Food Science & Nutrition SCIE

國際簡稱：FOOD SCI NUTR 參考譯名：食品科學(xué)與營養(yǎng)

主要研究方向：Agricultural and Biological Sciences-Food Science 非預(yù)警期刊審稿周期： 24 Weeks

《食品科學(xué)與營養(yǎng)》(Food Science & Nutrition)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的以Agricultural and Biological Sciences-Food Science為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預(yù)警名單。該期刊享有很高的科學(xué)聲譽，影響因子不斷增加，發(fā)行量也同樣高。

2區(qū) 中科院分區(qū)
Q2 JCR分區(qū)
686 年發(fā)文量
3.5 IF影響因子
開放是否OA
15 H-index
2012 創(chuàng)刊年份
6 issues/year 出版周期
English 出版語言

Food Science & Nutrition is the peer-reviewed journal for rapid dissemination of research in all areas of food science and nutrition. The Journal will consider submissions of quality papers describing the results of fundamental and applied research related to all aspects of human food and nutrition, as well as interdisciplinary research that spans these two fields.

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Food Science & Nutrition期刊信息

ISSN：2048-7177
出版語言：English
是否OA：開放
E-ISSN：2048-7177
出版地區(qū)：United Kingdom
是否預(yù)警：否
出版商：John Wiley and Sons Ltd
出版周期：6 issues/year
創(chuàng)刊時間：2012
開源占比：0.6885
Gold OA文章占比：72.41%
OA被引用占比：1
出版國人文章占比：0.3
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：85.13%

Food Science & Nutrition CiteScore評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

7.4

0.753

1.125

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	62 / 389	84%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計算依據(jù)是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻數(shù)量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

Food Science & Nutrition中科院評價數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	工程技術(shù)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

Food Science & Nutrition JCR評價數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	60 / 173	65.6%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	61 / 173	65.03%

Food Science & Nutrition歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計

影響因子

中科院分區(qū)

Food Science & Nutrition中國學(xué)者發(fā)文選摘

1、Investigation on compression and mildew of mixed and separated maize
Author: Liu, Chaosai; Chen, Guixiang; Zhou, Yang; Yuel, Longfei; Liu, Wenlei

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2118-2129. DOI: 10.1002/fsn3.2985
2、Panax ginseng abuse exhibits a pro-inflammatory effect by activating the NF-kappa B pathway
Author: Deng, Wenjun; Liu, Hangxiu; Guo, Lanping; Liu, Yongzhong; Ma, Zhaocheng

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2130-2140. DOI: 10.1002/fsn3.3011
3、Neuroprotective effects of a novel peptide from Lignosus rhinocerotis against 6-hydroxydopamine-induced apoptosis in PC12 cells by inhibiting NF-kappa B activation
Author: Xiong, Chuan; Zhu, Yu; Luo, Qiang; Phan, Chia Wei; Huo, Yujie; Li, Ping; Li, Qiang; Jin, Xin; Huang, Wenli

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2152-2165. DOI: 10.1002/fsn3.3050
4、Stilbene-based derivatives as potential inhibitors of trimethylamine (TMA)-lyase affect gut microbiota in coronary heart disease
Author: Li, Jincai; Huang, Peng; Cheng, Wangxing; Niu, Qian

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 93-100. DOI: 10.1002/fsn3.3046
5、Improving the adsorption characteristics and antioxidant activity of oat bran by superfine grinding
Author: Zhang, Yakun; Zhang, Meili; Guo, Xinyue; Bai, Xue; Zhang, Jing; Huo, Rui; Zhang, YuanYuan

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 216-227. DOI: 10.1002/fsn3.3054
6、Chemical composition of kabuli and desi chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars grown in Xinjiang, China
Author: Xiao, Shiqi; Li, Zhenglei; Zhou, Keqiang; Fu, Yinghua

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 236-248. DOI: 10.1002/fsn3.3056
7、Danshensu attenuated lipopolysaccharide-induced LX-2 and T6 cells activation through regulation of ferroptosis
Author: Wang, Changting; Su, Zhiming; Xu, Jian-Hua; Ko, Chih-Yuan

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 344-349. DOI: 10.1002/fsn3.3065
8、Effects of high-temperature short-time processing on nutrition quality of Pacific saury (Cololabis saira) using extracted fatty acids as the indicator
Author: Ding, Kaihui; Wang, Yifen; Luan, Donglei

Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 157-167. DOI: 10.1002/fsn3.3048