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本文作者：杜慶平1程立寶2尹靜靜2陳學好2李良俊2作者單位：1.江蘇揚州職業(yè)大學2.揚州大學園藝與植物保護學院

隨著我國設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設施蓮藕栽培面積正在逐年擴大。利用保護設施栽培蓮藕一方面可以促使蓮藕根狀莖提前膨大，從而達到提前供應市場的目的；另外也可以延長蓮藕產(chǎn)品供應期，對調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構，提高農(nóng)民收入具有重要意義。

1種藕的選擇及催芽

1.1品種選擇

根據(jù)早春低溫弱光等氣候特點，蓮藕大棚栽培應選用耐低溫、抗病、入泥淺、長勢強、早春萌發(fā)早、適應性強的中早熟品種，如蘇州花藕、大紫紅、鄂蓮1號、鄂蓮4號等。種藕應選擇符合所選品種形態(tài)特征，至少具有2個完整的藕節(jié)，并且頂芽完好，無病蟲害、無損傷、無腐爛現(xiàn)象。

1.2種藕的催芽

種藕可直接定植于整理好的大棚田塊內(nèi)，也可在定植前對種藕進行催芽。催芽時將種藕取出后放入大棚土壤表面，保持土壤潮濕或有薄層積水，種藕上面蓋稻草10~15cm厚，稻草上加蓋薄膜增溫保溫，溫度高的晴天中午，揭開薄膜1~2h，并灑適量溫水，保持稻草和種藕潮濕、通風透氣。待頂芽明顯萌發(fā)伸長后即可定植。催芽有利于減少早春低溫季節(jié)種藕定植后的腐爛，提早萌芽，提高出苗率。

2種藕種植

2.1整地施基肥

蓮藕大棚栽培生育期短，施肥應以基肥為主。每667m2施腐熟糞肥2500kg以上、過磷酸鈣100kg、石灰50kg作基肥。施肥后田塊要深翻20～30cm，基肥與翻耕土層充分混勻，耙細整平。定植前10d灌淺水2～3cm，然后閉棚提溫。

2.2定植

可在2月上中旬到3月初，選溫度較高的晴天定植?？上扔?0%多菌靈可濕性粉劑400倍液噴灑種藕，晾干藥液后定植。穴距l(xiāng)m左右，行距1.0～1.2m，每穴大藕1支或小藕2支。種藕頂芽入泥深8～10cm，種藕后把露出土面，大棚四周一圈種藕頂芽朝向棚中央。

3蓮藕定植后管理

3.1溫度管理

大棚蓮藕定植前，應提前10~15d完成建棚、扣膜，并整田、施足有機基肥和礦質(zhì)元素肥，同時灌入淺水。在立葉抽生前，應閉棚提溫，白天棚內(nèi)氣溫保持在30～35℃，夜間20℃以上；立葉展開至田間立葉封行，白天溫度保持在28～33℃，夜間不低于18℃；當田間出現(xiàn)后把葉，植株進入結藕期時，白天溫度保持在28～32℃，夜間16～18℃。3～4月，江蘇地區(qū)容易出現(xiàn)較大幅度的氣溫波動，當棚內(nèi)溫度隨外界溫度的上升迅速升高時，應加強通風，及時揭膜；當外界遇到倒春寒時，應提前1～2d灌水、閉棚提溫。4月下旬以后，當外界最低氣溫穩(wěn)定在15℃以上時可打開塑料大棚圍裙膜晝夜通風。5月中下旬以后當棚內(nèi)氣溫達32℃以上時，可將棚膜四周卷起加大通風，以利于降低氣溫，促進蓮藕根狀莖的膨大。

3.2水位管理

大棚蓮藕定植至立葉生長初期正處于早春低溫季節(jié)，外界氣溫偏低，棚內(nèi)土壤溫度常不能滿足蓮藕的萌發(fā)生長。而科學的水位控制，可促進棚內(nèi)水、土溫度的提高。早春大棚蓮藕的水層管理應根據(jù)天氣進行，一般從栽植到出現(xiàn)立葉，保持土壤充分潮濕或薄層淺水，以利提高地溫，促進種藕萌芽生長。出現(xiàn)立葉后，天氣晴好、溫度高，可將水位調(diào)至3～5cm，以促進立葉生長；4月下旬至結藕前，氣溫回升，在保證棚內(nèi)溫度的基礎上，可加深水層至8~10cm，促進荷葉高大、健壯。5月中旬，進入結藕期時，再將水位降至3～6cm，促進蓮藕根狀莖肥大。春季倒春寒來臨前，應提前1～2d灌深水保溫。

3.3追肥

蓮藕生長量大，根系欠發(fā)達，吸收能力弱，為獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要充足的肥料。在施足基肥的基礎上，生長期間需要適時追肥，且追肥時期比露地適當提前。當田間出現(xiàn)少數(shù)立葉時，追第一次發(fā)棵肥，每667m2施入三元復合肥20～30kg，同時視植株長勢酌情加尿素10～20kg，或糞肥1500~2000kg和尿素10kg，促進分枝和長葉。當立葉即將封行時，進行第二次追肥，每667m2施入三元復合肥10～20kg、尿素20～25kg，促進立葉高大，地下莖健壯。當部分植株出現(xiàn)高大后把葉時，表明地下莖已開始結藕，此時重施一次結藕肥，一般每667m2施尿素20～30kg、三元復合肥40kg。肥料撒在地面上與泥混合，不可撒在葉上，最好與細土拌勻后撒施。當有少量肥料撒于葉面時，可用竹竿輕輕刮動葉片，使肥料掉落地面；或用水小心潑澆葉片。施肥4～5d后，再恢復正常水位。

3.4植株管理

塑料大棚栽培蓮藕，其地下莖容易穿過大棚兩側而長至大棚以外，需要及時進行轉(zhuǎn)藕頭。當新抽出的蓮藕卷葉在離大棚兩側邊緣田埂1m左右時，其地下莖頂芽已生長至大棚邊緣，必須及時將地下莖頂芽（俗稱藕頭）拔轉(zhuǎn)方向，回向田內(nèi)，以免田外結藕。此外，當棚內(nèi)植株生長稀密不均時，也要將部分較密處的地下莖頂芽轉(zhuǎn)向較稀疏的方向，以便全棚均勻分布，增加產(chǎn)量。轉(zhuǎn)藕頭的時期和次數(shù)要依植株的生長情況而定。轉(zhuǎn)藕頭時，先將卷葉前方地下莖頂芽部位的泥土扒開，找到頂芽，再在撥轉(zhuǎn)方向挖溝，然后輕輕地將蓮藕地下莖的頂芽小心轉(zhuǎn)向預先挖好的轉(zhuǎn)向溝內(nèi)，蓋泥壓穩(wěn)，以防移動。轉(zhuǎn)頭宜在晴天午后進行，因為此時蓮藕地下莖的柔韌性相對較好，不易折斷。

3.5除草、除老葉

塑料大棚蓮藕早熟栽培前期，蓮藕生長較慢，蓮藕定植行間很容易滋生雜草、浮萍和青苔等。出苗后應及時根除田間雜草，摁入泥中，一般要除草2～3次。當田間滋生浮萍、青苔時，及時擱田控制。當立葉布滿田面后，及時將枯萎的浮葉摘除，踩入泥中，既可作肥料，又有利于太陽光直射水土，提高水土溫度，促進植株生長。新藕充分生長成熟時，可提前1~2d采摘完好的立葉，曬干后當商品葉出售，供加工荷葉制品或包裝用。另外，為了增加蓮藕的產(chǎn)量和品質(zhì)，應及時摘除花蕾。

3.6病蟲害防治

蓮藕病害主要有葉斑病和腐敗病。葉斑病發(fā)病較嚴重時，可用50%多菌靈200倍液噴霧；腐敗病在江蘇地區(qū)一般發(fā)生較少，在露地栽培條件下，常在7月中旬以后發(fā)病，大棚栽培時較少發(fā)病，一旦發(fā)生，應在發(fā)病初期，及時拔除整株病株，并在發(fā)病株所在田塊及周邊用50%多菌靈200倍液噴灑植株和地面。蓮藕大棚栽培的蟲害有蚜蟲和潛葉搖蚊。蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液或25%敵殺死（溴氰菊酯）2000倍液噴霧防治；潛葉搖蚊，可用35%卵蟲凈乳油1500倍液噴霧防治。

4采收

6月中旬前后，蓮藕基本肥大充實，即可根據(jù)市場價格情況采收嫩藕上市。采收嫩藕時，可小心選擇大藕先采，同時，保護生長不夠充實的小藕不受影響，留其在田中繼續(xù)生長。采收的嫩藕最好帶泥，銷售時，隨時清洗，防止嫩藕表皮氧化變褐和頂芽發(fā)綠，影響商品性。