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第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)對(duì)食用植物油（以下簡(jiǎn)稱食油）的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條本辦法管理范圍系指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油、葵花籽油、玉米胚芽油、茶油、米糠油、胡麻油等植物油。

第三條生產(chǎn)加工食用植物油必須遵守GB8955《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》。

第四條各生產(chǎn)加工單位必須對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)，符合GB2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》后方可出廠銷售。

第五條采購食用植物油必須索取衛(wèi)生合格證或化驗(yàn)單，不符合《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的不得銷售。

第六條生產(chǎn)、貯存及銷售食油應(yīng)有專用油桶（池、槽），并要保持清潔，定期清洗。為防止與非食用油相混，食用油桶應(yīng)有明顯標(biāo)記，分區(qū)存放。貯存、運(yùn)輸、裝卸時(shí)要避免日曬、雨淋及有毒、有害物質(zhì)污染。

第七條生產(chǎn)食油的原料中發(fā)現(xiàn)有毒雜草籽及異物必須清除，生產(chǎn)中使用的水必須符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格防止?jié)櫥偷奈廴?。生產(chǎn)食油的溶劑應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。運(yùn)輸、貯存、轉(zhuǎn)罐時(shí)，應(yīng)有專用車（或特別洗槽車）、專用罐及專用管道擬防污染。

第八條用浸出法生產(chǎn)食油的單位必須制訂和嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程，浸出油車間空氣中有害物質(zhì)濃度應(yīng)符合現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防溶劑跑、冒、滴、漏。

第九條生產(chǎn)棉籽油必須采取有效措施，使游離棉酚含量符合GB2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

第十條未經(jīng)精煉的毛油，不得供食用。

第十一條食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。

第十二條違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。

第十三條本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。