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本文作者：朱鳳萍作者單位：江蘇射陽明達(dá)學(xué)院

實(shí)習(xí)生

作為實(shí)習(xí)生要克服依賴心理、攀比和嫉妒心理［1］。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的攀比、嫉妒心理問題嚴(yán)重，他們往往將自己和其他崗位(領(lǐng)域)的同學(xué)薪酬待遇進(jìn)行比較，產(chǎn)生對(duì)別人的嫉妒心理，從而產(chǎn)生對(duì)本職工作的不滿意情緒。為了克服不利心理因素造成的影響，實(shí)習(xí)生自身應(yīng)樹立全局觀，克服自私狹隘等心理，擺正實(shí)習(xí)的心態(tài)。另外實(shí)習(xí)生本人也要學(xué)會(huì)正確處理好內(nèi)部與外部人際關(guān)系，通過建立師徒之間、同事之間以及上下級(jí)的良好關(guān)系，主動(dòng)適應(yīng)實(shí)習(xí)社會(huì)化過程，融入實(shí)習(xí)酒店氛圍中，只有這樣才會(huì)有舒心的工作情緒，才會(huì)堅(jiān)持留在本崗位、酒店甚至本行業(yè)。

學(xué)校應(yīng)采取的對(duì)策

1在校期間對(duì)學(xué)生的教育

80后特別是90后的學(xué)生普遍表現(xiàn)為不能吃苦、自私、以自我為中心、缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神和集體觀念等特點(diǎn)。針對(duì)這些缺點(diǎn)，學(xué)校、系部和任課老師在平常的教育過程中通過課堂教育和課外的活動(dòng)樹立集體觀、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)以及磨礪學(xué)生的意志。學(xué)校應(yīng)盡早讓學(xué)生通過社團(tuán)組織、認(rèn)知見習(xí)、課程實(shí)習(xí)等方式獲得與其專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)歷［2］。

2實(shí)習(xí)基地的選擇

學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)應(yīng)選擇管理正規(guī)嚴(yán)格，具有較高的檔次(三星級(jí)以上)的酒店。嚴(yán)要求、高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的酒店使實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中能得到更好的鍛煉［3］。選擇愿意支付合理的費(fèi)用及有相應(yīng)合理的福利政策的酒店可以使實(shí)習(xí)生們更容易獲得工作的快樂感和滿意感，既能減少實(shí)習(xí)生的流失量，也能讓畢業(yè)生圓滿完成實(shí)習(xí)任務(wù)。校企雙方應(yīng)簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同內(nèi)容應(yīng)包括實(shí)習(xí)的時(shí)間、實(shí)習(xí)津貼、雙方權(quán)利與義務(wù)等必要條款，雙方應(yīng)以合同為依據(jù)，把實(shí)習(xí)工作作為一種合作信譽(yù)。勞動(dòng)合同的簽訂既保障了實(shí)習(xí)生的權(quán)益，也為校企的更緊密的合作提供了保障。

3實(shí)習(xí)前的心理思想輔導(dǎo)動(dòng)員

學(xué)校、系部和老師開好實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，讓實(shí)習(xí)生做好充分的心理準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)動(dòng)員工作中，一方面要強(qiáng)調(diào)酒店實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)生就業(yè)的重要意義，明確實(shí)習(xí)的目的，調(diào)整好心態(tài)，給自己一個(gè)正確的定位，同時(shí)教育實(shí)習(xí)生做好角色的轉(zhuǎn)換，讓其明確到酒店上崗后，實(shí)習(xí)生身份即轉(zhuǎn)換為酒店員工身份，在客人面前代表酒店是主人，在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及員工面前是一個(gè)必須肩負(fù)起員工責(zé)任和義務(wù)的成熟員工，以盡快地適應(yīng)酒店工作。另一方面，盡可能詳細(xì)地介紹實(shí)習(xí)單位情況、相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)的權(quán)利和義務(wù)，解答實(shí)習(xí)生的疑問，使實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)情況有所了解，幫助他們樹立自信心，理性地面對(duì)實(shí)習(xí)，做好思想上的準(zhǔn)備。

4實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的配備

前面也提到由于在實(shí)習(xí)過程中缺乏實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的配備和跟進(jìn)，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生在碰到各種棘手的問題和矛盾時(shí)，不能得到教師及時(shí)準(zhǔn)確的指導(dǎo)和關(guān)心。這一因素也讓實(shí)習(xí)生沒有依賴從而產(chǎn)生不滿意的情緒。所以實(shí)習(xí)生的滿意度、實(shí)習(xí)成功與否不僅取決于實(shí)習(xí)生，也取決于學(xué)校有沒有配備熟悉專業(yè)、富有經(jīng)驗(yàn)、責(zé)任心強(qiáng)的教師對(duì)實(shí)習(xí)過程的有效指導(dǎo)。具體而言，就是要及時(shí)幫助他們解決業(yè)務(wù)上的各種問題，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生利用實(shí)踐的機(jī)會(huì)深入研究問題，及時(shí)了解實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)和思想情況等。

實(shí)習(xí)基地(酒店)

首先，酒店應(yīng)該采取物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì)因素，一方面支付給實(shí)習(xí)生合理的薪酬，另一方面要使實(shí)習(xí)生能感受到來自酒店工作的挑戰(zhàn)性和成就感，特別是要充分信任學(xué)生，根據(jù)實(shí)習(xí)生個(gè)人的性格和特長(zhǎng)，安置到適宜崗位，發(fā)揮其專業(yè)特長(zhǎng)，并且為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造不同部門輪崗的機(jī)會(huì);對(duì)實(shí)習(xí)生的績(jī)效進(jìn)行及時(shí)考核和反饋，并根據(jù)績(jī)效適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)和提升。其次，酒店應(yīng)給予實(shí)習(xí)生最大的人文關(guān)愛。在酒店的管理過程中對(duì)實(shí)習(xí)生“以人為本”的關(guān)愛，做到把情感和制度結(jié)合起來，實(shí)行人性化管理，創(chuàng)造良好的實(shí)習(xí)環(huán)境，關(guān)心和幫助實(shí)習(xí)生。如對(duì)付出的努力給予充分肯定，在工作不順利或出差錯(cuò)時(shí)也不要簡(jiǎn)單以罰款處置;培養(yǎng)他們對(duì)企業(yè)的情感和忠誠(chéng)度。