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餐館市場調(diào)查方案范文第1篇

2005年末有統(tǒng)計顯示，最具賺錢潛力的行業(yè)前十名依序為：兒童文教、健康醫(yī)療、成人補教、健康食品、個性化商品、早餐店、瘦身美容、電子商務(wù)、休閑飲品與中式小吃。

平價與薄利

走平價路線，薄利多銷，成為創(chuàng)業(yè)者青睞的經(jīng)營方式。從目前的情況看，適合采用平價賣點的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域包括快餐業(yè)、零售業(yè)、電子商務(wù)、休閑業(yè)等。

平價超市。如百元店、微利店等，以“低投資、低進價、低費用”為經(jīng)營原則，以經(jīng)營小型日用百貨為主，盡量從廠家直接采購商品，以最實惠的價格吸引顧客，靠提高商品銷量獲利。

餐飲店。如早餐店、小吃店、飲品吧等，雖然幾元錢一碗的面條、飲料與百元大餐相比利潤空間較小，但比較貼近百姓生活和消費水平，因此市場空間較大。

健康

人們的健康意識越來越強，隨之健康消費越來越受重視。從綠色食品的熱銷到健身俱樂部、養(yǎng)生餐廳的興起，都傳遞著這樣的信息：健康領(lǐng)域蘊藏著巨大的商機。

綠色食品專賣店。人們對吃越來越講究，不僅要吃飽、吃好，還要吃出健康。因而，綠色食品大受歡迎，如野生菌菇、無土蔬菜等，都有一定的經(jīng)營空間。

健身俱樂部。越來越多的人意識到健康是金，并把鍛煉作為獲得健康的有效途徑，“花錢買流汗”已成為一種時尚。一份市場調(diào)查報告顯示，中國人每年愿意投入兩個月的工資用于健身，可見健身具有強大的消費基礎(chǔ)。

食療餐館。在提倡“藥補不如食補”的今天，食療餐館正越來越受到人們的關(guān)注。但開食療餐館與普通餐館不同，不僅要提供各種常規(guī)藥膳，而且要為那些希望通過食療調(diào)理身體狀態(tài)的顧客設(shè)計飲食方案，并跟蹤食療效果，以此來吸引回頭客。

教育投資

子女教育消費目前是每個家庭中最大的一筆開支，據(jù)估計，國內(nèi)居民教育消費額每年約為2500億元。教育培訓市場正顯示出強勁的需求勢頭，特別在語言培訓、職業(yè)培訓、幼兒教育等領(lǐng)域，更是商機無限。

幼兒教育。目前，國內(nèi)城市中。至3歲的嬰幼兒人數(shù)已達1090萬人。根據(jù)最新的城市兒童消費調(diào)查，每個幼兒家庭為孩子教育投資平均每年超過3000元。也就是說，每年在嬰幼兒手中，足足攥著30個億的“真金白銀”。

小語種培訓。外語培訓雖已熱了多年，目前仍處于高速發(fā)展期。在2008年北京舉辦奧運會、2010年上海舉辦世博會等背景之下，外語培訓仍具有巨大的市場需求，特別是小語種培訓，市場前景更為廣闊。

成人素質(zhì)培訓。人們對生活品味的要求越來越高，有了富裕的資金就投資到自身修養(yǎng)建設(shè)上。有統(tǒng)計顯示，近幾年，花藝培訓、茶道培訓、色彩培訓等新的培訓方式越來越受到人們的歡迎。預計未來這樣的培訓方式將成為更有吸引力的投資項目。

個性化

個性化概念可分為兩種，一種是商品個性化，主要是提供獨一無二的個性化商品，如服裝定制、飾品設(shè)計等；另一種是店鋪個性化，如強調(diào)咖啡文化的星巴克、提供精致生活用品的無印良品、專賣美容保養(yǎng)品的美體小鋪等，這些獨具個性的店鋪，較能讓消費者產(chǎn)生認同感。

DIY小店。如陶吧、銀飾吧、十字繡小屋、紙藝店、毛線編織吧等，這些小型手工作坊提倡“Do It Yourself(DIY)”的新消費理念，其賣點不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過程。

個性化商品店。如海報店、動漫書店等，提供具有獨特創(chuàng)意的商品，滿足一部分追求個人風格、品味消費者的需求。

女性情節(jié)

的確，女人的錢最好賺。有關(guān)調(diào)查顯示，70％的社會購買力來自女性，這為創(chuàng)業(yè)者提供了寬廣的市場空間，只要洞察時代女性的消費心理，把準女性的消費脈搏，就能發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)金礦。

美容院。如今，越來越多的女性關(guān)注“面子問題”，愿意在美容止一擲千金，市場潛力巨大。根據(jù)最新統(tǒng)計，美容業(yè)已成為房地產(chǎn)、汽車、旅游、電子通訊之后我國第五大消費熱點。而且，美容業(yè)進入門檻較低，無需太多投入，現(xiàn)已成為我國創(chuàng)業(yè)活動最活躍的領(lǐng)域之一。

化妝品、飾品小鋪。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國化妝品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入新的里程，今后幾年化妝品市場的銷售額將以年平均12．9％左右的速度增長，這種增長幅度顯然大于經(jīng)濟速度；到2010年，我國化妝品市場銷售總額可達到800億元左右。目前國內(nèi)人均化妝品消費僅20到30元人民幣，而世界人均消費水平則為35到70億美元。化妝品業(yè)的發(fā)展速度已高于GDP的增長速度。因此，經(jīng)營化妝品的市場空間較大。

節(jié)能

利用新的技術(shù)節(jié)約能源不僅可以提高我們的生活質(zhì)量，而且還可以使我們的生活變得更加地舒適、更加地美好。另外，從可持續(xù)發(fā)展的角度來講，這些技術(shù)不僅能保證現(xiàn)在的生活質(zhì)量，而且還可以保證我們未來的生活質(zhì)量。

生態(tài)砂基透水磚。它能夠收集雨水。一塊磚能涵養(yǎng)1．7公斤水，超過這個水(量)以后，水就會透到地下去。此項目已經(jīng)申請了國家專利。透水磚是采用沙漠中的沙子作為原料，黏合壓制而成，加工過程不需燒制，節(jié)約了能源。它就像是地面的雨水收集系統(tǒng)，形成一個大的循環(huán)使用。隨著人們環(huán)保、節(jié)能意識的不斷提高，生態(tài)砂基透水磚越來越受到人們的歡迎。

餐館市場調(diào)查方案范文第2篇

創(chuàng)業(yè)策劃是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書面摘要.它用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點,為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進展情況的標準.以下是小編精心收集整理的創(chuàng)業(yè)策劃書模板，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。

創(chuàng)業(yè)策劃書模板1自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。

一、餐館名稱：

_____。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“____酒家”或“____荘”

二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主

三、餐館預計面積：280~350m2

四、目標城市：廣州

五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標區(qū);

2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為，是1樓有一個10m2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓;

4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16m2包廂(4_4m規(guī)格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)

七、餐館開張預算：

1.租金：兩按一租，以300m2計算，每m2預計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設(shè)計費用：800元

3.裝修費用：

a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為_元;

b.內(nèi)部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為_元;

c.廚房面積為40m2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為_元;

d.廁所兩個，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風，其他無特別需求，裝修_元。自己買材料，總共預計8萬元

4.辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預計6萬元

5.購買用具費用：

a.3臺5p的空調(diào)，包廂4臺小1p空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;

d.廚房用具，共4.5萬元;

e.桌凳，共5000元;

f.其他(請見清單)，共計2000元，

g.自動洗衣機1臺，1000元

6.其他不可預計費用，2000元

八、餐館裝修風格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平

2.大廳說明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準)

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，

3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換)，店主1人。

十、運營費用明細：

1.物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300m2共計600元/月

2.排污費用：600元/月

創(chuàng)業(yè)策劃書模板2隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。水果行業(yè)是發(fā)展的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是的熱點。

項目簡介

社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。

市場分析

中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t。

選擇理由

行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶;

創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營;

全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下

新穎的銷售方式：開放式的自選

多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費

水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果

龐大的市場：國家計劃在2020年使人均消費水果達到48公斤，2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%

特色服務(wù)

1。水果行業(yè)是發(fā)展的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是的熱點。

也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。

水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。

分析購買地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。

2。給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點

更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

3。獨特的引導消費

現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。

4。提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群

水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3g、5g)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

5。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要

隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。

競爭對手

1消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

2大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。

還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如好又多超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。

3農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。

4游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

創(chuàng)業(yè)策劃書模板3項目名稱：電子商務(wù)快遞物流服務(wù)項目

項目簡介：

該項目前期定位于為淘寶汽車坐墊賣家提供上海市區(qū)區(qū)域內(nèi)的高速度(晨到、午到)、高品質(zhì)(售后服務(wù))的特色快遞物流服務(wù)，包括貨物小型短期倉儲、貨物投遞和專業(yè)的售后服務(wù)三個業(yè)務(wù)部分。項目后期，努力完善項目的各個方面：首先，擴大快遞物流服務(wù)范圍，力爭在上海各郊區(qū)設(shè)立服務(wù)點;其次，加強項目的硬件和軟件配置，提高貨物投遞響應(yīng)速度，降低投遞運營成本;最后，提高項目參與者在服務(wù)商品行業(yè)的服務(wù)專業(yè)技能能力，具有一個專業(yè)化的服務(wù)團隊。項目市場調(diào)查：

1)可行性分析：

i.在電子商務(wù)突飛猛進的新形勢下，快遞物流已經(jīng)成為了制約其高速發(fā)展的一個重要因素，快遞物流怎樣才能更好的為汽車坐墊商家服務(wù)，使其成為店鋪銷售的特色。

ii.通過對當前知名的B2C電子商務(wù)網(wǎng)站的調(diào)查，很少有網(wǎng)商提供“晨到”、“午到”服務(wù)(就京東商城、新蛋)，

更沒有網(wǎng)商能夠提供專業(yè)的售后服務(wù)(蘇寧易購提供，不過是建立在廣泛的實體店的基礎(chǔ)上)。

iii.快遞物流響應(yīng)的快速化是網(wǎng)購消費者的共同要求，快速發(fā)貨和送貨是消費者選擇商家的一個重要影響因素，“晨到”、“午到”的市場需求強烈。。而當前商家選擇和提供的快遞物流在江浙滬也得一天。

iv.當前形勢下，由于快遞物流的高費用，售后使用的高難度，制約著大體積、高難度類商品(如家電、自行車)的銷售。

2)立足點：服務(wù)特色

銷量

i.“晨到”、“午到”和“晚到”服務(wù)。接到訂單后馬上聯(lián)系客戶，確認訂單信息和送貨具體安排(時間、地點)。

ii.專業(yè)化服務(wù)。投送時提供專業(yè)的售后服務(wù)(坐墊的保養(yǎng)、安裝及其它服務(wù))。

iii.提供衍生產(chǎn)品。

3)問題與風險：

i.投遞時間發(fā)生沖突，無法及時、準時投遞。

解決方案：成立團隊，具備應(yīng)急配送人員。根據(jù)原始訂單分析客戶訂購時間，為購物高峰做好應(yīng)急反應(yīng)。

ii.投遞產(chǎn)品類型錯誤。

解決方案：加強與商家聯(lián)系，投遞前與客戶確認產(chǎn)品信息。錯誤發(fā)生后無理由負責調(diào)換。

iii.無法充足備貨，貨物緊缺。

解決方案：加強與商家聯(lián)系，備足熱銷品種。商家根據(jù)存貨狀況調(diào)整廣告力度和促銷程度。確實無法送貨應(yīng)該及時與客戶聯(lián)系，征求諒解。

iv.產(chǎn)品質(zhì)量問題。

解決方案：投遞前必須對產(chǎn)品進行嚴格的出庫檢查，投遞后客戶簽定收貨書。對于7天內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量問題，進行上門調(diào)換。當問題產(chǎn)達到一定規(guī)模的時候得向商家反應(yīng)情況。v.消費者在貨物送達時對商品不滿意，要求退換貨。

解決方案：與客戶、商家協(xié)商解決，選擇退貨、換貨，合理協(xié)調(diào)三者之間的利害沖突。

項目成本與利潤：

成本：項目前期，利用自身優(yōu)勢(場地、區(qū)位)，只需投入少量的固定成本(服裝、保養(yǎng)材料)和一些運營成本(交通費、宣傳費);后期投入視前期運營效益而定。

利潤：來源于產(chǎn)品銷量的增長(可以按單數(shù)或者提成比例收取)和運營經(jīng)驗的獲得。

項目實施：

1.原始數(shù)據(jù)分析：通過對客戶的分配范圍(市區(qū)、郊區(qū)比例)、下單時間分布比例、企業(yè)與個人客戶比例，確定業(yè)務(wù)的服務(wù)范圍、時間和方式。

2.與商家商定前期的備貨倉儲品種、數(shù)量，訂單通知方式。

3.與商家配合做服務(wù)的廣告宣傳推廣，促進銷量。

4.制作服裝、胸卡、宣傳品，進行項目的專業(yè)化形象建設(shè)。

5.學習坐墊保養(yǎng)護理、汽車美容知識，學會汽車坐墊安裝和質(zhì)量檢測，提高項?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇南钅恐蔥心芰Α?/p>6.在投送服務(wù)中，了解客戶需求，聽取客戶建議，并把信息反饋給商家。

(市場調(diào)查)

7.根據(jù)實際運營情況，合理規(guī)劃配送服務(wù)，甚至考慮增加配送人員。

項目后期發(fā)展延伸：

在前期運營成功的基礎(chǔ)上，項目還可以進行相當程度的橫向和縱向延伸。橫向上，可以服務(wù)于其它行業(yè)產(chǎn)品，大體積、高難度類商品(如家電、自行車)將會是首選。在縱向上，深化服務(wù)內(nèi)容，例如在提供保養(yǎng)、安裝的基礎(chǔ)上，提供汽車美容甚至汽車美容裝潢。

創(chuàng)業(yè)策劃書模板4一、創(chuàng)業(yè)背景

1、時代的變遷賦予了我們當代大學生不一樣的涵義，也給予了當代大學生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。

衛(wèi)生巾的價格也處在漲幅趨勢。經(jīng)常聽到寢室室友喊到：__也傷不起啊，衛(wèi)生巾也在漲價?；蛘哂械臅r候忘記帶衛(wèi)生巾，沒有做好準備。當然我也是女孩子。

2、經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，當今社會的經(jīng)濟提高，促進了我們生活質(zhì)量的提升，對生活的要求不同了。

女性朋友對衛(wèi)生巾的質(zhì)量要求提高了，也給做山寨產(chǎn)品的廠家提供了機會。我們要抵制這種現(xiàn)象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。

二、創(chuàng)業(yè)目的

1、眾所周知，在大學校園里，能力遠比知識更重要，這就需要一個平臺來讓我們不斷學習、鍛練、展現(xiàn)自我、增加能力。

校園里更大社團和學生會對我們這些即將面臨畢業(yè)的學生已經(jīng)沒有什么進步的空間，所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。

2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買。

不用怕來大姨媽傷不起，我們的價格是最低的，質(zhì)量，有求必應(yīng)，服務(wù)第一!

3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學是我們很多大學生都想做的事情。

一來可以減輕父母的負擔，二來也可以向他人證明自己的自立與成長。

4、為貧困生提供勤工儉學的崗位。

這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學的渠道，以真正做到自立自強!

三、市場預測

目前我國衛(wèi)生巾行業(yè)的現(xiàn)狀：我國1980年引進了第一條衛(wèi)生巾生產(chǎn)線，現(xiàn)已有300多家企業(yè)，1000多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品的類型也實現(xiàn)了多元化。假如每個寢室有4位女生，一層樓有24個寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學每個月的大約需要使用20片衛(wèi)生巾，30片護墊，一年有12個月。這個市場容量之大是可以想象的。目前的衛(wèi)生巾市場，有著諸如蘇菲、護舒寶、ABC之類的品牌，也有著嬌爽這樣的經(jīng)濟類品牌，種類繁多。據(jù)專家預測，中國的衛(wèi)生巾市場容量相當大，市場上存在的品牌可達20-30個，所以我想要在這一市場上開辟出屬于自己的一片天地。

四、服務(wù)介紹

服務(wù)每一個人。對每位女同學喜歡用的衛(wèi)生巾牌子和例假日期做好登記，我們會提前幾天送去提醒(以親自上門或電話問候的形式)，詢問是否需要衛(wèi)生巾，痛經(jīng)的同學是否需要紅糖或藥劑。送貨到門，不需要同學自己跑腿去超市買，我們的衛(wèi)生巾品牌很多，針對每個人需要，而且我們的價格也會比超市的便宜，以人性化的服務(wù)，做好溫馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買。設(shè)置送貨上門，價格低，質(zhì)量，有求必應(yīng)，服務(wù)第一。

五、經(jīng)營項目

1、多種品牌、不同價位的衛(wèi)生巾

2、紅糖(利于緩解痛經(jīng)，例假期喝最易)

3、緩解痛經(jīng)的藥劑

4、護理品

六、營銷策略

1、人力上：負責宣傳、學校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負責調(diào)查問卷、負責詢問和慰問、記錄每個同學例假日期。

2、宣傳上：開業(yè)期間可在資金允許的基礎(chǔ)上，發(fā)放大量的宣傳單、調(diào)查問卷，先吸引群眾眼球，在寢室內(nèi)部做宣傳，網(wǎng)站宣傳，電話短息宣傳;

3、經(jīng)營上：生產(chǎn)廠商直接進貨，價格低，薄利多銷，固定實體店。

4、策略上：網(wǎng)站宣傳，團購，淘寶店鋪，低價格薄利多銷，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，送貨上門，可做禮品包裝，例假期必需品(紅糖、藥劑、護理品)。

七、經(jīng)營原則

1、真實原則：從生產(chǎn)商直接進貨，保證正品，不弄虛作假。

2、互利原則：在真誠的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：保證為求助者所提供的優(yōu)質(zhì)耐心的服務(wù)，提前做好溫馨提示，真正做到送貨上門。

創(chuàng)業(yè)策劃書模板5一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“__下午茶”，是個人獨資企業(yè)。

主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像__、__那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;

四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。

因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有的價錢。

今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。

顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。

在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。

卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。

蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和賣臺投進約1500元。4.員工(2名)同一服裝需500元。5.機器設(shè)備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

餐館市場調(diào)查方案范文第3篇

校園小老板，從新聞里“掘”商機

23歲的盧成堆出生在浙江溫州蒼南縣一個貧困農(nóng)家，為了賺錢減輕家庭負擔，從讀“3+2”的職業(yè)中專開始，他就做起了校園商人：從賣手機卡到開手機店，再到承包學校里的中通快遞……在蒼南讀了5年書，他幾乎沒花父母的錢，反而還賺了八九萬元。令同學們欽佩的是，這位校園創(chuàng)業(yè)達人并未荒廢學業(yè)，在經(jīng)商的同時，他每年照樣拿一等獎學金。

2007年9月，盧成堆進入溫州職業(yè)技術(shù)學院讀書，大學校園再次成為他的“掘金樂土”。隨著創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷越積越多，盧成堆漸漸感悟到，自己雖然開過幾家店，賺到了些錢，但這些大眾化的生意競爭很激烈，這樣下去很難有大的發(fā)展。他想物色一個前景廣闊的新鮮項目來做，卻久久未能如愿。

直到2009年9月25日，盧成堆在翻閱報紙時，看到一則《餐具美容師欲傳一手絕活》的報道，說一個名叫尚建偉的年輕人，能夠?qū)⑵茡p的盤碗修復得光潔如新，但因一直無法將生意做大，現(xiàn)在想把這項技術(shù)有償轉(zhuǎn)讓給創(chuàng)業(yè)者。靈敏的商業(yè)嗅覺告訴盧成堆，這個冷門行當應(yīng)該大有可為！

當天，盧成堆就通過報社找到了尚建偉的餐具修復店。這位湖北籍小伙子向盧成堆展示了一些他修復好的陶瓷碗盤，盧成堆驚奇地發(fā)現(xiàn)，憑肉眼竟無法看出修補痕跡！

盧成堆立即做起了市場調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)，很多高檔餐廳和星級酒店的餐具破損率很高，而他們又對餐具的要求很嚴格，稍有裂痕或缺口的盤碗就堅決不再使用，溫州每年扔掉的破損碗碟和咖啡杯多達150萬個以上。重新采購這些高檔餐具，起碼需要兩三千萬元，而修復成本每件才5元錢，僅相當于更換新餐具的1/10。不僅如此，由于廢棄陶瓷深埋地下數(shù)千年都無法分解溶化，浪費了大量的土地資源，餐具修復生意在為酒店老板節(jié)省大筆開支的同時，還能為國家節(jié)約土地和生產(chǎn)陶瓷所需的煤、電等能源！

盧成堆粗略一算，僅溫州當?shù)氐氖袌龇蓊~每年就超過700萬元！餐具修復無疑是一個變廢為寶的新穎創(chuàng)業(yè)項目，他決定涉足這一行。

瞄準星級酒店，月賺10萬元

然而，當盧成堆和尚建偉談合作時，對方卻向他開出了20萬元的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費。當時盧成堆僅有5萬元存款，為了表明合作誠意，他魄力十足地賣掉了自己的轎車，先湊夠15萬元送到了尚建偉手中，并希望能和他一起開拓市場。同時，盧成堆還向?qū)Ψ街v述了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

這位大二男孩的獨特經(jīng)歷和拼搏精神，深深打動了尚建偉，尚建偉同意由自己提供技術(shù)，盧成堆負責市場拓展與運行，兩人共同創(chuàng)業(yè)。

在申請到5萬元大學生創(chuàng)業(yè)貸款后，2009年10月，盧成堆成立了溫州乃至全國首家“補碗公司”——瓷爵士餐具修復有限公司。與此同時，他還申請了餐具修復發(fā)明專利，并將尚建偉手工打磨瓷器的技術(shù)改良為電動機器打磨，以提高工作效率。

在招收了8名員工，并對他們進行技術(shù)培訓后，盧成堆開始到一些酒店、餐廳招攬業(yè)務(wù)。但由于是新生事物，一些酒店和餐廳老板根本不相信有這種“能將破損餐具修復如新”的技術(shù)存在。為了取得對方的信任，盧成堆很快想出了一個“免費+賠償”的推廣策略：在簽訂合作協(xié)議之前，他可以免費為客戶修復餐具100件。酒店使用后，若發(fā)現(xiàn)修復效果不理想，盧成堆愿為客戶重新購買等量等質(zhì)的新餐具作為“賠償”。此招一出，很快就引起了不少中高檔酒店和餐館的興趣。

但與此同時，也有客戶提出了疑問：“餐具修補后會不會產(chǎn)生什么化學反應(yīng)，危害到客人的健康?。咳f一出了事故我們可就倒霉了！”盧成堆當即表示：“您要是不放心，我可以把修復過的餐具拿到質(zhì)量監(jiān)督部門檢測。”

送檢兩周后，盧成堆等來了好消息：經(jīng)他們公司修復后的餐具光潔、無毒、易清洗、耐高溫，修復原材料也是環(huán)保和安全的。當看到盧成堆拿來的檢測報告后，客戶大喜：“我們每個店一年有10多萬元的碗碟進量，4家店就是40多萬元，如果真能將殘舊的餐具修復如新，一年只需花6萬多元就夠了！”當天，他讓盧成堆用車拉走了幾個店里所有的破損餐具，并說如果修復效果令他滿意，今后會和盧成堆的公司長期合作下去。

見盧成堆拉來了堆積如山的破損餐具，尚建偉興奮不已，當即帶領(lǐng)員工們投入到了“餐具美容”的工作中。經(jīng)過兩個星期加班加點的工作，盧成堆在約定期限的前3天，就向那家粵菜館交了工。當看到煥然一新的成箱餐具時，餐廳老板不由愣住了，他半信半疑地問：“這是從我店里拉走的那些破餐具嗎？”“千真萬確，這就是我們?yōu)槟迯秃玫牟途摺！北R成堆自豪地說。當日，對方不僅樂呵呵地付給盧成堆4萬多元修復費，還與他簽訂了長期合作協(xié)議。

初戰(zhàn)告捷！盧成堆在回公司的路上，禁不住開心地高聲歌唱起來。

加盟連鎖近百家，大發(fā)環(huán)保財

發(fā)展到2010年7月大學畢業(yè)時，盧成堆已經(jīng)與溫州8家酒店和餐館建立了合作關(guān)系，他個人的月收入穩(wěn)穩(wěn)保持在3萬元以上。但盧成堆并不滿足現(xiàn)狀，他的下一個目標是讓當?shù)厮械男羌壘频旰唾e館，都成為自己的合作伙伴！然而，在向這些“重量級”客戶推銷業(yè)務(wù)時，他卻連連碰壁。許多星級酒店采購部門的負責人，一聽說盧成堆是開餐具修復公司的，二話不說就把他趕出了辦公室。弄得盧成堆滿頭霧水。

餐館市場調(diào)查方案范文第4篇

在旅游飯店業(yè)的市場國際化程度已相當高的情況下，我國的旅游飯店業(yè)由于起步較晚，旅游飯店服務(wù)貿(mào)易仍停留在“就地出口貿(mào)易”階段，飯店業(yè)的國際化經(jīng)營還未形成（目前從事海外經(jīng)營的餐館并不屬于飯店業(yè)），而與之相對應(yīng)的是美國、日本、瑞士等國的飯店聯(lián)鎖集團對我國飯店業(yè)的大量滲透。1993年，我國有498家外資飯店，占涉外飯店總數(shù)的19.5％，其中有150多家飯店由國際飯店聯(lián)鎖集團管理經(jīng)營（《中國旅游年鑒》，1993）。這些外資飯店均為中高檔飯店，而且占據(jù)著聲譽卓著、資訊發(fā)達、交通便利的旅游中心城市的黃金地段。我國的內(nèi)資飯店大多各自為戰(zhàn)，陷入爭奪游離在國際飯店聯(lián)號預訂系統(tǒng)之外有限客源的內(nèi)耗競爭中，經(jīng)濟效益較差，現(xiàn)有的十幾家老牌飯店集團也多為以行政權(quán)力紐帶聯(lián)系的半緊密型、松散型集團，規(guī)模小、實力弱，基本不具備與外國飯店集團抗衡的優(yōu)勢。因此，人們普遍認為中國飯店業(yè)尚不具備對外直接投資的條件，要發(fā)展也是幾十年以后的事情，目前的當務(wù)之急是組建中國的飯店聯(lián)鎖集團，增強內(nèi)資飯店的競爭優(yōu)勢。在被外國飯店集團蠶食的客源市場上占據(jù)更大的份額，以擴大就地的出口創(chuàng)匯額。于是，在目前國內(nèi)理論界圍繞著大型經(jīng)貿(mào)集團、大型工業(yè)企業(yè)集團、大型銀行金融集團的跨國經(jīng)營模式正進行熱烈探討之時，卻幾乎沒有人提及中國旅游飯店業(yè)跨國經(jīng)營的問題。而我們認為，目前中國的旅游飯店業(yè)已具備了進行跨國經(jīng)營的條件和機會，那么，這些條件和機會具體體現(xiàn)在哪些方面？如何依據(jù)這些條件來確定我國旅游飯店業(yè)跨國經(jīng)營的進入?yún)^(qū)域和進入方式，以及如何揚長避短、靈活經(jīng)營，形成更大的競爭優(yōu)勢？本文擬對上述問題做一探討。

二、中國旅游飯店業(yè)跨國經(jīng)營的優(yōu)勢與機遇

在本世紀60—70年代，以威爾斯為代表的跨國公司專家對國際直接投資的理論和實踐進行了廣泛研究，認為發(fā)展中國家可以在一方面引進外資和先進管理技術(shù)的同時，發(fā)展自己的對外直接投資。十幾年來中國的旅游飯店業(yè)一直向國際飯店業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)虛心學習，在企業(yè)素質(zhì)、經(jīng)營優(yōu)勢、所有制性質(zhì)等方面已具備了一定條件，同時21世紀國際旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢也提供了富有挑戰(zhàn)性的市場機遇，這都使得中國旅游飯店業(yè)的跨國經(jīng)營成為可能。

（一）企業(yè)素質(zhì)

我國的旅游飯店業(yè)是改革開放的產(chǎn)物，是本著發(fā)展國際旅游、帶動國內(nèi)旅游的宗旨創(chuàng)立的，因此從產(chǎn)生的第一天起，企業(yè)便投身于國際市場，著眼于經(jīng)濟效益，樹立起競爭意識。當國內(nèi)其它行業(yè)仍在進行從生產(chǎn)型向經(jīng)營型、從內(nèi)向型向外向型的轉(zhuǎn)變時，旅游飯店業(yè)已經(jīng)在國際旅游市場上摔打了十幾年，在運作方式、經(jīng)營理念、營銷觀念等方面已逐步與國際接軌，為企業(yè)的國際化進程奠定了良好基礎(chǔ)。

（二）經(jīng)營優(yōu)勢

我國的旅游飯店業(yè)多為中小型企業(yè)，實力不強，在國際上并不具備絕對優(yōu)勢。但是，在這一點上，我們可以借鑒香港、臺灣的經(jīng)驗，它們的紡織、服裝、電子加工類企業(yè)也多為中小規(guī)模，這些企業(yè)將它們相對來說更先進或更適宜的技術(shù)、產(chǎn)品或管理技能轉(zhuǎn)移到作為東道國的發(fā)展中國家，利用相對優(yōu)勢，在這些低技術(shù)構(gòu)成的行業(yè)中進行對外直接投資，并獲得了成功。如果將這種思路運用到我國的旅游飯店業(yè)中，便會發(fā)現(xiàn)我國飯店業(yè)對外直接投資的新天地。

1、管理優(yōu)勢

中國的現(xiàn)代飯店科學化管理，雖起步晚，但已經(jīng)以一些優(yōu)秀飯店和飯店管理企業(yè)為代表，迅速接近了國際水平，相對于亞太地區(qū)、非洲、拉丁美洲、東歐的一些旅游業(yè)不太發(fā)達、經(jīng)濟不夠繁榮、觀念較為閉塞的發(fā)展中國家和地區(qū)，已具備了相對的管理優(yōu)勢。

自1988年國務(wù)院辦公廳下文批準建立飯店管理公司以來，我國現(xiàn)有飯店管理公司十余家，其中上海錦江飯店管理公司在我國影響最大，管理著十幾家飯店，并形成了具有中國飯店管理特色的錦江模式，充分體現(xiàn)當今世界大飯店先進管理經(jīng)驗的嚴肅性、規(guī)范性和中國作為禮儀之邦濃郁的東方情調(diào)和人情味，在同國際著名飯店管理集團的較量中站穩(wěn)了腳，躋身為世界上第75大著名飯店管理公司（《Hotels》，1993）?？傮w看來，我國的飯店管理相對優(yōu)勢，概括起來可為：“堅持國際標準，博采眾長，自成體系”。表現(xiàn)為：（1）信息優(yōu)勢：在市場調(diào)查上，廣泛收集信息，掌握國際旅游市場的動態(tài)、特點及發(fā)展趨勢，以及國際上著名飯店集團化管理的新思想、新觀念、新方法；（2）凝聚力：充分利用東方式管理的人情因素，建立和發(fā)展企業(yè)內(nèi)部和諧的人際關(guān)系；（3）人才優(yōu)勢：以飯店管理的國際標準訓練、培養(yǎng)大批中高級管理人才、技術(shù)人才、特種專業(yè)人才，并聘請外籍管理專家。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

旅游飯店所提供的產(chǎn)品是飲食、住宿及盡可能滿足顧客需求的各類服務(wù)。中國的飯店業(yè)至少可以在以下三個方面具有優(yōu)勢（在一定程度上也可以稱為絕對優(yōu)勢）。

（1）無與倫比的東方美食

膳食供應(yīng)不僅是飯店招徠顧客的一大法寶，更是營業(yè)收入的主要來源。中國豐富的飲食文化，不僅讓海內(nèi)外炎黃子孫念茲在茲，更令洋人垂涎三尺。大大小小的中國餐館遍布世界各地，雖然提供的食品已遠非正宗，仍然顧客盈門，可見中國菜肴吸引力之強。我國古代的逆旅客舍就十分注重酒菜質(zhì)量，現(xiàn)在的飯店更是在開發(fā)特色菜肴上狠下功夫，同時注重西式菜肴的供應(yīng)。膳食供應(yīng)成為中國飯店業(yè)的一大優(yōu)勢。

（2）具有東方文化底蘊的情調(diào)服務(wù)

中國飯店的服務(wù)優(yōu)勢在于以深厚神秘的東方文化為背景的情調(diào)服務(wù)。這種服務(wù)的涵蓋面很廣，形式多樣，強調(diào)東方文化與西方文化、東洋文化的差異，將中國的歷史文化、民族風俗、生活習慣、服飾藝術(shù)、民族節(jié)慶等，融入到服務(wù)之中，開發(fā)新的服務(wù)項目，滿足顧客求新求奇的消費需求（如西安唐樂宮大酒店推出的唐代歌舞）。令人遺憾的是，目前我國的大多數(shù)飯店都盲目模仿美國標準化的飯店服務(wù)模式，丟掉了自己的特色。但是，只要飯店經(jīng)營者善于發(fā)掘中國文化中的精粹部分，大膽地與服務(wù)相結(jié)合，就能夠在競爭激烈的飯店服務(wù)業(yè)中獨樹一幟。

（3）中國傳統(tǒng)建筑設(shè)計風格與現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備的完美結(jié)合

與高大華麗、規(guī)模宏大的美國標準化大飯店相比，中國飯店的園林庭院、小橋流水、宮闕樓閣、雕梁畫棟，往往給人以耳目一新的感覺，加之內(nèi)部完善的現(xiàn)代化設(shè)施，使得眾多迷戀東方文化的旅游者能夠同時享受古代文明與現(xiàn)代文明。

3、網(wǎng)路優(yōu)勢

企業(yè)的國際化與其網(wǎng)路優(yōu)勢有相當大的關(guān)系，我國的旅游飯店業(yè)在十幾年的蓬勃發(fā)展中，已具備了一定的網(wǎng)路優(yōu)勢，表現(xiàn)為：

（1）中國旅游飯店業(yè)在大力吸引外資的同時，與眾多國際著名飯店集團建立了良好的合作關(guān)系，其中有美國的假日、喜來登、凱悅、華美達、希爾頓、南德爾集團，日本的日航、野村、新大谷、東急、第一飯店、朝日、大倉、威斯汀集團，法國的雅高、子午集團，瑞士的瑞雅、茂盛賓、瑞士飯店集團，新加坡的聯(lián)營國際灑店管理集團和長城公司，英國的豐嘉美集團，香港的新世界、半島、景星、美麗華、王朝、太平洋、香格里拉集團等（《中國旅游年鑒》，1993）。由于這些集團在世界上許多國家和地區(qū)的網(wǎng)路中已建立了相當?shù)氖袌龅匚?，我們的旅游飯店（特別是合資、合作飯店）可以與這些集團在市場和行銷網(wǎng)絡(luò)的交換等方面締結(jié)戰(zhàn)略聯(lián)盟，借助這些集團在東道國中的網(wǎng)路關(guān)系，來建立新的網(wǎng)路，其中較為可行的方案是與其聯(lián)合投資，在當?shù)嘏d建飯店，也可維持一較為松散的合作形態(tài)。

（2）中國旅游飯店業(yè)的上游企業(yè)——旅行社，已在海外建立了較廣泛較良好的關(guān)系。1993年，中國國際旅行社實現(xiàn)了世界電腦預訂網(wǎng)的聯(lián)網(wǎng)，使它與全球主要國家與地區(qū)的35萬個零售商之間建立起更直接更牢固的關(guān)系（《中國旅游年鑒》，1993）。

（3）中國餐館業(yè)作為海外投資的先行軍，積累了許多跨國經(jīng)營的經(jīng)驗，在當?shù)匾呀⒘司W(wǎng)路關(guān)系，為中國旅游飯店業(yè)的進入奠定了一定的基礎(chǔ)。

（三）所有制性質(zhì)

在當今許多國際企業(yè)中，國有企業(yè)在國家和國際經(jīng)濟關(guān)系中的相對重要性正在悄悄增長，全民所有制企業(yè)在國際化進程中可能具有的優(yōu)勢已不容忽視。我國的大中型飯店基本上都是國有企業(yè)，雖然在經(jīng)營機制等方面存在相當多的弊端，然而從另一個角度看，這也有利于政府有計劃地組建國際飯店集團，集一地甚至一國之力，將企業(yè)推向變化莫測的國際市場。

（四）市場機遇

90年代及下個世紀初的世界旅游業(yè)市場的新動態(tài)，將有利于中國旅游飯店業(yè)的國際化進程，概括起來，至少有以下幾點：

1、據(jù)歐洲旅游署預計，未來十幾年中，將出現(xiàn)以來自巴西、墨西哥、阿根廷、委內(nèi)瑞拉和中東很多發(fā)展中國家游客為主體的市場，這類客源還沒有來得及被國際著名聯(lián)鎖飯店集團壟斷，而且他們的消費檔次不高，消費習慣特異，較傾向于選擇價格適中、提供實惠、氣氛協(xié)調(diào)、經(jīng)營靈活的中小型飯店。

2、世界旅游組織于1993年宣布，未來20年中，東亞太旅游業(yè)的增長速度將領(lǐng)先于其它地區(qū)，該地區(qū)外來的國際旅游者的年均增長速度將超過7％，中國、日本、新加坡、泰國、澳大利亞均屬于建設(shè)較好的目的地，而印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等國仍屬于旅游業(yè)欠發(fā)達的目的地國家，但它們目前正處于快速建設(shè)或恢復時期，中國旅游飯店業(yè)在這些國家具有較多的相對優(yōu)勢。

餐館市場調(diào)查方案范文第5篇

初識廖杰遠，是因為2008年初分眾傳媒內(nèi)部流傳的一個故事。

張先生是上海某房地產(chǎn)公司負責人，他說服集團董事會，動用了600萬元的戶外廣告宣傳費在分眾傳媒樓宇液晶屏上廣告。3個月后，廣告費花了一半，可項目銷量沒有任何起色，客戶都不是因為分眾的廣告才到售樓處的。市場調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消費者看過那個15秒的房地產(chǎn)廣告后，絕大多數(shù)都沒有記住這家公司的銷售電話。沒有效果，廣告的價值確實打了一個狠折。

這種現(xiàn)象對廣告主和分眾本身來說都是一個剛露出苗頭的危機。出于防微杜漸的考慮，一個名為“1010―1010品牌快線”的產(chǎn)品步入了分眾的視野。而這個為客戶提供品牌通信、呼叫分配、客戶管理和定向營銷服務(wù)產(chǎn)品的發(fā)明人和老板，就是廖杰遠。

廖杰遠提供的解決方案是這樣的，讓廣告主選擇中國綠線的服務(wù)，在1叫01010品牌號注冊。以后只要用任何電話撥打10101010，或登錄10101010網(wǎng)站呼叫企業(yè)品牌及服務(wù)，就可以順利地找到注冊企業(yè)并接通電話。

萬家燈火的創(chuàng)業(yè)夢想

在大學念自動化控制專業(yè)的廖杰遠，1994年畢業(yè)后被分配到了福州的一家林業(yè)研究所。在那個安逸的環(huán)境里，廖杰遠工作之余研究起計算機語音的I/O系統(tǒng)來。1997年，廖杰遠做出一些成果，把在計算機上輸入的文字轉(zhuǎn)換成聲音，這讓24歲的他欣喜不已。年輕人的激情或者說沖動讓他辭去工作，開始了第一次創(chuàng)業(yè)。

1998年，廖杰遠出任國家“863”智能計算機成果轉(zhuǎn)化基地天音軟件公司總經(jīng)理，帶領(lǐng)科研小組推出了中國第一套能聽會說的“中國話王”，并在全國銷售了六萬套。1999年，廖杰遠及其團隊獨立推出了第一臺智能語音電腦“天音I代”。

一切似乎都在向好的方向發(fā)展，順其自然的，投資方向廖杰遠提出了上市的提議，并控股51％。當時的廖杰遠很單純，雖然做了兩年總經(jīng)理，但只專于技術(shù)，對于上市、控股基本上一竅不通。所以在資本運作中，投資方的問題導致天音的資金全部被凍結(jié)。對廖杰遠來說，一切又要從零開始。

“十多年前，當我還是一個很年輕的技術(shù)員時，我曾在夜班飛機上看見地面上的萬家燈火，那個時候我就在想，要是有一天，在這些有燈火的地方就有我的用戶，那該多好啊!我的希望就是自己的技術(shù)變成商業(yè)應(yīng)用，讓所有人都能用得到?！睂τ谶@個夢想，他一直未曾放棄過。而這個夢想，在他27歲那年變得尤其寶貴。那一年，廖杰遠孤身一人來到北京，天音的失敗讓他口袋空空，剩下的只有技術(shù)，還有夢想。

柳樹發(fā)芽　中國綠線誕生

2006年3月，正是柳樹抽枝發(fā)芽的時節(jié)，歷經(jīng)風雨的廖杰遠創(chuàng)辦了中國綠線有限公司，主推10101010語音服務(wù)平臺業(yè)務(wù)。同年9月，基于倉4業(yè)成本的考慮以及蕭山區(qū)政府的扶持，廖杰遠把總部遷到了蕭山。

廖杰遠的初步構(gòu)想是建設(shè)一個外包的呼叫中心。但一個被很多人忽略的現(xiàn)狀讓廖杰遠多想了一步。據(jù)“2007中國廣告業(yè)發(fā)展高層論壇”的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2006年全國廣告經(jīng)營額達1573億元。其中整體電話號碼宣傳約為整個廣告成本12％，約為189億元。然而，在耗費了大量的宣傳成本之后，企業(yè)電話號碼能讓用戶記住的卻少之甚少。

為了建成“看得清、記得住、粘得牢”的呼叫平臺，廖杰遠和他的團隊翻越了三座旁人看來不可逾越的“大山”。第一座大山：怎么樣申請到一個簡單易記的號碼；第二座大山：怎么樣擺平運營商，讓全國各地的電話都能打得通；第三座大山：呼叫中心不可能全國建，一進一出兩趟長途，高額費用如何承受。

廖杰遠在通信行業(yè)的人脈讓他比較輕松地申請到了一個簡單易記的號碼10101010。在平臺搭建好之后，廖杰遠就招了一大批市場營銷人員，在上百座城市推銷綠線。但隨著客戶數(shù)量的增長，一個問題越來越棘手――話費支出遠遠高于收入的服務(wù)費。這意味著每一個呼叫都是賠錢的，而且呼叫量越大，賠得越厲害?！拔覀冸娫捔康脑鲩L基本上是以每周50％到80％的速度增長，那也就相當于說我賠錢的速度是以每周50％到80％的速度遞增?！?/p>

2007年7月，廖杰遠已經(jīng)賠不起了，剛好那時有人建議他調(diào)價，他想了一想，痛下決心：調(diào)!不過不是往上調(diào)，而是調(diào)整為零，免費為幾家有影響的大企業(yè)贈送服務(wù)!

這個令人吃驚的決定被廖杰遠稱為標桿戰(zhàn)役。他表示，這么做的最終目的就是希望說服運營商把話費降下來：“如果我們做到了規(guī)模最大，那運營商就會給我們特殊的支持?！绷谓苓h給大家算了一筆賬，如果能促使話費降下來，這次免費贈送的目的就達到了。

標桿戰(zhàn)役打響后，許多大企業(yè)開始免費試用起綠線來，但廖杰遠的目的不只是讓他們試用，而是讓他們看到綠線的效果而付費續(xù)訂這項服務(wù)。

光明是試用綠線的公司之一，當時他們正在推薦一款新品，投了350萬的廣告費用。聯(lián)系電話留了兩個，一個是自己公司的，另一個就是10101010轉(zhuǎn)光明牛奶。最終數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，通過10101010轉(zhuǎn)接的客戶電話是光明自己公司電話的3倍。這樣算下來，光明自己每獲得一個客戶的成本是350元，而通過i0101010轉(zhuǎn)接只需要120元。標桿戰(zhàn)役初步取得勝利。

2007年7月26日，運營商同意降話費，這對一直在賠錢的綠線而言，實在太及時了。廖杰遠爭取到了一個更優(yōu)惠的話費標準，按這個價格，以后每一通電話都是賺錢的了。

互聯(lián)網(wǎng)第三次產(chǎn)業(yè)浪潮中的戰(zhàn)船

“中國綠線的商業(yè)模式可以被視為互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎商業(yè)模式的一種衍生和發(fā)展。通訊電話網(wǎng)可以覆蓋到互聯(lián)網(wǎng)營銷目前還無法觸及到的更小的中小企業(yè)乃至個人，比如一些區(qū)域性的小餐館、獨立會計師、攝影師等等?！卑⒗锇桶褪紫夹g(shù)執(zhí)行官吳炯感慨地說道，“電話營銷的市場絕不亞于互聯(lián)網(wǎng)，如果哪一天大家再也不需要記電話號碼了，那么這個市場的規(guī)模簡直無法想像?！?/p>