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蛋白粉范文第1篇

別被廣告迷了眼

如果你百度搜索“蛋白粉”，屏幕上醒目位置的信息并不是告訴你蛋白質(zhì)粉是什么，而是各個(gè)商家的洗腦廣告。面對(duì)潛力巨大的市場(chǎng)，很多制造商都想分一杯羹，其實(shí)很多蛋白類產(chǎn)品只是“看上去很美”。有專家指出——市面上眾多的蛋白質(zhì)產(chǎn)品中，有九成以上都是普通食品，根本不能算作保健品。

而且，蛋白粉也沒有廣告中那么神奇，甚至可以代替正常飲食。其實(shí)，多數(shù)人不必食用蛋白質(zhì)粉，“生活必需的營(yíng)養(yǎng)品”不過是廠家的廣告噱頭而已。

人體每天所需的熱量，只有10%～15%來自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。所以，蛋白粉可以代替主食的說法，不攻自破。很多人在問題牛奶、雞蛋被曝光之后，對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí)陷入了誤區(qū)，有的人盲目“戒奶”“戒蛋”，也有的人干脆買來蛋白質(zhì)粉來“進(jìn)補(bǔ)”。

其實(shí)，瘦肉、豆制品和堅(jiān)果等食物都富含蛋白質(zhì)，只要膳食平衡，身體是不會(huì)缺少蛋白質(zhì)的。

具體來說，以一個(gè)60公斤重的成年人為例，每天大約需要60克左右的蛋白質(zhì)。而事實(shí)上，一般成人每天攝入六七兩主食，就可補(bǔ)充大約30克的蛋白質(zhì)，加上肉類和蔬菜提供的蛋白質(zhì)，足夠滿足日常需要，不需額外的補(bǔ)充。

中國(guó)的蛋白質(zhì)產(chǎn)品頻頻登上“黑名單”，讓許多人開始擔(dān)心動(dòng)物蛋白的安全性。其實(shí)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不只是動(dòng)物蛋白，在豆制品和堅(jiān)果里，也富含豐富的植物蛋白質(zhì)。很多蛋白質(zhì)粉的原料，正是從大豆中提取的。

另外，蛋白質(zhì)粉不能隨意吃。雖然蛋白質(zhì)是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過度攝取，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體也會(huì)造成危害。

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長(zhǎng)此以往會(huì)影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)聲明指出，過量食用蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發(fā)心臟病。所以，正常人沒有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

科學(xué)食用是關(guān)鍵

蛋白粉有兩類，一類以大豆為原料的大豆蛋白，另一類以牛奶為原料的乳清蛋白。由于原料和提純工藝不同，乳清蛋白粉的價(jià)格要高于大豆蛋白粉。但究其吸收和性價(jià)比，貴的未必是最好的，以大豆為原料的植物蛋白粉，更適合多數(shù)人的營(yíng)養(yǎng)食用。

蛋白質(zhì)粉作為一種功能性食品，其質(zhì)當(dāng)然比量更加重要。下面就來講講，怎么才能讓蛋白質(zhì)粉充分被人體吸收。

1. 按推薦攝入量服用。由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不一樣，故其說明書上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的；吃得太多，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。

2. 不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。

3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

4. 三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收。

5. 不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

蛋白粉范文第2篇

1、提前準(zhǔn)備一杯溫開水，水的溫度不必太高，在20度上下，太高的溫度會(huì)讓蛋白質(zhì)粉霉變的，因此 一定要涼一點(diǎn)比較好。

2、倒進(jìn)蛋白質(zhì)粉。一般來說一杯300ml的水配一湯勺的蛋白質(zhì)粉是最好是的，一勺滿一點(diǎn)，那樣泡出去的會(huì)較為有異味。

3、用勺子拌和。接下去便是將蛋白質(zhì)粉和水充足拌和了，此刻要盡可能全力一點(diǎn)，那樣能夠讓蛋白質(zhì)粉盡早溶解到水里。要想把蛋白質(zhì)粉都融解于水里，那麼就得用勁拌和，隨后將沒有融解的搗爛來，那樣才可以更強(qiáng)喝。

4、除去泡沫塑料即可。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

蛋白粉范文第3篇

36歲的陳女士原本有點(diǎn)低血壓,身體比較虛弱,聽說蛋白粉可以增強(qiáng)免疫力,她就每晚臨睡前用牛奶沖一杯蛋白粉,另外還要服用多種維生素片、魚肝油等。她的養(yǎng)生之道就是“不求營(yíng)養(yǎng)高,只求營(yíng)養(yǎng)素全”?？勺屗f萬沒想到的是,一年后,她的體質(zhì)不但沒有增強(qiáng),反而被查出蛋白尿,進(jìn)一步檢查顯示為慢性腎病。

知道自己有蛋白尿后,陳女士自以為蛋白尿是自身丟失蛋白質(zhì),繼續(xù)大量服用高蛋白營(yíng)養(yǎng)品。結(jié)果又一年后,她的腎臟功能已經(jīng)顯示大幅度衰退,進(jìn)入了腎功能不全期。

為何對(duì)高蛋白如此“著魔”

現(xiàn)代人越來越重視生活質(zhì)量,“高蛋白”這個(gè)營(yíng)養(yǎng)專用名詞也越來越多的出現(xiàn)在人們的生活中。蛋白質(zhì)的確是人體中不可缺少的元素,如果人體內(nèi)缺少蛋白質(zhì),輕者體質(zhì)下降,發(fā)育遲緩,身體瘦弱、抵抗力減弱,貧血乏力,時(shí)常處于“亞健康”狀態(tài);重者形成水腫,引發(fā)多種疾病,甚至危及生命。

有一個(gè)形象的比喻,說一個(gè)人一旦缺乏蛋白質(zhì),身體就會(huì)癱瘓成一堆骨頭、化學(xué)物質(zhì)和礦物質(zhì),沉浮在四十二夸脫(約39.7升)液體中。因?yàn)樯眢w中固體部分,蛋白質(zhì)便占了四分之三。酵素和荷爾蒙的主要成分是蛋白質(zhì)。運(yùn)送氧分、肌肉收縮等過程更不可缺少蛋白質(zhì)。此外,蛋白質(zhì)能夠刺激酵素運(yùn)作,并形成細(xì)胞膜,不僅擔(dān)任細(xì)胞內(nèi)外重要任務(wù),也協(xié)助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜。人體大部分功能皆有賴蛋白質(zhì)幫忙。

過量攝取蛋白質(zhì)摧毀健康

蛋白質(zhì)是健康不可或缺的,卻也足以摧毀健康。適量蛋白質(zhì)能夠讓細(xì)胞運(yùn)作順利,但是,毫無節(jié)制攝取蛋白質(zhì),卻足以將維系生命流液pH值推向破壞細(xì)胞,造成疾病的后果。

事實(shí)上,形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和人們攝取的動(dòng)物性、藥物性蛋白質(zhì)并不相同。前者是自然且必要的,后者卻屬于外來物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體,必須經(jīng)過分解。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量,但為了消化蛋白質(zhì),身體卻必須耗費(fèi)更多能量,還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說,蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源,所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性,就是利用這個(gè)原理。

高蛋白刺激不亞于興奮劑

為了代謝蛋白質(zhì)并處理酸性灰燼,身體必須消耗大量能量及時(shí)間。

處理碳水化合物時(shí),人體新陳代謝率平均增加4%。但是,食用大量蛋白質(zhì)一小時(shí)之內(nèi),新陳代謝率則增加30%。更糟的是,這種狀況可能持續(xù)3至12小時(shí)之久。新陳代謝率越迅速,能量的制造也越快速,這就是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取就感到無精打采、提不起勁的原因。

各種刺激品中,蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較,咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時(shí),后者則讓你興奮數(shù)小時(shí)之久。而在所有蛋白質(zhì)中,以蛋白粉的刺激為最大。

長(zhǎng)期高蛋白刺激導(dǎo)致慢性病

每天睡眠時(shí),正是身體重建的時(shí)候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì),就永遠(yuǎn)無法進(jìn)行修補(bǔ),最終將導(dǎo)致慢性疾病。

蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個(gè)氨基酸都含有氮。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。尿素在肝臟形成并由尿液排除。食用蛋白質(zhì)越多,尿液中的尿素也越多。

長(zhǎng)期蛋白質(zhì)過量會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重,此時(shí)只好動(dòng)員儲(chǔ)備系統(tǒng)。腎臟及大部分細(xì)胞會(huì)參與制造氮的廢棄物。但畢竟是儲(chǔ)備系統(tǒng),身體并無法長(zhǎng)期仰賴它。否則腎臟長(zhǎng)期高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)必定面臨健康危機(jī)。所以,飲食中的蛋白質(zhì)越高,腎發(fā)炎及腫大的幾率越大,病情也越嚴(yán)重。

另外,因?yàn)橐^量的蛋白質(zhì),而自我們骨骼中流失的鈣,以及因磷鈣比例太高而無法被利用吸收的鈣都被排到尿液里,使腎臟系統(tǒng)里的鈣含量很高而經(jīng)常成為結(jié)晶石,這就是令人最痛苦的腎結(jié)石。

特殊人群提防“蛋白質(zhì)中毒”

真正急需高蛋白營(yíng)養(yǎng)品的人群,主要包括消耗性疾病病人,還有剛經(jīng)歷了手術(shù)的病人;胃口不好的肺結(jié)核病人;剛經(jīng)歷分娩的產(chǎn)婦,或者少奶的新媽媽等。但對(duì)于肝腎功能異常,以及有高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等易出現(xiàn)腎功能損傷并發(fā)癥的特殊人群,盲目補(bǔ)充高蛋白無異于雪上加霜。

肝腎功能異常者長(zhǎng)期、大量進(jìn)食高蛋白后,會(huì)導(dǎo)致消化吸收功能障礙,并在腸道細(xì)菌的作用下,產(chǎn)生大量的氨類毒物,因肝腎功能障礙而不能順利排泄,導(dǎo)致血氨驟然升高,隨血液進(jìn)入腦組織中,進(jìn)而引起腦組織功能障礙。輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈和心慌,及腹痛、腹脹等,重者昏迷、休克,甚至死亡。這就是所謂的“蛋白質(zhì)中毒”。

董沖霄醫(yī)生提示,一般人在30歲以后,隨著機(jī)體功能的下降,腎功能自然也是每況愈下的。在這種情況下,更要注意飲食清淡。少吃動(dòng)物蛋白,比如肉類、脂肪等,燒菜時(shí)的糖、鹽也要酌情考慮。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)因人而異

健康女性每天所需的蛋白質(zhì)一般為50至65克,男性則需60至80克。一杯200毫升的牛奶大約有6克蛋白質(zhì);一只雞蛋大約有6克蛋白質(zhì);3兩葷菜大約有近20克蛋白質(zhì);而2兩飯也大約有6、7克蛋白質(zhì)。注意營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,才是最健康的。尤其是一些人單純吃蛋白粉,這樣還不如多吃豆腐、瘦肉。

董沖霄醫(yī)生說,由于蛋白質(zhì)對(duì)人體的特殊作用,對(duì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也應(yīng)因人而異,把握好量。

1.正常人,每天可額外補(bǔ)充10至15克蛋白質(zhì);

2.一般腎病綜合征者,每天蛋白質(zhì)攝入量最好在40至50克左右,可適當(dāng)補(bǔ)充5至10克蛋白質(zhì);

3.腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者,每天植物蛋白和動(dòng)物蛋白攝入總量最好不超過40克,不可額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

單補(bǔ)蛋白粉不能讓孩子長(zhǎng)高

蛋白粉范文第4篇

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。

蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。

另外食欲不好或消化功能不良的人以及通過節(jié)食方法來減肥者、素食主義者都可能蛋白質(zhì)攝入不足，這不僅會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，影響機(jī)體水份代謝，還可能導(dǎo)致免疫功能低下，睡眠不良和貧血等多種疾病。在這些情況下，優(yōu)質(zhì)蛋白粉就成為一種良好的補(bǔ)充品。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

蛋白粉范文第5篇

膠原蛋白分子中含有大量的親水基，使之具有良好的保濕功能，使皮膚持久水潤(rùn)、光澤、細(xì)嫩。對(duì)抑制黑色素有非常的功效，使皮膚美白。

2、延緩衰老

膠原蛋白進(jìn)入皮膚后，可修復(fù)斷裂老化的彈力纖維網(wǎng)，使皮膚彈性恢復(fù)、柔韌充盈；另外膠原蛋白可清除體內(nèi)自由基，多途徑抗氧化，減緩皮膚衰老。

3、緊致肌膚