Lwt-food Science And Technology SCIE

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：LWT-FOOD SCI TECHNOL 參考譯名：Lwt-食品科技

主要研究方向：工程技術(shù)-食品科技非預(yù)警期刊審稿周期：約10.8個(gè)月約8.1周

《Lwt-食品科技》(Lwt-food Science And Technology)是一本由ELSEVIER出版的以工程技術(shù)-食品科技為研究特色的國(guó)際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評(píng)論文章和綜述文章，及時(shí)報(bào)道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實(shí)踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進(jìn)該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本開(kāi)放期刊，近三年沒(méi)有被列入預(yù)警名單。該期刊享有很高的科學(xué)聲譽(yù)，影響因子不斷增加，發(fā)行量也同樣高。

1區(qū) 中科院分區(qū)
Q1 JCR分區(qū)
1272 年發(fā)文量
6 IF影響因子
開(kāi)放 是否OA
115 H-index
2005 創(chuàng)刊年份
Monthly 出版周期
English 出版語(yǔ)言

LWT - Food Science and Technology is an international journal that publishes innovative papers in the fields of food chemistry, biochemistry, microbiology, technology and nutrition. The work described should be innovative either in the approach or in the methods used. The significance of the results either for the science community or for the food industry must also be specified. Contributions written in English are welcomed in the form of review articles, short reviews, research papers, and research notes. Papers featuring animal trials and cell cultures are outside the scope of the journal and will not be considered for publication.

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Lwt-food Science And Technology期刊信息

ISSN：0023-6438
出版語(yǔ)言：English
是否OA：開(kāi)放
E-ISSN：1096-1127
出版地區(qū)：ENGLAND
是否預(yù)警：否
出版商：ELSEVIER
出版周期：Monthly
創(chuàng)刊時(shí)間：2005
開(kāi)源占比：0.3529
Gold OA文章占比：63.11%
OA被引用占比：0.0132...
出版國(guó)人文章占比：0.25
出版撤稿占比：0
研究類(lèi)文章占比：100.00%

Lwt-food Science And Technology CiteScore評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

11.8

1.313

1.414

學(xué)科類(lèi)別	分區(qū)	排名	百分位
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science	Q1	22 / 389	94%

名詞解釋?zhuān)?/b>CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個(gè)指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計(jì)算依據(jù)是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計(jì)算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對(duì)2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻(xiàn)數(shù)量注：文獻(xiàn)類(lèi)型包括：文章、評(píng)論、會(huì)議論文、書(shū)籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

Lwt-food Science And Technology中科院評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院 2022年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

否否工程技術(shù) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院 2021年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

Lwt-food Science And Technology JCR評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集分區(qū) 排名百分位

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 20 / 173

88.7%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集分區(qū) 排名百分位

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 17 / 173

90.46%

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
否	否	工程技術(shù)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	20 / 173	88.7%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	17 / 173	90.46%

Lwt-food Science And Technology歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

影響因子

中科院分區(qū)

Lwt-food Science And Technology中國(guó)學(xué)者發(fā)文選摘

1、Effects of different extraction methods on the physicochemical properties and storage stability of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil
Author: Zhang, Run -Yang; Liu, Ao-Bo; Liu, Chen; Zhu, Wen-Xue; Chen, Peng-Xiao; Wu, Jian-Zhang; Liu, Hua-Min; Wang, Xue-De

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114259

2、Effect of citrus fiber on the phosphate-mediated gel properties of myofibrillar protein and partial replacement of phosphate
Author: Wu, Qianrong; Zang, Mingwu; Zhao, Bing; Wang, Shouwei; Zhang, Shunliang; Zhu, Ning; Liu, Meng; Li, Su; Lv, Guang; Liu, Bowen; Zhao, Yan; Qiao, Xiaoling

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114274

3、Interfacial characteristics of artificial oil body emulsions (O/W) prepared using extrinsic and intrinsic proteins: Inspired by natural oil body
Author: Sun, Yufan; Zhong, Mingming; Liao, Yi; Kang, Mengxue; Li, Yang; Qi, Baokun

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114270

4、Effect of drying profiles on surface structure changes of durum wheat pasta during the boiling process
Author: Ohmura, Masato; Matsumiya, Kentaro; Maeda, Tatsuro; Fujita, Akio; Hayashi, Yukako; Matsumura, Yasuki

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114175

5、Growth kinetics, metabolomics changes, and antioxidant activity of probiotics in fermented highland barley-based yogurt
Author: Li, Kailing; Duan, Zhi; Zhang, Jingyan; Cui, Hongchang

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114239

6、Modelling the growth of Staphylococcus aureus with different levels of resistance to low temperatures in glutinous rice dough
Author: Huang, Zhongmin; Huang, Yangyang; Dong, Zijie; Guan, Peng; Wang, Xiaojie; Wang, Shuli; Lei, Mengmeng; Suo, Biao

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114263

7、Structural, physicochemical properties and function of swim bladder collagen in promoting fibroblasts viability and collagen synthesis
Author: Xiao, Lanfei; Lv, Jiehuan; Liang, Yongjun; Zhang, Haoran; Zheng, Jia; Lin, Fan; Wen, Xiaobo

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114294

8、Comparison of potential Wickerhamomyces anomalus to improve the quality of Cabernet Sauvignon wines by mixed fermentation with Saccharomyces cerevisiae
Author: Wang, Jun; Yan, Juanjuan; Zhang, Wenjia; Zhang, Yuxiu; Dong, Zhigang; Luo, Hua; Liu, Min; Su, Jing

Journal: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 173, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114285

Lwt-food Science And Technology 投稿服務(wù)中心

正規(guī)發(fā)表流程、出刊快、可加急、SCI檢索

上一本：脂質(zhì)（Lipids）

下一本：海洋和淡水研究（Marine And Freshwater Research）

Lwt-food Science And Technology同類(lèi)期刊

農(nóng)藥生化與生理學(xué)

Pesticide Biochemistry And Physiology

中科院 1區(qū) JCR Q1

農(nóng)業(yè)中的計(jì)算機(jī)和電子產(chǎn)品

Computers And Electronics In Agriculture

中科院 1區(qū) JCR Q1

工業(yè)作物和產(chǎn)品

Industrial Crops And Products

中科院 1區(qū) JCR Q1

農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志

Journal Of Agricultural And Food Chemistry

中科院 1區(qū) JCR Q1

食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)

Food Science & Nutrition

中科院 2區(qū) JCR Q2

農(nóng)業(yè)-巴塞爾

Agriculture-basel

中科院 2區(qū) JCR Q1

食品前沿

Food Frontiers

中科院 2區(qū) JCR Q1

食品成分與分析雜志

Journal Of Food Composition And Analysis

中科院 2區(qū) JCR Q2

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