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春天,萬物復(fù)蘇,繁花似錦的京城送給我們春天的心情,春意盎然的時節(jié),蠢蠢欲動的不僅是尋覓美食的心,還有不知不覺發(fā)生著改變的味蕾。話不多說,此時,跟上初春的腳步,大人孩子一起呼喊著奔向郊野,喚醒所有的味蕾,去開懷“吃春”。
“吃春”是北方民間傳統(tǒng)的一種春季食俗,趁著滿面春風(fēng)去郊外“嘗鮮”,在體會大自然律動的同時,也品嘗普通百姓的五味人生。在野外的崗坡上,生長著成片的“小根蒜”,就地拔出,搓去粗糙的外皮,一個個指甲蓋般大小的蒜頭就白亮亮地呈現(xiàn)在眼前。吃到嘴里,又甜又辣,且有一股清香味。那種清香來自地層深外,融進(jìn)了大地一冬的饋贈。如果再刨得多些,還可以帶回家,拾掇好,蘸上甜面醬或雞蛋醬,那可是餐桌上一道不可多得的農(nóng)家特色菜。
一場春雨過后,各種野菜開始“嶄露頭角”了,一片片,一坡坡,吸引著人們的目光?!翱嘬牟恕睜I養(yǎng)豐富,有“春天度荒菜”之譽,它生熟皆可食,蘸醬就粗糧餅,“敗火”又開胃?!耙八j菜”葉、根吃起來甜絲絲的,剁碎后做成薺菜煎餅或疙瘩湯,那真是翠白相間,甜香縷縷,讓人胃口大開。薺菜的食療功效 :味甘、性平,入肝、肺、脾經(jīng);具有和脾、清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目的功效?!败嚽安荨庇梅兴踢^,炒食或做湯均可。再過些日子,榆樹就長出一嘟嚕一串、胖乎乎、毛茸茸的榆錢兒。鮮榆錢兒翠黃而鮮亮,看上去很美,嚼起來很甜,它既可以生吃,又可以蒸著吃。山間,弄一枝榆錢兒,軟軟的,涼涼的,塞進(jìn)嘴里,慢慢地咀嚼,一股淡淡的清香溢滿齒間。把榆錢兒洗凈,和面蒸食,拌上蒜泥,淋上麻油,味道不比餃子差。“榆錢兒”性涼味甘,食之可清熱解毒。
另外,春天的“開河魚”也是一道無上的美味?!伴_河魚”積蓄了一冬的營養(yǎng),肉質(zhì)純正,滴上幾滴油,煎一煎,或燉上幾塊豆腐,熬一熬,你就吃吧,一個字:鮮!如果嫌熬、燉太麻煩,還可以在野外架堆火,吃烤魚。北京幾個遠(yuǎn)郊區(qū)都有大小水庫,抓緊時間帶上家人一起去品味魚鮮吧。
對于每一個好吃之人,時令是一個永遠(yuǎn)繞不開的話題。雖然北京暖暖的春日總是匆忙而過,但春日里必吃的美食可不要錯過,除了品嘗郊野農(nóng)家飯,很多餐廳也推出了應(yīng)季的新菜單,用酸酸甜甜的美食喚醒沉睡一冬的味蕾,讓我們除了有春天的心情,還能讓味蕾也開始復(fù)蘇。來這些餐廳會讓你的心情煥然一新,酸甜開胃的菠蘿咕K肉、糖醋小排,異域風(fēng)情的冬陰功湯、青檸蒸魚,還有大人孩子都喜愛的菠蘿飯,都是喚醒味蕾的必吃美食。
江南風(fēng)味,代表菜松鼠鱖魚,口味酸甜適中,口感酥脆,讓人回味。糖醋小排,偏甜口,小排的肉嫩入味,醬汁香甜,充滿了江南氣息。菠蘿咕K肉,是非常開胃的一道菜,微甜微酸的味道,讓肉變得不再油膩,酸甜口的菠蘿配上外焦里嫩的里脊肉,非常好吃。
東南亞風(fēng)味,青木瓜沙拉,脆脆的青木瓜絲,搭配著其他食材,口感很棒,吃起來是酸酸甜甜的味道,讓人感受到春天的氣息??оr,泰式咖喱里加入了椰漿不僅降低了辣味還增添了一絲椰子香味,另外佐以香茅草、魚露、月桂葉等香料,也令泰國咖喱別具風(fēng)味。冬陰功湯,酸辣口味非常受女士們的歡迎,鍋底濃郁,湯底加少許椰奶,又能感受到一絲清甜,不辣嗓的同時也能讓湯汁更加香滑。越南風(fēng)味的“蝦肉米紙卷”,透明皮,里面卷的滿滿的蔬菜和蝦仁,配上特制的東南亞蘸料酸酸的,值得推薦。
又到了菠蘿上市的季節(jié),您可不能e過酸甜可口、氣味芳香的菠蘿。金燦燦的菠蘿具有豐富的營養(yǎng)價值,但是單吃菠蘿多少會有些無聊,那咱們就嘗試嘗試,在家里做一個香甜誘人的菠蘿飯。
做法:菠蘿一分為二,可留菠蘿頭,這樣較為美觀;用刀子沿菠蘿皮1厘米處劃開,轉(zhuǎn)一圈。在菠蘿肉中間,用刀子劃出一些方格,再用勺子將菠蘿果肉掏出來。將掏出的菠蘿果肉,切小丁,并用鹽水浸泡片刻;菠蘿壁也可用鹽水涂抹一下,鹽水可以使菠蘿吃起來更加香甜。大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時,撈出;放入鍋中,加適量水,先蒸10-15分鐘,蒸至半熟。將米飯撈出,與蝦仁、葡萄干、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻。將混合好的半熟米飯盛入菠蘿殼中,再蒸制10-15分鐘即可出鍋。
我的同桌,曾經(jīng)這樣說過我和湯(簡稱)。
他說湯是那天空中的一輪明月,在夜晚發(fā)出明亮的光,讓人們有一種安全感。
他又說我是,地上的一個小小的螢火蟲,是那么的不起眼,那么的弱小,發(fā)出暗淡的光,即使在生活中,我很會保護(hù)其他的女同學(xué)。
他說湯是一塊稀世之玉,我是一塊不起眼的、粗糙的小石頭。
的確,湯是很漂亮、是很聰明,但是他--我的同桌徐,他并沒有任何權(quán)利說我是一只螢火蟲,因為他連一個螢火蟲都不如。
他甚至說自己比湯還厲害,他是月亮,我忍不住反駁一句。
月亮本身不會發(fā)光,是依靠了太陽。而螢火蟲可以傳宗接代,一直生存下去。所以,如果我們拍拍屁股走了,月亮就只能孤零零一個人。
我這句話,讓徐捧腹大笑,一邊笑一邊說說不過我。
希特阿斯禮抱著一堆書在眾多同學(xué)間來回穿梭,還是有很多人向她投去異樣的目光。
苦笑了一下,在心里抱怨著奶奶怎么會立下這種該死的遺囑,一定要自己來她生前所居住的中國讀初三。明明在德國混的好得很,偏偏要跑來中國。德國那邊的全國大賽好象只有一個月了吧,不知道到時候球隊還能不能拿冠軍。
希特把書送到老師的辦公室后,想起一個月前自己剛來到學(xué)校時,與大家格格不入。在校長的一番介紹下,大家都知道了希特是多么厲害的人,有意的疏遠(yuǎn)讓希特開始孤僻,還真是懷念在德國時的日子呢。
好在自己還是有一個朋友的,那便是同桌英。聽名字好象學(xué)習(xí)很厲害,但實際成績糟的很,是個非常單純孩子,真不知道她是怎么混進(jìn)來的。希特成為他的同桌后就每天早晨都得借作業(yè)給她抄。
不過這樣也不錯,至少比大家避開她要好些。雖然她總是很溫和地向大家微笑。突然想起妹妹海爾曾經(jīng)說過的話:
“千萬不要到中國,那個世界有太深的嫉妒。”
當(dāng)春風(fēng)吹過時,
我在榕樹下唱著歌,
那一陣陣風(fēng)吹過胸前,
多么涼爽,多么舒服。
而在家的人卻感受不到。
當(dāng)我放學(xué)時,
從榕樹下走過,
那一條條藤從我身邊經(jīng)過,
多么美,多么可愛。
而破壞植物的人卻感受不到
如果每人都呆在家`破壞植物的話,
空氣中,泥土里,到處都充滿了春天的味道,那是一種喜悅,一種歡樂,一種活力,一種浪漫,一種任性,一種說不出的情懷。冬的寒冷與枯燥總讓人期盼春天的到來,每到年末,就有人消沉,有人浮躁,有人迷惘,有人傷心,有人反思......因此,便格外期盼春天,因為春天總會讓人感受到新的輪回。春天一到,人們開始有活力,開始看到希望的光芒,開始萌發(fā)嶄新的思想,開始靜下心來重新審視自己、規(guī)劃新的一年。
在我眼里,春天的味道是這樣的:
春天是一種生命的味道。隨著春的來臨,萬物復(fù)蘇,泥土在陽光的呵護(hù)下,脫去了冬天用冰雪做成的厚衣,開始散發(fā)獨特的芬芳。小草睡醒了,伸伸懶腰,打打哈欠,鉆出了被窩,就像勤勞的蠶姑娘一樣,用自己吐出的色彩給大地添織衣裳。要不了多久,大地就會煥然一新,呈現(xiàn)出一副不一樣的面貌。
春天也是一種勤勞的味道。都說,一年之計在于春,人們蓄勢待發(fā),樂呵呵地在田地間播撒幸福的種子,也許只有鄉(xiāng)村人明白,春耕一刻值千金,他們種下的不僅僅是種子,更是一份收獲,一份希望,因此,到處都能看見忙碌的身影,就連小燕子都來湊熱鬧,早早地就從南方回了家,叼來一根根樹枝,為自己的新家添磚加瓦。