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各市食品（藥品）安全委員會(huì)，省食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：

“十·一”黃金周臨近，加之當(dāng)前正處于應(yīng)急處置三鹿污染奶粉事件的特殊時(shí)期，為統(tǒng)籌做好全省食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，保證人民群眾飲食安全，切實(shí)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下：

一、切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。近期發(fā)生的三鹿污染奶粉事件，表明重大食品安全事故不僅直接危害人民群眾的身體健康和生命安全，而且影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，影響黨和政府形象。切實(shí)抓好食品安全工作，有效保障食品安全，既是各地、各有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡的職責(zé)，也是一項(xiàng)重要的政治任務(wù)。隨著國(guó)慶節(jié)的臨近，食品市場(chǎng)將迎來(lái)消費(fèi)高峰，監(jiān)管任務(wù)也更為繁重。各地、各有關(guān)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)做好國(guó)慶期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持一手抓應(yīng)急處置污染奶粉事件，一手抓各項(xiàng)日常監(jiān)管工作，確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全，確保節(jié)日期間我省不發(fā)生重大食品安全事故。

二、周密部署節(jié)日期間食品安全工作。各市食品（藥品）安全委員會(huì)要在全面、深入分析當(dāng)?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，及早對(duì)節(jié)日期間食品安全工作作出統(tǒng)一部署。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)及節(jié)日期間重大活動(dòng)安排情況，研究制定具體工作方案、應(yīng)急預(yù)案及保障措施。各有關(guān)部門(mén)要根據(jù)工作職責(zé)，對(duì)本系統(tǒng)、本行業(yè)節(jié)日期間食品安全工作提出明確要求、作出統(tǒng)一安排，并加強(qiáng)對(duì)各地工作的指導(dǎo)。

三、切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。各地、各有關(guān)部門(mén)要針對(duì)食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。要以節(jié)日期間消費(fèi)量大的糧油、肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、酒類、水果、蔬菜、保健食品、兒童食品等品種為重點(diǎn)，組織開(kāi)展節(jié)前大檢查，嚴(yán)厲打擊非法添加違禁藥物，非法使用食品添加劑，制售過(guò)期、霉變及利用非食品原料生產(chǎn)加工有毒、有害食品等違法行為。要深入排查種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的食品安全隱患，特別是對(duì)那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問(wèn)題，一定要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解決，切實(shí)將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。要充實(shí)一線執(zhí)法力量，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管力度，監(jiān)督、督促其嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證等各項(xiàng)規(guī)章制度。要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)食品批發(fā)市場(chǎng)、超市及旅游景點(diǎn)周邊的小商店、小食品店等的監(jiān)管，依法查處制售假冒偽劣食品等各類違法行為，進(jìn)一步凈化節(jié)日食品市場(chǎng)。要加強(qiáng)對(duì)各類酒店及餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對(duì)人數(shù)眾多的聚餐活動(dòng)，有關(guān)職能部門(mén)要提前介入，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。要加強(qiáng)節(jié)日期間農(nóng)村食品安全工作，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員作用，增強(qiáng)監(jiān)管合力，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域坑農(nóng)、害農(nóng)的違法行為。

四、切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急值守工作。各地、各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真貫徹落實(shí)全省加強(qiáng)乳品監(jiān)管工作緊急會(huì)議精神，嚴(yán)格按照省委、省政府和國(guó)家有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)一部署，繼續(xù)有力有序地做好污染奶粉事件應(yīng)急處置工作。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班制度，由相關(guān)負(fù)責(zé)同志親自帶班，熟悉業(yè)務(wù)的同志晝夜值班，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要提前做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照《江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)、妥善處置。要及時(shí)公布值班電話，對(duì)食品安全舉報(bào)投訴迅速、及時(shí)處理，不得推諉、拒受。

五、嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作責(zé)任。要堅(jiān)持屬地管理和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格落實(shí)地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人的責(zé)任體系要求。各級(jí)食品（藥品）安全委員會(huì)辦公室要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，及時(shí)協(xié)調(diào)解決節(jié)日期間食品安全工作遇到的困難和問(wèn)題。要通過(guò)專項(xiàng)督查、明查暗訪等形式，加大督促檢查力度，確保食品安全責(zé)任及各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。要嚴(yán)格責(zé)任追究，對(duì)因工作責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管措施不到位導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或造成重大負(fù)面影響的，將依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。