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編者按：本論文主要從中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展歷程；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)狀；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)未來(lái)方向展望等進(jìn)行講述，包括了演變形成、發(fā)展歷程、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基本類(lèi)型、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)的成因分析、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)等，具體資料請(qǐng)見(jiàn)：

摘要:現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的特點(diǎn)是平均交易規(guī)模大,市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制以現(xiàn)貨、現(xiàn)金交易為主,批零兼營(yíng)相對(duì)比較普遍,批發(fā)市場(chǎng)功能由產(chǎn)品集散、輔助流通向價(jià)格決定、質(zhì)量監(jiān)控發(fā)展,產(chǎn)生這種特點(diǎn)的原因主要有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中程度不斷提高,基礎(chǔ)設(shè)施改善和技術(shù)手段的推進(jìn)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率并擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品流通范圍,零售階段市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化以及城市消費(fèi)者數(shù)量增多,面臨土地流轉(zhuǎn)制度松動(dòng)帶來(lái)的生產(chǎn)規(guī)?；?、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)際化以及消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全需求提升的挑戰(zhàn),未來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)的交易規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大,同時(shí)向現(xiàn)代化、規(guī)范化、集團(tuán)化、企業(yè)化方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng);現(xiàn)狀;趨勢(shì)

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是隨著農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革而出現(xiàn)和發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道,發(fā)揮著集散商品、形成價(jià)格、傳遞信息等功能。它的興起和發(fā)展,對(duì)加快農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化,提高農(nóng)民收入,滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化與周年化的需求,提高流通效率等都發(fā)揮重大作用。近年來(lái),經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)日益國(guó)際化,農(nóng)產(chǎn)品流通的環(huán)境與基礎(chǔ)條件發(fā)生了深刻變化,把握農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能、結(jié)構(gòu)變化狀況及其發(fā)展趨勢(shì),對(duì)于改革的進(jìn)一步推進(jìn)、新時(shí)期的新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升和農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增加以及消費(fèi)者福利等都有重要意義。本文從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展歷程、現(xiàn)階段發(fā)展的特點(diǎn),形成這些特點(diǎn)的原因以及未來(lái)可能的發(fā)展方向等角度全面分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展歷程

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自20世紀(jì)80年代初在我國(guó)出現(xiàn)后,經(jīng)歷了一個(gè)數(shù)量從少到多,規(guī)模從小到大,從產(chǎn)地市場(chǎng)興起到產(chǎn)地市場(chǎng)與銷(xiāo)地市場(chǎng)并行發(fā)展,從民間自發(fā)形成到政府推動(dòng)建設(shè)再到市場(chǎng)力量整合重組的過(guò)程[1]。

(一)演變形成

20世紀(jì)80年代開(kāi)始,由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的流通體系經(jīng)過(guò)政策的引導(dǎo)逐步演變形成我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通體系。形成的三種方式主要是:

1.由農(nóng)民自發(fā)興辦,在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)基礎(chǔ)上演變而成的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),如南京白云亭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

2.由政府、工商管理部門(mén)建設(shè)或者原來(lái)商業(yè)、糧食、供銷(xiāo)等流通部門(mén)的購(gòu)銷(xiāo)場(chǎng)所改造形成的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),如山東壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

3.由農(nóng)業(yè)企業(yè)為主體建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),例如深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)。

(二)發(fā)展歷程

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成立之后就迅速發(fā)展,市場(chǎng)數(shù)量由1986年的892個(gè)發(fā)展到2007年的4150個(gè),農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)年成交額由1986年的29.35億元增加至2007年的9300億元,平均每市成交額則由317.8萬(wàn)元上升為22409萬(wàn)元。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量呈現(xiàn)迅速上升到穩(wěn)中有降,再到基本平穩(wěn)的過(guò)程,平均每市成交額則持續(xù)上升,表明批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

不同學(xué)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展階段有不同的劃分標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)我國(guó)流通體制改革階段和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自身發(fā)展情況,將我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展分為三個(gè)階段:

1.20世紀(jì)70年代末-1984年,萌芽階段。1978年的農(nóng)業(yè)改革極大調(diào)動(dòng)了生產(chǎn)者的積極性,各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品總量大幅提升,從1979年起,國(guó)務(wù)院及有關(guān)部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的范圍和品種進(jìn)行了重新規(guī)定,在不從根本上觸動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)制度的條件下,逐步縮小統(tǒng)購(gòu)范圍,減少統(tǒng)購(gòu)品種,允許部分農(nóng)產(chǎn)品議購(gòu)議銷(xiāo)和自由購(gòu)銷(xiāo),放開(kāi)集市貿(mào)易,伴隨流通政策的改變,一些具有比較優(yōu)勢(shì)和交通便利的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的集市由定期趕集發(fā)展到天天開(kāi)市,進(jìn)而有了批發(fā)市場(chǎng)的初步形態(tài)。

2.1985-1995年,高速發(fā)展階段。1985年后,農(nóng)產(chǎn)品流通體制發(fā)生根本性變化,取消統(tǒng)派購(gòu)制度,多種農(nóng)產(chǎn)品走向宏觀(guān)調(diào)控下的自由流通體制,全國(guó)各地的集貿(mào)市場(chǎng)紛紛恢復(fù)與發(fā)展,一些傳統(tǒng)集市向批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)化,新興的批發(fā)市場(chǎng)作為國(guó)合商業(yè)傳統(tǒng)封閉式批發(fā)網(wǎng)絡(luò)的替代物得到社會(huì)廣泛認(rèn)可,入市交易的農(nóng)產(chǎn)品品種、規(guī)模迅速增加,除棉花、糧食等少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品,批發(fā)市場(chǎng)成為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)流通的主渠道。在產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的同時(shí),銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)也日漸興起,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系大體形成。

20世紀(jì)80年代末,中國(guó)出現(xiàn)嚴(yán)重的通貨膨脹,而流通不暢導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足是重要原因,為此,國(guó)家提出“菜籃子”工程,力保大中城市蔬菜供應(yīng),要求各地加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè),由于批發(fā)市場(chǎng)能夠直接快速提高地方稅收,在“誰(shuí)投資,誰(shuí)受益”的政策指引下,全國(guó)形成批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)熱潮,從1991年到1995年,全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量從1991年的1509個(gè)上升到1999年的4249個(gè),連續(xù)5年遞增率達(dá)兩位數(shù),其中1995年甚至高達(dá)42.3%[2],其中尤其是大中城市銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展更快。

3.1996年至今,規(guī)范發(fā)展和質(zhì)量提升階段。在批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展熱潮中,由于缺乏合理定位和科學(xué)論證,部分市場(chǎng)成為有場(chǎng)無(wú)市的“空殼市場(chǎng)”,也有些市場(chǎng)管理不善,基礎(chǔ)設(shè)施欠缺,配套服務(wù)不夠,批發(fā)市場(chǎng)陷入盲目發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。同時(shí),1996年前后,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求狀態(tài)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變,從早期的供不應(yīng)求逐漸演變成品種和數(shù)量的全面供過(guò)于求,為保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè),區(qū)域流通受到各種限制,地方保護(hù)主義泛濫,給農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)很多不利影響。針對(duì)區(qū)域流通中種種不健康現(xiàn)象,國(guó)家采取“市場(chǎng)辦、管分離”“市場(chǎng)登記與年檢制度”等一系列措施對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范,批發(fā)市場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)中出現(xiàn)合并、轉(zhuǎn)移、倒閉、關(guān)停的情況,批發(fā)市場(chǎng)總量也在2000年達(dá)到高峰的4532個(gè),之后逐漸下降并穩(wěn)定在4150左右,隨著市場(chǎng)的規(guī)范,國(guó)家又陸續(xù)推出加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)和改造的方針,開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”“雙百市場(chǎng)工程”“新農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)”“農(nóng)村商務(wù)信息服務(wù)”等重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目,農(nóng)產(chǎn)品流通逐漸向規(guī)范化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、大型化、規(guī)模化方向發(fā)展。億元以上商品交易市場(chǎng)成交額從2000年的1.6萬(wàn)億增長(zhǎng)到2007年的9.4萬(wàn)億,其中,批發(fā)業(yè)務(wù)成交額從2000年的1.1萬(wàn)億增長(zhǎng)到2007年的3.5萬(wàn)億[3]。

二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)狀

(一)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基本類(lèi)型

經(jīng)過(guò)將近30年的發(fā)展演變,批發(fā)市場(chǎng)逐漸發(fā)展,按照不同的方式有不同類(lèi)型的市場(chǎng)。

1.按交易方式分為:專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和綜合批發(fā)市場(chǎng)。專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)是指產(chǎn)品的種類(lèi)比較固定的市場(chǎng),如糧油市場(chǎng)、干鮮果品市場(chǎng)、水產(chǎn)品市場(chǎng)、蔬菜市場(chǎng)、肉禽蛋市場(chǎng)、土畜產(chǎn)品市場(chǎng)等。綜合批發(fā)市場(chǎng)則是交易多種農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所。統(tǒng)計(jì)年鑒上大多采用這種分類(lèi)方式。

2.按市場(chǎng)所處位置和承擔(dān)職能以及輻射半徑分:產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng),銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)和區(qū)域中轉(zhuǎn)(集散型)批發(fā)市場(chǎng)。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地建立的市場(chǎng),產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的典型特征是“買(mǎi)本地、賣(mài)全國(guó)”。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)比較集中的地區(qū)形成,通常交通比較便利并能輻射周邊地區(qū),有集貨、分貨交易功能。產(chǎn)地市場(chǎng)一般季節(jié)性強(qiáng),交易設(shè)施比較簡(jiǎn)陋,在山東、河北等蔬菜生產(chǎn)較為集中的地區(qū),就存在大量此類(lèi)市場(chǎng)。我國(guó)產(chǎn)地市場(chǎng)數(shù)量占批發(fā)市場(chǎng)總數(shù)的1/3左右,在農(nóng)產(chǎn)品集中收獲旺季,這類(lèi)市場(chǎng)活躍著大量熟悉本地情況的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人,批發(fā)商往往通過(guò)他們實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品采購(gòu)。目前我國(guó)大型連鎖零售商在產(chǎn)地采購(gòu)產(chǎn)品的80%-90%是通過(guò)產(chǎn)地市場(chǎng)和產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人實(shí)現(xiàn),如山東壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的典型。銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)是在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較大的地區(qū)建立的市場(chǎng)。

銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的典型特征就是“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)本地”。銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)是以滿(mǎn)足城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需要的公益性農(nóng)產(chǎn)品交易設(shè)施,具有集散、交易、價(jià)格、信息、結(jié)算、商流和物流及配送等功能。比如北京、上海、南京、廣州等地就存在多個(gè)此類(lèi)市場(chǎng),其主要特點(diǎn)是:市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自周邊及全國(guó)各地,多品種,大量交易,在盡量短的時(shí)間內(nèi),以最新鮮的狀態(tài)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。在農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)大流通的今天,幾乎所有的地方都存在從外地調(diào)入農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)象,主要用于調(diào)劑品種,確保周年供應(yīng)。銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的交易根據(jù)城市大小、季節(jié)及所在地不同而不同。比如南方中小城市市場(chǎng)上銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品多體現(xiàn)出以本地產(chǎn)品為主,北菜為補(bǔ)的特點(diǎn),為滿(mǎn)足市場(chǎng)品種豐富度需要調(diào)入某些品種。北方大城市由于氣候條件,本地產(chǎn)品數(shù)量上就無(wú)法滿(mǎn)足本地消費(fèi),大多依靠南菜北運(yùn),比如山東壽光的蔬菜占北京市場(chǎng)的1/3。

區(qū)域中轉(zhuǎn)(集散型)批發(fā)市場(chǎng)的典型特征就是“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”。它一般由產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展而來(lái),除交易本產(chǎn)地的特色產(chǎn)品,還因?yàn)閾碛袇^(qū)位優(yōu)勢(shì)、交通條件、品牌優(yōu)勢(shì)、信息集散優(yōu)勢(shì)、集聚效應(yīng)等,成為遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)募浐椭修D(zhuǎn)市場(chǎng)。如山東壽光農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),1984年是地方政府為促進(jìn)本地農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售而設(shè)立,逐漸發(fā)展壯大,成為全國(guó)重要的蔬菜批發(fā)和集散市場(chǎng),由于壽光聚集了大量的客戶(hù)和信息,甚至遠(yuǎn)在海南的特種農(nóng)產(chǎn)品也先運(yùn)到壽光,通過(guò)當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的有效分銷(xiāo)。而深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)的蔬菜、水果、糧油和土特產(chǎn)品分別占深圳市民消費(fèi)量的85%、90%、40%和65%以上,不但滿(mǎn)足了深圳700萬(wàn)居民的生活所需[4],而且還輻射到整個(gè)華南地區(qū)(包括港澳臺(tái))乃至全國(guó),并與東南亞、南非及歐美等市場(chǎng)建立了頻繁的貿(mào)易往來(lái),成為目前中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、信息中心、價(jià)格指導(dǎo)中心和轉(zhuǎn)口貿(mào)易基地。

(二)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

1.批發(fā)市場(chǎng)平均交易規(guī)模迅速擴(kuò)大,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展速度各異。平均每市成交額是反映批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展水平的重要指標(biāo),1986年僅為317.8萬(wàn)元,1999年已達(dá)到7867.2萬(wàn)元,2007年達(dá)到22409萬(wàn)元,20年間,批發(fā)市場(chǎng)平均成交額增長(zhǎng)了70倍。2007年,全國(guó)億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有1551個(gè),其中億元以上農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有830個(gè),而億元以上專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)有721個(gè),在億元以上的247家蔬菜市場(chǎng)中,前100名市場(chǎng)由過(guò)去的3-5億提高到10億元以上[5]。2006年,雖然全國(guó)最大的深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易額達(dá)160億元,北京最大的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易額達(dá)150億元,隨著交易規(guī)模的上升,單個(gè)市場(chǎng)的輻射空間也不斷擴(kuò)大,從區(qū)域性、省內(nèi)擴(kuò)展到周邊省份,甚至全國(guó)范圍。

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)日益減少,銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)穩(wěn)中有升。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)成立主要是為方便農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集中上市季節(jié)大量農(nóng)產(chǎn)品快速有效的銷(xiāo)售,銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)則是在解決城市居民農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)困難的背景下產(chǎn)生并發(fā)展。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)起步和發(fā)展早于銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng),但隨著時(shí)間推移,城市化進(jìn)程加快,銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)增長(zhǎng)也遠(yuǎn)快于產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng),從市場(chǎng)總數(shù)看,2000年4532個(gè)批發(fā)市場(chǎng)中,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)有2578個(gè),銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)有1954個(gè),而2007年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)約4150個(gè),其中產(chǎn)地市場(chǎng)1600家,銷(xiāo)地市場(chǎng)2550家[6]。

2.市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制以現(xiàn)貨、現(xiàn)金交易為主,批零兼營(yíng)相對(duì)比較普遍?，F(xiàn)有的批發(fā)市場(chǎng)大多是實(shí)物交易,產(chǎn)品全部堆放在市場(chǎng),買(mǎi)主在驗(yàn)貨基礎(chǔ)上討價(jià)還價(jià),現(xiàn)金收付完成結(jié)算。以現(xiàn)貨為主進(jìn)行交易得到的交易信息對(duì)調(diào)節(jié)商品流量、平衡區(qū)域供需矛盾有較大作用,但因交易對(duì)象已經(jīng)是成品,因此交易信息對(duì)商品生產(chǎn)指導(dǎo)意義并不大。根據(jù)蛛網(wǎng)定理,農(nóng)民生產(chǎn)決策依上期價(jià)格而定,但交易價(jià)格卻取決于本期供求狀況,生產(chǎn)決策與產(chǎn)品上市間存在一定時(shí)差,在缺乏科學(xué)分析的條件下,批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)貨價(jià)格的高低甚至還是農(nóng)產(chǎn)品“買(mǎi)難”、“賣(mài)難”周期性循環(huán)出現(xiàn)的重要誘因。現(xiàn)金收付作為傳統(tǒng)的交易方式雖然比較方便,但是批發(fā)業(yè)務(wù)因?yàn)榻灰讛?shù)量大,往往需要大量的現(xiàn)金,假幣、搶劫等不法行為的存在又使得這種交易方式布滿(mǎn)危險(xiǎn),甚至在某種程度上制約了批發(fā)業(yè)務(wù)和批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通行批零兼營(yíng),在4000多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)中,純粹意義上的“批發(fā)”市場(chǎng)為數(shù)并不多,典型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)幾乎是傳統(tǒng)集貿(mào)市場(chǎng)的放大版本,攤位細(xì)小零散,交易起點(diǎn)較低,產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)陋,缺乏現(xiàn)代批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)有的規(guī)范與效率。形成這種情況的原因除了傳統(tǒng)交易慣性之外,還因?yàn)閮H靠單純的批發(fā)交易不足以支撐市場(chǎng)運(yùn)營(yíng),需要兼營(yíng)零售來(lái)提高場(chǎng)地綜合利用效率。

3.批發(fā)市場(chǎng)功能由產(chǎn)品集散、輔助流通向價(jià)格決定、質(zhì)量監(jiān)控發(fā)展。批發(fā)市場(chǎng)是伴隨農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革而不斷發(fā)展,社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展促使市場(chǎng)定位和市場(chǎng)功能不斷變化。土地承包制使農(nóng)村生產(chǎn)力得到極大釋放,在自然資源較好的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū),大量農(nóng)產(chǎn)品在上市季節(jié)積壓,同時(shí),城市國(guó)有商業(yè)系統(tǒng)在改革中逐漸衰弱,為解決小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)與大市場(chǎng)對(duì)接的問(wèn)題,滿(mǎn)足城市消費(fèi)者日常生活所需,批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生,從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者中分化出專(zhuān)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)流通業(yè)務(wù)的商人,遠(yuǎn)距離運(yùn)輸并銷(xiāo)售農(nóng)區(qū)產(chǎn)品,批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮了集散產(chǎn)品的功能,隨著城市化推進(jìn)和城市居民生活水平提高,批發(fā)市場(chǎng)功能進(jìn)一步完善,從早期的提供產(chǎn)品集散場(chǎng)所擴(kuò)展到快速高效的檢驗(yàn)檢測(cè)流通中產(chǎn)品的安全,而部分批發(fā)市場(chǎng)由于匯集了全國(guó)各地的批發(fā)商,更是成為特定產(chǎn)品價(jià)格形成的重要場(chǎng)所,市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格成為指導(dǎo)各集貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格、批發(fā)商采購(gòu)價(jià)格甚至生產(chǎn)者決定來(lái)年生產(chǎn)計(jì)劃的重要指標(biāo)。

(三)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)的成因分析

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展中呈現(xiàn)出的特點(diǎn)是改革開(kāi)放持續(xù)深入,現(xiàn)代化、城市化、工業(yè)化、國(guó)際化不斷推進(jìn)在流通領(lǐng)域的具體表現(xiàn)。歸納起來(lái),主要原因有:

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中程度不斷提高。20世紀(jì)90年代以來(lái),由于城市建設(shè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在資源利用上存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,大城市勞動(dòng)力價(jià)格不斷升高以及廣大農(nóng)區(qū)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)逐漸向區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展,不管是水稻、棉花等大宗糧食作物,還是蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品等特種農(nóng)產(chǎn)品都已經(jīng)基本形成全國(guó)性的區(qū)域中心,專(zhuān)業(yè)化程度不斷提高。例如蔬菜生產(chǎn)方面,中國(guó)播種面積最多的九個(gè)省份合計(jì)占全國(guó)蔬菜播種面積的比例從1985的58.63%提高到2005年的64.31%,產(chǎn)量比例從1985的40.29%提高到2005年的67.70%,同時(shí),在主產(chǎn)省內(nèi)部也出現(xiàn)區(qū)域性的集中,蔬菜播種面積在6666.7公頃以上的縣由1990年的163個(gè)發(fā)展到2002年的658個(gè),其中2萬(wàn)公頃以上的大縣已有55個(gè)[7]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度普遍提高,各種類(lèi)型的農(nóng)業(yè)合作社、合作經(jīng)濟(jì)組織在全國(guó)遍地開(kāi)花,有效解決了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾,也使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中程度進(jìn)一步提高。

2.基礎(chǔ)設(shè)施改善和技術(shù)手段的推進(jìn)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率,擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品流通范圍。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)自然資源的依賴(lài)性強(qiáng),而自然資源有稀缺性、區(qū)域性和整體性,一個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到一定程度時(shí),可能出現(xiàn)土地、水或勞動(dòng)力的短缺,從而對(duì)限制生產(chǎn)擴(kuò)大,但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展則在不同程度上使生產(chǎn)突破自然資源條件的限制,優(yōu)良種子的培育和推廣、農(nóng)藥、化肥使用、塑料大棚技術(shù)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的構(gòu)建等提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率。

交通基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展能夠極大地改善城市和區(qū)域的通達(dá)性,從而縮短產(chǎn)品生產(chǎn)地與其銷(xiāo)售市場(chǎng)地的距離,改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)交通條件有了較大發(fā)展,尤其是公路建設(shè),更是突飛猛進(jìn),“要致富,先修路”成為90年代各地發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要口號(hào),高速公路從無(wú)到有,從1988年的147公里發(fā)展到2005年的4.1萬(wàn)公里[8],基本構(gòu)建了覆蓋全國(guó)主要城市的公路網(wǎng),確保了農(nóng)產(chǎn)品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的大范圍運(yùn)輸。3.零售階段市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化。作為一種新型零售業(yè)態(tài),超市從1990年代開(kāi)始進(jìn)入我國(guó),到90年代后期進(jìn)入快速發(fā)展階段,從大城市到中小城市再到農(nóng)村,從綜合超市、大型超市到便利店,各種超市業(yè)態(tài)遍地開(kāi)花。隨著居民消費(fèi)水平提升和生活方式改變,超市以其品牌、購(gòu)物環(huán)境、安全保證等優(yōu)勢(shì)在生鮮食品零售市場(chǎng)中占有越來(lái)越大的份額。隨著超市生鮮品經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大,其采購(gòu)也由早期全部從銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)逐漸轉(zhuǎn)為批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)基地直供并重。隨著超市在生鮮食品零售業(yè)的比例不斷提高,批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展空間也日益狹小。

4.城市消費(fèi)者數(shù)量增多,需求提升。隨著國(guó)家整體工業(yè)化、城市化的推進(jìn),大中城市數(shù)量增加,原有的城市規(guī)模不斷擴(kuò)大,眾多農(nóng)民轉(zhuǎn)換成市民,需要購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者數(shù)量增加。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,居民生活水平普遍提高,消費(fèi)能力增強(qiáng),多樣化需求擴(kuò)大,銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)和集散的場(chǎng)所,順應(yīng)不斷擴(kuò)大的需求而蓬勃發(fā)展。單個(gè)批發(fā)市場(chǎng)形成區(qū)域性的壟斷地位,輻射空間擴(kuò)大,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提供了北京60%的蔬菜,南京白云亭批發(fā)市場(chǎng)提供本地80%的蔬菜。城市消費(fèi)者收入水平的提高和對(duì)品質(zhì)生活的追求促使“有機(jī)食品”“綠色食品”專(zhuān)賣(mài)店成為部分高端客戶(hù)的采購(gòu)地點(diǎn)。

三、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)未來(lái)方向展望

(一)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)

1.土地流轉(zhuǎn)制度的松動(dòng)使生產(chǎn)集中化程度進(jìn)一步提高。隨著十七屆三中全會(huì)提出的土地流轉(zhuǎn)制度的松動(dòng),未來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必然將逐漸向大規(guī)模發(fā)展,專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)程度將進(jìn)一步提高,生產(chǎn)的大規(guī)模必然導(dǎo)致流通渠道發(fā)生變化,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,優(yōu)勝劣汰之下,部分基礎(chǔ)設(shè)施欠缺,服務(wù)落后的產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)中逐漸衰弱,部分條件好、吸引力大的市場(chǎng)將得到更多的生存空間,輻射更大的范圍。

2.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)際化趨勢(shì)繼續(xù)推進(jìn)。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)際化包含農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的國(guó)際化,表現(xiàn)在大量進(jìn)口外國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和出口本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品,生產(chǎn)者為全球提供產(chǎn)品,消費(fèi)者從全球選擇產(chǎn)品,還包含農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)(agribusiness)的國(guó)際化,即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的國(guó)際化,表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料(種子、化肥、農(nóng)藥)國(guó)際化,加工廠(chǎng)被國(guó)際資本控制,流通領(lǐng)域大型連鎖超市的興起和壟斷。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)際化可以互通有無(wú),調(diào)劑國(guó)內(nèi)外余缺,為消費(fèi)者提供更多選擇,同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)際化也提高了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求,批發(fā)市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)的主渠道,對(duì)這種趨勢(shì)也必須做出反應(yīng)。

3.消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度提高。隨著生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)食品的需求從簡(jiǎn)單的數(shù)量滿(mǎn)足提升為對(duì)質(zhì)量、品質(zhì)、安全的追求,作為大中城市農(nóng)產(chǎn)品流通的重要的中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié),能否快速準(zhǔn)確的檢測(cè)進(jìn)出市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留,對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品在銷(xiāo)售前進(jìn)行控制,同時(shí)讓產(chǎn)地生產(chǎn)者得到信息并取得產(chǎn)地政府的重視,從源頭上控制食品安全,決定了批發(fā)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的空間。

(二)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

雖然面臨巨大挑戰(zhàn),但是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍將長(zhǎng)期存在。從農(nóng)產(chǎn)品供給角度看,我國(guó)幅員遼闊,地區(qū)自然條件差異大,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有分散化、小規(guī)模特征,批發(fā)市場(chǎng)能夠有效將小生產(chǎn)與大市場(chǎng)對(duì)接;從農(nóng)產(chǎn)品需求角度看,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求是多品種的、偏好是多樣性的,對(duì)生鮮度要求也很高,批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)被證明是解決此問(wèn)題的重要途徑;從宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)角度看,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和城市“菜籃子”工程中承擔(dān)了重要角色;從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自身看,市場(chǎng)管理水平不斷提高、交易方式不斷創(chuàng)新、物流配送等配套設(shè)施平臺(tái)不斷完善。盡管在單品種(如蘋(píng)果、梨)上,不能排除大型綜合超市通過(guò)第三方物流向生產(chǎn)基地直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的可能,但是從總體來(lái)看,大型綜超直接從產(chǎn)地進(jìn)行多品種采購(gòu)具有很大的局限性,而從中心批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍將是未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)的主流趨勢(shì)。

1.銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展,市場(chǎng)交易規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。目前,批發(fā)市場(chǎng)總量的增長(zhǎng)已經(jīng)基本穩(wěn)定,可以預(yù)見(jiàn)在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),為保證全國(guó)范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的有效流通,批發(fā)市場(chǎng)的總量將基本維持這個(gè)水平,但不同類(lèi)型的批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展將呈現(xiàn)較大差異。隨著土地流轉(zhuǎn)等制度條件的改善,產(chǎn)地集中化程度將進(jìn)一步提高,某些生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)特別好的地區(qū)的產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)必然更好的發(fā)展,而一些規(guī)模較小、缺乏特色產(chǎn)品和吸引力的市場(chǎng)將逐漸萎縮。同時(shí),隨著農(nóng)村城市化的發(fā)展,城市規(guī)模擴(kuò)大和城市人口增多都使得批發(fā)市場(chǎng)將逐步向城市特別是區(qū)域中心城市轉(zhuǎn)移,交通便利、服務(wù)周到、品種齊全的銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)會(huì)吸引較多客戶(hù),這些市場(chǎng)的規(guī)模和輻射空間將進(jìn)一步擴(kuò)大。一些基礎(chǔ)設(shè)施健全、信息集聚較多、客戶(hù)認(rèn)可度較高的市場(chǎng)會(huì)發(fā)展成為區(qū)域性或全國(guó)性的集散市場(chǎng)。

2.批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)代化、規(guī)范化發(fā)展。隨著國(guó)家一系列政策的出臺(tái),農(nóng)批市場(chǎng)尤其是骨干農(nóng)批市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)將更加規(guī)范化,市場(chǎng)功能更加完善,質(zhì)量要求將得到進(jìn)一步提升。規(guī)范化主要表現(xiàn)在IC卡交易、信用交易、網(wǎng)上交易和信息查詢(xún)、電子結(jié)算、電話(huà)委托、農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)等現(xiàn)代交易形式推廣,確保交易的公平、效率。市場(chǎng)功能將拓展到生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、批發(fā)、拍賣(mài)、直銷(xiāo)、配送、連鎖零售經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口貿(mào)易等,構(gòu)建交易中心、拍賣(mài)中心、電子結(jié)算中心、信息網(wǎng)絡(luò)中心、檢測(cè)中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、加工配送中心、商務(wù)中心、展示中心、生活服務(wù)中心等,全方位拓展。為確保食品安全,批發(fā)市場(chǎng)加強(qiáng)速測(cè)儀、色譜儀等檢測(cè)設(shè)施配備,建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,推廣可追蹤體系,從而滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量監(jiān)管的需求。

3.農(nóng)業(yè)企業(yè)參股農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和市場(chǎng)體制的逐步完善以及國(guó)家對(duì)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)范化、現(xiàn)代化的政策引導(dǎo),批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)逐步明晰,市場(chǎng)開(kāi)始向農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)的方向發(fā)展,“企業(yè)辦市場(chǎng)、市場(chǎng)企業(yè)化”,出現(xiàn)了一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)企業(yè),開(kāi)展農(nóng)批市場(chǎng)連鎖經(jīng)營(yíng),同時(shí)整合與農(nóng)批市場(chǎng)相關(guān)的加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等配套業(yè)務(wù),形成完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條體系。如發(fā)源于深圳布吉批發(fā)市場(chǎng)的深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司,自1989年成立以來(lái),原始注冊(cè)資本從517萬(wàn)元發(fā)展成為總資產(chǎn)65.9億元、凈資產(chǎn)約35.7億元的大型現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)集團(tuán),先后在深圳、南昌、上海、壽光、長(zhǎng)沙、北京、成都、西安、柳州、合肥、惠州、昆明、沈陽(yáng)、南寧等14個(gè)城市投資經(jīng)營(yíng)20多家大型農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)和大宗農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場(chǎng),初步構(gòu)筑了全國(guó)性的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)體系,2007年,公司旗下市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品年度總交易量超過(guò)1700萬(wàn)噸,年度總交易額達(dá)700億元,約占全國(guó)年度交易額億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易總額的9%[9]。可以預(yù)見(jiàn),隨著土地流轉(zhuǎn)政策的放松,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,大型連鎖批發(fā)企業(yè)必然也加速發(fā)展。