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一、整治時(shí)間

今年1月5日—今年2月20日

二、整治重點(diǎn)

1、私屠濫宰場(chǎng)所；

2、批發(fā)銷售鮮肉和熏臘肉制品的大中型批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類冷庫(kù)和超市；

3、加工制作肉制品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊；

4、大中型餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂等集體用肉單位。

三、整治任務(wù)和責(zé)任分工

本次專項(xiàng)整治由縣食安辦統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本轄區(qū)整治工作的統(tǒng)籌安排，商務(wù)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食藥、教育、建設(shè)、公安、城管等部門(mén)按各自職責(zé)認(rèn)真履行整治責(zé)任。

1、打擊私屠濫宰

由縣商務(wù)局牽頭，畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、城管、公安等

部門(mén)配合，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌的行為，徹底搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)，沒(méi)收肉品和屠宰工具。對(duì)查獲的違法分子依法給予嚴(yán)厲處罰，并列入“黑名單”，實(shí)行重點(diǎn)盯防。

2、打擊屠宰病死豬、出售病害豬肉的行為

縣畜牧局要加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的監(jiān)督管理，防止出售病死豬的非法行為。嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物檢疫制度，實(shí)行駐場(chǎng)檢疫，對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬要嚴(yán)格查驗(yàn)動(dòng)物檢疫證明，屠宰過(guò)程中要做好生豬屠宰的同步檢疫工作，監(jiān)督做好病死豬病害豬肉的無(wú)害化處理工作。縣商務(wù)局要嚴(yán)格監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)執(zhí)行生豬入場(chǎng)檢查驗(yàn)收制度，禁止不合格的生豬入場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)屠宰病死豬、經(jīng)營(yíng)病死豬肉等違法行為，依法嚴(yán)肅處理，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。

3、查處冷藏運(yùn)輸病害豬肉行為

商務(wù)、畜牧、工商部門(mén)加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)冷藏和運(yùn)輸設(shè)施的監(jiān)督檢查，防止被不法分子用來(lái)冷藏運(yùn)輸病死豬及病害豬肉；發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)為制售病害豬肉提供冷藏和運(yùn)輸設(shè)施的，要依法嚴(yán)肅查處。開(kāi)展冷藏運(yùn)輸設(shè)施的專項(xiàng)檢查，對(duì)冷藏運(yùn)輸病害豬肉的行為予以嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)查處。

4、打擊經(jīng)營(yíng)私屠濫宰肉、病害豬肉行為

工商部門(mén)加強(qiáng)對(duì)豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市豬肉銷售攤點(diǎn)的檢查力度，監(jiān)督其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索

證索票和建立臺(tái)賬制度，確保市場(chǎng)上所銷售的豬肉均經(jīng)檢疫檢驗(yàn)

合格，嚴(yán)肅查處銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等行為。

5、嚴(yán)防私屠濫宰肉、病害豬肉等流入食品加工和餐飲環(huán)節(jié)

質(zhì)監(jiān)和衛(wèi)生（食藥）部門(mén)重點(diǎn)監(jiān)督加工制作肉制品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、大中型餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)校、建筑工地食堂和集體用餐配送單位等集體用肉單位落實(shí)進(jìn)貨索證索票和臺(tái)賬制度，防止私屠濫宰肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲和食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)病死豬肉或來(lái)路不明的肉品作為食品原料加工制作食品的行為。

四、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各相關(guān)職能部門(mén)要成立豬肉及其制品安全專項(xiàng)整治工作組，加強(qiáng)對(duì)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)和組織。結(jié)合各自實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。

2、搞好協(xié)同配合。各相關(guān)職能部門(mén)要密切配合，相互支持，嚴(yán)格履行法律程序，切實(shí)做到依法行政。嚴(yán)格依照《食品安全法》的規(guī)定，依法嚴(yán)查銷售、使用私屠濫宰肉、病害肉的違法犯罪行為，對(duì)于構(gòu)成犯罪的要及時(shí)依法移交公安部門(mén)追究刑事責(zé)任。

3、加大宣傳力度。既要大力宣傳“放心肉”優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，又要組織對(duì)偽劣產(chǎn)品和違法行為進(jìn)行曝光，形成正確輿論導(dǎo)向。加強(qiáng)新聞報(bào)道統(tǒng)籌安排，涉及曝光的案件和事件須報(bào)縣食安委審核后方可。

4、嚴(yán)懲違法行為。各相關(guān)職能部門(mén)對(duì)違反食品安全相關(guān)法

律法規(guī)的行為要嚴(yán)厲查處，頂格處罰，寧重勿輕。公安部門(mén)要嚴(yán)厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為，嚴(yán)懲暴力抗法，構(gòu)成犯罪的要依法追究刑事責(zé)任。

5、加強(qiáng)督促檢查。縣食安辦將不定期對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)職能部門(mén)整治工作落實(shí)情況及整治效果進(jìn)行督查和講評(píng)，并將督查結(jié)果作為食品安全工作評(píng)先、食品安全年度考核和績(jī)效考核的依據(jù)。

6、做好信息報(bào)送。為及時(shí)掌握專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)職能部門(mén)每周五12時(shí)前將本周的整治工作情況、典型案件和事件及時(shí)報(bào)送至縣食安辦，在整治工作結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)，報(bào)送整治工作總結(jié)。