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酒店管理工作計(jì)劃范文第1篇

[關(guān)鍵詞]電力企業(yè) 財(cái)務(wù)管理 集約化 探討

中圖分類(lèi)號(hào)：F406.72；F426.61 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2014）15-0076-01

1 引言

當(dāng)前，電力企業(yè)在財(cái)務(wù)管理的強(qiáng)度、難度，都呈現(xiàn)出前所未有的狀況。這主要是因?yàn)榻陙?lái)，我國(guó)煤炭的日益消耗，設(shè)備部件價(jià)格的不斷上漲、新型設(shè)備采購(gòu)力度的不斷加大以及勞動(dòng)力成本的不斷增加，這些因素的互相傳導(dǎo)和彼此疊加，就形成了電力企業(yè)綜合成本的節(jié)節(jié)攀升。在這種情況下，電力企業(yè)如何管好本企業(yè)的財(cái)務(wù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)成本的優(yōu)質(zhì)控制，確保每一筆資金使用效益最大化，這就成了電力企業(yè)亟待解決的一個(gè)重要理論課題和實(shí)踐課題。這需要電力企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層及財(cái)務(wù)工作者具備高度的責(zé)任感和使命感，通過(guò)綜合措施，以創(chuàng)新的思路和舉措，堅(jiān)持不懈地推進(jìn)電力企業(yè)財(cái)務(wù)管理各項(xiàng)工作，推動(dòng)電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新臺(tái)階。

2 從制度層面強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理制度建設(shè)是根本性的、基礎(chǔ)性工作，沒(méi)有健全完善的財(cái)務(wù)管理制度，電力企業(yè)的財(cái)務(wù)管理就不可能實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、集約化。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理制度建設(shè)，主要是從以下幾個(gè)方面入手。一是建立職責(zé)分明、人崗相適的財(cái)務(wù)管理職權(quán)體系。要按照“職務(wù)不交叉、權(quán)責(zé)相統(tǒng)一”的原則，對(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作崗位進(jìn)行分類(lèi)設(shè)置，將不同的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)以及相應(yīng)的權(quán)限進(jìn)行制衡，以此實(shí)現(xiàn)職責(zé)分工科學(xué)合理、集約高效。二是建立陽(yáng)光透明的授權(quán)批準(zhǔn)制度。對(duì)在涉及財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、資金流通等的管理權(quán)限、授權(quán)級(jí)別、相應(yīng)責(zé)任進(jìn)行明細(xì)，并具體設(shè)置好授權(quán)批準(zhǔn)流程，以推動(dòng)內(nèi)部控制集約高效。三是要切實(shí)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理制度的執(zhí)行力度。要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理制度執(zhí)行情況的督促檢查，強(qiáng)化激勵(lì)獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)制度執(zhí)行良好的科室和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，在職務(wù)晉升、福利待遇方面予以傾斜；對(duì)制度執(zhí)行不利，因履職不到位、責(zé)任不落實(shí)造成重大資金、經(jīng)濟(jì)損失的科室和個(gè)人，將對(duì)相關(guān)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任職工追究相應(yīng)的責(zé)任。

3 從成本層面強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理

成本控制是財(cái)務(wù)管理的核心和關(guān)鍵所在。一家企業(yè)的財(cái)務(wù)管理的成效如何，最基本的成效就體現(xiàn)在企業(yè)對(duì)成本的控制是否能夠?qū)崿F(xiàn)綜合效益最大化。當(dāng)前，我國(guó)電力企業(yè)對(duì)待成本控制和管理仍然存在一些誤區(qū)和偏差，一些企業(yè)管理人員、財(cái)務(wù)工作者認(rèn)為，成本的控制和管理難以實(shí)現(xiàn)裂變效應(yīng)，簡(jiǎn)單地迷信電算化會(huì)計(jì)技術(shù)，對(duì)通過(guò)理念創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、流程創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)的成本控制和管理效益擴(kuò)張升級(jí)，缺乏積極性和創(chuàng)造力。因此，電力企業(yè)務(wù)必要從傳統(tǒng)的成本管理模式中轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，加快推進(jìn)現(xiàn)代成本管理模式的創(chuàng)新和建立。要積極構(gòu)建大成本管理和控制工作格局，善于從企業(yè)管理、計(jì)量、信息、制度、教育培訓(xùn)等各個(gè)方面抓好抓實(shí)成本管理與控制的基礎(chǔ)性工作。電力企業(yè)的成本會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)，如企業(yè)成本原始記錄、會(huì)計(jì)憑證等，要與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)動(dòng)態(tài)聯(lián)動(dòng)，能夠?qū)⑦@些成本會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地反映企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。要從健全完善企業(yè)的采購(gòu)制度和薪酬福利制度入手，對(duì)企業(yè)物資消耗情況、工資福利等方面的制度要及時(shí)實(shí)時(shí)調(diào)整，將企業(yè)的資源充分合理地利用起來(lái)，切實(shí)調(diào)動(dòng)企業(yè)各方面的積極性。要高度重視員工的教育培訓(xùn)工作，切實(shí)提升員工加強(qiáng)成本管理的素質(zhì)和能力。

4 從效率層面強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理

現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)、信息及通訊技術(shù)的迅猛發(fā)展，推動(dòng)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理信息化進(jìn)程，對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理也具有十分重要的促進(jìn)作用。電力企業(yè)要適應(yīng)企業(yè)信息化發(fā)展趨勢(shì)，在財(cái)務(wù)管理方面，尤其是適應(yīng)會(huì)計(jì)電算化的新特點(diǎn)、新要求，圍繞提升財(cái)務(wù)管理效率這一基本要求，全面改進(jìn)和創(chuàng)新企業(yè)財(cái)務(wù)管理信息化模式。一是要大力推進(jìn)會(huì)計(jì)電算化工程建設(shè)。要綜合運(yùn)用好手工賬和電子賬會(huì)計(jì)工具，要逐步將財(cái)務(wù)管理的主要模式轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行，并實(shí)行統(tǒng)一的共享的企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)。二是要企業(yè)內(nèi)部要建立一個(gè)大家能通用的、并且統(tǒng)一的財(cái)務(wù)軟件協(xié)議，規(guī)定相同的數(shù)據(jù)接口，使計(jì)算機(jī)上不同數(shù)據(jù)可以互相轉(zhuǎn)換，不同軟件系統(tǒng)下的數(shù)據(jù)也可以互相使用，使計(jì)算機(jī)的不同系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，為將來(lái)實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)多種管理軟件系統(tǒng)的互相銜接，也就是為以后企業(yè)在計(jì)算機(jī)集成應(yīng)用上打下良好的基礎(chǔ)。三是在進(jìn)行財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)軟件的定制和采購(gòu)方面，企業(yè)要加強(qiáng)與軟件開(kāi)發(fā)公司的對(duì)接溝通聯(lián)系，將企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員的基本情況，企業(yè)主要需要的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)功能，以及未來(lái)可能需要使用的軟件功能準(zhǔn)確及時(shí)地反饋給軟件開(kāi)發(fā)公司，督促要求軟件開(kāi)發(fā)公司盡量簡(jiǎn)化操作和減少一些不必要的財(cái)會(huì)軟件功能。此外，還應(yīng)與軟件開(kāi)發(fā)公司溝通協(xié)調(diào)，在簽訂合同的時(shí)候，要將建立起完善的會(huì)計(jì)軟件售后服務(wù)體系納入合同條款，以便企業(yè)在使用中存在的問(wèn)題能夠及時(shí)解決，使會(huì)計(jì)軟件更好適應(yīng)需要。

5 從人才層面強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理

首先公司要建立優(yōu)良的培訓(xùn)機(jī)制，強(qiáng)化人員的培訓(xùn)效果，使會(huì)計(jì)電算化知識(shí)結(jié)構(gòu)體系逐步完善，能夠熟練掌握財(cái)會(huì)軟件應(yīng)用以及還懂得計(jì)算機(jī)系統(tǒng)維護(hù)的專(zhuān)業(yè)性人才，還培養(yǎng)一批懂得二次開(kāi)發(fā)的后備技術(shù)人才，只有這樣強(qiáng)化并落實(shí)好培訓(xùn)，才能在單位平常會(huì)計(jì)電算化工作中，解決財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)工作中的技術(shù)問(wèn)題，降低單位用于咨詢維護(hù)電算化的費(fèi)用，還能充分發(fā)揮會(huì)計(jì)電算化優(yōu)勢(shì)和所用財(cái)會(huì)軟件的優(yōu)越功能，真正為社會(huì)和用人單位提供既精通計(jì)算機(jī)信息技術(shù)且能熟練操作，又熟悉財(cái)務(wù)管理知識(shí)的優(yōu)秀會(huì)計(jì)人員，正是由于有了這樣一批財(cái)會(huì)人才，才使得我國(guó)的會(huì)計(jì)電算化管理事業(yè)，能緊跟時(shí)展步伐，表現(xiàn)出勃勃生機(jī)，為我國(guó)飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)揮出強(qiáng)大力量。第二，公司要牢固樹(shù)立“人才是第一資源”的思想，時(shí)時(shí)把人才培養(yǎng)放在首位，不僅要吸收社會(huì)上優(yōu)秀財(cái)會(huì)人員，還要及時(shí)不斷加強(qiáng)培訓(xùn)，不斷提高公司財(cái)會(huì)人員的各方面素質(zhì)，重視本單位會(huì)計(jì)電算化人才隊(duì)伍的建設(shè)，并且給自己不斷補(bǔ)充優(yōu)秀的會(huì)計(jì)電算化的高端專(zhuān)業(yè)人才，逐步優(yōu)化公司的會(huì)計(jì)電算化人才格式，形成人人都是本崗位的專(zhuān)家型人才。第三，組織崗位培訓(xùn)，取得技術(shù)支持，讓公司相關(guān)人員掌握更多專(zhuān)業(yè)和計(jì)算機(jī)操作的知識(shí)和技能，增強(qiáng)他們的工作信心和運(yùn)用則務(wù)軟件的積極主動(dòng)性，大大提高自己工作效率，也可為企業(yè)帶來(lái)更多收益。

6 結(jié)語(yǔ)

在新形勢(shì)下下，加強(qiáng)電力企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作，將是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在實(shí)際推進(jìn)過(guò)程中，不可能一蹴而就。這就需要電力企業(yè)緊密結(jié)合自身財(cái)務(wù)管理工作實(shí)際，制度切實(shí)可行的財(cái)務(wù)管理工作改進(jìn)和創(chuàng)新綜合措施，并按照“先易后難、統(tǒng)籌推進(jìn)”的原則，在加強(qiáng)制度建設(shè)、強(qiáng)化成本管理、提高管理效率、注重人才培訓(xùn)等方面，制定并推行好“一攬子”舉措，全面加快電力企業(yè)財(cái)務(wù)管理改革創(chuàng)新進(jìn)程，從而不斷提升電力企業(yè)財(cái)務(wù)管理集約化水平。

參考文獻(xiàn)

[1] 童君.加強(qiáng)電力會(huì)計(jì)核算 提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平[J].廣東科技，2011（20）.

[2] 馬芳華.電力公司資金集約管理的探討[J].現(xiàn)代商業(yè)，2010（11） .

酒店管理工作計(jì)劃范文第2篇

關(guān)鍵詞： 會(huì)計(jì)電算化 高校管理 發(fā)展現(xiàn)狀 對(duì)策

當(dāng)今時(shí)代是一個(gè)全面信息化時(shí)代，各行各業(yè)幾乎都和信息化有所關(guān)聯(lián)，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)正充分改變和創(chuàng)造新的生活、工作和學(xué)習(xí)方式，會(huì)計(jì)電算化的出現(xiàn)與應(yīng)用就是其中代表之一。會(huì)計(jì)電算化是計(jì)算機(jī)信息技術(shù)與會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)相結(jié)合的產(chǎn)物，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于中小型企事業(yè)單位。高校會(huì)計(jì)電算化發(fā)展經(jīng)歷了較長(zhǎng)一段時(shí)期，為高校發(fā)展提供了有力基礎(chǔ)保障，但是目前高校會(huì)計(jì)電算化管理水平仍有待提高，加之國(guó)家政策的影響，高校財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀和高?？焖侔l(fā)展的目標(biāo)似乎顯得格格不入。

一、高校會(huì)計(jì)電算化管理工作的發(fā)展現(xiàn)狀

1.側(cè)重發(fā)揮會(huì)計(jì)電算化的實(shí)務(wù)功能，未能實(shí)現(xiàn)有效管理。

會(huì)計(jì)電算化引入高校已經(jīng)十幾年，但長(zhǎng)期實(shí)踐并未使會(huì)計(jì)電算化的所有功能全部發(fā)揮出來(lái)。高校管理仍側(cè)重發(fā)揮會(huì)計(jì)電算化的實(shí)務(wù)功能，只將其看做記賬核算的有效工具，并未對(duì)其實(shí)現(xiàn)有效管理，極大地浪費(fèi)這一寶貴資源。在高校財(cái)務(wù)管理工作中，相關(guān)工作人員未能認(rèn)識(shí)到會(huì)計(jì)電算化的優(yōu)勢(shì)，仍然沿襲傳統(tǒng)做賬思路，使管理效率停滯不前。不少管理者對(duì)會(huì)計(jì)電算化的認(rèn)識(shí)較為表面化，認(rèn)為會(huì)計(jì)電算化只是會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)和計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的簡(jiǎn)單相加，思維模式未能及時(shí)跟進(jìn)，只重視實(shí)務(wù)，還未形成成熟的管理思維。

2.高校會(huì)計(jì)電算化管理工作缺乏專(zhuān)業(yè)人才。

現(xiàn)在高校的教職工隊(duì)伍構(gòu)成較為復(fù)雜，既有經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師，又有資歷尚淺的年輕教師。前者雖然教學(xué)、管理經(jīng)驗(yàn)豐富，但傳統(tǒng)觀念根深蒂固，對(duì)新事物的接受速度明顯慢于年輕教師。會(huì)計(jì)電算化是信息時(shí)代的產(chǎn)物，加強(qiáng)高校會(huì)計(jì)電算化管理，需要我們進(jìn)一步優(yōu)化教職工結(jié)構(gòu)。高校財(cái)務(wù)人員不僅需要具備豐富扎實(shí)的會(huì)計(jì)知識(shí)，還要掌握計(jì)算機(jī)技術(shù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少會(huì)計(jì)人員要么會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)水平高、計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平低，要么計(jì)算機(jī)應(yīng)用嫻熟、會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)知識(shí)缺乏，兩者都不符合專(zhuān)業(yè)人才需要。

3.高校領(lǐng)導(dǎo)推動(dòng)會(huì)計(jì)電算化管理工作的積極性不高。

推動(dòng)會(huì)計(jì)電算化管理工作整體水平提高，需要高校領(lǐng)導(dǎo)的積極重視，而現(xiàn)狀是部分高校會(huì)計(jì)電算化管理工作較為混亂，沒(méi)有制定相應(yīng)的管理制度，工作人員的崗位職責(zé)分配不清晰，每個(gè)人的權(quán)限設(shè)置不科學(xué)，難以形成統(tǒng)一高效的團(tuán)隊(duì)。高校領(lǐng)導(dǎo)未能發(fā)揮整體領(lǐng)導(dǎo)作用，導(dǎo)致上述現(xiàn)狀。

二、提高高校會(huì)計(jì)電算化管理水平的對(duì)策分析

1.高校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)引起高度重視，發(fā)揮引領(lǐng)作用。

高校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)從整體上把握會(huì)計(jì)電算化管理工作現(xiàn)狀及發(fā)展方向，尤其要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，盡快成立一支業(yè)務(wù)水平熟練、知識(shí)構(gòu)成豐富、成熟高效的管理團(tuán)隊(duì)。學(xué)?？裳?qǐng)會(huì)計(jì)電算化領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者來(lái)校講學(xué)，定期組織財(cái)務(wù)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)校還可設(shè)立相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)相關(guān)工作人員根據(jù)自身情況參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。另外，學(xué)校與學(xué)校之間可建立交流學(xué)習(xí)機(jī)制，安排管理人員相互交流、探討，并將其常態(tài)化。會(huì)計(jì)電算化管理人員還應(yīng)實(shí)行輪崗制，確保每一名工作人員對(duì)整體管理流程都十分熟悉，形成整體性思維。

2.加強(qiáng)高校會(huì)計(jì)電算化管理制度建設(shè)，確保各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。

提高會(huì)計(jì)電算化管理水平需要一系列制度保障，只有確保每項(xiàng)工作在制度制約下進(jìn)行，我們才能進(jìn)行有效評(píng)估、改進(jìn)。首先，我們需要制定常規(guī)制度，主要涉及日常管理工作的各個(gè)方面；其次，應(yīng)建立電算化系統(tǒng)的維護(hù)機(jī)制，安排專(zhuān)業(yè)人員對(duì)計(jì)算機(jī)硬件、軟件進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證電算化系統(tǒng)正常運(yùn)行；再次，增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)，有力防范和解決網(wǎng)絡(luò)安全問(wèn)題導(dǎo)致的系統(tǒng)故障；最后，建立數(shù)據(jù)管理制度，進(jìn)行數(shù)據(jù)分類(lèi)存儲(chǔ)。會(huì)計(jì)電算化管理工作的核心部分就是數(shù)據(jù)，確保這些數(shù)據(jù)的有效性。

3.做好基礎(chǔ)工作，促進(jìn)會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)的內(nèi)部?jī)?yōu)化。

會(huì)計(jì)電算化不僅指會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的信息化，還要求我們積極轉(zhuǎn)變思維，以信息化管理思維統(tǒng)領(lǐng)全局，突出管理工作的重要性。

做好建賬等基礎(chǔ)工作，提高財(cái)務(wù)管理工作效率。建賬工作主要包括各學(xué)院基本信息相關(guān)檔案的設(shè)置，建賬之前應(yīng)對(duì)各學(xué)院的信息進(jìn)行考核。由于建賬完成后對(duì)信息進(jìn)行編碼，編碼設(shè)定后難以改變，重新建賬又將初始化原有數(shù)據(jù)，將給后續(xù)工作造成極大麻煩。

會(huì)計(jì)電算化管理的基礎(chǔ)性工作體現(xiàn)在基礎(chǔ)檔案的設(shè)置環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)要求管理人員對(duì)學(xué)校各級(jí)機(jī)構(gòu)的基本信息有全面了解。由于高校機(jī)構(gòu)規(guī)模龐大且繁瑣，傳統(tǒng)會(huì)計(jì)思維難以勝任，電算化系統(tǒng)將既準(zhǔn)確又快速地管理全校財(cái)務(wù)支出情況。

三、結(jié)語(yǔ)

會(huì)計(jì)電算化是會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)在信息化時(shí)代的必然轉(zhuǎn)變，也是會(huì)計(jì)工作發(fā)展的必然趨勢(shì)。高校會(huì)計(jì)電算化管理工作應(yīng)確保電算化系統(tǒng)及時(shí)、高效運(yùn)行，不斷發(fā)揮電算化優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)高校管理工作整體水平提高，使高校財(cái)務(wù)管理走向信息化、高效化。

參考文獻(xiàn)：

[1]程江艷.淺談企業(yè)會(huì)計(jì)電算化管理中的內(nèi)部控制.湖北科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2013.01.

酒店管理工作計(jì)劃范文第3篇

關(guān)鍵詞：工作過(guò)程系統(tǒng)化；酒店管理；課程體系

基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)計(jì)注重工作過(guò)程的整體性，遵循職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，有利于學(xué)生工作過(guò)程性知識(shí)的學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

一、 高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)的必要性

建設(shè)工作過(guò)程系統(tǒng)化的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系是高等職業(yè)教育發(fā)展的客觀要求。它打破了學(xué)科體系的束縛，從實(shí)際工作崗位的典型工作任務(wù)出發(fā)，以完成實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)選取教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)際工作過(guò)程安排序化教學(xué)體系，將學(xué)習(xí)過(guò)程、工作過(guò)程與學(xué)生的個(gè)性能力發(fā)展聯(lián)系起來(lái)，是一種全新的職業(yè)教育課程模式。這種課程模式顯著特征是教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程緊密相連，融理論與實(shí)踐于一體，為學(xué)生提供了體驗(yàn)完整工作過(guò)程的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，適應(yīng)高職學(xué)生思維特征。

目前全國(guó)職業(yè)院校課程的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)全面展開(kāi)，但課程開(kāi)發(fā)往往停留在研究層面，真正走進(jìn)課堂的很少。本研究吸收和借鑒了行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的研究與實(shí)踐成果，從崗位需求、能力培養(yǎng)、學(xué)生未來(lái)五年之內(nèi)的可持續(xù)發(fā)展和樹(shù)立終身教育觀念等方面充分考慮到學(xué)生全面發(fā)展與職業(yè)發(fā)展的需要，為學(xué)生提供合適的課程體系。通過(guò)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，在訓(xùn)練學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的方法能力和社會(huì)能力。把社會(huì)對(duì)人才的要求、學(xué)生對(duì)自身發(fā)展的要求以及職業(yè)教育人才培養(yǎng)的任務(wù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以確保職業(yè)教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

二、 高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)方案

1.專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)是以培養(yǎng)酒店行業(yè)服務(wù)和管理第一線的高端技能型人才為目標(biāo)。通過(guò)調(diào)查研究，我校酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)確定為：培養(yǎng)適應(yīng)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，以酒店服務(wù)與管理所涵蓋的基本知識(shí)為基礎(chǔ)，以調(diào)酒和制作咖啡為特色、以酒店服務(wù)與管理能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，以酒店管理職業(yè)素質(zhì)為核心，面向酒店及相關(guān)行業(yè)，具有較強(qiáng)酒店業(yè)務(wù)操作能力的高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。

2. 課程體系建設(shè)思路

課程體系的構(gòu)建要注重工學(xué)交替，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合、生產(chǎn)與實(shí)習(xí)相結(jié)合。課程設(shè)置依托行業(yè)工作崗位所需知識(shí)和能力來(lái)確定，課程內(nèi)容根據(jù)實(shí)際工作過(guò)程和任務(wù)進(jìn)行整合與序化。全面促進(jìn)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)的合理化培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式，推動(dòng)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求同步快速發(fā)展。

3.職業(yè)崗位核心能力分析

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向?qū)I(yè)酒吧和咖啡廳、星級(jí)酒店、國(guó)際酒店集團(tuán)管理公司、自主創(chuàng)業(yè)等方面就業(yè)。主要從事調(diào)酒、制作咖啡等飲品和星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲等部門(mén)服務(wù)與管理方面工作。

這些崗位要求學(xué)生具備人際交往的溝通、外語(yǔ)應(yīng)用和計(jì)算機(jī)應(yīng)用等一般通用知識(shí)；具備調(diào)酒與咖啡制作和酒店前廳、客房、餐飲管理與服務(wù)及食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

4.專(zhuān)業(yè)課程體系

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)取決于專(zhuān)業(yè)課程體系是否科學(xué)完善，取決于設(shè)置哪些課程，通過(guò)什么方式去完成。專(zhuān)業(yè)課程體系是高等職業(yè)教育提高質(zhì)量、辦出特色的前提。在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式下，如何突出特色，把握核心專(zhuān)業(yè)課程，明確它們的課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程結(jié)構(gòu)顯得尤為重要。我校酒店管理專(zhuān)業(yè)核心課程體系如下表所示。

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系以職業(yè)能力培養(yǎng)為主導(dǎo)，基于工作過(guò)程對(duì)職業(yè)能力進(jìn)行分析，使核心課程對(duì)應(yīng)核心技能，按照工作過(guò)程的需要來(lái)選擇知識(shí)，以工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，為學(xué)生提供體驗(yàn)完整工作過(guò)程的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，通過(guò)課程體系的實(shí)施，使各課程銜接符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的健康成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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酒店管理工作計(jì)劃范文第4篇

根據(jù)業(yè)務(wù)范圍、崗位層級(jí)對(duì)員工能力要求的差異，可從現(xiàn)代酒店企業(yè)的直線職能制組織機(jī)構(gòu)當(dāng)中規(guī)劃出兩條酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生未來(lái)的職業(yè)發(fā)展路向，在每一條專(zhuān)業(yè)發(fā)展通道中劃分出若干個(gè)崗位等級(jí)：一是業(yè)務(wù)職業(yè)發(fā)展路徑，通過(guò)在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位上的能力提升選擇遞進(jìn)式專(zhuān)業(yè)技能晉升路線，即業(yè)務(wù)部門(mén)的“合格服務(wù)員→領(lǐng)班→主管→部門(mén)經(jīng)理→總監(jiān)”；二是職能發(fā)展路徑，通過(guò)在行政管理崗位上的能力提升選擇遞進(jìn)式職能管理晉升路線，即職能部門(mén)的“職員→主管→部門(mén)經(jīng)理→總監(jiān)”。由此，得出了雙軌制遞進(jìn)式這一酒店管理高職教育人才培養(yǎng)模式定位。通過(guò)追蹤現(xiàn)代酒店企業(yè)的崗位設(shè)置，進(jìn)行“雙軌制遞進(jìn)式”職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)模式定位，進(jìn)而以崗位序列和層級(jí)為基礎(chǔ)，建立與崗位能力等級(jí)相匹配的課程體系，為學(xué)生儲(chǔ)備未來(lái)職業(yè)發(fā)展所需的職業(yè)能力。

“雙軌制遞進(jìn)式”職業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的培養(yǎng)模式旨在幫助學(xué)生確立職業(yè)生涯的階段性目標(biāo)，酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系作為人才培養(yǎng)模式的核心部分，是本專(zhuān)業(yè)所設(shè)置的課程相互間的分工與配合，用指導(dǎo)人才培養(yǎng)實(shí)施的整個(gè)過(guò)程。“職業(yè)發(fā)展導(dǎo)向人才培養(yǎng)模式是對(duì)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)傳統(tǒng)表述‘培養(yǎng)生產(chǎn)一線應(yīng)用性高等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才’或‘培養(yǎng)生產(chǎn)一線的高素質(zhì)技能型人才’進(jìn)行再造。”按照酒店企業(yè)的“雙軌制遞進(jìn)式”職業(yè)發(fā)展路徑，對(duì)傳統(tǒng)的酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系進(jìn)行改進(jìn)，課程方案開(kāi)發(fā)應(yīng)遵循三個(gè)層次的目標(biāo)：初級(jí)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是實(shí)現(xiàn)就業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生首崗勝任能力，幫助學(xué)生順利轉(zhuǎn)換為合格的酒店從業(yè)人員；中級(jí)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是基本的職業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生基層管理崗位勝任能力，幫助學(xué)生獲得領(lǐng)班或主管等一定級(jí)別的酒店管理崗位；高級(jí)目標(biāo)應(yīng)是長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生中高層管理崗位勝任能力，幫助學(xué)生獲得部門(mén)經(jīng)理或總監(jiān)等更高級(jí)別的崗位晉升。課程設(shè)置應(yīng)圍繞這三個(gè)目標(biāo)，分類(lèi)細(xì)化專(zhuān)業(yè)課程，提供與不同職業(yè)發(fā)展階段要求相匹配的知識(shí)、能力和素質(zhì)。

按照“雙軌制遞進(jìn)式”職業(yè)發(fā)展培養(yǎng)模式定位與課程方案開(kāi)發(fā)的基本思路，根據(jù)酒店管理人才的成長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，對(duì)課程體系和內(nèi)容進(jìn)行整合與優(yōu)化。以2012級(jí)入學(xué)新生為例，依次根據(jù)不同崗位部門(mén)及層級(jí)構(gòu)建七個(gè)學(xué)習(xí)單元，并針對(duì)每個(gè)單元職業(yè)崗位特點(diǎn)和素質(zhì)能力要求設(shè)計(jì)課程科目和學(xué)習(xí)內(nèi)容，從而形成適應(yīng)酒店行業(yè)職業(yè)發(fā)展的課程體系。第一單元(2012.09-2013.01)業(yè)務(wù)部門(mén)合格服務(wù)員，要求掌握酒店前廳、餐飲、客房服務(wù)的基本技能和常規(guī)禮儀；了解酒店行業(yè)的服務(wù)理念，具備酒店服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立正確的職業(yè)道德觀念。職能部門(mén)基層文員，要求了解現(xiàn)代酒店管理以及相關(guān)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；掌握基本的管理學(xué)知識(shí)、原理以及酒店基層職能管理的理論基礎(chǔ)；具備基層文員崗位的能力素質(zhì)。針對(duì)這一崗位層級(jí)進(jìn)行的課程設(shè)置如下：文化基礎(chǔ)課包括中國(guó)古代文化、實(shí)用英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)(初級(jí))、旅游史話；專(zhuān)業(yè)理論課包括酒店基礎(chǔ)知識(shí)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒水知識(shí)；管理課包括管理學(xué)、專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課包括酒店服務(wù)禮儀與服務(wù)技術(shù)、語(yǔ)言交際、辦公系統(tǒng)軟件應(yīng)用、公文寫(xiě)作。第二單元(2013.03-2013.05)業(yè)務(wù)部門(mén)領(lǐng)班，要求掌握酒店基層業(yè)務(wù)管理的基本技能；具備初步的基層管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較高的專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能；能夠?qū)λ牭慕哟?wù)工作實(shí)行例行督導(dǎo)、檢查，保證日常接待工作和重大接待任務(wù)正常、順利進(jìn)行。針對(duì)這一崗位層級(jí)進(jìn)行的課程設(shè)置如下：文化基礎(chǔ)課包括中外民俗、實(shí)用英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)(中級(jí))；專(zhuān)業(yè)理論課包括旅游概論、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、世界飲食文化；管理課包括酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)；專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課包括前廳接待技能、客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、康樂(lè)服務(wù)技能、茶藝技能、調(diào)酒技能。

第三單元(2013.06-2013.09)校外頂崗實(shí)習(xí)，初步接觸職業(yè)角色，形成端正的實(shí)習(xí)態(tài)度；了解酒店行業(yè)基層崗位的實(shí)際工作流程與操作規(guī)范；適應(yīng)酒店一線業(yè)務(wù)崗位的工作時(shí)間和工作強(qiáng)度；學(xué)會(huì)人際關(guān)系溝通；在崗位上確立正確的服務(wù)意識(shí)、吃苦耐勞精神；實(shí)現(xiàn)職業(yè)角色的過(guò)渡。第四單元(2013.10-2014.01)業(yè)務(wù)部門(mén)主管，要求熟悉本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)、操作規(guī)范、運(yùn)作程序；能夠組織和調(diào)配人力、物力資源；能夠督導(dǎo)一線員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)；能夠負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)各服務(wù)班組的日常管理工作，以及與其他部門(mén)之間的工作往來(lái)。職能部門(mén)主管，要求具有熟練的公文撰寫(xiě)能力、人際溝通能力和行政管理能力；熟悉本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理制度、崗位職責(zé)、運(yùn)作程序；細(xì)化并落實(shí)部門(mén)日常工作計(jì)劃；熟悉本部門(mén)的各項(xiàng)管理工作，并配合業(yè)務(wù)部門(mén)做好本領(lǐng)域的職能管理。針對(duì)這一崗位層級(jí)進(jìn)行的課程設(shè)置如下：文化基礎(chǔ)課包括實(shí)用英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)(高級(jí))；專(zhuān)業(yè)理論課包括旅游心理學(xué)、中國(guó)旅游地理、中國(guó)烹飪概論、旅游法規(guī)；管理課包括酒店物資管理、前廳管理、客房管理、餐飲管理、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)；專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課包括菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)拓展、酒店英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)用。第五單元(2014.03-2014.07)業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理，要求具有良好的職業(yè)形象和先進(jìn)的管理理念；能夠制定本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和年度預(yù)算；能夠負(fù)責(zé)本部門(mén)業(yè)務(wù)的日常運(yùn)作；能夠組織本部門(mén)的機(jī)器設(shè)備、辦公用品、固定財(cái)產(chǎn)的維護(hù)與保養(yǎng)；能夠開(kāi)展本部門(mén)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。職能部門(mén)經(jīng)理，要求具備開(kāi)拓意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，以及一定的經(jīng)營(yíng)能力和管理能力；能夠勝任企業(yè)生存與發(fā)展所賦予的管理職責(zé)和任務(wù)，編制并組織實(shí)施本領(lǐng)域的相關(guān)規(guī)章制度和年度工作計(jì)劃；能夠全面負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常行政管理事務(wù)；能夠溝通本部門(mén)與其它部門(mén)之間的關(guān)系。針對(duì)這一崗位層級(jí)進(jìn)行的課程設(shè)置如下：文化基礎(chǔ)課包括酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；專(zhuān)業(yè)理論課包括酒店信息系統(tǒng)、酒店法規(guī)；管理課包括酒店管理概論、酒店工程與設(shè)備管理、酒店康樂(lè)服務(wù)管理、酒店安全消防管理、財(cái)務(wù)管理、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)；專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課包括公共關(guān)系、酒店主題活動(dòng)項(xiàng)目策劃、廣告策劃。

酒店管理工作計(jì)劃范文第5篇

一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

(三)制定物品采購(gòu)清單

飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn)。

采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車(chē)，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家旅游局了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(四)協(xié)助采購(gòu)

酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

(六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

(八)建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案

開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗(yàn)收

酒店各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開(kāi)業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。

例：《某酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度

內(nèi)容 完成時(shí)間

責(zé) 任人

備 注

4月

（運(yùn)營(yíng)） 1. 人力資源與營(yíng)銷(xiāo)，2. 餐飲部，3. 房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

4. 制定賓館招員計(jì)劃。

5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6. 崗位設(shè)計(jì)

7. 人員配備，8. 薪資計(jì)劃。 4.1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

（工程） 1． 土建完成，2． 精裝修開(kāi)工。

3．宿舍

4．后勤工程動(dòng)工,

5． 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---