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本文作者：趙美華作者單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

高山夏白菜是指在5月中、下旬至6月上、中旬播種，7月下旬至8月下旬收獲上市，上市期正值秋淡季，倍受消費(fèi)者歡迎，銷售價(jià)格較高。每667平方米產(chǎn)3000千克左右，效益較好，市場意識(shí)強(qiáng)的菜農(nóng)都喜歡種植這茬價(jià)高好銷的夏白菜。但在夏白菜栽培中由于受高溫干旱或暴雨侵襲等不良天氣的影響，極易發(fā)生霜霉病、軟腐病、干燒心病嚴(yán)重危害的現(xiàn)象，由于這茬白菜生長期短，一旦病蟲為害后，基本再無補(bǔ)償?shù)纳L時(shí)間，所以在大白菜生長過程中要嚴(yán)格管理，提早預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)防治，以免造成嚴(yán)重?fù)p失。

1主要病害及防治

1．1大白菜霜霉病

1．1．1癥狀：主要危害葉片，大白菜幼苗9～10個(gè)葉片時(shí)，病株數(shù)迅速增加，病情由輕逐漸加重。幼苗感病后，先在葉背面出現(xiàn)白霜狀霉層。成株發(fā)病，葉背面有白色霉層，葉正面出現(xiàn)多角形淡綠色小點(diǎn)樣病斑，擴(kuò)大后呈淡褐色，病重時(shí)，葉片變黃干枯。病斑多時(shí)相互連接，使病葉局部或整葉枯死。病株往往由外向內(nèi)層層干枯，嚴(yán)重時(shí)僅剩小小的心葉球，不能包心。

1．1．2發(fā)病規(guī)律：病菌隨病殘?bào)w在土壤中，或留種株上，或附著于種子上越冬，借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行多次再侵染。孢子囊形成要求有水滴或露水，因此晝夜溫差大、連陰雨天氣，雨后、有霧、田間濕度大時(shí)此病易流行。發(fā)病適溫為16℃左右。早播、脫肥或病毒病重等條件下發(fā)病重。

1．1．3防治方法

1．1．3．1選用抗病品種：這一點(diǎn)很重要，有時(shí)將兩類品種種植在同一塊菜田里，感病品種一片狼藉，而抗病品種卻并無大礙。生產(chǎn)上推廣的夏抗55、優(yōu)夏王、北京106號(hào)、夏優(yōu)、夏陽等較抗霜霉病。

1．1．3．2改革種植方式：采用寬窄行種植方式，留打藥行，收到良好的效果。留打藥行還便于白菜封壟后噴藥防治病害和通風(fēng)透光，好處多?？刹捎谩傲粢弧被颉八牧粢弧钡膶捳校粌H防病效果好，而且可避免打藥操作過程中造成白菜損傷。

1．1．3．3加強(qiáng)水肥管理：要施足底肥，增施磷、鉀肥。早間苗，晚定苗，適度蹲苗。小水勤灌，雨后及時(shí)排水。蓮座期采取以促生長為主，及時(shí)澆水，滿足其生長所需水分，包心前、中期，可噴施植保素6000～9000倍液或糖尿液（紅糖∶尿素∶水＝1∶4∶100，早上噴，噴在葉片背面），可提高植株抗病力。同時(shí)加強(qiáng)澆水追肥，使白菜提早結(jié)球包心，又可防止早衰。

1．1．3．4藥劑防治：69％烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑800倍液加上益佰葉800倍液正反面均勻噴霧，或72．2％霜霉威水劑600倍液，或90％乙磷鋁可濕性粉劑800倍液加高錳酸鉀1000倍液等藥劑噴霧，每6～8天噴1次，共噴2～3次。

1．2大白菜細(xì)菌性軟腐病

1．2．1癥狀：軟腐病一般在結(jié)球期發(fā)病。病部軟腐，有臭味。多數(shù)病株表現(xiàn)為初時(shí)外葉在中午萎蔫，繼之葉柄基部腐爛，病葉癱倒，露出菜球，俗稱“脫幫”。也有的莖基部腐爛并延及心髓，充滿黃色粘稠物，病株一觸即倒或用手一揪即可拎起，俗稱“爛疙瘩”。也有少數(shù)菜株外葉濕腐，干燥時(shí)爛葉干枯呈薄紙狀緊裹住菜球，俗稱“燒邊”，或菜球內(nèi)外葉良好，只是中間菜葉自邊緣向內(nèi)腐爛，俗稱“夾心爛”。

1．2．2發(fā)病規(guī)律：病原菌隨帶菌的病殘?bào)w、土壤、未腐熟的農(nóng)家肥以及越季病株等越冬，成為重要的初侵染菌源。在生長季節(jié)病原菌可通過雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆蟲等多種途徑傳播，由傷口或自然裂口侵入，不斷發(fā)生再侵染。殘留土壤中的病原菌還可從幼芽和根毛侵入，通過維管束向地上部轉(zhuǎn)移，或者殘留在維管束中，引起生長后期和貯藏期腐爛。病原菌的寄主種類很多，可在不同寄主之間輾轉(zhuǎn)危害。發(fā)病適溫是27～30℃。地溫高、多雨、潮濕時(shí)，最易發(fā)病和流行。若大白菜包心后久旱遇雨，軟腐病往往發(fā)病重。高溫多雨有利于病原菌繁殖與傳播蔓延，雨水多還能造成葉片基部浸水，使之處于缺氧狀態(tài)，傷口不易愈合。地勢低洼，田間易積水，土壤含水量高的田塊發(fā)病重。高壟栽培不易積水，土壤中氧氣充足，有利于根系和葉柄基部愈傷組織形成，可減少病菌侵染。

1．2．3防治方法

1．2．3．1選用抗病耐病品種：種植抗、耐病品種需因地制宜。各地自然條件、栽培管理水平和對(duì)品種抗病程度的要求不同，引進(jìn)品種時(shí)應(yīng)先行試種或進(jìn)行抗病性鑒定，以確認(rèn)品種的抗、耐病水平能夠滿足需要。較抗病、耐病品種主要有：北京小雜5號(hào)、優(yōu)夏王、晉白菜l號(hào)、晉菜2號(hào)、秦白3號(hào)、夏陽等等。

1．2．3．2農(nóng)業(yè)措施：病田避免連作，換種豆類、麥類、水稻等作物。清除田間病殘?bào)w，精細(xì)翻耕整地，暴曬土壤，促進(jìn)病殘?bào)w分解。適期播種，避免因早播造成包球期的感病階段與雨季相遇。避免在低洼粘重土地上種植白菜，不要大水漫灌，雨后及時(shí)排水，降低土壤濕度，多雨地區(qū)應(yīng)行高壟栽培。增施基肥，施用凈肥，及時(shí)追肥，使菜株生長健壯。及時(shí)防治地下害蟲、黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾以及其它害蟲，減少蟲傷口。發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)挖除，病穴撒石灰消毒。

1．2．3．3藥劑防治：有效藥劑有72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液（200毫克/升），1∶1∶250～300倍波爾多液，20％喹菌酮可濕性粉劑1000倍液，45％代森銨水劑900倍液，77％可殺得可濕性粉劑800倍液，50％琥膠肥酸銅可濕性粉劑1000倍液，60％琥?乙磷鋁可濕性粉劑1000倍液，14％絡(luò)氨銅水劑400倍液等。藥劑宜交替施用，隔7～10天1次，噴2～3次。重點(diǎn)噴灑病株基部及地表，使藥液流入菜心效果為好。一些白菜品種對(duì)銅制劑和鏈霉素、新植霉素等較敏感，要注意防止藥害。采用下列配方效果很好。配方1：50％金生700倍液＋72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液。配方2：2％春雷霉素500倍＋52．8％氫氧化銅2000倍噴霧。配方3：88％水合霉素500倍＋20％噻菌銅懸浮液500倍。

2生理性病害及防治

2．12．4－滴丁酯除草劑藥害

2．1．1癥狀：用除草劑進(jìn)行土壤處理，不會(huì)影響出苗，但對(duì)幼苗生長有一定抑制作用。用除草劑進(jìn)行莖葉處理，根會(huì)水平生長、畸形、腫大，主根短，側(cè)根和根毛少。心葉短縮、畸形、萎蔫，甚至全株死亡。出現(xiàn)白色壞死斑點(diǎn)。

2．1．2病因：用除草劑進(jìn)行土壤處理，白菜對(duì)2．4－滴丁酯比較耐藥，但進(jìn)行莖葉處理比較敏感，誤施或藥液飄移到白菜植株上易造成藥害。

2．1．3預(yù)防和緩解藥害措施防治方法

2．4－滴丁酯不能在苗后用于白菜田。鄰近地塊施藥，也應(yīng)注意防止藥液飄移至白菜田。用過2．4－滴丁酯的器械需經(jīng)徹底清洗后方可用于白菜田施藥。

2．2大白菜干燒心

2．2．1癥狀：大白菜蓮座期開始發(fā)病，但主要發(fā)生在包心期以后，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層正常葉片出現(xiàn)一片病葉。典型癥狀是外葉生長正常，剝開球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀。

2．2．2病因：干燒心是生理性病害，致病原因有不同看法。一種認(rèn)為是由于土壤中缺少水溶性鈣，營養(yǎng)失調(diào)引起。另一種認(rèn)為是由于土壤中缺少活性錳所致。

2．2．3防治方法

2．2．3．1平衡施肥：基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。每畝施腐熟農(nóng)家肥4000～5000千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀15千克，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植株健壯生長。同時(shí)要選擇土壤疏松、排水良好的地塊種植，盡量不選地勢低洼的鹽堿地。酸性土壤應(yīng)增施石灰，調(diào)整土壤酸堿度。

2．2．3．2合理澆水：大白菜生長期間水分供應(yīng)要均衡，遇旱及時(shí)澆水，小水灌溉，使土壤不干不澇，灌溉后要及時(shí)中耕松土，防止土壤板結(jié)。不能大水漫灌，以免田間受澇損傷根系。蓮座期尤其要注意土壤濕度的變化，出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣時(shí)及時(shí)排澇。

2．2．3．3補(bǔ)充鈣肥：葉面噴施鈣肥能有效防止大白菜干燒心的發(fā)生。通常自大白菜蓮座期開始，每7～10天對(duì)心葉噴灑0．7％氯化鈣和50毫克/升萘乙酸混合液或1％過磷酸鈣溶液30kg，連噴3～5次。

2．2．3．4補(bǔ)充錳肥：在蓮座期用0．1％的高錳酸鉀溶液或0．1％的硫酸錳溶液30千克噴施，7天一次，連噴2～3次，也可以與鈣素混合噴施。

2．2．3．5搭配茬口：大白菜應(yīng)避免與吸鈣量大的甘藍(lán)、番茄等作物連作，可與馬鈴薯、大蒜、大蔥等接茬種植。不要在鹽堿地中種大白菜。重病地應(yīng)與非十字花科蔬菜輪作。要精細(xì)整地。適期晚播，注意播種，過早播種干燒心嚴(yán)重。增施腐熟的有機(jī)肥，使土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到2．5％～3％以上。合理施用化肥，氮、磷、鉀肥配合使用，避免偏施氮肥。及時(shí)、適量灌水，嚴(yán)防苗期、蓮座期干旱。蓮座期保持土壤含水量不低于15％～16％，結(jié)球期不低于20％。干旱年份不蹲苗或避免蹲苗過度。蓮座期至包心期后，連續(xù)噴施0．7％氯化鈣液加0．7％硫酸錳液，預(yù)防干燒心病發(fā)生。對(duì)已發(fā)生干燒心病的地塊，要及時(shí)灌水，追肥，噴施含鈣和錳的復(fù)合微肥、激素，精心管理，防止病勢進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)菜株恢復(fù)健康。為防止干燒心病在貯藏期繼續(xù)發(fā)展，大白菜貯藏窖應(yīng)保持溫度在0～2℃，相對(duì)濕度為90％左右的條件。