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這是我前段時間看的一部電影,看完后感觸挺深的。
《美食從天而降》(Cloudy with a Chance of Meatballs)這部劇是索尼電影公司2010年制作的一部動畫電影,是由菲爾·羅德和克里斯·米勒共同執(zhí)導的。講述的是在一個小島上,生活著一個叫弗林徳·洛克伍德的青年,他從小就想法多多。熱衷于各種各樣的科學發(fā)明,比如不用鞋帶的鞋子,可以自由行走的電視機,飛行汽車,猴子語言翻譯器等。想法雖好,但通常都以失敗和給人民帶來災(zāi)難而告終。他們生活的那個小島,只能又只有三文魚可以吃。于是他就想發(fā)明一種食物像雨雪一樣,直接從天上落下來,想吃什么就可以點什么。沒想到經(jīng)過他的不懈努力,他最終成功了。彩色的云朵載著無數(shù)飛來的美食,又肉丸子,烤乳豬,漢堡,冰淇淋,意大利面等等還有許多數(shù)不完的美食。但最終由于人們的過分要求和不斷對美食的渴望,最終導致了一場很大的食物災(zāi)難,食物開始變得巨大,從天上落下給人類帶來很多的不便。最終在很多人的努力下戰(zhàn)勝了災(zāi)難,人們也開始學會了自我的反省。
看完這部電影我不禁在思考,我們?nèi)祟惪偸亲运降?,總是貪圖眼前的幸福,不計后果的去發(fā)明創(chuàng)造,不考慮后果。不為我們的明天,我們的子孫后代著想。最后帶來的災(zāi)難也是我們的自作自受,是大自然對我們不滿的處罰。就像現(xiàn)在的惡劣天氣,酸雨,霧霾,水土流失......不都是嗎?我想這部電影也是對我們警告吧!考慮一下明天,想想未來,請愛護我們的地球母親吧!別再傷害她了,還她一個健康的身體吧!
想法雖好,但弗林特通常都以失敗和災(zāi)難告終。母親生前對他的鼓勵令弗林特從不灰心,他在科學發(fā)明的天地里自得其樂。
斯沃羅夫島四面環(huán)海,島上的居民食物單一,只靠捕食沙丁魚為生。為了解決食物匱乏的問題,弗林特偷偷進行著超級食物機的研究,希望能以水分為原料制作出各種食物。
在最新的嘗試中,弗林特毀掉了剛剛揭幕的沙丁魚樂園,超級食物機被發(fā)射到天空。意想不到是,機器將天空中的水分變化,食物像雨雪一樣,直接從天上落下來。
天庠けㄔ彼古量慫故切≌蟶銜ㄒ恢С指チ痔刈齦髦中》⒚韉娜恕T諦≌蚩始降下各種美食后,連斯帕克斯的天氣預(yù)報都很特別:“今日多云,有時有肉丸雨?!?/p>
彩色的云朵載著無數(shù)美食飛來――肉丸子、烤乳豬、漢堡、意大利面、冰激凌,還有更多數(shù)也數(shù)不過來的美食。弗林特成了舉世聞名的發(fā)明家。斯沃洛夫島的市長抓住了這一機會,把小島變成美食天堂。
然而,隨著人們的欲望越來越大,對食物機器的要求也就更高,弗林特頂不住市長的壓力,只好不斷滿足市長的要求,給機器發(fā)射更多更大的制造信號,終于引發(fā)了一場災(zāi)難……
食物機開始制造出越來越大的食物,臉盆大的漢堡,乳豬一樣大的燒雞……食物越來越大,不停地從天上掉下來,吃不完的食物堆積在道路上,房頂上,嚴重影響了人們的生活。
市長一邊瘋狂地享受天降的美食極速增胖,一邊不斷給弗林特施壓,制造了更大的災(zāi)難。直到事態(tài)失控,市長竟一逃了之,把過錯推到了弗林特身上。
貪婪的市長把逃難用的面包船都吃光了,船沉入水里。弗林特在好友斯帕克斯的默默支持和父親的鼓勵下,決定想辦法控制這場災(zāi)難。
卷餅怪獸、大嘴西瓜、蜘蛛漢堡、土豆河馬、香蕉鴕鳥,還有壽司羊,這些東西你見過嗎?恐怕你連聽都沒聽說過吧!可在Swallow Falls島上,它們卻開開心心地生活著。
原來,這是天才發(fā)明家Flint發(fā)明的食物復(fù)制機又在搞怪了!
不過,島上發(fā)生的這一切,F(xiàn)lint可不知道,因為他和島上的居民們已經(jīng)搬到了California(加利福利亞州)。
這一切要從當初Flint發(fā)明的食物復(fù)制機說起了。食物復(fù)制機只需要水就能按程序不斷復(fù)制美食,當它升到空中后,利用云層中的水就可以“天降美食”了!不過,由于使用過度,它開始失控,生產(chǎn)出的巨型食物砸向世界各地,讓整個地球陷入災(zāi)難中。幸好,F(xiàn)lint和他的朋友們及時將食物復(fù)制機從空中打了下來。正當島民們歡呼慶祝時,麗芙公司的老板Chest V從天而降。
Chest V是個著名的科學家,也是Flint兒時的偶像,他的公司云集了全世界最頂尖的科學家。Chest V力邀Flint加入,并承諾公司將負責清理破敗的小島。
不過,清理小島的過程似乎并不順利,那些被派去清理小島的科學家們被一些能活動的食物所捕獲;食物復(fù)制機也并未完全摧毀,它又有了新的能力。
在Chest V的命令下,F(xiàn)lint和伙伴們又踏上了返鄉(xiāng)的旅途,一同尋找解決麻煩的辦法……
我來告訴你: Flint被邀請去麗芙公司參加頒獎晚會,Chest V的猿助手Barb來為他帶路。你可別小看了Barb,她擁有人類的思考能力,是Chest V最得力的助手。
我來告訴你: Berry是Flint和伙伴們來到小島上遇到的第一個食品生物。它性格活潑,也很聰明,F(xiàn)lint的女友一下就喜歡上了它。不過Flint看起來好像不能接受把草莓當寵物。
我來告訴你: 小島上的奇特景象令小伙伴們大吃一驚。島上的各種食品已形成了完美的生態(tài)系統(tǒng):土豆河馬悠閑地泡在水里打哈欠;豆角長頸鹿大口大口地吃著樹上的嫩葉;一群群的黃瓜鳥從天空中飛過;壽司羊在岸邊吃著青草……它們和諧相處,完全不像Chest V說的那樣會主動攻擊人類。
我來告訴你: 有一群奇怪的食物因為受到驚嚇飛奔而來,它們看起來是香蕉,但樣子又像鴕鳥,就暫且稱它們?yōu)橄憬而r鳥吧!
我來告訴你: 按Chest V的要求,F(xiàn)lint啟動搜尋器去尋找仍在島上的食物復(fù)制機,并打算將它關(guān)閉。食物復(fù)制機一旦關(guān)閉,那些可愛的食物就不會再被生產(chǎn)出來,島上的生態(tài)系統(tǒng)就會被徹底破壞。
我來告訴你: 食物復(fù)制機找到了!它正在生產(chǎn)棉花糖baby,每一個新生的小棉花糖都是棉花糖家族的新成員。此刻,F(xiàn)lint覺得朋友們的話是對的,他不能關(guān)掉食物復(fù)制機。但是Chest V已經(jīng)將芯片插入食物復(fù)制機,他想占有它,并利用它來干些邪惡的勾當。
正義的力量打敗了Chest V,F(xiàn)lint和小伙伴們奪回了食物復(fù)制機,他們與島上的食物動物們打成一片。而Flint與父親Brent的感情也變得更好了,這不,父親正在指導第一次釣魚的Flint!
Brent: Whoo! Catch a big one, boy.
Flint: Am I fishing?
Brent: Yep.
Flint: I’m fishing.
Brent: Woah! Woah! You’ve got alive one. Now reel (收魚線卷軸) him in, Flint. That’s it. Steady, steady. Oh, he’s a fighter!
Flint: Ah, I’ve got one!
Brent: 哦,抓條大的,兒子!
Flint: 我是在釣魚嗎?
Brent: 是的。
Flint: 我在釣魚!
Brent: 哇!哇!你捉住了一條活的?,F(xiàn)在趕快收線,弗林特。對,穩(wěn)住,穩(wěn)住。哦, 他還在掙扎。
Flint: ??!我釣到了一條。
對人類來說,需要詩和遠方,更需要面包和馕。
好萊塢動畫片《美食從天降》里,刻畫出一個瘋狂科學家弗林特?洛克伍德的人物,致力于解決人類的吃飯問題。他認為,讓人人都有東西吃的最好辦法是:讓食物像雨雪一樣,直接從天上落下來,送到每家每戶的門口。通過電腦程序和巨型機器,弗林特達到了目的,彩色的云朵載著肉丸子、烤乳豬、漢堡、意大利面、冰激凌從天而降。
這種“天上掉美食”的事情,甚為奇幻??稍诂F(xiàn)實中雖然還沒有生產(chǎn)無限食物的能力,但科學家們也正朝類似的道路上大步前行,而他們邁出的第一步是:利用信息技術(shù)來生產(chǎn)盡可能多的食物。 科學家們采用水耕和氣耕等無土栽培農(nóng)業(yè)技術(shù),充分利用室內(nèi)空間種植大量的食物。
讓電腦“精耕細作”
精耕細作一直是東亞農(nóng)業(yè)的光榮傳統(tǒng),農(nóng)民們通過對有限的土地進行精細化的種植管理,創(chuàng)造出高畝產(chǎn)量來養(yǎng)活這一地區(qū)龐大的人口。
但說到對種植參數(shù)進行細致管理,有什么會比電腦的數(shù)據(jù)庫更擅長的呢?2015年,麻省理工學院開啟了“開放農(nóng)業(yè)倡議”這一偉大的實驗。
該倡議是通過開發(fā)基于開源的硬件和軟件平臺之上的感應(yīng)控制水耕和氣耕農(nóng)業(yè)系統(tǒng),旨在推動更多人進行食物生產(chǎn)。從傳統(tǒng)上說,讓十指不沾陽春水的人去種菜并不容易,但“技術(shù)宅”們開發(fā)出被稱作“食物電腦”的系統(tǒng),能讓新手們?nèi)缤谔摂M的“開心農(nóng)場”里一樣,對種植容易上手。
科學家們通過使用控制環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺,采用包括水耕和氣耕在內(nèi)的無土栽培農(nóng)業(yè)技術(shù),充分利用室內(nèi)空間種植大量的食物。也就是說,這種“食物電腦”使用自動機械系統(tǒng)控制和監(jiān)控特制,來控制容器內(nèi)的氣候、能源和植物生長??刂频臍夂蜃兞堪ǘ趸?、溫度、濕度、氧氣、氫氣、導電性和根系溫度等。同時,在植物整個生長期內(nèi),通過電表、傳感器和化學定量給料器監(jiān)控和調(diào)整能源、水和礦物質(zhì),使之保持最適宜植物生長的狀態(tài)。
“食物電腦”有著豐富的菜單選項,其每一種特定的氣候狀況可以視為一種氣候配方模式,每一種氣候配方模式都適合種植出特定的植物。
不同氣候狀況下種植出的植物在顏色、大小、質(zhì)地增速、產(chǎn)出、味道、營養(yǎng)密度等方面有所差異。因此“農(nóng)業(yè)新手”們能夠通過自己的喜好來調(diào)整植物生長的形態(tài)。
當人們在談?wù)撁牢兜拿绹髾烟視r,他們實際上是在談?wù)撁绹囟ǖ纳L氣候狀況。如果把這種氣候下種植櫻桃時所需要的二氧化碳、氧氣都編碼成氣候配方,人們就可以掌握植物的表征組――果實的大小、營養(yǎng)成分、形狀、顏色、口感等,這些都能通過控制植物生長氣候環(huán)境數(shù)據(jù)來調(diào)整,只要參數(shù)正確,那么每個人都可以種出鮮美的美國大櫻桃。
簡單地種出個各種食物只是“食物電腦”功能的第一步,這一系統(tǒng)還能讓食物高產(chǎn),這樣才能滿足盡可能多的需求。而在實驗室里,“食物電腦”的表現(xiàn)很不錯:麻省理工學院的實驗團隊在區(qū)區(qū)5.6平方米的地方,種出了足夠三百人吃一個月的食物。
而這樣的高產(chǎn)也是電腦精耕細作的結(jié)果,那里的每一棵植物在生長期間都有30個感應(yīng)點追蹤,通過電腦控制其生長參數(shù)。實驗室的傳感器就像是經(jīng)驗豐富老農(nóng)的眼睛,一眼就能看出植物的需求,是缺氮、缺鈣還是濕度不夠,從而作出最適合的調(diào)整。
隨身帶著幾畝地
在這個實驗室里,每棵西蘭花都有自己的資料信息庫,點開一棵植物的資料,就可以得到關(guān)于這個植物的一切信息,包括生長進度,預(yù)期什么時候能生長出足夠的營養(yǎng)成分,什么時候長成人們喜歡的口感等,光照用水不足時還能自動報警,這樣植物可以時刻和種植者互動,報告其最佳的生長需求。
“食物電腦”提供的信息歸結(jié)成一句話,就是這些植物什么時候最適合被吃掉。為了更好地實現(xiàn)這一目的,麻省理工的實驗室正在不斷嘗試各種方法與工具。比如,他們嘗試使用美國航空航天局(NASA)為空間站開發(fā)的氣耕法,可以大大降低用水,精確提供植物生長所需的水、礦物質(zhì)和氧氣,生長速度也可提高四五倍。
除了嘗試空間技術(shù)外,研究團隊還尋找能在惡劣環(huán)境下生長的植物,甚至種植出了古代種子庫中活性胚質(zhì)尚存的稀有番茄。
無論是空間技術(shù)還是復(fù)古植株,實驗的成本都會高到天際,這顯然與“食物電腦”多快好省地種植的初衷不符。所以,要將“食物電腦”從實驗室向外推廣,成本瓶頸必須打破。
目前研究團隊也正嘗試將其改進得更便宜、更易操作,讓更多人都能夠自己種植。
他們也嘗試從學校開始推廣試驗。比如,他們給“食物電腦”制作了如同游戲一樣的界面,方便人們在任何地方都可以登錄使用。
在這類似“種田流”的體驗中,隨著植物的生長,傳感器收集的數(shù)據(jù)隨之變化,種植者可以被反復(fù)改進、探索和共享,以制作出新的數(shù)據(jù)配方。人們可以據(jù)此在自己家里搭建自己的“食物電腦”。
這種開源的模式讓“食物電腦”能夠更容易地推廣,而且為了讓更多的人能夠跨入“兼職農(nóng)民”的行列,研究團隊還開發(fā)出面型不同需求不同的版本。實驗室根據(jù)生產(chǎn)和實驗的需要,設(shè)計的食物電腦的規(guī)模可大可小,包括個人食物電腦、食物服務(wù)器和食物數(shù)據(jù)中心。
其中,小型的個人食物電腦,大小類似臺式機,可供個人和學校用于食物生產(chǎn)教學之用,特別適合學習生物學、植物學、環(huán)境、編程、電子工程等。中型的食物服務(wù)器,尺寸相當于一個標準集裝箱,可供小型飯店餐廳經(jīng)營之用,現(xiàn)場生產(chǎn)最新鮮的食物。大型的食物數(shù)據(jù)中心,仍處于開發(fā)階段,目標是擴展到倉庫大小,可以進行工業(yè)化生產(chǎn)。
無論是哪種模式,都盡力給使用者營造出“隨身帶著幾畝地”的體驗,未來個人食物電腦、食物服務(wù)器和食物數(shù)據(jù)中心的發(fā)展可能改變目前的全球食物運輸網(wǎng)絡(luò)。食物的信息像維基百科式地開放,任由用戶下載、點擊并種植食物,人人都可以成為“兼職農(nóng)民”。
第四次農(nóng)業(yè)革命來襲?
按照實驗室的設(shè)想,人人都能在“食物電腦”的幫助下,在有限的空間內(nèi)搞種植,那么饑饉將從此在這個世界上消失。這一以前只出現(xiàn)在動畫片里的美好圖景,將是一次產(chǎn)業(yè)革命的結(jié)果,也是某種程度上農(nóng)業(yè)回歸的結(jié)果。
農(nóng)業(yè)發(fā)展是人類進入文明社會的前提,在社會分工上其誕生也僅次于狩獵與采集,歷史能向前追溯到至少一萬年以前。據(jù)目前的考古挖掘發(fā)現(xiàn),在舊石器時代的當時的先民們開始用原始的工具進行種植,用第一次農(nóng)業(yè)革命開啟了人類的定居時代。
在1500多年前,牛和馬等畜力以及犁等工具的廣泛使用,解放了一部分農(nóng)業(yè)人口,讓其能夠進入手工業(yè)和商業(yè)領(lǐng)域,推動了技術(shù)型社會的興起。第三次農(nóng)業(yè)技術(shù)革命則是從200多年前拉開帷幕,機械化、化學肥料和生物科技使垂直農(nóng)業(yè)成為可能,農(nóng)業(yè)開始向工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)靠近。而現(xiàn)在農(nóng)業(yè)則可能摸到了第四次技術(shù)革命的門檻,以信息化技術(shù)為驅(qū)動,農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率能夠再次得到飛躍。有趣的是,第四次農(nóng)業(yè)技術(shù)革命的結(jié)果是人人都能當“兼職農(nóng)民”,這也可以算得上是農(nóng)業(yè)人口的回歸。因為在第一次農(nóng)業(yè)革命時,由于生產(chǎn)力的低下,幾乎要全民務(wù)農(nóng)才能讓人們勉強果腹。而到了第二次農(nóng)業(yè)革命的時候,農(nóng)業(yè)人口就已經(jīng)逐漸下降。而目前的工業(yè)化食物系統(tǒng)養(yǎng)活了地球72億人,其中超過一半的人居住在城市,只有3%的人生產(chǎn)自己的食物,在全球最大的經(jīng)濟體美國,更是只有不足2%的人口在從事農(nóng)業(yè)。
開心親子
Zizi021法式鐵板燒
精益求精的極致美味
Zizi021鐵板燒以高檔、地道為原則,老板娘是一個喜歡美食的美女,因為老公是營養(yǎng)師,所以在食材的選擇上力求新鮮,從蔬菜到肉類,從醬汁到作料都選用最好的。至于料理的烹飪就更精益求精了,不要著急,且聽我慢慢道來。
Zizi采用的是三厘米厚鐵板,專用鋼制作,能迅速提高鐵板的表面溫度,在烹飪的過程中鎖住食材的水分,保留鮮嫩的口感。這種做法也一改大家吃鐵板燒容易上火的印象,絕對不會給痘痘出頭的機會。
既然是法式鐵板燒,當然也講究一個上菜順序。先來個開胃小菜,日本豆腐、水果魚籽或者泡蘿卜,清脆爽口,能迅速打開你的味蕾。頭盤是鵝肝鱘魚籽蒸蛋,俄羅斯鱘魚籽香嫩順滑的口感,立刻讓你食欲大開!為了保證鵝肝的品質(zhì),在烹飪之前,廚師都會切下一小塊先嘗一口,確保沒有任何異樣才盛到顧客面前享用。最后再來一份奶油蘑菇湯,令人油然升起一種完滿的幸福感。
除此之外還有幾道極品菜色《W》不得不提。舌緣牛肉薄燒絕對是首推。不要看這道菜名字很怪,這可是何祚歡老師親自起的。牛肉從數(shù)千頭雪龍中挑選最好的一頭,再從其中選出最好的部分作為原材料,其品質(zhì)非常接近日本的黑毛牛肉。將牛肉切成薄薄的一片,只在鐵板上過火兩秒即可食用。不用撒鹽,可以根據(jù)自己的口味選擇原味,和風味或紅酒味,夾入嘴中真是入口即化,回味無窮。菲力牛肉也是店中的一大特色,牛肉切成一顆顆,煎至三成熟,呈現(xiàn)晶瑩的琥珀色,吃起來像豆腐一樣。
老板娘說她最喜歡小朋友來店里,因為小朋友是不會說謊的,他們總是那么直接地就表達自己對食物的好惡。每次看到小朋友沖到店里大喊著“餓死了”或急于吃到店里食物時,都是她最滿足幸福的時刻。
推薦
·鵝肝鱘魚籽蒸蛋
·舌緣牛肉薄燒
·菲力牛肉
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·法式鵝肝
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雅婷
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《達人玩樂GO》主持人
從開業(yè)生意清淡到現(xiàn)在客流穩(wěn)定,Zizi021是我眼見著成長起來的餐廳,老板執(zhí)著于食材的新鮮和精致令人感動,如果不是這份堅持,武漢不會有這樣高端精致的鐵板燒。和快餐流水線似的平價鐵板燒不同,這里的牛肉、鵝肝能變幻出不同口感和做法,開胃前菜還有時下流行的分子料理,吃成熟客,能品嘗到其它餐廳沒有的尖板眼:法國空運來的生蠔、牙買加的藍山咖啡、阿拉斯加整只的長腳蟹和臺灣最美味的烏魚子,而這些不上菜單的珍饈美味,常常就被酷愛美食的老板娘送給懂得欣賞的吃貨們品嘗。
偶爾一次,帶孩子來這里吃飯,沒想到,很難在高級餐廳坐定的小朋友被廚師出神入化的制作手法深深吸引,本身鐵板燒就帶有濃郁的表演色彩,當最后一道火焰冰淇淋送到VV面前,他忍不住開心大叫鼓起掌來,所以,021當然是適合帶小朋友來的高級料理店,他們不僅能在大人的引導下有模有樣的拿起刀叉吃飯,也能遵守一定的西餐禮儀,更重要的是,新鮮美味的食材吃起來多放心啊。
家庭聚餐
潘家大院
古色古香的徽派情調(diào)
說起潘家大院,武漢的朋友應(yīng)該不會很陌生了。即便你真的沒吃過,你也一定見過古色古香的門口蹲著兩個石獅,大紅燈籠高高掛起的古舊院落,那就是潘家大院。
潘家大院不僅保留著徽派建筑的神韻,又傳承著大院的文化精髓。你一走進去就能感受到濃濃的古樸情調(diào)。大紅的天頂和座椅,鏤空雕花廊柱,悠揚的徽派小曲,別有一番意境。
有了清雅的環(huán)境,還要有美味的料理。潘爹爹煎豆腐堪稱“手工料理”,店里選用隔年的東北大豆,在自挖的井水下浸泡12小時,然后用石磨慢慢磨成豆?jié){做成豆腐,再配上自制的酸菜,放入柴燒的土灶生鐵鍋熬制而成,一口咬下去,原汁原味的老豆腐在口中逐漸融化。
秋冬季節(jié)來臨,秘制醬龍骨不可錯過。豬骨性溫味甘,養(yǎng)脾潤肺,有滋潤皮膚,補中益氣,養(yǎng)血健胃的功效。在干燥寒冷的季節(jié)多喝點豬骨頭湯,能增強骨髓的造血功能,及時補充人體所必須的骨膠原等物質(zhì),愛美的MM們一定要嘗嘗看。
魚也是潘家大院的拿手好戲。一魚兩吃讓你能享受到一整條魚的美味。十斤以上的胖頭魚,選其魚頭煮或者燒,剩下的其他部分做成手工魚丸,不浪費一點原材料,一菜兩吃的做法也充滿了趣味性。家常燒野鯽魚也不錯,將野生鯽魚的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致。
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·潘爹爹煎豆腐
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·一魚兩吃
·家常燒野鯽魚
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地址:武漢市江岸區(qū)后湖東方花都2期B區(qū)(543終點站)
電話:027-82921277、82921377
地址:硚口區(qū)沿河大道江家墩172號
電話: 027-83848577、83845877
新浪微博:@好吃佬辣妹
辣妹
FM927楚天音樂廣播
《好吃佬》主持人
潘家大院最吸引人的是“明清的風格、宅院的味道,做的原味生活菜?!辈蛷d的菜融合了農(nóng)家菜的天然與質(zhì)樸,又加上武漢本幫菜的濃郁咸鮮,充分迎合了本地人挑剔的口味。最受歡迎的菜有潘爹爹煎豆腐,每桌必點,餐廳從湖南請來一位老廚師主理,十幾年如一日的味道,豆腐煎得香、嫩,兩面微黃,入口滑軟。醬龍骨也是招牌,用十幾種香料、藥材鹵制,肉爛入味,醬香味很濃。如今后湖分店還提供中式婚宴,唐宋明清朝代的風格都能迎合,新娘子有專門的轎子迎娶,古香古色,十分有韻味。
朋友聚會
爽辣蛇,開胃餐
佰匯堂餐廳
佰匯堂餐廳以湖南菜為主打,姜辣蛇所用的生姜和辣椒,為了呈現(xiàn)地道的湖南風味,都是從當?shù)乜者\而來,再加上有著七年燒蛇經(jīng)驗的湖南老師傅精湛的手藝,作以秘制醬料,按照一定比例才最終燒制成這一道美味。生姜的姜辣,湖南辣椒的香辣,最大程度提升了蛇的口感——蛇肉軟而不爛,入口即化,口味鮮甜勁辣,余韻悠長。如果你有心,還可以提前打電話選購不同品種的蛇,在體驗不同口感的同時,也可以得到多方面的進補。
平常在其他地方吃的姜辣蛇,其中水分基本都控干了,但在佰匯堂里,一碗姜辣蛇下面還有豐富的湯汁,趁著濃香味重,再把一碗浸過涼水的手搟面,拌入湯汁中,一碗香辣十足的“蛇湯拌面”就完成了。吃起來入味筋道,回味不已。
斑鳩燒蛇是佰匯堂另一道以蛇為主打的招牌菜,以湖北本地菜的燒法,迎合了武漢人的口味,也為不能吃辣的朋友提供了一個不錯的選擇。雖然少了“辣”這一刺激口感,卻多了更多的鮮香,要知道,蛇的鮮美足以讓人忘掉任何魚類的鮮美。
除了蛇,干煸牛肉絲和黑椒牛尾也是《W》傾情為您推薦的兩道菜。干煸牛肉絲麻辣辛香,牛肉干而不柴;黑椒牛尾Q勁彈牙,非常有嚼勁。它倆可是回頭率100%的人氣菜品。
寒冬時節(jié)還可以到這里來喝蛇湯,一整條蛇的精華化成一碗湯,真是無上美味!
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·姜辣蛇
·黑椒牛尾
·斑鳩燒蛇
·干煸牛肉絲
·豆?jié){煮魚
地址:江岸區(qū)黃孝河路特1號長江醫(yī)院斜對面(近竹葉山汽車市場)
電話:027-82449975(可撥打時間:10:00-20:00)
新浪微博:@電臺黎明
黎明
FM966湖北生活廣播
《喜從天降》主持人
作為一個地道的湖南人,在武漢也吃過不少姜辣蛇與湘菜了,佰匯堂的姜辣蛇是我吃過最好的。味道很正,辣度恰到好處,蛇肉緊致入味,麻與辣交織得很平衡。餐廳請來地道的湖南廚師,又從當?shù)鼐x最好的辣椒,為的就是一個正宗好味道!一群朋友來這里點份招牌姜辣蛇,辣爽之間,再喝幾瓶冰啤酒,用武漢話說那叫一個“到位”!
情侶約會
丹寧繪酒窖餐廳
低調(diào)奢華的私人酒窖
隱于林,藏與地,內(nèi)中別有天地。這是對丹寧繪酒窖的初步認識。酒窖地上的門面很小,小到你不注意還真看不到。沿梯而下,清涼之氣撲面而來,走下十幾級臺階后,離地面的垂直距離已有四五米,進入“腹地”中門,推門那一瞬間,眼前景象豁然把你震住,滿眼都是奢華的燈光高而大的空間,巨大的穹頂,擎天木柱,嵌在墻上的獸頭等等,尤如來到中世紀歐洲古堡。穿著英式管家服的工作人員穿梭其間,還真有了穿越的感覺。
酒窖氛圍神秘高雅,復(fù)古的家具都是老板從全世界各個角落花高價淘回的。餐廳的圓形大廳可容納散客進餐,中間的舞臺晚間還有輕音樂表演,就連洗手間也是低調(diào)奢華,乍看之下還真像宮殿的一角。如果有需要,酒窖還會提供私人的聚會場所,使客人不會輕易受到打擾。
丹寧繪旨在為愛酒和懂生活的人打造一個靜謐、時尚和富有文化意蘊的所在。所以他們采用會員制,率先推出私人酒窖管家服務(wù)。
這里設(shè)有三處酒窖,共105個窖位:第一個是梅多克地下酒窖,在專業(yè)的選酒場所會有專業(yè)的侍酒師告訴你那些酒自己的故事。第二個是會員私人酒窖,好似銀行保險箱一樣,電子鎖只有藏酒的主人按指紋才能打開。高檔藏酒都在這里,常年保持在14-17攝氏度,為你的愛酒提供一個最佳的儲存空間。第三個則是員工酒窖。
美酒當然需要美食來搭配,如果是情侶,《W》建議你一定要點丹寧燃情套餐。從前菜到甜品,給你標準的法式享受。這款套餐值得稱道的首先是“情意靚湯”,針對男女性別的專屬靚湯,不僅給客人一種量身打造的尊貴感覺,也在細節(jié)上滿足了男女生不同的口味和身體需要?!叭记橹鞑恕敝ナ繜h大蝦馬杰斯黑椒牛仔骨,口感嫩滑香醇,猶如一場濃郁和熱情奔放的法式相遇,搭配餐廳贈送的超級波爾多玫瑰莊園紅酒,簡直相得益彰,不僅能將美食的特點展現(xiàn)的淋漓盡致,也能將美酒的細膩柔和,回味香甜提升至完美境界。最后再來一個提拉米蘇或芝士cake炭燒水果,“燃情”的甘苦不言而喻,盡在其中。
地址:江岸區(qū)解放大道1435號(近青少年宮大門)
電話:027-85517999 85828990
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文俊
湖北廣電FM91.2《我為美食狂》主播
世通華納公交移動電視主持人
如果說紅酒是浪漫的源泉,那在武漢青少年宮旁的丹寧繪酒窖餐廳,一定是武漢為數(shù)不多的幾個滿是浪漫的代名詞。銹跡斑駁的招牌,告訴你這里是有故事的地方,而且不僅是有故事,還有歷史。幾十年的防空洞歲月沉淀,百年的木門裝飾,數(shù)十年甚至是數(shù)百年的酒香四溢,配得酒膳相得益彰,如此這般圣地,用來談情說愛,當是不二之選。