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保健品行業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),也是最能體現(xiàn)營(yíng)銷理論精髓的一個(gè)行業(yè),誰(shuí)掌握了保健品營(yíng)銷的規(guī)律并成功地運(yùn)用它,誰(shuí)就能創(chuàng)造奇跡,演繹營(yíng)銷神話。商界的傳奇人物,婷美集團(tuán)董事長(zhǎng)周楓先生曾說(shuō)過(guò),把保健品的營(yíng)銷操作思路運(yùn)用到其它行業(yè),特別容易成功。周楓先生本人率領(lǐng)的婷美營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)就先后跨行業(yè)成功營(yíng)銷了“GB汽車保護(hù)神”(汽車用品)、“婷美保健內(nèi)衣”、“中科精工紡保暖內(nèi)衣”(內(nèi)衣)、“美福樂(lè)減肥套盒”、“婷美減肥膠囊”(保健食品)、“澳曲輕減肥膠囊”(藥品)等,從而使婷美團(tuán)隊(duì)成為一個(gè)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上令人羨慕的夢(mèng)幻企劃營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。
2000年婷美、南極人、北極絨等內(nèi)衣大戰(zhàn);2001年聯(lián)邦美體儀、再青春美容儀;2001年姍拉娜收腹霜、2002年可采等功能化妝品異軍突起,或者是因企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者是搞保健品出身的,或者是大膽使用了保健品的營(yíng)銷手段。
一、概念差異化是營(yíng)銷的利器
根據(jù)對(duì)“品牌定位”理論的理解,品牌定位是品牌要在消費(fèi)者心目中占據(jù)獨(dú)特的心理位置,而要占據(jù)獨(dú)特的心理位置就必須要根據(jù)產(chǎn)品的屬性找出與同類產(chǎn)品與眾不同的產(chǎn)品概念,并圍繞這一概念去傳播,這樣才能在市場(chǎng)上形成差異化。
現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化已十分嚴(yán)重,在保健品領(lǐng)域尤是如此,衛(wèi)生部準(zhǔn)許的22個(gè)保健食品功能現(xiàn)已拿到批文的產(chǎn)品就有幾千種之多,功能同質(zhì)化程度就可想而知了。為了競(jìng)爭(zhēng),保健品企業(yè)使出了諸多的差異化策略,如從技術(shù)、機(jī)理、功能、功效、利益、形象、服務(wù)、渠道等。好的產(chǎn)品概念有利于與消費(fèi)者進(jìn)行巧妙的溝通,通俗化地將產(chǎn)品利益點(diǎn)傳達(dá)給消費(fèi)者。
在化妝品領(lǐng)域,索芙特很好地將保健品概念營(yíng)銷的方式運(yùn)用到營(yíng)銷傳播中。索芙特是營(yíng)造差異化的高手,這一點(diǎn)在業(yè)界是有目共睹的。索芙特“海藻減肥”、“木瓜香膚” 的獨(dú)特概念,在對(duì)消費(fèi)者心理的把握上可謂達(dá)到駕輕就熟,大受市場(chǎng)歡迎。2000年,索芙特洗面奶開始全面進(jìn)入市場(chǎng),其推出的十大美女洗面奶更是轟動(dòng)一時(shí),獨(dú)特的產(chǎn)品、獨(dú)特的廣告表現(xiàn)令消費(fèi)者耳目一新;同年,索芙特開始進(jìn)軍洗發(fā)水行業(yè),索芙特在選擇市場(chǎng)概念時(shí)同樣采用了自己的拿手好戲――差異化策略。索芙特推出的負(fù)離子洗發(fā)露與防脫洗發(fā)露同樣引起了市場(chǎng)轟動(dòng),并且在功能洗發(fā)水市場(chǎng)占據(jù)了重要位置。中國(guó)市場(chǎng)有其本土化的特點(diǎn),而索芙特的很多策略確實(shí)也擊中了一些細(xì)分市場(chǎng)的要害。
可采的成功是近年來(lái)化妝品市場(chǎng)操作中少有的一個(gè)亮點(diǎn)。作為單一品種,作為國(guó)產(chǎn)中藥功能性化妝品,可采眼貼膜以極少投入快速啟動(dòng)了市場(chǎng),品牌知名度與銷量節(jié)節(jié)攀升,成為2001年化妝品市場(chǎng)少有的景觀,并被評(píng)為2001年度十大成功營(yíng)銷案例??刹傻某晒Γ粯I(yè)內(nèi)人士廣為稱奇。盤點(diǎn)可采的成功營(yíng)銷,采用保健品式概念創(chuàng)新,低成本開拓保健品慣用的OTC終端市場(chǎng)是成功之關(guān)鍵。
人老眼先衰。眼部皮膚最細(xì)嫩,平均只有0.5毫米厚,眼部神經(jīng)組織豐富,幾乎沒(méi)有肌肉支持,不含皮脂腺與汗腺,比較敏感。人眼平均每天眨動(dòng)10000次,因此特別容易疲勞與衰老。 環(huán)境污染、紫外線的輻射以及工作繁忙、加班熬夜,夜生活頻繁、睡眠不足,職業(yè)女性還要面對(duì)電腦、空調(diào)等輻射,導(dǎo)致人體新陳代謝減弱、循環(huán)降低,黑眼圈、魚尾紋、眼袋時(shí)常捆擾著現(xiàn)代女性。
可采針對(duì)以上目標(biāo)市場(chǎng)分析,首創(chuàng)“中藥養(yǎng)眼法”的產(chǎn)品概念,在一切營(yíng)銷傳播活動(dòng)中,集中訴求這一概念??刹裳圪N膜是中藥配方,中藥的保健效果國(guó)人皆知,可采又是妝字號(hào)化妝品,化妝品訴求功能比保健品更顯活力,因此可采眼貼膜把握了兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),將產(chǎn)品進(jìn)行改頭換面,走國(guó)際化道路,區(qū)分于其它同類競(jìng)品,把包裝色調(diào)定位于清新的藍(lán)色,而且匯集名貴中藥圖片于一身,進(jìn)行了完美組合。另外,在渠道策略上,可采上市之初全力開拓OTC終端,避開競(jìng)爭(zhēng)激烈和終端推廣成本極高的大型商場(chǎng)、超市,出奇制勝,最終打造了現(xiàn)代時(shí)尚的可采眼貼膜。
二、利益明確是打動(dòng)消費(fèi)者的關(guān)鍵
品牌的屬性、利益、價(jià)值、個(gè)性、文化、使用者,共同構(gòu)成品牌六要素,而產(chǎn)品的利益點(diǎn)明確是保健品營(yíng)銷最為關(guān)鍵的要素之一。中國(guó)自古有“藥食同源”之說(shuō),老百姓購(gòu)買保健品最為關(guān)注的是它能解決健康方面的問(wèn)題。保健品營(yíng)銷的每一個(gè)進(jìn)程、每一個(gè)突破都是一個(gè)不斷挖掘消費(fèi)者變化了的、更貼切、更細(xì)分化的利益需求并提供滿足的過(guò)程。如減肥人群最早的利益需求是粗線條的,多是單純想由肥胖人群變?yōu)檎H?,單純是想減掉體重;現(xiàn)在減肥人群的利益需求狀況則發(fā)生了很大的變化,在減肥市場(chǎng)里最具消費(fèi)力的相當(dāng)數(shù)量的女性則是為美麗而減肥,如“婷美減肥美容膠囊”其標(biāo)準(zhǔn)已從簡(jiǎn)單的苗條提高到“既減肥又美容”,產(chǎn)品所提供和承諾的利益也在做相應(yīng)調(diào)整。
2001年火爆中國(guó)的功能性減肥化妝品姍拉娜收腹霜?jiǎng)?chuàng)造“燃燒脂肪”的減肥概念,是對(duì)減肥市場(chǎng)產(chǎn)品利益點(diǎn)更進(jìn)一步深層次的細(xì)分,“小肚腩不見了”的功能訴求廣告廣為人知。當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)操盤的知名策劃人嚴(yán)培元就是一位在保健品、化妝品行業(yè)工作多年的實(shí)戰(zhàn)型職業(yè)經(jīng)理人,姍拉娜收腹霜利用保健品慣用的概念傳播手段結(jié)合保健品渠道策略僅在一年之內(nèi)就火爆中國(guó)。
三、效果明顯是營(yíng)銷成功的保障
市場(chǎng)每天都在變,市場(chǎng)永遠(yuǎn)是新的,市場(chǎng)似乎永遠(yuǎn)走在我們意識(shí)的前面。如何征服不斷變化的市場(chǎng)?如果你總是抱著老經(jīng)驗(yàn)不放,如果你總是利用昨天成功的營(yíng)銷策略來(lái)做今天的市場(chǎng),那么,今天的市場(chǎng)就一定會(huì)無(wú)情地把你淘汰掉。曾經(jīng)被營(yíng)銷界奉若神明的傳統(tǒng)營(yíng)銷理論中4P學(xué)說(shuō)(產(chǎn)品、價(jià)格、通路和促銷)的營(yíng)銷時(shí)代已過(guò)去,取而代之的是全新的4C(消費(fèi)者、購(gòu)買成本、方便性和溝通)學(xué)說(shuō)。
當(dāng)整個(gè)世界喊出“理解萬(wàn)歲”時(shí),把消費(fèi)者奉為“上帝”的企業(yè),是否真正了解了“上帝”的想法呢?企業(yè)需要向公眾傳達(dá)產(chǎn)品的信息,反過(guò)來(lái),企業(yè)也要從消費(fèi)者那里接受他們對(duì)產(chǎn)品的看法和信息。只有通過(guò)企業(yè)和公眾之間的相互交流、對(duì)話、溝通,才能真正實(shí)現(xiàn)理解的境界,達(dá)到適銷對(duì)路的目的。
產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象愈來(lái)愈普遍、愈來(lái)愈嚴(yán)重。在市場(chǎng)上能看到的同質(zhì)產(chǎn)品不勝枚舉:飲用水、牛奶、方便面、啤酒、各類保健品、西服……由此導(dǎo)致的直接結(jié)果便是:大家的產(chǎn)品勢(shì)均力敵,彼此彼此。對(duì)于消費(fèi)者而言,無(wú)論選擇哪個(gè)品牌的產(chǎn)品都差不多。
產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、包裝、通路、價(jià)格等等,都是可以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿效、抄襲、甚至超越的。那么,有沒(méi)有可以區(qū)別于同類產(chǎn)品、令消費(fèi)者情有獨(dú)鐘的法寶呢?回答是肯定的,那就是產(chǎn)品的品牌和品牌形象。而品牌形象的建立和品牌價(jià)值的實(shí)現(xiàn),只有通過(guò)科學(xué)的整合營(yíng)銷和廣泛的傳播才能完成。
下面就保健(食)品談一些看法。
很多傳媒都在訴說(shuō)自己的產(chǎn)品質(zhì)量如何好、功能如何強(qiáng)、設(shè)計(jì)如何先進(jìn)、價(jià)格如何合理,卻忘了問(wèn)一下,這些跟消費(fèi)者到底有什么關(guān)系?娃哈哈“有營(yíng)養(yǎng)味道好”只是對(duì)自己產(chǎn)品品質(zhì)的表白,而“喝了娃哈哈,吃飯就是香”才是消費(fèi)者所關(guān)心的?!岸錉枴睆牟徽f(shuō)自己的產(chǎn)品怎么怎么好,從不說(shuō)產(chǎn)品是用什么做的,而是不厭其煩地一遍又一遍地告訴人們“補(bǔ)血養(yǎng)顏,由內(nèi)而外的保養(yǎng)”,說(shuō)人們最關(guān)心的事。“紅桃K”的例子是一個(gè)很好的市場(chǎng)選擇成功的案例。
很多時(shí)候生產(chǎn)商把消費(fèi)者當(dāng)成一般的消費(fèi)者,為了一般性的價(jià)值,購(gòu)買平均數(shù)量的產(chǎn)品:一切都被平均化了。但科學(xué)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果告訴我們:80%的銷售利潤(rùn),來(lái)自20%的消費(fèi)者。
消費(fèi)者是具體的,不是抽象的。假如想在銷售量上有很大的突破,我們就必須弄清楚,哪些類型的消費(fèi)者是我們可能要以特別的方式去接觸的,也就是說(shuō),我們必須分辨清楚,能夠令我們提高市場(chǎng)占有率百分點(diǎn)的究竟是哪些人?他們必須是具備長(zhǎng)期性及高價(jià)值的消費(fèi)對(duì)象。然后再有針對(duì)性地開展?fàn)I銷活動(dòng)和廣告。這就需要做大量細(xì)致和準(zhǔn)確的市場(chǎng)調(diào)查和分析研究,找準(zhǔn)我們的目標(biāo)市場(chǎng),找對(duì)我們的說(shuō)話對(duì)象,然后進(jìn)行有效的傳播。傳播就是要“找到人,說(shuō)對(duì)話”。
首先,該產(chǎn)品有什么作用(功能)?哪些人需要這種產(chǎn)品(需要或欲求)?這些有需要或欲求的人占區(qū)域總?cè)丝诘谋壤嵌嗌??這些有需要或欲求的人是怎么組成的?是給哪些人吃的(誰(shuí)是真正的消費(fèi)者)?哪些人會(huì)來(lái)購(gòu)買(表象消費(fèi)者)?他們?yōu)槭裁匆?gòu)買該產(chǎn)品(購(gòu)買目的)?購(gòu)買時(shí)及使用時(shí)是否方便?購(gòu)買該產(chǎn)品除了價(jià)格成本外的其他成本是否合理(時(shí)間成本、體力成本、購(gòu)買時(shí)的愉悅程度即心情成本、安全成本即對(duì)產(chǎn)品的放心度等)? 產(chǎn)品和公眾有無(wú)溝通(公眾形象)?產(chǎn)品的包裝是否有視覺沖擊力和對(duì)目標(biāo)對(duì)象的吸引力?是否符合產(chǎn)品的內(nèi)涵?
我們的營(yíng)銷通路是否完善?我們是否擁有一群高素質(zhì)的營(yíng)銷人員和市場(chǎng)人員?促銷活動(dòng)是否已準(zhǔn)備就緒?公共關(guān)系怎么樣?我們?nèi)绾握_對(duì)待消費(fèi)者的投訴?我們是否需要進(jìn)行整合營(yíng)銷傳播規(guī)劃?營(yíng)銷系統(tǒng)怎樣實(shí)施?如何建立產(chǎn)品品牌和培育企業(yè)品牌?這些問(wèn)題我們都清楚了嗎?在多如牛毛的保健品市場(chǎng)上,我們?cè)鯓硬拍苊摲f而出?管理大師彼得杜拉克(PeterDrucker)指出:”創(chuàng)新起始于舍棄,它不在實(shí)施新措施,而在于舍棄的是什么?!?/p>
中國(guó)有一個(gè)很常用的詞叫“舍得”有“舍”然后才有“得”。不要企圖把一種商品賣給所有的人,這是不現(xiàn)實(shí)的。我們只要抓住20%的消費(fèi)者,就能獲得80%的銷售利潤(rùn)。
一個(gè)新產(chǎn)品從上市到消費(fèi)者購(gòu)買,必定有一個(gè)“認(rèn)知--認(rèn)同--認(rèn)購(gòu)”的過(guò)程。 新產(chǎn)品上市后通過(guò)廣告,消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)識(shí)知道,但這時(shí)候還沒(méi)有理由讓他掏錢購(gòu)買。然后,通過(guò)我們的營(yíng)銷策略、公共關(guān)系、媒體宣傳、促銷策略、良好的品牌傳播等整合營(yíng)銷傳播規(guī)劃的實(shí)施,在消費(fèi)者和公眾面前樹立一個(gè)一貫的、始終如一的健康向上的品牌形象,讓消費(fèi)者認(rèn)同。認(rèn)同之后,一旦他們有需要或欲求,他們就會(huì)認(rèn)購(gòu)。認(rèn)同的階段是最為重要關(guān)鍵的,有感覺上的、情感上的、知覺上的;有感性的,也有理性的;有意識(shí)上的,也有形態(tài)上的。正如一男一女經(jīng)介紹人介紹后認(rèn)識(shí)了(認(rèn)知),他們的最終目的是結(jié)婚(認(rèn)購(gòu)),但中間的產(chǎn)生好感、互相了解、發(fā)展成戀情、到難舍難分、到結(jié)婚的戀愛階段(認(rèn)同)是最長(zhǎng)的。他們各自的家離開民政局很近,但走走卻要走兩三年。
那么,一個(gè)新產(chǎn)品上市要做些什么呢? 我們要建立一整套行之有效的新品牌推廣策略:目標(biāo)市場(chǎng)的調(diào)研分析、行業(yè)市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品訴求、品牌定位、品牌命名、形象包裝、統(tǒng)一視覺識(shí)別系統(tǒng)、市場(chǎng)測(cè)試、通路建設(shè)、廣告宣傳、促銷推廠、占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)、推廣成功。
一個(gè)品牌的實(shí)質(zhì),包含其品牌定位和品牌個(gè)性,緊緊圍繞著品牌的實(shí)質(zhì),準(zhǔn)確地剖析品牌的特征,這就是品牌的核心。
明確了我們的品牌核心和影響因素,我們接下來(lái)就要進(jìn)行策略性品牌分析。具體可分為顧客、競(jìng)爭(zhēng)者和自我三大分析系統(tǒng):
1、 客戶分析:趨勢(shì)分析、動(dòng)機(jī)分析、未滿足的需求分析、公眾分析;
2、 競(jìng)爭(zhēng)者分析:品牌形象及認(rèn)同分析、力量及策略分析、弱點(diǎn)分析;
3、 自我分析:現(xiàn)存的品牌形象分析、品牌遺產(chǎn)分析、力量及能力分析、企業(yè)組織價(jià)值分析。 建立品牌認(rèn)同系統(tǒng)
品牌能讓公眾認(rèn)同有一個(gè)過(guò)理。第一階段為基本認(rèn)同,第二階段為延伸認(rèn)同,最后達(dá)到第三階段為品牌認(rèn)同。其中的第一、二階段最為重要,是品牌認(rèn)同的關(guān)鍵所在。
一個(gè)完整優(yōu)秀的品牌,必定具有四個(gè)特征,缺一不可。它們是:產(chǎn)品化:將品牌視為產(chǎn)品,要讓公眾充分了解該產(chǎn)品范圍、產(chǎn)品屬性、品質(zhì)價(jià)值、使用性能、使用者和生產(chǎn)地;組織化:將品牌視為組織,我們要讓公眾充分了解該組織的企業(yè)組織屬性(包括創(chuàng)新、對(duì)顧客關(guān)心程度和值得信賴的程度等)、本地化的和全球化的組織構(gòu)架;人性化:將品牌視為個(gè)人,我們要讓公眾充分了解這個(gè)人的個(gè)性(由產(chǎn)品屬性來(lái)決定,如健康的、充滿活力的…)、品牌和顧客的關(guān)系(由產(chǎn)品屬性來(lái)決定,如良好的、友善的…);符號(hào)化:將品牌視為符號(hào),我們要讓公眾充分了解這個(gè)符號(hào)的視覺形象、品牌傳統(tǒng)和品牌代言人(人或物)。然后提出我們產(chǎn)品的價(jià)值主張(觀點(diǎn))、情感性、功能性和客戶的自我表達(dá)。并在公眾面前建立良好的可信度,這就是在推廣自己的品牌是同時(shí)支持其他的品牌!(就像可口可樂(lè)從不說(shuō)百事可樂(lè)不好)。
很多的企業(yè)都犯了一個(gè)同樣的錯(cuò)誤,他們認(rèn)為我的產(chǎn)品好,“酒香不怕巷子深”;還有一些企業(yè)認(rèn)為只有到我的產(chǎn)品賣不掉了,才想到做廣告;另有一些企業(yè)較為“先進(jìn)”,他們會(huì)說(shuō),我們有自己的銷售策劃人員,我們也經(jīng)常做廣告。但他們永遠(yuǎn)搞不懂的是,他們花了很多的廣告費(fèi),卻沒(méi)有給企業(yè)增加銷售額,他們知道總有一部分錢是浪費(fèi)掉了,但永遠(yuǎn)也搞不懂浪費(fèi)的是哪一部分。中央電視臺(tái)“標(biāo)王”(愛多、秦池)的失敗就是一個(gè)活生生的例子!
一個(gè)成功的企業(yè),它必定有一個(gè)出色的顧問(wèn)團(tuán)(可以是松散型的),它包含了市場(chǎng)學(xué)、廣告、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、倫理學(xué)、包裝、信息、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)等專業(yè)人士、政府官員等等。有人會(huì)問(wèn),我生產(chǎn)和銷售我的產(chǎn)品,跟這些專家有什么關(guān)系?那么我問(wèn)你,離婚率上升跟日用家庭消費(fèi)品有關(guān)嗎?就業(yè)率、外資進(jìn)人上海的多少、公務(wù)員加薪、國(guó)定假的延長(zhǎng)等跟購(gòu)買力有關(guān)嗎?60歲以上的老年人比例的增加、醫(yī)保的實(shí)行、國(guó)家實(shí)行GAP·GMP行規(guī)跟保健(食)品有關(guān)嗎?國(guó)家取消“健”字食品后,我們將怎樣改變戰(zhàn)略?通用的“賽歐”批量生產(chǎn)后,跟房地產(chǎn)有關(guān)嗎?手機(jī)跟“幻影”式戰(zhàn)斗機(jī)有什么關(guān)系?有沒(méi)有資料顯示患前列腺炎的人數(shù) 占老年人總體的比例是多少?這些問(wèn)題與我們是否有關(guān),如果有關(guān)的話,那我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)?這就是這些專家們給我們的信息和啟示!
一是“三小”。小企業(yè)、小產(chǎn)品、小市場(chǎng)。全國(guó)有1000多家保健食品生產(chǎn)企業(yè),投資過(guò)億元的企業(yè)不超過(guò)5%,都是一些小企業(yè)。年產(chǎn)值超過(guò)1億元的產(chǎn)品也不到5%,小企業(yè)、小產(chǎn)品構(gòu)成了小市場(chǎng),因此在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)進(jìn)口產(chǎn)品,走向國(guó)際市場(chǎng)更是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
二是“三低”。低投入、低水平、低質(zhì)量。研究一個(gè)新藥的投入大約是3億-5億美元,而我國(guó)研究一個(gè)保健食品的投入大概是30萬(wàn)-50萬(wàn)元人民幣,這么低的投入不可能出高科技產(chǎn)品,投入太低水平就很低,質(zhì)量也很低。
三是種類多、壽命短。市場(chǎng)上有上千種保健食品,但是能長(zhǎng)銷的不多。今后的發(fā)展方向應(yīng)該是科技含量高、真正安全有效的好產(chǎn)品。
四是虛假?gòu)V告嚴(yán)重。特別是前些年媒體上大量出現(xiàn)保健食品的虛假?gòu)V告,夸大其詞甚至無(wú)中生有,編造一些所謂的新科學(xué)、新名詞、新理論,實(shí)際上屬于偽科學(xué)。近年來(lái)主管部門加大了打擊力度,經(jīng)過(guò)整頓打擊市場(chǎng)秩序有了明顯好轉(zhuǎn),但效果還不理想。保健食品虛假?gòu)V告也是這種情況,今后應(yīng)該進(jìn)一步加大整頓虛假?gòu)V告的力度。
五是有些減肥保健食品違法添加化學(xué)成分。在保健食品中添加化學(xué)成分屬于違法行為。但在減肥保健食品中經(jīng)常出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題,生產(chǎn)商在產(chǎn)品里添加化學(xué)成分,這對(duì)人體的危害很大。
針對(duì)這五大問(wèn)題,李連達(dá)院士認(rèn)為,我國(guó)保健食品行業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)科研工作,提高科研水平,提高保健食品的科技含量;加強(qiáng)市場(chǎng)管理,一方面企業(yè)要自律,另一方面群眾要監(jiān)督舉報(bào)。此外,建議企業(yè)樹立大企業(yè)、大品牌、大市場(chǎng)觀念,這也是今后的發(fā)展方向。
目前社會(huì)上有一種說(shuō)法,認(rèn)為保健食品上市很容易,企業(yè)隨便做兩個(gè)實(shí)驗(yàn)就能得到批準(zhǔn)文號(hào),實(shí)際情況不是如此。李連達(dá)院士指出,保健食品的審批工作堅(jiān)持五大原則,從配方、安全性等6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)審。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2003年全年批準(zhǔn)的保健食品批號(hào)有1000多個(gè),進(jìn)口保健食品58個(gè)。從保健功能來(lái)看,主要集中在增強(qiáng)免疫力,緩解機(jī)體疲勞,輔助降血脂,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,改善胃腸道功能,延緩衰老,輔助降血糖及美容幾大功能。使用的中藥原料以滋補(bǔ)功效的中藥為主,使用頻率最高的是枸杞、西洋參、黃芪、茯苓、當(dāng)歸、山楂、山藥、決明子等。此外,蜂膠提取物,葡萄子提取物,茶葉、大豆提取物,番茄紅素等國(guó)際市場(chǎng)比較受歡迎的植物提取物國(guó)內(nèi)產(chǎn)品也在使用。
李連達(dá)院士指出,我國(guó)保健食品的評(píng)審有著嚴(yán)格的要求和程序。評(píng)審由國(guó)家食品藥品監(jiān)管局保健食品審評(píng)中心負(fù)責(zé),評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的產(chǎn)品獲得生產(chǎn)證書,企業(yè)就可以合法生產(chǎn)銷售了。評(píng)審主要從以下幾方面進(jìn)行:
一、配方的評(píng)審
評(píng)審保健食品最重要的是審配方,配方必須合理。所謂合理包括四方面內(nèi)容:一是配方的依據(jù),是根據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn)、根據(jù)文獻(xiàn)還是根據(jù)研究的結(jié)果,要提出一個(gè)科學(xué)根據(jù),不能憑空想象;二是配方的原料,配方所用原料是不是都是合法的原料;三是評(píng)審特殊原料,比如一些進(jìn)口原料,或者是屬于國(guó)家保護(hù)的動(dòng)植物,這些作為特殊原料是否允許使用需要評(píng)審;四是配方的劑量,有的配方劑量很大,甚至超過(guò)了藥用的劑量,這是不允許的。一般來(lái)講,保健食品里如果用中藥做原料,用藥量應(yīng)相當(dāng)于治療用量的三分之一。因?yàn)楸=∑吠情L(zhǎng)期服用,保健食品里使用的輔料也必須是合法的食品輔料,藥用輔料用于保健食品要經(jīng)過(guò)評(píng)審。
二、生產(chǎn)工藝的評(píng)審
生產(chǎn)工藝要合理、科學(xué)。比如抓只蝎子扔酒瓶里塞上蓋就叫保健食品,這樣的生產(chǎn)工藝太原始太粗糙,雖然古人有這種方法,但是現(xiàn)在不行,必須科學(xué)地加工。生產(chǎn)工藝的基本要求就是把好的成分盡可能留下來(lái),把不好的成分盡可能清除掉。
三、質(zhì)量控制評(píng)審
對(duì)保健食品的質(zhì)量控制和對(duì)藥品的質(zhì)量控制基本上相似,要求都很嚴(yán)格。比如有效成分、有效組分、指標(biāo)成分、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、興奮劑、激素、違禁藥物都要檢測(cè)。不允許有興奮劑和激素,有些化學(xué)藥成分也不允許出現(xiàn)。質(zhì)量控制評(píng)審把關(guān)很嚴(yán),達(dá)不到要求的產(chǎn)品不能被批準(zhǔn)生產(chǎn)。
四、安全性評(píng)審
保健食品要絕對(duì)安全,如果不安全,進(jìn)入市場(chǎng)后使用人群很大,一旦發(fā)生不良反應(yīng),將可能是群體的中毒,問(wèn)題就十分嚴(yán)重了。因此,保健食品安全性要求非常嚴(yán)格,要求做急性毒性實(shí)驗(yàn)和30天喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn),這些實(shí)驗(yàn)都必須做得很正規(guī),結(jié)果要很可靠。這方面的評(píng)審非常嚴(yán)格,有任何一點(diǎn)可疑或不安全因素的產(chǎn)品都可能被否決。
五、保健功能評(píng)審
保健功能提得是否合適,是否有根據(jù),是否確實(shí)有保健功能要經(jīng)過(guò)評(píng)審。在評(píng)審工作中經(jīng)常出現(xiàn)保健功能不對(duì)口,明明使用人參是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣滋陰的,保健功能卻是“下奶”,這是驢唇不對(duì)馬嘴。還有一個(gè)食品報(bào)五六個(gè)保健功能也不行。現(xiàn)在提倡一個(gè)保健食品只申報(bào)一個(gè)保健功能,最多不能超過(guò)兩個(gè),而且兩個(gè)保健功能不能互相矛盾。比如有人報(bào)這個(gè)保健品既可以使老年人延緩衰老,又可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,這種功能就互相矛盾。因?yàn)槿绻梢允估夏耆搜泳徦ダ?對(duì)內(nèi)分泌必須有一定的調(diào)節(jié)作用,那么這種產(chǎn)品給孩子吃就容易導(dǎo)致性早熟。此外,聲稱具備某種保健功能必須有科學(xué)根據(jù),要做動(dòng)物實(shí)驗(yàn),有些還要做人體觀察(相當(dāng)于藥物的臨床研究),也要設(shè)對(duì)照?qǐng)D。
六、標(biāo)簽和說(shuō)明書評(píng)審
標(biāo)簽說(shuō)明書評(píng)審對(duì)每一個(gè)字都“摳”得很嚴(yán),要經(jīng)過(guò)評(píng)審委員會(huì)逐字逐句修改,確定后作為有法律效力的文件不準(zhǔn)隨便修改。因?yàn)檫@是指導(dǎo)人群使用的,消費(fèi)者根據(jù)標(biāo)簽說(shuō)明書服用這個(gè)保健食品,所以這里面不能有任何安全隱患。標(biāo)簽說(shuō)明書主要包括品牌、品名、屬性名。比如“南山牌山楂片”,“南山”是“品牌”、“山楂”是“品名”,“片”是“屬性名”。禁止使用宣傳封建迷信或夸張的“XX寶”、“XX靈”這類產(chǎn)品名。標(biāo)簽說(shuō)明書有一些法定項(xiàng)目要填全,不能漏填也不能夸大,不能對(duì)用法、用量、不適宜人群、可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)及注意事項(xiàng)等忽略或有意隱瞞。
李連達(dá)院士個(gè)人簡(jiǎn)介
李連達(dá)院士1934年出生于遼寧省沈陽(yáng)市,1956年北京醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系畢業(yè)后,被分配到中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院從事醫(yī)療、科研、教學(xué)工作。在長(zhǎng)達(dá)47年的工作中,共發(fā)表學(xué)術(shù)論文230篇,主編和參編學(xué)術(shù)專著17部,獲得國(guó)家科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)、衛(wèi)生部科技進(jìn)步甲級(jí)獎(jiǎng)及其他各類科技成果獎(jiǎng)20余項(xiàng),先后完成了70余種中藥新藥的研制或藥理學(xué)研究工作,獲得新藥證書18本,培養(yǎng)碩士、博士研究生及博士后多名,曾多次到美國(guó)、日本、德國(guó)及中國(guó)臺(tái)灣省、香港特區(qū)等地作專題學(xué)術(shù)報(bào)告。因在中藥研究及新藥開發(fā)方面的貢獻(xiàn),于1999年獲中國(guó)科學(xué)技術(shù)發(fā)展獎(jiǎng)中藥獎(jiǎng),2003年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。
李連達(dá)院士總結(jié)、評(píng)審保健食品的基本原則主要有五個(gè):
第一是依法評(píng)審,根據(jù)國(guó)家的政策法規(guī)來(lái)審,不講人情。
第二要科學(xué)評(píng)審,嚴(yán)格按照科學(xué)辦事,不科學(xué)的、偽科學(xué)的、封建迷信的東西不能有,嚴(yán)格按照科學(xué)辦事。
第三要重點(diǎn)評(píng)審,以上那么多內(nèi)容都要審,最重要的是安全性和配方,這兩個(gè)不能有任何缺陷,有缺陷的產(chǎn)品立即否決。因?yàn)榕浞讲缓侠?這個(gè)產(chǎn)品就徹底否決了,不可能通過(guò)補(bǔ)報(bào)材料獲得通過(guò)。安全性有問(wèn)題也是一次否決,因?yàn)橐呀?jīng)證明不安全了,再怎么做實(shí)驗(yàn),再怎么補(bǔ)材料也解決不了。
(一)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)
縣農(nóng)業(yè)局成立農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,牢固樹立“品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力”的理念,緊緊圍繞縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要,統(tǒng)籌制定本縣農(nóng)產(chǎn)品品牌培育發(fā)展規(guī)劃,分年度、按計(jì)劃、有步驟地培育發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌。結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,按照先培育、后認(rèn)定的原則,以西甜瓜、小茴香等特色農(nóng)產(chǎn)品為主,著力打造一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的關(guān)鍵品牌。
(二)提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理水平
一是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)??h農(nóng)業(yè)局把加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與農(nóng)產(chǎn)品品牌培育緊密結(jié)合起來(lái),根據(jù)縣林果業(yè)不斷加快發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況,加強(qiáng)小麥、玉米、棉花等農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè),加強(qiáng)科技入戶工作,加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)技術(shù)指導(dǎo),實(shí)行全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化管理。年、年以縣核桃優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)本文來(lái)自轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此標(biāo)記。,加強(qiáng)核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)(場(chǎng))、林糧兼作示范縣建設(shè),推進(jìn)品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
二是積極發(fā)展綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)局圍繞自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃布局,以優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn),把發(fā)展綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)相結(jié)合,發(fā)揮綠葉土產(chǎn)公司、伊山有限責(zé)任公司等龍頭企業(yè)集中建設(shè)一批綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,打造品牌。
(三)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的全程監(jiān)管
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),積極探索黨建工作新思路。一是成立了打造黨建品牌組織機(jī)構(gòu)。由黨委書記為組長(zhǎng),黨委成員為成員的工作組。工作組積極探索研究“加快杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富”創(chuàng)新思路。二是制定創(chuàng)建工作方案。明確了創(chuàng)建打造黨建品牌的意義、任務(wù)、目的和要求。工作組還專門就如何做大做強(qiáng)杏扁產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究,一些好的建議和意見被采納,拓寬和創(chuàng)新了黨建工作新思路。
二、真抓實(shí)干,傾力打造黨建工作新局面。半年來(lái),鄉(xiāng)黨委書記親自帶領(lǐng)成員,多次前往種植和加工相對(duì)集中的村,與當(dāng)?shù)卮迕窈图庸?,就如何加?qiáng)杏扁栽培技術(shù)、花期管理、抗霜防凍、增施肥水、樹種改良、增產(chǎn)增收及擴(kuò)大加工規(guī)模反復(fù)進(jìn)行商討,并敲定了一些有利措施。通過(guò)半年的積極工作,我鄉(xiāng)確定打造的“加快杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富”黨建工作品牌前景一片良好。2011年全鄉(xiāng)杏扁產(chǎn)量增至300多噸,對(duì)外收購(gòu)2000多噸。
一是依靠科學(xué)管理,杏扁質(zhì)量得到提升。通過(guò)加強(qiáng)花期管理,增施肥水、改造樹形等技術(shù)措施處理,杏扁的產(chǎn)量和質(zhì)量較往年有所提升。
二是加強(qiáng)設(shè)備建設(shè),加工規(guī)模逐步擴(kuò)大。過(guò)去受加工設(shè)備得限制日加工能力較小,不能滿足市場(chǎng)的需求,加工效益較低。通過(guò)組織當(dāng)?shù)仃懡鹄燃庸ご髴舴磸?fù)對(duì)杏扁加工原理進(jìn)行研究,在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行多次技改,反復(fù)試驗(yàn),并研制相適應(yīng)的配套加工設(shè)備,杏扁加工產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升,訂單收購(gòu)逐步成熟。
三是拓寬收購(gòu)渠道,囤聚杏扁加工原料。打破季節(jié)性收購(gòu)、區(qū)域性收購(gòu)的舊辦法,實(shí)行以市場(chǎng)價(jià)格全年放開收購(gòu),加大對(duì)外收購(gòu)力度,確保有充足的杏扁原料供應(yīng)企業(yè)加工。
四、拓寬銷售渠道,促進(jìn)農(nóng)民增收致富。通過(guò)采取“支部+協(xié)會(huì)”模式,發(fā)展訂單加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,為杏農(nóng)解決了銷售難題,使農(nóng)民得到更多實(shí)惠。
三、存在不足和下步打算