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1與生活生產(chǎn)緊密相關的實用知識及理論的講解

生物化學的教學內(nèi)容十分豐富，許多知識點都與生活生產(chǎn)實踐緊密相關，在教學過程中，如果能夠結合一些學生感興趣的話題進行講解，可以有效提高學生學習興趣。

1.1結合醫(yī)學病例講解生物化學是在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門學科，很多常見病癥的致病機理都可以用所學的生物化學知識給與解答，在課堂教學中將這些知識點與病例結合起來講授，可有效激發(fā)學生求知欲和學習的興趣，讓學生感受到學了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節(jié)時結合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進行講解；在脂代謝一章中，通過投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結石癥、動脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關系；講授核苷酸代謝時則可增加痛風病的致病機理及飲食注意事項；講授蛋白質(zhì)、核酸結構和性質(zhì)時可結合鐮刀型貧血病、DNA突變導致的病例進行講解，提醒學生注意預防日常生活中的一些致癌因素，通過每章一例典型病例，讓學生認識到知識的學以致用，由此激發(fā)學生學習興趣。

1.2結合飲食保健知識講解在生物化學各章節(jié)教學內(nèi)容中，除了與病例相關的知識外，還有大量跟日常飲食保健密切相關的基礎知識，在教學中如果能夠充分利用這些素材，適當增加一些生活保健常識，也是激發(fā)學生學習興趣，提高其學習主動性的有效方法。例如，在學習維生素章節(jié)時，就可結合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進行講解，用實例提醒學生不可過于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學習中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識的講解；而核酸章節(jié)的學習中則可結合導致DNA結構變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學生不可過多實用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應教學章節(jié)適當加以介紹，通過這些與身體健康密切相關的飲食保健知識的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學生也不再覺得生物化學枯燥難學。

1.3結合日常生活現(xiàn)象中的生化知識講解生物化學教學內(nèi)容豐富，其中有許多知識點都可以解釋一些日常生活現(xiàn)象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現(xiàn)象可以結合蛋白質(zhì)變性講解；加酶洗衣粉、發(fā)燒或酸中毒對人類的影響等機理可以結合酶催化作用講解；而在核酸章節(jié)的授課過程當中，結合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語開展教學，學生更能理解核酸的結構特點、功能及遺傳信息傳遞表達的機理?？偠灾ㄟ^結合日常生活現(xiàn)象進行相關知識的講解，解答了以往學生“知其然，不知其所以然”的問題，而這正是大多數(shù)學生最感興趣的內(nèi)容，激發(fā)學生學習興趣的同時，也有效的促進了學生進一步學習探究的欲望。

1.4結合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實用性，將教師的科研工作與教學相結合，將學科發(fā)展的前沿動態(tài)或是與地方經(jīng)濟發(fā)展緊密相關科研課題融入到教學內(nèi)容當中，這無疑也是激發(fā)學生學習探究欲望的有效法寶，比如學院有的教師開展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項研究，在酶化學一章中就可以適當結合這些內(nèi)容進行引導；有的教師開展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內(nèi)容可以結合蛋白質(zhì)化學章節(jié)進行介紹；還有的教師開展的是中草藥活性物質(zhì)黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生”等教學內(nèi)容時可結合抗氧化劑的類型和功能進行講解。通過教師科研課題的引入，讓學生真正領會到學以致用的重要意義。此外，因為介紹的都是學生可以參與的科研課題，不僅提高了學習興趣，也是鞭策學生努力學好本課程的重要動力因素之一。

2實用檢測技術及先進分子生化技術的學習

生物化學是一門實踐性很強的學科，在教學內(nèi)容中除了大量與生活、生產(chǎn)緊密相關的基礎知識外，有關生化技術的學習也不容忽視，而這些具有實用性的檢測技術，或是對生活生產(chǎn)正造成日新月異變化的先進的生化技術，才是學生最感興趣的，很多之前認為“生物化學學了沒用、反正對專業(yè)沒有影響、對就業(yè)也沒什么幫助“等等之類的學生，但凡講到有關生化技術的內(nèi)容時都會集中注意力，因此可以通過在教學過程中結合實例強調(diào)學習生物化學的實用性與重要性來激發(fā)學生的學習興趣和學習動力。

2.1實用檢測技術的講解生化技術在日常生產(chǎn)生活領域應用范圍非常廣，特別是一些跟產(chǎn)物分析相關的檢測技術實用性更強，在教學中如果能夠結合一些實例講解這些技術的重要性，不僅可以加深學生對理論知識的理解，也無形中活躍了課堂，提高了教學效果。典型的例子是在學習蛋白質(zhì)含量的測定方法時結合三鹿奶粉三聚氰胺事件進行對比講解，讓學生更能理解不同的測定方法之間的差別；又比如可以通過刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學習油脂自動氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測定時引入對地溝油的思考；再其次可以通過維生素C含量測定讓學生分析對比不同蔬果的營養(yǎng)價值；此外，還可以結合學生畢業(yè)論文實驗講解大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術的實用性，學生看得到、體會得到，不用再過多的強調(diào)，他們也能自覺加強對生物化學的學習。

2.2先進分子生化技術的講解生物化學是生命科學領域中最活躍的分支學科之一，生化技術是發(fā)展生命科學各分支學科重要基礎。新的實驗技術方法的創(chuàng)建極大的影響了人類的生活，在教學中結合研究前沿介紹一些相關的技術方法，讓學生通過實際的例子認識到學好本門課程的意義，從而激發(fā)他們的學習興趣。具體做法是通過對“轉基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭議的話題讓學生探討先進生化技術的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點突變、定向分子進化等新技術新方法對人類未來生活的影響，鼓勵學生熱愛生物化學、學好生物化學。

3結束語

學生對一門學科熱愛與否，教師的教學起著至關重要的引領作用，如何讓課堂生動有趣并讓學生覺得能夠?qū)W以致用是提高學習興趣與學習動力的有效法寶。生物化學與社會息息相關，在人類生活中，生物化學知識無處不在，只要用心將這些生活素材結合課程知識進行講解，就一定能夠達到事半功倍的教學效果。

作者：何海燕覃擁靈單位：河池學院化學與生物工程學院