句可以意譯為“the love between distant relatives”使讀者獲得最佳關(guān)聯(lián)。
2.2 文化關(guān)聯(lián)與文化傳遞
翻譯的根本任務(wù)是傳遞不同語(yǔ)言的文化。文化傳遞與關(guān)聯(lián)的認(rèn)知過(guò)程可以描述為:源語(yǔ)文化的解碼與關(guān)聯(lián)——源語(yǔ)文化理解的解構(gòu)與關(guān)聯(lián)——源語(yǔ)與譯語(yǔ)之間文化意義的關(guān)聯(lián)與解析——文化的表達(dá)與傳播。(曾文雄,2007:70)由于各個(gè)國(guó)家、民族的社會(huì)制度,自然環(huán)境,宗教信仰,民情風(fēng)俗,思維方式,心理差異和語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣等方面的差異,語(yǔ)言隱含的文化內(nèi)涵給翻譯帶來(lái)種種的障礙,甚至出現(xiàn)文化誤讀的可能性以及翻譯中所謂的不可譯性。這些文化的差異,使得源語(yǔ)的指稱、語(yǔ)用和言內(nèi)言外等方面幾乎無(wú)法在譯語(yǔ)找到合理的對(duì)應(yīng)。雖然如此,完全將源語(yǔ)文化價(jià)值體系排除在外也是不可取的。對(duì)于文化成分的傳遞必須全面地綜合考慮多層面的因素,并采取不同的對(duì)策,用譯語(yǔ)為文化交流架起橋梁。譯者必須在譯語(yǔ)文化的背景下建構(gòu)起一種相應(yīng)的文化語(yǔ)境,取得與雙語(yǔ)語(yǔ)篇合理的關(guān)聯(lián)性,處理不相容的文化與文化沖突,尋求沖突的調(diào)節(jié)點(diǎn)。
(3)She is a fox.
譯文1:她是個(gè)狐貍精。
譯文2:她是只狐貍。
譯文3:她是位時(shí)髦迷人的女郎。
中英文化中“狐貍”都可以與狡猾或詭計(jì)多端的人聯(lián)系在一起。但當(dāng)“狐貍”與女性聯(lián)系時(shí),漢語(yǔ)與英語(yǔ)具有不同的文化色彩。譯者必須要有語(yǔ)用思維,對(duì)源語(yǔ)的文化進(jìn)行推理,獲得最佳的認(rèn)知效果。若按照中國(guó)人的心理,把fox譯做“狐貍精”,那無(wú)疑是錯(cuò)誤的,因?yàn)樵谟⒄Z(yǔ)中它指的是時(shí)髦迷人的女子;第二個(gè)譯文看似忠實(shí)于原文,實(shí)際上容易引起誤會(huì),沒(méi)有把真正的語(yǔ)用意義傳遞出來(lái)。在跨文化翻譯中存在文學(xué)典故、宗教信仰、社會(huì)生活等文化詞的翻譯。譯者若產(chǎn)生詞義聯(lián)想錯(cuò)誤或缺乏適宜的文化意象,就難以避免出現(xiàn)錯(cuò)誤或誤譯。
(4)Every family is said to have at least one skeleton in the cupboard.
譯文:據(jù)說(shuō)家家戶戶多多少少都有自家丑事。
譯文只是把源語(yǔ)的基本含義表達(dá)出來(lái),不過(guò)失掉了原文的形象表達(dá)中所體現(xiàn)的修辭手段。若將其譯為“據(jù)說(shuō),每戶人家的壁櫥里至少都藏有一具骷髏”雖把源語(yǔ)的意象表達(dá)出來(lái),卻未能很好表達(dá)其意義,這可能會(huì)給不熟悉西方文化背景的讀者帶來(lái)理解的困難。我們可以把源語(yǔ)譯為 “常言道:壁櫥里藏骷髏,家丑事家家有?!边@樣可以把源語(yǔ)的表象與意義表達(dá)出來(lái)。為此,文化的差異不是絕對(duì)的和不可逾越的。只要譯者通過(guò)的認(rèn)知思維去解讀源語(yǔ),盡可能平衡原作者和讀者之間的認(rèn)知差異,運(yùn)用翻譯技巧,突破語(yǔ)言和超越語(yǔ)言因素的制約,就可以實(shí)現(xiàn)跨文化翻譯中的文化移植。
2.3 文化翻譯的關(guān)聯(lián)順應(yīng)策略
翻譯策略上的選擇主要取決于原作者和譯者的交際意圖。作為交際的翻譯,對(duì)源語(yǔ)的理解和翻譯過(guò)程中對(duì)語(yǔ)碼的選擇依據(jù)的是關(guān)聯(lián)—順應(yīng)性。成功的翻譯是源語(yǔ)的交際目的與譯語(yǔ)的讀者的期待相吻合。
(Gutt, 2004:120;趙彥春,2005:114)在形式與傳達(dá)源語(yǔ)的意圖存在差異時(shí),我們要根據(jù)交際目的進(jìn)行取舍。文化信息的傳譯翻譯是一個(gè)文化移植的過(guò)程。由于源語(yǔ)讀者和譯語(yǔ)讀者生活在兩種不同的文化形態(tài)中,形成了不同的認(rèn)知環(huán)境,同一信息由于接受者文化背景、價(jià)值觀念、宗教信仰、道德規(guī)范、風(fēng)俗禮儀等的不同,而會(huì)產(chǎn)生不同的認(rèn)知。因此,關(guān)聯(lián)理論要求譯者具備與原文讀者相同的背景知識(shí),盡可能挖掘文化內(nèi)涵,達(dá)到準(zhǔn)確的理解,用恰當(dāng)?shù)淖g語(yǔ)來(lái)重構(gòu)原文信息,從而填補(bǔ)原文讀者認(rèn)知的空白。從跨文化交流的角度,我們把翻譯原則歸結(jié)為文化再現(xiàn)?!拔幕佻F(xiàn)”首先指再現(xiàn)源語(yǔ)文化特色。魯迅說(shuō)翻譯必須保持著原作者的“豐姿”,必須有“異國(guó)情調(diào)”,就是所謂“洋氣”。所謂“異國(guó)情調(diào)”指盡量保存原文所蘊(yùn)含的譯語(yǔ)文化特色。譯者必須忠實(shí)地把源語(yǔ)文化再現(xiàn)給譯語(yǔ)讀者,不得任意抹殺和損害源語(yǔ)文化色彩,力求保持源語(yǔ)文化的完整性和一致性。
(5)其形削肩長(zhǎng)頸,瘦不露骨,眉彎秀目,顧盼神飛,唯兩齒微露,似非佳相。(沈三白《浮生六劫》)
譯文:Of a slender figure, she had drooping shoulders and a rather long neck, slim but not to the point of being skinny. Her eyebrows were arched and in her eyes was a look of quick intelligence and soft refinement. The only defect was that her two front teeth were slightly inclined forward, which was not a mark of good omen.(林語(yǔ)堂)
中國(guó)傳統(tǒng)的美女在西方并不顯得美,“兩齒微露”似不祥之兆,可能也難被西方讀者所接受。但是通過(guò)字里行間的信息,讀者可以取得認(rèn)知關(guān)聯(lián),獲得足夠的認(rèn)知語(yǔ)境,推理出文化背后的含義。在可以獲得相關(guān)的認(rèn)知語(yǔ)境的前提下,顯然譯者應(yīng)盡可能保持源語(yǔ)的文化特色,保持文化的源語(yǔ)效應(yīng),這有利于傳遞異域的文化。
(6)(趙辛楣)一肚皮的酒,幾乎化成酸醋……(錢(qián)鐘書(shū)《圍城》)
譯文1 :The wine in Hsin-mei’s stomach turned to sour vinegar in his jealousy.
譯文2:The considerable amount of wine Hsin-mei had consumed earlier was burning inside and make him sick with jealousy.
由于文化的差異,英美人很難把醋與妒忌聯(lián)系起來(lái),若把“酸醋”像譯文1一樣直譯為“sour vinegar”,則起不到保留原文形象的作用,也無(wú)法讓讀者明白其真正的文化語(yǔ)用含義,因而改成“妒火中燒”較好??梢?jiàn)文化翻譯并不是靜態(tài)的,它關(guān)聯(lián)到平衡雙語(yǔ)的文化,不能不顧譯語(yǔ)的文化特點(diǎn)而一味照搬源語(yǔ)的結(jié)構(gòu)形式,進(jìn)行“形式對(duì)等”的逐字死譯。
“和諧”是指人類(lèi)所處各種關(guān)系中的協(xié)調(diào)、平等和基于良性循環(huán)的社會(huì)發(fā)展機(jī)制與狀態(tài)。校園文化一般包括物質(zhì)、制度、行為和精神四個(gè)層面的含義。和諧校園文化是以校園物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和精神文化相互依存,相互影響,相互作用的關(guān)系綜合體,它以文化活動(dòng)為表現(xiàn)方式,融思想觀念、道德風(fēng)尚、價(jià)值取向、校風(fēng)校訓(xùn)、教風(fēng)學(xué)風(fēng)為一體,通過(guò)積極建設(shè)和諧的校園物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和精神文化,實(shí)現(xiàn)校園內(nèi)教育主體與教育對(duì)象的和諧相處和和諧發(fā)展。其內(nèi)涵可包括三個(gè)方面:
1.人自身的和諧
社會(huì)對(duì)教育提出的使命是在個(gè)體和社會(huì)統(tǒng)一中來(lái)把握身心和心智(知、意、情、行)的和諧發(fā)展。個(gè)體自身和諧主要指?jìng)€(gè)體的德智體美的全面發(fā)展、智力與非智力平衡,身心健康、心態(tài)良好。
2.人與環(huán)境的和諧
人與環(huán)境的和諧一方面是指建設(shè)優(yōu)美的校園風(fēng)光、另一面是指營(yíng)造良好的教學(xué)、科研、生活、學(xué)習(xí)等環(huán)境。優(yōu)美的自然環(huán)境對(duì)于陶冶人們的心靈、進(jìn)行自由的學(xué)習(xí)與創(chuàng)造都是十分有益的。而有序、高效、便捷的教學(xué)、科研和生活環(huán)境又會(huì)提高工作和學(xué)習(xí)的效率,影響師生員工的行為及其人格的塑造,激發(fā)廣大師生員工的自豪感和凝聚力,從而形成能夠使師生員工產(chǎn)生美好感受的校園文化,得以在思想品行、思維品質(zhì)、學(xué)術(shù)科研、教書(shū)育人等方面起到潛移默化的作用。
3.人與社會(huì)的和諧
人與社會(huì)的和諧是指人與人的和諧,人際間的和諧,廣義上是指人與社會(huì)環(huán)境的和諧。在現(xiàn)代通訊、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)高速發(fā)展的今天,人際間的交往愈加頻繁,相互間的合作依存日益緊密。其良好的人際溝通和協(xié)調(diào)的能力,已成為人們?nèi)〉檬聵I(yè)成功的必要條件。因此,人與人的和諧相處也日益成為建設(shè)和諧校園文化的重要內(nèi)涵。
二、藝術(shù)院校校園文化特點(diǎn)
校園文化作為一種專屬文化現(xiàn)象,是歷屆師生對(duì)民族文化和校園文化傳承和創(chuàng)造的結(jié)果。藝術(shù)類(lèi)院校由于其自身學(xué)科設(shè)置等方面的特點(diǎn),形成于不同于綜合大學(xué)的校園文化特點(diǎn)。
1.豐富的文化藝術(shù)資源優(yōu)勢(shì)
“愛(ài)美之心,人皆有之?!泵烙菍W(xué)校教育的一個(gè)有機(jī)組成部分,也是高校學(xué)校校園文化構(gòu)建的重點(diǎn)。藝術(shù)院校作為研究文化藝術(shù)的專屬機(jī)構(gòu),擁有豐富的文化藝術(shù)資源,風(fēng)格鮮明的校園建筑及豐富的教學(xué)資源,可以利用自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì),構(gòu)建以美為核心的校園文化,突出校園文化美的特色,有利于對(duì)學(xué)生實(shí)施美育,培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)化的心靈、審美化的人生境界,全面提升校園文化的水準(zhǔn)。
2.人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)欠缺
藝術(shù)院校學(xué)生都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的藝術(shù)教育學(xué)習(xí),或是相關(guān)藝術(shù)院校附中考取,由于學(xué)習(xí)環(huán)境、個(gè)人興趣、時(shí)間精力等原因,導(dǎo)致學(xué)生偏于專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)習(xí),導(dǎo)致文化課學(xué)習(xí)投入不夠,校園文化建設(shè)方面,人文及自然科學(xué)類(lèi)的活動(dòng)較少,參與人數(shù)較少,人文素養(yǎng)底蘊(yùn)不足。
3.校園文化構(gòu)建面臨困境
國(guó)家在針對(duì)藝術(shù)院校大學(xué)生心理研究、培養(yǎng)方式研究等方面的投入尚不具規(guī)模,各類(lèi)校園文化導(dǎo)向性機(jī)構(gòu)對(duì)藝術(shù)院校的關(guān)注及研究不足的情況。藝術(shù)類(lèi)學(xué)生大多個(gè)性張揚(yáng)、思維敏捷活躍、情感豐富、這給思想教育工作帶來(lái)一定難度。此外,當(dāng)前教育市場(chǎng)化的背景下,藝術(shù)院校學(xué)生學(xué)習(xí)成本不斷提高,學(xué)生經(jīng)濟(jì)意識(shí)不斷加強(qiáng),價(jià)值取向日趨務(wù)實(shí)與功利化,這都對(duì)藝術(shù)院校營(yíng)造和諧的校園文化氛圍提出了挑戰(zhàn)。
三、構(gòu)建藝術(shù)院校和諧校園文化的對(duì)策
1.堅(jiān)持“以人為本”的理念,為和諧校園文化建設(shè)明確育人理念
構(gòu)建藝術(shù)院校的和諧校園文化,必須堅(jiān)持“以人為本”的理念?!耙匀藶楸尽奔劝ㄒ詫W(xué)生為本,也包括以廣大教職員工為本。尊重教師和學(xué)生的主體地位,加強(qiáng)管理者與教師、教師與學(xué)生、學(xué)生與管理者之間的有效溝通,發(fā)揮起主體作用,提高管理效能。努力為廣大師生員工營(yíng)造和諧、寬松的工作學(xué)習(xí)環(huán)境。作為教育研究機(jī)構(gòu),除了完成教學(xué)任務(wù),還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思想,獨(dú)立人格,充分尊重師生的學(xué)術(shù)自由,努力為廣大學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練、素質(zhì)培養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)提供一切便利條件,學(xué)校職能部門(mén)應(yīng)建立健全相關(guān)培養(yǎng)大學(xué)生成長(zhǎng)成才的服務(wù)指導(dǎo)機(jī)制,使學(xué)生在體力、智力、心理和倫理各方面得到和諧的發(fā)展,從而成為一個(gè)全面發(fā)展的人。
2.加強(qiáng)校園制度文化建設(shè),為和諧校園文化建設(shè)提供制度保障
無(wú)規(guī)矩不成方圓,藝術(shù)院校的學(xué)生大多個(gè)性突出、而且學(xué)生素質(zhì)參差不齊,為更好地構(gòu)建和諧校園文化,必須加強(qiáng)制度文化的建設(shè)。其規(guī)章制度要體現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn);其一,制度全。規(guī)章制度應(yīng)該是全方位的,做到事事有章可循,如行政管理制度、道德管理制度、教學(xué)管理制度、后勤管理制度等。其二;條例細(xì)。所制定的條例應(yīng)內(nèi)容具體明確,可操作性強(qiáng),如學(xué)生宿舍管理規(guī)定、學(xué)籍管理規(guī)定、學(xué)生管理規(guī)定、學(xué)生資助管理規(guī)定等。其三;紀(jì)律嚴(yán)。制度透明,紀(jì)律嚴(yán)明,賞罰分明,從而在踐行制度過(guò)程中形成自我激勵(lì)、自我約束、自我管理的制度文化環(huán)境。
3.加強(qiáng)學(xué)生黨團(tuán)組織建設(shè),為和諧校園文化建設(shè)夯實(shí)群眾基礎(chǔ)
學(xué)生基層黨團(tuán)組織是校園文化建設(shè)和構(gòu)建和諧校園的核心主體,無(wú)論是促進(jìn)學(xué)校事業(yè)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展、增強(qiáng)創(chuàng)造活力,還是實(shí)現(xiàn)校園穩(wěn)定有序,都離不開(kāi)黨團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)。其一,在和諧校園文化建設(shè)中,要發(fā)揮基層黨團(tuán)組織的政治優(yōu)勢(shì)和組織優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)激勵(lì)和帶動(dòng)作用,竭誠(chéng)為學(xué)生的成長(zhǎng)成才服務(wù);其二,注重培養(yǎng)學(xué)生干部,加強(qiáng)班集體建設(shè),發(fā)揮其團(tuán)結(jié)、組織、教育學(xué)生的職能;其三,加強(qiáng)社團(tuán)建設(shè),發(fā)揮藝術(shù)類(lèi)院校的優(yōu)勢(shì),組織成立高質(zhì)量的藝術(shù)類(lèi)社團(tuán),打造具有學(xué)校特色的精品文化,逐步積淀、締造和培育特色校園文化。
4.積極開(kāi)展豐富多彩的校園文化活動(dòng),為和諧校園文化建設(shè)搭建平臺(tái)
要充分發(fā)揮藝術(shù)院校專業(yè)特點(diǎn)和人才智力的優(yōu)勢(shì),積極探索藝術(shù)類(lèi)院校校園文化建設(shè)的新形式,創(chuàng)新校園文化展示的新載體,拓展校園文化建設(shè)的新途徑,舉辦人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)講座,開(kāi)展多種形式的校園科技文化活動(dòng),轉(zhuǎn)變學(xué)生輕視文化修養(yǎng)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。提高文化課的教學(xué)質(zhì)量,加大文化課考試難度,開(kāi)設(shè)相關(guān)人文素質(zhì)和科學(xué)精神教育的必修課和選修課,提高其學(xué)術(shù)素養(yǎng);在藝術(shù)實(shí)踐方面,注重學(xué)生主體性作用發(fā)揮,要充分利用藝術(shù)實(shí)踐活動(dòng)展示性強(qiáng)的特點(diǎn),注重提高學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中人際交往、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神的培養(yǎng),為學(xué)生在情感認(rèn)知、意志品質(zhì)等方面的綜合訓(xùn)練提供條件,促進(jìn)同學(xué)間的團(tuán)結(jié)、信任與合作。
四、結(jié)語(yǔ)
1從概念辨析茶學(xué)與茶文化的關(guān)系
茶學(xué):園藝學(xué)的分支學(xué)科。研究茶樹(shù)的栽培、繁育、制茶,茶葉質(zhì)量及其審評(píng)、檢驗(yàn)方法,茶銷(xiāo)售、流通學(xué)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以及茶文化[1]。
茶文化是人類(lèi)在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中圍繞著茶葉所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。
茶文化的概念雖然籠統(tǒng)卻一攬無(wú)遺。茶學(xué)概念在“園藝學(xué)的分支學(xué)科”的定性上,毫無(wú)疑問(wèn)比茶文化概念要狹窄得多,如果從概念范疇的大小出發(fā)排序,茶文化理所應(yīng)該凌駕在茶學(xué)之上。但是,茶學(xué)概念在定性之后,又用例舉的辦法將概念具體化,而例舉出來(lái)的相關(guān)研究方向遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了園藝學(xué)范疇。如果將這些研究方向分別放入所屬學(xué)科分類(lèi)里,對(duì)于茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的研究恐怕要列入屬于社會(huì)科學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)中,更何況最后還加上了茶文化,關(guān)于茶學(xué)與茶文化的關(guān)系問(wèn)題再次埋下了伏筆。
文化概念有多重含義,人們對(duì)文化的理解以及使用文化概念時(shí)很容易產(chǎn)生歧義。對(duì)于文化的理解有三個(gè)層次,第一個(gè)層次主張文化包含人類(lèi)所有文明成果,也就是上面茶文化概念所依據(jù)的大文化觀。第二個(gè)層面將文化限定在精神成果上,而第三個(gè)層面則進(jìn)一步縮小到文學(xué)、藝術(shù)、音樂(lè)等范圍,在現(xiàn)實(shí)生活中一般使用第三層面來(lái)理解文化。從茶學(xué)定義的行文上看,最后所提到的茶文化與自然科學(xué)、甚至與社會(huì)科學(xué)也是并列關(guān)系,可見(jiàn)是指茶的文學(xué)、藝術(shù)、音樂(lè)、戲劇等最高雅的精神成果,是最狹義的理解方式。如果理解例舉方法不可能周全的局限性,“茶學(xué)是關(guān)于茶葉的學(xué)問(wèn)”,茶學(xué)與茶文化就成了完全同等的概念,只不過(guò),前者以研究對(duì)象的茶統(tǒng)合所使用的理論與方法,后者以各種理論與方法研究同一個(gè)對(duì)象——茶。
茶學(xué)與茶文化的重疊沖突有一個(gè)過(guò)程,主要反映在茶學(xué)概念的出現(xiàn)及迅速擴(kuò)張上。在使用茶學(xué)概念之前,主要使用茶業(yè)的說(shuō)法,王澤農(nóng)[2]闡述其定義:茶業(yè)是為獲得飲料茶葉而進(jìn)行栽茶、制茶、茶葉銷(xiāo)售等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分支部門(mén)之一。為了發(fā)展茶葉生產(chǎn),獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的原料和制品,需要研究培育茶樹(shù)優(yōu)良品種、茶樹(shù)栽培和茶園管理措施,還要研究茶樹(shù)生物學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治和采茶、制茶技術(shù)及茶業(yè)機(jī)械,研究、制訂茶葉審評(píng)和檢驗(yàn)方法。對(duì)茶業(yè)政策和銷(xiāo)售、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的探討,興辦茶業(yè)教育培養(yǎng)茶業(yè)專業(yè)人員,都是發(fā)展茶業(yè)不可缺少的工作。
上述茶業(yè)的定義是在上世紀(jì)八十年代末,相距十來(lái)年后的茶學(xué)定義最大的區(qū)別就是增加了茶文化的內(nèi)容。這十來(lái)年,正是茶文化宣傳活動(dòng)最欣欣向榮的時(shí)期,結(jié)果之一就是引起了茶學(xué)的關(guān)注,呈現(xiàn)出統(tǒng)合茶文化的強(qiáng)烈意欲。可是新興的茶學(xué)一方面明確學(xué)科性質(zhì)為園藝學(xué),另一方面卻將學(xué)科范圍擴(kuò)大到整個(gè)圍繞著茶葉而形成的人類(lèi)文明成果,不僅超出農(nóng)學(xué)的范疇,甚至連自然科學(xué)也無(wú)法涵蓋。茶學(xué)概念的這種矛盾表面看來(lái)是茶學(xué)界尚不明確自己的研究范圍,根本的原因是茶學(xué)是一個(gè)橫向應(yīng)用型學(xué)科,本來(lái)就具有在研究與教學(xué)中涉及大量的基礎(chǔ)理論學(xué)科與其它應(yīng)用學(xué)科的特點(diǎn)。伴隨著時(shí)代的發(fā)展,社會(huì)提出不同的課題,茶學(xué)的范圍逐漸擴(kuò)大,主導(dǎo)學(xué)科出現(xiàn)了一定程度的序位變化或更迭,已經(jīng)被普遍承認(rèn)是茶學(xué)重要組成部分的茶業(yè)機(jī)械、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)就是最典型的例子,現(xiàn)在又想收編茶文化。
茶學(xué)對(duì)于茶文化的吸收非常積極,上述茶學(xué)概念在一定程度上指導(dǎo)著茶學(xué)研究者的實(shí)踐活動(dòng),這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)不僅表現(xiàn)在一些茶學(xué)學(xué)者研究茶文化課題上,而且更主要的方式是在農(nóng)學(xué)或者說(shuō)園藝學(xué)的學(xué)科平臺(tái)上培養(yǎng)茶文化研究生。同時(shí),茶文化研究者對(duì)于茶學(xué)卻體現(xiàn)了比較充分的理解和尊重,在茶文化提起之初,王玲[3]就在《中國(guó)茶文化》中明確指出:研究茶文化,不是研究茶的生長(zhǎng)、種植、制作、化學(xué)成分、藥學(xué)原理、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象,這是自然科學(xué)家的工作;也不是簡(jiǎn)單把茶葉學(xué)加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。我們的任務(wù),是研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。
就是說(shuō)在擁有無(wú)所不包容的茶文化概念的同時(shí),茶文化研究卻是在人文科學(xué)、社會(huì)科學(xué)范圍內(nèi)展開(kāi),這個(gè)矛盾或者說(shuō)差異建立在文化概念的廣義與狹義的區(qū)別之上,而這個(gè)廣狹兼具的思考方式也指導(dǎo)著茶文化研究者心態(tài)平穩(wěn)地選擇自然科學(xué)以外的課題。下面看一下《辭?!分械奈幕x[4]:從廣義來(lái)說(shuō),指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義來(lái)說(shuō),指社會(huì)的意識(shí)形態(tài),以及與之相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。文化是一種歷史現(xiàn)象,每一社會(huì)都有與其相適應(yīng)的文化,并隨著社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展,作為意識(shí)形態(tài)的文化,是一定社會(huì)的政治和經(jīng)濟(jì)的反映,又給予巨大影響和作用于一定的政治和經(jīng)濟(jì)。在有階級(jí)的社會(huì)中,它具有階級(jí)性。隨著民族的產(chǎn)生和發(fā)展,文化具有民族性,通過(guò)民族形式的發(fā)展,形成民族的傳統(tǒng)。文化的發(fā)展具有歷史的連續(xù)性,社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)發(fā)展的歷史連續(xù)性是文化發(fā)展歷史連續(xù)性的基礎(chǔ)。
狹義的茶文化除去了廣義的前半部分,僅指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中圍繞著茶葉所創(chuàng)造的精神財(cái)富。茶文化學(xué)者擁有這兩個(gè)茶文化概念,分別應(yīng)用于認(rèn)識(shí)理念與研究實(shí)踐兩個(gè)不同的層面。茶學(xué)學(xué)者中同樣也有兩種主張與實(shí)踐,或積極參與茶文化研究,或主張茶學(xué)不應(yīng)該把茶文化納入研究范圍。在提出進(jìn)一步的意見(jiàn)之前,先從文化的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)理論出發(fā)探討茶文化研究的基本屬性。
2從文化的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)理論看茶文化研究的屬性
按照文化的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)理論,文化由物質(zhì)生產(chǎn)文化、制度行為文化和精神心理文化等三個(gè)部分構(gòu)成。落實(shí)到具體文化項(xiàng)目上面時(shí),同樣可以進(jìn)一步細(xì)分為這三類(lèi)。拿茶文化來(lái)說(shuō),首先它是一種物質(zhì)文化,種植加工技術(shù)是基礎(chǔ),同時(shí),茶文化也擁有榷茶專賣(mài)、吃講茶等制度行為文化和詩(shī)詞歌賦、趙州吃茶等精神心理文化方面豐富的內(nèi)容。廣義的茶文化涵蓋所有的人類(lèi)圍繞著茶而創(chuàng)造的所有文明成果,也就是以上所說(shuō)三個(gè)部分的文化的總和,狹義的茶文化指的是后兩個(gè)方面。茶文化的物質(zhì)文化基本屬性決定了它與其它以制度行為文化和精神心理文化為特征的文化項(xiàng)目相比具有更強(qiáng)的實(shí)踐性特征。這種文化結(jié)構(gòu)與人類(lèi)知識(shí)人文科學(xué)、自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)的分類(lèi)有著相當(dāng)程度的對(duì)應(yīng)性。
傳統(tǒng)茶學(xué)以茶樹(shù)種植、茶葉加工、深加工產(chǎn)品的研發(fā)以及基礎(chǔ)理論研究為主,是中國(guó)現(xiàn)在唯一一個(gè)以單種作物命名的二級(jí)學(xué)科。廣義茶文化中的物質(zhì)生產(chǎn)文化的部分就是其研究范圍,中國(guó)有著相對(duì)強(qiáng)大的科研、教學(xué)隊(duì)伍。不過(guò)在一般所說(shuō)的茶文化中不包括這一部分。人類(lèi)在社會(huì)實(shí)踐中建立了各種規(guī)章制度,形成了各種風(fēng)俗習(xí)慣,構(gòu)成了人類(lèi)的制度行為文化。茶葉的經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營(yíng)、近期尤其成為熱門(mén)話題的綠色壁壘等法律問(wèn)題屬于制度文化。而圍繞著茶葉在社會(huì)生活中形成的一系列風(fēng)俗習(xí)慣、應(yīng)用方式則屬于行為文化。中國(guó)在飲茶習(xí)俗形成之初,茶就是一種經(jīng)濟(jì)作物,并且迅速發(fā)展成國(guó)際貿(mào)易的重要商品,在以自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為特色的中國(guó),類(lèi)似茶葉的商品并不多見(jiàn)。早在第一個(gè)高校的茶葉專業(yè)的復(fù)旦大學(xué)茶葉組,就把茶葉貿(mào)易列入主要課程。上世紀(jì)八十年代,各校茶葉系大多開(kāi)有經(jīng)濟(jì)類(lèi)甚至管理類(lèi)課程,安徽農(nóng)學(xué)院還設(shè)立了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,可見(jiàn)茶葉專業(yè)的學(xué)者擁有注重經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的傳統(tǒng)。但是學(xué)術(shù)背景是農(nóng)學(xué),相對(duì)缺乏經(jīng)濟(jì)學(xué)或管理學(xué)的系統(tǒng)修養(yǎng),二十多年以來(lái),對(duì)于中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展沒(méi)能起到應(yīng)有的作用。另外,在這近二十年里,茶業(yè)的發(fā)展變化非常大,在餐飲、旅游等行業(yè)開(kāi)拓了前所未有的市場(chǎng)。既有的茶文化產(chǎn)品需要維護(hù)、提升,更需要開(kāi)發(fā)量多質(zhì)優(yōu)的茶文化產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、政治學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化人類(lèi)學(xué)、管理學(xué)等是相應(yīng)基礎(chǔ)學(xué)科,大多直接與茶文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)。
制度文化有意識(shí)形態(tài)的基礎(chǔ),行為文化則有社會(huì)心理文化的根底,兩者組成精神心理文化。哲學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)等是相應(yīng)基礎(chǔ)學(xué)科。人類(lèi)社會(huì)實(shí)踐和意識(shí)活動(dòng)長(zhǎng)期孕育而成的價(jià)值觀念、思維方式、道德情操、審美趣味、宗教感情、民族性格等因素構(gòu)成了精神心理文化。精神心理文化反映了人的內(nèi)心世界,隱藏在文化的最底層,由于遠(yuǎn)離經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),無(wú)形無(wú)色,往往被人們忽視。但是,就是因?yàn)榫裥睦砦幕幍奈恢?,使得它成為人?lèi)文化中起決定性作用的部分。文化產(chǎn)業(yè)的源泉就在這里。要想開(kāi)發(fā)一個(gè)成功的茶文化產(chǎn)品,要想提升一個(gè)茶文化產(chǎn)品,不把精神心理文化作為其出發(fā)點(diǎn),恐怕只能停留在空想的層面上,不可能成為有生命力的合格產(chǎn)品。在當(dāng)今中國(guó)“科學(xué)主義”占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的時(shí)代,真正認(rèn)識(shí)到精神心理文化重要性的學(xué)者屈指可數(shù),最普遍的現(xiàn)象是抽象地肯定,具體地否定。畢竟是“文化人”,沒(méi)有裸地否定文化的勇氣。茶界更是以文化實(shí)用主義為理所當(dāng)然的指針,把“文化為經(jīng)濟(jì)服務(wù)”奉為顛撲不破的真理,指導(dǎo)科研和教學(xué)。
從以上文化的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)上可以看出,雖說(shuō)是建立在狹義的文化概念之上,但是茶文化仍然包含了制度行為文化和社會(huì)心理文化兩大部分,對(duì)于這些文化的研究涉及社會(huì)科學(xué)與人文科學(xué)的各種基本理論與方法。從茶文化學(xué)科的性質(zhì)上看,可以得出完全一致的結(jié)論。茶文化研究作為橫向應(yīng)用型研究,在理論上可能使用所有的基礎(chǔ)學(xué)科的理論與方法,在實(shí)踐上則視課題性質(zhì)和研究者所屬學(xué)科而定。因此,無(wú)法用現(xiàn)在通行的一、二級(jí)學(xué)科的分類(lèi)方法為茶文化定位。
3從嚴(yán)密分工回到學(xué)科協(xié)同
茶學(xué)是中國(guó)學(xué)科分類(lèi)的產(chǎn)物,是中國(guó)教學(xué)、科研的傳統(tǒng)。茶文化則從人類(lèi)文明成果的角度審視茶葉,對(duì)于中國(guó)茶界來(lái)說(shuō)是一個(gè)嶄新的認(rèn)識(shí)方法。茶學(xué)學(xué)者已經(jīng)意識(shí)到文化在茶業(yè)發(fā)展中的重要作用,嘗試吸收這些內(nèi)容。而茶文化研究也同樣意識(shí)到茶學(xué)基礎(chǔ)的不可或缺,于是在茶文化研究中也在理念上將茶的自然科學(xué)研究納入自己的范疇。學(xué)科重組也好,學(xué)科內(nèi)涵外延的擴(kuò)展也罷,這些努力在理念上應(yīng)該得到鼓勵(lì)。然而,茶學(xué)與茶文化的學(xué)科基礎(chǔ)完全不同,在學(xué)術(shù)分工日益細(xì)致化的今天,無(wú)論是研究機(jī)構(gòu)還是研究者個(gè)人,想做這種跨學(xué)科的學(xué)術(shù)研究不說(shuō)是不可能的,至少是很困難的。因此,茶學(xué)可以在理念上包含茶文化,就像廣義的茶文化包含茶學(xué)一樣,在學(xué)術(shù)上關(guān)照茶文化,卻不宜以現(xiàn)有研究者的知識(shí)結(jié)構(gòu)直接從事茶文化研究。如果不從根本上改變茶學(xué)的學(xué)科屬性,把研究范圍限定在自然科學(xué)范疇是明智的選擇。這樣一來(lái),茶學(xué)與茶文化也就成為互補(bǔ)的關(guān)系。
同時(shí),必須明確的一點(diǎn)是茶學(xué)孕育了茶文化,因此第一批成績(jī)卓著的茶文化研究者是茶學(xué)學(xué)者?!靶聦W(xué)科在生長(zhǎng)初期往往是寄生性的,其價(jià)值信念需要從其他較成熟學(xué)科領(lǐng)域里獲取,并始終受著社會(huì)文化的影響,學(xué)術(shù)自主性和獨(dú)立性始終是相對(duì)的?!盵5]
茶學(xué)學(xué)者提出茶學(xué)不應(yīng)該把茶文化作為研究方向,從正面看是對(duì)與茶文化研究的尊重與發(fā)展成果的肯定,覺(jué)得茶文化已經(jīng)達(dá)到獨(dú)立發(fā)展的程度,應(yīng)該離開(kāi)哺育他的茶學(xué),因?yàn)樗麄兊膶W(xué)科基礎(chǔ)完全不同;從反面看是對(duì)與茶文化研究的批評(píng)與激勵(lì),茶文化研究的水平還沒(méi)有達(dá)到與茶學(xué)平等對(duì)話的程度,通過(guò)分離手術(shù)培養(yǎng)自主能力,促使茶文化走自己的發(fā)展道路。
在茶葉研究中專業(yè)的精細(xì)分工是茶葉研究成熟的標(biāo)志,茶葉研究屬于橫向應(yīng)用型研究,如前所述涉及大量的基礎(chǔ)學(xué)科,在精細(xì)分工之后,各學(xué)科的研究將會(huì)出現(xiàn)更加迅猛的發(fā)展,進(jìn)而產(chǎn)生學(xué)科協(xié)同效應(yīng),可能獲得高水平的科研成果?!斑@種效應(yīng)具體表現(xiàn)為不同學(xué)科之間日益交叉、滲透、融合,即通過(guò)知識(shí)對(duì)流、模式組合、方法碰撞等,形成學(xué)科的協(xié)同共生效應(yīng)。”[6]
茶學(xué)與茶文化的相互關(guān)照已經(jīng)為產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)打下了良好的基礎(chǔ),原則上不存在觀念上的隔閡,前提是茶文化研究需要進(jìn)一步學(xué)術(shù)化,盡快建設(shè)到能夠與茶學(xué)對(duì)話的程度。教育學(xué)學(xué)者羅云把學(xué)科協(xié)同效應(yīng)分為三種類(lèi)型,最后從這三種學(xué)科協(xié)同效應(yīng)展望茶葉研究的未來(lái),盡管展望得太遠(yuǎn)了一點(diǎn),就看作一種激勵(lì)吧,以結(jié)束本文。
第一,學(xué)科綜合效應(yīng)。茶葉研究使用了各種學(xué)科的理論與方法,吸收各種學(xué)科的長(zhǎng)處,從具體課題出發(fā),積累大量不受學(xué)科拘束的研究成果,一旦這些成果自成體系,新的學(xué)科也就應(yīng)運(yùn)而生。茶文化作為學(xué)科尚未形成,學(xué)科綜合效應(yīng)的成果既可能是茶文化學(xué)科,也可以是綜合了現(xiàn)在茶學(xué)與茶文化的新學(xué)科。
關(guān)鍵詞:市場(chǎng)物流環(huán)境包裝成本優(yōu)化策略
競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中的企業(yè)都很主動(dòng),但包裝的主要貢獻(xiàn)往往不在于提高供應(yīng)鏈的效率。它的重要性在于通過(guò)產(chǎn)品的個(gè)性化來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售以及降低成本,特別是物流成本,這些被包裝購(gòu)買(mǎi)和包裝的損耗管理所直接影響,以及被包裝、分配和客戶要求所間接影響著。存在于后者當(dāng)中的間接成本使得企業(yè)難以正確地理解關(guān)于改善物流系統(tǒng)效率的包裝設(shè)計(jì)的好處。
除了商業(yè)和物流的考慮,環(huán)境也應(yīng)該是很重要的影響因素。從這種意義上來(lái)說(shuō),包裝主要與三大方面相關(guān)聯(lián):市場(chǎng)、物流和環(huán)境。然而基于包裝與物流的重要關(guān)系,包裝物流學(xué)開(kāi)始發(fā)展成為一門(mén)學(xué)科,同時(shí)發(fā)展出包裝在履行其功能方面的高、中、低三個(gè)水平間的層次和關(guān)系。我們可以從企業(yè)包裝設(shè)計(jì)策略的三大基石——采用成熟的組織結(jié)構(gòu)、理解設(shè)計(jì)要求和應(yīng)用最好的經(jīng)驗(yàn),來(lái)闡明包裝物流學(xué)的概念。
綜合了以上三大基礎(chǔ)的包裝設(shè)計(jì),在某種程度上不僅僅改善了產(chǎn)品的個(gè)性化,還通過(guò)減少物流花費(fèi)來(lái)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
一、實(shí)例分析
Pescanove集團(tuán)成立于1960年,是一家西班牙食品企業(yè),在21個(gè)國(guó)家都有分公司。它主要從事捕魚(yú)、加工和出售冷凍海產(chǎn)品。其2004年?duì)I業(yè)額為9億300萬(wàn)歐元,商品約14.5萬(wàn)噸。該集團(tuán)運(yùn)作了兩項(xiàng)包裝合理化項(xiàng)目,其中一個(gè)已經(jīng)發(fā)展超過(guò)三年。這種項(xiàng)目是從上文所提到的企業(yè)包裝設(shè)計(jì)三項(xiàng)基礎(chǔ)出發(fā)的。
首先,從企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)出發(fā),兩類(lèi)工作組被清晰地分配不同的任務(wù):項(xiàng)目和發(fā)展。項(xiàng)目組由兩名物流經(jīng)理和一名顧問(wèn)組成。該組負(fù)責(zé)計(jì)劃和安排相關(guān)活動(dòng)以及準(zhǔn)備一周或兩周一次的會(huì)議。多個(gè)發(fā)展組負(fù)責(zé)執(zhí)行工廠和產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,提出不同的改進(jìn)方案,測(cè)試和驗(yàn)證新的改進(jìn)。各發(fā)展組由一名產(chǎn)品代表,一名產(chǎn)品經(jīng)理和三名顧問(wèn)組成。顧問(wèn)提出改進(jìn)方案和量化其益處,代表和經(jīng)理來(lái)確定其提議。
其次,為了獲得在包裝設(shè)計(jì)上的要求,需要擬訂一份工作計(jì)劃。這有四個(gè)階段:分析和診斷當(dāng)前形勢(shì)、替代分析、測(cè)試和發(fā)展。這份工作計(jì)劃可以在其任意一個(gè)工廠或者廠商執(zhí)行。
在分析和診斷階段,公司將所用的不同包裝版本和尺度匯聚在一起,并詳細(xì)說(shuō)明它們所對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。同時(shí),通過(guò)回顧供給鏈的過(guò)程,包括包裝、儲(chǔ)存、處理、運(yùn)輸和貿(mào)易方面等,把與那些產(chǎn)品相當(dāng)?shù)墓┙o和物流成本計(jì)算出來(lái)。再進(jìn)一步研究包裝的特定環(huán)境和趨勢(shì),包括競(jìng)爭(zhēng)、客戶、供應(yīng)商、技術(shù)、相關(guān)部門(mén)和社會(huì)特點(diǎn)等。
在第二階段,發(fā)展組研究不同的包裝方案來(lái)確定物流初始情況,一些最好的經(jīng)驗(yàn)可以用來(lái)借鑒。對(duì)于各種包裝產(chǎn)品,不同的方案涉及到或多或少的困難。分析之后,通過(guò)如下一張總結(jié)表格(表1)來(lái)展示各提議的好處。
在包裝的各種改進(jìn)集中在某個(gè)產(chǎn)品上后,也就是在第三階段,需要對(duì)各提議進(jìn)行可行性測(cè)試。在對(duì)包裝進(jìn)行可行性測(cè)試時(shí),要從物流的觀點(diǎn)出發(fā),考慮到材料、包裝流程、操作、儲(chǔ)存和交通,以及標(biāo)準(zhǔn)化各種格式或者簡(jiǎn)化損耗管理。按照新的版式和材料,測(cè)試要包括實(shí)驗(yàn)室模擬運(yùn)輸條件,依據(jù)Taguchi方法或者按新包裝運(yùn)輸?shù)侥康牡貋?lái)設(shè)計(jì)試驗(yàn)。
對(duì)于提議的糾錯(cuò)往往來(lái)自這些測(cè)試,因此這些測(cè)試可以改進(jìn)提議的適用性。并且交易經(jīng)理需要考慮執(zhí)行新方案涉及的商業(yè)性難度。最后,一旦新的包裝順利通過(guò)前面的階段并通過(guò)項(xiàng)目組的批準(zhǔn),就可以將其整合到公司的目錄中。
該公司將所有這些作為包裝合理化項(xiàng)目,并集中在適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行,然后選取最具代表性的。在這點(diǎn)上,下面將描述其納米比亞一家工廠的產(chǎn)品包裝改變經(jīng)驗(yàn),并在(表2)中總結(jié)公司其他產(chǎn)品的包裝活動(dòng)。
該公司用在包裝合理化項(xiàng)目中獲取的經(jīng)驗(yàn)重新定向其加工程序,從而推進(jìn)其物流系統(tǒng)和包裝系統(tǒng)的整合。因此,現(xiàn)在的包裝設(shè)計(jì)要根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型來(lái)協(xié)同集團(tuán)不同部門(mén)和分公司進(jìn)行。所以各分公司采取包裝新設(shè)計(jì)的一套手續(xù)到其正式結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)中,例如ISO9000和ISO14000標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)工廠與客戶詳細(xì)說(shuō)明四階段和相關(guān)人員責(zé)任。
Pescanove集團(tuán)因此項(xiàng)目年節(jié)省60萬(wàn)歐元。從環(huán)境的角度來(lái)講,這意味著包裝紙板消耗減少了3.8%,塑料消耗節(jié)省重量1.8%和波紋紙板重量節(jié)省2.9%。同時(shí)還提高了平均貨盤(pán)效率8%。采納的提議影響到8%的產(chǎn)品規(guī)格,占公司售出重量的32%。二、納米比亞產(chǎn)品包裝的改善
從納米比亞產(chǎn)品的改變來(lái)看,物流系統(tǒng)和包裝系統(tǒng)的整合說(shuō)明了包裝物流學(xué)的價(jià)值。Pescanova集團(tuán)在非洲的工廠擅長(zhǎng)生產(chǎn)不同鱈魚(yú)紙盒包裝的。產(chǎn)品生產(chǎn)后,它們被運(yùn)送到西班牙一港口并裝載到冷藏車(chē)上。當(dāng)?shù)竭_(dá)這一港口時(shí),按照卸貨和分級(jí)程序,將這些盒子裝上歐洲標(biāo)準(zhǔn)貨盤(pán)。
起初的分析顯示產(chǎn)品在紙板包裝中縱向上有足夠的空間。當(dāng)測(cè)試更小的包裝時(shí),發(fā)現(xiàn)新的版式?jīng)]有影響產(chǎn)品質(zhì)量。依照這種尺度分析,研究了在產(chǎn)品分布的物流學(xué)中新的可能性。并且在將研究與別的用收縮性薄膜包裝的產(chǎn)品作了相應(yīng)的對(duì)比后,發(fā)現(xiàn)成本和上貨盤(pán)效率都有改善。這樣,在初步的分析中認(rèn)為,當(dāng)從非洲運(yùn)往歐洲途中紙盒要能保障產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論如何,即使要保護(hù)產(chǎn)品,使用更大的波紋紙盒來(lái)容納超過(guò)10個(gè)的盒子從而減少單位重量產(chǎn)品的材料成本是可行的,同時(shí)紙板消耗減少并提高了上貨盤(pán)效率。盡管現(xiàn)在批量消耗上升,但是單包裝的大容量不能被零售商所接受。因此為了滿足大小商家,可以將容納10盒的收縮薄膜包裝改成成箱包裝。
成箱包裝可以保護(hù)海運(yùn)產(chǎn)品,但這些產(chǎn)品箱需要在港口被拆散并提高了操作費(fèi)用。在分配的最后階段,廢除那些波紋箱可能提高上貨盤(pán)效率。最后,考慮到一種新的方案:用海運(yùn)集裝箱。這樣成箱包裝的堆裝概念或者上貨盤(pán)的收縮性薄膜包裝都可行。
在評(píng)估各種方案后和確認(rèn)其可行性后,選擇用更小的產(chǎn)品箱,然后用收縮性薄膜包裝的10盒,再三乘三地裝入波紋紙板箱。并且不管運(yùn)輸?shù)倪x項(xiàng),在整個(gè)物流鏈中維持成這樣以促進(jìn)產(chǎn)品從非洲到歐洲的效率。
在執(zhí)行這個(gè)方案后,由于更有效的上貨盤(pán)和操作與消耗量的減少,公司實(shí)現(xiàn)了總物流費(fèi)用8%的減少。而且因?yàn)閷?duì)于大客戶提取單位是含3份、每份10盒的箱子而非收縮性薄膜包,此方案帶來(lái)了更低的提取費(fèi)用。這樣可以同時(shí)滿足大小規(guī)模的分配,并不增加包裝版面的數(shù)量。
結(jié)語(yǔ)
盡管公司在食品質(zhì)量、服務(wù)和成本方面有更嚴(yán)格的要求,但仍然可能確定一些規(guī)則來(lái)滿足并超過(guò)要求。這樣,Pescanove集團(tuán)闡釋了如何將設(shè)計(jì)需求的知識(shí),成熟的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)的采用和實(shí)踐運(yùn)用結(jié)合起來(lái),從而合理化包裝,提高成本、質(zhì)量與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。這點(diǎn)說(shuō)明了物流系統(tǒng)與包裝系統(tǒng)整合的實(shí)際價(jià)值。
所以從Pescanova集團(tuán)的例子來(lái)看,我們可以得出三點(diǎn)結(jié)論:第一,從最初的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)階段開(kāi)始要考慮多方面受制包裝的因素是非常重要的,如市場(chǎng),物流和環(huán)境。并且結(jié)合供給鏈上所有成員的觀點(diǎn)非常必要,如包裝提供者、分配者、第三方后期等。第二,在分析方案的可行性前需要將整個(gè)物流系統(tǒng)的分析作為一個(gè)完整的階段,并與物流網(wǎng)絡(luò)或者供給鏈保持一致性。第三,通過(guò)合適的設(shè)計(jì)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用來(lái)獲得物流成本的節(jié)省。因此,Pescanova集團(tuán)通過(guò)包裝合理化項(xiàng)目得到的理想的結(jié)果(年節(jié)省60萬(wàn)歐元),確認(rèn)了在公司這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)建立此種項(xiàng)目的重要性,并且直接改進(jìn)了公司商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
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【關(guān)鍵詞】企業(yè)文化;和諧理念;和諧文化
黨的十六屆四中全會(huì)明確提出把構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)作為黨執(zhí)政的重要目標(biāo),并把和諧社會(huì)建設(shè)放到與經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)并列的突出位置。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,建設(shè)優(yōu)秀的具有中國(guó)特色的社會(huì)主義企業(yè)文化,不僅是企業(yè)生存發(fā)展的必經(jīng)之路,也是建立現(xiàn)代企業(yè)制度的客觀需要。在企業(yè)文化建設(shè)中,如何貫徹“和諧理念”,堅(jiān)持以人為本,不斷吸收企業(yè)的優(yōu)秀文化成果,營(yíng)造有時(shí)代特色和企業(yè)自身特色的企業(yè)文化。是擺在企業(yè)管理者面前的需要不斷思索和實(shí)踐的問(wèn)題。
一、構(gòu)建和諧文化是建設(shè)企業(yè)文化的核心內(nèi)容
企業(yè)文化是企業(yè)的一種精神動(dòng)力和文化資源,是社會(huì)主義先進(jìn)文化的主要組成部分。建立企業(yè)文化,不是建立“機(jī)械”的、形而上學(xué)的文化,而是建立以人為本,以和諧理念為核心的企業(yè)文化。
(一)和諧文化的深刻內(nèi)涵
“和諧”就是要以人為本,激發(fā)人的活力,協(xié)調(diào)各種利益關(guān)系,綜合不同意見(jiàn),化解復(fù)雜矛盾,把最大限度地滿足廣大人民群眾的根本利益,作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿?!昂椭C”是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要特征之一,也是企業(yè)追求的最高目標(biāo)。所謂和諧文化,是指一種以和諧為思想內(nèi)核和價(jià)值取向,以倡導(dǎo)、研究、闡釋、傳播、實(shí)施、奉行和諧理念為主要內(nèi)容的文化形態(tài)、文化現(xiàn)象和文化性狀。它包括思想觀念、價(jià)值體系、行為規(guī)范、文化產(chǎn)品、社會(huì)風(fēng)尚、制度體制等多種存在方式。和諧文化最核心的內(nèi)容,是崇尚和諧理念,體現(xiàn)和諧精神,大力倡導(dǎo)社會(huì)和諧的理想信念,堅(jiān)持和實(shí)行互助、合作、團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、有序的社會(huì)準(zhǔn)則。
(二)企業(yè)文化建設(shè)中的和諧理念
一個(gè)企業(yè)有什么樣的精神、價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念,就決定這個(gè)企業(yè)有什么樣的組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式、管理制度、員工隊(duì)伍和服務(wù)質(zhì)量。企業(yè)在運(yùn)營(yíng)管理中強(qiáng)調(diào)“和氣生財(cái)”、“和為貴”,在加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)中,強(qiáng)調(diào)以人為本。因此,加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)必須以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),將全面發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來(lái),以和諧理念貫穿于企業(yè)文化形態(tài)和文化現(xiàn)象之中,以和諧作為企業(yè)文化的基本價(jià)值取向,并以此影響其他各種文化形式,促進(jìn)整個(gè)和諧社會(huì)的建設(shè)。企業(yè)在加強(qiáng)文化建設(shè)方面,秉承和諧文化理念,在汲取現(xiàn)代管理思想的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合,將以人為本作為企業(yè)文化建設(shè)的核心,將企業(yè)文化建設(shè)與黨建、思想政治工作有機(jī)結(jié)合,形成企業(yè)共同價(jià)值觀,為推動(dòng)企業(yè)持續(xù)有效快速協(xié)調(diào)發(fā)展提供強(qiáng)大的精神支柱和動(dòng)力源泉。
二、 構(gòu)建和諧企業(yè)文化是高校企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力
改革開(kāi)放以來(lái),高校企業(yè)從無(wú)到有,從小到大,由弱到強(qiáng),由傳統(tǒng)的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)發(fā)展成為現(xiàn)代企業(yè),經(jīng)過(guò)十幾年的努力,高校企業(yè)在社會(huì)上產(chǎn)生了較好的知名度,也取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,積累了大量的人才資源和物質(zhì)資源,并在社會(huì)上做出了較好的品牌,他們靠什么?一是靠先進(jìn)的管理理念;二是靠較雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ),更重要的是靠本身企業(yè)文化的建立,使許多企業(yè)形成了一種創(chuàng)新精神、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神以及以人為本的企業(yè)文化,從而獲得了社會(huì)的認(rèn)可與回報(bào)。
目前高校企業(yè)80%是學(xué)校獨(dú)資企業(yè),大多屬于知識(shí)密集型企業(yè),其優(yōu)勢(shì)在于人才豐富。據(jù)教育部科技發(fā)展中心公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告,2005年度高校校辦企業(yè)在冊(cè)職工人數(shù)達(dá)到28.94萬(wàn)人,科技人員9.65萬(wàn)人。由此可見(jiàn)高校企業(yè)的管理人員和科技人員,主要來(lái)自高校,屬于知識(shí)型員工。何謂“知識(shí)型員工”?知識(shí)型員工就是“那些掌握和運(yùn)用符號(hào)和概念,利用知識(shí)或信息工作的人?!彼麄兪瞧髽I(yè)發(fā)展的骨干力量,企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng),知識(shí)的創(chuàng)造、利用與增值,資源的合理配置,都是靠知識(shí)型員工實(shí)現(xiàn)。企業(yè)獨(dú)特的文化也是從知識(shí)型員工身上得以體現(xiàn)。由此可見(jiàn)知識(shí)型員工是高校企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
三、構(gòu)建和諧企業(yè)文化的重要途徑
(一)企業(yè)文化要做到精神和物質(zhì)的統(tǒng)一
企業(yè)文化的內(nèi)容包含物質(zhì)文化與精神文化。它在發(fā)揮作用的過(guò)程中將思想理念與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等工作結(jié)合在一起進(jìn)行,構(gòu)造品德文化,提高職工政治素質(zhì)。要做好企業(yè),首先要學(xué)會(huì)做人,把“做好人”放在第一位,始終以提高職工思想素質(zhì)為目標(biāo),對(duì)職工進(jìn)行形勢(shì)教育、境界教育、危機(jī)教育,聯(lián)系實(shí)際,抓住“怎樣做人、怎樣做事、怎樣發(fā)展”的問(wèn)題,開(kāi)展教育活動(dòng),促進(jìn)物質(zhì)文明、政治文明和精神文明的協(xié)調(diào)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)全面進(jìn)步。文化興則經(jīng)濟(jì)興,經(jīng)濟(jì)發(fā)展最終是以文化來(lái)衡量。對(duì)高校企業(yè)來(lái)說(shuō),同樣經(jīng)濟(jì)是肌體,文化是靈魂。沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力就沒(méi)有地位,沒(méi)有文化就難立形象;沒(méi)有文化品位,就沒(méi)有靈魂,也就沒(méi)有吸引力和發(fā)展?jié)摿?。近年?lái),隨著高校企業(yè)改制的全面推進(jìn),高校企業(yè)已逐步與學(xué)校脫離,成為獨(dú)立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、獨(dú)立承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和民事責(zé)任的經(jīng)濟(jì)主體。因而企業(yè)要健康發(fā)展,必須通過(guò)構(gòu)建企業(yè)文化來(lái)達(dá)到思想認(rèn)識(shí)的統(tǒng)一,激發(fā)職工對(duì)企業(yè)的熱愛(ài)情感,增強(qiáng)危機(jī)意識(shí),競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí),使職工和企業(yè)形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),責(zé)任同負(fù),利益共享的合作意識(shí),以促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。
(二)企業(yè)文化要做到觀念和價(jià)值觀的統(tǒng)一
企業(yè)文化應(yīng)該是一種高于世俗的倡導(dǎo),其最終目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)同心同德、同心協(xié)力、同甘共苦、同舟共濟(jì)并能夠滿足職工自我發(fā)展的良好氛圍。科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)質(zhì)是要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)更快更好地發(fā)展。發(fā)展首先是經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,而企業(yè)文化則是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力。以人為本是高校企業(yè)建設(shè)企業(yè)文化的最好理念和最終目標(biāo)。在企業(yè)發(fā)展中,充分貫徹“以人為本”的觀念,挖潛調(diào)動(dòng)企業(yè)職工的積極性和創(chuàng)造性,塑造和培養(yǎng)每一位職工,賦予他們文化上的美德。要求員工做到:遵守紀(jì)律、誠(chéng)摯謙虛、團(tuán)結(jié)合作、廉潔自律、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的敬業(yè)精神。
(三)企業(yè)文化要做到管理理論與管理方法的統(tǒng)一
企業(yè)面對(duì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),不管有多少種經(jīng)營(yíng)方式的選擇,首先必須選擇高質(zhì)量、高信譽(yù)、多市場(chǎng)占有率的信譽(yù)品牌,而高質(zhì)量產(chǎn)品產(chǎn)生和信譽(yù)度的建立,都與企業(yè)文化息息相關(guān),應(yīng)該自覺(jué)地把企業(yè)文化建設(shè)滲透到企業(yè)的質(zhì)量管理中去,貫穿到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中,制定出一套機(jī)制靈活、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、考核細(xì)化,獎(jiǎng)勵(lì)到位的全方位、全過(guò)程、多層次的管理保證體系和誠(chéng)信服務(wù)的承諾。只有這樣,才能夠使企業(yè)在管理上,質(zhì)量上融入市場(chǎng),被市場(chǎng)所接受。近年來(lái)有些企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)和自身發(fā)展的需要,都積極主動(dòng)地進(jìn)行實(shí)施ISO9000國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體系,注重加強(qiáng)內(nèi)部管理,強(qiáng)化職工素質(zhì),提高產(chǎn)品質(zhì)量,樹(shù)立良好的企業(yè)形象,打造精品工程、優(yōu)良品牌。
(四)企業(yè)文化要做到道德教育與社會(huì)責(zé)任意識(shí)的統(tǒng)一
要培養(yǎng)責(zé)任意識(shí),社會(huì)責(zé)任感的樹(shù)立和奉獻(xiàn)價(jià)值觀的形成是互相聯(lián)系的,一個(gè)沒(méi)有奉獻(xiàn)的人是難以盡其社會(huì)責(zé)任的,企業(yè)之所以要倡導(dǎo)社會(huì)責(zé)任,加強(qiáng)奉獻(xiàn)教育,是因?yàn)槿祟?lèi)的發(fā)展與進(jìn)步總是或多或少以個(gè)體的犧牲為代價(jià)的,高校的校辦企業(yè)一方面要為社會(huì)建設(shè)服務(wù),為國(guó)家納稅,另一方面還要給學(xué)校上交一定的資金作為辦學(xué)費(fèi)用。企業(yè)肩負(fù)著經(jīng)濟(jì)效益風(fēng)險(xiǎn)還要做好職工的管理工作,其責(zé)任和任務(wù)是相當(dāng)艱巨的。因此,建設(shè)企業(yè)文化更應(yīng)強(qiáng)調(diào)一種健康積極向上的企業(yè)文化。因?yàn)槠髽I(yè)文化顯示了兩種作用力,即從避害的角度告誡人們什么是不可取的,從趨利的方面告訴人們什么是受鼓勵(lì)的。應(yīng)該鼓勵(lì)推動(dòng)職工去尋求精神生活的至高點(diǎn),在企業(yè)文化建設(shè)中應(yīng)該注意對(duì)職工進(jìn)行思想道德教育,制定相應(yīng)的制度。道德上的成就應(yīng)該是人生最有價(jià)值的成就,“厚德載物”是講立人之道,自立是立人的前提,立人是自立的歸宿,企業(yè)的人文精神應(yīng)圍繞道德建設(shè)來(lái)進(jìn)行。
高校校辦企業(yè)應(yīng)以學(xué)校校園文化為背景,結(jié)合自身特點(diǎn),以和諧文化為核心,把握人的共性,尊重文化差異,營(yíng)造人與環(huán)境的和諧,不斷摸索適合企業(yè)生存和發(fā)展的企業(yè)文化建設(shè)的模式。
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