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大學(xué)課堂教學(xué)是反映課程教學(xué)質(zhì)量的重要平臺(tái)，是培育大學(xué)生的思維方式，掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的目的所在。有機(jī)化學(xué)屬于理工科專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是一門(mén)理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程。通過(guò)有機(jī)化學(xué)理論課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解近代有機(jī)化學(xué)的基本理論，掌握有機(jī)物組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成、應(yīng)用等知識(shí)。通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)在有機(jī)物合成、分離、純化、鑒定等方面的實(shí)驗(yàn)方法與技能，及分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力，并將其運(yùn)用到今后的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)中。近年來(lái)，筆者先后給化學(xué)教育、應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、護(hù)理學(xué)、生物科學(xué)、生物教育、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)與安全等理工科專(zhuān)業(yè)本科生講授了《有機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)專(zhuān)論》、《醫(yī)用有機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)結(jié)構(gòu)分析》等課程。在多年的課程教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，堅(jiān)持以專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，對(duì)課程教學(xué)方法進(jìn)行深入研究和探討，提高了課程教學(xué)質(zhì)量。

1理工科專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

有機(jī)化學(xué)作為一門(mén)基礎(chǔ)學(xué)科，其涉及范圍很廣，存在內(nèi)容多、知識(shí)點(diǎn)多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、反應(yīng)類(lèi)型多樣、理論知識(shí)抽象等特點(diǎn)，這就使學(xué)生容易產(chǎn)生畏難情緒，學(xué)習(xí)效率下降，從而影響教學(xué)效果。特別是對(duì)理工科專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，有相當(dāng)多的學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)課程重視不夠，學(xué)習(xí)興趣不高，加上學(xué)生入校時(shí)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)差異大，學(xué)習(xí)起來(lái)較困難，也影響到課堂教學(xué)效果。此外，隨著高校教學(xué)改革的逐步推進(jìn)，有機(jī)化學(xué)理論課程學(xué)時(shí)有所壓縮，導(dǎo)致理論課程課堂教學(xué)中每節(jié)課程教學(xué)信息量日益增加，但又不能增加學(xué)生的課外負(fù)擔(dān)，教師的教學(xué)難度也在不斷加大。因此，對(duì)理工科專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程的課堂教學(xué)，應(yīng)摒棄“填鴨式”教學(xué)講授方法，要因材施教，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)精心安排各個(gè)環(huán)節(jié)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和過(guò)程，靈活運(yùn)用各種教學(xué)手段，以提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的綜合能力。

2理工科專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)方法探討

課程教學(xué)有法而無(wú)定法。在有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中，教師應(yīng)在立足“學(xué)生主體，教師主導(dǎo)”的教學(xué)指導(dǎo)思想的基礎(chǔ)上，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活選擇和變換各種教學(xué)方法。

2.1知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)法

各類(lèi)有機(jī)化合物、基本概念、基本原理之間，既有共性又有個(gè)性，要通過(guò)課程教學(xué)設(shè)計(jì)提高教學(xué)效率，就必須對(duì)每個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)，這樣才能達(dá)到調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、讓學(xué)生主動(dòng)探究的目的。例如，在進(jìn)行單烯烴、炔烴和二烯烴的教學(xué)中，正常情況下護(hù)理學(xué)、生物科學(xué)、生物教育和環(huán)境科學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生這部分內(nèi)容授課為4學(xué)時(shí)，化學(xué)教育、應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生授課為6學(xué)時(shí)。對(duì)于前者學(xué)生會(huì)感覺(jué)到教學(xué)內(nèi)容過(guò)多，時(shí)間緊張。為了避免這種情況，就可以通過(guò)對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)的巧妙設(shè)計(jì)來(lái)達(dá)到調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、發(fā)揮學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在講烯烴、炔烴的命名這個(gè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以先讓學(xué)生回顧烷烴命名的規(guī)則，之后簡(jiǎn)要說(shuō)明烯烴、烷烴在命名規(guī)則上的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，然后通過(guò)練習(xí)題幫助學(xué)生學(xué)會(huì)利用系統(tǒng)命名法進(jìn)行命名。做了這些知識(shí)鋪墊之后，再設(shè)計(jì)提問(wèn)：有順?lè)串悩?gòu)的不飽和烴如何命名？當(dāng)雙鍵兩碳原子所連接的四個(gè)原子或基團(tuán)不相同時(shí)又怎樣命名？以此引出順?lè)疵ㄅcZ/E命名法。這樣，通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)知識(shí)點(diǎn)，就會(huì)極大地調(diào)動(dòng)起學(xué)生主動(dòng)思維和學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生會(huì)很輕松地用較少的時(shí)間掌握較多的知識(shí)。

2.2歸納總結(jié)法

在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)課程中，由于化合物種類(lèi)繁多，化學(xué)性質(zhì)豐富，有機(jī)反應(yīng)形式各異，變化萬(wàn)千，且與反應(yīng)條件密切相關(guān)，所以很多學(xué)生耗費(fèi)了大量的時(shí)間記憶，卻事倍功半。這時(shí)，教師要隨時(shí)引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用歸納法，從個(gè)別反應(yīng)中找它們的共同規(guī)律。例如貫穿有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)始終的有機(jī)反應(yīng)歷程問(wèn)題，是學(xué)生較難以理解和記憶的重點(diǎn)內(nèi)容。在講授過(guò)程中，我們可以將有機(jī)反應(yīng)比喻為有機(jī)化學(xué)的“詞匯”，而反應(yīng)機(jī)理則類(lèi)似于有機(jī)化學(xué)的“語(yǔ)法”。反應(yīng)歷程根據(jù)共價(jià)鍵的斷裂方式可歸納為兩大類(lèi)：即自由基反應(yīng)一由共價(jià)鍵均裂成帶單電子基團(tuán)引起；離子型反應(yīng)一由共價(jià)鍵異裂成帶正負(fù)電荷的基團(tuán)引起。在此基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的歸納，又可細(xì)分為以下幾類(lèi)：自由基反應(yīng)：(1)自由基取代反應(yīng)，如烷烴的鹵代反應(yīng)；(2)自由基加成反應(yīng)，如烯烴在有過(guò)氧化物存在下與溴化氫的自由基加成反應(yīng)；離子型反應(yīng)又分兩類(lèi)：一類(lèi)是被親電試劑進(jìn)攻的親電取代反應(yīng)(如芳環(huán)上的硝化、鹵代、磺化反應(yīng)等)和親電加成反應(yīng)(如烯烴的親電加成反應(yīng))；另一類(lèi)是被親核試劑進(jìn)攻的親核取代反應(yīng)(如鹵代烴的親核取代SN1、SN2)和親核加成反應(yīng)(如醛、酮的親核加成反應(yīng))，以及β-消除反應(yīng)E1和E2(如鹵代烴脫鹵化氫反應(yīng)和醇的分子內(nèi)脫水)和α-消除反應(yīng)(如卡賓的反應(yīng))等。這樣，借助反應(yīng)歷程作為貫穿有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容的主線索使知識(shí)系統(tǒng)化，避免死記硬背繁多的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，幫助學(xué)生把許多表面上看來(lái)完全不同的反應(yīng)通過(guò)反應(yīng)歷程相應(yīng)地聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)一步加深對(duì)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)的理解。

2.3多重導(dǎo)入法

課堂教學(xué)的導(dǎo)入是指課堂教學(xué)的開(kāi)頭，它起著醞釀情緒、提示內(nèi)容、帶入環(huán)境的作用。一個(gè)好的導(dǎo)入可以抓住學(xué)生的心弦，引起學(xué)生的求知欲望，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性，加強(qiáng)師生間的雙邊活動(dòng)，從而為課堂教學(xué)的效果提供一個(gè)好的前提保證。有機(jī)化學(xué)是一門(mén)以描述性知識(shí)為主的學(xué)科，大量的基本資料可由結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和合成三部分內(nèi)容來(lái)概括。它們之間的關(guān)系是結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和合成則是一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)方面。課堂導(dǎo)入方式很多，如有通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)、分子模型等直觀導(dǎo)入；有通過(guò)化學(xué)史來(lái)導(dǎo)入，例如脂環(huán)烴環(huán)的張力學(xué)說(shuō)、苯環(huán)的結(jié)構(gòu)等。而提問(wèn)式導(dǎo)入經(jīng)常出現(xiàn)在章與章、節(jié)與節(jié)之間關(guān)系緊密、前后連貫處，歸納式導(dǎo)入則在總結(jié)前一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容或習(xí)題、實(shí)驗(yàn)后，針對(duì)學(xué)生存在的問(wèn)題分析原因，從而導(dǎo)入新課。更能激起學(xué)生興趣的是事例式導(dǎo)入。有機(jī)化學(xué)與日常生活密切相關(guān)，因此可運(yùn)用日常生活中學(xué)生所熟悉的例子來(lái)引入。例如學(xué)習(xí)酯類(lèi)化合物時(shí)，可以從水果蔬菜的風(fēng)味品質(zhì)來(lái)導(dǎo)入，如乙酸異戊酯是香蕉的香味，正戊酸異戊酯是蘋(píng)果的味道，乙酸乙酯和乙酸異戊酯是梨子的香味，丁酸乙酯和丁酸異戊酯是草莓的味道等。類(lèi)比導(dǎo)入法是充分發(fā)揮學(xué)生形象思維的好方法，分子是看不見(jiàn)、摸不著的，但對(duì)宏觀物體學(xué)生比較熟悉，所以，可從宏觀物體作類(lèi)比引入微觀世界。例如在講授有機(jī)化合物分子具有對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象時(shí)，可以從鏡前的物與像，山水畫(huà)中的倒影以及人體的左、右手等非常相似但不能重合來(lái)說(shuō)明分子也有鏡像關(guān)系的存在。在講到外消旋體與內(nèi)消旋體的區(qū)別時(shí)，展示一張非洲羚羊的照片，羚羊的兩只角呈現(xiàn)出完美的內(nèi)消旋體形狀，一個(gè)物體，不可拆分。幫助同學(xué)們記住內(nèi)消旋體純物質(zhì)不能拆分，外消旋體是混合物，可以拆分等知識(shí)點(diǎn)。

2.4問(wèn)題探究法

問(wèn)題探究教學(xué)法，就是通過(guò)創(chuàng)設(shè)活動(dòng)情景，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，最終獲取知識(shí)。學(xué)生探究活動(dòng)是以思維的激發(fā)、深化作為手段進(jìn)行的。在有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中可以問(wèn)題意識(shí)驅(qū)動(dòng)學(xué)生思維，而問(wèn)題是學(xué)生探究活動(dòng)的誘因，人一旦對(duì)某些難以解決或疑惑的實(shí)際問(wèn)題產(chǎn)生困惑、懷疑、焦慮的心理狀態(tài)，問(wèn)題意識(shí)就形成了。為了培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，教師在教學(xué)時(shí)要營(yíng)造民主、和諧的教學(xué)氛圍，巧妙營(yíng)造問(wèn)題情境積極鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)提問(wèn)，敢于向權(quán)威挑戰(zhàn)。例如在講授鹵代烴消除反應(yīng)機(jī)理時(shí)，由于鹵素原子的吸電子誘導(dǎo)效應(yīng)造成β-H變得活躍，在這種情況下鹵代烴易于脫去β-H而發(fā)生消除反應(yīng)。如果有思維敏捷的學(xué)生就可能提出這樣的問(wèn)題：如果鹵素原子的吸電子誘導(dǎo)效應(yīng)使得α-H要比β-H更為活躍，那么為什么不脫去α-H呢？聽(tīng)到這樣的問(wèn)題，教師首先應(yīng)該對(duì)學(xué)生提問(wèn)給予肯定與鼓勵(lì)，然后再引導(dǎo)學(xué)生共同進(jìn)行深入討論，進(jìn)一步了解α-消除反應(yīng)與β-消除反應(yīng)的區(qū)別，從而達(dá)到教師引導(dǎo)學(xué)生思考的目的。又如當(dāng)講到鹵代烴消除反應(yīng)的主要產(chǎn)物取向遵循扎依采夫(Saytzeff)規(guī)則，即主要產(chǎn)物是雙鍵碳原子上連接烴基較多的烯烴，也有學(xué)生可能會(huì)提問(wèn)，在什么情況下主要產(chǎn)物可以是雙鍵碳原子上連接烴基較少的烯烴呢？這就可以進(jìn)一步引入對(duì)“扎依采夫烯烴”和“霍夫曼烯烴”的討論。

3結(jié)論

有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容多，基礎(chǔ)理論抽象，傳統(tǒng)的教學(xué)方法難以有效提高教學(xué)質(zhì)量，只有將知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)法、歸納總結(jié)法、多重導(dǎo)入法、問(wèn)題探究法綜合起來(lái)應(yīng)用于理工科專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中，才能有效地激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，擺脫其對(duì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的畏難情緒，大大提高教學(xué)效率。

作者：彭曉春 唐新平 李志平 章愛(ài)華 單位：吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 吉首大學(xué)資產(chǎn)處