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摘要：根據(jù)北方氣候干旱、降雨量少等環(huán)境特點,介紹了棗樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、適時采收等內(nèi)容,以提高棗樹的產(chǎn)量和質(zhì)量,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：棗樹;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);栽培技術(shù)

棗屬鼠李科,棗屬植物,約102種,是我國特產(chǎn)果樹。因其耐旱、耐瘠,適應(yīng)性強(qiáng),果實富含營養(yǎng),既宜鮮食,又可加工,在我國大部分地區(qū)均有栽培,一直是投入少、收益大的果品。隨著生態(tài)環(huán)境建設(shè)及退耕還林工程的實施,許多山區(qū)農(nóng)民在政策的引導(dǎo)下,栽植了大面積的棗樹,以求致富[1-4]。但由于傳統(tǒng)的粗放管理,棗樹的產(chǎn)量和質(zhì)量都處于低水平。近年來,筆者通過長期在基層工作的實踐經(jīng)驗,總結(jié)了棗樹高產(chǎn)栽培技術(shù),現(xiàn)將其介紹如下。

1栽植

棗的栽植距離依土層厚度和品種特性而異。一般土層薄、生長勢弱的品種,如金絲小棗等,行距6～7m,株距為3～4m,栽345～555株/hm2;生長勢強(qiáng)的品種,如晉棗、團(tuán)棗等,行距7～8m,株距4～5m,栽240～360株/hm2。棗樹的栽植,南方以秋植為宜,北方則以春栽為好。栽植時,施肥灌水,可提高成活率和縮短緩苗期。棗樹栽后易出現(xiàn)“假死”現(xiàn)象,注意栽后澆水抗旱,促使其發(fā)根生長。

2土肥水管理

山區(qū)棗園應(yīng)及時樹下松土,修整梯田,加厚土層,促進(jìn)早根生長,提高坐果率。平原地區(qū)可結(jié)合培育棗苗清刨根蘗,春旱時中耕除草,松土保墑,雨季翻耕壓草,改良土壤結(jié)構(gòu),提高土壤肥力。棗樹每年施基肥1次,一般在果實采收后立即進(jìn)行。對于盛果期的大樹,施廄肥或土糞100kg/株加過磷酸鈣1.0～1.5kg/株,結(jié)合冬耕或土壤深翻施入。施后有條件的地區(qū)灌水1次。追肥以氮肥為主,適當(dāng)配合磷、鉀肥。追肥一般在開花前、開甲后、幼果期和果實迅速生長期施用。前2次追肥以氮肥為主,以促進(jìn)新梢和幼果生長,提高坐果率;后2次多施磷、鉀肥,以促進(jìn)果實迅速膨大,提高果實品質(zhì)。開花期葉面噴施0.5%尿素或硼、錳、鋅、鐵等微量元素,均有明顯的增產(chǎn)效果。棗樹耐旱,但過分干旱會引起落果和果實發(fā)育不良。根據(jù)棗樹的生長發(fā)育特點,一般在發(fā)芽前結(jié)合施肥灌水,可提早發(fā)芽2～3d,使花蕾增多,棗樹生長健壯;開花前結(jié)合追肥灌水,使開花良好,促進(jìn)根系和新梢的生長;開花期灌水,增加空氣濕度,有利授粉受精,提高坐果率;幼果期結(jié)合追肥灌水,可防止果實萎蔫,促進(jìn)幼果生長發(fā)育。

3整形修剪

根據(jù)棗樹的枝條生長量小、結(jié)果穩(wěn)定、生長結(jié)果轉(zhuǎn)化快等特點,對棗樹的整形修剪必須因勢利導(dǎo),隨枝造形。幼樹定植后2～3年內(nèi),主干直徑達(dá)2～3cm時定干。一般棗園干高80～100cm,在早春發(fā)芽前定干,將剪口下的第1個二次枝從基部剪去,利用主軸的主芽抽生棗頭,直立生長,作中心干枝。在中心干枝的棗頭80～90cm處短截,并在剪口下選留2～3個二次枝,留基部2～3個棗股短截,使其發(fā)出2層主枝。以后在2層主枝上距離50～60cm處培養(yǎng)2～3個主枝,形成第3層主枝。對各層主枝在50～60cm處短截,并剪去剪口下1～2個二次枝,使其長出斜向上的新棗頭,培養(yǎng)成側(cè)枝。一般每主枝上配備1～2個側(cè)枝。樹冠其余枝條,過密的疏去,細(xì)弱的短截,培養(yǎng)棗股的二次枝不動。結(jié)果樹的修剪要疏、截結(jié)合,以疏為主,一般疏密留稀、疏弱留強(qiáng)。修剪宜輕,一般小棗宜輕,大棗稍重;強(qiáng)樹宜輕,弱樹稍重。生長勢較強(qiáng)的棗樹,對骨干枝的延長枝,粗壯者短截,并剪去頂部1～2個二次枝,使其萌生新棗頭,較弱的緩放,待棗頭主軸加粗后短截,使其抽生強(qiáng)壯棗頭。生長較弱的樹,對骨干枝下垂回縮,抬高角度,促使抽生強(qiáng)壯棗頭。衰老樹的修剪主要是更新骨干枝,使樹冠更新復(fù)壯。根據(jù)各級骨干枝的衰弱程度進(jìn)行回縮,強(qiáng)枝短截1/3～1/2,以傷口不超過3～5cm、剪口附近有健壯的芽和棗股為宜,使其萌生健壯分枝,重新形成樹冠。多年生細(xì)長的骨干枝,回縮到強(qiáng)壯分枝處,無健壯枝回縮到健壯二次枝處,再將剪口下幾個二次枝重短截,促使抽生新枝。結(jié)合加強(qiáng)肥水管理,延長結(jié)果年限。

4花果管理

棗樹落花落果極為嚴(yán)重,為提高坐果率,在花期必須采取以下措施:一是環(huán)狀剝皮。又稱開甲,開甲以盛花初期花量達(dá)到30%～50%為宜,在天氣晴朗時進(jìn)行;幼樹、弱樹不開,進(jìn)入盛果期的樹才開,開甲寬度0.5～0.8cm,深度達(dá)木質(zhì)部,但不能傷及木質(zhì)部。初開樹在主干距地面20～30cm處開第1刀,以后逐年上升。在北方棗區(qū),因春季干旱,開甲處宜用塑料薄膜包被,防止水分蒸發(fā),促進(jìn)愈合。二是花期噴水。如花期溫度高,空氣干燥,易造成“焦花”,影響坐果。在盛花期早晚噴清水,增加空氣濕度,以提高坐果率。三是打棗尖。6月對棗頭摘心,控制棗頭生長,可提高坐果率。在棗頭迅速生長高峰時期后的1個月,摘心效果更好。一般對強(qiáng)枝、主枝、更新枝的棗頭重摘,弱枝、水平枝、二次枝的棗頭輕摘。四是棗園放蜂。棗為蟲媒花,花期放蜂,增產(chǎn)效果顯著。五是噴生長素。盛花期噴5～50mg/kg的赤霉素、5～10mg/kg的2,4-D、15～20mg/kg的萘乙酸;幼果期噴20～100mg/kg的萘乙酸、60mg/kg的2,4-D、50mg/kg的赤霉素,均能提高坐果率。

5病蟲害防治

棗樹的病害主要有棗瘋病和棗銹病2種。發(fā)現(xiàn)棗瘋病株時及時鏟除燒毀,冬季清園,割除雜草,減少紋葉蟬越冬。在7月上旬噴布1∶2∶200的波爾多液,隔20d再噴第2次,或噴布50%多菌靈800倍液,可以控制棗銹病的發(fā)生。棗樹的蟲害有桃小食心蟲、棗粘蟲、棗尺蠖、龜蠟蚧、棗癭蚊、棗實蟲。主要防治措施:冬春深翻棗園,收集蟲繭,銷毀蟲蛹。2月在樹干基部綁塑料薄膜裙,阻止棗尺蠖雌蛾上樹產(chǎn)卵,或捉蛾。4～5月噴布50%巴丹800倍液,防治棗粘蟲、棗尺蠖、棗癭蚊、棗實蟲。根據(jù)蟲情,可每隔10d連續(xù)噴射3次。6月龜蠟蚧盛孵時噴布25%亞胺硫磷400倍液防治。8月上旬噴布90%巴丹可濕性粉劑1500倍液,防治桃小食心蟲。

6適時采收

棗的成熟期按皮色及果肉質(zhì)地的變化,可分為白熟、脆熟、完熟3個時期。根據(jù)果實的用途確定相應(yīng)的采收期。如作蜜棗以白熟期為好,如生食或作烏棗、脆棗等以催熟期為好,如制干棗則以完熟期為好。完熟期采收的果實含糖量高,水分少,干制率也高,而且色澤鮮艷,果肉飽滿,品質(zhì)好。采收后及時晾曬,以免發(fā)熱腐爛,保證干棗的質(zhì)量。

7參考文獻(xiàn)

[1]史義詳,韓亞妮,郭崗虎,等.棗樹豐產(chǎn)的栽培技術(shù)[J].陜西林業(yè),2009(6):37.

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