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各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、衛(wèi)生院：

為進(jìn)一步加大我區(qū)農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，保障食品消費(fèi)安全，根據(jù)省衛(wèi)生廳關(guān)于印發(fā)《山東省農(nóng)村食品衛(wèi)生許可專項(xiàng)檢查工作方案的通知》《淄博市*7年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，市工商局、市衛(wèi)生局《關(guān)于在全市開展農(nóng)村食品經(jīng)營戶主體資格專項(xiàng)整治工作的通知》，區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于開展夏季食品安全監(jiān)督檢查的通知》要求，區(qū)衛(wèi)生局確定在8月下旬—9月上旬在全區(qū)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)實(shí)際提出如下具體實(shí)施方案：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)總理關(guān)于“對農(nóng)村市場管理要予以特別的關(guān)注和加強(qiáng)的重要批示”，強(qiáng)化監(jiān)管措施，加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，充分發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在打擊違法經(jīng)營行為，保護(hù)消費(fèi)者健康方面的作用，開展食品衛(wèi)生進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)工作重心下移，加大對農(nóng)村城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲單位的食品衛(wèi)生許可整治力度，防范食物中毒事故的發(fā)生，保障群眾飲食安全和身體健康，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供安全保障。

二、整治內(nèi)容

以農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部小食品企業(yè)、小作坊、小食品店、小商販、小餐館和各類批發(fā)市場，集貿(mào)市場為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無證加工經(jīng)營食品，生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目超出許可范圍，非法采購和使用劣質(zhì)原料，違法使用添加劑和使用不合格調(diào)味品以及經(jīng)營摻雜使假“三無”食品的違法行為，嚴(yán)格衛(wèi)生許可準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范衛(wèi)生許可，建立長效監(jiān)管機(jī)制，提高農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，開展農(nóng)村食品專項(xiàng)整治，規(guī)范衛(wèi)生許可是今年衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是“構(gòu)建殷實(shí)小康，建設(shè)和諧*”的一項(xiàng)重要任務(wù)，各單位要把開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作作為今年的一項(xiàng)重要工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確工作任務(wù)和目標(biāo)，把任務(wù)和責(zé)任逐級落實(shí)到人，層層落實(shí)責(zé)任制。

（二）加大力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。在監(jiān)督檢查中，要緊密結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，不斷加大查處力度，努力使食品安全狀況有明顯改觀。要擴(kuò)大監(jiān)督檢查工作覆蓋面，認(rèn)真查找和消除可能存在的隱患，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，加強(qiáng)對無證經(jīng)營食品的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為，堅(jiān)決取締無證照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法活動(dòng)。

（三）突出重點(diǎn)，建立食品衛(wèi)生長效監(jiān)管機(jī)制。在食品生產(chǎn)、流通和餐飲業(yè)大力推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作；在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，加強(qiáng)對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂、旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生。

（四）注重宣傳，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)。要結(jié)合“食品安全知識(shí)，進(jìn)農(nóng)村，進(jìn)社區(qū)，進(jìn)萬家”活動(dòng)的開展，通過各種方式，各種渠道，充分利用新聞媒體，宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，提醒群眾注意夏季飲食衛(wèi)生，同時(shí)廣泛宣傳專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況。

四、工作步驟

采用自查與異地相互督查的方式

（一）自查：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)于8月底之前按照實(shí)施方案自查。

（二）異地檢查：9月1日開始從鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽調(diào)車輛、執(zhí)法人員，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行異地檢查。

（三）總結(jié)階段：各帶隊(duì)人員將專項(xiàng)檢查情況于9月10日前上報(bào)區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科，食品衛(wèi)生監(jiān)督科匯總后根據(jù)上級要求分別上報(bào)。

五、具體檢查時(shí)間車輛、人員安排另行通知。