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腸道對(duì)人體健康的重要性范文第1篇

常言道病從口入，這種說(shuō)法是有一定的科學(xué)道理的。它告誡我們一方面要注意食物里的成分，看它是不是符合健康的要求，另一方面就是不能忽視食物的衛(wèi)生問(wèn)題。當(dāng)然，關(guān)于日常食物的衛(wèi)生，無(wú)論我們?nèi)绾沃v究，也不可能做到絕對(duì)的潔凈無(wú)菌，因?yàn)槲覀兯幍木褪且粋€(gè)龐大的微生物世界。說(shuō)到微生物，大家可能首先想到的是病毒，霉菌，細(xì)菌以及各種傳染病。從出生的那一刻起，人們就開始與周圍環(huán)境里的微生物有了“親密接觸”。各種微生物開始借助空氣、水以及食物進(jìn)入人體。通過(guò)口腔，總有一些病菌病毒會(huì)進(jìn)入到我們的消化系統(tǒng)，這豈不是很恐怖？別急，上帝早已作了安排，腸道對(duì)它們進(jìn)行了阻擊。

1 腸道，人體的免疫最前線

真金不怕火，真話不怕直說(shuō)。盡管許多人可能一下子難以接受“腸道是一個(gè)很重要的免疫器官”的事實(shí)，但這是真的，而且腸道還是人體免疫的最前線。

人體從外界獲取能量和營(yíng)養(yǎng)，食物從口腔進(jìn)入，經(jīng)過(guò)食管和胃部，到達(dá)腸道，在腸道中分解和吸收。食物的有益成分被分解吸收是好事了，但那些尾隨而來(lái)的代謝產(chǎn)物和有害毒素病菌呢，如果也在這里被吸收輸送到全身，豈不會(huì)引起大麻煩，這個(gè)問(wèn)題在上帝造人的時(shí)候就已經(jīng)考慮到了。人體內(nèi)天生就有保護(hù)機(jī)制，既然腸道里聚集了大量的外來(lái)細(xì)菌病毒，那就在腸道的黏膜組織上，配置強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)加以保護(hù)，在人體內(nèi)形成一道厚厚的屏障。據(jù)科學(xué)家們測(cè)定，人體有大量的免疫細(xì)胞，如T細(xì)胞、B細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等都集中在腸道。

2 腸道的功能狀態(tài)影響人體健康

腸道既是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，腸道的功能狀態(tài)對(duì)人體健康的重要性不言而喻。那么，是什么在左右腸道的健康呢？答案是腸道菌群平衡。腸道內(nèi)生存著各種細(xì)菌，但我們大可不必談“菌”色變。正常存在于人體腸道中的細(xì)菌，可分為益生菌、中性菌和有害菌三類。益生菌，顧名思義，就是對(duì)人體有益的有活性的微生物，就像我們提到過(guò)的人體消化道里的微生物。益生菌是很多不同微生物的總稱。益生菌對(duì)人體有什么好處呢？答案是改善消化道功能，還有改善屏蔽功能、抑制有害菌繁殖、調(diào)節(jié)酸堿度、調(diào)節(jié)免疫功能等等。在健康的情況下，腸道益生菌居多，益生菌可以產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機(jī)酸，抑制有害菌群繁殖，增強(qiáng)人體免疫力。當(dāng)有害菌增加時(shí)，腸內(nèi)環(huán)境不斷惡化，進(jìn)一步加速有害菌的繁殖，并使更多的中性菌變?yōu)橛泻?，危害腸道健康，最終導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。因此，保持益生菌的優(yōu)勢(shì)地位，維持腸道的菌群平衡，對(duì)腸道免疫，乃至整個(gè)機(jī)體的免疫力都非常重要。

3 益生菌可以預(yù)防或者縮短抗生素相關(guān)性腹瀉

臨床上比較常見的應(yīng)用是益生菌配合抗生素治療[。 抗生素是全世界最常開出的處方藥，而我們國(guó)人又特別愛濫用抗生素。需要注意的是，抗生素不僅會(huì)殺死“壞微生物”也會(huì)殺死“好微生物”而導(dǎo)致微生物群紊亂。這就是為什么有時(shí)候服用了抗生素大家會(huì)腹瀉的原因。某些益生菌補(bǔ)充劑可以預(yù)防或者縮短抗生素相關(guān)性腹瀉，含益生菌的食物可以長(zhǎng)期安全食用。適當(dāng)補(bǔ)充含低聚果糖、蒜素的營(yíng)養(yǎng)保健品，可平衡腸道菌群，增強(qiáng)腸道免疫力。

4 如何保持腸道健康

傳統(tǒng)養(yǎng)生理論早就告誡人們：“欲無(wú)病，腸無(wú)渣。欲長(zhǎng)壽，腸常清。”許多健康問(wèn)題，追根溯源起來(lái)，都可以在人的腸道上找到最初的因果。這提示我們，想長(zhǎng)命百歲，先“腸”命百歲。無(wú)論是已經(jīng)步入衰老的腸道，還是依然健康的腸道，通過(guò)科學(xué)的保健方式，都可以讓腸道健康得到更好的改善。

說(shuō)到保健，會(huì)不會(huì)覺(jué)得很麻煩？其實(shí)，腸道保健很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵就是保持腸道菌群平衡。人體的腸道菌群之間的比例關(guān)系并非是一成不變的，隨著年齡增加，或飲食習(xí)慣的改變，缺乏運(yùn)動(dòng)等原因，都可以導(dǎo)致腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，應(yīng)有意識(shí)地調(diào)整個(gè)人的生活習(xí)慣，保證腸道菌群平衡。試著從今天開始，做好以下這幾樣，看看會(huì)給你帶來(lái)怎樣驚喜的改變？

一、“腸”要這樣

一日三餐的飲食應(yīng)做到粗細(xì)、葷素合理搭配，尤其是要常吃谷類、薯類、豆類、蔬菜瓜果等富含膳食纖維的食物。膳食纖維可增加糞便的體積，軟化糞便，刺激結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵，有益于腸道健康。這對(duì)保持身體健康、保持腸道正常功能，提高免疫力非常重要。

“腸”補(bǔ)充

低聚果糖（FOS）是一種可溶性膳食纖維，能為腸道益生菌群（如雙歧桿菌）提供營(yíng)養(yǎng)源，使益生菌迅速增殖并發(fā)酵，促使腸道pH值偏向酸性，從而抑制有害菌群的生長(zhǎng)，減少腸道內(nèi)致癌物質(zhì)和有害代謝物的生長(zhǎng)和沉積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和腹瀉，有益腸道健康。蒜素對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等均能有效殺滅或抑制，從而有利于腸道菌群的良性平衡。低聚果糖與蒜素配合使用，更加促進(jìn)腸道菌群正向平衡與健康。

“腸”運(yùn)動(dòng)

日常可根據(jù)自己的體質(zhì)狀況來(lái)選擇喜愛的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目并持之以恒，還可常做俯臥撐、揉摩腹部、腹式深呼吸等，都有助于增強(qiáng)腹肌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速糞便排出，這對(duì)于保持腸道內(nèi)菌群平衡，防止腸道老化，增強(qiáng)身體免疫力大有裨益。

二、“腸”不要這樣

暴飲暴食

平時(shí)一日三餐，定時(shí)定量，消化系統(tǒng)形成了與之相適應(yīng)的規(guī)律，如果突然改變飲食習(xí)慣，攝入過(guò)多的食物或飲料，大量油膩食物停留在胃腸內(nèi)，不能及時(shí)消化，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)刺激胃腸道，很可能引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

濫用藥物

抗生素不但會(huì)殺滅病灶的細(xì)菌，同時(shí)也會(huì)殺滅腸道內(nèi)益生菌，致使疾病蜂起。藥物不能濫用，尤其是一些抗生素和止瀉藥，用藥不當(dāng)不但不能治病，反而可能致病。腸道不舒服時(shí)，除非明確有細(xì)菌感染，否則慎用抗生素。

抽煙酗酒

煙酒中有害物質(zhì)會(huì)刺激胃和腸粘膜，使之充血、水腫、糜爛甚至潰瘍，影響腸道菌群，進(jìn)而危害腸道健康。

不良情緒

過(guò)度緊張、焦慮、壓抑、惱怒、憂愁等不良情緒，可導(dǎo)致胃腸道生理功能發(fā)生紊亂，引起腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境失衡。

吃什么才能補(bǔ)充益生菌？

益生菌可以幫助我們對(duì)抗有害菌，促進(jìn)食物的消化與吸收，為機(jī)體提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，維護(hù)腸道菌群穩(wěn)定的必要一環(huán)是補(bǔ)充益生菌。那么，平時(shí)應(yīng)該吃什么，怎么吃呢？

第一，酸奶，奶酪

酸奶和奶酪是日常生活中常見的奶制品，因?yàn)槠渲懈缓嫔人崮坛阅汤医∧c的觀念也是家喻戶曉。但酸奶并不是進(jìn)到肚里就行，要發(fā)揮功效是有講究的。冰涼的酸奶會(huì)刺激腸胃，加熱后飲用，又會(huì)破壞益生菌等寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)，酸奶溫?zé)岷箫嬘米罴选？崭箷r(shí)，積蓄的胃液使胃部呈很強(qiáng)的酸性，并不適合酸奶中益生菌的生長(zhǎng)。飯后胃液被稀釋導(dǎo)致PH值上升，這時(shí)喝酸奶對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。因此飯后半小時(shí)到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。晚間是人體血鈣含量最低的時(shí)候，機(jī)體的需求調(diào)節(jié)使得此時(shí)吸收鈣的能力最強(qiáng)，因此，從補(bǔ)鈣的角度看晚上喝酸奶最好。不過(guò)，酸奶中含有糖分和酸性物質(zhì)，喝完后需要刷牙再入睡。

第二，香蕉，蜂蜜和麥片

眾所周知，香蕉、蜂蜜和麥片都具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消化吸收、潤(rùn)腸通便的功效。但它們并不直接為機(jī)體提供益生菌，而是含有豐富的的“益生素”，能夠讓益生菌更好的生長(zhǎng)和繁殖。此外，香蕉、蜂蜜中還含有維生素A、B、C、E及鉀、鋅、鐵等礦物元素，麥片中含有大量的膳食纖維?？磥?lái)，補(bǔ)充這些食物真是一舉多得?。?/p>

第三，紅酒和紅茶

小酌怡情，每天酌一杯紅酒已然成為一種家庭風(fēng)尚，紅酒又能控制血脂，有預(yù)防心腦血管疾病的功效，可謂是家庭晚餐的必備品。其實(shí)，適量的飲用紅酒也能夠促進(jìn)胃腸道益生菌的生長(zhǎng)，每天一杯紅酒，四星期后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。從紅茶制作過(guò)程來(lái)看，茶葉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，其中含有數(shù)量可觀的酵母菌。在沖泡時(shí)，這些酵母菌崩解死去，他們便成為紅茶有的“益生素”供給腸道益生菌，促進(jìn)益生菌在菌群中保持優(yōu)勢(shì)地位。

腸道對(duì)人體健康的重要性范文第2篇

一防血液變“黏”：

定時(shí)喝水，遵醫(yī)囑服用中西藥。

血液變“黏”后，我們的身體就會(huì)有危險(xiǎn)。這險(xiǎn)就險(xiǎn)在變得黏滯的血液流動(dòng)速度減慢，有形成血栓之憂。而血栓一旦形成就可能阻塞血管，進(jìn)而導(dǎo)致悲劇發(fā)生。如堵塞腦內(nèi)血管，可引起昏迷、半身不遂(即中風(fēng))；堵塞冠狀動(dòng)脈，可造成心臟供血中斷，誘發(fā)心肌梗死。這些都是危及生命的疾病。換句話說(shuō)，若要心、腦平安，務(wù)必防止血液變“黏”。

防止血液變“黏”的主要措施有：平時(shí)要養(yǎng)成定時(shí)喝水的習(xí)慣，特別是晚上臨睡前與清晨起床后喝一杯(約200毫升)溫開水很有意義。也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用丹參、川芎、五靈脂、當(dāng)歸、紅花等活血化瘀的中藥，以及阿司匹林、潘生丁等抑制血小板凝集的西藥。

二防血液變“酸”：

多食蔬菜水果，控制葷食。

人的血液中既有堿性成分，又有酸性成分，正常情況下兩類成分處于相對(duì)平衡而略偏堿性的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)才會(huì)正常進(jìn)行。

如果你的飲食結(jié)構(gòu)不合理，吃入了過(guò)多的酸性食物，這會(huì)使你血液中的酸性成分增多，導(dǎo)致你出現(xiàn)輕微酸中毒，使你形成“酸性體質(zhì)”，這就為多種疾病提供了“溫床”。據(jù)臨床資料統(tǒng)計(jì)顯示，70％的疾病發(fā)生在“酸性體質(zhì)”的人身上，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、低血壓、腹瀉、水腫、偏頭痛、牙齦炎等。故血液變“酸”是又一個(gè)致病的隱患。

那么，什么是酸性食物呢?這里須先弄明白一個(gè)概念，食物的酸性或堿性不是根據(jù)其味道的酸甜而定的，而是根據(jù)食物進(jìn)入體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)區(qū)分的。例如，各種肉食、蛋類、大米、面粉等食物，雖然味道不酸，但其在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈酸性，因此屬于酸性食物，其特點(diǎn)是含硫、磷、氯等非金屬離子多。蔬菜、水果、牛奶等食物則相反，雖然其中不少品種的味道是酸的(如水果中的蘋果、楊梅、櫻桃等)，但其在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物呈堿性，故屬于堿性食物，其特點(diǎn)是含鉀、鈣、鎂等金屬元素多，可中和血液中過(guò)多的酸性成分。

由此可見，為防止血液變“酸”，有效的辦法是適當(dāng)控制葷食的攝入，增加蔬菜、水果的攝入量。

三防血液變“臟”：

謹(jǐn)防污染，主動(dòng)排毒。

近年來(lái)，保健專家特別強(qiáng)調(diào)保持血液純潔的重要性。大量的研究資料表明，諸如癌癥、過(guò)敏及若干導(dǎo)致身體機(jī)能衰退的疾病發(fā)病率的增高，在相當(dāng)程度上與血液遭受污染變臟有關(guān)。

血液為何會(huì)變“臟”呢?一是因?yàn)橥饨缥廴疚?，如農(nóng)藥、殺蟲劑，以及重金屬鉛、汞、鎘，空氣中飄浮的二氧化硫、二氧化氮等通過(guò)呼吸道(吸入)、消化道(吃入)、皮膚(接觸)等途徑侵入血液；二是因?yàn)槿偷氖澄镌谌梭w內(nèi)代謝后產(chǎn)生了一些廢物，這些廢物如腸道中的硫化氫、糞臭素等進(jìn)入血液。因此，要保持血液的純潔，就必須把好污染物侵入關(guān)，并經(jīng)常對(duì)人體施行“大掃除”。以下方法可以幫您清潔血液：

1．每天清晨或傍晚，選擇一處空氣清新之地，做“咳嗽運(yùn)動(dòng)”。方法是：先深吸一口氣，吸氣時(shí)緩緩抬起雙臂，然后突然咳嗽，并迅速垂下雙臂，迫使氣流從口、鼻噴出，將侵入呼吸道的污染物以痰液的形式咳出。如此反復(fù)做10次，在每次咳嗽的間歇期做幾次正常呼吸，以防過(guò)度換氣。保健專家稱此為“主動(dòng)咳嗽”。主動(dòng)咳嗽是保持肺部清潔、防止血液變“臟”的妙招之一。

2．定時(shí)入廁，堅(jiān)持每天大便1～2次，做到“腸中常清”，以減少有害物質(zhì)從腸道侵入血液的機(jī)會(huì)。必要時(shí)可采用腸道>中洗法，此法對(duì)便秘或有宿便者尤其有效。即在每個(gè)月中選定一天，不吃早、中餐，空腹分次喝入2000～3000毫升的溫開水，讓腸道毒素從體內(nèi)盡快排出。

腸道對(duì)人體健康的重要性范文第3篇

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)品；汞污染；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

中圖分類號(hào) X832 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）14-0275-02

汞（Hg）及其化合物是環(huán)境中廣泛存在的一類持久性污染物，對(duì)人類健康造成很大的威脅，汞及其化合物曾大量用于殺蟲劑、殺菌劑、化妝品等領(lǐng)域[1]。工業(yè)廢水、廢氣、含汞化合物中的汞會(huì)通過(guò)人類活動(dòng)進(jìn)入到外界環(huán)境中，且會(huì)在食物鏈中逐漸富集[2]。國(guó)外曾發(fā)生過(guò)大規(guī)模人群汞中毒事件，在社會(huì)上造成很大的恐慌，世界各國(guó)對(duì)汞的排放進(jìn)行了嚴(yán)格控制，但是目前每年仍有大量的各種形態(tài)的汞排放到外界環(huán)境中，造成很大的污染[3]。環(huán)境中的汞污染物經(jīng)過(guò)大氣沉降、水的流動(dòng)等方式最終進(jìn)入到地表水中，對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生存環(huán)境造成很大的污染，養(yǎng)殖環(huán)境中各種形態(tài)汞化合物很容易被水產(chǎn)品吸收和富集，嚴(yán)重影響水產(chǎn)品質(zhì)量，由于其在水產(chǎn)品中殘留時(shí)間長(zhǎng)，并有可能通過(guò)食物鏈進(jìn)行傳遞，進(jìn)而對(duì)人類產(chǎn)生巨大的危害。因此，對(duì)水產(chǎn)品中汞殘留進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估勢(shì)在必行。

1 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的程序

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序包括危害鑒定、危害特征描述、暴露評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。危害鑒定是指確定有害物質(zhì)的性質(zhì)、毒性及機(jī)理、在體內(nèi)的吸收與代謝規(guī)律；危害特征描述是指定性和定量評(píng)價(jià)有害物質(zhì)對(duì)人類健康的影響；暴露評(píng)估是指有害物質(zhì)暴露途徑、暴露人群情況及水產(chǎn)品中危害物質(zhì)的暴露水平；風(fēng)險(xiǎn)特征描述是在前面三方面的基礎(chǔ)上，定性和定量評(píng)價(jià)有毒有害物質(zhì)對(duì)人類健康產(chǎn)生的負(fù)面影響[4]。

2 危害鑒定

2.1 汞的性質(zhì)及毒性作用機(jī)理

汞又叫水銀，是一種液態(tài)的金屬物質(zhì)，其密度為13.6 g/cm3，熔點(diǎn)為-39.3 ℃，其在水和鹽酸中的溶解度很小，在濃硝酸及濃硫酸中溶解度較大。汞易揮發(fā)，其蒸氣有毒，可引起人的神經(jīng)系統(tǒng)中毒，也可以經(jīng)由皮膚進(jìn)入體內(nèi)而發(fā)生中毒。汞的化學(xué)性質(zhì)不活潑，不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因而其在自然界的存在方式主要以游離狀態(tài)為主。

不同形態(tài)的汞及其化合物對(duì)機(jī)體造成的危害大小不同，一般來(lái)說(shuō)，有機(jī)汞的毒性大于無(wú)機(jī)汞，且甲基汞的毒性最強(qiáng)，由于甲基汞具有親脂性、生物積累效應(yīng)和生物放大效應(yīng)，其毒性是無(wú)機(jī)汞的幾百倍。有關(guān)汞中毒的機(jī)理方面的研究結(jié)果表明：甲基汞的強(qiáng)親脂性，使得它能夠與人體內(nèi)眾多富含巰基的膜蛋白相結(jié)合，影響蛋白功能，從而導(dǎo)致多系統(tǒng)發(fā)生毒性效應(yīng)；同時(shí)，汞還能使得人體細(xì)胞內(nèi)的Ca2+濃度升高，從而破壞細(xì)胞內(nèi)Ca2+的動(dòng)態(tài)平衡[5]。

2.2 汞在體內(nèi)的排泄

進(jìn)入體內(nèi)的汞初期主要以糞便排泄為主，其次為尿液排泄。血漿中的汞只有少量部分可以從血漿中濾過(guò)經(jīng)腎小球?yàn)V過(guò)進(jìn)入腎小管腔，這是汞接觸初期尿中排汞少的主要原因。Smith et al[6]將203Hg標(biāo)記的甲基汞注射入人體，研究結(jié)果表明，70 d后尿液排汞量約為4%，而糞便排汞量為尿液排汞量的7倍之多。在臨床醫(yī)學(xué)上，急性汞中毒早期主要是通過(guò)測(cè)定病人血汞含量來(lái)指導(dǎo)治療，而病人尿汞含量較低，只能作為參考[7]。

3 危害特征描述

汞對(duì)人體健康造成的危害與汞存在的化學(xué)形態(tài)及汞進(jìn)入人體的途徑、方式密切相關(guān)。有機(jī)汞化合物的毒性最強(qiáng)，甲基汞又是有機(jī)汞中毒性最強(qiáng)的，有機(jī)汞被人體吸收后直接被輸送到肝、腎和腦組織等器官，其中有機(jī)汞對(duì)腦組織的損傷最快，且傷害程度最大，有機(jī)汞中毒癥狀主要表現(xiàn)在：口周圍和肢端麻木、視野縮小、頭痛、乏力、感覺(jué)和語(yǔ)言障礙、聽力障礙、健忘和精神異常、肌肉萎縮、肌痙攣、步態(tài)不穩(wěn)等。母體中的甲基汞易透過(guò)胎盤被胎兒吸收。研究結(jié)果表明，那些經(jīng)常食用含甲基汞水產(chǎn)品的婦女懷孕的胎兒紅細(xì)胞中甲基汞含量比母體高30%以上[8]。無(wú)機(jī)汞化合物對(duì)人體的毒性不及有機(jī)汞強(qiáng)，無(wú)機(jī)汞化合物如氯化汞致死量為1 g左右，它主要是通過(guò)胃腸道吸收，無(wú)機(jī)汞中毒主要損害人的消化道和腎臟等器官。元素汞毒性最小，食物和飲水中的金屬汞一般不會(huì)使人發(fā)生中毒癥狀，汞蒸汽通過(guò)呼吸被人體吸收后可經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)送至全身。通過(guò)血液循環(huán)運(yùn)送至腦組織和其他組織中的汞被氧化成汞離子后會(huì)損害人的腦組織和腎臟等器官，從而引起慢性中毒。其中毒癥狀主要表現(xiàn)為肝炎、腎炎、頭痛、肢體麻木、尿血和尿毒癥等。

4 暴露評(píng)估

4.1 暴露途徑

由于水產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境中的汞具有較強(qiáng)的富集作用，水產(chǎn)品中汞含量較一般食物和水高，因此汞對(duì)公眾的主要暴露途徑是攝取受汞污染的水產(chǎn)品。導(dǎo)致出現(xiàn)水產(chǎn)品中汞高殘留的主要原因有，伴隨著含汞金屬礦物的開采、選礦、冶煉以及含汞礦物的自然風(fēng)化，汞以原礦或汞的氧化物的形式逸散到周圍環(huán)境中，對(duì)大氣、水體等造成一定的污染，從而使得養(yǎng)殖環(huán)境受到汞污染。同時(shí)，由于大量工業(yè)廢水、廢氣的違規(guī)排放，直接進(jìn)入養(yǎng)殖水體中，也將造成養(yǎng)殖水體污染。另外，通過(guò)呼吸和皮膚接觸，環(huán)境中的汞也可以進(jìn)入人體，從而對(duì)人體造成傷害。

4.2 暴露人群情況

汞的暴露人群與年齡、性別無(wú)關(guān)，只要食用了受汞污染的水產(chǎn)品或接觸了一定量的汞，都有可能會(huì)出現(xiàn)汞的急性中毒或慢性中毒癥狀。長(zhǎng)期生活在含汞化合物的粉塵的大氣中或長(zhǎng)期飲用受汞污染的水的人群，危害更加嚴(yán)重。

4.3 水產(chǎn)品中汞的暴露水平

進(jìn)入環(huán)境中的汞不易被生物降解，往往通過(guò)大氣沉降、水的流動(dòng)等方式最終匯集到江河湖海中，從而污染水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境，最終被水產(chǎn)品吸收并在其體內(nèi)蓄積，對(duì)人體健康造成危害。因此，對(duì)水產(chǎn)品中汞的暴露水平調(diào)查意義重大。

李 劍等[9]對(duì)廈門地區(qū)的240份水產(chǎn)品受汞污染狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果表明，樣品中汞含量均在60 μg/kg以下，低于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的0.5 mg/kg，食用安全；童銀棟等[10]對(duì)北京市場(chǎng)常見水產(chǎn)品中汞含量進(jìn)行分析測(cè)定，結(jié)果表明，所研究的水產(chǎn)品中汞含量均低于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含量，可以放心食用；王增煥等[11]對(duì)華南沿海部分海域的近江牡蠣和太平洋牡蠣受汞污染狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果表明，樣品中汞含量均在16.4 μg/kg以下，大大低于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.5 mg/kg，食用安全。

5 風(fēng)險(xiǎn)特征描述

2003年FAO/WHO推薦JECFA建議汞的暫定每周每人允許攝入量（PTWI）為0.005 mg/kg，人體重以60 kg計(jì)算，每日每人允許攝入量（ADI）為0.043 mg。李筱薇等[12]調(diào)查結(jié)果顯示，根據(jù)2000年中國(guó)總膳食研究南方一區(qū)（江西省、上海市、福建?。?2類膳食調(diào)查結(jié)果：成年男子體質(zhì)量定為63.0 kg，水產(chǎn)品攝食量為每人53.7 g/d，水產(chǎn)類膳食汞攝入量每人2.05 μg/d，不超過(guò)WHO建議的每人每日汞的允許攝入量0.043 mg。

6 風(fēng)險(xiǎn)管理

從保護(hù)人體健康和生命安全的角度出發(fā)，最大限度地避免或減少汞污染對(duì)人體所造成的危害，針對(duì)我國(guó)目前的現(xiàn)狀，應(yīng)采取以下措施：首先要提高廣大群眾對(duì)環(huán)境保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)，減少各種含汞的工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的排放，從源頭上保護(hù)水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境；其次要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)的分析監(jiān)測(cè)工作，對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)汞污染情況做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治理；同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)受汞污染的水產(chǎn)品危害性的宣傳工作，提高廣大消費(fèi)者對(duì)食用受汞污染水產(chǎn)品的危害的認(rèn)識(shí)。

7 參考文獻(xiàn)

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腸道對(duì)人體健康的重要性范文第4篇

安全飲食，健康你我

教學(xué)目的：

1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀;

2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，具備講究衛(wèi)生的意識(shí);

教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。

教學(xué)過(guò)程：

(一)教學(xué)準(zhǔn)備：

讓學(xué)生通過(guò)報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國(guó)當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說(shuō)起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無(wú)關(guān);其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。

(二)我們面臨的食品安全問(wèn)題有哪些?(先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些)

1. 食品中農(nóng)藥殘留的危害

觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無(wú)處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。

2. 濫用食品添加劑的危害

網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑;觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。

3. 食品包裝容器與設(shè)備的危害

觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。食品包裝機(jī)械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。2019年以來(lái)，我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

(三)面對(duì)這些問(wèn)題，我們應(yīng)該如何做?(讓學(xué)生討論，得出結(jié)論)

食用經(jīng)過(guò)檢測(cè)的合格產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)產(chǎn)品為我們提供了大量人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，是人類每天必不可少的食物來(lái)源之一。

在食用食品時(shí)我們可以做到的：

1、 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。

2、 盡量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

3、 不吃無(wú)衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細(xì)菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品(這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì))。

不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。

在我國(guó)，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無(wú)牌小販，我們必須做到：

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、 購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

少使用塑料制品

現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì)釋放一些有害的物質(zhì)到食品當(dāng)中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì)對(duì)環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：

1、盡量使用環(huán)保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不隨手亂扔塑料包裝物。

4、盡量購(gòu)買用紙包裝的物品。

5、購(gòu)買塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標(biāo)簽，盡量使用自己的水壺。

6、 多喝白開水，白開水是最好的“飲料”;一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。

(四)教師總結(jié)：

腸道對(duì)人體健康的重要性范文第5篇

人體微量元素平衡

研究進(jìn)展

人類是大自然的產(chǎn)物，是由多種元素組成的生命體。雖然微量元素在體內(nèi)的含量微乎其微，但卻起到了重要的生理作用，它們作為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過(guò)程[1]。從某種意義上說(shuō)，微量元素比維生素對(duì)機(jī)體更需要。如果某種元素供給不足，就會(huì)發(fā)生該種元素缺乏癥;如果某種微量元素?cái)z入過(guò)多，也可發(fā)生中毒，可見微量元素與機(jī)體的生命活動(dòng)關(guān)系密切。機(jī)體內(nèi)的每種微量元素都有其特殊的生理功能，盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。人體內(nèi)的微量元素的攝取方式一般為飲食，養(yǎng)成良好的健康飲食的習(xí)慣，樹立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀，實(shí)現(xiàn)多樣化飲食，有利于維持微量元素在人體中的平衡，保持人體健康。

1 微量元素在人體中的作用

1.1 抗氧化作用

人體內(nèi)存在多種自由基物質(zhì)，如超氧陰離子自由基、有機(jī)過(guò)氧基、羥自由基，這些自由基很不穩(wěn)定，可對(duì)細(xì)胞造成氧化損傷，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)自由基反應(yīng)，對(duì)DNA、RNA、線粒體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、細(xì)胞膜造成過(guò)氧化損傷，導(dǎo)致衰老和老年多發(fā)病[2]。人體內(nèi)存在中止自由基反應(yīng)、清除自由基和過(guò)氧化物的抗氧化劑和抗氧化酶，其中抗氧化劑有硒、類黃酮、維生素E、維生素A、維生素C、輔酶Q、谷胱甘肽等;抗氧化酶有谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽還原酶、超氧化物歧化酶(SOD)等[3]。上述物質(zhì)共同構(gòu)成人體的抗氧化防御機(jī)制。

1.2 輸送作用

某些微量元素在體內(nèi)有輸送物質(zhì)的作用。血紅蛋白中的血紅素，是由鐵(Ⅱ)和原卟啉形成的金屬卟啉配合物。血紅蛋白具有輸氧功能，與微量元素鐵的作用是分不開的，鐵是血紅蛋白中氧的攜帶者，沒(méi)有鐵就不能合成血紅蛋白，氧就無(wú)法輸送，組織細(xì)胞就不能進(jìn)行新陳代謝，機(jī)體就不能生存。鐵(Ⅱ)和原卟啉形成的配合物—血紅素，是天然的氧載體，擔(dān)負(fù)著血液輸氧等異常重要的生理功能[4]。

1.3 活化中心(催化)作用

某些微量元素使酶蛋白的亞單位保持在一起，或把酶作用的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合于酶的活性中心，在生物機(jī)體內(nèi)起著活化中心的作用。如機(jī)體內(nèi)兩種重要的鋅酶—碳酸酐酶和羧酸酶[5]，碳酸酐酶是主要的蛋白質(zhì)成分，它含一條卷曲的蛋白質(zhì)鏈和一個(gè)鋅(Ⅱ)離子，能催化CO2的水合作用;羧酸酶含一條307個(gè)氨基酸殘基的蛋白質(zhì)鏈加上一個(gè)鋅(Ⅱ)離子，能催化蛋白質(zhì)羧端肽鍵的水解。在生物體內(nèi)，銅藍(lán)蛋白也起著重要的作用，它在鐵的生理代謝過(guò)程中，能催化氧化鐵(Ⅱ)變成鐵(Ⅲ)，還能在肝臟內(nèi)將鐵(Ⅲ)還原成鐵(Ⅱ)。其它的一些微量元素，鐵、鈷、錳等，也能和巰基、羰基、異吡唑基、氨基、羥基等配位基或分子基團(tuán)相絡(luò)合，形成絡(luò)合物，存在于蛋白質(zhì)的側(cè)鏈上，起著不同的活化中心的作用。

1.4 在激素和維生素中起特異的生理作用

微量元素是體內(nèi)各種酶的組成成分和激活劑，已知體內(nèi)千余種酶大都含有一個(gè)或多個(gè)微量金屬原子。微量元素可以在激素的分泌、活性以及與組織的結(jié)合等環(huán)節(jié)影響激素。如缺少這些微量元素，就不能合成相應(yīng)的激素或維生素，機(jī)體的生理功能就必然會(huì)受到影響。如含微量元素鈷(Ⅲ)的維生素B12，它參與蛋白質(zhì)的合成、葉酸的儲(chǔ)存以及硫醇酶的活化等，它還能促使紅細(xì)胞的成熟，沒(méi)有它，血液中就會(huì)出現(xiàn)一種沒(méi)有紅細(xì)胞的巨紅細(xì)胞，引起惡性貧血癥[6]。

1.5 對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

人體缺鋅或缺硒時(shí)，可引起胸腺、脾臟、淋巴結(jié)功能不全甚至萎縮，胸腺素生成減少、活性降低，體液免疫和細(xì)胞免疫受到明顯影響;補(bǔ)充適量鋅或硒可顯著增強(qiáng)免疫應(yīng)答。研究證明，硒能增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性，這種細(xì)胞對(duì)各種異物都有殺傷作用，不需要預(yù)先致敏抗原，也不依賴抗體[7]。IL-1、IL-2及干擾素(IFN)的產(chǎn)生與鋅有關(guān)，硒也能促進(jìn)IFN和IL-1的產(chǎn)生，并能增強(qiáng)IL-2的活性。

2 人體內(nèi)微量元素平衡的現(xiàn)狀

2.1 地區(qū)差異導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)微量元素不足

地殼形成時(shí)，土壤的結(jié)構(gòu)、組成就因地區(qū)差異而有所不同，各地區(qū)所含微量元素也會(huì)因地域的差別而含量不一樣，某一種元素在某個(gè)區(qū)域是富含元素，但可能在另一個(gè)地區(qū)是稀少甚至不含的元素。微量元素缺乏的地區(qū)，食物鏈不完善，缺乏的微量元素就不能夠通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體而被吸收，人體就會(huì)出現(xiàn)微量元素缺乏癥，如有文獻(xiàn)報(bào)道廣州與珠江三角洲地區(qū)缺乏錳等微量元素，當(dāng)?shù)厝巳卞i與當(dāng)?shù)氐乃寥卞i有關(guān)[8]。

2.2 挑食、偏食引起的微量元素缺乏

人體內(nèi)微量元素的攝入依靠飲食、呼吸等方式，但主要是依靠飲食，平時(shí)飲食時(shí)不良的飲食習(xí)慣，如挑食偏食等會(huì)直接影響到微量元素的吸收，進(jìn)而影響到微量元素在體內(nèi)的含量和功能。

2.3 環(huán)境污染引起的微量元素中毒

隨著工農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，大量的化工產(chǎn)品進(jìn)入了人們的日常生活當(dāng)中，方便了人們的生活，提高了人們的生活水平，同時(shí)農(nóng)藥、化肥和日用化工品的頻繁使用，廢水、廢氣、廢渣的任意排放，嚴(yán)重地污染了人們的生活環(huán)境，大量的有毒微量元素進(jìn)入了人體內(nèi)，部分生命必需元素嚴(yán)重超標(biāo)，直接威脅著人類的生命安全。

3 食物中影響微量元素吸收代謝的因素

3.1 膳食中微量元素的含量

人體的微量元素主要來(lái)自于食物和水，食物中微量元素的含量是影響人體微量元素營(yíng)養(yǎng)水平的首要因素。若食物中微量元素含量很低，即使該元素生物利用率很高，也難滿足人體需要。Hunt等[9]以同位素65Cu做標(biāo)記，測(cè)定素食者和非素食者銅的表觀吸收率，由于素食食物銅含量較高，雖然肉食者食物的銅吸收效率比素食者高，但還是表現(xiàn)出素食者總的銅的吸收高于肉食者。Kristensen等[10]對(duì)植酸含量相同的素食和肉食者的鋅吸收進(jìn)行了比較，素食者的食物鋅含量比較低，而肉食者食物鋅含量較高，導(dǎo)致素食者總的鋅吸收比較低，該研究的結(jié)果也顯示微量元素含量是影響其吸收的重要因素。

3.2 食物類型對(duì)微量元素吸收的影響

3.2.1 動(dòng)物性食物對(duì)微量元素吸收的影響

動(dòng)物性食物可以提高微量元素的生物利用率，提供豐富的蛋白質(zhì)，與微量元素形成復(fù)合物，使微量元素吸收率增加。Baechd等[11]在鐵生物利用率較低的食物中加入少量肉類，觀察其對(duì)非血紅素鐵吸收促進(jìn)的劑量依賴關(guān)系，發(fā)現(xiàn)膳食中加入小量的肉類(≥50 g)能夠增加高植酸低維生素C食物中非血紅素鐵的生物利用率。

3.2.2 植物性食物對(duì)微量元素吸收的影響作用

植物性食物中含有較多的膳食纖維、植酸、草酸等，這些物質(zhì)在腸道pH值下與微量元素螯合，抑制微量元素的吸收利用。Fredlumnd和Manary的研究[12-13]均顯示了降低食物植酸含量能夠提高鋅吸收，改善鋅營(yíng)養(yǎng)狀況。Kristensen等[14]的研究在相同植酸含量肉食和素食者中，觀察到兩組的鋅表觀吸收率相同，也說(shuō)明了植酸含量是影響鋅吸收的一個(gè)因素。

3.3 微量元素之間的相互影響

食物中的微量元素相互之間存在協(xié)同或拮抗作用，膳食中某種元素過(guò)量能影響另外一種元素的吸收代謝，我們已經(jīng)越來(lái)越注意到微量元素之間的相互作用對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收影響的重要性。鋅和鐵是膳食中相互影響的兩種元素，并且已經(jīng)做了很多的研究，Uthus[15]等對(duì)鐵和鋅的相互影響關(guān)系進(jìn)行了更深一步的研究，他們認(rèn)為自然界中營(yíng)養(yǎng)素的相互作用并非是線性的，以線性的統(tǒng)計(jì)模型研究鐵和鋅相互作用是不恰當(dāng)?shù)?，鐵和鋅之間的一些細(xì)微的聯(lián)系我們?nèi)匀粵](méi)有認(rèn)識(shí)到，他們用雄性斷乳SD大鼠5×4階乘的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，給大鼠喂以幾個(gè)劑量的鐵和鋅，在7周后，檢測(cè)大鼠的血液學(xué)參數(shù)和血漿銅藍(lán)蛋白和膽固醇，揭示更廣范圍的膳食鐵和鋅的相互作用，根據(jù)實(shí)驗(yàn)以及定量分析結(jié)果，最終認(rèn)為鐵和鋅的相互作用在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是很重要的，膳食鐵能夠影響膳食鋅在血漿中的參數(shù)。

4 健康飲食維持體內(nèi)微量元素平衡

4.1 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。葷、素搭配適當(dāng)，葷食別是一些動(dòng)物的肝臟等，含有豐富的硒、銅、鈷等微量元素，對(duì)機(jī)體的新陳代謝等功能有重要的意義，而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食;平常飲食時(shí)也不能挑食和偏食，因?yàn)槿梭w必需的微量元素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物，不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，葷食與素食要搭配適當(dāng)，不可挑食或偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4.2 有選擇地?cái)z食

目前，引起人體內(nèi)微量元素缺乏的原因有多種，比如嚴(yán)重地挑食偏食會(huì)引起微量元素在人體中的失衡;還有不少地區(qū)發(fā)現(xiàn)食物鏈中缺少某些微量元素，也影響了微量元素在人體內(nèi)的含量。因此，要維持微量元素在體內(nèi)的平衡，一方面應(yīng)重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的微量元素的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，在蔬菜生產(chǎn)中科學(xué)施用含微量元素的肥料，有效提高蔬菜中微量元素的含量;另一方面在日常飲食中，注意多吃一些富含所缺微量元素的食物。微量元素不能由體內(nèi)合成，主要來(lái)自食物，因此，飲食療法是補(bǔ)充和預(yù)防微量元素缺乏較為理想的途徑。

5 結(jié)語(yǔ)

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，應(yīng)講究合理的膳食結(jié)構(gòu)，既要有充足的能量供應(yīng)，還需要有足量的維生素和微量元素供給。微量元素在人體生命過(guò)程中的各個(gè)階段，從機(jī)體組織的建造、修復(fù)，到生理代謝，增強(qiáng)免疫功能，甚至到直接防病治病，都少不了它。微量元素與人體的多種疾病有著密切的關(guān)系。微量元素在體內(nèi)有一個(gè)合適的含量范圍，超過(guò)或不足都不利于人體健康。因此，在日常飲食中，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)“適量”并且構(gòu)成合理的微量元素譜，樹立科學(xué)的平衡營(yíng)養(yǎng)觀，實(shí)現(xiàn)多樣化飲食，維持微量元素在體內(nèi)的平衡，保證微量元素在機(jī)體內(nèi)發(fā)揮其正常的新陳代謝等生理功能，這樣才能收到良好的防病治病效果。

參考文獻(xiàn)

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