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旅游開發(fā)范文第1篇

[關鍵詞]客家圍屋；旅游；開發(fā)狀況；對策

客家圍屋主要是指分布于閩粵贛三省交界的客家人聚居之地的民居建筑，其典型代表為閩西的圓形土樓、贛南的圍屋、粵東北的圍龍屋?？图覈菔强图胰宋镔|(zhì)文明與精神文明的載體，具有很高的歷史文化價值，也有很高的科學技術和美學藝術價值。從旅游開發(fā)角度而言，圍屋資源豐富，分布既廣泛又集中，富有特色的圍屋在贛南、粵東北星羅棋布，而最集中的閩西永定縣有最著名的土樓360座。其次，圍屋具備知名度高，可觀賞性強，文化內(nèi)涵深厚等特點，在客家旅游開發(fā)中有著非常重要的地位。然而，客家圍屋旅游開發(fā)現(xiàn)狀并不理想，還存在許多的問題。

一、客家圍屋旅游開發(fā)所存在的問題

1.客家圍屋旅游資源開發(fā)很不充分

客家圍屋資源豐富，分布廣泛，但開發(fā)時間短，開發(fā)歷史不長，還處于粗放型的低級開發(fā)階段?？图覈菰缭谏鲜兰o80年代就已蜚聲中外，直到1991年永定縣才成立旅游局，振成樓樓主林日耕成為永定土樓第一位導游，開起了土樓風味飯店，兼營旅游商品和土特產(chǎn)，推開洪坑村發(fā)展旅游經(jīng)濟的大門。直到2008年，福建土樓列入世界文化遺產(chǎn)名錄后，永定縣的土樓旅游才開始真正熱起來。直至現(xiàn)在，擁有中國客家圍屋第一縣稱號的龍南，已開發(fā)的圍屋旅游景點數(shù)量依然不多，還沒有一條旅游項目很豐富很成型的圍屋旅游線路。許多的圍屋資源仍“養(yǎng)在深閨無人識”。

2.客家圍屋旅游客源開拓不夠力

客家旅游擁有廣闊的客源市場，全球客家人總數(shù)約8000萬，海外客家人高達1000多萬，主要分布于臺港澳、東南亞、澳大利亞、日本等國家和地區(qū)。現(xiàn)實的情況怎么樣呢？據(jù)永定縣旅游局統(tǒng)計，2009年共接待游客216萬人次，旅游總收入9.08億元，2010年1月~2010年5月共接待游客破100萬人次，旅游收入7.24億元，土樓在2010年1月~2010年6月接待游客31.75萬人次， 2010年在永定縣過夜的旅游人數(shù)為34.55萬人次，不到全部游客的六分之一。分析以上數(shù)據(jù)，我們可以得出這樣一個結(jié)論，客家旅游中圍屋旅游占有很大的比例，但游客多為周邊縣市的短途游客。福建省旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年全省接待的一日游游客占全省接待國內(nèi)旅游人數(shù)的40.1﹪，在永定縣過夜的游客比例遠低于全省平均比例。2010年，龍巖市接待入境游客僅2.24萬人次，位列福建省倒數(shù)第二名，與廈門市155萬人次相比，可謂天壤之別。由此，我們可以認定，客家旅游中，京滬江浙及海外旅游發(fā)達地區(qū)的游客為數(shù)不多，還具有廣闊的開拓空間。另外一個事實也可以佐證，2008年龍南開展“客家文化年”活動，并舉辦了第一屆“客家圍屋文化節(jié)”，提出一個“龍南人游龍南”的口號，而且是政府公務員先行垂范。

3.客家圍屋旅游主題不突出，活動形式單一，內(nèi)容單薄

各縣市制定旅游規(guī)劃時，片面追求點多面廣，以致主題分散。如永定縣的旅游曾提出“一城三組團”，即“客家文化城”、“東部土樓文化旅游組團”、“西部休閑度假旅游組團”、“北部生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游組團”，在對外宣傳時面面俱到，而沒有特別突出“土樓旅游”品牌。各地在產(chǎn)品開發(fā)和線路編排上又未做到規(guī)模性開發(fā)和綜合性開發(fā)。游客活動只停留于散點的觀賞，或看振成樓，或看承啟樓，或看遺經(jīng)樓。盡管每座土樓、圍屋都有其不同的形式、特點，有其特定的歷史與文化，如果導游不講究藝術與技巧，游客就很容易產(chǎn)生審美疲勞，認為客家圍屋就那么回事，大同小異。另外，各種民俗節(jié)目的表演也流于形式，場面單薄稀疏，游客參與度低，互動娛樂功能不足。

4.客家圍屋旅游管理較為混亂

資源一旦變?yōu)樯唐?，就必然產(chǎn)生許多的利益沖突和糾葛。以永定縣湖坑鎮(zhèn)洪坑村為例。永定縣1991年成立旅游局，1995年下設客家土樓旅游開發(fā)公司，2008年土樓被列入世界文化遺產(chǎn)名錄后，整個洪坑村作為民俗文化村景點發(fā)展旅游，2011年成為國家5A級景區(qū)，土樓門票由最初的5元一路漲到現(xiàn)在的90元。政府作為文化遺產(chǎn)的保護者和旅游開發(fā)的主導者，舉措不當引起了許多問題。由于文化遺產(chǎn)保護的要求，洪坑村不得建設新房，已有的水泥洋房也被涂成土黃色，村民的住房要求被嚴重壓制，新的安置選址一拖再拖，竟達十年之久。近年來政府對旅游開發(fā)建設投入不低，也陸續(xù)征收了部分田地用以建設票務中心和停車場所，但征地補償費的標準過低又引起村民的很不信任。旅游開發(fā)中，村民對自己的就業(yè)、收入又不滿意。村民在旅游公司中主要從事清潔、安保工作，無法參與公司的高層管理；許多村民費心盡力無法考取導游資格證，質(zhì)疑導游資格證考試的公平與公正，以致許多婦女非法從事無證導游工作，私設攤點經(jīng)營商品；而商業(yè)經(jīng)營的限制，商業(yè)攤點的設定，不時引起村民與旅游公司的激烈沖突與對抗。旅游公司的門票收入在2008年前從未向村民分紅，公司并不主動向村民公開信息，在村民強烈要求并爆發(fā)行動后，2009年每個村民分紅300元，2010年分紅730元。圍屋作為大家庭小社會和諧相處的典范，旅游開發(fā)卻引起了許多的不和諧。

二、客家圍屋旅游開發(fā)的原則及對策

1.加強保護

各文物保護單位應大力宣傳古民居古村落保護的重大意義，提高村民及各級政府官員的文物保護意識，加大文物保護執(zhí)法力度。避免旅游開發(fā)性破壞，制定科學合理規(guī)劃，堅持保護第一的原則，盡可能保持圍屋村落的原貌，千萬避免諸如貼白瓷磚、鋪大草坪一類的都市化商業(yè)化笑柄。政府要充分發(fā)揮主導作用，加大經(jīng)費投入。許多的圍屋有空殼化趨勢，沒有什么人居住，更容易毀壞，政府要及時征收，定期檢查維護。對損毀嚴重的圍屋及時修繕，整舊如舊，無法修復的圍屋則原拆原建。對于并非核心重點的圍屋，可改建變更為圍屋旅館，外觀必須保持原貌，內(nèi)部則予以現(xiàn)代化宜居性改造，尤其要改善衛(wèi)生設施，增設新衛(wèi)生間，廚房及相應的電器設備。

2.精心開發(fā)

制定整體綜合開發(fā)方案，精心設計旅游線路。針對現(xiàn)在各景點門票高漲，游客直呼玩不起的現(xiàn)象，要改變“門票經(jīng)濟”的觀念，提倡餐飲酒店、休閑度假等綜合開發(fā)和經(jīng)營管理，延長旅游產(chǎn)業(yè)鏈，改進綜合服務配套功能，讓游客游有所值。要充分利用圍屋這個場所，穿插祭祖、廟會、民俗展演、手工藝制作等活動，既能讓游客體驗客家文化的獨特性、差異性和知識性，也能讓游客積極地參與各種活動，充分感受到旅游的趣味，達到身心愉悅的目的。既使游客對圍屋全貌有充分的感受，又讓游客可觀、可賞、可品、可參與，全方位體驗客家生活，感悟客家文化魅力。從而延長游客停留時間，大大增加游客在景點過夜的機率，既體現(xiàn)客家人的熱情好客，也體驗客家鄉(xiāng)村夜景，游客也不會疲于奔波。如此一來，客家圍屋旅游的檔次、水平就得到了質(zhì)的提升，旅游收入也成倍增加。

3.加強宣傳，積極開拓客源

客家圍屋旅游的發(fā)展，首先要從戰(zhàn)略層面上確定自己的客家文化品牌。以圍屋為基本，以圍屋為切入口，深入挖掘開發(fā)富有魅力的客家文化，使客家民居文化、飲食文化、農(nóng)耕文化等有機融合，整體呈現(xiàn)，從而確立自己產(chǎn)品的特異性、差異性，維持客家文化的整體性。既能有效地吸引非客家旅游人群，也能使海內(nèi)外客家人盡享熟悉之感、親切之情，內(nèi)心油然而生返祖歸宗、返璞歸真之意境，糾結(jié)于心頭的尋根問祖之情結(jié)得以釋然，從而成為最穩(wěn)定的潛在客源市場?？图覈萋糜伟l(fā)展，還要特別重視整合營銷傳播的戰(zhàn)術策略。整合營銷傳播是以消費者及潛在消費者為出發(fā)點，充分運用各種傳播媒體和方法，如舉辦大型節(jié)慶活動、拍攝電視專題片及《土樓春早》一類的電視劇、利用報刊廣告、宣傳圖片、網(wǎng)絡技術、編撰旅游指南、詩詞小說、設立客家旅游專列等，頻繁地與消費者溝通，在消費者腦海中樹立圍屋旅游的品牌價值。整合營銷傳播重視消費者，強調(diào)建立消費者數(shù)據(jù)庫，掌握該區(qū)域的人口結(jié)構(gòu)、旅游心理、旅游習性、旅游滿意度及媒體傳播渠道，建立維持與個別旅游消費者、與眾多旅行社的聯(lián)系，并經(jīng)過長期的互動，達到口碑宣傳的效果，以吸引更多的游客。

4.加強管理，創(chuàng)新機制

政府要把握好自己的角色，履行好自己的職責。政府的職責是倡導旅游開發(fā)，制定旅游開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃，有效地監(jiān)管規(guī)范旅游企業(yè)行為，創(chuàng)造維護有利于旅游發(fā)展的社會環(huán)境，實現(xiàn)對文化遺產(chǎn)、旅游資源的有效保護和開發(fā)。政府鼓勵吸引企業(yè)來投資開發(fā)，或者通過股份轉(zhuǎn)讓、股權(quán)激勵等形式改制成立股份制有限公司。公司則鼓勵村民以圍屋作為資產(chǎn)入股，或者置換收購、租借圍屋，通過市場配置資源，商業(yè)運作管理，更好地吸引外地旅游開發(fā)管理的專業(yè)人才，并充分利用當?shù)赝翆в?，培養(yǎng)造就一支高素質(zhì)的旅游隊伍。引進知名旅游品牌入駐合作，以擴大宣傳，提升形象，以更專業(yè)的手法去開展市場推廣。

5.重視村民利益，和諧開發(fā)

政府發(fā)展旅游的根本動因是促進經(jīng)濟發(fā)展，改善人民生活。提高當?shù)卮迕竦氖杖爰仁鞘滓蝿?，也有重大意義。只有從旅游開發(fā)中得到實惠，村民才樂意把自己的圍屋作為資源出讓，主動參與到圍屋旅游開發(fā)中來，豐富圍屋旅游的內(nèi)容與文化內(nèi)涵，如居民家庭的開放、各種民俗活動的表演。圍屋的主人是村民，旅游公司要真正把村民當做主人，及時主動地與村民溝通，盡可能吸引安排村民在公司就業(yè)，實現(xiàn)共同發(fā)展，共同富裕。實踐證明，只有村民安居樂業(yè)，才能增強村民的主人翁精神，增強村民的自豪感和服務意識，才能展現(xiàn)客家人良好的精神風貌?？图疑礁璩酶託g快，民俗表演更有滋味，才能使游客真正體驗到客家文化韻味，感受到圍屋人的純樸熱情。只有和諧的氛圍，才能給游客留下好印象，景點才會有好口碑，旅游開發(fā)這塊蛋糕才能做大，圍屋旅游才能做成當?shù)氐男屡d產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。圍屋旅游品牌的樹立，經(jīng)濟效益的提高，也更利于圍屋的保護，更利于圍屋旅游的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[3]檀小舒.客家文化與永定土樓旅游資源的深開發(fā)[J].閩西職業(yè)大學學報，2003，(1)

旅游開發(fā)范文第2篇

【關鍵詞】宿遷；旅游開發(fā)；對策

0.引言

旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟的第三產(chǎn)業(yè)，具有促進經(jīng)濟發(fā)展的重要作用。宿遷旅游資源豐富，為發(fā)展旅游業(yè)提供了很好的條件。雖然旅游業(yè)也取得了一定的發(fā)展，但是，宿遷旅游業(yè)起步較晚、基礎較為薄弱，在發(fā)展過程中也存在著不少問題，有很多旅游資源沒得到很好的開發(fā)和利用，如何有效的開發(fā)利用宿遷現(xiàn)有的旅游資源，成為宿遷旅游業(yè)目前急需解決的問題。

1.宿遷旅游開發(fā)的現(xiàn)狀

目前，宿遷自然、人文旅游資源兼?zhèn)?。以洪澤湖、駱馬湖為代表，還包括花卉、意楊林、嶂山森林公園等的自然生態(tài)旅游資源；以西楚文化旅游資源、泗水文化旅游資源、宗教文化旅游資源、紅色文化旅游資源、民俗文化旅游資源等人文旅游資源。

在景區(qū)建設方面，目前，宿遷旅游建成了一個3A級旅游景區(qū)——乾隆行宮、十個2A級旅游景區(qū)，雖然資源類型多樣，但品級不突出，很難形成遠程吸引力。宿遷旅游產(chǎn)品的開發(fā)還處于初級階段。在旅行社建設方面，旅行社有41家，占江蘇省的2.6%。在旅游商品的開發(fā)方面，特色旅游商品還處于有待開發(fā)狀態(tài)，尤其是地方特有的土特產(chǎn)品，在開發(fā)方面缺少思路。

2.宿遷旅游開發(fā)的條件

2.1歷史悠久，人文薈萃

江蘇省發(fā)現(xiàn)的最早的五萬年前人類活動所在地——下草灣文化遺址， 2002年11月至2003年1月對泗水國王墓進行考古挖掘，其規(guī)模超過揚州廣陵王陵墓。乾隆行宮重檐斗拱，金碧輝煌，是京杭大運河沿線保存最為完好的皇家建筑群。西楚霸王項羽出生地項王故里，建筑古樸，宏偉莊重。

2.2區(qū)位獨特，交通便利

宿遷位于江蘇省北部，徐、淮、連的中心地帶，處于隴海經(jīng)濟帶、沿海經(jīng)濟帶、沿江經(jīng)濟帶交叉輻射區(qū)。京滬、寧宿徐高速公路縱貫南北，徐宿淮鹽高速公路橫穿東西。205國道、京杭大運河、新長鐵路穿越境內(nèi)，市區(qū)西距徐州觀音國際機場60公里，北離連云港白塔埠機場100公里。

2.3資源豐富，物產(chǎn)豐饒

宿遷是著名的“楊樹之鄉(xiāng)”、“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”、“名酒之鄉(xiāng)”、“花卉之鄉(xiāng)”和“蠶繭之鄉(xiāng)”。宿遷境內(nèi)有洪澤湖、駱馬湖、大運河、淮河等水體資源。以洋河、雙溝為代表的大曲酒在明清時就享有盛名。洋河酒在1915年就獲得巴拿馬國際博覽會金獎。

2.光秀美，生態(tài)優(yōu)越

洪澤湖、駱馬湖以及古黃河、大運河風光帶風景宜人。乾隆皇帝六下江南五次駐蹕宿遷，贊嘆其為“第一江山春好處”。目前，全市森林覆蓋率25.5%，被譽為“華東的一塊凈土，江蘇的兩湖清水，淮海經(jīng)濟區(qū)的一片森林和黃淮海地區(qū)最大的氧吧”。

3.宿遷旅游發(fā)展面臨的主要問題

3.1對旅游扶持力度不夠

雖然宿遷市政府和社會各界已開始重視發(fā)展旅游業(yè)，但在具體執(zhí)行過程中，對旅游的發(fā)展力度還是明顯不夠。就宿遷旅游在全省的地位來看，無論是接待的入境旅游者數(shù)量與旅游外匯收入，還是接待的國內(nèi)旅游者與國內(nèi)旅游收入，均在全省13個地級市位居倒數(shù)第一位，與省內(nèi)其他城市相比差距還很大，宿遷旅游業(yè)的發(fā)展任重道遠。因此，政府對旅游產(chǎn)業(yè)政策扶持和旅游投入的力度還需要加強。

3.2旅游市場基礎薄弱

宿遷旅游資源缺乏有效的整合，現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品尚不成熟，市場吸引力不足。據(jù)調(diào)查顯示，長三角以外的國內(nèi)大眾旅游知道宿遷的知之甚少，更不用說宿遷旅游了。這說明宿遷的旅游還缺少旅游知名度和旅游吸引力。

3.3旅游產(chǎn)品體系不健全

宿遷旅游業(yè)因起步較晚，現(xiàn)有旅游產(chǎn)品多以相對較原始的歷史文物、紅色景點和河湖為主的“一站式”觀光型產(chǎn)品，特色參與性項目和生態(tài)休閑產(chǎn)品尚未開發(fā)，商務、會議旅游、度假產(chǎn)品及其它專項旅游產(chǎn)品尚未起步，尤其缺乏龍頭旅游項目，整體旅游形象不突出，缺乏支撐，旅游產(chǎn)品體系有待建立。

3.4旅游配套設施不完善

旅游的六大要素以及信息服務等產(chǎn)業(yè)要素中，相對更重視行、住和景點觀光旅游產(chǎn)品的開發(fā)，旅游商品、娛樂及信息服務業(yè)的開發(fā)體系尚未建立。宿遷旅游供給質(zhì)量整體水平還很低，主要體現(xiàn)在交通運輸設施數(shù)量不足、檔次不高、食宿接待不能適應和滿足現(xiàn)代旅游者多層次的需求，接待規(guī)模和功能都還需提高。

3.5城市旅游功能較薄弱

目前，宿遷的旅游只是局限在開發(fā)宿遷的旅游線路，而這些旅游線路只是單個的個體，未能與周邊城市共同整合發(fā)展，加強區(qū)域的合作力度。因此，宿遷的旅游的區(qū)域輻射帶動效應較小。城市旅游功能的薄弱進而對宿遷的旅游客流量形成重要影響，使得宿遷旅游的吸引力大大降低。

4.宿遷旅游開發(fā)的對策及建議

4.1加強政府支持力度

政府對宏觀規(guī)劃的重視程度直接決定了旅游的發(fā)展前景，沒有政府支持，就沒有了發(fā)展動力。對于旅游基礎薄弱的宿遷，政府可以從規(guī)劃、協(xié)調(diào)、政策、資金等方面予以支持，從而有利于擴大宿遷旅游經(jīng)濟的覆蓋面，把旅游產(chǎn)業(yè)培育成宿遷真正的經(jīng)濟增長點，讓旅游在市場競爭中健康、成熟的發(fā)展。

4.2做好宣傳促銷工作

旅游促銷在旅游開發(fā)中作用至關重要，因此應做好宣傳促銷工作。在宿遷經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，當?shù)鼐用竦纳顥l件有了大幅度的提高，出行度假也成為一種新的需要。當?shù)厝藢Ρ镜氐臒釔蹠w現(xiàn)在經(jīng)歷過良好的出游體驗后樂于向別人介紹，這對于旅游促銷來說意義重大。另外也可以用組織活動、網(wǎng)絡、開發(fā)特色旅游紀念品的方式來進行宣傳促銷活動。

4.3開發(fā)特色旅游產(chǎn)品

宿遷是一個生態(tài)環(huán)境優(yōu)秀的城市，具有獨特的地域文化，可以根據(jù)宿遷具體情況開發(fā)特色旅游產(chǎn)品。例如，宿遷酒文化源遠流長，洋河大曲、雙溝大曲就名聲遠播，釀酒歷史悠久，酒文化資源豐富，具有發(fā)展酒文化旅游的優(yōu)勢。宿遷還被稱為“花木之鄉(xiāng)”、“項王故里”、“楊樹之鄉(xiāng)”、“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”和“蠶繭之鄉(xiāng)”。相應開發(fā)“花卉之旅”、“名人故里之旅”、“生態(tài)之旅”等旅游產(chǎn)品?？梢愿鶕?jù)宿遷的資源優(yōu)勢來開展旅游節(jié)慶活動，如每年定期開展花木展，品酒活動等，將他們?nèi)谌氲铰糜位顒又小?/p>

4.4完善旅游配套設施

政府在加大景區(qū)開發(fā)與建設的同時，要重視并支持相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。只有吃、住、行、游、購、娛同步協(xié)調(diào)發(fā)展，才是真正的旅游業(yè)。比如在旅游購物方面，針對宿遷的名酒效益、水產(chǎn)品的資源豐富，可以把他們作為一個旅游購物點，引導各種資金參與宿遷市旅游購物點的建設。在住宿方面，加強旅游飯店結(jié)構(gòu)調(diào)整，對現(xiàn)有賓館、飯店進行適時更新、改造，提高中低檔飯店的比重。

4.5加強區(qū)域合作力度

宿遷是一個經(jīng)濟力量相對薄弱的地區(qū)，旅游優(yōu)勢也不明顯，要想發(fā)展旅游業(yè)，宿遷旅游業(yè)應主動走出去，與蘇北、蘇南等城市積極合作，將宿遷景點融入到其他城市旅游線路中去，協(xié)同開發(fā)，聯(lián)合促銷，形成四至六條有較高知各度和吸引力的特色精品旅游路線。改進促銷方法，提高促銷水平，增強客源市場的針對性，走旅游協(xié)調(diào)開發(fā)之路。

5.結(jié)語

在宿遷旅游開發(fā)過程中，要加強政府支持力度、做好宣傳促銷工作、開發(fā)特色旅游產(chǎn)品、并不斷的增強區(qū)域合作力度和完善旅游配套設施，努力將宿遷旅游開發(fā)做好。

【參考文獻】

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[3]郭凱峰，陳琳.宿遷市經(jīng)濟與環(huán)境互動發(fā)展機制研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2006.

旅游開發(fā)范文第3篇

1 濰坊美食旅游開發(fā)的意義

美國《時代》雜志稱，2015年前后發(fā)達國家將進入休閑娛樂時代，休閑娛樂在美國國民生產(chǎn)總值中將占到一半的份額，在眾多的休閑娛樂方式中，美食旅游扮演著重要角色。中國的美食旅游才剛剛開始，據(jù)中國旅游者消費結(jié)構(gòu)統(tǒng)計顯示，餐飲消費只占國內(nèi)旅游者旅游總消費的17%，占國際旅游者總費用的3%，與發(fā)達國家相去甚遠，發(fā)展?jié)摿Υ笮枰罅Πl(fā)展和認真研究。

濰坊飲食極具地方特色和文化內(nèi)涵。濰坊許多特色美食已久賦盛名，如“朝天鍋”和“雞鴨和樂”已被認定人“中華名小吃”和“山東名小吃”。

濰坊開發(fā)美食旅游與發(fā)展其他形式的旅游能夠相得益彰。濰坊當前的旅游產(chǎn)品以比較單一的觀光加購物游覽形式為主，這已讓人們習以為常了，不再有新鮮感了，而美食旅游的開發(fā)可以其彌補此缺憾，讓游客不但能夠欣賞到美景，又能品嘗到美味，從而豐富了旅游生活。

2 濰坊美食旅游開發(fā)的優(yōu)劣勢分析

2.1 濰坊美食旅游開發(fā)的優(yōu)勢

2.1.1 迅速發(fā)展的濰坊旅游業(yè)為開發(fā)美食旅游奠定了基礎

“世界風箏都”濰坊市位于山東半島中部，是一座新興的旅游城市，她歷史悠久，人杰地靈，物產(chǎn)豐富，交通便捷，旅游業(yè)發(fā)展迅速，這為美食旅游的開發(fā)奠定了基礎。

2.1.2 濰坊飲食極具地方特色和文化內(nèi)涵

濰坊屬于齊魯飲食文化區(qū)，濰坊菜點屬于魯菜系，有口味咸鮮、注重刀法，烹飪多樣等特點。并且濰坊許多特色美食已久賦盛名，如“朝天鍋”和“雞鴨和樂”已被認定人“中華名小吃”和“山東名小吃”。濰坊的火燒、濰縣辣皮、啞巴辣椒、諸城烤肉美食等都頗具特色。

濰坊飲食除了味道獨特鮮美，更有文化內(nèi)涵。齊魯是孔孟之鄉(xiāng)，儒學的發(fā)源地，孔夫子的中庸之道，賦于了山東飲食“和”的最高境界。與天和、與地和、與人和，天、地、人、食合一。其飲食也達到了敦厚平和、大味必淡的至味境界。濰坊的飲食就是在“和”的理念中突出了其特色。如最具盛名的“朝天鍋”、“雞鴨和樂”都體現(xiàn)了“和”的境界。這些美食與文化完美結(jié)合的作品，必將成為游客前往品嘗的佳肴。

2.1.3 文化底蘊優(yōu)厚

濰坊在歷史上，以“二百只紅爐，三千同鐵匠，九千繡花機，十萬織布機”聞名遐邇。是歷史上著名的手工業(yè)城市，清乾隆年間便有“南蘇州、北濰縣”之稱，還是我國歷史上最大的風箏、木版年畫（楊家埠木板年畫）的產(chǎn)地和染散地，素有“世界風箏都”之稱。另外，濰坊的嵌銀漆器、仿古銅、核雕、布玩具等傳統(tǒng)工藝品也蜚聲海內(nèi)外。

2.2 濰坊美食旅游開發(fā)劣勢分析

2.2.1 魯菜地位出現(xiàn)下降趨勢

魯菜作為中國四大菜系之首，在中國美食中有著舉足輕重的地位。但是，從20世紀80年代以來，川菜開始走出四川地區(qū)，憑借其多變的口味及麻辣的特色為大家所喜愛，川菜館相繼風靡各地。之后，粵菜開始北上，以其有別于北方菜口的獨特南方口味，記得了北方地區(qū)顧客的青睞?；洸撕痛ú说膹V泛流傳給魯菜帶來了巨大的沖擊，在搶走客源的同時也壓弱了魯菜的知名度，這將對濰坊開發(fā)美食旅游構(gòu)成了巨大的威脅。

2.2.2 美食旅游文化建設滯后缺位

濰坊的美食普遍還停留在滿足游客吃喝這一味覺生理需求的低檔層面，在市場定位、形象包裝、菜品設計、飲食環(huán)境等滿足游客精神需求方面，缺乏鮮明的特色和心靈震撼，文化內(nèi)涵、時尚元素和烹飪體驗發(fā)展不足或未有謀劃。

3 濰坊美食旅游開發(fā)的策略

3.1 深入挖掘濰坊美食文化內(nèi)涵和底蘊

關注文化和創(chuàng)意，打造品牌美食旅游。以傳統(tǒng)飲食文化為主軸，舉辦美食培訓講座、創(chuàng)辦美食論壇、舉辦烹飪大賽，這不僅可以傳承和發(fā)揚地方美食文化，還能發(fā)展美食文化創(chuàng)意。創(chuàng)立濰坊本土的餐飲品牌，有利于飲食旅游的可持續(xù)發(fā)展。其次，通過申請非物質(zhì)物化遺產(chǎn)、建設飲食文化博物館、申請商標和原產(chǎn)地保護，以及培養(yǎng)傳統(tǒng)手藝人才等，可以有效保護地方飲食文化風俗。

3.2 促進濰坊美食旅游與其他旅游結(jié)合共進發(fā)展

濰坊的美食旅游發(fā)展還處于初級階段，它的發(fā)展需要其他形式的旅游來帶動。比如可以依靠已經(jīng)相對成熟的觀光旅游、會展旅游、民俗旅游以及濱海旅游等旅游形式，逐步展現(xiàn)自身特色，成為其它旅游必不可少的伙伴。這種與其他旅游資源相結(jié)合的發(fā)展方式，能夠在完善常規(guī)旅游的同時，為美食旅游的發(fā)展奠定一個良好的基礎，形成美食旅游與其他旅游的良性互動。

3.3 開展多種美食旅游形式

以多種美食旅游形式展現(xiàn)給顧客，以滿足更多消費者的各種喜好。

以品嘗式美食旅游為開端。這是一種初級、基礎層次的美食旅游，濰坊美食旅游在初級開發(fā)階段可借此機會調(diào)查研究消費者市場，針對美食者的習慣、口味，在后期開發(fā)階段，開發(fā)出相應的美食。

以風情體驗式美食旅游為目標。這是一種提高層次甚至是發(fā)展層次的美食旅游，濰坊美食旅游應朝著這個方向發(fā)展，營造一種氛圍，使旅游者在品嘗美食的過程中，參與其中，從而獲得小至飲食樂趣，大至民族文化、民族風情的體驗。

注重特色美食旅游。特色式美食旅游重在特色兩字，可以從美食特色、技法特色兩個角度來看。從美食特色上來看，濰坊的特色美食旅游可以將其最具特色的美食進行分類整理，制定出不同特色的美食專線；從技法特色上來看，濰坊美食旅游可充分利用魯菜技法全面的特點，將形美味香的魯菜的制作過程展示給旅游者，讓旅游者切實的感受到其中的與眾不同。

3.4 聯(lián)合其他城市推出美食旅游線路

開發(fā)美食旅游線， 形成深度美食旅游產(chǎn)品。將美食發(fā)源地、 美食原輔材料基地、 美食歷史文化、 美食人物、 美食名店等結(jié)合， 開發(fā)深度美食旅游產(chǎn)品。如將濰坊、煙臺、青島、威海串聯(lián)起來，把老濰縣菜和膠東菜相結(jié)合， 將“朝天鍋”、“雞鴨和樂”、“天井海參”等美食與其創(chuàng)始人的傳奇故事聯(lián)系起來， 由點成線， 形成專題美食旅游線。

旅游開發(fā)范文第4篇

關鍵詞：鄉(xiāng)村景觀、鄉(xiāng)村旅游、開發(fā)條件、開發(fā)建議

中圖分類號：F59文獻標識碼： A

1、鄉(xiāng)村景觀與鄉(xiāng)村旅游

鄉(xiāng)村景觀是具有特定景觀行為、形態(tài)、內(nèi)涵和過程的景觀類型, 包括鄉(xiāng)村聚落景觀、鄉(xiāng)村文化民俗景觀和鄉(xiāng)村自然環(huán)境，是以農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)景觀和粗放的土地利用為特征、人口密度較小、具有明顯田園特征的景觀區(qū)域

隨著中央《國務院關于推進社會主義新農(nóng)村建設的若干意見》的，建設社會主義新農(nóng)村，充分利用各類農(nóng)村資源(農(nóng)業(yè)資源、自然資源、人文資源等)，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展成為中國現(xiàn)代化進程中的重大歷史任務。其中，開發(fā)利用農(nóng)村資源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要舉措。

鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村景觀為吸引物的旅游活動，起源于19世紀中期的歐洲。20世紀80年代以來，隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鄉(xiāng)村旅游項目的設計與開發(fā)，成為農(nóng)村地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的重要渠道，并為第一與第三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合找到了一個重要的切入點，成為我國廣大農(nóng)村發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的一條重要途徑，成為我國農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。

2、鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)條件

2.1區(qū)域條件

鄉(xiāng)村所在的區(qū)域位置對于其旅游業(yè)的開發(fā)有重大的影響。我國農(nóng)村天地廣闊，鄉(xiāng)村景觀一般為非稀缺性資源，以之為載體開發(fā)的旅游業(yè)，吸引力及輻射范圍有一定的局限性，通常只能對鄉(xiāng)村所在區(qū)域的周邊城市產(chǎn)生吸引力。而那些能吸引遠程旅游市場的鄉(xiāng)村景觀或是位于風景名勝區(qū)附近，依托景區(qū)為游客提供相應服務；或是本身擁有悠久的歷史文化內(nèi)涵、豐富的人文景觀、保留較多較好的歷史建筑的著名古村落。因此，適合開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)村，必須依托于周邊具有一定消費能力的大中城市。分析鄉(xiāng)村旅游的區(qū)域條件一般可從3個方面進行評價：一是與周邊城市的距離遠近；二是與周邊城市之間的交通條件；三是周邊城市的消費水平及傾向。

2.2農(nóng)業(yè)基礎條件

鄉(xiāng)村旅游的吸引力很重要的一點是旅游者對鄉(xiāng)村寧靜生活的向往，“住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂”的體驗。因此，鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)基礎對鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)具有重要的意義，農(nóng)業(yè)活動具有季節(jié)性變化，它的基礎條件會影響農(nóng)作物的種類，從而產(chǎn)生不同的季節(jié)性鄉(xiāng)村景觀視覺效果、不同的農(nóng)作物產(chǎn)品以及不同的農(nóng)事活動。開發(fā)鄉(xiāng)村旅游，需對所在農(nóng)村的農(nóng)業(yè)基礎條件進行考察選擇，看其是否有利于開發(fā)為旅游者體驗的農(nóng)事活動、適合觀賞的田園風光、適于攜帶的農(nóng)作物產(chǎn)品等。（如賞花、采摘瓜果等適宜于開展為旅游活動項目；而犁地、灑農(nóng)藥等較危險的傳統(tǒng)農(nóng)事活動不宜開發(fā)為旅游項目）。

2.3鄉(xiāng)村景觀質(zhì)量條件

同樣，特別的鄉(xiāng)村景觀也是吸引游客欣然前往的重要因素，鄉(xiāng)村景觀的吸引力包括可以是自然景觀資源（新鮮的空氣、優(yōu)美的自然風光、原汁原味的在城市中從來都看不到的各種動植物等），也可以是感官的無形信息（民俗風情、特殊文化、游客對鄉(xiāng)村的特殊感情等）。因此，對鄉(xiāng)村景觀質(zhì)量的評價，一要考察其自然景觀的美感度、奇特性和生態(tài)價值；二要研究其文化內(nèi)涵、風土民情、歷史遺跡等。

2.4開發(fā)管理者及鄉(xiāng)村社區(qū)條件

近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的迅猛發(fā)展，部分旅游項目的盲目開發(fā)，使得鄉(xiāng)村旅游給鄉(xiāng)村本身帶來了越來越多的環(huán)境、社會和文化的消極影響。這些，促使人們開始對旅游開發(fā)管理者、鄉(xiāng)村社區(qū)與鄉(xiāng)村旅游之間的關系進行研究，希望尋求到實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的途徑，實現(xiàn)旅游發(fā)展中生態(tài)、經(jīng)濟、社會三大效益的統(tǒng)一。開發(fā)管理者及社區(qū)是鄉(xiāng)村旅游的直接執(zhí)行者，具有造景、提供服務、保護自然景觀的功能，層次越高的開發(fā)管理者及社區(qū)越有可持續(xù)發(fā)展的意識，越利于旅游的發(fā)展。因此，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游應綜合考察開發(fā)管理者及鄉(xiāng)村社區(qū)的社會經(jīng)濟情況、商業(yè)意識、居民素質(zhì)、政府政策要求等條件。

3、鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)

以溫州澤雅葉同仁中醫(yī)藥文化休閑養(yǎng)生園為例，作一一具體分析。澤雅地處溫州市甌海區(qū)西部，環(huán)境優(yōu)越、物產(chǎn)豐富、氣候宜人，境內(nèi)風景秀麗，主要有澤雅湖、紙山、五鳳、崎云、西山、七瀑澗、金坑峽、高山角等八個主要風景區(qū)，全境200余處名勝景點。

3.1開發(fā)條件分析

3.1.1區(qū)位條件

澤雅位于溫州市甌海區(qū)西部，相距溫州市區(qū)（鹿城區(qū)）42.9公里，不足1小時的路程。澤雅風景原汁原味、人工雕飾不多，民風淳樸、熱情好客，有為城里人所喜歡的山野田趣。同時，作為省級風景區(qū)的澤雅景區(qū)已擁有一定的基礎服務設施，為旅游開發(fā)奠定了較好條件。

3.1.2農(nóng)業(yè)基礎

澤雅地處亞熱帶沿海丘陵山地地帶，多種多樣的地形、肥沃的土壤、適宜的氣候、充足的水源，為其發(fā)展多種農(nóng)業(yè)提供了有利條件，形成了以經(jīng)濟竹林為主、山地梯田適當發(fā)展糧食作物、地域水網(wǎng)經(jīng)營水產(chǎn)及農(nóng)副業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。此類農(nóng)業(yè)基礎有利于開發(fā)組成適合旅游者觀賞、體驗、參與的旅游產(chǎn)品。

3.1.3景觀質(zhì)量

澤雅自然景觀以雄秀蔥郁、山水秀美而著稱，境內(nèi)蒼山逶迤煙霞飄繞，銀溪秀水蜿蜒如帶；群峰挺拔氣勢參天，瀑布如注凝綠碧潭，山莊村落綽綽，青山溪水依依，天然原始韻味無窮，如一幅連綿不絕的典雅水墨山水畫卷。葉同仁藥文化休閑養(yǎng)生園就建立在澤雅這秀美的青山綠水及淳樸的民族風情之中，地處省級風景區(qū)澤雅湖畔，占地面積11萬平方米，地勢順坡而下，梯田層疊，竹林成蔭，常年流水潺潺、陽光充足，可謂伴水而居，居而有竹，同時澤雅風景原汁原味、人工雕飾不多，民風淳樸、熱情好客，有為城里人所喜歡的山野田趣。

葉同仁中醫(yī)藥文化休閑養(yǎng)生園以自然景觀為依托，利用“葉同仁”百年老品牌的魅力將濃厚中醫(yī)藥文化底蘊融入休閑園中，將其開發(fā)成區(qū)別于單純旅游性質(zhì)的農(nóng)家樂的健康養(yǎng)生休閑基地，在澤雅這幅典雅水墨山水畫中添上富有文化內(nèi)涵的一筆。

3.1.4開發(fā)管理者

葉同仁藥文化健康休閑園由溫州百年老字號藥業(yè)名店――溫州市葉同仁醫(yī)藥連鎖有限公司籌劃建設，憑借其優(yōu)秀的管理能力，百年老品牌的醫(yī)藥文化底蘊，結(jié)合澤雅的靈山秀水，為休閑園的開發(fā)建設提供了良好的基礎。

3.2開發(fā)建議

3.2.1旅游開發(fā)定位

開發(fā)定位是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與設計的基礎，一個鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)需通過合理的定位來確定其在城市旅游格局中的特征，保證旅游產(chǎn)品的市場生命力。開發(fā)的定位包括區(qū)位選擇、市場定位、產(chǎn)品選擇和組合三方面內(nèi)容：①區(qū)位選擇：鄉(xiāng)村旅游是依托周邊城市消費群體的遠郊旅游圈，其交通應便于到達，以1日和2日旅游為周期。溫州市澤雅湖風景區(qū)與溫州市區(qū)交通順暢，具有1―2日旅游行為的時空特征，服務區(qū)域以溫州城區(qū)為主，周邊縣城為輔。②市場選擇：澤雅湖風景區(qū)展示的是梯田、竹海及湖面風光，結(jié)合葉同仁的中醫(yī)藥文化及養(yǎng)生休閑活動，其主要目標市場應定位為以休閑養(yǎng)生為主的大眾市場，開展以草藥采摘、中醫(yī)養(yǎng)生等為主的參與性旅游活動，同時，利用葉同仁百年老店深厚的歷史內(nèi)涵，開展各種傳統(tǒng)醫(yī)藥文化活動，建立溫州中醫(yī)文化、中醫(yī)名人紀念館，為在校學生及各類中醫(yī)愛好者提供中醫(yī)藥文化的展示、教育場所。③產(chǎn)品選擇和組合：澤雅湖畔天然的鄉(xiāng)村自然景觀是漫山的竹海及層疊的梯田，因而根據(jù)基地自然條件，在梯田栽植、采摘草藥，山地竹海散種野生中藥，以讓游客參與辨別、采摘。同時，開發(fā)各類中醫(yī)養(yǎng)生項目，對葉同仁中醫(yī)藥文化休閑養(yǎng)生園的旅游產(chǎn)品進行綜合性的組合設置。

3.2.2景觀意象塑造

景觀意象是自然景觀在人們感知過程中所形成的記憶性、分辨性的整體性特征，是開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的基礎。葉同仁中醫(yī)藥文化休閑養(yǎng)生園在開發(fā)的過程中對景觀意象的塑造應強調(diào)“自然”、“原真”、“文化”三大特色，具體包括：①保留自然景觀背景：自然景觀背景是鄉(xiāng)村旅游區(qū)存在的依托，在區(qū)位選擇時就強調(diào)具有相當?shù)拿栏卸?、奇特性和生態(tài)價值，無須太多的設計和改造。葉同仁中醫(yī)藥文化休閑養(yǎng)生園位于溫州市澤雅湖風景區(qū)內(nèi)，應盡可能保留和強化其原賦自然景觀的特色，保護山地竹海風光、恢復山地梯田景觀。②重塑澤雅山地民居景觀：澤雅的山地民居是是體現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀意象最基本因素之一，也是體現(xiàn)場地“原真”特色的重要載體。發(fā)展?jié)裳诺泥l(xiāng)村旅游應重塑其山地民居景觀意象，建筑物的外觀設計應采用澤雅民居建筑風格，強調(diào)與自然景觀背景相協(xié)調(diào)，內(nèi)部應根據(jù)使用功能優(yōu)化布置，同時結(jié)合生態(tài)工程技術建成生態(tài)建筑；另外，為維護原賦景觀資源的特色，新建筑基本在原有建筑基地上設計建造，避免對自然環(huán)境的破壞，保證園區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。③塑造園區(qū)文化景觀：結(jié)合自然景觀與中醫(yī)文化內(nèi)涵，加強對園區(qū)景觀的建設，通過景觀小品、文化雕刻的設置，使游客既有自然美景的享受，又有中醫(yī)文化的熏陶，同時，通過建立溫州中醫(yī)文化、中醫(yī)名人紀念館，為中醫(yī)愛好者提供中醫(yī)藥文化的展示場所。

3.2.3加強社區(qū)參與

鄉(xiāng)村社區(qū)參與開發(fā)及提供服務是實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展不可缺少的措施。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的最終目的是促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。通過高層次的開發(fā)管理者的管理、組織，加強社區(qū)參與，注重對社區(qū)村民的教育和培訓投資，樹立生態(tài)保護意識、加強旅游服務意識，促使廣大農(nóng)戶積極參與維護鄉(xiāng)村旅游的良性發(fā)展，使社區(qū)農(nóng)戶真正享受到經(jīng)濟發(fā)展的成果，建設更加美好的家園和環(huán)境

參考文獻：

1、劉濱誼、王云才：中國鄉(xiāng)村景觀評價的理論基礎與指標體系．《中國園林》，2004.06

2、楊國良：觀光農(nóng)園旅游區(qū)開發(fā)與規(guī)劃研究．《四川師范大學學報(自然科學版)》，2001．06

旅游開發(fā)范文第5篇

近年來，隨著“茶為國飲”的觀念日益深入人心，茶文化旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，已初具成效，但茶文化旅游開發(fā)還處于初級探索階段。本文分析了我國茶文化旅游的現(xiàn)狀問題，提出了茶文化旅游深度開發(fā)的方法和途徑，意在促進我國茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

關鍵詞：

茶文化；旅游；開發(fā)

1茶文化與茶文化旅游

我國的茶文化源遠流長，自唐宋以來，人們就把茶作為一種精神生活的重要內(nèi)容和文化藝術的享受活動。在茶葉物質(zhì)文化不斷發(fā)展的基礎上，逐漸形成了具有中國特色的一整套茶文化。要了解與茶相關的一切，最好實地堪察一番。正如王勇先生在《游走茶鄉(xiāng)》一書中所說，想要了解一種茶和一種茶的文化，人們必須得走進出產(chǎn)這種茶的那片土地，了解在那片土地上生活或是曾經(jīng)生活過的人們的世界。茶文化是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關的物質(zhì)文化和精神文化兩個層面。其中物質(zhì)層面包括茶葉科學技術、實踐經(jīng)驗，它們推動了茶葉產(chǎn)量的提高和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也包括茶葉的生產(chǎn)流通形式、生活消費地域、消費方式、茶政設施；精神文化指一切茶的物質(zhì)文化在人們記憶中的反映，包括人們有關茶的知識、手法、禮俗、宗教、文化藝術等。茶文化是著重于茶的人文科學，主要研究茶對精神和社會的功能，包括茶道、茶藝、茶的禮儀、茶的精神以及在各個階層人民中表現(xiàn)出的與茶相關的眾多文化現(xiàn)象，它強調(diào)的是一種精神文化。由于茶的自然科學已形成獨立的體系，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學。茶文化旅游興起于20世紀90年代，它是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，發(fā)展迅猛，已成為當今旅游業(yè)中的一支具有強勁發(fā)展勢頭的旅游產(chǎn)業(yè)群。茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一個分枝，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進行綜合開發(fā)，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品?？傊?，茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，以茶園參觀，茶古跡瀏覽，茶葉鑒品，參與茶葉生產(chǎn)，觀賞茶藝，茶藥用功能聽講等為內(nèi)容的一種新型旅游模式。這種旅游形式集地方特色旅游、生態(tài)旅游、養(yǎng)生主題旅游于一身，使茶、茶文化、旅游成為一個體系，三者相輔相成，密不可分。茶與茶文化豐富了旅游業(yè)的內(nèi)容，旅游的興盛反過來帶動茶文化的發(fā)展。當前，把茶文化與旅游有機結(jié)合起來，是提升旅游品質(zhì)和弘揚茶文化的雙贏策略之一。

2茶文化旅游的特征

茶文化旅游內(nèi)涵豐富多樣，涉及上百種產(chǎn)品及多個特色地區(qū)。它們都具有和其它旅游形式相同的特性，如休閑性，消費性，參與性，暫時性等。而與此同時，茶文化旅游還具有其它旅游類型所不同的特征。

2.1精神與物質(zhì)的結(jié)合

茶樹是一種經(jīng)濟作物，但同時又是一種可觀賞植物；喝茶可以滿足人的身體基本需求，又能給人帶來精神的享受與升華。以茶為客體，不同的人為主體，不同的審美主體具有不同的感受，其層次多樣，內(nèi)容多彩。游客在觀看茶藝、茶道表演時，五官得到充分調(diào)動，看、聽、聞、品———清香醇美的茶食帶著傳統(tǒng)文化和地域文化的智慧一并給游客帶來細膩而多彩的美感。這種物質(zhì)形式上的享受增添了旅游的樂趣，同時又有不流于世俗的精神層面的享受內(nèi)容，因此，茶旅游又常常被稱為心靈之旅，感悟之旅等。

2.2特色文化與大眾文化相結(jié)合

茶的受眾性十分廣泛，自古就倍受社會各階層人士的喜愛。茶是平民百姓不可缺少的日常飲品，解渴又提神；茶還常常是文人墨客的靈感來源，以茶為詩為文的作品不在少數(shù)。茶是王宮貴族待客的主要載體之一。茶具有普通大眾都可以享受的群眾性，又有文人貴族的高雅性，真正達到了雅俗共賞。

2.3觀賞性與體驗性相結(jié)合

我國的茶旅游資源十分豐富，能夠滿足不同層次人們的觀賞和體驗的多重需求。百年的茶樹、萬傾的茶園、琳瑯的茶窯、異彩紛呈又神秘的茶事活動都成了茶文化旅游中的人文資源。這些與茶相關的資源具有極為豐富的觀賞性，同時又非常適宜觀賞者參加到活動中去，與當?shù)厝嗣褚黄鸶惺堋⒏兄璧膬?nèi)在文化，精神得到升華。近年來，隨著人們旅游、休閑意愿的加強，茶文化體驗旅游在國內(nèi)消然升起。游客不但可以到當?shù)氐牟桊^品茶，還可以觀看當?shù)靥厣牟杷嚤硌荩瑓⒓赢數(shù)厝瞬杼锏膭谧?。這種觀賞與體驗并重的特征吸引了許多愛茶人士的參與。

2.4自然與人文相結(jié)合

茶文化旅游以茶區(qū)優(yōu)美的自然景觀和深厚的人文景觀為依托，將茶的生長環(huán)境，制作過程，人文資源等融為一個體系，茶文化旅游也就成了人文旅游與自然旅游相互參與滲透的產(chǎn)品。我國的茶園茶場為數(shù)甚多，自然資源極為豐富，茶文化古跡、茶俗行為、茶歌茶舞等人文資源多，都可以被用以旅游開發(fā)。茶文化涵蓋了歷史、文學、哲學、宗教等多門科學，人們在旅游過程中可以領略到茶文化的人文魅力。

3茶文化旅游中的主要問題

近年來，我國茶文化旅游有了長足的發(fā)展，甚至一度成為旅游業(yè)的一枝獨秀，迅速拉動了茶區(qū)地方經(jīng)濟的提升。但是，也必須看到，我國茶文化旅游開發(fā)還只是處于初級階段，還存在一些或典型或普遍的問題，如茶文化旅游的形式單一、各地方茶文化旅游相似甚至雷同、文化色彩不夠深厚、自然生態(tài)環(huán)境在旅游過程中沒有得到很好的保護等。這些問題制約了我國茶文化旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3.1茶文化旅游的形式單一性

從整體來看，我國的茶文化旅游還只是處于初級階段，對旅游市場中茶文化內(nèi)涵及應用的力度不夠，大部分茶文化產(chǎn)品還僅僅是停留在鑒賞、保護、研究等基礎上，并沒有達到真正與市場接軌和融合。目前存在的一些茶文化旅游形式，大部分還只停留在瀏覽、參觀的層面，因為時間、費用等問題很難讓游客靜心領悟這一獨特的文化，最終能真正達到讓游客感到修知養(yǎng)性、享受精神層面感悟目的的還是少數(shù)。另外，茶文化旅游的從業(yè)人員整體綜合素質(zhì)也有待提高。茶文化旅游中的導游絕大多數(shù)都是從其它旅游線路上直接承接了茶業(yè)旅游的導游任務，沒有經(jīng)過專門的培訓，更談不上對茶文化的深入了解。而一些茶藝師在給游客表演的茶藝茶道也只限于藝術本身，其茶業(yè)的文化背景很少被觸及。

3.2茶文化旅游中文化內(nèi)涵的缺失

任何一種旅游都應該以其豐富的內(nèi)涵而吸引游客。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎和核心。我國現(xiàn)存的茶文化資源都具有較強的地域性和民族性，初步具備了形成特色吸引力的條件。但是游團往往沒有足夠的能力和機制將游客從快節(jié)奏的工作中吸引到田園勞作、品鑒觀賞、靜心參茶等慢生活上來。更多的茶文化旅游只是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及茶文化精神形態(tài)和文化內(nèi)涵。更有一些旅游團社打著茶文化的幌子吸引游客去指定地點買茶的行徑。

3.3茶文化旅游中的原本茶文化遭到破壞

市場上的少數(shù)茶文化旅游產(chǎn)品不僅沒有對茶文化的宣傳和利用起到促進作用，反而破壞了茶文化底蘊。如有的商家為了起到銷售茶的目的，對茶文化的宣傳只是商業(yè)利用，沒有對茶葉本身真正的文化做認真研究，造成一原本茶品牌、茶文化大相徑庭的效果，損害了參觀者與旅游者的利益，更讓原本茶品牌受損。還有地區(qū)為了吸引游客，故意打出吸引眼球的旅游主題，只是嘩眾取寵，沒有達到讓人們真正了解茶文化的效果。

3.4茶文化旅游破壞了原生態(tài)環(huán)境

隨著市場對茶葉的需求越來越大，一些茶葉中重金屬、農(nóng)藥殘留超標的情況時有發(fā)生。與此同時，有些茶農(nóng)為了提高生產(chǎn)效益，多賣茶葉，在缺乏發(fā)展規(guī)劃的情況下盲目投資擴大再生產(chǎn)，使得本來可以持續(xù)利用的茶園茶田的自然生態(tài)遭到破壞。在開發(fā)過程中，新的技術和節(jié)能技術應用不足。要保護茶葉的生態(tài)環(huán)境，又要發(fā)展茶文化旅游，低碳的旅游形式應得到更多的重視。

4茶文化旅游深度開發(fā)的方法與途徑

茶文化旅游的深度開發(fā)已經(jīng)是擺在我們面前亟待解決的一個大課題。各部門應該協(xié)同合作，努力使我國的茶文化旅游能夠發(fā)揮其獨特的魅力，在市場上更具吸引力和競爭力，以促使我國茶文化旅游業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展

4.1多方開發(fā)，對茶文化旅游進行特色建設

近幾年來，國內(nèi)已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了一些具有高品位的茶文化旅游景點和特色地區(qū)。一些經(jīng)營成功的旅游案例中的茶園、茶莊、茶田對茶原有的內(nèi)涵保護和宣傳做的都比較到位，對我國茶文化的發(fā)展起到了積極作用。目前越來越多的老茶莊在進行改造升級，以期達到文化與經(jīng)濟雙贏，當?shù)嘏c游客雙贏的效果。當?shù)卣畱撝匾曉摲绞?，借鑒成功案例，采取符合地方特色的方案，對當?shù)夭铇I(yè)旅游進行升級改造。

4.2深入開發(fā)茶文化旅游紀念品

在任何一種旅游形式中，吃、喝、購物都是其中的最重要的部分。目前，各地方推出的茶文旅游中都含有茶宴這一特色項目。與茶相關的各種飲料、食品也越來越多樣化，茶葉的衍生品如茶具、茶藝，正在成為游客越來越青睞的產(chǎn)品。而名茶更是人們饋贈親友的佳品。應適時抓住游客的這一正常消費心態(tài)，開發(fā)更多樣飾精美，又具質(zhì)量上承的茶文化禮品，擴大茶文化旅游的延伸度。

4.3與地域相結(jié)合，形成各具特色的茶文化旅游項目

我國產(chǎn)茶地區(qū)眾多，如云南、浙江等已經(jīng)普遍為人們所知。各地可以結(jié)合自己獨有的地域特色開展茶文化旅游的深入研究與深度開發(fā)。如名茶的發(fā)源地、茶業(yè)建筑、茶禮儀等與當?shù)氐墓沤ㄖ?、特色民俗、宗教旅游相結(jié)合，形成獨一無二的旅游形式，這不僅在整體旅游開發(fā)上達到以一帶多的經(jīng)濟市場效果，還滿足了消費者多方面的旅游需求，達到雙贏的效果。

4.4加強對茶文化旅游的研究

對茶文化旅游進行專門研究的文著還十分鮮見，較多的文章只是涉及表面探討而缺少深層次的研究。事實上，茶文化可研究的課題非常多，研究者不但可以研究我國的茶文化旅游，還可以與境外的茶文化旅游相結(jié)合，通過多方面的參照、對比，逐步就能得出符合我國特色茶文化旅游的形式來。例如，臺灣和日本的茶文化旅游每年都吸引了大量的游客；新加玻、泰國更是將其視為重要的旅游經(jīng)濟來源。

4.5加強對茶文化旅游中從業(yè)人員的專業(yè)教育

我國多年前就出臺了《茶藝師國家職業(yè)標準》一書，這是從事茶藝工作人員的重要參考書之一。越來越多的茶業(yè)相關學校開始應用更多更專業(yè)的書籍來對學生進行培訓。茶文化看重的是茶對人精神層面的熏陶，這就要求從業(yè)人員除了要具有專業(yè)素質(zhì)以外，還要具有較好的綜合素養(yǎng)。茶文化旅游的從業(yè)人員在旅游當中起到的媒介作用，他們將茶文化的內(nèi)涵傳遞給游客，他們素質(zhì)的高低直接決定著游客信息接受的完美度。我國的福建、安徽等地都陸續(xù)開辦了茶校教育，這為我國茶業(yè)人才的發(fā)展起到了重要作用。

作者：王裕光 單位：長春光華學院商學院旅游管理系

參考文獻

[1]余悅,王柳芳.茶文化旅游概論[M].世界圖書出版西安有限公司,2014.