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山區(qū)庭院循環(huán)經濟研究

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山區(qū)庭院循環(huán)經濟研究

本文作者:李仕蓉1張軍以2,3作者單位:1安順學院資源管理與環(huán)境科學系2南京大學地理與海洋科學學院3貴州師范學院地理與旅游學院

喀斯特山區(qū)庭院循環(huán)經濟發(fā)展的基本模式類型

1農村以庭院為中心的循環(huán)經濟型農業(yè)經營模式

喀斯特山區(qū)庭院循環(huán)農業(yè)模式一般以沼氣池(能源)為核心。以沼氣為核心的庭院循環(huán)經濟模式適合薪材比較缺乏的地區(qū),可減少獲取薪柴對植被的破壞,結合沼氣池的建設,在庭院里搞物質循環(huán)利用。把廁所、豬圈等和沼氣池連通,沼氣燒飯、點燈,沼渣養(yǎng)蚯蚓,蚯蚓喂雞,廢渣和沼液最后施入農田。此外,對于水土資源匹配較好地區(qū)的農戶,可以按“食物鏈”原理,以自家庭院為基礎,在庭院中建立各具特色的物質良性循環(huán)利用系統(tǒng),提高物質和能量利用率,提高效益。如農民在庭院內建設沼氣池,飼養(yǎng)豬、雞等家畜,把農作物桔桿粉碎滅菌后,作培養(yǎng)基種植食用菌,完后入沼氣池,豬糞入沼氣池或養(yǎng)魚,或用桔桿等加工飼料養(yǎng)雞,雞糞養(yǎng)豬或肥田,沼液/渣肥田的物質循環(huán)體系??傮w上以庭院為基礎,以沼氣池為核心,以物質多層次利用為重點,提高資源利用效率和經濟收益。

2多層次(空間)物質循環(huán)利用模式

貴州是典型的喀斯特山區(qū)省份,山地比重大,多數庭院依山坡而建,且庭院的分布往往較分散,院壩面積均較寬闊。根據不同立地條件,進行立體梯度開發(fā)[10],如充分利用水的重力勢能,建設自來水系統(tǒng),發(fā)展立體型庭院循環(huán)經濟。在庭院內以立體種植為主,可利用山地不同高度氣溫的差異,把不同成熟期、不同高度、不同特性的作物配成類似自然系統(tǒng)的生物群落,如桔桃梨、葡萄、花草、苗木、農作物育苗、食用菌栽培等,使其互相促進,提高太陽能和空間資源的利用率,提高效益。在物質的多層次循環(huán)利用方面,以農作物秸稈為主要原料,經過加工滅菌后,支撐食用菌養(yǎng)殖。菌渣作豬、牛等牲畜的飼料,牲畜、家禽糞便入沼氣池,沼渣用于培養(yǎng)木耳等食用菌,沼氣作燃料,沼液作農田肥料,培肥土壤,促進農作物生長。

3以庭院循環(huán)農業(yè)為基礎的綜合型模式

以庭院循環(huán)農業(yè)為基礎利用庭院周邊的空間,按照生態(tài)食物鏈發(fā)展各類養(yǎng)殖/種植業(yè),產品經過加工,提高附加值,從而取得良好的經濟效益和生態(tài)效益。可分為兩種模式:一是庭院立體農業(yè)模式,如庭院種植葡萄等遮陰植物,下面種植喜陰喜濕的菌類,庭園周邊養(yǎng)殖雞鴨等模式;二是循環(huán)型農業(yè)模式,如“糧-雞/豬-沼-魚/果/蔬”等模式。充分利用庭院以物質循環(huán)利用為基礎的循環(huán)經濟型農業(yè)模式,通過優(yōu)勢互補提高模式的經濟效益和農民參與的積極性。如在勞動力素質較高、發(fā)展庭院經濟條件好的農戶,可以發(fā)展綜合型庭院經濟,實行種、養(yǎng)、銷等同時經營,形成一個相對完整的產業(yè)鏈,實現在資源、收益上互補、互促,提高生產效率,進一步引導農戶與企業(yè)、城市連鎖超市等銷售及農技部門施行協(xié)作聯(lián)合,形成農商一體化。如農戶養(yǎng)鵪鶉,農技部門提供技術支持,企業(yè)負責收購加工銷售,三位一體,協(xié)同發(fā)展。

典型發(fā)展模式效益評價

1喀斯特峰林/叢谷地/丘陵“畜—沼—稻—果—魚”模式

“畜—沼—稻—果—魚”模式主要適用于水土資源相對較好的區(qū)域。如在銅仁、黔東南等水源比較豐富的地區(qū),農業(yè)結構比較單一,傳統(tǒng)上主要以糧食作物水稻為主,未能充分發(fā)揮該類地區(qū)水土匹配程度高的優(yōu)勢,應大力推廣“畜—沼—稻—果—魚”循環(huán)經濟模式(圖1),并且實行果草套種、稻田養(yǎng)魚(蟹),達到一地多種、一水多養(yǎng),綜合利用的目的。通過集約化經營,提高綜合效益和競爭力,增加農戶經濟收益。鑒于喀斯特山區(qū)經濟發(fā)展的落后,模式的經濟效益是否突出,就成為該模式是否可以推廣發(fā)展的關鍵核心因素。因此就發(fā)展模式的經濟效益進行分析評估就顯得尤為重要。

2模式經濟效益投入產出分析

實物性投入成本及產出分析:(1)沼氣池建設成本:沼氣池建設建材材料成本,根據考察調研時對農戶的訪談數據,建設一個8m3水壓式圓筒形沼氣池的建材成本約為800元。配套灶具、脫硫器、集水器等約200元。修建人工成本:人工挖方成本約270元,技工建池、安裝、啟動工成本約1000元;建池小工成本約200元。廁所整改建設投資成本約300元,綜合成本2770元。(2)牲畜養(yǎng)殖成本及收益:①按每戶養(yǎng)殖一頭大型牲畜(牛)為例,牛舍建設面積16m2,只要可以避雨即可,一次性投資300元;②飼養(yǎng)成本及利潤分析:幼牛期:每天牛需要青儲玉米秸桿2.5kg-4.0kg,可以少量用一些酒糟或雜草。需精細料1.5kg-2.5kg,包括玉米面60%,麥麩30%,豆餅等10%。牛舍兩星期消毒一次,定期驅蟲,定期預防。育肥期:每天牛需草4.0kg-6.0kg,精細料2.5kg-4.0kg,后期追肥每天需草7.0kg-7.5kg,精細料4.0kg-5.0kg,青草加量30%。一頭體重150kg的改良肉牛公牛牛犢,需投資3000元,每月平均用草(苜蓿)150kg左右,折現約240元。精細料每月120kg左右,折現約300元(按現價)。疾病預防等,每月按30元計算。如每月平均生長60kg,那么半年就可以生長360kg,出欄體重總計就可以達到510kg以上[11]。計算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下:①每頭牛需投資3000元左右;②運輸、檢疫等各種費用預計100元左右;③草加精細料(飼養(yǎng)6個月)共計3240元左右;④疾病預防等180元左右;⑤每頭牛到出欄總計費用6420元(包括購買成本)。以每頭牛飼養(yǎng)六個月加上買牛時的體重按510kg,價格18元/kg計算,每頭??少u9690元,除去上述全部費用6420元,一頭牛的純利潤約3270元。(3)禽類養(yǎng)殖成本及收益:按照每只雞不少于2m2的活動場所來計算,以每戶平均666.7m2的平壩面積計算,可飼養(yǎng)約300只雞。根據農戶家庭和庭院的實際情況,散養(yǎng)100只。根據雞舍每平方米飼養(yǎng)10只,確定散養(yǎng)大棚雞舍的面積約40m2,雞舍采用塑料草棚雞舍,每平方米造價約20元,共需800元。設置采食槽和飲水設施,直接投資約1000元。飼養(yǎng)成本及效益:一年飼養(yǎng)2批,每批次購進200只雞苗,50日齡土雞苗價格為13元/只,共需2600元。采用放養(yǎng)為主,喂養(yǎng)為輔,育成期(94d)每只雞每天用料約0.05kg,飼養(yǎng)一只土雞出欄需用料4.7kg,每千克成本2元,400只雞共需3760元。防疫費用為每只雞1元,共400元。飼養(yǎng)成本共計6760元。養(yǎng)殖業(yè)經濟收益包括林下土雞養(yǎng)殖和牛養(yǎng)殖。林下土雞收購價為26元/kg,按每只雞1.5kg計算,出售率為90%,養(yǎng)殖收益為7280元。僅飼養(yǎng)整體雞、牛的養(yǎng)殖年收益可達10550元,按一家四口計算,人均收入可達2637.50元。

喀斯特山區(qū)庭院循環(huán)經濟優(yōu)化導向模式

1喀斯特峰叢(林)洼地/峽谷“畜—沼—果—林”模式

喀斯特峰叢(林)洼地或峽谷海拔高,地勢陡,大于25°的坡耕地比重大、森林面積少、土壤涵養(yǎng)水源、保持水土功能低、水土流失較嚴重,以發(fā)展經濟林果和養(yǎng)殖(牛、羊)為主體,林草結合的生態(tài)建設體系,建立“牛(羊)—沼—果—林”的經濟效益與生態(tài)效益并重的循環(huán)生態(tài)模式(圖2),利用峰叢洼地豐富的生物資源及獨特的小氣候環(huán)境發(fā)展特色林果、茶等特色生態(tài)農業(yè),減少農業(yè)生產對環(huán)境的不利影響,使原生生態(tài)系統(tǒng)得到休養(yǎng)和自我修復。依托貴州現有的名優(yōu)特色作物為基礎,如都勻毛尖茶、湄潭翠芽、野生竹筍、冊亨冰糖橙、興義大紅袍、貴州天麻、金釵石斛等,發(fā)展高效綠色果園、茶園,利用地貌的立體空間,在庭院周邊適宜的山地丘陵區(qū),以生態(tài)經濟學原理、氣候生態(tài)學原理、生態(tài)工程學和多種群穩(wěn)定性原理為指導,選擇立地適應性強的鄉(xiāng)土植物種類為生態(tài)本底的基調植物[12],建設特色庭院循環(huán)經濟生態(tài)農業(yè)。此外,針對貴州夏涼的避暑氣候及鄉(xiāng)村旅游的興起及不斷發(fā)展,可因地制宜的建設生態(tài)農園,以農業(yè)生態(tài)生產為目的,兼具教育功能發(fā)展休閑農業(yè)經營模式,如生態(tài)茶園、綠色農園等,為游客提供生態(tài)休閑、教育旅游等服務,提高農民收入。

2喀斯特丘陵平壩區(qū)“畜—沼—稻—魚—?!Q”模式

在喀斯特山區(qū)的丘陵平壩地,歷來有種桑養(yǎng)蠶的習慣。這些地區(qū)水源豐富,土壤肥沃,基礎設施相對完善,區(qū)域之間聯(lián)系緊密。該區(qū)域發(fā)展以稻桑(蠶)、養(yǎng)殖(豬)為主體,輔以發(fā)展?jié)O業(yè)的畜—沼—稻—魚—?!Q模式(圖3),科學規(guī)劃,重點培育,適度規(guī)模經營,保證質量,增加產量,提高效益,穩(wěn)步發(fā)展蠶桑生產和區(qū)域聯(lián)合生產的有效模式。此外,優(yōu)良畜禽品種的選擇非常重要,畜禽不同品種的生長速度、肉質等均不同,所以選育生長快、肉質好的良種畜禽是提高飼養(yǎng)報酬率的重要基礎[13]。

3喀斯特平壩傳統(tǒng)農耕區(qū)“豬—沼—稻—酒—果”模式

在普定上壩等平壩、盆地傳統(tǒng)農耕區(qū),土壤肥沃,糧食產量高,除了自給之外,還有大量余糧,余糧除出售外,可用來制釀米酒,在區(qū)域內銷售及銷往外地。釀酒使糧食的附加值得以提高,酒糟用來養(yǎng)豬,比普通飼料飼養(yǎng)優(yōu)先出欄,豬糞進池生產沼氣,照明、煮飯利用沼氣。該模式可有效提高糧食的附加值,適用于糧食產量高,區(qū)域交通及經濟發(fā)展條件較好的地區(qū)或經濟發(fā)達地區(qū)的周邊區(qū)域發(fā)展。

4庭院景觀型優(yōu)化模式

經果林/蔬型庭院景觀模式。此類模式主要是以果樹/蔬菜等作為庭院景觀的主要素材。在房前屋后或道路邊,房屋周圍土坎上種植果樹/蔬菜等經濟作物。樹木一年四季常綠,開花、結果的變化為庭院景觀增添美感,搭建的蔬菜棚架,種植冬瓜、南瓜、絲瓜等藤本植物,可作為經營農家樂的庭院點綴,配合相應的休閑設施,增加游客觀光體驗的情趣。同時輔以花卉灌木,增強庭院空間層次。農戶可栽種柑橘、葡萄、梨、蘋果、桃、甜柿、桂花樹等。根據庭院的規(guī)模選擇種植數量,若庭院較小,可以以自食為目的栽種少量,若庭院較大,可以大面積種植,發(fā)展林果業(yè),也可在庭院四周栽種以灌木,花草為主的植物,梔子花、玫瑰、月季、文竹、吊蘭等,利用立體空間層次搭配種植,既可美化庭院環(huán)境,裝點空間,又使人心情愉悅。此種模式適用在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游庭院或庭院周圍土地面積較大的庭院發(fā)展。

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