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廚房設(shè)計(jì)范文第1篇

關(guān)鍵詞:居住 廚房 規(guī)范 實(shí)例

Abstract: with the improvement of social life, people for residence in the kitchen used the attention of more and more high, kitchen design precision directly related to the comfort and its reputation product promotion. The author will be accordance with the specification, from function set out to the design of the kitchen that analysis.

Keywords: living example kitchen standard

中圖分類號(hào)：TS972.26文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：

廚房設(shè)計(jì)在多種類型的建筑設(shè)計(jì)中都會(huì)存在，而居住建筑的設(shè)計(jì)過程中，廚房設(shè)計(jì)更是必不可少的一環(huán)。

一、廚房設(shè)計(jì)相關(guān)規(guī)范

建筑設(shè)計(jì)的過程中，首先保證的是設(shè)計(jì)不要出錯(cuò)，其次才是創(chuàng)新設(shè)計(jì)。如何判斷是否出錯(cuò)呢，主要是看是否違反了規(guī)范規(guī)定。下面，我們先熟悉一下居住建筑中與廚房設(shè)計(jì)相關(guān)的規(guī)范條例。

《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ 122―99

4.6.1 老年住宅應(yīng)設(shè)獨(dú)用廚房；老年公寓除設(shè)公共餐廳外，還應(yīng)設(shè)各戶獨(dú)用廚房；老人院除設(shè)公共餐廳外，宜設(shè)少量公用廚房。

4.6.2 供老年人自行操作和輪椅進(jìn)出的獨(dú)用廚房，使用面積不宜小于6.00m2，其最小短邊凈尺寸不應(yīng)小于2.1Om。

4.6.3 老人院公用小廚房應(yīng)分層或分組設(shè)置，每間使用面積宜為6.00～8.00m2。

4.6.4 廚房操作臺(tái)面高不宜小于0.75～O.80m，臺(tái)面寬度不應(yīng)小于0.50m，臺(tái)下凈空高度不應(yīng)小于0.60m，臺(tái)下凈空前后進(jìn)深不應(yīng)小于0.25m。

4.6.5 廚房宜設(shè)吊柜，柜底離地高度宜為1.40～1.50m；輪椅操作廚房，柜底離地高度宜為1.20m。吊柜深度比案臺(tái)應(yīng)退進(jìn)0.25m。

《老年人居住建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB／T 50340-2003

4.10.1 老年人使用的廚房面積不應(yīng)小于4.5m2 。供輪椅使用者使用的廚房，面積不應(yīng)小于6m2 ，輪椅回轉(zhuǎn)面積宜不小于1.50m × 1.50m。

4.10.2 供輪椅使用者使用的臺(tái)面高度不宜高于0.75m，臺(tái)下凈高不宜小于0.70m、深度不宜小于0.25m。

《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB 50096一1999（2003年版）

3.3.1 廚房的使用面積不應(yīng)小于下列規(guī)定：

一、一類和二類住宅為4m²；

二、三類和四類住宅為5m²；

3.3.2 廚房應(yīng)有直接采光、自然通風(fēng)，并宜布置在套內(nèi)近入口處。

3.3.3 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應(yīng)小于2.10m²。

3.3.4 單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1.50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.90m。

5.1.5- 2 (采用自然通風(fēng)的房間，其通風(fēng)開口面積應(yīng)符合下列規(guī)定：)廚房的通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1/10，并不得小于0.60平方米。

《住宅建筑規(guī)范》GB 50368―2005

5.1.2 廚房應(yīng)設(shè)置爐灶、洗滌池、案臺(tái)、排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置。

5.1.4布置便器的衛(wèi)生間的門不應(yīng)直接開在廚房?jī)?nèi)。

7.2.2 臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)設(shè)置外窗，窗地面積比不應(yīng)小于1／7。

《民用建筑設(shè)計(jì)通則》GB 50352―2005

7.2.2-2 (采用直接自然通風(fēng)的空間，其通風(fēng)開口面積應(yīng)符合下列規(guī)定：)廚房的通風(fēng)開口有效面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1／10，并不得小于0．60m2，廚房的爐灶上方應(yīng)安裝排除油煙設(shè)備，并設(shè)排煙道。

7.2.3 嚴(yán)寒地區(qū)居住用房，廚房、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)自然通風(fēng)道或通風(fēng)換氣設(shè)施。

《宿舍建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ 36-2005

4.3.8 宿舍建筑內(nèi)設(shè)有公共時(shí)，其使用面積不應(yīng)小于6m2。公共廚房應(yīng)有直接采光、通風(fēng)的外窗和排油煙設(shè)施。

二、基本廚房設(shè)計(jì)案例

根據(jù)規(guī)范，合理方正的，滿足最小面積指標(biāo)要求----4m²的廚房類型主要有以下兩種尺寸：

L型廚房(其軸線尺寸為2800x1600,設(shè)施布置根據(jù)具體門窗的位置而變動(dòng))：

2、U型廚房(其軸線尺寸為2200x2100,設(shè)施布置根據(jù)具體門窗的位置而變動(dòng))：

當(dāng)然在實(shí)際操作中,還有因戶型原因而形成的各種異型廚房,在中高檔住宅產(chǎn)品中兼有西廚的廚房空間等,但是只要我們掌握了最基本的尺寸概念,則在萬變不離其中的具體廚房設(shè)計(jì)中至少能保證不出錯(cuò)。

三、精裝修廚房設(shè)計(jì)

隨著社會(huì)的發(fā)展,精裝修的戶型越來越普及,因此,對(duì)送裝修的廚房空間尺寸有清晰合理的概念是十分有必要的。合理的廚房功能以及設(shè)計(jì)尺寸如下圖所示。

精裝修廚房設(shè)計(jì)必然會(huì)涉及到廚房?jī)?chǔ)藏功能的安排，上圖基本說明了廚房中所要儲(chǔ)放的基本內(nèi)容以及如何利用櫥柜來合理安排廚房的儲(chǔ)藏空間。

因我國在廚房精細(xì)化設(shè)計(jì)的發(fā)展上不如日本，而日本廚房中的儲(chǔ)藏設(shè)計(jì)非常細(xì)致全面，所以下面以日本櫥柜松本電工為案例細(xì)談廚房設(shè)計(jì)需注意的功能。

下部櫥柜的設(shè)計(jì)上，日本櫥柜會(huì)在爐灶下方設(shè)置烤魚的烤箱，方便統(tǒng)一排煙；抽屜分格并不等分，而是按照實(shí)際儲(chǔ)物的需要精心設(shè)計(jì)，且大抽屜內(nèi)通常設(shè)有分割架，提供不同尺寸物件有層次的高效儲(chǔ)存；踢腳線部分空間劃歸到下層抽屜空間中以增加儲(chǔ)物的容積等。

下部櫥柜的詳細(xì)功能設(shè)計(jì)如下圖所示：

①抽取式窄柜 上部可放調(diào)味料等小件物品，下部可放油瓶等較高物品

②上部較薄抽屜可存放小件炊具

③抽取式窄柜可放置刀架、砧板等較薄物品

④爐灶下方抽屜收納鍋類器具

⑤收納較高瓶身的調(diào)味料

⑥高度較大的抽屜設(shè)置雙層儲(chǔ)物，有效利用空間，上層架提供輕小物品收納，下層可收納大件物品

⑦較沉物品收納

⑧糧食類儲(chǔ)存

⑨成打購入的飲料、洗劑儲(chǔ)存

其他特殊設(shè)計(jì)還有：

①在水池附近設(shè)放置保鮮袋、抹布等的空間

②電動(dòng)升降餐具干燥機(jī)、可升降的上部柜

③踏步儲(chǔ)藏：可以讓孩子踩在踏步上幫忙做家務(wù)，或者輔助拿取高處的物品，踏步內(nèi)部還可以作為儲(chǔ)藏空間。

總的來說，精裝修的廚房設(shè)計(jì)有以下原則

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以方便使用為最根本的出發(fā)點(diǎn)。

廚房操作臺(tái)面的高度可參考《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》，以距地面750mm左右為宜。

應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)等設(shè)備，在建筑設(shè)計(jì)時(shí)就必須充分考慮這些設(shè)備安裝所需的尺寸，便于使用及維修。

要在建筑設(shè)計(jì)階段就考慮好冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等廚房電器的位置，為弱電布置提供設(shè)計(jì)指引，方便住戶開啟、使用。

建筑設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮到煤氣表的安裝位置，嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，滿足抄表方便的要求。

抽油煙機(jī)的安裝高度在滿足有效距離的基礎(chǔ)上，盡量以最大距離來安裝，避免灶臺(tái)過熱減短油煙機(jī)的使用壽命

廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷類地面。

廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如在爐灶所對(duì)的墻面采用不銹鋼等。

廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備區(qū)域和操作區(qū)域的獨(dú)立照明。

四、結(jié)束語

廚房設(shè)計(jì)范文第2篇

【關(guān)鍵詞】廚房設(shè)計(jì)；空間；色彩

中圖分類號(hào)：J52

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-0278（2015）02-187-01

由于生活水平的提高，廚房的設(shè)計(jì)在家居設(shè)計(jì)中越來越受到關(guān)注。近年來家居裝飾的重點(diǎn)己從客廳、臥室轉(zhuǎn)到了廚房和衛(wèi)生間。廚房設(shè)計(jì)包括櫥柜的設(shè)計(jì)、選材、制作、安裝、五金件等，同時(shí)還涉及到其他因素對(duì)廚房設(shè)計(jì)的影響，如色彩的搭配、比例的協(xié)調(diào)、質(zhì)感的對(duì)比、尺度的把握、功能的合理性、空間組合的整體性等。本人想通過以下幾個(gè)方而來闡述對(duì)廚房設(shè)計(jì)的一些看法：

一、面積與布置

第一、應(yīng)有足夠的空間，滿足基本炊事家務(wù)活動(dòng)的需求。在廚房?jī)?nèi)，要進(jìn)行食品、餐具的洗滌，食物的配切，擱置餐具，周轉(zhuǎn)熟食，其最小空間尺度應(yīng)得到相應(yīng)的滿足。

第二、滿足最低儲(chǔ)物空間。從生活實(shí)際出發(fā).現(xiàn)代家庭對(duì)柴米油鹽等生活必需品都有一定的儲(chǔ)備，特別是雙職工的家庭，因時(shí)間關(guān)系儲(chǔ)量般還要多些，同時(shí)各種烹飪器也需一定的存放空間。目前多數(shù)家庭采用的組合吊柜，一般都能較好地解決存放空間的問題。

第二、滿足廚房家具、設(shè)備的安裝空間。住宅廚房的家具、設(shè)備應(yīng)包括灶臺(tái)、操作臺(tái)、洗滌池、儲(chǔ)物柜，此外還應(yīng)有冰箱等家電。為了在有限的空間安置這些東兩，傳統(tǒng)的混凝土制作的灶臺(tái)等己被整齊、美觀、衛(wèi)生的整體廚房所替代。整體廚房是按照實(shí)際尺寸，依據(jù)人體工程學(xué)理論，用專業(yè)設(shè)備加工而成。

第四、操作流程布置應(yīng)符合“省力工作三角區(qū)”。根據(jù)效率專家的研究，操作者在廚房的二個(gè)點(diǎn)

即水池、爐灶和冰箱之間來往最多，他們稱二者之間的連線為工作三角區(qū)。因?yàn)檫@二個(gè)功能通常要相互配合，所以要安置在最合適的距離內(nèi)以節(jié)省時(shí)間、人力。此外，廚房交通道應(yīng)盡量避開工作三角區(qū)，使作業(yè)線少受干擾。

參照上述廚房而積，并考慮一般人家通常備料、洗凈、備膳、烹調(diào)、上桌一整套流程，廚房工作區(qū)的設(shè)計(jì)大致有：一字型、U型、L型、島型等等。

二、廚房通風(fēng)與排煙

保證廚房通風(fēng)與排煙是現(xiàn)代住宅的另一個(gè)起碼要求。目前，深圳地區(qū)住宅采用天然氣作燃料，天然氣在燃燒時(shí)會(huì)散發(fā)出有礙人體健康的不良?xì)怏w。此外，烹飪時(shí)由于滾燙的油脂會(huì)分解成許多烴化有物和炳烯醛體，不僅影響廚房、居室的環(huán)境衛(wèi)生，也影響人體健康，這些對(duì)櫥柜設(shè)計(jì)上要予以充分的考慮。在改善灶具的同時(shí)，盡量組織單獨(dú)的穿堂風(fēng)，同時(shí)提高機(jī)械通風(fēng)排煙效率，利用好進(jìn)出風(fēng)口及氣流走向。

據(jù)調(diào)查，目前一般家庭廚房通風(fēng)排煙的方式有排氣扇、排氣罩、抽油煙機(jī)，三者在使用上各有不同，采用抽油煙機(jī)是排煙的最佳選擇。在早期的住宅廚房設(shè)計(jì)中雖預(yù)留排煙道，但往往是一個(gè)簡(jiǎn)單的管道，在排掉油煙的同時(shí)，上下又產(chǎn)生炒菜竄味的問題。如在設(shè)計(jì)時(shí)采用建設(shè)部大力推廣的變壓式共用排氣道應(yīng)用技術(shù)，排煙、竄味的問題都能得以解決，這就可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)一塵不染的廚房。

三、廚房空間與色彩的關(guān)系

（一）色彩對(duì)廚房空間的影響

色彩給人的感受是多方而的，從視覺到心理，甚至到味覺。廚房空間的色彩不宜過多，關(guān)鍵在于色彩傾向和色調(diào)組合。我們可以先對(duì)色彩理論進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，然后找尋它是如何影響廚房整體空間印象的。對(duì)廚房來說，不存在色彩規(guī)則，只需考慮你所想創(chuàng)造的基調(diào)：寧靜平淡或熱情奔放。光線和明亮的色調(diào)可以使你覺得空間更大，但不要僅考慮純白色，天藍(lán)和蘋果綠都可以創(chuàng)造出同樣的效果并且更令人振奮。甚至在小廚房里，鮮明的深色，例如焦橙色或深藍(lán)色，看起來都十分漂亮。

（二）空間形式及色彩面積對(duì)廚房空間的影響

色彩與形的合理組合才能構(gòu)成造型的整體，空間形式組合的特征，包括空間關(guān)系，都是可以通過感覺直接認(rèn)知的?？臻g中的實(shí)體與虛體的比例關(guān)系產(chǎn)生視覺的體量關(guān)系，色彩分布的而積大小直接影響著空間的色調(diào)傾向。從空間體塊上來說，廚房主要是由櫥柜和天花、墻體、地而組成，櫥柜在墻體中的比例大小，及櫥柜用色與墻體和地而的關(guān)聯(lián)性成為廚房印象的關(guān)鍵。

（三）色彩樣本營造廚房文化

色彩樣本的概念和創(chuàng)意源白不同匯集或不同局限的結(jié)果，它同時(shí)辯證地起到這樣的作用：使商業(yè)、技術(shù)、廚房規(guī)則與專業(yè)人員和一般大眾的特定要求相結(jié)合。每創(chuàng)造一種色彩樣本，就意味著對(duì)這些局限做出一次綜合。一種色彩樣本需要適合一個(gè)地方和一種文化，來加強(qiáng)現(xiàn)有的多樣性，同時(shí)要提供一種普通的心情，保留原有的記憶，并為新的色彩發(fā)展創(chuàng)造機(jī)遇。色彩樣本至關(guān)重要的基礎(chǔ)就是它的可讀性以及賦予色彩感覺和色彩體驗(yàn)的能力。

色彩樣本作為一類特殊的詞匯附屬于一個(gè)特定的地理、歷史、文化、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)背景，它們對(duì)于界定我們的世界起到了主導(dǎo)作用。不同的廚房風(fēng)格，在色彩策略和色彩選擇上也會(huì)不同。

簡(jiǎn)而言之，其實(shí)與廚房有影響的要素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，只是由于各方而原因只能淡這么一些淺解。廚房是家庭生活中至關(guān)重要的空間部分，我們應(yīng)該不斷的去深入和了解它。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂永中，俞培晃.室內(nèi)設(shè)計(jì)原理與實(shí)踐[M]北京：高等出版社，2008

[2]劉峰，朱寧嘉.人體工程學(xué)[M]沈陽：遼寧美術(shù)出版社，2008

廚房設(shè)計(jì)范文第3篇

2、廚房一字型或者u字型。小廚房一般設(shè)計(jì)可以是一字型，做飯刷碗槽都是一面的，另一面就是門了，或者是沒有門，挨著餐廳，呈現(xiàn)u字型的規(guī)格，這樣顯得很整齊，也不會(huì)顯得廚房特別的小，會(huì)大氣一些。

3、安裝玻璃門。如果廚房是一字型那么很適合安裝一個(gè)推拉的玻璃門，這樣可以隔斷廚房的煙火氣息還可以很清楚的看到廚房里面的東西和人，這樣在需要幫助的時(shí)候可以及時(shí)看到，還不會(huì)讓煙氣流通到別的區(qū)域。

4、設(shè)計(jì)柜子。既然廚房是小廚房，那么就要合理設(shè)計(jì)好收納柜，比如燃?xì)庀旅娴臋还?，然后上面也可以設(shè)計(jì)一個(gè)收納柜，這樣鹽醋還有海帶絲粉條之類的可以放在頭頂距離的柜子，然后鍋碗瓢盆可以放在下面的柜子，顯得整齊。

5、準(zhǔn)備收納架。要知道廚房做飯是用東西最多的了，需要用花生油，還有醋、咸鹽、白糖還有一些炒菜燉菜的調(diào)料，如果直接放在桌子上會(huì)很亂，這時(shí)候就需要合理利用收納架把這些東西歸納一下，才會(huì)整齊，就會(huì)顯得空間大了。

廚房設(shè)計(jì)范文第4篇

關(guān)鍵詞：廚房衛(wèi)生間新技術(shù)

我國目前的住宅供給，提倡一次裝修交工，但很多只做到初裝修，廚房衛(wèi)生間常常是不配設(shè)備的，由住戶進(jìn)行改造和二次裝修。由于住戶選擇的設(shè)備品種和尺寸不統(tǒng)一，安裝位置各異，因而要求設(shè)計(jì)人員在事先完成的設(shè)計(jì)都能與之適應(yīng)是很困難的。況且現(xiàn)在國內(nèi)外廚衛(wèi)產(chǎn)品的品種繁多，配套性和互換性差，這更增加了廚房衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)難度。此外，一般的住宅設(shè)計(jì)大多數(shù)以起居室、臥室布局優(yōu)先，廚衛(wèi)平面布局和位置不利，又涉及與各設(shè)備專業(yè)的交叉協(xié)調(diào)，難以處理好，再加上部分開發(fā)商從投資成本方面考慮，對(duì)新產(chǎn)品、新技術(shù)的采用不積極，也從很多方面限制了設(shè)計(jì)。

當(dāng)前住戶對(duì)于廚房衛(wèi)生間的要求日益提高，愿意多投入，做出水平，而初裝修的房子恰好為此留出了發(fā)揮的余地。但由于種種原因，給裝修工作造成了一定的難度。一是管道叢生，走向無規(guī)則，不僅影響美觀而且給成套廚柜的安裝造成難度；二是各種接口不到位，使住戶對(duì)各種設(shè)備的選擇和安裝受到很大限制；三是管道穿越其它空間，難以處理，影響其他房間的裝修和使用；四是大多數(shù)住戶對(duì)裝修都是外行，短時(shí)間內(nèi)很難全面了解各種產(chǎn)品和材料的性能和特點(diǎn)，缺乏統(tǒng)一設(shè)計(jì)和配置的能力。結(jié)果花錢不少，可留有很多的缺憾，也沒有使產(chǎn)品和材料的特點(diǎn)得到充分的發(fā)揮。

針對(duì)目前這種狀況，住宅設(shè)計(jì)思路應(yīng)加以更新。首先，在設(shè)計(jì)中應(yīng)轉(zhuǎn)變以前那種只以起居室和臥室為主的觀念，設(shè)計(jì)中不僅要考慮起居室、臥室等居室的空間質(zhì)量，同時(shí)也要為廚衛(wèi)留下合理的空間位置，而不應(yīng)將其作為次要空間來考慮，認(rèn)為隨便給個(gè)位置即可，這是提高廚衛(wèi)品質(zhì)的前提。接下來就是要考慮廚房、衛(wèi)生間的整體設(shè)計(jì)，要認(rèn)識(shí)到，廚房、衛(wèi)生間的功能質(zhì)量是設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、材料、施工等諸方面質(zhì)量的總匯，要全面、整體地加以考慮，從其功能質(zhì)量的要求出發(fā)，綜合考慮平面布局、面積尺度、設(shè)備配置、線排布、接口技術(shù)、通風(fēng)換氣和裝修材料等，從而避免僅從局部的、單專業(yè)、單工種、單個(gè)產(chǎn)品角度設(shè)計(jì)所帶來的弊端。

目前，很多城市都有針對(duì)住宅的有關(guān)初裝修施工標(biāo)準(zhǔn)和裝修設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，這樣，在住宅設(shè)計(jì)中，遵照整體設(shè)計(jì)的方針和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)及工程驗(yàn)收，就可為裝修提供極大方便，減少材料、人工和財(cái)力的浪費(fèi)，又可滿足不同層次的需求，達(dá)到預(yù)期效果。

結(jié)合我們編制《住宅廚房》、《住宅衛(wèi)生間》等國家建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)圖集的工作和工程設(shè)計(jì)實(shí)踐，介紹幾種廚房、衛(wèi)生間設(shè)計(jì)的新作法。

1衛(wèi)生間給排水管線暗裝布管方式

衛(wèi)生間可采用3種給排水管線暗裝的布管方式：下沉式、墊層式和管道墻式，相應(yīng)的有不同型式的坐便器、地漏等配套件。下沉式暗裝布管的具體作法是：衛(wèi)生間的結(jié)構(gòu)樓板局部下沉，在下沉的樓板面上作防水，按設(shè)計(jì)標(biāo)高和坡度敷設(shè)給排水管道，并將混凝土預(yù)制板架空設(shè)置，找平后再做一層防水和面層。為確保衛(wèi)生間凈高2.2m的規(guī)定，下沉空間以0.35-0.4m為宜。結(jié)合工程實(shí)際情況，也可用焦渣等輕質(zhì)材料填實(shí)，代替架空混凝土板。墊層式的作法是將給排水管道敷設(shè)在輕質(zhì)材料的墊層中，墊層高度在0.15-0.2m的范圍，即居室地坪與衛(wèi)生間地坪有高差，要選用性能好的多通道地漏，這兩種作法保證水平給排水管敷設(shè)在本戶內(nèi)，避免檢修等牽涉鄰居的弊端。管道墻式是在衛(wèi)生潔具后方加設(shè)間隔0.2m左右的墻，形成布置管道的專用空間，這種作法適宜于衛(wèi)生間面積較大的情況，并選用懸掛式洗面器和坐便器。結(jié)合工程實(shí)際情況，也可用柱式洗面器和后排水式坐便器代替。使戶內(nèi)排水支管標(biāo)高高于本戶樓板，衛(wèi)生間內(nèi)給排水干管、水平管和豎向管均敷設(shè)在夾墻內(nèi)，達(dá)到衛(wèi)生、整潔、美觀的要求。

2廚房管道布置方式

廚房中，為適應(yīng)成套廚柜和廚房電器的配置；管道的隱蔽常用三種方式。一種是在廚柜背后預(yù)留0.1m的豎向管道區(qū)，將給水、熱水、燃?xì)夂团潘苡缮现料卵貕Ψ笤O(shè)，并在廚柜背板的相應(yīng)部分開設(shè)閥門和清通口所需的檢查門。第二種是在廚柜與樓板之間留O.05-0.1m的凈空敷設(shè)管道（圖3），適用于洗滌池離排水干管距離近，排水支管坡降小的情況。如選用鋁塑復(fù)合管等新型管材，則可將給水管、熱水管敷設(shè)在地面面層中，埋地部分沒有管接頭。這種作法因有豎向支管穿過廚柜，影響一定的儲(chǔ)物空間。第三種是洗滌池排水管在柜內(nèi)，給水管和熱水管沿墻上沿敷設(shè)，用吊頂或吊柜板方式隱蔽，豎向支管剔墻敷設(shè)。同樣達(dá)到整潔、美觀、可維修的目的。燃?xì)夤芎腿細(xì)獗淼牟贾靡凑找?guī)范的規(guī)定，并盡量兼顧裝修方便。

3管道井

管道井是包容各種立管和計(jì)量表的空間，其位置擬圍繞管道和表具最多的廚房和衛(wèi)生間設(shè)置，為使豎向干管靠近對(duì)應(yīng)的設(shè)備，減少水平管道長度，以及考慮查表不入戶，戶內(nèi)可分設(shè)幾個(gè)管道井。其平面布局可定位在廚房的內(nèi)墻角，其斷面尺寸應(yīng)符合模數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，與操作臺(tái)或排氣道的深度尺寸協(xié)調(diào)：也可設(shè)在與廚房相鄰的隔墻處。衛(wèi)生間空間內(nèi)管道井可定位于坐便器一側(cè)的內(nèi)墻角，或相鄰的隔墻處，斷面尺寸符合模數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，可與排氣道統(tǒng)籌設(shè)計(jì)。

4設(shè)備位置預(yù)留及各種接口設(shè)計(jì)

預(yù)留熱水器的位置和各種接口設(shè)計(jì)到位。在《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50096-1999）中，明確規(guī)定：“安裝熱水器的廚房或衛(wèi)生間，應(yīng)預(yù)留安裝位置和給排氣的孔洞”。關(guān)于電氣設(shè)計(jì)，規(guī)定：“廚房電源插座和衛(wèi)生間電源插座宜設(shè)置獨(dú)立回路”和“每套住宅進(jìn)戶線截面不應(yīng)小于10mm，分支回路截面不應(yīng)小于2.5mm”。按此設(shè)計(jì)，貯水式電熱水器的使用有充足的電源。對(duì)于掛墻式大容量電熱水器的設(shè)置，還應(yīng)考慮墻體的材料和結(jié)構(gòu)必須保證足夠的連接強(qiáng)度。燃?xì)鉄崴髦?，除平衡式和?qiáng)制給排氣式可設(shè)在有外窗的衛(wèi)生間外，其他型式的應(yīng)按廚房中設(shè)置來進(jìn)行設(shè)計(jì)并考慮給排氣條件。從安全性和熱水流量大出發(fā)，應(yīng)按平衡式、強(qiáng)制給排式或強(qiáng)排式進(jìn)行設(shè)計(jì)，對(duì)應(yīng)所選產(chǎn)品預(yù)留排氣筒（或給排氣筒）穿墻洞口，可砌筑帶孔混凝土預(yù)制塊，并注意洞口與相鄰窗口保持一定的間距，以防廢氣流向室內(nèi)。此外，在熱水器本體旁1.6-1.7m的高度，設(shè)置電源插座（接地、帶漏電保護(hù)），供排煙氣電機(jī)用。燃?xì)鉄崴鞯睦?、熱水管和燃?xì)夤馨惭b高度在1.1-1.3m，便于配管和維修。在無凍結(jié)的氣候條件下，燃?xì)馊霊袅⒐芎捅砭呖稍O(shè)計(jì)在廚房外的服務(wù)陽臺(tái)（封閉），方便燃?xì)鉄崴鞅倔w和排氣筒（給排氣筒）的安裝。

5新型管材、管件的運(yùn)用

采用新型管材、管件是改變傳統(tǒng)配管方式的一場(chǎng)革命，首先從設(shè)計(jì)入手。我國化學(xué)建材的生產(chǎn)和推廣工作已逐步取得成效，目前，硬質(zhì)聚氯乙烯管、發(fā)泡聚氯乙烯管、鋁塑復(fù)合管、交聯(lián)聚乙烯管、交聯(lián)聚丁烯管和聚乙烯燃?xì)夤艿裙懿囊研纬刹煌?guī)模的生產(chǎn)能力。新型管材占用空間小，水流條件好，使用壽命長，接頭少，連接方便，設(shè)計(jì)時(shí)可結(jié)合當(dāng)?shù)毓?yīng)情況，用作廚房、衛(wèi)生間配管。此外，在給水系統(tǒng)中，可選用分水器，作為入戶管與各給水支管的連接件，保持水量與水壓平衡，確保各用水器具供水均勻，又因減少管接頭，使管道局部阻力減小，水壓穩(wěn)定，降低給水噪聲。

廚房設(shè)計(jì)范文第5篇

關(guān)鍵詞：設(shè)計(jì)方法；廚房用具；游戲化

中圖分類號(hào)：J5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-0992（2010）11-0000-01

隨著后工業(yè)時(shí)代的發(fā)展，使用者和產(chǎn)品之間的關(guān)系正面臨巨大的變化。傳統(tǒng)的廚房用具與使用者是簡(jiǎn)單的作與操作的關(guān)系，廚房只具有煎煮炒炸這些烹飪功能。而未來，廚房的一個(gè)重要發(fā)展方向是多元化，可以會(huì)友、娛樂、學(xué)習(xí)甚至休息思考等等， 廚房用具與使用者是相互依賴相互體驗(yàn)的過程。

一、廚房用具設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)概述

作為每個(gè)家庭的必需用品，廚房用具市場(chǎng)空間巨大，目前已經(jīng)成為朝陽行業(yè)。隨著廚房用具市場(chǎng)的逐步發(fā)展和成熟，廚房用具的設(shè)計(jì)方向和制作理念也逐漸豐富起來。除了傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)思路，游戲化、智能化、模塊化、高科技、甚至DIY式隨意組合等設(shè)計(jì)方式都被漸漸引入到廚房用具的設(shè)計(jì)中來。

然而，智能化、模塊化、高科技、DIY等廚房用具設(shè)計(jì)方式都與技術(shù)密切相關(guān)，多是技術(shù)導(dǎo)向型設(shè)計(jì)。但是廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)與此不同，游戲是一個(gè)體驗(yàn)過程，注重參與性與互動(dòng)性，在藝術(shù)起源學(xué)里面，就有藝術(shù)起源于游戲的說法等等。因此，廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)，是一種交互體驗(yàn)導(dǎo)向型設(shè)計(jì)，需要一套系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法。

目前，國內(nèi)廚房用具的理論性研究還較為缺乏，而廚房用具游戲化設(shè)計(jì)方面更是鮮有人涉及。在國外，此類研究主要集中于規(guī)模較大的廚房用具公司的設(shè)計(jì)研究部門，而中國現(xiàn)在大規(guī)模的廚房用具公司還比較少，沒有形成群體化優(yōu)勢(shì)，因此，廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)研究幾乎處于空白狀態(tài)。

二、廚房用具游戲化設(shè)計(jì)方法分析

廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)以用戶體驗(yàn)為設(shè)計(jì)重點(diǎn)，以滿足用戶在整個(gè)使用過程中本能、行為、反思等層面的需求。在具體的設(shè)計(jì)方法上，可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

首先，要實(shí)現(xiàn)美學(xué)上的形式美，即本能水平的設(shè)計(jì)，也是最直接、快速影響消費(fèi)者購買欲的因素。具體到廚房用具，美學(xué)方面的設(shè)計(jì)不僅僅是對(duì)廚房用具表面裝飾性的美化，而是通過對(duì)用戶的性別年齡、文化背景、審美偏好等多方面的調(diào)查研究而整合出的一套適合的表現(xiàn)方式。對(duì)于廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)，應(yīng)該找尋目標(biāo)人群喜愛的游戲案例作為原型，分析其中的美學(xué)特點(diǎn)和設(shè)計(jì)理念，轉(zhuǎn)化為用戶易于解讀識(shí)別的廚房用具設(shè)計(jì)元素，把游戲中的美感體驗(yàn)和快樂心情移植到廚房用具中。需要注意的是，這種美學(xué)元素的借鑒和移植必須是內(nèi)核精神的轉(zhuǎn)化，而非流于表面的模仿和搬套，從而建立適合廚房用具游戲化設(shè)計(jì)的美學(xué)語言。

其次，對(duì)于符號(hào)學(xué)方面的語言形式，應(yīng)該運(yùn)用大眾接受度廣、識(shí)別度高、約定俗成的符號(hào)指導(dǎo)游戲化設(shè)計(jì)。作為廚具設(shè)計(jì)的一個(gè)創(chuàng)新性方向，游戲化設(shè)計(jì)并不是隨心所欲的拿來所有游戲的漂亮元素，而是要經(jīng)過嚴(yán)格、系統(tǒng)、多方位的評(píng)估選擇才行。比如針對(duì)中式風(fēng)格的家居環(huán)境進(jìn)行廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)時(shí)，就應(yīng)該選一些中國傳統(tǒng)的游戲元素進(jìn)行運(yùn)用，使其與整體家居環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

另外，除了美學(xué)、符號(hào)學(xué)上的合理應(yīng)用外，工程結(jié)構(gòu)、材料技術(shù)以及人機(jī)工程學(xué)也必須引入廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)，關(guān)注有身體障礙的弱勢(shì)人群，合理劃分功能空間。在廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)中，應(yīng)該注意產(chǎn)品的通用性，既便于常人使用，也要滿足身體障礙者的使用需求。更深入一點(diǎn)，廚房用具在進(jìn)行游戲化設(shè)計(jì)時(shí)可以根據(jù)殘障者的身體需要，設(shè)計(jì)一些具有保健娛樂功能的廚房用具，比如帶有按摩器的鍋鏟手柄、可以用腳踢來踢去的儲(chǔ)物囊、需要用腰部扭動(dòng)開啟的柜門等等。

接下來，市場(chǎng)營銷理念的導(dǎo)入也是必要的。傳統(tǒng)流程中，市場(chǎng)營銷只是運(yùn)用于產(chǎn)品銷售階段，對(duì)產(chǎn)品起到推廣宣傳、促進(jìn)銷售的作用。而對(duì)于專業(yè)設(shè)計(jì)理念的營銷卻比較少見。比如，對(duì)消費(fèi)者宣傳廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)理念，讓消費(fèi)者真正接受這一創(chuàng)新理念并逐漸對(duì)其產(chǎn)生向往感和喜愛感。這樣，在產(chǎn)品上市之前，就已經(jīng)有了簇?fù)碚吆偷群蛘吡?。在國外，很多有?shí)力的公司都會(huì)花很大精力去教育、引導(dǎo)消費(fèi)者的品味，為消費(fèi)者灌輸一些新理念、新思想，進(jìn)而為自己公司開發(fā)的新產(chǎn)品做鋪墊。這樣，一旦消費(fèi)者接受了這些理念，該公司在這個(gè)行業(yè)就處于引導(dǎo)者的地位，得到多方優(yōu)勢(shì)，可進(jìn)一步建立更為完善的產(chǎn)品體系。同時(shí)，消費(fèi)者也為自己的“超前”眼光而自豪，并欣喜于生活品質(zhì)的提升和改進(jìn)。對(duì)待設(shè)計(jì)，我們應(yīng)該用心打造一個(gè)全方位的交流服務(wù)平臺(tái)和支撐體系，從使用者的觀念、精神方面去引導(dǎo)，不再是一方提供一方購買的交換過程，而是相互提供相互促進(jìn)的交互過程。這，才是設(shè)計(jì)的動(dòng)力所在。

最后，教育方面的跟進(jìn)也是必要的。因地制宜的發(fā)展廚房用具游戲化設(shè)計(jì)，周邊高校跟進(jìn)，企業(yè)與高校相互扶持，有針對(duì)性的開設(shè)廚房用具設(shè)計(jì)教育課程與實(shí)習(xí)課程。若要實(shí)現(xiàn)廚房用具游戲化設(shè)計(jì)理念的推廣和應(yīng)用，除了社會(huì)市場(chǎng)環(huán)境之外，更加直接關(guān)聯(lián)的是設(shè)計(jì)師團(tuán)體和各制造企業(yè)的設(shè)計(jì)氛圍?；仡櫚浪沟某晒χ帲梢园l(fā)現(xiàn)兩點(diǎn)：一是教學(xué)與實(shí)際產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，二就是強(qiáng)有力的教師團(tuán)隊(duì)。這些教師在設(shè)計(jì)圈內(nèi)和圈外都比較知名，能在一些區(qū)域舉辦影響力較大的展覽。這兩點(diǎn)正是我們現(xiàn)在的設(shè)計(jì)教育需要重點(diǎn)借鑒的。我國市場(chǎng)上的廚房用具重點(diǎn)企業(yè)有“歐派 、海爾、金牌、百V、科寶•博洛尼、方太、一新、我樂、志邦、圣火王、美的等。這些企業(yè)主要集中在江浙、福建、佛山、及成都等。地域相對(duì)比較集中，同時(shí)也是中國高校比較集中的地方。比如南京大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)、中山大學(xué)、中央美術(shù)學(xué)院等，建立校企合作機(jī)制的可行性很高。除了產(chǎn)研結(jié)合，高校可以聯(lián)合一些實(shí)力比較強(qiáng)的企業(yè)舉辦設(shè)計(jì)競(jìng)賽、設(shè)計(jì)展覽等活動(dòng)，不僅可以發(fā)掘更多更優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人才，還可以營造更加活躍的設(shè)計(jì)氛圍。廚房用具的游戲化設(shè)計(jì)，目標(biāo)受眾以年輕人為主，因此，應(yīng)該有意識(shí)的面向年輕人推行游戲化設(shè)計(jì)理念，或者在設(shè)計(jì)比賽中，開設(shè)主題為游戲化的廚房用具設(shè)計(jì)專項(xiàng)獎(jiǎng)。實(shí)力雄厚的企業(yè)和知名高校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之后，可以發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，在理論和實(shí)踐上都有新的創(chuàng)新。高校設(shè)計(jì)研究人員將設(shè)計(jì)理論應(yīng)用于企業(yè)產(chǎn)品，企業(yè)給高校提供市場(chǎng)資源和用戶反饋，高校再進(jìn)行深入的修改并提供優(yōu)化方案，這樣在學(xué)校與企業(yè)之間形成一個(gè)良性循環(huán)。

三、世博會(huì)對(duì)廚房用具游戲化設(shè)計(jì)的啟示

上海世博會(huì)作為國際性盛會(huì)，為世界人民展現(xiàn)了眾多優(yōu)秀設(shè)計(jì)成果，也為設(shè)計(jì)師提供了很多創(chuàng)新思路。世博會(huì)展示了很多新技術(shù)、新造型以及新的使用方式、概念等。另一方面，世博會(huì)也為廣大消費(fèi)者提供了一個(gè)欣賞藝術(shù)、接受新思想的平臺(tái)，讓普通消費(fèi)者更加了解什么是技術(shù)美，什么是科技美，什么是產(chǎn)品的藝術(shù)。通過世博會(huì)這樣一個(gè)開放而多元的展示平臺(tái)，讓新技術(shù)、新思想在消費(fèi)者心中有了更多接受度和認(rèn)可度，也在消費(fèi)者心中埋下一顆好奇的種子，希望以后見到并使用到更多豐富多變的生活用品。

同時(shí)，世博也給人們提供了多樣化的展示方式。比如利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，在網(wǎng)絡(luò)上面建立了網(wǎng)上世博，建立了“未來之城”去解說世博。那么，我們的廚房用具是不是也可以借鑒這種方式呢？運(yùn)用多樣化、個(gè)性化的展示方式去展示我們的產(chǎn)品。比如，通過虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)展示我們的游戲化廚房用具，用戶可以在網(wǎng)上體驗(yàn)我們的游戲化廚房用具，直接感受游戲化廚房用具的使用和前衛(wèi)方式。也可以提出個(gè)性化定制和修改建議，作為整個(gè)產(chǎn)品一個(gè)輔助設(shè)計(jì)者和參與者，進(jìn)而得到真正屬于自己的游戲化廚房用具。對(duì)于喜歡玩樂、追求時(shí)尚的年輕人來說，這無疑是展示自己才華的一個(gè)絕佳方式。

參考文獻(xiàn)：