International Journal Of Food Properties SCIE

國際簡稱：INT J FOOD PROP 參考譯名：國際食品特性雜志

主要研究方向：工程技術(shù)-食品科技非預(yù)警期刊審稿周期：約3.0個月

《國際食品特性雜志》(International Journal Of Food Properties)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的以工程技術(shù)-食品科技為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預(yù)警名單。

3區(qū) 中科院分區(qū)
Q2 JCR分區(qū)
228 年發(fā)文量
3.1 IF影響因子
開放是否OA
42 H-index
1998 創(chuàng)刊年份
Tri-annual 出版周期
English 出版語言

The International Journal of Food Properties publishes original research papers devoted to all scientific and applied aspects of food properties. The emphasis is on measurement methods, development of standards, and data on food properties, predictions, and applications.

The International Journal of Food Properties brings together the widely scattered research in the area of food properties and provides an international forum for scientists and technologists for rapid dissemination of their research results, ideas, and knowledge. Other features include review articles, book reviews, letters to the editor, conference papers, news, and commercial advertisements.

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International Journal Of Food Properties期刊信息

ISSN：1094-2912
出版語言：English
是否OA：開放
E-ISSN：1532-2386
出版地區(qū)：UNITED STATES
是否預(yù)警：否
出版商：Taylor and Francis Ltd.
出版周期：Tri-annual
創(chuàng)刊時間：1998
開源占比：0.9857
Gold OA文章占比：98.71%
OA被引用占比：0.9985...
出版國人文章占比：0.37
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：82.89%

International Journal Of Food Properties CiteScore評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

5.2

0.654

1.071

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	124 / 389	68%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計算依據(jù)是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻數(shù)量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

International Journal Of Food Properties中科院評價數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	工程技術(shù)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

International Journal Of Food Properties JCR評價數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	70 / 173	59.8%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	78 / 173	55.2%

International Journal Of Food Properties歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計

影響因子

中科院分區(qū)

International Journal Of Food Properties中國學(xué)者發(fā)文選摘

1、Effects of fat-to-lean ratio and cooking time on the water distribution, nutritional quality and fatty acid composition of traditional Chinese pork meatballs
Author: Zhu, Wenzheng; Wang, Qiuyu; Xu, Yan; Hui, Zengyu; Liu, Jun; Zhou, Xiaoyan

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 139-154. DOI: 10.1080/10942912.2022.2157423
2、Influence of alkylation and esterification of 2-(4-methoxyphenoxy) propionic acid on sweet inhibition property and its manipulating mechanism
Author: Zhou, Dan; Deng, Wenting; Zhou, Junhan; Deng, Hongying; Zheng, Jianxian; Zhou, Zhongkai

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 108-121. DOI: 10.1080/10942912.2022.2154610
3、Physicochemical and antioxidant properties of extruded Rhodiola as affected by twin-screw extrusion
Author: Zhang, Yu; Jin, Tie; Ryu, Gi-Hyung

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 614-627. DOI: 10.1080/10942912.2023.2174699
4、Relationship between wheat flour's quality characteristics and color of fresh wet noodles
Author: Wen, Yaqing; Lin, Shunshun; Li, Xuejie; Zhang, Jian; Zhao, Yang; Ma, Dongyun; Li, Mengqin; Ren, Xiujuan; Zhang, Weifeng

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 290-300. DOI: 10.1080/10942912.2022.2161565
5、Gelation properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi as affected by phenolic compounds in lotus root knot extract
Author: Wang, Yudong; Wang, Xiaoyan; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 991-1004. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197566
6、Physicochemical properties of grass carp surimi as affected by pH and NaCl concentration during washing
Author: Wang, Yudong; Tian, Yuxin; Sun, Jingwen; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 952-962. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197168
7、Quality characteristics of silver carp surimi gels as affected by okara
Author: Wang, Yudong; Tu, Xiaoqin; Shi, Liu; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 49-64. DOI: 10.1080/10942912.2022.2153863
8、Oxidation of sesbania gum using an octenyl succinate-esterified composite
Author: Wang, Mingyan; Huang, Dongfen; Sun, Yue; Chen, Jian; Huan, Hengfu; Yao, Guanglong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 208-217. DOI: 10.1080/10942912.2022.2159976