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世界旅游組織教育理事會認(rèn)為，旅游教育和研究已經(jīng)變得比以往更加重要，因為旅游消費者的消費習(xí)慣正在發(fā)生改變并不斷對已有的旅游服務(wù)提出質(zhì)疑。旅游業(yè)正面臨這樣一種需求：更高的安全度、更多的選擇、更高質(zhì)量的服務(wù)，更高的滿意度，而這種需求只能通過更好的培訓(xùn)才能得以滿足。旅游人力資源素質(zhì)的高低已經(jīng)成了決定各個國家旅游業(yè)競爭力的一項重要指標(biāo)，旅游業(yè)的發(fā)展必須建立在教育和科學(xué)研究的基礎(chǔ)上。

一、國際旅游教育的特點

1建立起了與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的旅游高等教育體系

隨著旅游業(yè)在全球經(jīng)濟(jì)地位的逐步提高，旅游教育與研究在發(fā)達(dá)國家正日益受到重視，例如在澳大利亞有四分之三的大學(xué)開設(shè)了旅游學(xué)課程,不僅如此,原有的專業(yè)也在擴(kuò)大規(guī)模。在美國，自上世紀(jì)80年代初以來，提供旅游及相關(guān)學(xué)科的大學(xué)數(shù)目持續(xù)增長，目前有近280所大學(xué)開設(shè)了學(xué)士學(xué)位以上的旅游學(xué)位課程。日本也在*年4月成立了大阪旅游大學(xué)，這是日本的第一所專門從事旅游教育的大學(xué)。

2旅游教育與研究向名校滲透

發(fā)達(dá)國家的著名高等院校越來越關(guān)注旅游教育與研究。如在全美排名前12所世界著名的大學(xué),有10所大學(xué)都已經(jīng)不同程度地開始對旅游現(xiàn)象進(jìn)行了研究。應(yīng)該說旅游教育和研究在美國是日漸繁榮且向高水平發(fā)展，旅游的學(xué)術(shù)地位在不斷提升。

3重視師生的實踐經(jīng)歷和工作經(jīng)驗

發(fā)達(dá)國家旅游教育十分重視教師的實踐經(jīng)歷,如美國的大學(xué)在教師的聘任上,拒絕缺乏實踐經(jīng)驗、空洞的理論家，對教師的選拔除了基本的學(xué)歷要求之外，還要求所有教師必須同時擁有所授課的產(chǎn)業(yè)背景和相應(yīng)的資格證書。這種對實踐經(jīng)歷和工作經(jīng)驗的要求也轉(zhuǎn)向?qū)W生。美國招收的研究生在入學(xué)之前,一般都有3～4年的工作經(jīng)驗。著名的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院,要求本科生在入學(xué)前必須具備1年以上的相關(guān)工作經(jīng)歷,否則要先進(jìn)行半年以上的學(xué)前培訓(xùn),而研究生則必須具備至少兩年的全職工作經(jīng)驗。他們認(rèn)為,只有如此才能理論聯(lián)系實際,才能培養(yǎng)具有戰(zhàn)略眼光和決策能力的旅游管理行家。

4建立起多層次的培訓(xùn)體系

如美國希爾頓飯店管理集團(tuán)與休斯頓大學(xué)合作舉辦希爾頓飯店管理學(xué)院。日本最大的旅游公司日本交通公社、泰國的達(dá)仕泰尼集團(tuán)都有專門培訓(xùn)員工的旅游大學(xué)。行業(yè)協(xié)會或者開展培訓(xùn)及資格認(rèn)證工作，或者開辦自己的旅游教育機(jī)構(gòu)，如美國飯店業(yè)協(xié)會下設(shè)教育學(xué)院、瑞士飯店協(xié)會創(chuàng)建洛桑飯店管理學(xué)校，都是世界上最優(yōu)秀的教育及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一?？梢哉f,發(fā)達(dá)國家的培訓(xùn)已經(jīng)形成了一個全方位、多形式、交叉式的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

5重視國際化人才培養(yǎng)

發(fā)達(dá)國家旅游教育的特點是人才培養(yǎng)的國際化。以瑞士旅游教育為例,其培養(yǎng)目標(biāo)是:“培養(yǎng)具有國際意識、能進(jìn)入國際市場競爭,敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國發(fā)展的高素質(zhì)人才”；美國康乃爾大學(xué)的目標(biāo)是:“為全球培養(yǎng)21世紀(jì)款待業(yè)的領(lǐng)袖”；日本大學(xué)的旅游教育不斷朝向國際化、規(guī)范化的方向發(fā)展，以促使學(xué)生對國際社會的了解,增強(qiáng)國際旅游合作能力。

二、我國旅游教育面臨的主要問題

1政府主導(dǎo)、多方聯(lián)動的整體功能發(fā)揮不足

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,政府、企業(yè)與旅游教育機(jī)構(gòu)的各自單方面努力日趨增強(qiáng)，但以政府或行業(yè)協(xié)會為主導(dǎo)、多方共同研究旅游人才培養(yǎng)的合作體系尚未形成，整體功能發(fā)揮不足。特別是行業(yè)協(xié)會服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管的功能尚未充分發(fā)揮作用。

2學(xué)科地位不高、高層次旅游教育實力不強(qiáng)

我國目前的旅游教育處于“大產(chǎn)業(yè)、小專業(yè)”的境地。由于學(xué)科地位不高、優(yōu)秀師資流失、缺乏學(xué)術(shù)或?qū)W科帶頭人、旅游專業(yè)特色被他強(qiáng)勢專業(yè)所掩蓋，國內(nèi)許多綜合性大學(xué)甚至知名大學(xué)的旅游專業(yè)面臨著停止招生或招生規(guī)模下降等不容樂觀的局面。另外，我國雖有研究生、本科、?？疲ê呗殻┖椭械嚷殬I(yè)教育四個層次，旅游院校層次結(jié)構(gòu)總體趨于合理，但在所有旅游院校中，接受研究生教育和本科教育的學(xué)生數(shù)只占10%左右，而接受?？平逃椭械嚷殬I(yè)教育的學(xué)生約占90%。旅游專業(yè)高層次教育遠(yuǎn)不能滿足旅游業(yè)大發(fā)展對高級人才的需求。

3師資專業(yè)化程度不高，實踐能力不強(qiáng)

目前從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，我國旅游院校師資來源有一半以上是從高校畢業(yè)后直接到校任教，或“半路出家”,從其他專業(yè)“轉(zhuǎn)行”的，沒有行業(yè)背景或受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn),有實踐經(jīng)驗的教師占專業(yè)教師總數(shù)不到15%。而從國外院校師資隊伍的情況看，發(fā)達(dá)國家從事旅游教育的有實踐經(jīng)驗的教師普遍占教師總數(shù)的50%以上，有的幾乎達(dá)到100%。

三、加快旅游人才培養(yǎng)的建議

為適應(yīng)中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，面對旅游教育目前存在的問題，為加快旅游人才培養(yǎng)，我們建議：

1構(gòu)建“大旅游教育”的新格局，發(fā)揮人力資源開發(fā)的整體效益

旅游業(yè)是大產(chǎn)業(yè)，大產(chǎn)業(yè)需要大教育。因此，從國家層面，可以考慮發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，整合各類資源，在政策及資金等方面給予旅游教育必要的支持，同時在宏觀上更好地引導(dǎo)旅游業(yè)人力資源發(fā)展，為人力資源建設(shè)提供指導(dǎo)性意見、政策和制度的保障；行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管的功能，廣泛參與旅游教育及研究活動，開展培訓(xùn)及資格認(rèn)證工作；旅游企業(yè)與高校加強(qiáng)校企合作，學(xué)校為企業(yè)提供人才、承擔(dān)研究課題,企業(yè)為學(xué)生實習(xí)提供場所和富有行業(yè)經(jīng)驗的師資，雙方互利互惠。由此，旅游行政部門、旅游行業(yè)協(xié)會、旅游院校和旅游企業(yè)等多方聯(lián)動，優(yōu)勢互補(bǔ)，形成旅游人力資源開發(fā)的“大旅游教育”格局。

2設(shè)置獨立建制的旅游學(xué)院（大學(xué)），引領(lǐng)全國旅游教育的發(fā)展

根據(jù)行業(yè)發(fā)展對高層次人才的迫切需求，建議在“十一五”期間設(shè)置3～4所獨立建制的旅游本科學(xué)院（基本條件具備者可選擇1或2所經(jīng)“改造”直接設(shè)置為具有碩士或博士招生資格的旅游學(xué)院或旅游大學(xué)），在一定程度上緩解旅游行業(yè)發(fā)展對高層次人才的需求壓力。這些院校除自身培養(yǎng)高層次的旅游人才外，還可以引領(lǐng)全國不同層次、不同類型的旅游教育的發(fā)展。

3構(gòu)筑旅游教育研究平臺，建立旅游師資培養(yǎng)基地

建議設(shè)立國家和地方兩級專門的旅游教育研究機(jī)構(gòu)，籌建全國性的研究旅游教育學(xué)術(shù)團(tuán)體——中國旅游教育學(xué)會，為旅游教育提供研究與交流平臺。結(jié)合旅游教育實力和特色，分區(qū)域、分步驟、分層次地在我國設(shè)立若干旅游師資培養(yǎng)基地。從師資這一源頭要素上保證旅游教育的整體質(zhì)量。造就一支具有扎實理論基礎(chǔ)，豐富的教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗，能勝任旅游人才培養(yǎng)任務(wù)的高素質(zhì)師資隊伍。

4積極開展旅游教育國際合作，培養(yǎng)具有國際視野的旅游人才

以合作辦學(xué)、聯(lián)合培養(yǎng)、教師互訪、學(xué)術(shù)交流等方式，積極開展和加強(qiáng)國際合作，盡快實現(xiàn)教育理念和人才培養(yǎng)質(zhì)量與國際接軌；引進(jìn)國際組織教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)先進(jìn)的管理、培訓(xùn)理念，高素質(zhì)的師資以及一流的課程體系、教材、教學(xué)方法，加快國際化人才的培養(yǎng)步伐。桂林旅專正在與聯(lián)合國世界旅游組織開展旅游教育合作，力求在國際化人才培養(yǎng)方面探索出一條新路子。

旅游人才培養(yǎng)是一個綜合性的工程，要加快中國旅游人才培養(yǎng)的步伐，確實需要政府以及社會各方力量的共同努力，形成合力，才能達(dá)到以人才推動中國旅游業(yè)發(fā)展的目的。