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姓在名在人不在,思親相親不見親。
英雄功績昭百世,烈士芳名耿千秋。
每思祖國金湯固,常憶英雄鐵甲寒。
三月光陰槐火換;二分消息杏花知。
睹物思親常入夢,訓言在耳猶記心。
秀野踏青晨行早,芳草拾翠暮忘歸。
寒食雨傳百五日;花信風來廿四春。
寒食芳辰花爛漫;中秋佳節(jié)月嬋娟。
槐火光陽春替換;杏花消息雨傳知。
楊柳旌旗春*曉;海棠時節(jié)曙光新。
禁火今年逢節(jié)早;飛花鎮(zhèn)日為誰忙。
廣市賣餳,簫聲吹暖;前村禁火,雨意催晴。
杏酪榆羹,當來次第;石泉槐火,夢到賞時。
繼往開來追壯志,光前裕后慰英靈。
年年祭掃先人墓,處處猶存長者風。
流水夕陽千古恨,春風落日萬人思。
國運昌隆,英雄膽壯,金甌無恙,烈士心安。
到處探幽,午橋最勝,逢時行樂,卯飲亦佳。
1、在夏歷冬至后105日,清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時,禁煙火,只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,曾被稱為中國民間第一大祭日。寒食節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習俗來命名的節(jié)日。
2、寒食節(jié)古代也叫禁煙節(jié)”,家家禁止生火,都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著,從東漢到南北朝屢禁屢興,唐代皇家認可并參與。
3、寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為野祭”。唐代編入《開元禮》卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中,成為官方認同并倡導的吉禮之一。
4、寒食節(jié),民俗要蒸寒燕慶祝,用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等,蒸熟后著色,插在酸棗樹的針刺上面,裝點室內(nèi),也作為禮品送人。
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2、事先準備好熟食,等到寒食節(jié)只能吃冷的食物,所以叫“寒食”。
3、人們帶上酒、香燭等物品,去祖先的墳頭祭拜。寒食節(jié)天氣寒冷,防止吃寒食冷餐傷身,可以踏青、蕩秋千、插柳、拔河、斗雞等戶外活動。
4、寒食節(jié),中國傳統(tǒng)節(jié)日,在夏歷冬至后105日,清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時,禁煙火,只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,曾被稱為中國民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習俗來命名的節(jié)日。
到處十枝五枝花。萬井樓臺疑繡畫,九原珠翠似煙霞。
年年今日誰相問,獨臥長安泣歲華。
風煙放蕩花披猖,秋千女兒飛短墻。繡袍馳馬拾遺翠,
用花椒與其他食物烹調(diào)出的菜式,品種繁多,本文不一一羅列,僅以花椒(烘焙研末)與食鹽(研細)同炒成的“椒鹽”為例,以之為佐料烹調(diào)成的椒鹽排骨、椒鹽酥雞、椒鹽蝦等,莫不給食用者以獨特的美味享受。唐代詩僧山子有《詩》云:“蒸豚蒜醬,炙鴨點椒鹽”,正是他對椒鹽佐食美味的親身體驗和寫照。
花椒紅艷的果皮和烏黑繁多的種子,又給人們以某些遐想。兩千年前,《詩經(jīng)?唐風?椒聊》詩句云:“椒聊之實,蕃衍盈升”“椒聊之實,蕃衍盈(掬)”。據(jù)解釋,即是借花椒子的繁多“盈升”與“盈”(雙手捧滿),比喻、贊詠婦女多子。
生長于華夏大地的花椒,歷史久遠,別名有大椒、秦椒、蜀椒、巴椒、川椒、漢椒等,或簡稱為椒。中國古人不僅采集花椒烹調(diào)菜肴,還將它用于醫(yī)療保健,中醫(yī)學歸納其醫(yī)療功效主要為溫中散寒、除濕、止痛、驅(qū)蟲、解腥等,可用于治療嘔吐、噫呃、胃腸冷痛、食物積滯、食欲不佳、泄瀉、寒咳、消腫、蛔蟲病等。漢代名醫(yī)張仲景治“蛔厥”方劑“烏梅丸”,其配伍中的蜀椒,主要是發(fā)揮驅(qū)蛔作用?;ń纷舆€有行水消腫作用,可用于利尿及治療消腫。
根據(jù)現(xiàn)代科學知識,花椒為蕓香科灌木或小喬木,其果實含辛辣芳香性揮發(fā)油,其中花椒素是產(chǎn)生麻辣的根源,它是由檸檬烯、枯醇、香葉醇等組成。此外,還含甾醇、不飽和有機酸以及某些維生素、礦物質(zhì)等。動物實驗證實,進食花椒有促進新陳代謝的作用。
在中國,花椒不僅供人們烹調(diào)食物和藥用,而且中國人民從古代起就根據(jù)花椒的特性,陸續(xù)創(chuàng)造了由椒字組成的不少詞匯,并賦予不同含義,諸如:椒目(通常泛指眼珠);椒酒及椒漿(用花椒浸制的酒,古代民俗,農(nóng)歷正月初一日,人們用椒酒祭祖或敬獻長輩致賀或祝壽);椒花與椒花頌(都是以椒花表示新年祝愿);椒花筵(農(nóng)歷正月初一日,取椒酒敬獻長輩表示祝賀,或者在全家聚餐時共飲椒酒,祝愿全家美滿幸福);由于花椒芬芳、辛溫、多籽,古人將花椒子與泥土拌和成“椒泥”,用于鋪飾道路,稱為“椒涂”;中國古代皇帝、皇后所居之宮殿,用椒泥涂抹墻壁,稱為“椒房殿”。此外,還有椒庭(指皇宮內(nèi)),椒繁(椒子繁盛,比喻子孫眾多),椒馨(花椒之芳香),椒蘭(指花椒與蘭花,都是芳香之物,比喻為美好)……
中醫(yī)學認為,花椒性味辛溫,陰虛火旺者忌食,孕婦也應(yīng)慎食。
小貼士
花椒治病小驗方
治蟯蟲根據(jù)古人有用“烏梅丸”治蛔蟲的經(jīng)驗?,F(xiàn)代有醫(yī)者以花椒50克加水1 000毫升煎汁,保留灌腸治療蟯蟲病。一日1次,連用3~4次,能取得明顯療效。
回乳哺乳期婦女如需回乳,可取花椒6~15克,加水400~500毫升煎湯,濃縮成250毫升,加適量紅糖,趁熱一次口服。多數(shù)乳母在服藥后6小時,分泌乳汁可明顯減少,次日脹痛緩解或消失。一日1次,連服2~3次,通常能取得回乳效果。