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縣衛(wèi)生局2005年食品衛(wèi)生工作總結(jié)

今年，在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的指導(dǎo)下，我所貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、中編辦《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分工有關(guān)問(wèn)題的通知》以及××衛(wèi)生廳《關(guān)于開(kāi)展全區(qū)2005年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》,積極做好食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作，大力開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治。在保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒方面做了一定的工作，現(xiàn)將今年的食品衛(wèi)生工作總結(jié)如下：

一、情況分析

為了加強(qiáng)食品安全工作，國(guó)務(wù)院做出了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)[2004]23號(hào)），中編辦也下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分工有關(guān)問(wèn)題的通知》（中央編辦發(fā)[2004]35號(hào)），提出了一個(gè)環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則，明確了衛(wèi)生部門(mén)在食品安全工作中的職責(zé)。同時(shí)，由于有些關(guān)系尚未理順，對(duì)開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督工作有些不利。

二、成績(jī)

（一）、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，全面提高食品衛(wèi)生監(jiān)督員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

全體衛(wèi)生監(jiān)督員認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、思想和鄧小平理論，認(rèn)真貫徹黨的“十六大”精神，努力實(shí)踐同志“三個(gè)代表”重要思想，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，努力構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)。積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快提高衛(wèi)生執(zhí)法水平。在衛(wèi)生執(zhí)法中做到“公正、公開(kāi)、公平、合理、便民、高效”，秉公執(zhí)法，拒收“紅包”和禮品，沒(méi)有“吃、拿、卡、索、要”的違法行為。做到嚴(yán)格執(zhí)法、熱情服務(wù)。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的社會(huì)滿(mǎn)意度大大提高。

（二）、大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

采用多種形式向人民群眾宣傳食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章和食品衛(wèi)生知識(shí)。今年4月和5月共舉辦四期衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的有全縣180多家中小學(xué)幼兒園的正、副校（園）長(zhǎng)，總務(wù)主任，共有320人次，有城區(qū)各油坊負(fù)責(zé)人，全縣各醬料廠負(fù)責(zé)人等。中秋節(jié)為了確保中秋月餅的衛(wèi)生質(zhì)量，今年8月19日我所舉辦了中秋月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，共有35名業(yè)主到會(huì)參加培訓(xùn)。一般從業(yè)人員采用自學(xué)考試形式進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。今年3月15日上街舉行以“健康維權(quán)”為主題的以版報(bào)、散發(fā)宣傳單和咨詢(xún)的形式進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳。節(jié)日前的食品衛(wèi)生大檢查邀請(qǐng)××電視臺(tái)的記者進(jìn)行追蹤報(bào)道監(jiān)督執(zhí)法情況。

（三）、大力做好食品從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生許可證發(fā)放和食品檢驗(yàn)工作。

今年我縣城區(qū)食品從業(yè)人員體檢2884人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員1233人，體檢率100%；體檢合格4064，體檢合格率98.71%；檢出“五病”53人，“五病”調(diào)離率100%；參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)4064人，合格4064人，合格率100%；食品從業(yè)人員健康證持證率100%。

今年城區(qū)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證847張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)防保所發(fā)放食品衛(wèi)生許可證813張。發(fā)證審查率100%。監(jiān)督覆蓋率100%。監(jiān)督戶(hù)次數(shù)7640戶(hù)次數(shù)。

今年委托檢驗(yàn)食品274份，合格264份，檢驗(yàn)合格率96.35%；監(jiān)測(cè)食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年監(jiān)測(cè)食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。

（四）、加大衛(wèi)生整治力度，進(jìn)一步實(shí)施食品放心工程。

為了徹底改變我縣城區(qū)飲食攤（店）臟、亂、差的落后面貌，為市民營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。從今年1月份開(kāi)始，我所下大決心對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生整治。要求沒(méi)有固定鋪面的在露天場(chǎng)所或人行道上擺攤設(shè)點(diǎn)的一律入室經(jīng)營(yíng)。有固定鋪面的地板要鋪瓷磚，鑲1.8米以上的白色瓷磚墻裙，并有專(zhuān)用的食具電子消毒柜或?qū)Ｓ孟惧仯ɑ@）。餐飲業(yè)衛(wèi)生整治是今年我縣食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)，已花了大量的人力物力。此項(xiàng)工作成績(jī)顯著，到目前為止，城區(qū)內(nèi)絕大多數(shù)飲食店按整治要求地板鋪了瓷磚，鑲了墻裙，并有專(zhuān)用的食具消毒設(shè)施，很多市民拍手稱(chēng)快。未按要求進(jìn)行整治的不再發(fā)放衛(wèi)生許可證并按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行行政處罰。

對(duì)花生油坊和醬料廠也提出了衛(wèi)生整治要求，有關(guān)老板也樂(lè)意整改。整改工作進(jìn)展順利。

中秋節(jié)前對(duì)月餅生產(chǎn)廠家進(jìn)行了嚴(yán)格的發(fā)證前審查和月餅原料的抽檢工作。共對(duì)全縣37家月餅生產(chǎn)廠家進(jìn)行了發(fā)證審查。監(jiān)督審查過(guò)程中，對(duì)存在衛(wèi)生問(wèn)題的生產(chǎn)廠家提出了整改意見(jiàn)，并限期整改，對(duì)不按要求和按時(shí)整改合格的廠家，發(fā)出停產(chǎn)通知，禁止其加工銷(xiāo)售月餅。今年我所按照有關(guān)要求，對(duì)所有月餅生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的各個(gè)品種月餅進(jìn)行了檢驗(yàn)，共檢驗(yàn)月餅126份，合格124份，合格率98.41%，并有針對(duì)性地對(duì)各月餅生產(chǎn)廠家的月餅餡料進(jìn)行抽檢。共抽檢糖腌肥豬肉36份，合格26份，合格率72.22%，對(duì)抽檢不合格的月餅餡料實(shí)行沒(méi)收銷(xiāo)毀，共銷(xiāo)毀不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的月餅餡料糖腌肥豬肉250kg，紅蓮蓉月餅餡料720kg。沒(méi)收銷(xiāo)毀無(wú)證生產(chǎn)的月餅150kg。通過(guò)對(duì)生產(chǎn)廠家的嚴(yán)格監(jiān)督審查和嚴(yán)把月餅原料關(guān)，有力地保障了我縣中秋月餅市場(chǎng)的衛(wèi)生安全。

（五）、大力開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

1、認(rèn)真做好保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

我縣沒(méi)有保健食品生產(chǎn)企業(yè)。我所經(jīng)常對(duì)各大型食品超市和食品銷(xiāo)售店進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有保健食品宣傳療效。保健食品外包裝盒均標(biāo)明衛(wèi)生部批準(zhǔn)文號(hào)。在檢查中時(shí)有發(fā)現(xiàn)有少量的食字號(hào)的酒類(lèi)宣傳療效，我所立即沒(méi)收。

2、大力開(kāi)展食品添加劑的清查工作。

我所對(duì)冰室、飲料廠、糕點(diǎn)廠、醬料廠等使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)反復(fù)進(jìn)行了檢查。從檢查情況看，各廠家所使用的食品添加劑外包裝上都標(biāo)有“食品添加劑”字樣。超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑我們都進(jìn)行沒(méi)收。未發(fā)現(xiàn)有使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品。對(duì)“蘇丹紅一號(hào)”和化學(xué)藥品西布曲明進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，我縣未發(fā)現(xiàn)有“蘇丹紅一號(hào)”和添加化學(xué)藥品西布曲明的食品。

3、我縣初步開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

廣西××飲料有限公司今年6月份順利通過(guò)××A級(jí)評(píng)審。對(duì)餐飲業(yè)和學(xué)生食堂的負(fù)責(zé)人已進(jìn)行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理知識(shí)的培訓(xùn)。

4、積極開(kāi)展嬰幼兒食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

對(duì)××鮮奶店和××校奶牛場(chǎng)進(jìn)行了檢查。對(duì)存在問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，銷(xiāo)售牛奶不得充雜摻假。對(duì)小孩經(jīng)常食用的牛奶、奶粉、含乳飲料、冰淇淋、雪批等食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

（六）、加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防群體性食物中毒事故發(fā)生。

預(yù)防學(xué)生食物中毒，是我縣食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)。今年4、5月份，我所對(duì)城區(qū)學(xué)生食堂和學(xué)校小賣(mài)部進(jìn)行了檢查；10月份根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的緊急通知》及××文件精神，我所又開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。共檢查學(xué)生食堂68間，校園內(nèi)的小賣(mài)部65間。對(duì)檢查存在的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)，共下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》68份。沒(méi)收“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品67公斤。

為了搞好各個(gè)高考考點(diǎn)的食品衛(wèi)生，使高考順利進(jìn)行。6月5日至8日，我所派出8名食品衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)駐××中學(xué)、×××中學(xué)、縣一中和縣二中四個(gè)高考考生就餐點(diǎn)進(jìn)行全程食品衛(wèi)生監(jiān)督。由于責(zé)任落實(shí)，監(jiān)督到位，措施得力，保證了考生在高考期間不發(fā)生食物中毒，確保了高考順利進(jìn)行。

從今年起，在校園門(mén)口周邊150米內(nèi)不發(fā)放餐飲業(yè)、食品銷(xiāo)售店的衛(wèi)生許可證。

（七）、開(kāi)展節(jié)前和專(zhuān)項(xiàng)食品衛(wèi)生檢查工作。

元旦、春節(jié)、“五.一”節(jié)、國(guó)慶節(jié)前均進(jìn)行了食品衛(wèi)生大檢查。今年3月份對(duì)餐飲業(yè)和食品加工業(yè)進(jìn)行了地毯式的清查，未發(fā)現(xiàn)有毒的非食品添加劑—“蘇丹紅”。這些檢查共沒(méi)收銷(xiāo)毀過(guò)期變質(zhì)食品38.4kg，沒(méi)收超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑30kg。

為打擊違法宣傳改善性功能的行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于開(kāi)展違法宣傳改善性功能專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》及自治區(qū)衛(wèi)生廳的有關(guān)要求，我所于8月9日在××縣城區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了違法宣傳改善性功能的專(zhuān)項(xiàng)檢查。衛(wèi)生監(jiān)督員共對(duì)城區(qū)內(nèi)陽(yáng)春保健店、樂(lè)滿(mǎn)地性用品店等6家性用品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)每個(gè)經(jīng)營(yíng)店都有銷(xiāo)售違法宣傳改善性功能產(chǎn)品的行為，共發(fā)現(xiàn)精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15種違法宣傳為性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相關(guān)產(chǎn)品，其中屬于食品的有10種、屬于消毒產(chǎn)品的有5種。

（八）、做好碘鹽和碘缺乏病監(jiān)測(cè)工作。

根據(jù)上級(jí)要求，今年5月份在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)36個(gè)行政村288家居民戶(hù)進(jìn)行了食鹽碘含量監(jiān)測(cè)，每月均到縣鹽業(yè)公司監(jiān)測(cè)一次，5月份配合××疾病預(yù)防控制中心到××中心小學(xué)對(duì)60名8-12歲的學(xué)生進(jìn)行碘缺乏病監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)指標(biāo)主要是甲狀腺腫大情況、尿碘和食鹽含碘情況。

三、存在問(wèn)題

（一）、部份食品從業(yè)人員法制觀念不強(qiáng)，衛(wèi)生知識(shí)欠缺。

（二）、食品衛(wèi)生執(zhí)法隊(duì)伍力量薄弱，專(zhuān)職食品衛(wèi)生監(jiān)督員少。

（三）、城管部門(mén)和市場(chǎng)管理服務(wù)部放任流動(dòng)飲食攤亂擺亂賣(mài)，衛(wèi)生部門(mén)無(wú)法管理。

（四）、衛(wèi)生執(zhí)法車(chē)輛、經(jīng)費(fèi)不足。

（五）、衛(wèi)生許可證與工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的換證時(shí)間不同步。公務(wù)員之家版權(quán)所有

四、今后工作意見(jiàn)

（一）、加大《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳力度，增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)意識(shí)。

（二）、增加食品衛(wèi)生監(jiān)督員，增加食品衛(wèi)生執(zhí)法車(chē)輛。

（三）、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的整治工作，與有關(guān)部門(mén)積極配合取締流動(dòng)飲食攤點(diǎn)。

（四）、做好假日食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。公務(wù)員之家版權(quán)所有

（五）、繼續(xù)做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，保證我縣學(xué)校校園內(nèi)的食品衛(wèi)生安全。