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農(nóng)本自然

當(dāng)你欣賞著盤子里的風(fēng)景，是否會思考生命的本質(zhì)？當(dāng)你邁步在樓宇之間，又是否隱隱懷念自然的空氣和蕩漾的綠草？人本是自然之物，他的故鄉(xiāng)在遙遠(yuǎn)的非洲草原。鋼筋水泥的出現(xiàn)，在人類全部的歷史長河中短暫得可以忽略不計(jì)，因此你的骨子里會透出那種對綠色的向往和渴望。這樣的你，一定不會愿意榨干地球母親的血液。然而，這血液確實(shí)在一點(diǎn)點(diǎn)流失，土地荒漠化、板結(jié)、寸草不生，這一切正在發(fā)生。農(nóng)業(yè)本是自然之道，但是因?yàn)槲覀兊呢澙凡旁斐赏恋氐钠茐?，也造成我們攝入過多原本自然界不存在的毒素。我們確實(shí)需要一種更永續(xù)的方式與自然相處，為了能永遠(yuǎn)得到大地母親的滋養(yǎng)，我們需要一種更合乎自然規(guī)律地獲取食物的方式。在此，我們把這種方式稱為“生態(tài)農(nóng)業(yè)”。自然有它既定的運(yùn)轉(zhuǎn)程序，一年四季，播種有時(shí)，收獲有時(shí)；世間萬物，出生有時(shí)，消亡有時(shí)。我們只有正確認(rèn)識人與自然的關(guān)系，尊重自然的發(fā)展規(guī)律，才能與自然和平相處。而“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，就是是建立在人與自然的平等關(guān)系之上，它拒絕使用人為制造的化學(xué)品去污染和榨取土地，而更多地應(yīng)用自然界中原本存在的相生相克的規(guī)律?；?、農(nóng)藥、規(guī)模化種植，這些看似標(biāo)志著現(xiàn)代與科技的名詞，正在一點(diǎn)一點(diǎn)地榨干大地最后的養(yǎng)分。作物的減產(chǎn)、害蟲的爆發(fā)讓我們不斷地加大這些現(xiàn)代化學(xué)品的劑量，直到有一天，這一切孽緣回到我們自己頭上。當(dāng)我們開始懷念中國近5000多年的農(nóng)耕文化時(shí)，我們才意識到也許生態(tài)農(nóng)業(yè)才是解決一切問題的方法。生態(tài)農(nóng)業(yè)反映的是人與自然、人與土地之間的關(guān)系。尊重自然，順從自然規(guī)律，包容昆蟲、鳥類、蛙類等生物來共同分享這個(gè)世界。自然對土地萬物都是公平的，中國延續(xù)千年的農(nóng)耕文化正是因?yàn)榉献匀坏睦砟睿艑⑦@片孕育千萬華夏子孫的土地保存至今。雖然在商業(yè)橫行的這個(gè)時(shí)代，人們開始以工業(yè)產(chǎn)品的均一化標(biāo)準(zhǔn)來要求農(nóng)產(chǎn)品，使得統(tǒng)一施用化肥農(nóng)藥激素的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為一種潮流。我們?nèi)圆粦?yīng)當(dāng)忘記，健康美味的農(nóng)產(chǎn)品不是靠一味榨取就能獲得的，和自然保護(hù)一樣，只有細(xì)心地正確地維護(hù)，才能確保土地的健康，也只有健康的生態(tài)系統(tǒng)，才能讓我們的種族和文明傳承下去。

屬于世界的生態(tài)農(nóng)業(yè)

有幸在南非各保護(hù)區(qū)周轉(zhuǎn)工作三年，讓我有機(jī)會與歷史最悠久的森林和草原親密接觸。在我們所拜訪的南非圣露西亞國際重要保護(hù)濕地，周圍的社區(qū)居民一直以來依靠農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生存著。為了防止不適宜的農(nóng)耕給濕地造成破壞，保護(hù)區(qū)除了雇傭當(dāng)?shù)鼐用裨诒Ｗo(hù)區(qū)工作，解決一部分農(nóng)民的生活問題以外，還劃撥了一定的土地，指導(dǎo)他們以正確的方式種植農(nóng)作物。他們所采用的方式就是我們在國內(nèi)常說的生態(tài)農(nóng)業(yè)，具體的方式包括使用有機(jī)堆肥，進(jìn)行間作和輪作等。當(dāng)?shù)貜氖罗r(nóng)業(yè)勞動的多半是黑人婦女，她們不需要很高的教育水平就能學(xué)習(xí)這些農(nóng)業(yè)方法。事實(shí)上，這些方法絕大多數(shù)都是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所普遍采用的，代代相傳的，保護(hù)區(qū)所需要做的就是向他們說明為什么要選擇這種方式，并不時(shí)地讓村民體會到這種種植方式的可持續(xù)性以及給他們所帶來的環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)上的回報(bào)。雖然村民可能并不真正理解他們所做的農(nóng)業(yè)實(shí)踐的意義，但這些傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)在學(xué)習(xí)自然保護(hù)的我們看來，卻蘊(yùn)含著豐富的智慧?！g作和輪作允許不同的作物在土地上生長，使一個(gè)菜園就和原始森林一樣充滿著各式各樣的動植物。生物之間相互作用，能消滅一些敵對物種，同時(shí)也相互幫助“好朋友”更好地生長。當(dāng)昆蟲來到這樣一個(gè)菜園的時(shí)候，生態(tài)多樣性會讓它們無從選擇，到處都有可吃的東西，但其中任何一種它們的主要食物都沒有多到能讓它們瘋狂大爆發(fā)的程度，而且四處還都潛伏著它們的天敵。雖然沒有殺蟲劑來阻止它們?nèi)∈橙藗兊膭趧映晒l也不敢太猖狂。如此，作物的產(chǎn)量雖不能與規(guī)模化農(nóng)業(yè)相比，卻以健康的方式確保了產(chǎn)量的穩(wěn)定性以及可持續(xù)性?！袡C(jī)堆肥保護(hù)的是土壤的微生態(tài)。我們說“生態(tài)”的時(shí)候經(jīng)常聯(lián)想到蟲吃草、鳥吃蟲之類的食物鏈，殊不知我們的眼睛看不到的微生物和在地下默默工作的分解者才是生態(tài)系統(tǒng)最重要的一環(huán)。沒有受過污染和農(nóng)藥傷害的土壤，原本就具有健康正常的菌落系統(tǒng)，將腐熟的菜葉、禽畜糞堆肥后澆上去，這些有機(jī)堆肥在蚯蚓及其他各級分解者的作用下很快分解，被作物再次利用，其中有益菌在代謝過程中形成的產(chǎn)物還能幫助植物抵擋病蟲害。有機(jī)堆肥與看似簡單便捷的化肥截然不同?；孰m然能快速地給土地補(bǔ)充氮磷鉀，卻不能補(bǔ)充土地中的微量元素，也不能阻止土地中碳的流失，結(jié)果只能造成土地越來越貧瘠，越來越不健康，微生態(tài)也就隨之破壞。一旦發(fā)生板結(jié)、微生態(tài)崩潰，這樣的土地就失去了生命力，此時(shí)作物的生長只能進(jìn)一步依賴于農(nóng)藥和化肥，用量越來越大，陷入惡性循環(huán)，直到營養(yǎng)耗盡，這塊土地就算真正地毀滅了。有機(jī)堆肥就像是有生命的能量集合體，徹底讓大地活過來。生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為了很多國家正在努力推動的一種方式，因?yàn)樗梢宰尨蟮厣幌ⅰ?/p>

一個(gè)生態(tài)農(nóng)莊的故事

我們曾把菜種進(jìn)南非的保護(hù)區(qū)，卻更愿意像管理保護(hù)區(qū)一樣地經(jīng)營一片菜園，為此我們把它起名叫“夢田生態(tài)農(nóng)莊”，是想讓它像夢的田園一般生生不息。2010年3月，我們來到崇明這片土地上，正逢春播時(shí)節(jié)，農(nóng)莊無數(shù)的菜籽正待發(fā)芽，“小地老虎”們卻在伺機(jī)行動。它的英文名叫Cutworm（切葉蟲），像剪刀一樣的利齒就是許多農(nóng)民對它恨之入骨的原因。沒有例外，農(nóng)莊里的新芽也遭到了小地老虎的瘋狂進(jìn)攻，為此我們不得不動用全部武力對其進(jìn)行抓捕行動。但是，出乎每個(gè)人的意料，大多數(shù)的小地老虎，嘴里叼的竟然是雜草，正因?yàn)槲覀兲锢餅閿?shù)眾多的雜草，讓小地老虎不再將矛頭瞄準(zhǔn)幼嫩的蔬菜。因?yàn)殡s草是自然的產(chǎn)物，小地老虎也是，它們原本就是天生的一對，如果我們像農(nóng)民一樣將雜草除得一干二凈，田間的蔬菜就會變成小地老虎唯一的食物，難怪農(nóng)民會如此厭惡它們。農(nóng)莊的成員們立即停止了無止境的捉捕行動，轉(zhuǎn)而將更多的注意力放在理解田間萬物的運(yùn)作上。5月，天氣轉(zhuǎn)暖，我們意外地發(fā)現(xiàn)了一位不速之客。這是一只黑線姬鼠（家鼠的一種），它的一雙敏銳的眼睛正在搜尋著什么。它正在搜尋小地老虎哪！這個(gè)新聞很快在農(nóng)莊炸開，大家紛紛開始關(guān)注起這只老鼠的行蹤。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，每天晚上它都在有小地老虎的地里穿梭，把爬上地面的小地老虎一一吃掉。也許田間保姆的稱號用在它的身上正合適，我們開始把它叫作不領(lǐng)薪水就愿意干活的員工。正當(dāng)我們?yōu)榇藨c幸的時(shí)候，這個(gè)小保姆卻開始向我們收薪水了。8月份，農(nóng)莊的工人發(fā)現(xiàn)它正在田里吃我們的花生和南瓜子，慢慢地到了一發(fā)不可收的地步。農(nóng)莊所有人都提出要制裁這個(gè)田間小偷，卻被我們制止了。我們明白黑線姬鼠之所以在這個(gè)季節(jié)會拿走花生和南瓜子，是因?yàn)樗跒槁L的冬季儲存食物，到了第二年，它還會繼續(xù)為我們干活的。如果有人擔(dān)心第二年有大量的田鼠出現(xiàn)，我們就會指給他看田間的秸稈里無數(shù)的黃鼠狼洞穴，要是田鼠敢于過分猖狂，黃鼠狼就會幫助我們制裁它。很多人都聽過“螳螂捕蟬，黃雀在后”的故事，在生態(tài)農(nóng)莊里，每天都上演著這樣的故事。每一個(gè)故事都同時(shí)伴隨著付出與收獲，我們卻樂此不疲地看著這樣的故事上演。如果說我們有什么“訣竅”可以擺脫農(nóng)藥和化肥的束縛，那么今年無數(shù)的青蛙、鳥類和益蟲已經(jīng)證明了一切。自然美味的農(nóng)莊菜也在大自然的考驗(yàn)中脫穎而出，以獨(dú)特的口味和韌性征服了所有的農(nóng)莊客人。農(nóng)莊的每個(gè)人都開始信奉一句話：如果你讓自然更健康，你也定能獲得更健康的食物。