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同志們:

從今天算起,距河南省第二屆豫菜品牌大賽開幕,僅剩20天時間,可以說已進入了倒計時。之所以占用大家休息時間召開這次會議,就是因為我們的籌備時間非常緊迫,任務相當繁重,工作迫在眉睫。今天這個會議,既是一次動員會,也是一次誓師會,目的是動員全市上下統(tǒng)一思想,提高認識,進一步增強責任感、緊迫感和使命感,以臨戰(zhàn)的狀態(tài)、飽滿的斗志,全力以赴投入到籌備工作中去,確保大賽取得圓滿成功。剛才,省餐飲協(xié)會張海林秘書長介紹了這次大賽的一個精彩輪廓,周遂會長傳達了省大賽組委會的有關精神,中強秘書長宣讀了市政府關于做好這次大賽組織籌備工作的通知,請大家認真抓好落實。下面,我再講三點意見:

一、統(tǒng)一思想、高度重視

這次大賽是我省餐飲行業(yè)規(guī)格最高、規(guī)模最大、選手最強、獎勵最多、評委最新的一次盛會,也是迄今為止全國最大規(guī)模的餐飲大賽。省委、省政府對本次大賽高度重視,專門成立了高規(guī)格的組委會,李克常務副省長、史濟春副省長親自掛帥,并對大賽提出了明確要求,要求通過這次大賽,起到振興豫菜,打響品牌的作用。這對我市來說,既是一次機遇,也是一次大檢閱。我們要站在全局的高度,以東道主和主人翁的意識,進一步統(tǒng)一思想,高度重視,充分認識辦好本次豫菜大賽的重大意義。

(一)舉辦本次大賽,是弘揚中原飲食文化,促進豫菜振興的重要舉措。近年來,由于種種原因,“豫菜”品牌一直叫不響,提到豫菜,人們都知之甚少,好像河南就只有燴面、胡辣湯,甚至連河南人自己對什么是豫菜、豫菜的特點和代表菜肴都不知道。豫菜長期以來養(yǎng)在深閨鮮有人知,品牌沒有真正樹立起來,影響了豫菜市場的開拓,一定程度上也影響了河南的對外形象,這對于一個有近億人口的泱泱大省來說,不能不說是一件很遺憾的事情。其實,豫菜歷史悠久,源遠流長,花色品種眾多,有著幾千年的烹飪文化積淀。豫菜不為外界所知,主要是由于宣傳推介不夠。省委、省政府高度重視振興豫菜這項工作,提出要將其作為振興中原崛起的一項重要內容,加大宣傳推介力度,盡快使其走出河南、走向全國。舉辦“豫菜品牌大賽”正是振興豫菜、弘揚河南飲食文化的一項突圍之舉。去年已經在鄭州舉辦了第一屆,今年是第二屆。比起第一屆,今年的豫菜品牌大賽將規(guī)模更大、水平更高。省委、省政府把如此重要的賽事放在**舉辦,是對我市的信任和支持,這是省委、省政府交給我市的一項重要任務,只能成功,不能失敗!

(二)舉辦本次大賽,是宣傳**、推介**的大好機遇。這次大賽將有來自6個省的5000名業(yè)內人士來漯參賽、觀摩,僅參賽選手就有1**余人,其中還包括眾多國家級和省級豫菜烹飪大師、烹飪名師,規(guī)模之大,在我省同類賽事上堪稱空前。屆時,各級領導將蒞臨**,各大媒體也將聚焦**,這是我們宣傳**、推介**的一次非常難得的機遇。我們要牢牢抓住這次機遇,借大賽平臺,全面展示我市改革開放取得的新成就,全方位展示我市的產業(yè)優(yōu)勢和城市魅力,樹立**良好的對外形象。

(三)舉辦本次大賽,是加快中國食品名城建設的重要載體。第二屆豫菜品牌大賽之所以放在**舉辦,很重要的一個原因是我市是全國首家“中國食品名城”。民以食為天,食品產業(yè)與餐飲文化息息相關,我們提出要打造食品行業(yè)的“航空母艦”、千家萬戶的“大廚房”,就必須重視餐飲文化的培育繁榮。這次豫菜品牌大賽,為我們豐富餐飲文化、加快食品產業(yè)發(fā)展,搭建了一個重要載體。我們要通過這次活動,進一步豐富食品名城內涵,在工業(yè)、商業(yè)和文化三個層面上,致力建設名副其實的最具競爭力的“中國食品名城”,打造食品之都、餐飲之都。我們要通過這次活動,對我市食品名城建設形成拉動,對我市經濟社會發(fā)展形成拉動。

(四)舉辦本次大賽,是展示全市文明程度和市民素質的重要平臺。城市文明程度和全民素質,體現(xiàn)著一個城市的品位和城市的個性。如果說城市基礎設施和直觀印象展現(xiàn)的是城市的經濟實力,那么城市的文明程度和市民的文明素質展現(xiàn)的則是一種軟實力。我們必須全方位打造**,增強吸引力。明年除了要強力推進沙澧河開發(fā)建設外,還要掀起城中村改造、舊城改造的熱潮,要對重點部位、主要路段、樓體建筑進行改造,著力提升**的整體形象。**的文明程度和市民素質的高低,不是說出來的,而是通過廣大賓客和新聞記者的所見所聞表現(xiàn)出來的。這次大賽,我們付出這么多的人力、精力,邀請了這么多的嘉賓和選手,如果讓他們在短短的3天時間里,對**的文明程度和**人的素質產生懷疑、或者反感,將使我們的努力付之東流。今年食品節(jié)期間出了很多讓人感動的事情,細節(jié)方面做得很好,客商都比較滿意,沒有出現(xiàn)影響**形象的事情。因此,必須扎實推進“五城同創(chuàng)”活動,樹立“人人都是**環(huán)境、事事關系**形象”這樣一種觀念,從一點一滴做起、從一言一行做起,進一步提高全市文明程度和市民素質,向廣大來賓充分展現(xiàn)青春**的活力、和諧**的生機和魅力**的風采。

二、集中精力、狠抓關鍵

大賽開幕在即,時間緊、任務重,但是,各有關單位絕不能因為時間緊而降低工作標準,要拿出我們舉辦食品節(jié)的拼搏精神,突出重點部位,狠抓關鍵環(huán)節(jié),大干二十天,把籌備工作做得環(huán)環(huán)相扣、井井有條、扎扎實實。

(一)各項活動要精心策劃。不辦則已,要辦就辦出一流,辦成精品。這是市委、市政府對本次大賽的總體要求。歷覽國內外重大節(jié)會活動,一流的活動總是和一流的策劃創(chuàng)意緊密聯(lián)系在一起的。所以,我們一定要在策劃上下功夫、在創(chuàng)意上下功夫,努力體現(xiàn)出大氣、創(chuàng)新、嚴謹。所謂大氣,就是要充分利用現(xiàn)有資源,把時間安排好,把空間設計好,把形象布置好,把氛圍渲染好,把主體活動辦得轟轟烈烈、引人矚目,體現(xiàn)高標準、高水平、大手筆。所謂創(chuàng)新,就是在立足實際的基礎上,敢于想他人所不敢想,為他人所不敢為,大膽求變,讓傳統(tǒng)文化既秉承內涵又富有現(xiàn)代感。所謂嚴謹,就是一定要注重細節(jié),做到環(huán)環(huán)相扣、不留死角,細節(jié)決定成敗,千萬不能馬虎。(二)輿論宣傳要營造氛圍。宣傳工作要貫穿整個比賽活動的始終。會后,我們的各項籌備工作要全面鋪開,全市各級新聞部門要與整體籌備工作保持步調一致,抓緊開展對內、對外宣傳,大造聲勢、烘托氛圍、擴大影響。在宣傳內容上,要把此次大賽和中國食品名城宣傳緊密結合起來,不僅要讓更多的人認識豫菜、了解豫菜,叫響河南、走向全國,而且要讓更多的人關注中國食品名城、了解中國食品名城,進一步提升中國食品名城的知名度和影響力。

(三)接待工作要周密細致。接待工作事關**形象,容不得一絲一毫差錯,要確保做到熱情、文明、安全、有序。今年第五屆中原食品節(jié)期間,我們對外來團體實行對口接待,市直88家單位按照分工,對口接待嘉賓和客商,從客商進入**,直至離開,全程服務,得到了來賓的一致好評,這是個成功的經驗。這次大賽預計將有5000人來漯參賽、觀摩,人數(shù)與食品節(jié)期間相當,對我市來說,面臨的接待壓力很大。對此,我們要借鑒食品節(jié)接待工作的成功經驗,對外來團體實行對口接待。各有關單位要嚴格按照任務分工,與來賓加強聯(lián)系,搞好銜接,服務到位,確保來賓高興而來、滿意而歸。市旅游局、市接待辦要檢查督促承擔接待任務的賓館、飯店早做準備、早做部署,該簡單裝飾的要裝飾,該臨時修補的要修補,并對服務人員進行培訓教育,提高接待水平和服務質量,努力做到硬件不足軟件補,用人性化的優(yōu)質服務彌補硬件的不足。

(四)環(huán)境整治要干凈優(yōu)美。展示**形象,重要的一點是要給來賓留下天藍水碧、整潔優(yōu)美的城市印象。各有關部門要通力協(xié)作,在有限的時間內集中整治市容市貌,清除臟、亂、差,保持綠、亮、美,糾正亂行、亂停、亂擺、亂放的不文明行為,堅決取締無證營業(yè)和占道經營。各區(qū)要積極開展治臟、治亂活動,搞好轄區(qū)內環(huán)境綜合整治工作,營造一種干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境,充分展示我市環(huán)境優(yōu)美的城市魅力。尤其是郾城區(qū)作為活動地點所在地,要確保比賽場地及周邊地區(qū)的衛(wèi)生整潔,堅決不能留下任何的衛(wèi)生死角。

(五)安全保衛(wèi)要萬無一失。舉辦大型活動,安全工作是關鍵,出了一點安全問題,整體活動辦得再好也是失敗。市公安局作為負責安全保衛(wèi)的職能部門,要切實負起責任,根據大賽總體方案精心制定安保工作方案,保障大賽期間賽區(qū)和周邊地區(qū)的安全,確保道路交通的暢通。同時,要加大治安防范力度,加大對社會面控制的力度,全力以赴保平安。今年前9個月,我市平安建設的11項指標在全省都位居第一,要繼續(xù)保持這種好的態(tài)勢,并進一步加大力度,決不能在大賽期間出現(xiàn)不安全的問題。對容易出現(xiàn)問題的重點部位和關鍵環(huán)節(jié),要考慮細致,考慮周全,認真制定應急方案,做好應對突發(fā)事件的準備。大賽烹飪賽區(qū)內將擺放多處燃氣罐、燃氣灶,市安監(jiān)局、市質監(jiān)局、市電業(yè)局、市消防支隊要抽出專人負責防范火災隱患,對重點場所進行拉網式排查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時整改,確保活動期間不留任何安全隱患,不出一起安全事故,整個活動萬無一失。

三、協(xié)同配合、確保成功

積力之舉無不勝,眾智之為無不成。這也是我們舉辦食品節(jié)的真實寫照。舉辦大規(guī)模的活動,決不是哪一個人、哪一個部門單獨能辦好的事,需要我們舉全市之力、集全市之智,齊心協(xié)力抓推進。各級各部門務必要把思想和認識統(tǒng)一到市委、市政府的統(tǒng)一部署上來,各司其職,各負其責,協(xié)同配合,形成合力,高標準完成各項籌備工作任務,確保達到成功舉辦賽事、成功推介**的目的。

一要加強領導。市政府專門成立了大賽籌備委員會,下設九個工作組,各組組長是各項籌備活動的第一責任人,對各組籌備工作負總責,各組組長要大膽開展工作,創(chuàng)新性地開展工作,把各組的工作做到最好。哪個組出現(xiàn)問題,首先追究組長的責任。全市各級各部門都要以積極主動的姿態(tài)參與賽事活動,按照籌委會的統(tǒng)一調度,聽從指揮,步調一致,確?；I備工作扎實推進。

二要搞好銜接?；I委會各工作組、各區(qū)、各有關部門在工作中要高標準、嚴要求,發(fā)揚團隊精神,及時溝通、緊密配合、協(xié)同作戰(zhàn)、形成合力,做到有任務不推諉、有問題不扯皮,確保各項工作銜接有序。

三要狠抓督導?；顒踊I委會辦公室、市政府督查室、各新聞單位要深入了解、真實反映各工作組、各有關部門的籌備工作開展情況,經常性地開展政務督導和輿論督導,定期督查信息,鼓勵先進,鞭策后進,確保按時按要求完成籌備任務。

總之,辦好“中國食品名城(**)杯第二屆豫菜品牌大賽”,是省委、省政府交給我們的一項重大工作任務,時間緊、任務重、要求高。全市各級各部門、各單位都要全力以赴投入到各項籌備工作中,要把辦好這次賽事作為展示我市舉辦重大活動的實力與水平的平臺,展示我市全方位打造中國食品名城的決心,展示我市各行各業(yè)服務水平,展示我市廣大干部群眾的文明素質,提升**的對外形象。我堅信,在省委、省政府的正確領導下,在省商務廳、省餐飲協(xié)會的精心指導下,通過大家的不懈努力,我們一定能把本次大賽辦好、辦成功,把豫菜進一步發(fā)揚光大、把中國食品名城品牌進一步打響,向省委、省政府和全市人民交上一份滿意的答卷。