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摘要：介紹了野黃花菜的習(xí)性，并從選地整地、繁殖方法、移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收加工等方面總結(jié)野黃花菜的人工栽培技術(shù)，以期為野黃花菜的人工栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：野黃花菜；人工栽培；栽培技術(shù)

野黃花菜又名金針菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，在皖南山區(qū)的河邊溪畔分布較廣。隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)的改善，野黃花菜日益受到人們的青睞。因此，當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民因地制宜，進(jìn)行野生黃花菜的人工栽培，可以調(diào)整農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)，帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將野黃花菜的人工栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1野黃花菜的習(xí)性

野黃花菜適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)光照強(qiáng)度的適應(yīng)范圍較廣，半陰的地塊也能生長(zhǎng)良好。其地上部分不耐寒，遇霜凍即枯死，但短縮根和地下根部耐低溫，冬季也能在土壤中安全越冬。同時(shí)根系含有較多肉質(zhì)根，故耐旱能力也較強(qiáng)。野黃花菜是多年生植物，一經(jīng)栽活，可以采收20～30年。

2栽培技術(shù)

2.1選地整地

野黃花菜對(duì)土地要求不嚴(yán)格，酸性的紅、黃壤土和弱堿性的土壤都能生長(zhǎng)，田埂、畦背、河坡、渠邊、屋旁都能種植。為便于管理，提高產(chǎn)量，最好選擇陽(yáng)光充足、土質(zhì)疏松、土層深厚的地塊。

2.2繁殖方法

2.2.1分株繁殖。將野生黃花菜的母株叢整叢挖出進(jìn)行分栽，每叢分8~10株，將泥土抖掉，剪去根莖下部的老根、朽根和病根，每株留一年生根7~8根，長(zhǎng)約10cm，并將根莖四周黃褐色的毛衣去掉，露出側(cè)芽，然后栽植。分株繁殖法全年都可進(jìn)行，但以春秋季效果最好。缺點(diǎn)是繁殖系數(shù)低，滿足不了大面積生產(chǎn)的需要。

2.2.2種子繁殖。選擇生長(zhǎng)健壯的植株，在開(kāi)花期進(jìn)行人工授粉，獲取種子。人工授粉時(shí)，可適當(dāng)施肥松土。授粉宜在下午3時(shí)以后進(jìn)行。在連續(xù)授粉期間和授粉3周內(nèi)不宜澆水，土壤不宜過(guò)濕，以免種果干縮。待果皮干枯、蒴果頂端稍裂口時(shí)，就可采摘。第2年4月播種，苗床宜用疏松肥沃的砂質(zhì)壤土，平畦條播，行距20~25cm，株距2cm，溝深1~3cm。播種前用25~30℃的溫水浸種2d至微露白根。播種后保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)除草，生長(zhǎng)期間可適量施薄肥助長(zhǎng)。苗種培育2年后即可移栽。

2.3移栽

野黃花菜移栽在3月中下旬至4月上旬發(fā)芽前進(jìn)行。移栽前施足基肥，然后深翻20~30cm，整平畦面。一般栽1.2萬(wàn)穴/hm2，每穴栽7~8株苗。行距1m、穴距80cm、穴深20cm，穴內(nèi)施有機(jī)肥和磷鉀肥，并將肥土充分混勻。栽植深度10～17cm，將土埋到秧苗頂芽上面3cm，壓實(shí)。

2.4田間管理

2.4.1中耕除草。第1次中耕在每年春季野黃花菜出苗前進(jìn)行，深度約15cm；抽薹前進(jìn)行深6~7cm淺中耕；秋季采收結(jié)束，要將枯薹和老葉除掉，同時(shí)進(jìn)行1次深30cm以上的翻耕，土塊不要打碎，讓其自然風(fēng)化。

2.4.2施肥。春季適施苗肥，促使春苗粗壯整齊。夏季重施巧施催薹肥，促使抽薹粗壯，分枝多，早現(xiàn)蕾?；ㄆ谧肥┐呃俜?，可使后期多發(fā)花蕾，減少脫落，延長(zhǎng)采摘周期。每次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥，但氮肥不可過(guò)量，否則會(huì)造成葉莖肥大、花莖弱小質(zhì)差，還易引發(fā)病害。秋季采摘完畢冬苗未抽生前施2250~3000kg/hm2糞肥，促使早發(fā)秧苗，以利于來(lái)年生長(zhǎng)。野生黃花菜在抽薹前對(duì)水分要求較??；在抽薹和采摘花蕾期間要求充足的水分，此時(shí)若遇干旱天氣應(yīng)及時(shí)灌水，可使花數(shù)增多，花蕾增大，花期延長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

2.5病蟲(chóng)害防治

2.5.1病害防治。葉枯病是野黃花菜的常見(jiàn)病害，病菌在病殘?bào)w上越冬。5～6月份發(fā)病，秋季嚴(yán)重。防治方法：①加強(qiáng)肥水管理，改善營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，合理密植，注意通風(fēng)透光，及時(shí)清除病株病葉。②發(fā)病初期噴50%退菌特可濕性粉劑防治，8~9d噴1次，連噴2~3次。

2.5.2蟲(chóng)害防治。野黃花菜的常見(jiàn)蟲(chóng)害為金針蟲(chóng)。在地下咬斷幼苗的根、莖，其蛀口細(xì)小，可以蛀入深處危害。全年以春季發(fā)病最為嚴(yán)重，幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)在深土層中越冬。防治方法：①春季和秋季深翻地，可將一部分幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)翻至土表，使其凍死、風(fēng)干或被天敵捕食；多施腐熟的有機(jī)肥料。②在成蟲(chóng)盛發(fā)期，用90%的敵百蟲(chóng)500倍液灌根，每株灌150~200g；還可用50%辛硫磷乳油800倍液或25%西維因可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。

2.6采收及加工

野黃花菜一般在秋季采收，適于采收的花蕾應(yīng)生長(zhǎng)飽滿，含苞未放，中部色澤金黃，兩端呈綠色，頂端紫色褪去。以上午5~10時(shí)采摘為宜。摘回后，可用蒸籠蒸至半熟，或用沸水煮至花蕾稍變色發(fā)軟為度。放至陽(yáng)光下曝曬到用手握后放開(kāi)能恢復(fù)松散時(shí)即可。