1完善實踐教學(xué)計劃及內(nèi)容，進(jìn)行實踐課程體系改革

在課程設(shè)置上，應(yīng)體現(xiàn)專業(yè)的特色，旅游管理專業(yè)要求從業(yè)者具有很強的實踐能力，所以高職院校旅游專業(yè)教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)多增加實踐教學(xué)，另外還需要根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，在實踐內(nèi)容上也要有所側(cè)重。同時要設(shè)立必修課和選修課，以滿足不同培養(yǎng)方向和興趣的學(xué)生的多樣化需要。具體的措施為，先由教學(xué)實驗和課程設(shè)計到服務(wù)與管理項目實踐等環(huán)節(jié)，層次由淺入深，循序漸進(jìn)，注意系統(tǒng)性和階段性的差別，不可操之過急，適得其反。

2改革實踐教學(xué)考核制度，積極推行職業(yè)資格認(rèn)證，實行“雙證制”

在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，應(yīng)側(cè)重訓(xùn)練學(xué)生實際動手解決實踐問題的能力，對自我學(xué)習(xí)和以及對疑難問題歸納、總結(jié)的能力要做出更高的評價，可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、相結(jié)合的方式，并以學(xué)生的實踐成績?yōu)橹饕罁?jù)來評定其水平高低，提高學(xué)生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟地制訂考核標(biāo)準(zhǔn)，爭取對學(xué)生做出客觀、全面、科學(xué)的考核和評價。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師對旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式進(jìn)行改革，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，并設(shè)立專門獎勵措施。

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

3加強專業(yè)教師隊伍建設(shè)，提高教師的實踐能力

一、前言

隨著時代的發(fā)展和社會的進(jìn)步，各大院校的教育模式逐漸發(fā)生了改變，現(xiàn)今，最為通用的教學(xué)模式為實踐與理論相互結(jié)合的教學(xué)模式。在這樣的教學(xué)模式中，學(xué)生通過實際參與到教學(xué)過程當(dāng)中，進(jìn)而掌握到相應(yīng)的教學(xué)管理知識，例如本文所提到的旅游與酒店管理專業(yè)的旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)，學(xué)生通過深入旅游與酒店行業(yè)中，從事旅游與酒店行業(yè)相關(guān)的實踐工作，進(jìn)而對旅游與酒店行業(yè)當(dāng)中的運行過程以及酒店于旅游管理相關(guān)的管理模式有一定的認(rèn)知。這樣的認(rèn)知和實踐工作過程當(dāng)中所汲取到的經(jīng)驗，在將來具有著十分重要的作用。由此本文對旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式進(jìn)行研究，現(xiàn)報道如下：

二、旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式研究現(xiàn)狀

目前，已經(jīng)有大量的學(xué)者針對旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式展開研究，并且相應(yīng)地提出了諸多的研究理論，其中，我國著名的教育家郭成芳教授，在其2012年9月發(fā)表的《旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式研究報告》中提出，旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的本身在于應(yīng)該將整個教學(xué)過程穿插到實踐當(dāng)中，領(lǐng)學(xué)生能夠在實踐過程當(dāng)中能夠?qū)W到一定的知識，掌握到一定的技能，只有如此才能夠保證時間教學(xué)的成效性。對于這種研究理論，我國著名的學(xué)者張宇程教授也提出了相同的看法，其認(rèn)為旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的本質(zhì)是為了讓學(xué)生汲取到更多的知識，并且擁有一定的社會實踐經(jīng)驗，就現(xiàn)今的教育形式而言，旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)，已經(jīng)成為了現(xiàn)在教學(xué)模式的主要方法，同樣也是最具有實踐性意義及實踐性價值的教學(xué)模式，這樣的理論被記錄在其2013年3月發(fā)表的《新課改下的旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)管理研究》當(dāng)中。

三、旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式當(dāng)中存在的問題

（一）教師缺少干預(yù)程度

一、旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)實踐教學(xué)的內(nèi)涵

實踐是檢驗理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)。旅游專業(yè)實習(xí)實踐是檢驗旅游理論教學(xué)內(nèi)容合理性的重要依據(jù)，是學(xué)生學(xué)習(xí)與將來工作結(jié)合的紐帶。

（一）實習(xí)實踐有助于學(xué)生提高綜合素質(zhì)和動手能力

學(xué)生在實習(xí)實踐的過程中，能夠?qū)β糜纹髽I(yè)有初步的認(rèn)識和了解，并且逐步加深對于旅游相關(guān)職業(yè)的印象和直觀感受。在實習(xí)實踐過程中，能提升學(xué)生的專業(yè)操作技能，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和獨立性，使其能夠承擔(dān)工作責(zé)任，樹立責(zé)任感，適當(dāng)鍛煉其管理組織能力，并有助于培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，使其學(xué)會做人做事的方式方法，建立良好的人際關(guān)系，也為其今后的工作拓寬了就業(yè)渠道?？傊瑸閷W(xué)生真正步入社會打下堅實的基礎(chǔ)。

（二）實習(xí)實踐有助于旅游院校提高教學(xué)質(zhì)量，增強競爭力

在學(xué)校組織學(xué)生實習(xí)實踐的過程中，學(xué)校與企業(yè)之間建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作模式，有利于學(xué)校向企業(yè)輸送高級旅游人才，并能為企業(yè)定向培養(yǎng)所需人才，提高學(xué)生就業(yè)率。在校企合作過程中，企業(yè)呈現(xiàn)出的發(fā)展最新動態(tài)為學(xué)校的旅游教學(xué)動態(tài)調(diào)整提供了方向，豐富了教學(xué)的方法和內(nèi)容。同時，與旅游企業(yè)的合作能夠提升旅游院校教師教學(xué)水平，豐富課堂內(nèi)容，使老師將理論更好的與實踐相結(jié)合，也為教師在旅游研究上提供了幫助。

【文章摘要】旅游管理專業(yè)具有實踐性較強的特點，高校為我國的旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出了許多優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才，隨著教育體制改革的深入，為適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)對應(yīng)用型人才的需要，必須構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系，從而提高旅游專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

【關(guān)鍵詞】旅游管理；實踐教學(xué)；體系；構(gòu)建

0引言

近年來，社會越來越關(guān)注人才的創(chuàng)新和實踐能力，許多高校也意識到旅游管理專業(yè)的傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限性，開始重視對實踐教學(xué)體系構(gòu)建的探索。與傳統(tǒng)的理論旅游教學(xué)模式相比，旅游實踐教學(xué)更加注重教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法，但這兩方面的運作目前都還不成熟，教學(xué)中要不斷更新思想觀念，勇于探索和嘗試。本文是筆者在實際的教學(xué)中總結(jié)經(jīng)驗，從中歸納出較完整可行的旅游實踐教學(xué)模式。

1旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建的重要性

1.1有助于為社會旅游行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式直接影響其教學(xué)質(zhì)量，傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)采用的是"理論基礎(chǔ)知識-學(xué)科基礎(chǔ)-專業(yè)知識"的三段式教學(xué)模式，注重專業(yè)知識的傳授，,缺乏旅游實踐經(jīng)驗，導(dǎo)致人才無法將知識與實踐應(yīng)用結(jié)合，進(jìn)入社會后無法快速適應(yīng)社會的需求。旅游管理重視實踐教學(xué)體系的構(gòu)建，將理論與實踐有機統(tǒng)一，極有利于為社會培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才。

旅游管理隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的增長有著更好的發(fā)展，這也帶動了其專業(yè)本身的發(fā)展，但現(xiàn)階段在旅游管理專業(yè)本身仍然存在著實踐教學(xué)薄弱的問題，對于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善受到越來越多的關(guān)注。引言旅游管理專業(yè)的發(fā)展隨著種種社會因素的影響大大加快，在旅游管理專業(yè)的發(fā)展中，對于其實踐教學(xué)的發(fā)展一直都是本專業(yè)的發(fā)展重點，在當(dāng)前旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，其實踐教學(xué)體系的構(gòu)建有著怎樣的問題，又該對其進(jìn)行怎樣的改變是本文接下來所要進(jìn)行描述的內(nèi)容。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀

實踐教學(xué)對于學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講有著非常重要的意義，但在現(xiàn)實中，通過對國內(nèi)部分院校旅游管理專業(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)其在實踐教學(xué)方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的重要性

對于國內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專業(yè)在近幾年有著非?？焖俚陌l(fā)展，但是在專業(yè)教學(xué)安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業(yè)現(xiàn)狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴(yán)肅認(rèn)真的考慮過旅游管理這一專業(yè)應(yīng)用性強的特點，只是按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式與理念進(jìn)行教學(xué)，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學(xué)知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學(xué)習(xí)對于這個專業(yè)有著非常重要的意義，實踐是培養(yǎng)學(xué)生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識的重要學(xué)習(xí)活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學(xué)體系是亟需進(jìn)行的。

（二）現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)所存在的問題