前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇美食旅游市場分析范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

美食旅游市場分析范文第1篇

Key words： RMP analysis model；flower tourism product；Wuhan rural tourism

中圖分類號：F592.7 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2016）12-0050-04

0 引言

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，工業(yè)化和城市化進程加快，人們不再僅僅追求物質(zhì)生活的滿足，對精神生活的需求也日益多樣化，迫切需要一種放松身心的旅游方式來重返自然。在這種背景下賞花旅游應(yīng)運而生。賞花旅游是指依托植物花卉資源，以滿足旅游者多樣化消費需求的新興綜合性旅游活動。因為花卉資源主要存在于鄉(xiāng)村環(huán)境中，所以賞花旅游與鄉(xiāng)村旅游密切相關(guān)。2013年，武漢市以賞花游為龍頭帶動的鄉(xiāng)村休閑游接待游客達2039.65萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入40.03億元，全市鄉(xiāng)村休閑游經(jīng)營單位發(fā)展到1112家。毋庸置疑，取得良好經(jīng)濟效益和社會效益的賞花旅游正呈現(xiàn)蓬勃興起之勢，已成為當(dāng)前武漢發(fā)展鄉(xiāng)村休閑游產(chǎn)業(yè)的重點工作。

1 RMP分析法

（RMP）分析理論，該理論是以旅游產(chǎn)品為中心，進行R性分析（資源分析Resources Analysis）和M性分析（市場分析Market Analysis），以此為基礎(chǔ)進行P性分析（產(chǎn)品分析Product Analysis）。

將這一理論運用于武漢市鄉(xiāng)村賞花旅游產(chǎn)品開發(fā)有重大的現(xiàn)實意義，一方面該理論既考慮了旅游基礎(chǔ)性分析，即對旅游資源和旅游市場的分析，同時兼顧了對旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的分析，另一方面產(chǎn)品開發(fā)需要旅游資源條件、客源市場條件，以及旅游產(chǎn)品的競爭條件作后盾，才能保證鄉(xiāng)村賞花旅游可持續(xù)發(fā)展，三者缺一不可。

2 武漢鄉(xiāng)村賞花旅游的RMP分析

2.1 武漢鄉(xiāng)村賞花旅游資源分析（R性分析 Resource Analysis）

2.1.1 資源現(xiàn)狀

武漢市兩江交匯、八川聚集、湖泊密布、山岳縱橫、平原廣布，有7個國家森林公園、6個濕地保護區(qū)、5個濕地公園和40個城中湖泊等，自然資源十分豐富。武漢年日照時間長、氣候好，花的周期長、品種豐富，四季分明，花開不斷。同時，武漢歷史悠久，文化積淀深厚，人文名勝古跡眾多。本文研究的武漢市鄉(xiāng)村賞花旅游的范圍為武漢市的6個新城區(qū)即黃陂區(qū)、新洲區(qū)、東西湖區(qū)、蔡甸區(qū)、江夏區(qū)和漢南區(qū)。當(dāng)前，各區(qū)有近20種花卉成規(guī)模地輪番開放，達到規(guī)模的賞花景點近60處，已形成月月有花、季季有游的賞花游格局。（武漢市鄉(xiāng)村賞花游資源情況見表1）

2.1.2 資源評價

武漢鄉(xiāng)村賞花旅游資源優(yōu)勢非常明顯。黃陂區(qū)擁有7個4A級景區(qū)和3個3A級景區(qū)， 2013年黃陂區(qū)木蘭天池杏花、清涼寨中華櫻花、木蘭云霧山杜鵑花和錦里溝櫻花4家入圍武漢市“新花城十景”。2014年黃陂區(qū)、新洲區(qū)、東西湖區(qū)榮獲“武漢新花城賞花典范區(qū)”稱號，其中木蘭草原、木蘭天池、東西湖區(qū)郁金香公園等榮獲“武漢新花城賞花典范地”稱號。

2.2 武漢鄉(xiāng)村賞花旅游市場分析（M性分析： Market Analysis）

2.2.1 旅游市場分析

根據(jù)武漢市旅游局的數(shù)據(jù)顯示，2014年，全市接待游客19297.32.萬人次，同比增長9.03%，其中接待國內(nèi)游客19126.75萬人次，同比增長12. 36 %；海外游客170.57萬人次，同比增長5.7%。全市實現(xiàn)旅游總收人1949.46億元，同比增長15.35 %，其中國內(nèi)旅游收入1892.06億元，同比增長22. 4515.84 %；旅游外匯收入93402.53億美元，同比增長2.16% 。武漢旅游發(fā)展蒸蒸日上，鄉(xiāng)村旅游各景區(qū)國內(nèi)外游客紛至沓來。據(jù)統(tǒng)計，從2009至2011年的三年期間，到武漢賞花的游客每年以30%的速度遞增，2011年超過了500萬人次。2013年，全市以賞花游為龍頭帶動的鄉(xiāng)村休閑游接待游客達2039.65萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入40.03億元，全市鄉(xiāng)村休閑游經(jīng)營單位發(fā)展到1112家。以黃陂區(qū)為例，2014年全區(qū)賞花游接待游客近300萬人次，旅游年綜合收入近10億元，占全區(qū)旅游總收入的三分之一左右；2015年，市郊新一輪賞花熱潮興起，截至3月已接待游客202萬人次。2015年武漢將新增農(nóng)家樂經(jīng)營戶500家，預(yù)計接待游客2500萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入60億元。

2.2.2 賞花旅游市場分析

經(jīng)濟學(xué)理論認(rèn)為，旅游產(chǎn)品需求具有需求彈性大、需求季節(jié)性明顯等特征。國內(nèi)旅游市場需求彈性較小的旅游產(chǎn)品以中短途的觀光旅游產(chǎn)品和周末短途度假旅游產(chǎn)品為主。因此賞花旅游要與觀光、體閑、度假等產(chǎn)品相結(jié)合，增加其體驗性，目前來武漢鄉(xiāng)村地帶的旅游者以國內(nèi)游客占絕對優(yōu)勢，受旅游距離衰減規(guī)律的影響，國內(nèi)游客多集中分布在湖北省和相鄰省區(qū)。

為了準(zhǔn)確掌握武漢鄉(xiāng)村賞花旅游客源市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，提高武漢鄉(xiāng)村賞花旅游規(guī)劃決策的針對性，在有效結(jié)合現(xiàn)有武漢市游客市場現(xiàn)狀的情況下，分別按照不同的等級和區(qū)位選取東西湖石榴紅村、新洲區(qū)花果山生態(tài)農(nóng)業(yè)園、黃陂區(qū)云霧山、江夏法泗籽蓮基地、蔡甸索河金龍水寨作為調(diào)查對象，調(diào)查鄉(xiāng)村賞花旅游者的消費特征，此次調(diào)查在各景區(qū)分別發(fā)放問卷100份，共發(fā)放問卷500份，回收問卷375份，有效問卷332份，有效率為66.4%。調(diào)查的男女比例為47.86%和52.14%，調(diào)查結(jié)構(gòu)基本合理。從職業(yè)、年齡、收人、文化程度等多角度進行分析可知，武漢鄉(xiāng)村賞花游客群體文化層次較高（?？莆幕陨险嫉?2.99%），收入在中等水平（月收入在2500以上的占到82.33%），屬于中青年旅游消費者市場（18-50歲之間的占到72.82%），喜歡結(jié)群出游（有88.46%的游客選擇與家人或者同學(xué)、朋友一起出游），以觀光娛樂和體閑度假作為主要出游動機（占到63%），出游時間短（1天以下的占到70.66%），家常便飯成為旅游者最喜好的飲食方式（占75.30%）。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，近郊型景區(qū)則以本地客源市場為主，以景區(qū)知名度決定游客數(shù)量，雙休日是主要的接待時間，旅游產(chǎn)品以休閑、娛樂為主；若為遠郊型景區(qū)，則主要以旅游地的人口、經(jīng)濟發(fā)展水平、交通可達性、知名度來確定，旅游產(chǎn)品則以體驗、休閑為主。

2.3 武漢鄉(xiāng)村賞花旅游產(chǎn)品分析（P性分析： Product Analysis ）

在武漢鄉(xiāng)村賞花旅游RMP分析過程中，R（資源）-M（市場）-P（產(chǎn)品）三者之間是一種相互作用、相互推動的關(guān)系，其中旅游資源和旅游市場、旅游市場和旅游產(chǎn)品之間不是一種簡單的單向關(guān)系。他們是一個整體，任何一個要素缺一不可，三者的有序結(jié)合促進了武漢鄉(xiāng)村賞花旅游開發(fā)。

鄉(xiāng)村賞花旅游開發(fā)過程中，花卉資源是開發(fā)的基礎(chǔ)，其多元性、獨特性是吸引游客的根本動因，這就成為武漢鄉(xiāng)村賞花旅游產(chǎn)品開發(fā)的前提條件，武漢市廣闊的旅游市場為旅游產(chǎn)品的開發(fā)提供了平臺，旅游者的空間流動直接影響當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，為武漢鄉(xiāng)村賞花旅游開發(fā)指引了方向。

武漢市鄉(xiāng)村賞花旅游于2009年左右開始發(fā)展，雖然剛剛起步，但發(fā)展勢頭迅猛，賞花游產(chǎn)業(yè)已漸成規(guī)模。但仍然存在一些問題。一是，武漢鄉(xiāng)村賞花旅游資源向產(chǎn)品轉(zhuǎn)化能力較弱，景區(qū)內(nèi)自然旅游資源豐富，潛力巨大，但是賞花旅游產(chǎn)品比較單一，多數(shù)賞花景區(qū)目前還處于粗放經(jīng)營階段，以觀光、體閑旅游為主，多為初級旅游產(chǎn)品，缺乏高水平的規(guī)劃。二是，賞花旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施還不完善，旅游要素功能缺乏，特色精品旅游產(chǎn)品稀少，不能滿足游客的消費需要。三是，從時間維度看，賞花旅游季節(jié)性強，淡旺季分明，對以觀賞壯麗花海景觀為主的旅游目的地而言，花期是決定賞花旅游市場狀況的重要因素。武漢鄉(xiāng)村賞花游時間大多在春季，范圍以黃陂、新州、東西湖區(qū)為主，其他季節(jié)、區(qū)域有觀賞價值的種類很少，特別是新城區(qū)的賞花資源開發(fā)利用不夠。在賞花游日益蓬勃興起以及游客需求的多樣化形勢下，旅游開發(fā)應(yīng)在開發(fā)理念上有所創(chuàng)新，以充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刎S富的資源優(yōu)勢。

3 武漢鄉(xiāng)村賞花旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)想

3.1 開發(fā)多種旅游產(chǎn)品

武漢鄉(xiāng)村賞花旅游資源豐富，產(chǎn)品種類多樣，可開展的旅游項目較多，因此，景區(qū)應(yīng)根據(jù)自身實際情況，以旅游者獲得最大滿足和景區(qū)獲得最佳經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益為原則，采取適合景區(qū)發(fā)展的產(chǎn)品發(fā)展策略，并須經(jīng)常分析自身產(chǎn)品組合的狀態(tài)和結(jié)構(gòu)，不斷對產(chǎn)品進行調(diào)整，使景區(qū)旅游產(chǎn)品的組合達到最優(yōu)化。

3.1.1 體驗式花卉旅游產(chǎn)品開發(fā)

武漢鄉(xiāng)村賞花旅游景區(qū)可以開發(fā)自然觀光、休閑度假、強身健體、文化體驗等旅游產(chǎn)品，在每項旅游產(chǎn)品中可設(shè)計豐富的項目（見表2）。如東西湖區(qū)柏泉農(nóng)場就可開發(fā)賞花、采摘、垂釣、觀光、休閑等多種產(chǎn)品組合，從橫向可以體會到各種不同形式的旅游產(chǎn)品，縱向則可以感受到不同的旅游項目帶來的新奇?；ɑ苈糜位顒拥拈_發(fā)上則要注重體驗，突出互動，除了介紹豐富多彩的花卉知識之外，還應(yīng)增加為游人提供直接參與花卉栽培技術(shù)的活動空間和各類餐飲娛樂項目，將文化、休閑甚至藝術(shù)生活植根于花卉旅游全過程，讓游客在賞花的同時，與大棚蔬果、蓮蓬、柑橘等傳統(tǒng)農(nóng)事采摘體驗串聯(lián)起來。

3.1.2 專項花卉旅游產(chǎn)品開發(fā)

①花卉養(yǎng)生旅游產(chǎn)品?；ɑ莛B(yǎng)生類旅游產(chǎn)品的開發(fā)要結(jié)合豐富的森林、水系、日光等資源，開發(fā)生態(tài)保健、日光浴旅游項目。開發(fā)要以森林溪谷、負(fù)氧離子、綠色環(huán)境、濕潤空氣和舒適的溫度為基礎(chǔ)，開發(fā)森林浴、花浴等養(yǎng)生旅游產(chǎn)品。還可開發(fā)音樂養(yǎng)生、文化養(yǎng)生、養(yǎng)生生活體驗等項目，放松身心，解除心理負(fù)擔(dān)，通過精神修養(yǎng)來實現(xiàn)養(yǎng)生目的。

②花卉美容美食旅游產(chǎn)品。賞花本身具有良好的經(jīng)濟效益外，還能與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、精細(xì)化工業(yè)等結(jié)合發(fā)展增強花卉資源的利用效能，推出一系列滿足旅游消費需求的花卉旅游產(chǎn)品，如鮮花、干花、花種、花束花籃、花卉首飾、花卉化妝品、花卉食品、花卉飲品、香包、香枕、香囊、蜂蜜、蜂王漿、花茶、植物精油、玫瑰醇露等天然產(chǎn)品?？梢葬槍τ慰蜕眢w狀況，采取醫(yī)師、藥師、廚師、美容師四者相結(jié)合的方式，為游客量身定制個性化花卉美容美食產(chǎn)品，使游客大飽口福的同時，滿足求美心理。

3.2 完善公共配套設(shè)施

自駕游等旅游出行方式的轉(zhuǎn)變升級對各類基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)提出了新的要求。賞花旅游的交通設(shè)施、住宿餐飲設(shè)施、旅行社和休閑娛樂設(shè)施、科普教育設(shè)施等旅游核心服務(wù)體系可以發(fā)揮花卉旅游對相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)廣輻射、強帶動的作用。旅游配套工程可以把賞花游與扶貧開發(fā)相結(jié)合，開發(fā)一個賞花景區(qū)，同時也會大大改善當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施。景區(qū)景點配套建設(shè)具有地方特色的餐飲、購物、住宿、娛樂場所，以便為游客提供一站式或多站式的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使游客品嘗到正宗的小吃美食，就近方便采購具有地方特色的旅游商品饋贈親朋好友，適應(yīng)不同層次需求的旅店和相應(yīng)的娛樂設(shè)施，使得游客盡興而歸。各個旅行社、景區(qū)、賓館、飯店還應(yīng)實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)，并建立網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)系統(tǒng)，為旅游者提供最及時的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)，滿足游客多方需求。

3.3 強化宣傳和品牌培育

一方面武漢鄉(xiāng)村賞花游處于發(fā)育成長階段，相關(guān)部門缺乏對景點景區(qū)進行系統(tǒng)包裝策劃，沒有制定統(tǒng)一的宣傳口號、標(biāo)識，組團對外推介也不夠，使一些具有重要開發(fā)價值的資源仍處于待在深閨人未識的階段。可以通過舉辦各類花卉展覽、花卉文化節(jié)、花卉旅游等活動，創(chuàng)辦高水平的花卉國際博覽會形成旅游宣傳的轟動效應(yīng)和旅游節(jié)慶的綜合效益。如每年舉辦一屆中國武漢國際賞花節(jié)，全面推介武漢賞花游產(chǎn)業(yè)，各區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、景點結(jié)合實際舉辦櫻花節(jié)、梅花節(jié)、杜鵑花節(jié)、牡丹花節(jié)、節(jié)、桃花節(jié)、油菜花節(jié)、荷花節(jié)等專業(yè)賞花節(jié)，做到一區(qū)一節(jié)、一鄉(xiāng)一節(jié)、一景一節(jié)、一月一節(jié)，擴大賞花游知名度。發(fā)揮政府或協(xié)會在組織和協(xié)調(diào)方面的優(yōu)勢，積極推導(dǎo)國內(nèi)外企業(yè)參與策劃和承辦博覽會，深入宣傳武漢鄉(xiāng)村花卉產(chǎn)品，進一步擴大品牌影響力。另一方面，運用現(xiàn)代科技，創(chuàng)新宣傳方式。武漢鄉(xiāng)村賞花游需要進行多層面、全方位的大力宣傳，并應(yīng)大膽運用創(chuàng)新的方式進行旅游宣傳。因此，應(yīng)在利用傳統(tǒng)媒體如報紙、雜志、廣告、電視等進行宣傳的基礎(chǔ)上，擴大現(xiàn)代化技術(shù)的使用，建設(shè)具有特色的旅游網(wǎng)頁、網(wǎng)站；增強信息網(wǎng)絡(luò)化宣傳方式的建設(shè)，使游客通過圖文并茂的方式了解鄉(xiāng)村花卉文化，自主選擇滿足自身需求的旅游產(chǎn)品；通過對話式的網(wǎng)絡(luò)營銷，及時掌握市場動態(tài)，反饋游客要求，設(shè)計滿足不同年齡、不同層次游客需求的旅游產(chǎn)品。另一方面，還需進一步加強花卉旅游品牌培育。品牌是反映產(chǎn)品質(zhì)量與特性的一種標(biāo)志。一個好的品牌是巨大的無形資產(chǎn)，是市場感召力的源泉和產(chǎn)品競爭力的保證?；ɑ苈糜纹放茟?yīng)突出花卉產(chǎn)品的差異性和不可替代性，使其它旅游產(chǎn)品難以模仿或取代，從而在旅游市場上獲得競爭優(yōu)勢。立足這一基礎(chǔ)，圍繞花卉旅游產(chǎn)品設(shè)計、花卉旅游產(chǎn)品特征提煉、花卉旅游產(chǎn)品形象塑造三個方面進行。

3.4 挖掘花卉文化

隨著人們素質(zhì)的普遍提高，對旅游要求已經(jīng)不再局限于單純的觀光，游客求知欲望越來越強，選擇賞花的目的不僅僅是為了走馬觀花，而是要領(lǐng)略與花相關(guān)聯(lián)的文化意境，了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、歷史文化、地域特色、城市變遷等，以豐富生活的閱歷，提升人生的境界。目前，武漢鄉(xiāng)村賞花旅游景點不少為泊來品，沒有與歷史民俗文化資源的開發(fā)利用有機結(jié)合，缺乏厚重的文化底蘊和根基。景點開發(fā)僅僅停留在原始的觀賞、游覽層面上，在花卉所蘊涵的深層次文化內(nèi)涵以及高層次精神體驗的認(rèn)識和開發(fā)方面稍顯不足，不能把歷史文化與花卉的美態(tài)以及韻味結(jié)合起來，與當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、日常生活文化等結(jié)合起來，沒有形成有影響力的“花卉文化品牌”，使本應(yīng)豐富多彩的花卉旅游項目過于單調(diào)。

武漢擁有得天獨厚的自然資源、深厚的歷史文化底蘊和內(nèi)容豐富、形式多樣、源遠流長的民俗文化，這都是開發(fā)旅游資源的優(yōu)勢，應(yīng)該將這些資源與花卉資源相整合，最大限度放大武漢的“楚文化”效應(yīng)，充分挖掘武漢的歷史文化、生態(tài)文化、民族宗教和民俗文化，將文化元素融入花卉旅游項目建設(shè)，貫穿花卉旅游發(fā)展的各個環(huán)節(jié)，多元展現(xiàn)花卉的文化內(nèi)涵，拓展旅游空間，依靠文化吸引和留住游客。并且，豐富的野生花卉資源往往生長在偏遠的革命老區(qū)，還可把紅色旅游文化元素注入賞花游景區(qū)。比如，黃陂突出木蘭文化、桃花文化、山寨文化、土家文化，蔡甸突出知音文化，新洲突出紅色文化、儒家文化、宗教文化。通過對人物傳記、傳說、民間故事、民俗等文化資源挖掘整理，增強景區(qū)景點吸引力。

可以在舉辦花展的同時，舉辦詩歌比賽、花卉猜謎、花卉選美比賽等充分挖掘出花卉藝術(shù)價值。在景區(qū)的名字、景點進出的通道、餐飲食品、餐廳布景、餐具飾圖、旅游商品等方面植入與花相關(guān)的元素。將賞花與婚慶、攝影、書畫、科普教育等有機結(jié)合起來，舉辦書畫、攝影比賽、展覽等活動，引導(dǎo)群眾知花、賞花、買花、養(yǎng)花，提高欣賞水平和消費品位。

3.5 提升人才培養(yǎng)

鄉(xiāng)村休閑游從業(yè)人員大多是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，人員素質(zhì)和管理水平均不高。提高賞花游從業(yè)人員素質(zhì)。充分利用我市科教優(yōu)勢，整合相關(guān)教育資源，加大賞花游從業(yè)人員人力資源開發(fā)力度，采取多種形式加強對賞花游從業(yè)人員的培訓(xùn)，重點提高賞花游從業(yè)人員的人文素養(yǎng)，使其對賞花游景區(qū)、景點的推介、解說具有豐富的文化內(nèi)涵。對導(dǎo)游人員進行關(guān)于花卉常識、花卉文化、歷史文化、區(qū)域文化方面的專題培訓(xùn)，如觀賞花卉時通過導(dǎo)游人員的講解，游客不僅了解了必要的市美知識，而且對花卉的歷史，花卉的藥用價值進行了了解。加強花卉種植技術(shù)培訓(xùn)，提高居民和企業(yè)花卉養(yǎng)護水平。定期組織餐飲服務(wù)等免費培訓(xùn)課程，嚴(yán)格執(zhí)行鄉(xiāng)村游農(nóng)家樂的管理標(biāo)準(zhǔn)，讓村民提高了服務(wù)意識和技能。

美食旅游市場分析范文第2篇

關(guān)鍵詞:外國背包客;市場分析;營銷策略

背包旅游者即背包客(backpacker)，在20世紀(jì)70年代曾被稱為流浪者(drifters)，背包旅游被看著是嬉皮士和冒險者等逃避現(xiàn)實的人從事的邊緣不尋常的活動?，F(xiàn)在背包旅游成為廣泛被接受的青年人的“通過儀式”，常常與自由的理想、個人的發(fā)展和實踐相聯(lián)系。許多人把一段時期的旅游作為愉快教育的一部分，或者作為承擔(dān)成年人責(zé)任之前的一個有趣和獨立的時期。作為當(dāng)代旅游的一種形式，背包客旅游在國際上的發(fā)展速度極快，超出當(dāng)今世界旅游發(fā)展速度60%。在旅游方式日益多元化的趨勢下，長期被忽視的背包旅游市場值得關(guān)注。本文采用訪談?wù){(diào)查和統(tǒng)計分析方法，調(diào)查分析四川外國背包客的特征、旅游偏好、對四川旅游景點和線路的選擇，為背包客旅游營銷提供科學(xué)依據(jù)。

一、外國背包旅游市場特征

與大眾旅游相比，背包旅游被認(rèn)為是一種新興的時尚旅游方式，深受年輕人的歡迎。西方背包旅游者年齡以18-33歲的青壯年群體為主，尤以22-27歲的青年居多，他們基本等于或高于社會的平均受教育水平(Sorensen，2003)。這與西方教育體制有關(guān)。在西方國家，結(jié)束高中課程進入大學(xué)之前，通常有一年時間可被利用做任意想做的事，這一年被稱為空擋年(Gap Year)，許多學(xué)生利用這一年周游世界，增長見識，鍛煉自己的自立能力，確定自己的人生方向。背包旅游者有向大年齡段延伸的趨勢，根據(jù)孤獨星球的調(diào)查，35歲以上的背包旅游者共占到21%。背包旅游客源地主要分布在歐美國家和大洋州。

背包旅游者因低預(yù)算、花費節(jié)省而被稱為“經(jīng)濟型旅游者”(budget tourist)。與大眾旅游者不同，背包旅游者對旅游設(shè)施要求較低，他們能夠調(diào)整自己去適應(yīng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。他們住農(nóng)家旅館或當(dāng)?shù)鼐用竦脑∷援?dāng)?shù)厥澄?，購農(nóng)家制品，乘坐當(dāng)?shù)毓卉?，從而了解?dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、歷史發(fā)展和人文環(huán)境。背包旅游具有多目的地、長距離的特點。由于目的地多，而且交通和住宿的預(yù)算很低，不愿重復(fù)旅游，只能盡可能延長一次旅行的時間。所以，背包旅游者在目的地的停留時間比一般旅游的時間長，一般在4個星期以上，有時也會根據(jù)當(dāng)時的環(huán)境情況進行改變，例如旅游者獲得了新的旅游信息或者有新的旅行團體加入。

背包旅游沒有固定的旅游計劃，大部分背包旅游者可能對任何一部分旅行都不制訂計劃，特別是在住宿和行程方面?；静粎⒓佑陕眯猩缃M織的團隊旅游，一般是背包旅游者獨立設(shè)計旅游行程，有粗略計劃，根據(jù)旅途中收集到的信息，能夠隨時調(diào)整行程。說明外國背包旅行者的旅游彈性相當(dāng)高。

背包客在目的地的休閑活動集中在自然、文化、探險幾個方面。孤獨星球(2005)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)旅行者的重要動機是:“探索其他文化”;“探險感的建立”;“探索非旅游者地區(qū)”;“接觸當(dāng)?shù)厝恕?放松或逃避。即訪問和了解異域文化、探險和追求刺激等。所以，背包旅游者常常搭乘公共交通車，選擇住農(nóng)家旅館，與當(dāng)?shù)厝私涣?，樂于接受并按?dāng)?shù)厣罘绞缴?，并把旅游中的各種經(jīng)歷作為了解一國國情和文化的方式。

背包旅游者富冒險精神和超強的探險意識、充沛的體力精力和對獨特經(jīng)歷的追求，熱衷于去發(fā)展中國家或內(nèi)地經(jīng)濟落后地區(qū)旅游， 在大眾旅游者從不涉足的地方到處能見到背包旅游者的身影。因為那里物價便宜、消費低廉、民風(fēng)純樸、景色原始且有異族異域風(fēng)情。背包旅游者的旅游活動主要是一些參與性強或者是帶有一定刺激性的括動，如沖浪、潛水和叢林旅游等，體現(xiàn)出不同于大眾旅游的驚險和刺激的特點。

背包客旅游過程中注重與其他人進行交流，通常表現(xiàn)為:(1)與旅游地居民的交流，了解當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情;(2)與其他旅游者的交流，了解旅游線路和他們以往的背包旅游經(jīng)歷，并借以炫耀自己的背包經(jīng)歷;(3)與旅游業(yè)服務(wù)人員的交流，希望能夠從服務(wù)人員那里獲得對其旅游活動有用的信息。

二、四川外國背包旅游市場的數(shù)據(jù)分析

四川外國背包客統(tǒng)計特征如下:男性與女性游客各占50%，主要來自歐美和澳大利亞，居前五位的客源國是美國(14.7%)、英國(13.73%)、澳大利亞(12.75%)、荷蘭(11.76%)和以色列(6.86%)。其中，以色列占一定比例，與國外學(xué)者Darya Mao(2007)的研究相吻合。游客以中青年為主，44歲以下的游客占81.19%。外國游客受教育水平較高，本科及其以上學(xué)歷占76.22%。另外，在職業(yè)結(jié)構(gòu)中，以工人、商人和學(xué)生為主。游客在四川境內(nèi)停留6天及6天以上占比例最大，為42.71%。旅行目的以觀光為主，占66.18%。此次問卷調(diào)查的主要目的是調(diào)查游客在選擇四川旅游景點和線路時的偏好。

1.背包客在選擇四川旅游景點時考慮的因素。主要因素是自然風(fēng)光(62.17%)、獨特文化(41.18%)、知名度(28.92%)、時間(27.94%)和費用(20.10%)。根據(jù)調(diào)查人員對調(diào)查對象進行的訪談，發(fā)現(xiàn)外國背包客總的旅行時間長，但到的地方多，所以可能在某一處停留的時間就有限;同時，他們?yōu)榱四苈眯懈嗟牡胤?，就要控制在每一處的花費?？偟膩碚f，外國背包客的旅行宗旨是:在時間和經(jīng)費有限的情況下，盡可能地享受自然風(fēng)光和感受獨特文化。

2.背包客選擇四川旅游景點的偏好。背包客選擇成都大熊貓基地的最多，占77.94%。接下來是樂山(53.92%)、武侯祠(29.90%)、峨眉山(23.53%)和九寨溝(21.57%)。另外，選擇“其他”這一項的占16.18%。其中游客喜歡的旅游項目分兩種類型，一是市內(nèi)游，如文殊院，黃龍溪，錦里等。二是川藏線，如松潘、丹巴、塔公、康定、朗木寺和中甸等。由此可以得出結(jié)論，外國背包客在選擇四川旅游景點時的三大偏好:一是成都市市內(nèi)景點。成都市旅游資源豐富，文化濃郁，交通便捷，花費不高，是背包客必選的旅游項目。二是知名度高，吸引力強，距離近，花費低的世界遺產(chǎn)景點。樂山大佛集各項優(yōu)勢與一身，最受外國背包客歡迎。三是具有天然美景和原始藏族風(fēng)情、尚未形成旅游熱點的四川藏區(qū)。這是那些具有探險精神的外國背包客所鐘愛的旅游項目。

四川是中國世界遺產(chǎn)最多的省份，也是四川吸引入境外國游客最重要的旅游資源，因而作了專門針對世界遺產(chǎn)景區(qū)的調(diào)查。背包客按照知曉度和喜愛程度給四川世界遺產(chǎn)景點排序。可以看出，外國背包客對于四川世界遺產(chǎn)景點的知曉度相當(dāng)?shù)停藢τ跇飞酱蠓鸬闹獣远冗_到65.20%外，其它遺產(chǎn)景點均未過半。我們在訪談?wù){(diào)查中了解到，背包客不太在乎“世界遺產(chǎn)”品牌，而是根據(jù)他們自己的興趣選擇旅游景區(qū)，因而他們對世界遺產(chǎn)的知曉度不高。背包客最喜歡的世界遺產(chǎn)景點依次為樂山大佛、九寨溝和峨眉山。分析其原因，與外國背包客選擇四川旅游景點時考慮的五大因素有關(guān)。樂山大佛旅游時間短(一天)，費用低(不超過200元)，距離近(1.5小時車程)，文化內(nèi)涵豐富，乃是世界上最大的石刻佛像，如此多的外國背包客看中的優(yōu)勢使其在這一市場中處于領(lǐng)先地位。峨眉山是中國著名的佛教名山，外國游客對于佛教文化十分好奇充滿興趣，再加上峨眉山距離也不太遠(2.5小時車程)，所以選擇峨眉山的游客也很多。童話世界九寨溝以水為靈魂，風(fēng)光旖旎，令人稱奇，且有藏族文化襯托，因而也成為游客向往的旅游勝地。但由于九寨溝距離遠(8小時車程)費用高，來回至少3天，這使九寨溝喪失了部分競爭力。而黃龍、青城山和都江堰在針對外國背包客的需求上優(yōu)勢均不明顯，加上營銷力度不如其它景區(qū)，背包客對這些遺產(chǎn)景點的知曉度和喜愛度都不盡人意。

3.游客對世界遺產(chǎn)景點旅游線路的選擇。多于1/3的外國背包客不游覽世界遺產(chǎn)景點。統(tǒng)計有效問卷127份，204個調(diào)查對象中有77人一個世界遺產(chǎn)景點也不去，占37.75%。這說明到四川旅游的背包客很大部分是中轉(zhuǎn)游客，目的地是西藏，或川藏線上的景點，順便到成都市內(nèi)景點游覽。四川世界遺產(chǎn)景點在背包旅游發(fā)展中，還沒有完全發(fā)揮其作用。選擇最多的是只去一個遺產(chǎn)景點，占53.54%。其中，樂山大佛倍受青睞，占40.16%。由于成都是背包客集散地，所以，成—樂線應(yīng)是背包客在四川旅游最主要的線路。其次是選擇兩個遺產(chǎn)景點旅游的線路。最熱門的是相鄰遺產(chǎn)景點組成的樂—峨線，其它以兩個不相鄰景區(qū)組成的線路居多，增加了背包客旅游成本。第三是選擇三個遺產(chǎn)景點的線路。樂—峨—九線和樂—峨—都線是選擇最多的兩條線路，樂山大佛是所有三個遺產(chǎn)景點線路中必游的景點。背包客選擇以上線路旅游的原因。知名度是最重要的因素，占39.71%。背包客選擇最多的線路，都是由知名度較大的景區(qū)構(gòu)成。時間是第二大因素，占19.61%。所以游客多選擇1-2個世界遺產(chǎn)景點旅游。第三是方便程度。方便能降低時間成本。成—樂線、樂—峨線受到背包客追捧，就凸顯了方便程度在背包客線路選擇中的重要性。總之，背包客主要選擇有高知名度景點且方便的遺產(chǎn)線路旅游。

4.背包客離川后的目的地。背包客離開四川主要去云南、西藏、西安和重慶。“其他”這一項中，上海占不少比例?？梢钥偨Y(jié)出外國背包客離川后的流動有兩種趨勢，一是四川鄰近省市，二是北京、上海。吸引外國背包客再到四川旅游的主要因素。調(diào)查表明，最重要的因素是自然風(fēng)光(79.41%)，美食(44.61%)和獨特文化(41.18%)。所以，在旅游營銷中，就尤其要突出這三大優(yōu)勢。

三、基于四川外國背包客旅游市場的營銷策略

現(xiàn)在四川入境旅游營銷主要采取給予國外各大旅行社優(yōu)惠和獎勵的方式，組團來川旅游，使團隊客人在入境游客中占了不少份額。但是，由于歐美游客的價值觀念和習(xí)慣與國內(nèi)游客不同，他們認(rèn)為跟團這種方式受到束縛和限制，而且旅游活動太統(tǒng)一，因而更喜歡自助出游。所以，外國背包客這一市場潛力巨大，關(guān)鍵是看怎樣去呈現(xiàn)其特色，怎樣去打造符合外國游客口味的旅游產(chǎn)品。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，背包客的旅行方式是邊走邊看，沒有明確的旅行計劃。覺得有趣的地方就可以多作停留，如果發(fā)現(xiàn)了新的旅游吸引物，不會因為旅行社的束縛而不能繼續(xù)停留，這就給四川外國背包客旅游營銷留下了廣闊的空間。

1.四大旅游品牌構(gòu)筑四川整體文化特色。獨特文化是吸引外國游客來川旅游最重要的因素之一。在與游客的進一步訪談中發(fā)現(xiàn)，外國游客來川的文化因素主要有3方面:第一，四川是熊貓故鄉(xiāng)，有中國最大的大熊貓自然保護區(qū)，成都建有大熊貓基地，外國游客來中國必然會到四川來看國寶熊貓。第二，川菜已走向世界，在國外大受歡迎，吸引外國游客到四川品嘗地道美味。第三，西藏的佛教文化和藏族文化對外國游客的吸引力相當(dāng)大，而成都直飛西藏是最方便快捷的交通方式，所以游客會在四川中轉(zhuǎn)停留。針對外國背包客的文化需求，可以整體推出四川的四大旅游品牌，即:熊貓，美食，宗教文化和民族文化，增強四川的吸引力。在繼續(xù)宣傳熊貓和美食的同時，要加大力度宣傳四川神秘的宗教文化和多彩的民族文化。如九寨和黃龍的藏羌民族風(fēng)情;樂山和峨眉山濃郁的佛教文化;青城山是中國本土宗教道教的發(fā)源地等。

2.點線結(jié)合空間戰(zhàn)略促進背包客空間擴散。四川是旅游資源大省，資源類型豐富獨特。但從背包客對四川旅游景點及線路選擇的偏好來看，主要選擇少數(shù)景點和線路旅游。很多符合背包客偏好的景點和線路沒有進入背包客視野，所選景點和線路在空間上沒有形成擴散之勢。四川應(yīng)充分利用資源大省的優(yōu)勢，采取點線結(jié)合的空間戰(zhàn)略，大力宣傳文化獨特又方便的景點，設(shè)計符合背包客偏好的旅游線路，促進背包客四川境內(nèi)空間擴散，有效延長背包客停留時間，擴大市場規(guī)模。從“點”上設(shè)計，可以推出成都周邊十大旅游古鎮(zhèn)。十大古鎮(zhèn)距離成都近，小吃、建筑特色顯著，且價格低廉。從“線”上設(shè)計，可推出文化濃郁的十大探險旅游線路，如金口峽谷探險、茶馬古道探險、女兒國探險等線路。這些線路集自然美景和豐富文化為一體，對背包客吸引力大。

3.整合資源，發(fā)揮世界遺產(chǎn)旅游品牌優(yōu)勢。四川是我國世界遺產(chǎn)資源大省，世界遺產(chǎn)旅游已成為四川入境旅游營銷的拳頭品牌。但由于營銷不當(dāng)，背包客對四川世界遺產(chǎn)景點的選擇率不高，對線路的選擇也很局限，遺產(chǎn)旅游品牌優(yōu)勢沒有發(fā)揮。旅行社推出的四川世界遺產(chǎn)旅游線路，一般是六大遺產(chǎn)景點7日游。由于六大景區(qū)較為分散，游客只能在較段時間走馬觀花游覽，參與性、體驗性不強，不符合背包客的選擇偏好。世界遺產(chǎn)景區(qū)往往只注重宣傳景區(qū)本身，沒有結(jié)合鄰近的其它旅游資源設(shè)計較豐富的旅游內(nèi)容，使遺產(chǎn)景區(qū)旅游顯得單一。要發(fā)揮世界遺產(chǎn)品牌優(yōu)勢在開發(fā)外國背包客市場的作用，就要整合資源，推出符合背包客選擇偏好的旅游產(chǎn)品。

(1)遺產(chǎn)景點組合。雖然四川6個遺產(chǎn)景點總體較分散，但恰好是兩兩相鄰，這就可以把相鄰的兩個遺產(chǎn)資源整合，推出三條線路:九寨—黃龍“水域風(fēng)光和藏羌風(fēng)情線”，樂山大佛—峨眉山“山岳風(fēng)光和佛教文化線”，青城山—都江堰“古堰文化和道教文化線”。整合后的三條遺產(chǎn)旅游線路脈絡(luò)清晰，文化特色鮮明，優(yōu)勢互補，既方便了游客在比較與選擇，同時也改變了目前各遺產(chǎn)景點無序競爭的局面，能達到資源利用最大化的目的。在遺產(chǎn)旅游營銷時，以三條線路為營銷脈絡(luò)整體推出，而不是六個遺產(chǎn)景點各行其是，或推出疲于奔命的六個景點環(huán)形旅游線路。這樣能改變很多外國背包客只去一個遺產(chǎn)景點的現(xiàn)象。

(2)遺產(chǎn)資源與非遺產(chǎn)資源組合。為了豐富世界遺產(chǎn)旅游內(nèi)容，根據(jù)外國背包客在選擇四川旅游景點時的三大偏好，可將遺產(chǎn)景點與非遺產(chǎn)景點整合，推出符合背包客偏好的旅游線路。

成都市內(nèi)景點與遺產(chǎn)景點整合。成都是外國背包客的集散地，是中國最佳旅游城市，旅游資源豐富。選擇成都市內(nèi)背包客喜愛的旅游景點與四川遺產(chǎn)景點聯(lián)接起來，可推出以下線路:文殊院—樂山大佛—峨眉山“佛教文化線”;熊貓基地—九寨溝—黃龍“熊貓觀賞線”;武侯祠—青城山—都江堰“巴蜀文化線”。藏區(qū)資源與遺產(chǎn)景點整合。四川北部阿壩州的自然資源和藏族風(fēng)情吸引了大量喜歡原始風(fēng)光和探險旅游的背包客，連接若爾蓋、紅原和松潘三大草原，以及九寨溝和黃龍，可形成一條阿壩州旅游環(huán)線。

4.注重目的地背包旅游網(wǎng)絡(luò)營銷。英特網(wǎng)的飛速發(fā)展使網(wǎng)絡(luò)成為背包旅游市場最主要的信息傳媒，西方背包旅游者通過網(wǎng)絡(luò)主要完成確定旅游計劃前的信息收集過程和確定旅游計劃后的預(yù)定機票等過程。澳大利亞旅游研究局的報告也顯示44%的背包族通過因特網(wǎng)制定旅游計劃。在確定了旅游計劃后，許多背包旅游者通過網(wǎng)絡(luò)購買器材、預(yù)定機票、預(yù)定住宿等。

目前，中國旅游目的地缺乏針對外國背包客的網(wǎng)絡(luò)營銷，外國背包客最為直接的旅游信息來源是英文的中國旅游指南，如“Lonely Planet”和“Let’s go”。翻看這些書籍后，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，其間對四川某些遺產(chǎn)景點的介紹并未突出其資源的稀缺性和價值的普遍性，介紹不詳細(xì)，同時又缺少圖片來展示。但對某些非遺產(chǎn)景點又有濃墨重彩的描寫。這些書籍上的介紹影響了游客對景點的選擇，促成其旅游行為。背包客以年輕人為主，網(wǎng)絡(luò)是他們獲取信息最喜愛又最方便的方式。建立一個四川背包旅游的英文網(wǎng)站，詳細(xì)介紹四川的景點、線路、美食、民俗和宗教等，以精美的圖片展示各種美景和旅游活動，開展網(wǎng)上電子商務(wù)，方便背包客預(yù)訂，是四川開發(fā)背包旅游市場的必要手段。

5.與西部其它背包旅游目的地聯(lián)合營銷。令人震撼的原生態(tài)壯麗自然景觀，豐富多樣的民族文化，以及神秘的宗教文化，使西部成為我國主要的背包旅游目的地區(qū)，西部背包旅游市場的優(yōu)勢突出。由于西部地區(qū)還沒有足夠重視背包旅游市場，缺乏針對外國背包客的市場營銷，西部市場的整體規(guī)模還不太大，經(jīng)濟優(yōu)勢還不太明顯。相應(yīng)地位于西部的四川省的外國背包市場規(guī)模也受到制約。根據(jù)調(diào)查，四川外國背包客離川后的目的地主要是西部的鄰近省份。這就充分說明，四川是西部背包旅游市場的一部分。與西部其它背包旅游目的地聯(lián)合營銷，可發(fā)揮整體吸引優(yōu)勢，通過促進背包客向西部聚集，在擴大整個西部市場規(guī)模的同時，提高四川背包旅游市場份額。

參考文獻

[1] Darya Maoz. Backpackers’ motivations: the role of culture and nationality[J].Annals of Tourism Research， 2007(34):122-140.

[2] Camille Caprioglio O’Reilly. From drifter to gap year tourism: Mainstreaming backpacker travel[J].Annals of Tourism Research， 2006(33): 998-1017.

[3] 白凱，馬耀峰，李天順.環(huán)境感知因素對旅華背包客旅游決策行為影響研究——以西安為例[J].旅游學(xué)刊，2006(5).

[4] 朱璇. 背包旅游者的特征及其對中國旅游目的地發(fā)展的意義探究[J].旅游科學(xué)，2005(3).

[5] Regina Scheyyens. Backpacker tourism and third world development[J].Annals of Tourism Research， 2002(29):144-164.

[6] 黃向.徒步旅游國內(nèi)外發(fā)展特點比較研究[J].世界地理研究，2005(3).

[7] 朱璇.背包旅游:基于中國案例的理論和實證研究[D].華東師范大學(xué)，2005.

[8] 楊勇.自主權(quán)與消費者旅游方式選擇——一個基于效用的經(jīng)濟學(xué)分析[J].旅游學(xué)刊，2007(7).

[9] 張虹菲，吳佳，李苗.基于城市文化旅游資源的國外背包客動機、行為與滿意度研究[J].旅游學(xué)刊，2007(10).

[10]朱璇.漂移的旅行者——關(guān)于背包旅游者的演進軌跡[J].旅游學(xué)刊，2007(2).

[11]李春穎，黃遠水.國外背包旅游研究的多元視角[J].旅游科學(xué)，2005(2).

[12]朱璇，呂帥.直面游走的文化群——關(guān)于各國背包旅游發(fā)展對策的綜述及其對我國的啟示[J].旅游科學(xué)，2007(4).

[13]蘇紅霞，馬耀峰.洲際背包客中國出入境口岸選擇[J].干旱區(qū)資源與環(huán)境，2006(4).

[14]陳文.舟山開展背包旅游策略初探[J].浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008(1).

[15] 朱璇.PPT戰(zhàn)略與背包旅游——以滇西北為例[J].人文地理，2006(3).

美食旅游市場分析范文第3篇

江南文化是中華民族區(qū)域文化最典型的代表之一，內(nèi)涵豐富，藝術(shù)審美價值突出。蘇州是中國最為著名的旅游城市之一，也是江南文化的明信片，開發(fā)江南文化主題酒店優(yōu)勢突出。本文通過對蘇州地區(qū)旅游市場的實地調(diào)查和分析，對江南文化的深入挖掘和篩選，結(jié)合地域文化主題酒店的設(shè)計思路，為蘇州地區(qū)江南文化主題酒店的設(shè)計提供基本思路和理論方法，對推動蘇州主題酒店的進一步發(fā)展具有一定的現(xiàn)實意義。

一、蘇州地區(qū)江南文化主題酒店設(shè)計的可行性分析

（一）社會經(jīng)濟條件

蘇州地處我國經(jīng)濟發(fā)達的長江三角洲地區(qū)的中心地帶，緊靠上海，是我國經(jīng)濟實力最強城市區(qū)域之一。2012年，蘇州地區(qū)的GDP為12011.65億元，人均GDP約為114029元，城市經(jīng)濟實力排名位居全國第一。2012年蘇州旅游業(yè)占其GDP比重的11.1%。保持旅游業(yè)的高速發(fā)展水平是蘇州經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是當(dāng)?shù)卣闹匾?jīng)濟工作之一。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為旅游業(yè)開發(fā)新的經(jīng)濟動力成為當(dāng)下蘇州政府面臨的重要經(jīng)濟任務(wù)。江南文化主題酒店的開發(fā)不僅有利于推動蘇州旅游經(jīng)濟的發(fā)展，也有利于蘇州旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

（二）文化條件

蘇州是江南文化的核心區(qū)域，能為江南文化主題酒店提供最直接和豐厚的文化資源。蘇州文化的繼承和發(fā)展需要江南文化主題酒店的創(chuàng)建。江南文化主題酒店的創(chuàng)建本身就是對江南文化繼承和發(fā)揚的體現(xiàn)，它能夠推動蘇州文化產(chǎn)業(yè)的升級換代，也能夠為江南文化在體驗經(jīng)濟的時代背景下?lián)碛懈蠒r代的商業(yè)價值，這一商業(yè)價值的挖掘?qū)δ壳敖衔幕膫鞒兄陵P(guān)重要，它將使傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的生命力。

（三）市場分析

1、競爭市場分析

據(jù)調(diào)查，截止到2012年底，蘇州地區(qū)的星級酒店有144家左右，其中四星級以上有75家，蘇州地區(qū)的星級酒店數(shù)大約占江蘇總星級酒店數(shù)的21%。龐大的酒店數(shù)量使得其酒店業(yè)市場出現(xiàn)了供大于求的局面，酒店業(yè)市場競爭十分激烈。而目前蘇州主題酒店的有13家左右，包括蘇州蝶尚主題酒店、天逅主題酒店、綴美主題酒店、蜂巢主題酒店、書香門第連鎖主題酒店等。其中只有書香門第主題酒店屬于地域文化主題酒店。到目前為止，蘇州江南文化主題酒店尚屬市場空白，有具大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2、需求市場分析

近年來，文化體驗成了旅游者出游的主要動機。蘇州旅游者的年增長率保持在15%左右，每年接待的國內(nèi)外旅游者高達8000多萬人次。據(jù)調(diào)查，從出游目的上分析，100%的旅游者對體驗當(dāng)?shù)鼐用竦纳钗幕信d趣，80%的人熱衷于歷史文化的體驗。江南文化不僅在國內(nèi)負(fù)有盛名，在國際上也很受關(guān)注和喜愛。江南地區(qū)是我國入境旅游者最主要的旅游目的地之一。這些外國游客大都以體驗江南文化為主要旅游目的。蘇州旅游市場需要江南文化主題酒店的開發(fā)和創(chuàng)建來彌補這一旅游體驗產(chǎn)品的缺失。

3、目標(biāo)顧客分析

顧客需求是地域文化主題酒店開發(fā)和設(shè)計的重要參考依據(jù)。從調(diào)查的結(jié)果來看，在顧客特征分析方面，顧客的年齡段集中在16-45歲，文化教育程度以本科和大專為主；在對主題酒店的選擇偏好上，69.2%的顧客愿意選擇具有文化品位的特色酒店，地域民俗文化類的占27.2%，其次是喜歡時尚類主題酒店。對江南文化主題酒店的了解程度和喜好方面，表示非常了解的顧客僅占4.6%，一般了解的23.7%，不太了解和完全不了解的分別為41.6%和30.1%，這表明我國江南文化主題酒店嚴(yán)重缺乏；喜好方面的調(diào)查，表示一定會入住江南文化主題酒店的顧客占26.0%，表示愿意入住的占38.7%，表示不一定會入住的占26.6%，表示不會入住的只有8.7%。通過分析可以看出，江南文化主題酒店對來蘇州旅游的顧客具有巨大的吸引力，其市場潛力巨大。

二、江南文化載體的分析和選擇

在文化主題的設(shè)計和表達上，要基于對江南文化中優(yōu)秀文化載體的分析和篩選，這些具有典型性和審美藝術(shù)性的文化載體對江南文化主題酒店的成功設(shè)計至關(guān)重要。

（一）地域風(fēng)光

江南地區(qū)風(fēng)景如畫。其中最著名的數(shù)太湖風(fēng)光、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、名寺大佛。太湖橫跨江蘇、浙江兩省，是江南主要水脈。太湖風(fēng)光除了包括太湖邊上的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，還包括蘇州洞庭東山與西山，無錫的黿頭渚與蠡園。江南的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)有很多，著名的有周莊、同里、木瀆、西塘、烏鎮(zhèn)等。江南地區(qū)屬佛教興盛之地，各種寺院佛堂林立。寒山寺、靈隱寺、棲霞寺最為著名。

（二）民居建筑

江南建筑形式主要有園林建筑和水鄉(xiāng)民居?！疤K州園林甲天下”，來到蘇州，游客必到的是蘇州園林。園林建筑是中國古典建筑的藝術(shù)瑰寶，它精美生動，以亭、臺、樓、閣四種建筑類型為其主體建筑。水鄉(xiāng)民居是江南民居的主要形式，也是最直接表現(xiàn)江南水鄉(xiāng)文化的民間藝術(shù)品。水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)民居具有深刻的歷史文化價值和文化審美價值，它對游客對江南文化的完整體驗有著最根本的作用。

（三）工藝文化

江南人心靈手巧，是民間工藝高手，刺繡、雕刻、制壺、燒瓷皆名揚中外。江南工藝品更是讓人愛不釋手。蘇繡是我國的四大名繡之一，是以蘇州為中心的蘇南刺繡。江南雕刻技藝有核雕、磚雕、玉雕、木雕等，每種雕刻都名家輩出，技法精湛。江南的杭扇和蘇扇中外馳名，選料考究，制作精美。江南瓷器名冠天下，龍泉青瓷釉色素雅，有“薄如紙、明如鏡、青如玉、聲如磬”的美譽。紫砂壺產(chǎn)于宜興，被稱為世界茶具之首，造型獨具風(fēng)格。

（四）藝術(shù)文化

江南書畫。江南地區(qū)的書法繪畫享譽全國，其中以蘇州為最。蘇州畫以文人畫為主，大多以自然山水、石竹花木為主要內(nèi)容，講究意境營造。另外，蘇州的桃花塢木刻年畫也十分有名，其內(nèi)容大多為民間喜聞樂見的“慶豐收”、“合家歡”之類，風(fēng)格細(xì)膩，富有現(xiàn)實感。

歌曲戲劇。吳地民間歌曲很多，唱腔優(yōu)雅婉轉(zhuǎn)。昆曲是蘇州地區(qū)的民間戲劇，也是我國最主要的戲劇種類之一，在海外也備受喜愛。蘇州評彈是評話與彈詞的合稱。評話只說不唱，俗稱“大書”，彈詞又說又唱，俗稱“小書”。評彈用吳語敘述故事，以說噱彈唱為藝術(shù)手段。

三、江南文化主題酒店的設(shè)計

（一）主題建筑與外觀的設(shè)計

1、以古典園林庭院藝術(shù)為酒店環(huán)境設(shè)計：江南文化主題酒店以古典園林庭院風(fēng)景作為酒店環(huán)境的設(shè)計依據(jù)，原因在于古典園林庭院風(fēng)景精致唯美，具有極大的審美吸引力，能體現(xiàn)江南文化的風(fēng)光特點也符合酒店環(huán)境優(yōu)美秀麗的需要。

2、以樓閣藝術(shù)為酒店建筑外觀設(shè)計：建筑外觀可采用江南傳統(tǒng)的樓閣建筑。江南樓閣建筑外觀上整體結(jié)構(gòu)勻稱，高大宏偉。采用樓閣的外觀建筑形式不僅可以通過異化法來滿足酒店對高大建筑的需要，也可以使酒店在樓體建筑中充分展現(xiàn)江南文化這一主題思想。

（二）主題氛圍的設(shè)計

1、以昆曲、評彈為基本內(nèi)容的背景音樂設(shè)計：極具蘇州本地特色的昆曲和評彈，是對江南音樂文化最好的展現(xiàn)，選用江南戲曲作為音樂背景能夠營造出江南傳統(tǒng)文化氛圍，意境舒雅，令人陶醉。

2、以具有室內(nèi)裝飾藝術(shù)價值的藝術(shù)品為基本素材的內(nèi)部環(huán)境裝飾設(shè)計：酒店內(nèi)部環(huán)境裝飾設(shè)計可充分利用江南豐富的藝術(shù)文化產(chǎn)品，比如極具裝飾價值的刺繡屏風(fēng)、磚雕花窗、蘇派盆景、桃花塢年畫等。精美別致的江南文化裝飾產(chǎn)品，能夠極大提升酒店藝術(shù)文化品味，賦予其更深刻的文化內(nèi)涵。

（三）主題設(shè)施和服務(wù)人員的設(shè)計

主題設(shè)施設(shè)計既要融合江南文化主題又要具有人性化特點。在服務(wù)設(shè)計中，要求酒店的每一個服務(wù)細(xì)節(jié)都能夠體現(xiàn)其主題。酒店服務(wù)人員需具備一定的江南文化知識素養(yǎng)和行為素養(yǎng)，一些特定服務(wù)崗位上的人員還要求具備相應(yīng)的藝術(shù)技藝，比如休閑茶館的戲曲藝術(shù)表演人員、沏茶藝術(shù)的表演服務(wù)人員等。酒店要培養(yǎng)服務(wù)人員的主題文化素養(yǎng)，設(shè)計有江南文化介紹的服務(wù)知識和技能手冊，組織有江南文化特色的培訓(xùn)活動。

（四）主題產(chǎn)品的設(shè)計

1、江南居室文化主題客房的設(shè)計：客房是酒店最主要的產(chǎn)品。主題酒店對客房的設(shè)計將表達出江南獨特的文化居室特點，文雅幽閑，讓顧客不僅能感受到江南的居室文化魅力，更能得到身心的舒適。此外，酒店還為有某種江南文化偏好的顧客設(shè)計相應(yīng)的文化主題房，如蘇繡主題客房、蘇扇主題客房等，能夠提高酒店的檔次和質(zhì)量，滿足顧客的體驗需求。

2、江南飲食文化主題餐廳的設(shè)計：餐廳的設(shè)計不僅要依據(jù)江南客廳的審美設(shè)計形式，更要在菜肴和服務(wù)上傳達出江南飲食的文化理念。主題餐廳的設(shè)計，包括室內(nèi)環(huán)境、餐桌、座椅、餐具等都可以成為其重要表達載體。餐桌、座椅可以采用紅木家具，刻上各種精美的江南風(fēng)光或具有地域特色的花紋，餐具則使用江南特色的瓷器碗碟，桌布圖案花紋以蘇州地區(qū)的錦緞為藍本進行設(shè)計，而室內(nèi)環(huán)境設(shè)計則可以浸透江南居室精致華美的理念。菜肴的設(shè)計要突出江南菜肴的特點，提供多種多樣的江南名菜和小吃。

3、江南休閑娛樂文化茶館的設(shè)計：茶館是江南人最主要的休閑娛樂場所，品茶、賞戲、聽曲是江南人在茶館主要的休閑內(nèi)容。酒店以江南文化茶館為中心設(shè)計江南娛樂文化體驗區(qū)，茶館內(nèi)不僅可以品名茶、賞名畫、聽名曲，讓顧客在茶文化的熏陶中同時體驗到昆曲、評彈、越劇、吳歌的江南民族音樂藝術(shù)和文人的書畫藝術(shù)，同時讓顧客參與到文人書畫的賞品和創(chuàng)作的過程，加深他們的文化體驗。

4、售賣江南特色工藝品商店的設(shè)計：江南地區(qū)的工藝品極其豐富，核雕、刺繡、扇子、年畫、玉雕、瓷器、毛筆、硯臺等各式各樣的文化藝術(shù)品深受廣大旅游消費者的喜愛，尤其的江南地區(qū)的書畫作品尤其受到文化游客的推崇。除了工藝品，江南的特色食品也頗深游客青睞，如糯米雪團、大閘蟹、叫花雞、肉松骨頭、桂花酒等。為了方便酒店顧客購買江南特色的工藝品和商品，酒店可以專門設(shè)計一個售賣特色工藝品的商店，它一方面方便了顧客的消費需求，同時可增加酒店的經(jīng)濟收入，更能夠通過特色工藝品和商品來體現(xiàn)出江南文化這一主題。

（五）主題活動的設(shè)計

江南文化主題酒店的主題文化活動的設(shè)計要依據(jù)江南地區(qū)的民俗文化活動元素。江南地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日和中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日基本相同，但每一個傳統(tǒng)節(jié)日都會具有江南自身的文化特色。比如除夕、過年的飲食和民俗，江南地區(qū)都與北方習(xí)俗內(nèi)容大不相同。江南文化主題酒店可以依據(jù)江南文化自身的習(xí)俗文化特點開發(fā)主題活動產(chǎn)品，比如江南飲食主題美食節(jié)、江南民俗文化主題宴會、江南特色文化的主題節(jié)日活動等。這些具有江南特色文化價值的主題活動的設(shè)計，有利于江南文化主題酒店的品牌宣傳和營銷。

四、結(jié)語

美食旅游市場分析范文第4篇

并且國內(nèi)智能移動設(shè)備用戶已經(jīng)從高端用戶為主“漫延”進了更多主流用戶群體，這樣的爆發(fā)式浪潮在世界科技史上都是極為罕見的。

而在移動互聯(lián)的大潮下，企業(yè)在探索新的利潤增長點和商業(yè)模式創(chuàng)新時也并不是一帆風(fēng)順的。飛象網(wǎng)總裁項立剛不久前在微博上表示，“google利潤大幅度下滑，很大程度說明面向移動互聯(lián)網(wǎng)時代，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一直沒有搞清楚商業(yè)模式。google在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域獲得成功就想把該模式復(fù)制到移動互聯(lián)領(lǐng)域，但開放的模式無法帶來收入，為地圖和系統(tǒng)大量投入，并不能夠靠廣告獲得回報，如果不做商業(yè)模式改變會被拖死。”

無獨有偶，百度公司董事長兼首席執(zhí)行官李彥宏也在強調(diào)百度目前還沒有想清楚移動互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模式。談及與開發(fā)者之間的合作關(guān)系，他表示，“我們在布局、在觀察、在等待也在準(zhǔn)備”。

因此，對于企業(yè)來說，進軍移動互聯(lián)最重要的就是服務(wù)模式和商業(yè)模式創(chuàng)新。

傳統(tǒng)模式受挑戰(zhàn)

移動互聯(lián)網(wǎng)，就是將移動通信和互聯(lián)網(wǎng)二者結(jié)合起來，成為一體。移動互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢決定其用戶數(shù)量龐大，截至2012年9月底，全球移動互聯(lián)網(wǎng)用戶已達15億。移動通信和互聯(lián)網(wǎng)成為當(dāng)力最大、前景最誘人的兩大業(yè)務(wù)，它們的增長速度是任何預(yù)測家未曾預(yù)料到的。

對于google來說，已經(jīng)有不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)言google將遭受移動互聯(lián)網(wǎng)沖擊導(dǎo)致元氣大傷，股價下滑。

而對于移動運營商來說，移動互聯(lián)正在對其傳統(tǒng)盈利模式產(chǎn)生沖擊。

語音、短信一度是電信運營商穩(wěn)定的營收來源，但全球范圍來看，隨著越來越多的用戶開始使用iMessenger、黑莓MessengerYdWacebook、微博等移動信息服務(wù)廉價產(chǎn)品，Verizon無線、AT&T和Sprint Nextel等運營商正面臨著失去一個穩(wěn)定收益來源的危險。

在國內(nèi)也是如此，目前，國內(nèi)三大運營商均推出了自有即時通信（IM）產(chǎn)品，例如飛信、翼聊、沃友等，加入即時通信市場戰(zhàn)局，彌補短信業(yè)務(wù)收入下滑。

進入2012年，微信等語聊軟件的爆發(fā)式流行，更加速了這種趨勢。微信可以發(fā)送文本消息、圖片、語言等多種形式，短信雖然也能做到這些，但花費更多。加上其龐大的用戶基礎(chǔ)，微信正越來越嚴(yán)重地侵蝕傳統(tǒng)短信的地盤。

工信部最新數(shù)據(jù)顯示，微博和微信成為人們使用最多的兩種3G應(yīng)用。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心統(tǒng)計，到2011年12月，中國微博用戶總數(shù)達到2.498億，成為微博用戶世界第一大國。微信用戶數(shù)2012年9月份也達到了2億左右。

微信與微博所引發(fā)的沖擊波，憑借其龐大的用戶基礎(chǔ)，正越來越嚴(yán)重地侵蝕傳統(tǒng)短信的地盤。

在2012年9月開幕的中國互聯(lián)網(wǎng)大會上，中國工程院院士、中國下一代互聯(lián)網(wǎng)示范工程專家委員會主任鄔賀銓表示在過去18個月里，我國移動互聯(lián)網(wǎng)流量增加了10倍。在此次大會上，三大運營商均認(rèn)可“流量經(jīng)營成運營商的決勝要素”這一觀點，并且表示未來都將進軍移動互聯(lián)網(wǎng)。

融合成為關(guān)鍵詞

在傳統(tǒng)商業(yè)模式受到挑戰(zhàn)的同時，移動互聯(lián)也催生了很多新興的商業(yè)模式。

移動互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)進入了高速發(fā)展期。經(jīng)過幾年的基礎(chǔ)建設(shè)和研制開發(fā)，移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)已逐步趨于成熟，形成了支撐移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的環(huán)境和條件。

同時，移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，得益于高速移動通信網(wǎng)絡(luò)和智能終端的成熟，并帶來了020、移動支付、手機娛樂等商業(yè)模式。

在團購網(wǎng)站上買下心儀的美食產(chǎn)品，手機會收到團購網(wǎng)站發(fā)來的團購信息。在餐館消費前出示該短信，用餐成功后也將收到提示短信。

隨著手機支付方式的推廣，支付技術(shù)及安全性的不斷提高和完善，手機支付正逐漸成為主要支付方式之一。

而在手機娛樂模式方面，手機游戲、微博等也都成為熱門應(yīng)用。以手機為代表的移動終端滿足了用戶對于微博即時間、互動性與使用時間碎片化的需求，促使手機登錄用戶比例快速上升。

不久前，淘寶網(wǎng)宣布與金立聯(lián)合推出“購物手機”。此款金立GN858月光手機最鮮明的DNA即是“購物”，是首次內(nèi)置了TaoBaoSmart的智能手機。用戶可通過桌面快捷方式直接收藏淘寶店鋪，同時可以通過語音搜索、文字搜索和二維碼掃描等方式直接在桌面上搜索商品。

除了新興商業(yè)模式的顯現(xiàn)外，很多傳統(tǒng)業(yè)務(wù)也開始了服務(wù)新模式的探索，移動互聯(lián)為傳統(tǒng)模式注入了新的活力。

2012年黃金周的熱潮已經(jīng)過去，關(guān)于黃金周的討論與思考仍在繼續(xù)。傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)模式已暴露出旅游市場諸多問題，旅游市場急需新的產(chǎn)業(yè)模式來打破僵局。

以移動互聯(lián)網(wǎng)為核心的新旅游消費業(yè)務(wù)模式的出現(xiàn)，正開辟出在線旅游的移動互聯(lián)第二戰(zhàn)場，由于無線方式可結(jié)合用戶的位置信息，滿足用戶機票、酒店實時查詢，并獲取周邊景區(qū)、餐飲、購物等生活信息，因此被認(rèn)為既延伸了旅游的價值鏈，同時也帶來了全新的業(yè)務(wù)模式和商機。

美食旅游市場分析范文第5篇

關(guān)鍵詞：鄭汴一體化開封旅游業(yè)發(fā)展思路

連接鄭州和開封的鄭開大道開通標(biāo)志著鄭汴一體化發(fā)展從規(guī)劃進入了實施階段。在鄭汴一體化的浪潮中，作為開封經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，如何將古都的歷史人文、自然風(fēng)光、民俗風(fēng)情等旅游資源全面整合，如何創(chuàng)新旅游發(fā)展模式，聯(lián)合開發(fā)鄭汴兩地旅游產(chǎn)品互為依托、優(yōu)勢互補，實現(xiàn)跨越發(fā)展，這是一個重大課題，也是鄭汴一體化研究的一個切入點。

鄭汴一體化背景下開封旅游業(yè)的發(fā)展機遇

開封地處中原城市群的核心部位，中原城市群戰(zhàn)略引發(fā)的資源重新組合和配置，必然使開封能夠分享由資源聚集所帶來的發(fā)展機遇。鄭汴一體化又為開封和鄭州城市間旅游資源的整合提供更加廣闊的空間，成為開封旅游業(yè)發(fā)展的助推劑。

鄭汴一體化將大幅提升開封的旅游品牌形象，進一步加快區(qū)域旅游市場的發(fā)展進程，區(qū)域旅游市場前景廣闊。鄭開大道的開通，不僅使城際旅游更加方便快捷，加快了兩地市民的出行和旅游，而且使開封的交通區(qū)位優(yōu)勢得到增強。

鄭汴一體化無疑會引發(fā)旅游方式和市場的改變，給開封旅游發(fā)展帶來新的契機。因此，開封旅游業(yè)要搶抓鄭汴一體化的機遇，根據(jù)“中國歷史文化名城”、“國際文化旅游城市”、“中原最適合人類居住的城市”的城市定位，通過科學(xué)規(guī)劃來體現(xiàn)鄭汴一體化的需求，揚長避短，實現(xiàn)開封旅游經(jīng)濟的全面振興。

基于鄭汴一體化的開封旅游業(yè)發(fā)展思路

（一）明確城市的功能定位，加大旅游資源整合力度

開封自身深厚的文化底蘊和厚重的歷史積淀，使其在居住休閑上具備了得天獨厚的優(yōu)勢，如鼓樓夜市、龍亭、清明上河園等。鄭州作為輻射性很強的商貿(mào)中心城市，總?cè)丝?00多萬，有著廣闊的旅游客源市場，而且也是巨大的客源集散地。整合中原城市群、鄭汴一體化、宋都古城的發(fā)展理念，在區(qū)域性分析和市場分析的基礎(chǔ)上，開封旅游開發(fā)模式及功能應(yīng)定位為鄭州的“后花園”，發(fā)揮人文旅游中心和休閑度假基地的功能，實現(xiàn)兩城旅游優(yōu)勢的功能互補。開封今后的旅游建設(shè)應(yīng)當(dāng)強化其為鄭州服務(wù)的功能，重點放在旅游休閑基礎(chǔ)設(shè)施、城市綠化美化、餐飲及賓館服務(wù)規(guī)范以及房地產(chǎn)開發(fā)上，突出園林城市、生態(tài)宜居城市，營造花園城市的生態(tài)與環(huán)境，使開封的城市環(huán)境成為一種吸引力。

行政區(qū)劃制約是影響旅游資源實現(xiàn)優(yōu)化配置的主要因素。鄭汴一體化使兩市旅游業(yè)的融合水到渠成。加快鄭汴旅游資源整合步伐，統(tǒng)一規(guī)劃，打造特色精品旅游線路。如龍亭、清明上河園等景區(qū)可與鄭州鞏義的北宋皇陵、登封的嵩陽書院、新鄭的歐陽修墓園組成中國北宋文化游精品線路；大相國寺可與登封少林寺、鞏義石窟、慈云寺組合，再向西延伸到洛陽龍門石窟、白馬寺和偃師玄奘故里，組成中國佛教精品游線路。新的組合可以使鄭-汴-洛“三點一線”推陳出新，吸引更多的海內(nèi)外游客。在旅游線路組合方面，開封和鄭州兩地的旅行社可以把雙方的景區(qū)納入旅游線路之列，拉大線路空間。在旅游市場開放與管理方面，開封要打破地域限制，取消地方保護、實現(xiàn)兩地的無障礙旅游。繼續(xù)實行旅游年票制度，進一步免費開放部分景區(qū)（點），從而達到吸引鄭州游客、延長游客滯留時間、增加旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入的目的。兩市旅游管理部門在城市導(dǎo)游圖的編制、旅游廣告宣傳及旅游促銷活動中要積極聯(lián)手，共同舉辦高層次、全方位的大型旅游推介活動。

（二）完善城市空間發(fā)展結(jié)構(gòu)和功能，挖掘宋文化旅游資源

盡快編制開封城市發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和宋都古城復(fù)建規(guī)劃，全面進行資源整合工作。結(jié)合開封三大城市片區(qū)的結(jié)構(gòu)特點，重新明確城市的空間發(fā)展結(jié)構(gòu)和功能，在保護、修繕、適度開發(fā)老城區(qū)和建設(shè)東區(qū)的基礎(chǔ)上，強力推動新城區(qū)（汴西新區(qū)）建設(shè)。中部包括老城區(qū)和護城大堤以內(nèi)部分，應(yīng)重點發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，大力提升傳統(tǒng)文化旅游、休閑服務(wù)的核心功能，限制和疏解行政、辦公、生產(chǎn)及部分居住功能，為餐飲、住宿、度假、旅游、文化會展業(yè)的發(fā)展?fàn)I造空間。充分挖掘歷史文化價值，在老城區(qū)改造中實行精品戰(zhàn)略，加強文物古跡保護與風(fēng)貌協(xié)調(diào)，推進街道環(huán)境整治與水系整治工程，提高現(xiàn)有景點的檔次和內(nèi)涵，形成不同特色的景區(qū)與觀光線路。結(jié)合歷史文化名城保護，全面改善老城區(qū)環(huán)境，打造雅俗共賞的宋韻古城。加強地下歷史文物資源的挖掘，以開發(fā)“城摞城”為主題進一步提高開封文化旅游的影響力。自護城大堤以西至中牟縣邊界的汴西新區(qū)，是鄭汴一體化發(fā)展中開封與鄭州對接的重要區(qū)域，也是集居住、工業(yè)、辦公、商貿(mào)、休閑于一體的生態(tài)型新城區(qū)，應(yīng)重點建設(shè)運糧河兩側(cè)的休閑度假區(qū)。東部包括開封縣城、邊村工業(yè)區(qū)和汪屯工業(yè)區(qū)，著力打造鄭汴洛工業(yè)走廊。

開封是“宋文化”的發(fā)源地，文化積淀深厚。根據(jù)城市形象競爭定位原理，在全國范圍內(nèi)城市特色弱化、千城一面現(xiàn)象突出的情況下，開封應(yīng)突出北宋文化特色，打造宋都古城，從而樹立有別于鄭州、洛陽和西安的獨特的旅游形象。挖掘宋文化魅力、打造宋文化特色，是開封旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，開封重修和新建了許多歷史人文景觀已形成了龍亭湖風(fēng)景區(qū)、包公湖風(fēng)景區(qū)、禹王臺繁塔風(fēng)景區(qū)和開封至朱仙鎮(zhèn)、開封至蘭考兩條旅游線路的“三區(qū)兩線”文化旅游景觀鏈。深入挖掘宋文化旅游資源的內(nèi)涵，提升宋文化旅游產(chǎn)業(yè)的品位和檔次：要全面啟動宋都古城復(fù)建工程，以“塑造世界歷史名城，體驗宋都千年夢華，打造唐宋古都走廊”為目標(biāo)，以“宋都·宋文化”為宗旨，完善水系工程，開發(fā)開封古城墻和“城摞城”奇觀，將宋都古城打造成全國一流的文化旅游精品；要加快“申遺”步伐，將北宋東京城遺址與同是“國?！奔壍谋彼伍_寶寺塔(鐵塔)、北宋天清寺塔(繁塔)和開封城墻等其他相關(guān)珍貴遺跡組合，通過有機地整合、修復(fù)和展示，加上國寶《清明上河圖》及《金明池爭標(biāo)圖》、《東京夢華錄》的印證，聯(lián)合“申遺”，提升現(xiàn)有景點的整體品位。（三）突出文化旅游經(jīng)濟，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

文化旅游經(jīng)濟是現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的嶄新形態(tài)。開封是國務(wù)院首批公布的歷史文化名城和中國古都之一，應(yīng)通過各種形式把開封厚重的歷史文化資源表現(xiàn)出來，以文化促旅游，以旅游帶經(jīng)濟。開封作為豫劇“祥符調(diào)”的發(fā)源地被稱為“戲曲之鄉(xiāng)”；因曾在宋代產(chǎn)生過“蘇、黃、米、蔡”四大書法派系，被稱為“書畫之鄉(xiāng)”；作為我國五大名繡之一的汴繡，以其獨特的針法成為中國工藝美術(shù)的精品；開封又有“盤鼓藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“木版年畫藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“之鄉(xiāng)”等美譽。宋詞文化、歷代名人文化、黃河文化等也都是具有重要開發(fā)價值的文化資源。圍繞“宋文化”主題，進一步突出各景區(qū)、景點的個性特色，選取市井民俗文化、皇家宮廷文化、宗教文化、府衙文化、商賈文化等不同側(cè)面，來確立景區(qū)定位，打出自己的特色牌。

吃、住、行、游、購、娛不僅是旅游的主體內(nèi)容，也是旅游消費的重要載體。鄭汴一體化使兩城居民享受同城待遇，將極大拉動本地游的市場。因此，開封應(yīng)著力開發(fā)觀光、度假、休閑、商務(wù)及特色系列旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)由觀光型產(chǎn)品向觀光度假型產(chǎn)品過渡。在旅游產(chǎn)品開發(fā)方面，著力打造休閑旅游產(chǎn)品，如假日休閑、市井體驗的休閑度假旅游產(chǎn)品；民風(fēng)民俗、美食名菊、民間演藝、工藝制作類的民俗風(fēng)情旅游產(chǎn)品；懸河長堤、村落沃野、漁牧花果類的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)品。同時，對老產(chǎn)品進行深度開發(fā)、升級換代，實現(xiàn)從數(shù)量擴張向質(zhì)量提高的更高層次的轉(zhuǎn)化，把開封建成影響力巨大的書畫、古玩、手工藝品交易中心和宋文化、中原民俗文化展示中心。這樣全方位、多側(cè)面、立體化地對旅游資源進行挖掘、整合、包裝和展示，“開封游”的空間將更加廣闊，內(nèi)容將更為豐富，品位將得到提升，更具備從“一日游”到“多日游”的基礎(chǔ)和條件。

旅游業(yè)發(fā)展空間大，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性強。然而開封旅游經(jīng)濟發(fā)展不平衡，“食、住、行、游、購、娛”旅游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不均衡，主要表現(xiàn)在旅游商品品種少、檔次低、規(guī)模小、銷售不暢，造成旅游產(chǎn)業(yè)鏈條過短，旅游業(yè)的綜合效益沒有得到充分的體現(xiàn)，尤其是對拉動旅游消費有較大作用的“購、娛”兩個環(huán)節(jié)比較薄弱。因此，在旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)組合方面，要緊緊圍繞“吃、住、行、游、娛、購”六要素，對旅游資源進行多層次、綜合性開發(fā)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)由“門票經(jīng)濟”向“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟”的轉(zhuǎn)變，充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的多種功能。要積極扶持和引導(dǎo)農(nóng)民和有關(guān)企業(yè)大力發(fā)展有特色的綠色旅游食品；鼓勵旅游景點和旅游企業(yè)，挖掘開發(fā)能夠反映開封地域文化特征的旅游商品。開封的花生糕、包公豆、朱仙鎮(zhèn)豆腐干、陳留豆腐棍、蘭考豆腐乳等，要改變包裝粗糙、質(zhì)量不統(tǒng)一的現(xiàn)狀，進行深加工、精包裝。對朱仙鎮(zhèn)木版畫、汴繡、官窯等，更應(yīng)很好地挖掘，使之成為旅游商品的名牌。

（四）推進體制改革和機制創(chuàng)新，增強旅游企業(yè)的市場競爭力

樹立大旅游觀念，通過理念創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和體制創(chuàng)新，盡快打破部門分割、多頭管理等局面，積極探索符合政策法規(guī)、適應(yīng)市場經(jīng)濟需求、適應(yīng)現(xiàn)代旅游發(fā)展規(guī)律的旅游景區(qū)（點）管理體制。按照“統(tǒng)一管理、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)運作”的原則，加快建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，積極組建旅游企業(yè)集團，力爭實現(xiàn)開封旅游的六統(tǒng)一，即規(guī)劃統(tǒng)一、宣傳統(tǒng)一、線路統(tǒng)一、包裝統(tǒng)一、門票統(tǒng)一、接待統(tǒng)一，提高旅游企業(yè)的競爭能力和盈利能力。加大旅游招商引資步伐，提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和結(jié)構(gòu)升級。以所有權(quán)（管理權(quán)）和經(jīng)營權(quán)相對分離為突破口，大力推進旅游景區(qū)（點）的企業(yè)化經(jīng)營、市場化運作。如彰顯“北方水城”魅力的水系工程、張擇端筆下的北宋皇家園林—金明池重建項目、清明上河園二期工程—瓊林苑御湯園溫泉度假賓館項目、名揚天下的樊樓、千年佛教名塔—繁塔、元代著名全真道觀—延慶觀、全國第二大古代城垣建筑—開封城墻、以獨到雕飾聞名的山陜甘會館、“懸河”奇觀的開封黃河生態(tài)旅游區(qū)開發(fā)項目、萬歲山森林度假區(qū)開發(fā)項目等。在這方面，清明上河園的成功已提供了可借鑒的經(jīng)驗。

歷史性機遇的到來，給開封景區(qū)(點)提出了更高的要求。接待服務(wù)水平要有新的提高，硬件設(shè)施建設(shè)要進一步完善，旅游內(nèi)涵要在凸現(xiàn)北宋文化特色的前提下進一步充實，市場開拓要借助鄭開大道的“橋梁”加大力度著重創(chuàng)新，內(nèi)部管理要不斷強化，使景區(qū)(點)的整體水平登上新臺階。大力推行和實施旅游管理和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善旅游服務(wù)質(zhì)量體系建設(shè)。積極開展旅游景區(qū)創(chuàng)A、旅游飯店創(chuàng)星活動，不斷提高旅游經(jīng)營單位的管理和服務(wù)質(zhì)量。切實推進旅游行業(yè)誠信建設(shè)，建立旅游經(jīng)營單位和從業(yè)人員等級評定、信用監(jiān)督和失信懲戒制度，構(gòu)建旅游誠信體系。

結(jié)論

現(xiàn)階段面對鄭汴一體化帶來的機遇，進一步理清發(fā)展的思路，明確城市功能定位，依托鄭州龐大的客源市場和便利的交通優(yōu)勢，加大旅游資源整合力度，是加快發(fā)展開封旅游業(yè)應(yīng)有的戰(zhàn)略選擇；構(gòu)建文化旅游產(chǎn)業(yè)，建立高效的旅游業(yè)協(xié)調(diào)與管理體制，培育旅游大環(huán)境，凈化旅游大市場，是做實做大做強開封旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵措施。

參考文獻：