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摘要：從品種選擇、苗床準(zhǔn)備、播種、苗期管理、移栽、配方施肥、草蟲害防治、采收等方面介紹雪菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為雪菜的種植提供參考。

關(guān)鍵詞：雪菜；高產(chǎn)；優(yōu)質(zhì)；栽培技術(shù)

雪菜屬十字花科蕓薹屬的芥菜種，是長江流域普遍栽培的蔬菜之一。采用水旱輪作可長年種植，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。雪菜種植在嘉善縣楊廟鎮(zhèn)已形成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鏈，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將多年來總結(jié)的雪菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。

1品種選擇

根據(jù)本地區(qū)氣候特征，應(yīng)選擇抗寒性強(qiáng)、長勢旺的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雪菜新品種。實(shí)踐表明，嘉雪四月蕻品種具有抗逆性強(qiáng)、變異小、生長旺、分蘗多、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，作為主栽品種，產(chǎn)量一般在9.75～12.0t/hm2，產(chǎn)值6.0～7.5萬元/hm2。

2苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇靠近大田、土壤肥沃、排水良好的旱地。耕翻整地、苗床整土要細(xì)、平，同時(shí)苗床要施足基肥，施過磷酸鈣375kg/hm2、氯化鉀75kg/hm2、腐熟禽畜肥4.5t/hm2。

3適期播種，稀播育壯秧

在浙江省嘉善縣楊廟地區(qū)，春雪菜最佳的播種期應(yīng)在9月25～30日之間，播種量在3750g/hm2左右，同時(shí)加入農(nóng)地樂等殺蟲劑做土壤處理，以預(yù)防地下害蟲危害菜秧苗。稀播育壯秧，是打好雪菜高產(chǎn)的基礎(chǔ)，播種時(shí)要力求均勻，播后要澆足出苗水，并加蓋草木灰或稻草等，以減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)種子發(fā)芽和出苗。當(dāng)種子發(fā)芽達(dá)到80％時(shí)應(yīng)將稻草等拿去，以免造成“長腳苗”。

4加強(qiáng)苗期管理，確保壯苗移栽

4.1間苗定苗

出苗后1～2片真葉時(shí)開始間苗，及時(shí)去除密集苗，第2次間苗在3～4葉時(shí)進(jìn)行，去除徒長苗、細(xì)弱苗，苗距掌握在3～5cm。當(dāng)苗長至有5～6片真葉、苗高10～13cm時(shí)定苗，留苗150株/m2左右，秧本比1∶15～20為宜。

4.2肥水管理

秧苗期如干旱，應(yīng)早晚澆水，保持土壤濕潤；但澆水不可太多，否則易造成霉根。苗期澆水可結(jié)合追肥進(jìn)行，一般可在四葉期后視苗情施尿素37.5～45.0kg/hm2，移栽前5～6d施好起身肥，用尿素60～75kg/hm2左右。

5適時(shí)移栽，合理密植

5.1適時(shí)移栽

嘉善縣楊廟地區(qū)一般春雪菜移栽適期為10月25日至11月上旬，秧齡掌握在30～45d左右，苗床可采用間苗分批移栽，既能延長秧齡期，又可充分利用苗床落腳秧苗。

5.2合理密植，種足基本苗

嘉雪四月蕻全生育期190d左右，植株個(gè)體大，平均單株重量為1.2kg。根據(jù)該品種的生物學(xué)特性，合理定畦，每畦凈畈1.50m，溝寬0.25m，一般移栽密度為42cm×25cm，栽植9.45萬株/hm2左右，產(chǎn)量達(dá)到11.25t/hm2左右。

6推廣配方施肥，提高產(chǎn)品質(zhì)量

6.1施足基肥，促進(jìn)早發(fā)

移栽前大田施過磷酸鈣375kg/hm2、碳酸氫銨600kg/hm2、有機(jī)復(fù)合肥600kg/hm2、腐熟禽畜肥3t/hm2作基肥。施足基肥非常有利于雪菜的早發(fā)，一般種植后30～40d就能達(dá)到封行，改原來的冬壯苗為現(xiàn)在的冬發(fā)苗。推廣施用有機(jī)肥和有機(jī)復(fù)合肥是提高雪菜品質(zhì)的主要技術(shù)環(huán)節(jié)。

6.2推廣平衡追肥，控制總用肥量

春雪菜大田追肥，第1次在移栽反青后及時(shí)進(jìn)行（11月下旬），用尿素75kg/hm2加氯化鉀150kg/hm2撒施，為冬發(fā)苗打好基礎(chǔ)；第2次應(yīng)根據(jù)雪菜生長和氣候情況而定，一般是在第1次追肥后25～30d，用尿素112.5kg/hm2撒施；1月下旬施第3次肥，用尿素112.5kg/hm2撒施，2月中旬用尿素75kg/hm2撒施，3月上旬用尿素150kg/hm2撒施。春雪菜11.25t/hm2的目標(biāo)產(chǎn)量，總用肥量控制在純氮337.5kg/hm2，純磷45kg/hm2、純鉀90kg/hm2。

7雜草防治

晚稻收割后板田除草一般用10％的草甘磷12L/hm2加水600kg/hm2全田噴施；雪菜移栽反青后，在禾本科雜草三葉期，在晴暖天氣用高效蓋草能乳油300mL/hm2對水600kg/hm2噴霧防治。

8蟲害防治

春雪菜蟲害主要是秧苗期的蚜蟲，用一遍凈450g/hm2，對水600kg/hm2噴霧防治。春雪菜為冬季移栽，春季收割，在低溫期生長，故移栽后一般無病蟲害危害。

9適時(shí)采收

春雪菜采收的時(shí)間，正常年份早熟品種在3月20日開始收割，嘉雪四月蕻3月25日開始收割。采收的適期是以蕻與葉相平時(shí)（蕻長約8～10cm）為宜，過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收，菜過老，影響產(chǎn)品質(zhì)量。采收時(shí)每株雪菜的根用刀削平，去除外層的枯葉、黃葉，然后使基部朝上，整齊排放在畦面上，涼曬半天后入窖腌制。